中链脂肪酸代谢及其临床意义
中链脂肪酸单甘油酯
中链脂肪酸单甘油酯1.引言1.1 概述中链脂肪酸单甘油酯是一种重要的脂肪酸衍生物，其分子结构中包含中链脂肪酸和甘油酯基团。
相比于长链脂肪酸，在其分子结构中，中链脂肪酸的碳链长度较短，通常为6-12个碳原子。
中链脂肪酸单甘油酯不仅在生物体内具有许多独特的生理功能，而且在医药、食品、化妆品等领域也有广泛的应用。
中链脂肪酸单甘油酯具有许多独特的特点。
首先，它具有良好的水溶性和生物利用度，使其能够更快地被人体吸收和利用。
其次，中链脂肪酸单甘油酯具有较低的熔点和较低的黏度，使其在制备食品和药物时更易操作。
此外，中链脂肪酸单甘油酯还具有较好的抗氧化性能和抗菌性能，这为其在保健品开发和医药应用中提供了很好的基础。
由于其特殊的生物活性和应用价值，中链脂肪酸单甘油酯在医药领域得到了广泛的关注和研究。
许多研究表明，中链脂肪酸单甘油酯具有降低胆固醇、增强免疫力、促进肠道健康、抗肿瘤等多种生理功能。
此外，中链脂肪酸单甘油酯还可用于改善肠道吸收、治疗肥胖症、预防心脑血管疾病等方面。
在食品工业中，中链脂肪酸单甘油酯也被广泛应用于乳制品、保健品、婴幼儿配方食品等领域。
它可以作为乳化剂和稳定剂，增加产品的口感和质感，改善黑心病等疾病，并延长产品的保质期。
此外，中链脂肪酸单甘油酯还可以用作药物载体和微胶囊材料，在药物控释和靶向给药方面具有潜在的应用价值。
综上所述，中链脂肪酸单甘油酯作为一种生物活性物质，具有独特的特点和广泛的应用前景。
进一步的研究和开发将为我们深入了解其生物功能和应用机制，促进其在医药和食品工业中的应用提供更多的可能性。
1.2文章结构文章结构的目的是为了组织和呈现文章的内容，使读者可以清楚地了解文章的逻辑顺序和主题发展。
在本文中，我们将按照以下结构来展开讨论：2. 正文2.1 中链脂肪酸单甘油酯的定义和特点2.2 中链脂肪酸单甘油酯的生物活性和应用这个结构将使读者首先了解中链脂肪酸单甘油酯的定义和特点，然后深入探讨它的生物活性和应用。
中链脂肪酸的抑菌作用及在断奶仔猪料中应用
毛 较 短 ，又 受 到 断 奶 、环 境 应 激 ，消 化 酶 活 性 下 降，导致仔猪的消化能力下降，影响肠道微生物区 系的平衡状态以及机体相关免疫系统。有文献表 明，在仔猪日粮中添加一定剂量的中链脂肪酸，可 提高仔猪粪便中有益菌—乳杆菌数量，同时降低
关键词：中链脂肪酸； 抑菌； 应用效果 中图分类号：S815.4 文献标识码：B 文章编码：1005⁃8567（2019）01⁃0021⁃03
脂类物质为机体提供能量，还具有减少饲料 加工过程中的粉尘、提高饲料适口性的作用，被广 泛用于饲料中。然而，饲料中油脂（如大豆油、玉 米油）的添加基本比较单一，随着研究的深入，人 们逐渐发现脂肪酸在抑菌、机体代谢和免疫机能的 调节等方面与脂肪酸的类型密切相关。而中链脂 肪酸能被新生仔猪快速有效地消化、吸收和利用， 同时还具有抑菌、调节肠道微生物菌群和促生长的 作用，这些作用与其特殊的脂肪酸结构和代谢途 径密不可分。仔猪断奶阶段是整个养猪阶段的关 键，因此中链脂肪酸在断奶仔猪料的应用也受到 重点关注。
收稿日期：2018⁃10⁃30 作者简介：庞培（1988⁃），男，河南驻马店人，硕士，主要从事动物营养研究。E⁃mail：pangp110@ *通讯作者：肖淑华（1969⁃），女，湖南邵阳人，高级畜牧师，主要从事猪营养调控研究。E⁃mail：xiaoshuhua@
· 22 · 专题综述
中链脂肪酸的抑菌作用及在断奶仔猪料中应用⁃庞培，等
2 中链脂肪酸抑菌作用 大量的体外抑菌试验证实，中链脂肪酸能够
抑制某些病原菌活性，其抗菌的作用方式主要有： 中链脂肪酸是一种阴离子的表面活性剂，依靠其 特有的化学结构和理化性质，快速地进入到细菌 细胞膜的脂质双分子层，破坏细胞膜的结构而起 到抗菌的作用；能很好的渗透到细胞中并解离、释 放出 H+，降低 pＨ值，细胞启动酸碱平衡机制，耗 费大量的能量泵出过多的 H+，造成细菌细胞代谢 障碍和衰竭，对酸性敏感的大肠杆菌、沙门细茵等 则被抑制或杀死；抑制细菌细胞内脂肪酶活性，减 少细菌在动物肠道绒毛上附着；此外，中链脂肪酸 还可通过解偶联作用而抑制革兰氏阳性菌的活 性 ，诱 导 产 生 一 种 自 溶 酶 引 起 细 菌 的 死 亡 和 分 解［6］。中链脂肪酸独特的抗菌方式可降低耐药菌 产生的风险，此外还发现饲料中添加中链脂肪酸 可延长白细胞的寿命，增强动物的免疫功能，向动 物提供更好的保护［7］。曾哲灵等试验证实了单癸 月桂酸甘油酯通过破坏其细胞膜及细胞壁和引起 细胞壁外膜 LPS 外泄两种途径，分别抑制黄色葡萄 球菌（G+）、枯草芽孢杆菌（G+）和大肠杆菌抑制金 （G-）［8］。陈晨利用正交试验探索不同中链脂肪酸 配比，筛选出最优的抑菌效果，抑菌组合己酸∶辛 酸∶癸酸∶月桂酸（1∶2∶4∶1）［9］。不同种类的中链脂 肪酸其抗菌谱不同，辛酸和癸酸能显著抑制大多 数革兰氏阳性菌，对革兰氏阴性菌却效果不明显； 而月桂酸对革兰氏阳、阴性菌的抑制效果均好。因 此中链脂肪酸的广谱抗菌性和独特作用方式，使 它们潜在成为替代抗生素的理想方案之一［10］。
中链脂肪酸的生物学特性及其在动物生产中的应用
中链脂肪酸的生物学特性及其在动物生产中的应用王建军;王恬【摘要】中链脂肪酸(medium-chain fatty acids,MCFAs)具有一些有别于长链脂肪酸(longchain fatty acids,LCFAs)的代谢特点.它具有一些特殊的生物学功能,可以降低脂肪沉积、改善胰岛素敏感性、调节能量代谢,同时还具有抑菌效果.本文综述了MCFAs的代谢特点、生物学功能及其在动物生产中的应用.%Medium-chain fatty acids (MCFAs) possess some properties which are different to long-chain fatty acids. MCFAs have some specific bio-functions, such as reducing body fat accumulation, benefiting to insulin sensitivity, regulating energy metabolism, and anti-microbial effects. This paper mainly focuses on the metabolism characteristic and bio-function of MCFAs and their application in animal production.【期刊名称】《动物营养学报》【年(卷),期】2011(023)007【总页数】6页(P1073-1078)【关键词】中链脂肪酸;代谢特点;生物学功能;动物生产;应用【作者】王建军;王恬【作者单位】南京农业大学动物科技学院,南京,210095;南京农业大学动物科技学院,南京,210095【正文语种】中文【中图分类】S816.7随着经济的发展以及生活水平的提高，人们的消费观念发生了很大的变化，健康、安全和绿色的畜禽产品逐渐成为消费者的首选食品。
中链脂肪酸代谢及其临床意义
中链脂肪酸代谢及其临床意义姜朝晖3综述 黎介寿审校关键词 中链脂肪酸; 中链甘油三酯; 脂肪酸代谢 长链甘油三酯(L CT)的脂肪乳剂在临床应用30余年,但有些问题尚待解决,如对免疫功能影响、脂肪蓄积、生物活性物质(前列腺素、血栓素等)的变化。
近年来,人们对中链甘油三酯(M CT)引起普遍关注。
M CT的代谢特征及临床意义已有较多认识,本文对此作一综述。
1 中链脂肪酸(MC FA)的代谢特征〔1～3〕1.1 M CFA有很大的水溶性,在单位时间内有更多供酶作用的接触界面。
在胃和结肠中也可部分水解。
故其消化时对胆盐和胰酶的依赖性小,比L CT吸收快而充分。
1.2 M CFA分子小及较低p k值,与再酯化酶和激活酶亲和性小,极少再酯化,并不参与组成乳糜微粒,经门静脉直接转运到肝脏。
1.3 M CFA不依赖肉毒碱直接进入线粒体内进行Β2氧化。
1.4 M CFA氧化迅速完全,不易在脂肪组织和肝组织中蓄积。
1.5 M CFA不抑制网状内皮系统。
1.6 M CFA有较高的生酮性。
南京军区南京总医院南大医学院临床学院腹部外科(南京,210002) 3现在解放军第117医院普外科(杭州,310013)11 Schultheiss H P.T he m itochondrium asantigen in in2 flamm ato ry heart diseases.Eur H eart J,1987;8(1):20312 Ro se N R,H erskow itz A,N eum ann DA,et al.A uto i m2 m unem yocarditisa paradigm of po st2infecti on auto i m2 m une disease.I mm uno l Today,1988;9:11713 候祥川,顾景范.临床营养学.上海:科技出版社, 1990:51214 L evine B,Kal m an J,M ayer L,et al.E levated circula2 ti on levels of tumo r necro sis facto r in severe ch ronic heart failure.N Engl J M ed,1990;323:23615 M o rrison WL,Gibson JN,R ennisM J.Skeletal m uscle and w ho le body p ro tein turnover in cardiac cachexia influence of branched chain am ino acid adm inistra2 ti on.Eur J C lin Invest,1988;18(6):64816 T engrup I,A honen J,Zederfeldt B,et al.Influence of Zinc on synthesis and the accum ulati on of co llagenin early granulati on tissue.Surg Gyneco l O bstet,1981;152:32317 T such ida S,H ayash i J,N akazam a S,et al.N utriti onali m p rovem ent after operati on of valvular heart diseasesw ith p ro tein2calo rie m alnutriti on.Kyobu Geka,1993;46(2):11318 陈维鹏.现代临床外科.山东:科技出版社,1992:12, 8619 吴阶平,裘法祖.黄家驷外科学.人民卫生出版社, 1992:10,164020 今村勉,天羽敬佑.围饶脏器功能衰竭最近所讨论的问题.人民军医出版社,1989:30421 W ebb JG,K iessM C,Chan Yan C.M alnutriti on and the heart.Can M ed A ssoc J,1986;135(7):753 22 O tak iM,Kam ash i m aM,Yam aguch iA,et al.Surgical treatm entt of cardiac cachexia w ith m itral valve dis2 ease:the effect of p reoperative I V H and left atrial p li2 cati on on po stoperative resp irato ry conditi on.Kyobu Geka,1993;46(2):11723 M asai T,Sakak ibara T,W atanabe S,et al.2cases repo rt of open heart surgery w ith non2blood transfu2 si on in severe valvular heart disease w ith cardiac cachexia:the efficacy of recom binant hum an eryth ro2 po ietin.N i ppon Kyobu Geka,1993;41(1):105(1994-12-16收稿) 纯的M CT不含有必需脂肪酸,应用后引起血栓性静脉炎、面部潮红、恶心、脑电图改变、脑病、乳酸酸中毒,甚至动物死亡〔4,5〕。
中链脂肪酸的生理功能及其在食品工业中的应用研究进展
中链脂肪酸的生理功能及其在食品工业中的应用研究进展中链脂肪酸（Medium-chain fatty acids，MCFA）是一类脂肪酸分子，其碳链长度一般在6-12个碳原子之间。
与长链脂肪酸相比，中链脂肪酸具有许多独特的生理功能和应用潜力。
近年来，越来越多的研究表明，中链脂肪酸在食品工业中的应用具有广阔的前景。
1. 中链脂肪酸的生理功能中链脂肪酸在人体内有多种重要的生理功能。
中链脂肪酸是优质的能量来源。
由于其碳链长度较短，中链脂肪酸可以更快地被肠道吸收和运输至肝脏进行代谢，从而提供丰富的能量供给。
这对于体力劳动者和运动员来说具有重要意义。
中链脂肪酸具有抗菌作用。
研究发现，摄入中链脂肪酸可以抑制多种病原微生物的生长，包括细菌、真菌和病毒等。
这可能与中链脂肪酸在细胞膜上的作用有关，它们可以干扰微生物的生物膜结构，从而抑制其生长和繁殖。
中链脂肪酸还具有降低胆固醇和改善心血管健康的作用。
研究表明，中链脂肪酸可以促进胆固醇的代谢，减少胆固醇在体内的积累，并帮助维持良好的血脂水平。
这对于预防心血管疾病的发生具有积极意义。
2. 中链脂肪酸在食品工业中的应用研究进展中链脂肪酸由于其独特的性质，在食品工业中的应用研究也取得了一系列的进展。
以下将从食品添加剂、食用油脂和保健品三个方面对其应用进行探讨。
中链脂肪酸作为食品添加剂在食品加工中发挥着重要作用。
由于其良好的稳定性和易于加工的特点，中链脂肪酸被广泛应用于各类食品中，如乳制品、烘焙食品、肉制品等。
它们可以用作乳化剂、抗氧化剂和防腐剂，提高食品的质地、口感和保鲜效果。
中链脂肪酸在食用油脂领域也有着广阔的应用前景。
传统的植物油中富含长链脂肪酸，而中链脂肪酸在植物油中含量较低。
人们通过改良植物油的提取和加工方法，提高其中中链脂肪酸的含量。
这不仅可以改善油脂的品质，在烹饪和食用过程中还能够为人体提供更多的中链脂肪酸。
中链脂肪酸也被广泛应用于保健品领域。
研究发现，中链脂肪酸可以促进脂肪的氧化代谢，帮助减少体内脂肪的积累，从而有助于体重管理和肥胖预防。
中链甘油三酸酯中铬元素
中链甘油三酸酯中铬元素中链甘油三酸酯（MCT）是一种常见的脂肪酸酯形式，其分子结构中包含着铬元素。
铬是一种重要的微量元素，对于人体的正常生理功能发挥着重要的作用。
在MCT中加入铬元素可以增强其功能和营养价值。
铬在人体内的代谢过程中具有多种重要的生理功能，包括血糖调节、胆固醇代谢、脂肪酸合成等。
下面将从这些方面详细介绍。
血糖调节是铬元素在人体内的最重要的生理功能之一。
铬元素能够增强胰岛素的活性，促使胰岛素更好地与细胞膜结合，从而增加胰岛素在细胞内的作用效果。
胰岛素是血糖调节的主要激素，它能够促进葡萄糖的吸收和利用，降低血糖浓度。
而铬元素的存在可以增强胰岛素的功能，提高细胞对葡萄糖的敏感性，从而更好地维持血糖平衡。
此外，铬元素还对胆固醇代谢有重要影响。
研究表明，铬元素可以促进胆固醇的代谢，降低血液中的胆固醇水平。
胆固醇是人体内一种必需的脂质物质，但过高的胆固醇含量会导致动脉粥样硬化等心血管疾病的发生。
铬元素的存在可以增加胆固醇的代谢速率，降低血液中的胆固醇含量，减少心血管疾病的风险。
另外，铬元素还参与了脂肪酸的合成过程。
脂肪酸是人体内脂肪的基本组成成分，铬元素的存在可以促进脂肪酸的合成和代谢，从而提高脂肪酸的利用效率。
这对于身体能量的供应和脂肪的代谢都具有重要意义。
通过增加铬元素的摄入量，可以增强脂肪酸的合成和代谢能力，提高身体的能量利用效率，减少脂肪的堆积。
综上所述，铬元素在中链甘油三酸酯中的存在增强了其功能和营养价值。
铬元素参与了血糖调节、胆固醇代谢和脂肪酸合成等生理过程，对于人体的健康发育和生理功能的正常发挥起着重要的作用。
因此，在日常饮食中适量摄入中链甘油三酸酯，可以获得足够的铬元素，有助于维持身体的正常代谢和功能。
同时，我们也要注重平衡饮食，合理配餐，避免过食或偏食，以维持体内铬元素的平衡摄入和健康状态。
参考文献：1. Vincent JB. Chromium: celebrating 50 years as an essential element? Dalton Trans. 2010 Jan 28;39(2):378-85.2. Broadhurst CL, Domenico P. Clinical studies on chromium picolinate supplementation in diabetes mellitus - a review. Diabetes Technology & Therapeutics. 2006;8(6):677-87.3. Kapoor S, Tripathi A, Kapoor AK. Chromium and Genomic Stability. Mutation Research/Reviews in Mutation Research. 2019;781:148-54.4. Striffler JS, Hill JO. Metabolic effects of dietary conjugated linoleic Acid. Annu Rev Nutr. 2002;22:505-31.5. Marten B, et al. Medium-chain fatty acid ester of chlorogenic acid improves hyperlipidemia and hepaticsteatosis in ob/ob mice. Int J Obes (Lond). 2009;33(2):198-206.。
中链脂肪酸 长链脂肪酸
中链脂肪酸长链脂肪酸摘要：1.中链脂肪酸的定义和特点2.长链脂肪酸的定义和特点3.中链脂肪酸和长链脂肪酸的区别4.中链脂肪酸和长链脂肪酸的用途5.中链脂肪酸和长链脂肪酸对人体健康的影响正文：中链脂肪酸（MCFA）和长链脂肪酸（LCFA）是脂肪酸的两种不同类型，它们在化学结构和生理功能上都有所不同。
中链脂肪酸的碳链长度通常在8 到12 个碳原子之间，其主要来源是椰子油、棕榈油和母乳等。
中链脂肪酸的特点是熔点较低，易于消化和吸收，能够快速提供能量，同时还具有抗菌、抗炎和抗氧化等生理功能。
长链脂肪酸的碳链长度通常在14 个碳原子以上，主要来源是动物性脂肪和植物油，如牛肉、猪肉、羊肉、鸡肉、鱼类、坚果和橄榄油等。
长链脂肪酸的特点是熔点较高，消化和吸收速度较慢，能够提供持久的能量，同时也具有调节细胞膜功能和提供必需脂肪酸等生理功能。
中链脂肪酸和长链脂肪酸的主要区别在于其碳链长度和生理功能。
中链脂肪酸的碳链较短，易于消化和吸收，主要提供快速能量；而长链脂肪酸的碳链较长，消化和吸收速度较慢，主要提供持久的能量。
此外，长链脂肪酸还具有调节细胞膜功能和提供必需脂肪酸等生理功能，而中链脂肪酸则具有抗菌、抗炎和抗氧化等生理功能。
中链脂肪酸和长链脂肪酸都有多种用途。
中链脂肪酸可用于生产生物柴油、化妆品和保健品等；长链脂肪酸则可用于生产生物柴油、润滑油、化妆品和保健品等。
此外，中链脂肪酸和长链脂肪酸都是人体必需的营养素，对于维持人体健康至关重要。
中链脂肪酸和长链脂肪酸对人体健康的影响也各有不同。
中链脂肪酸能够快速提供能量，对于提高运动能力和防止疲劳有帮助；同时还具有抗菌、抗炎和抗氧化等生理功能，对于维护肠道健康和预防慢性疾病也有好处。
普通食品原料：中链甘油三酯（MCT）
普通食品原料：中链甘油三酯（MCT）01PART中链甘油三酯中链甘油三酯，英文全称Medium Chain Triglycerides，简称（MCT)脂肪酸根据碳链长度分为短链、中链和长链，一般把含有6~12个碳原子组成碳链的脂肪酸称为中链脂肪酸（Medium Chain Fatty Acid, MCFA),它被甘油酯化就生成中链脂肪酸甘油三酯（或中链甘油三酯，MCT）。
典型的MCT是指饱和辛酸甘油三酯或饱和癸酸甘油三酯或饱和辛酸-癸酸混合的甘油三酯。
02PART代谢特性消化速度(水解速度)快甘油三酯主要是在小肠里，经胆汁酸作用，被乳化成细小的胶体微滴;再在胰脂肪酶的作用下，水解成两个分子的脂肪酸和一个分子的甘油单酯，之后被肠道上皮细胞吸收。
由于中链甘油三酯的亲水性比较强，形成的乳化胶体微滴更小，所需要的乳化剂(即胆汁酸)更少，因此更容易发生水解反应。
换句话说，中链甘油三酯的消化速度要比长链甘油三酯快。
吸收速度快中链脂肪酸仅需要几分钟就能直接从肠道上皮细胞吸收，再通过肝门静脉进入血液循环。
而长链脂肪酸要在肠道上皮细胞里重新与甘油结合成甘油三酯，再与载脂蛋白、磷脂和胆固醇形成乳糜微粒，而后才能经淋巴系统进入血液循环，需3～4个小时才能完成。
因此中链甘油三酯比长链甘油三酯吸收更快，是一种能快速提供能量的养分。
快速产生能量在肝脏和肌肉组织里，脂肪酸的分解代谢是在细胞的线粒体内进行的。
与长链脂肪酸不同，中链脂肪酸不依靠L-肉硷穿梭系统的运载就能进入线粒体。
或者说，它们的分解代谢不受L-肉硷穿梭系统的限制。
其结果是中链脂肪酸比长链脂肪酸更容易发生氧化，能随时提供热能而不易被储存。
此外，由于中链脂肪酸的链比较短，在没有发生延长碳链的代谢反应前，它们不能作为脂肪细胞的结构材料被使用。
例如：中链甘油三酯（ＭＣＴ）在奶中的主要作用是能够被宝宝快速直接的吸收，迅速补充能量，这对早产儿、肠道消化力较弱或近期有腹泻、营养不良的宝宝都是很关键的，并且ＭＣＴ不同于一般长链脂肪，它不会在身体里储存从而导致宝宝发胖。
中链脂肪酸的研究进展
广东化工2021年第4期· 60 · 第48卷总第438期中链脂肪酸的研究进展刘翠*，吴元，朱丽可，郑云锋，吴涛(维尔利环保科技集团股份有限公司，江苏常州213125)[摘要]中链脂肪酸(medium-chain fatty acids，MCFAs)是指碳链长度在6~12个的饱和脂肪酸，主要来源于植物油和动物脂肪，具备一些有别于短链脂肪酸(short chain fatty acids，SCFA)和长链脂肪酸(longchain fatty acids，LCFAs)的化学特性，主要应用于制造香料、药物、饲料、抗菌剂、润滑剂、橡胶和染料等行业中。
文章综述了MCFAS的理化特性，制备方法以及当前的相关应用。
[关键词]中链脂肪酸；生物合成法；应用[中图分类号]TQ641 [文献标识码]A [文章编号]1007-1865(2021)04-0060-02。
Progress in Medium-chain Fatty AcidsLiu Cui*, Wu Yuan, Zhu Like, Zheng Yunfeng, Wu Tao(WELLE Environmental Technology Group Co., Ltd., Changzhou 213125, China) Abstract: Medium-chain fatty acids (MCFAs) is defined as saturated fatty acids with carbon chain length of 6-12，which are mainly derived from vegetable oils and animal fats. MCFAs possess some properties which are different to short-chain fatty acids (SCFAs) and long-chain fatty acids (LCFAs), which are widely used in spices, medicine, feed, antimicrobial agents, lubricants, rubber, dyestuff and other industries. In this paper, the physical and chemical properties，preparation method and current application were reviewed.Keywords: medium-chain fatty acids；biosynthesis；application近年来，人们愈发关注能源短缺，环境污染和食品安全问题。
中链脂肪酸的作用
中链脂肪酸的作用
中链脂肪酸是一种特殊的脂肪酸，其分子量较小，易于消化吸收和利用。
它主要作用于人体，包括：
1. 维持肠道健康：中链脂肪酸具有抗菌、抗病毒和抗真菌作用，有助于调节肠道微生物群落，维持肠道健康。
2. 增强代谢能力：中链脂肪酸能够加速身体内脂肪的代谢，促进体内能量消耗，有助于减轻体重、防止肥胖。
3. 提高运动性能：中链脂肪酸能够提高运动耐力、减少运动疲劳和促进康复，对于运动员和健身人士具有很好的辅助作用。
4. 促进心血管健康：中链脂肪酸能够降低胆固醇、甘油三酯和血糖水平，有助于预防心血管疾病的发生。
5. 增强免疫力：中链脂肪酸具有抗氧化、抗炎作用，能够促进免疫细胞的产生和活动，提高身体抵抗力。
中链脂肪酸的代谢
中链脂肪酸的代谢
中链脂肪酸（Medium Chain Fatty Acids，MCFAs）是指碳原子数在 6 至 12 之间的脂肪酸。
与长链脂肪酸相比，中链脂肪酸具有一些独特的代谢特点：
1. 快速吸收和代谢：中链脂肪酸可以直接被肠道吸收，不需要经过淋巴系统，然后通过门静脉进入肝脏进行代谢。
2. 高效产能：中链脂肪酸在肝脏中代谢迅速，产生较多的能量。
它们可以通过β-氧化途径被分解为乙酰辅酶 A，然后进入三羧酸循环产生能量。
3. 较少脂肪积累：与长链脂肪酸不同，中链脂肪酸不容易在体内积累为脂肪。
它们更容易被氧化供能，减少了脂肪储存的可能性。
4. 肝脏代谢优势：中链脂肪酸对肝脏具有一定的益处。
它们可以提供快速的能量供应，有助于改善肝脏的能量代谢，并且在某些情况下可能对肝脏功能有益。
中链脂肪酸常被用于特殊医疗用途，如肠内营养配方和某些脂肪代谢障碍的治疗。
此外，一些中链脂肪酸也被用于运动营养和减肥产品中。
中链脂肪酸甘油酯在军用功能食品中的应用
中国食物与营养2017 ,23 (10): 17-19Food and Nutrition in China中链脂肪酸甘油酯在军用功能食品中的应用马天娇(中央军委后勤保障部军需装备研究所，北京100010)摘要：概述了中链脂肪酸甘油酯的理化性质和功能性，针对其抗疲劳、增强免疫力、易消化等特点，展望了 中链脂肪酸甘油酯在未来军用功能食品中的应用前景。
关键词：中链脂肪酸甘油酯；军用功能性食品；抗疲劳；增强免疫力在人体摄人的总能量中，油脂占有相当大的比例，但摄人过多会引起各种慢性疾病的发生，如冠心病、糖 尿病、癌症和肥胖症等。
另一方面，虽然减少脂肪的摄 人有利于预防疾病，但仅仅依靠减少食品中脂肪含量将 会导致食品的风味、口感和质构无法满足军人营养素供 给量的要求。
根据GJB823A-1998《军人营养素供给量》规定，军人膳食中产生能量的脂肪占总能量的百分比为 20% ~ 30%。
中链脂肪酸甘油酯作为一种低能量、功能性 又不影响食品风味的膳食脂肪可应用到军用食品中。
1中链脂肪酸甘油酯简介中链脂肪酸甘油酯（MCT)是指其组成中的脂肪酸 为辛酸、癸酸等六碳链到十二碳链的脂肪酸的一种结构 脂质，天然的MCT主要来源于椰子油、棕榈油等植物 油中。
1986年，MCT作为食品添加剂列人我国GB2760- 1986《食品添加剂使用卫生标准》。
2012年，卫生部批准中链脂肪酸甘油酯食用油作为新资源食品。
中链脂肪酸甘油酯在室温下呈无色、无臭的透明液 体，粘度小，最初仅有油或人造奶油的形式，现在可以 做成液体和固体[1]，具有极好的氧化稳定性，在室温下 可保存30年；在高温和低温条件下也非常稳定，在低 温条件下能保持透明外观和较低粘度，在长时间的高温 条件下它的粘度略有增加。
通常可以利用中链脂肪酸甘 油酯的抗氧化性，用它来代替其他食用油作为食品配料 防止由于脂肪自动氧化而引起的食品腐败[2]。
实验表明，中链脂肪酸甘油酯对机体无不良影响。
脂肪酸的生理功能及在畜禽养殖中的应用
的脱霉制剂有蒙脱石散等，有一定效果，但不能清除全部毒素，所 以一定要慎重使用发霉变质饲料。
解决饲料生产中的品质控制，保持生产线良好的通风系统，首 先粉碎机要与风机电机相匹配，一般 110kw 粉碎机要配备 15kw 风机。另外粉碎机上要有通风口，保证风机的正常风量，可以带走 热量和游离水分。对各级饲料产品质量进行严格控制。定期监测常 用原料中脂肪酸的氧化程度，特别是用量大、脂肪含量高的原料。 制定合理的原料使用标准，避免使用氧化酸败的原料。在猪采食完 成后，可以为其提供绿色植物饲料供其采食，常常也能有不错的预 防效果。
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中国动物保健 2021.07
2.3 中链脂肪酸的抗病毒作用
研究表明中链脂肪酸中的单甘脂具有一定的抗病毒功能，其 中以月桂酸单甘油酯作用最为突出。研究表明月桂酸单甘油酯可 以有效阻止恒河猕猴感染猴免疫缺陷病毒。在畜禽生产中，相关研 究表明，月桂酸单甘油酯对猪蓝耳病毒、流行性腹泻病毒具有显著
作者简介：袁爱雲（1986.10— ），女，甘肃定西人，助理兽医 师，大学本科，主要从事动物疫病防控和畜牧技术推广工作。
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中国动物保健 2021.07
健 康 养
殖
根据临床主要症状和病理变化可作出诊断。
4 防治措施
因本病生前很难诊断，也无法治疗。因此，应做好预防工作。 首先要做好猪场的品种选择工作，在现代化养殖模式下，大白 长白虽然是第一选择，但是可以在其血统上加强甄别，尤其是在品 系上可以选择抗病力比较强的品种，尽量不要购入含有皮特兰血 统的猪。尤其是国内养殖企业，应该在育种上多下功夫，尽量把本 土猪种的血统与目前主流进口猪的血统实现融合优化，在提高猪 的肉质的同时，也可以较好的提高猪的抗病能力。 其次，要注意合理调整日粮，增加 VE 供给，减少饲料中不饱和 脂肪酸的高油脂成分，将日粮中不饱和脂肪酸甘油酯的饲料限制 在 10%以内，或者干脆停止继续饲喂。尤其是劣质鱼粉或蚕蛹，虽 然价格便宜，蛋白质含量也比较高，但引发本病几率较高，应该直 接禁止饲喂。已经饲喂上述原料，或者出现黄疸症状的，可以在日 粮中添加 VE，每头 500～700mg/d，或加入 6%的干燥小麦芽、 30%米糠，既可以预防本病的发生，也可以在发病后逐渐消除脂肪 中的黄色素，提高胴体品质，当然时间上也会比较久一点，才能更 好的消除。如果是全价料或者浓缩料，则一定要注意考察饲料中鱼 粉及油脂的来源与品质，可以使用高品质鱼粉添加的饲料，拒绝劣 质鱼粉。对于预混料产品，载体应当使用脱脂油糠或换用其他不饱 和脂肪酸含量低的产品。长期饲喂鱼粉、鱼肝油、蚕蛹粕等含多量 不饱和脂肪酸饲料时，要控制饲喂量，一般每头不得超过 100～ 250g/d，并于宰前 2 个月停喂。 做好对饲料的保养管理，饲料要放置于通风干燥区域，地势尽 量稍高一些，防止饲料发生受潮而导致霉变，如果发现饲料中已经 出现霉菌，则应该尽量不要使用，最好是饲喂新鲜的饲料，如果确 实因为某些原因而要继续使用的，一定要进行脱霉脱毒处理。常用
中碳链脂肪酸酯(MCT) - 杭州凯纳生物工程有限公司
中碳链脂肪酸酯（MCT）前言二十世纪五十年代，中碳链脂肪酸酯（MCT）作为一种易被人和动物机体吸收的营养素，应用在那些对传统的畅谈链脂肪酸（LCT）吸收障碍的人群和动物中，用于治疗消化系统疾病，病增加机体恢复功能。
介绍龙沙公司的中碳链脂肪酸（ALDO®MCT）产品以椰子油为原料，含100﹪中碳链脂肪酸，属非转基因产品。
产品由美国龙沙公司生产并通过GRAS认证。
在动物饲料中添加效果明显，其具备以下优点：1.与初乳中所含的脂肪酸成份相同母乳中的脂肪酸即是MCT(中碳链脂肪酸酯)，一般初乳中只含有0.16% ~ 0.67%的中链脂肪酸，新生仔猪消化系统尚未发育完全，只能吸收利用MCT。
新生仔猪通常有缺铁及缺能量的问题，体內只含有 1.5%脂肪，中碳链脂肪酸可迅速补充新生仔猪额外能量，有效降低体內肝醣及蛋白质的消耗，增強体力。
2.生理吸收快，完全迅速作用于仔猪的生理需要中碳链脂肪酸（MCT）的吸收路径与长链脂肪酸( LCT ) 不同，中碳链脂肪酸( MCT ) 在缺乏脂肪酸及胆汁的情況下，仍可有效被吸收入体內。
中碳链脂肪酸（MCT ）可直接由肝门静脉吸收转至肝脏，立即用于生理机能代谢，不会造成血脂肪升高，或脂肪组织的堆积。
ALDO®MCT（Lonza的中碳链脂肪酸）的吸收速率比长碳链脂肪酸（LCT）快四倍。
3.流动性佳，稳定性好，不易被氧化ALDO®MCT（Lonza的中碳链脂肪酸）清澈如水，流动性佳，且酸值控制在0.1以内，故不易被氧化，稳定性极好。
功能：1.不需要脂肪酶水解，在小肠内直接吸收并转运到肝脏，快速氧化提供能量；2.减少葡萄糖在肝脏的消耗，增加小肠上皮细胞的葡萄糖供应，促进仔猪绒毛膜的生长和修复。
3.穿透脂肪包被的圆环病毒，轮状病毒的外壳，阻断病毒的复制；4.穿透细菌外膜（脂多糖膜）进入细胞内，在细胞浆内的中性环境下释放阴离子，细菌不得不维持细胞浆内的中性pH，导致细胞内能量的衰竭，最终使细菌死亡。
中链脂肪酸对泌乳奶牛生产性能及生化指标的影响
脂肪是奶牛必需营养物质之一，对奶牛的重要性仅次于蛋白质，其中脂肪酸是奶牛所需脂肪的一个重要来源，尤其是泌乳初期奶牛，在日粮中添加油料籽实可以补充能量，减轻能量负平衡对奶牛的影响，提高奶牛的生产性能，改变乳脂肪酸的组成[1]。
中链脂肪酸是奶牛的重要脂肪来源，具有调节动物采食量和营养代谢，提高畜产品品质的作用[2]；还具有抗微生物、促进维生素吸收、降低炎性细胞因子产生的作用[3]，可以替代抗生素在饲料中使用。
目前，中链脂肪酸在动物中的应用研究主要集中在单胃动物如小鼠、肉鸡、仔猪等[4~7]，而在反刍动物奶牛养殖中的应用研究较少，且仅有的相关研究中主要集中在缓解奶摘要：选用体况良好，月龄、产奶量（32kg/d ）和泌乳天数均接近的泌乳奶牛20头，平均分成2组，分别饲喂中链脂肪酸日粮（中链脂肪酸饲喂量50g/头，试验组）和普通日粮（对照组），奶牛自由采食和饮水，试验期2个月，研究中链脂肪酸日粮对泌乳奶牛生产性能以及部分血液指标的影响。
结果显示：中链脂肪酸日粮对泌乳奶牛的产奶量、乳蛋白含量和细菌数影响不显著，但可明显提高乳脂率，显著降低牛乳中的体细胞数和尿素氮含量；可显著增加血液中的IgA 和IgG 含量，而对血液其他指标影响均不显著。
中链脂肪酸日粮可以提高泌乳奶牛的生产性能和免疫功能。
关键词：泌乳奶牛；中链脂肪酸；生产性能；生化指标中图分类号：S823.9+1文献标识码：A 文章编号：1008-1631（2022）02-0086-04收稿日期：2021-09-23基金项目：河北省奶业振兴重大技术创新专项（19227304D ）；河北省农林科学院农业创新工程项目（2019-1-4-3）；国家现代农业(奶牛)产业技术体系建设专项(CARS -37)作者简介：张峰（1976-），男，河北邯郸人，副研究员，硕士，主要从事奶牛营养、饲料资源开发与利用研究。
E -mail ：。
Effects of Medium Chain Fatty Acids on Production Performance and Biochemical Indexes of Lactating Dairy CowsZHANG Feng 1，WU Zhan-jun 1，GENG Xiang-li 1，ZHANG Xin-tong 1，DONG Yuan 1，LIU Xiao-hu 2，MA Shu-lin 1（1.Dairy Test Station of Institute of Cereal and Oil Crops ，Hebei Academy of Agriculture and Forestry Sciences ，Shijiazhuang 050031，China ；2.Hebei Jifeng Animal Nutrition Science &Technology Co.，Ltd ，Shijiazhuang 050031，China ）Abstract ：Twenty lactating dairy cows with good body condition ，similar month age ，milk yield （32kg/d ）andlactation days were selected and divided into two groups on average.Each cow was fed medium chain fatty acid diet with 50g medium chain fatty acids （experimental group ）and ordinary diet （control group ）.The dairy cows were free to eat and drink water.The experimental period was 2months.The effects of medium chain fat-ty acids diet on the production performance and some blood indexes of lactating dairy cows were studied.The results showed that medium chain fatty acids diet had no significant effect on milk yield ，milk protein content and bacterial number of lactating cows ，but it could significantly increase milk fat rate and significantly reduce the number of somatic cells and urea nitrogen content in milk.It can significantly increase the content of IgA and IgG in blood ，but had no significant effect on other blood indexes.Medium chain fatty acids diet can im-prove the production performance and immune function of lactating dairy cows.Key words ：Dairy cow ；Medium chain fatty acids ；Productive performance ；Biochemical index张峰1，吴占军1，耿香丽1，张新同1，董原1，刘小虎2，马书林1（1.河北省农林科学院粮油作物研究所奶牛试验场，河北石家庄050031；2.河北冀丰动物营养科技有限责任公司，河北石家庄050031）中链脂肪酸对泌乳奶牛生产性能及生化指标的影响DOI ：10.12148/hbnykx.20220045河北农业科学，2022，26（2）：86-89，101Journal of Hebei Agricultural Sciences第2期牛能量负平衡、脂肪代谢和抗氧化性能方面[8]，对泌乳奶牛生产性能及生化指标的研究更少，因此，需进一步开展中链脂肪酸对奶牛的影响研究。
临床分析中的血清脂肪酸测定及其临床意义
临床分析中的血清脂肪酸测定及其临床意义血清脂肪酸测定及其临床意义近年来，随着人们对健康重视程度的提升，临床分析中的血清脂肪酸测定逐渐成为关注焦点。
血清脂肪酸测定是一项重要的生化指标检测技术，通过对血液中脂肪酸成分的检测，可以全面评估人体脂质代谢状况，为疾病的预防和治疗提供重要参考信息。
本文将对血清脂肪酸测定的原理及其临床意义进行深入探讨。
一、血清脂肪酸测定的原理血清脂肪酸测定是通过血液样本中的脂肪酸分析来评估人体脂质代谢状态。
一般采用气相色谱-质谱联用技术进行测定。
检测过程中，首先将血液样本中的脂质提取出来，然后进行酯化反应，将脂肪酸转化为酯类化合物，再通过气相色谱-质谱联用技术进行分析，最终得到各种脂肪酸的含量和比例。
二、血清脂肪酸测定的临床意义2.1 脂质代谢异常的评估血清脂肪酸测定可以评估脂质代谢是否正常。
脂质代谢的紊乱常常与许多疾病的发生和发展密切相关，如肥胖症、糖尿病、高血压等。
通过检测血清脂肪酸的含量和比例，可以了解到人体内各种脂肪酸的变化情况，帮助医生更准确地判断脂质代谢异常的程度。
2.2 心脑血管疾病的风险评估血清脂肪酸测定可以预测心脑血管疾病的风险。
研究表明，高饱和脂肪酸和高胆固醇水平与心脑血管疾病的发生密切相关。
通过测定血清脂肪酸含量和比例，可以评估不同脂肪酸对心脑血管健康的影响，并做出相应的干预措施，降低患心脑血管疾病的风险。
2.3 肿瘤的早期诊断血清脂肪酸测定对于肿瘤的早期诊断有一定的价值。
研究发现，某些特定的脂肪酸在肿瘤发生过程中会发生异常变化，通过测定这些脂肪酸的含量和比例，可以辅助医生对肿瘤的早期诊断和临床分析，提高治疗的准确性和效果。
2.4 脂肪酸代谢异常的干预血清脂肪酸测定可以指导脂肪酸代谢异常的干预治疗。
根据不同脂肪酸的含量和比例，医生可以针对性地制定个体化的治疗方案，例如通过饮食调控或药物干预，来改善脂质代谢异常的状况，降低相关疾病的风险。
三、结语血清脂肪酸测定在临床分析中具有重要的意义。
长链、中链脂肪乳区别
长链脂肪乳（LCT）的优势和劣势：
优势：
有非常好的耐受性
包括两种必需脂肪酸：亚油酸和亚麻酸
劣势：
供能慢
长期输注可引起肝功能损伤，胆汁淤积
长期输注可能引起凝血机制障碍
大量输注可引起或加重高脂血症
免疫系统影响
肺功能影响
中链脂肪酸的优点（MCT）
●分子量小，水解度大，半衰期短（17min)，与白蛋白结合少，代谢﹑清除快而完全，
较LCT更容易改善氮平衡
●直接进入线粒体，快速完全地氧化利用，不依赖肉毒碱转移酶
●不在肝内合成脂肪（再脂化），不造成肝内脂肪沉积
●刺激b-细胞释放胰岛素，改善葡萄糖利用
●代谢生成酮体，能被肠粘膜上皮和免疫细胞利用
●不产生花生四烯酸，没有免疫抑制
LCT与MCT的缺点
◆LCT
●需要肉毒碱的参与，代谢速度较慢
●快速输注可产生高脂血症
●大量长期输注可造成器官脂肪沉积
●抑制网状内皮系统功能；含ω-6不饱和脂肪酸（亚油酸），代谢产生PGE2，抑制IL2
的分泌。
导致免疫功能的损害
◆MCT
●不含有人体必需脂肪酸
●生酮作用远大于LCT，不能用于酮中毒和酸中毒病人
●可通过血恼屏障，有明显毒性
应用脂肪乳剂的基本要求:
①供能
②提供必需脂肪酸
③无毒
力能=50%LCT+50%MCT
把MCFA和LCFA放置在同一个甘油分子上，降低MCFA的水解速度，提高LCFA的水解速度使之成为结构脂肪乳
结构脂肪乳的优点：
●避免了混合性脂肪乳代谢的互相干扰
●更有效的水解氧化利用
●无明显酮症和中枢神经系统毒性
●血脂水平缓和
●无明显免疫抑制。
中链饱和脂肪酸的营养素
中链饱和脂肪酸的营养素
中链饱和脂肪酸是一种重要的营养素，主要存在于动物产品和乳制品中。
这种脂肪酸具有多种生理功能，如提供能量、维持细胞正常功能、合成人体所需的物质等。
首先，中链饱和脂肪酸是人体主要的能源物质之一。
当我们摄入食物时，脂肪酸会通过一系列的代谢反应转化为能量，供人体使用。
中链饱和脂肪酸相较于其他类型的脂肪酸，在提供能量方面更加高效，因为其在体内的氧化速率较快。
其次，中链饱和脂肪酸对维持细胞正常功能具有重要作用。
细胞膜是由脂质构成的，而中链饱和脂肪酸是构成细胞膜的主要成分之一。
它能够维持细胞膜的完整性、流动性和通透性，从而保证细胞的正常生理功能。
此外，中链饱和脂肪酸还可以合成人体所需的物质，如磷脂、前列腺素等。
这些物质在人体内具有重要的生理功能，如调节代谢、维持血压等。
然而，需要注意的是，虽然中链饱和脂肪酸具有多种生理功能，但摄入过多也可能对健康产生不利影响。
因此，在饮食中应适量摄入中链饱和脂肪酸，并尽量选择健康的摄入来源，如鱼肉、禽肉、豆类等。
同时，保持饮食均衡、多样化，以维护身体健康。
中链甘油三酸酯功效
中链甘油三酸酯（MCT）是一种特殊的脂肪酸，其功效主
要包括提供快速能量、促进体重控制、支持心脑健康、改善
消化吸收以及维持身体正常代谢等。
1. 提供快速能量：由于其独特的中链结构，中链甘油三
酸酯能够迅速被肝脏吸收并转化为能量，而不会在体内储存。
因此，它常被用作运动员和需要快速能量补充的人群的能量
来源。
2. 促进体重控制：研究表明，中链甘油三酸酯可以增加
饱腹感和能量消耗，从而有助于体重控制。
3. 支持心脑健康：中链甘油三酸酯可以提供心脏和大脑
所需的能量，同时不会增加血脂水平，有助于维持心血管健康。
4. 改善消化吸收：对于消化吸收功能不佳的人群，如患
有胰腺疾病、胆囊切除或某些肠道疾病的患者，中链甘油三
酸酯由于易于消化和吸收，可以作为一种营养补充剂，帮助
改善营养状况。
5. 维持身体正常代谢：中链甘油三酸酯可以在肝脏中发
挥作用，能够调节身体新陈代谢，从而维持身体的正常代谢。
此外，中链甘油三酸酯还具有其他一些功效。
它可以作为
感染、皮肤烧伤、手术后等患者的专用食品。
对于脂肪吸收
不良、艾滋病人和癌症病人、糖尿病人等患者，中链甘油三
酸酯也是一种理想的食品。
同时，它还可以协同人体的血脂
进行转运合成分解，以及协同人体进行氨基酸、脂肪、蛋白
质、葡萄糖等营养代谢产物在体内的分解利用。
中链甘油三酯的代谢特点及临床应用研究进展
中链甘油三酯的代谢特点及临床应用研究进展
刘燕萍;李宁;张思源
【期刊名称】《肠外与肠内营养》
【年(卷),期】2001(8)1
【摘要】中链甘油三酯 (MCT)作为一种饱和脂肪酸 ,既有长链甘油三酯 (L CT)的
共性 ,又有自身的特点。
本文从MCT代谢、对能量及物质代谢的影响。
【总页数】3页(P54-56)
【关键词】中链甘油三酯;代谢
【作者】刘燕萍;李宁;张思源
【作者单位】中国医学科学院中国协和医科大学北京协和医院营养科,北京100730;中国医学科学院中国协和医科大学北京协和医院外科,北京100730
【正文语种】中文
【中图分类】Q547
【相关文献】
1.中链甘油三酯脂肪乳剂的代谢及临床应用(讲座) [J], 张伟利
2.中链甘油三酯对脂代谢的影响及其机制研究进展 [J], 孙静（综述）;马静（审校）
3.牛奶甘油三酯脂肪酸酯化位置结构特点及其在乳腺中合成代谢的研究进展 [J],
哈斯额尔敦;白晨;萨茹丽;敖长金
4.中链及长链脂肪乳剂的代谢特点及其临床应用 [J], 吴肇汉;秦环龙
5.结构甘油三酯与长链甘油三酯在健康志愿者中的代谢研究 [J], 吴国
豪;AndersThorne;JorgenNordenstrom
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中链脂肪酸代谢及其临床意义姜朝晖3综述 黎介寿审校关键词 中链脂肪酸; 中链甘油三酯; 脂肪酸代谢 长链甘油三酯(L CT)的脂肪乳剂在临床应用30余年,但有些问题尚待解决,如对免疫功能影响、脂肪蓄积、生物活性物质(前列腺素、血栓素等)的变化。
近年来,人们对中链甘油三酯(M CT)引起普遍关注。
M CT的代谢特征及临床意义已有较多认识,本文对此作一综述。
1 中链脂肪酸(MC FA)的代谢特征〔1～3〕1.1 M CFA有很大的水溶性,在单位时间内有更多供酶作用的接触界面。
在胃和结肠中也可部分水解。
故其消化时对胆盐和胰酶的依赖性小,比L CT吸收快而充分。
1.2 M CFA分子小及较低p k值,与再酯化酶和激活酶亲和性小,极少再酯化,并不参与组成乳糜微粒,经门静脉直接转运到肝脏。
1.3 M CFA不依赖肉毒碱直接进入线粒体内进行Β2氧化。
1.4 M CFA氧化迅速完全,不易在脂肪组织和肝组织中蓄积。
1.5 M CFA不抑制网状内皮系统。
1.6 M CFA有较高的生酮性。
南京军区南京总医院南大医学院临床学院腹部外科(南京,210002) 3现在解放军第117医院普外科(杭州,310013)11 Schultheiss H P.T he m itochondrium asantigen in in2 flamm ato ry heart diseases.Eur H eart J,1987;8(1):20312 Ro se N R,H erskow itz A,N eum ann DA,et al.A uto i m2 m unem yocarditisa paradigm of po st2infecti on auto i m2 m une disease.I mm uno l Today,1988;9:11713 候祥川,顾景范.临床营养学.上海:科技出版社, 1990:51214 L evine B,Kal m an J,M ayer L,et al.E levated circula2 ti on levels of tumo r necro sis facto r in severe ch ronic heart failure.N Engl J M ed,1990;323:23615 M o rrison WL,Gibson JN,R ennisM J.Skeletal m uscle and w ho le body p ro tein turnover in cardiac cachexia influence of branched chain am ino acid adm inistra2 ti on.Eur J C lin Invest,1988;18(6):64816 T engrup I,A honen J,Zederfeldt B,et al.Influence of Zinc on synthesis and the accum ulati on of co llagenin early granulati on tissue.Surg Gyneco l O bstet,1981;152:32317 T such ida S,H ayash i J,N akazam a S,et al.N utriti onali m p rovem ent after operati on of valvular heart diseasesw ith p ro tein2calo rie m alnutriti on.Kyobu Geka,1993;46(2):11318 陈维鹏.现代临床外科.山东:科技出版社,1992:12, 8619 吴阶平,裘法祖.黄家驷外科学.人民卫生出版社, 1992:10,164020 今村勉,天羽敬佑.围饶脏器功能衰竭最近所讨论的问题.人民军医出版社,1989:30421 W ebb JG,K iessM C,Chan Yan C.M alnutriti on and the heart.Can M ed A ssoc J,1986;135(7):753 22 O tak iM,Kam ash i m aM,Yam aguch iA,et al.Surgical treatm entt of cardiac cachexia w ith m itral valve dis2 ease:the effect of p reoperative I V H and left atrial p li2 cati on on po stoperative resp irato ry conditi on.Kyobu Geka,1993;46(2):11723 M asai T,Sakak ibara T,W atanabe S,et al.2cases repo rt of open heart surgery w ith non2blood transfu2 si on in severe valvular heart disease w ith cardiac cachexia:the efficacy of recom binant hum an eryth ro2 po ietin.N i ppon Kyobu Geka,1993;41(1):105(1994-12-16收稿) 纯的M CT不含有必需脂肪酸,应用后引起血栓性静脉炎、面部潮红、恶心、脑电图改变、脑病、乳酸酸中毒,甚至动物死亡〔4,5〕。
一般减少剂量,减慢输液速度或与L CT共同输入,可避免副作用发生。
现临床上已不用纯的M CT乳剂。
2 MC T的制剂〔2〕中链脂肪酸是从椰子油水解所获得的含C6～C12的饱和脂肪酸混合物。
主要成分为辛烷酸(C8∶0),葵烷酸(C10∶0)。
目前,临床使用的M CT乳剂主要有二种制剂。
一种以物理混合形式的脂肪乳剂,所含M CT和L CT 浓度比例可以为50∶50,60∶40和75∶25。
另一种为化学合成形式的脂肪乳剂(结构脂或化学限定脂肪乳剂)。
结构脂是将甘油三酯(T G)水解后,再将长链脂肪酸(L CFA)和M CFA随机混合后再酯化而成。
再酯化前改变M CFA和L CFA浓度,可制得不同的结构甘油三酯。
3 MC T对能量代谢的影响文献报道应用M CT乳剂的动物和人,能耗增加8%～35%不等〔6,7〕,但用L CT则很少增加。
M CT混合乳剂的能耗又高于结构脂。
M asci o li等〔8〕用间接能量测定仪测定18例住院病人给予L CT或M CT混合乳剂T PN治疗期间的产热作用。
给予M CT时的静息能耗(R EE),VO2,V CO2均明显高于L CT。
给予M CT不同途径也对能耗有影响〔9〕。
L aseken等〔6〕测定大鼠静脉内(I V)或胃肠内(IG)输入T PN+65%非蛋白热量为M CT混合乳剂或L CT乳剂对能耗变化的影响。
实验发现I V2M CT的能耗高于I V2 L CT8%～13%,I V2M CT的能耗高于IG2 M CT8%,而I V2L CT和IG2L CT未发现差异。
M CT的呼吸商也多高于L CT。
输M CT 的能耗增加与M CT的快速氧化是一致的。
等当量的M CT混合乳剂(580g m o l)所提供的甘油分子是L CT(550g m o l)的1.5倍。
但M CT的产热效应不伴有体温升高。
产热作用是生物合成还是无效循环,现尚不清楚。
有人认为是氧化磷酸化过程的脱偶联作用。
可是给予大鼠M CT2T PN后肝内A T P 含量比用L CT2T PN要丰富。
呼吸商的增加亦提示有底物利用方面的差异。
实验表明M CT乳剂仅增加非蛋白能耗。
4 MC T对蛋白质和氨基酸代谢的影响围手术期病人接受M CT乳剂后观察到较好的氮平衡〔10〕。
给予败血症病人二种脂肪乳剂的T PN后,测定尿液肉毒碱和32甲基组氨酸(32M H)的排泄量相同,但32M H 肉毒碱比值在M CT乳剂组较低,提示M CT乳剂组的肌肉分解较低。
相反,一些实验提出M CFA(主要是辛酸)增加亮氨酸(L eu)氧化。
恒定输入三辛酸(322kJ・kg-1 d)血浆L eu和Α2酮酸∶酮异已酸(K I C)的浓度迅速降到基础浓度的50%。
内源性L eu的流出率很少变化,但L eu氧化率增加250%。
当分离的肌细胞与辛酸一起孵化时也观察到L eu 氧化率增加。
B eaufrere等〔11〕利用〔3H〕L eu 和〔14C〕K I C的开放双池模型实验中,给犬输三辛酸后L eu氧化下降,L eu的释放率和掺合率亦下降。
L eu和K I C的互变减少80%。
总血浆氨基酸浓度下降30%。
Ro2 driguez等〔12〕利用〔14C〕L eu和〔3H〕K I C进一步重复了B eaufrere等的实验。
L eu氧化率增加近2倍,但不降低蛋白质分解。
通常, M CT与氨基酸和葡萄糖共同给予时,多有节氮效应〔13〕。
结构脂的氮平衡优于M CT混合乳剂。
从整体上看,体内、体外同位素标记L eu 实验的差异,应考虑到几个因素:①供氧化的直接前体特殊活性的变化,即〔14C〕L eu输入时,〔14C〕K I C的特殊活性。
单纯14CO2生成率不是L eu氧化率的准确反映。
非再循环灌注实验中,前体特殊活性是恒定的,而在再循环灌注系统或组织孵化技术,L eu氧化升高;②种系差异对L eu代谢的影响。
辛酸减少人肌肉L eu氧化,但增加大鼠肌肉L eu 氧化;③肝和肌肉作为L eu氧化的主要部位,在不同条件下二者的相互关系尚需进一步阐明。
如辛酸可抑制大鼠肝的L eu氧化,但大鼠肌肉的研究多为刺激L eu氧化;④由于体内情况比单一组织研究要复杂得多,体内、体外实验客观资料所观察到的差异有可能是模型建立不当。
在解决组织的处理技术之前,体外实验还不能直接反映体内L eu总体代谢的可靠信息。
5 MC T对脂肪代谢的影响M CT的吸收因其本身特性受肠内因素的影响明显小于L CT。
M CT在实验动物和人的清除率都快于L CT。
Jen sen等〔14〕定量分析不同脂肪酸的吸收百分数(%A)和排泄量。
总的脂肪酸摄入量:M CT混合乳剂(40%M CT)组为7.22g・kg-1 d,L CT组为6.02g・kg-1 d。
C8∶0～C12:0的%A> 95%。
两组的平均总脂肪酸排泄量分别为430.6和606.8m g・kg-1 d。
经口或静脉给予同等量的标记M CT,标记CO2的高峰值几乎在同一时间出现。
6h氧化率达到近50%。
表明二种途径给予M CT都有相同快的氧化率。