番石榴高产栽培技术

番石榴高产栽培技术

第一节概述

番石榴psidium guajaza L为桃金娘科番石榴属常绿灌木或小乔木，原产美洲热带，现在世界各地热带和亚热带均有栽培。

番石榴粗生易种，丰产稳产，适应性强，亩产达1500—2000公斤，丰产的可达2500—3000公斤，采收期相当长（每年有二、三造果），病虫害少。

番石榴果实味道特殊，营养价值高，富含维生素C，每百克可食部分有231—486毫克，可以鲜食，但主要供制果酱、果冻、果馏之类加工品。番石榴汁对糖尿病有效，亦可作饮料用。番石榴还可作药材用，具有较强的收敛性，能治小儿腹泻。

番石榴引入我国已有数百年，现广东、广西、台湾、云南、贵州均有栽种。海南各地均发现有野生番石榴。同时各地均有栽培，其中以文昌、琼山县为最多。

第二节生长结果习性

一、根系番石榴的根群发达，密而多，浅生，主要集中在50厘米以内的表土，组织竖韧，耐湿，吸肥吸水力强。

每年2月地温上升则开始发生新根，年中4—5月生长最速，到9月以后，气温渐降而生长缓慢。

二、枝梢每年抽梢3—4次，第一次在立春后（2月上旬），以后因挂果多少，水分与养分供应情况，陆续抽梢2—3次，其中以芒种前后（6月上旬）所抽出的新梢最长。主要分布在树冠外围。

结果枝每年发生两次，第一次在4月下旬（谷雨前后），第二次8—9月间，结果枝主要着生在2—3年生枝条上。花多从结果枝基部约3—4对叶腋间抽出。

三、开花与授粉每年至少开两次花，第一次为正造花，第二次为翻花。翻花数多少和开花迟早因品种不同与干旱情况有很大差异。早熟种先开，花也多，约占全年花期的25—30%，中熟种次之，迟熟种更次，花数亦最少，一般正造果多，则翻花果少。

开花成果后20天，小果开始转蒂时（即幼果开始下垂），如遇冷，则有落花现象。久旱后遇雨，会刺激发生大量新梢，抢夺果实发育需要水分和养分，也会致使落果。小果至成熟正造花需60—70天。翻花成熟于温度较低的季节，约需80—100天，品质多不及正造果。

抽梢发芽后经38—42天开花。花期30天左右，一般品种在上午5—8时开花，在开花前10—30分钟花药开裂，而柱头在开花前两天已具有容受性，直至开花后第四天，主要靠自花授粉。没有自交不亲的现象。

四、果实的营养番石榴含果糖量最大，大约占总糖58.9%。其次是葡萄糖，占35.7%，蔗糖只占5.3%。结果后至果实将成熟期，维生素C迅速增加。

番石榴果实含有多种不挥发性的有机酸，其中有乳酸、苹果酸、柠檬酸、抗坏血酸或半乳糖醋酸。

不同品种，在不同的果实发育阶段其果胶含量不同，在0.43—1.07%之间，但当果实达到充分成熟之后，果胶的含量突然减少。

（五）种子番石榴种子含碳水化合物、脂肪、蛋白质和矿物质。在未成熟的番石榴种子中分离出赤霉素类的物质。

第三节适宜的环境条件

一、温度

番石榴原产热带，性畏寒，在零下1—2℃，幼树受冻害死亡。成年树开始表现冻伤。一般品种耐寒力较甜橙为弱，但较番木瓜、香蕉为强。

适应于番石榴生长的冬季最冷月平均温度需在15℃以上，否则

即使无霜冻，亦会因热量不足而生长不良，甚至枯死。最适生长温度为23—28℃。

二、水分

性耐旱，亦相当耐湿，在热带亚热带地区无论水田，旱地或山坡均可种植。但在果实生长发育期，需要适当水分，才能获得品质良好的果品。最适宜雨量为1,000—2,000毫米。

番石榴根群浅生，易受风刮倒，故植地地下水位宜在80厘米以下，可促根深生，增强抗风力。

三、土壤

番石榴对土壤要求不严，但以土层深厚，肥沃疏松，排水性良好的砂质土为宜。番石榴抗盐能力颇强。土壤pH4.5—8.2均能适应。

四、光照

阳光充足，则树势壮旺，果实品质优良，病虫害少。

第四节主要栽培品种

番石榴由于长期采用实生繁殖，果实大小、形状、色译、品质、维生素含量，变化也较大。果形在圆形、卵形或牛犁形，果肉有白、黄、淡红至红多种色译；果实品质有香甜软滑，粗糙酸涩、爽脆等类型，品种庞杂，有待选择改良。现根据海南种植的几个品种简要介绍如下：

1、锦山石榴：当地华侨从马来亚一带引入，多栽培在文昌锦山、铺前、白延一带侨乡。单果重通常300—350克，最大可达750克，果实卵圆形或椭圆形，肉白黄色或红色，味甜有香气，一年可产2—3造，常花、果并存。此品种经实生繁殖，本省北部广为分布，琼山、定安、文昌蓬莱一带称为“南洋白”的，果心白色，质脆而味甜，可能是本品种的一个变种。

2、四季红：来源不详，本省琼山、屯昌、文昌、琼海、汀迈、三亚等县市有栽培。单果重6—8克，果面粗糙，肉红色，质软味甜，

单株产30—40公斤，年可两造，6—9月为大造。

3、本地番石榴：多呈半野生状态，枝条较直立，叶片较小而厚，果形小，果心大，种子多，肉质粗糙，干涩，有红心，白心之分，红心的质较软，有特殊气味。

4、大果番石榴：近年从泰国引入，又称泰国番石榴，其特点为早生，易长果大、丰产，果型大，单果重平均300克，最大的1000克左右，果皮绿色，成熟时淡黄绿色，果肉厚，白色、质脆、味甜，维生素C及果胶含重高，耐贮运。周年能开花结果，一般比较大量的有两造，第一批果4—5月开花，8—9月成熟，第二批果11—12月采收。

大果番石榴根据果形有圆形和长梨形之分。

第五节苗木的培育

番石榴的繁殖与方法有实生，扦插（枝插）、空中压条（圈枝）、嫁接等。

一、实生法

用此法繁殖种苗速度较快，种子采自优良母株，采种后立即撒播或条播，经2—4周发芽，待苗高10厘米时，结合选苗移植于直径约12厘米、高约20厘米的塑料营养袋中，或直播于袋中，一年后可定植。如泰国大果番石榴，秋播，至次年春天移苗，4—5月苗高40厘米即可定植。播种时苗床土壤一定要细碎，畦面要平，要施足基肥。把洗净、晒干的种子均匀播于畦面上，用木板压实，再撒上一层薄薄的火烧土或过筛的垃圾泥，也可用细碎的表土复盖，厚度约0.3厘米，以盖过种子为度。播后用花洒桶淋水，以后每天淋水一次，以保持土壤湿润为度。

为了提高发芽率，播种前将种子浸水12小时或浸在盐酸中3秒钟，发芽率可达到90%。

实生苗定植后通常第三年开始结果。实生繁殖后代植株变异性