碳氮比计算

食用菌培养料碳氮比的速算方法

碳氮比(C/N)是指食用菌培养料中碳源和氮源适当浓度的比值。一般在食用菌营养生长阶段碳氮比以20∶1为宜；子实体生长发育期碳氮比以30～40∶1为佳。食用菌的种类及培养材料不同，对碳氮比的要求也不同。如蘑菇在菌丝生长阶段堆制原料时的碳氮比为33∶1，子实体分化和发育期的最适碳氮比为17∶1。若碳氮比值过大，食用菌不出菇，或虽能出菇，却往往在成熟前停止发育。因此，碳氮比对食用菌生长发育十分重要。仍以蘑菇堆料为例，配制碳氮比为33∶1的培养料1 000公斤(其中稻草400公斤、干牛粪600公斤)，需补充氮量即补充尿素或硫酸铵多少公斤

速算公式：需补充氮量=(主材料总碳量÷碳氮比-主材料总氮量)÷补充物质含氮量

经查得(已知)：稻草含碳量%、含氮量%，干牛粪含碳量%、含氮量%，尿素含氮量46%，硫酸铵含氮量21%。速算方法：

(1)设需补充尿素x公斤，用速算公式得：

x={〔(400×４５.５８%＋６００×３９.７５％〕÷３３〕－（４００×０.６３％＋６００×１.２７％）}÷46%≈(公斤)

(2)设需补充硫酸铵x公斤，用速算公式得：

x={〔(400×４５.５８%＋６００×３９.７５％〕÷３３〕－（４００×０.６３％＋６００×１.２７％）}÷21%≈(公斤)

经计算，需补充尿素公斤或补充硫酸铵公斤；也可混合补充尿素和硫酸铵各50%。

碳氮比是植物生理里的名词，一般用于衡量碳元素与氮元素。

施用碳氮比高的肥料，会促进根的生长，抑制茎叶的生长

施用碳氮比低的肥料，会促进茎叶的生长，抑制根的生长碳氮比是指食用菌原料配制时碳元素与氮元素的总量之比。一般用“C/N”表示。如蘑菇培养料的碳氮比为30－33：1，香菇培养料的碳氮比为64：1。现将食用菌培养料的一些主要原料的碳氮比列于下表，以供参考：

常用培养料碳氮比例表（干）

成分比培养料碳（%）氮（%）碳：氮

杂木屑

栎木屑

稻草

麦秸

玉米粒

玉米芯

豆秸

野草

甘蔗渣

棉籽壳56

麦麸

米糠

啤酒槽 6 8 豆饼

花生饼49

菜籽饼

马粪

黄牛粪

奶牛粪24

猪粪25 2

鸡粪30 3 10