食物中毒的报告及事故处理
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2020/8/1
卫生行政部门职责：
县级以上地方人民政府卫生行 政部门接到跨辖区的食物中毒事 故报告，应当通知有关辖区的卫 生行政部门，并同时向共同的上 级人民政府卫生行政部门报告。
2020/8/1
卫生行政部门职责：
县级以上地方人民政府卫生行 政部门应当在每季度末，汇总和 分析本地区食物中毒事故发生情 况和处理结果，并及时向社会公 布。
中 毒 人 数 超 过 30 人 的 ， 应 当 于 6 小时内报告同级人民政府和上级人 民政府卫生行政部门；
2020/8/1
4. 食物中毒报告的时限要求
中毒人数超过100人或者死亡1人以上的，应 当于6小时内上报卫生部，并同时报告同级人 民政府和上级人民政府卫生行政部门；
中毒事故发生在学校、地区性或者全国性重 要活动期间的应当于6小时内上报卫生部，并 同时报告同级人民政府和上级人民政府卫生行 政部门；
2020/8/1
7.食物中毒登记报表
《食物中毒事故报告登记表》 《食物中毒事故个案调查登记表》 《食物中毒事故调查登记表》 《食品卫生事件报告卡》
2020/8/1
wk.baidu.com
8.重大食物中毒事故的报告
《突发公共事件应急条例》第二条 本条例所称突发公共卫生事件(以下简
称突发事件)，是指突然发生，造成或者 可能造成社会公众健康严重损害的重大 传染病疫情、群体性不明原因疾病、重 大食物和职业中毒以及其他严重影响公 众健康的事件。
2020/8/1
2. 食物中毒的法定报告人
接收病人进行治疗的单位是指各 级各类医疗卫生机构，包括工厂的 保健站和各级医疗单位。
受害者（中毒病人）及其知情人 的举报，虽然不是法定的报告人， 但也是报告的一个重要途径。
2020/8/1
3.食物中毒的法定接受单位
食物中毒报告的法定接受单位 是县级以上人民政府卫生行政部 门。
食物中毒的报告及事故处理
太原市卫生局卫生监督所 王长辉
2020/8/1
一、食物中毒的报告
为了加强突发公共卫生事件的管理， 使政府及时了解掌握事件的真实情况， 并采取有效措施控制事态发展，将事故 造成的危害尽可能减少，国家规定了食 物中毒的报告制度。
经过多年实践，已初步建立起一套较 为完整的报告体系。
2020/8/1
1. 食物中毒报告的目的和意义
食物中毒报告的目的是为了掌握食物 中毒发生的情况，及时控制食物中毒的 蔓延和事态的扩大，尽快明确中毒的原 因，分析发生的规律，为有效地减少和 控制食物中毒的发生，采取防制措施；
此外，进行现场调查取证，为追究肇 事者的法律责任，履行法律职责，保障 人民群众身体健康。
2020/8/1
3.食物中毒的法定接受单位
跨辖区的食物中毒事故由食物中毒 发生地的人民政府卫生行政部门进行调 查处理，由食物中毒肇事者所在地的人 民政府卫生行政部门协助调查处理。
对管辖有争议的，由共同上级人民 政府卫生行政部门管辖或者指定管辖。
2020/8/1
卫生行政部门职责：
县级以上地方人民政府卫生行 政部门接到食物中毒或者疑似食 物中毒事故的报告，应当及时填 写《食品卫生事件报告卡》，并 报告同级人民政府和上级卫生行 政部门。
因投毒所致，应做好案件及时移送。
2020/8/1
2. 食物中毒的法定报告人
发生食物中毒的单位和接收病人进行治疗的 单位是法定食物中毒的报告人。
发生食物中毒的单位包括造成食物中毒的单 位和中毒病人发生单位，尤其是集体性的食物 中毒病人往往集中在某一个单位，当集体食堂 发生食物中毒时，肇事单位与中毒病人发生单 位（受害单位）就是同一个单位。
其它需要实施紧急报告制度的食物中毒事故。
2020/8/1
5.食物中毒的报告方式
电话；传真；网络；邮寄；来人。 初次报告；阶段报告；总结报告。
2020/8/1
5.食物中毒的报告方式
初次报告：必须报告信息：事件名称、发生
地点、发生时间、波及人群或潜在的威胁和影 响、报告联系单位人员及通讯方式。
尽可能报告的信息：事件的性质、范围、 严重程度、可能原因、已采取的措施，病例发 生和死亡的分布及可能发展趋势。
2020/8/1
5.食物中毒的报告方式
阶段报告：报告事件的发展与变化、处
置进程、事件的诊断和原因或可能因素； 在阶段报告中既要报告新发生的情况， 同时对初次报告的情况进行补充和修正。
2020/8/1
5.食物中毒的报告方式
总结报告：突发公共卫生事件结束后,对事
件的发生和处理情况进行总结，分析其原因和 影响因素，并提出今后对类似事件的防范和处 置建议。
※初次报告要快，阶段报告要新，总结报告要 全。
2020/8/1
6. 食物中毒报告的内容
食物中毒报告的内容应包括中 毒单位、地址、中毒发生的时间、 中毒人数、可疑中毒食品、主要 的临床症状和病人所在的医疗机 构名称、地址等。
2020/8/1
6. 食物中毒报告的内容
要求报告的内容尽量详细，以便为开展 调查提供线索。卫生行政部门在接到报 告时应尽量多加询问，为组织赶赴现场 进行调查处理提供线索和做好必要的准 备工作，如取证器材、采样器具等。如 中毒病人与肇事的食品生产经营者不在 同一管辖区或分布在几个管辖区，应及 时报告共同的上级卫生行政部门，以便 于协调开展各辖区内的有关调查。
2020/8/1
食物中毒的调查与 控制是各级卫生行政部 门和公共卫生机构的任 务之一，
2020/8/1
其调查目的是：
1、辨别与中毒事件有关的病例； 2、查明引起中毒的可疑食品； 3、 确定引起中毒的致病因子； 4、 阐明中毒食品中致病因子的来源及污
染的影响因素； 5、采取预防措施。 在调查过程中若考虑或发现中毒是
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8.重大食物中毒事故的报告
第十九条 国家建立突发事件应急报告制度。 国务院卫生行政主管部门制定突发事件应急报告
2020/8/1
卫生行政部门职责：
省级人民政府卫生行政部门负 责汇总分析本地区全年度食物中 毒事故发生情况，并于每年11月 10日前上报卫生部及其指定的机 构。
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4. 食物中毒报告的时限要求
县级以上地方人民政府卫生行政 部门对发生在管辖范围内的下列食 物中毒或者疑似食物中毒事故，实 施紧急报告制度:
卫生行政部门职责：
县级以上地方人民政府卫生行 政部门接到跨辖区的食物中毒事 故报告，应当通知有关辖区的卫 生行政部门，并同时向共同的上 级人民政府卫生行政部门报告。
2020/8/1
卫生行政部门职责：
县级以上地方人民政府卫生行 政部门应当在每季度末，汇总和 分析本地区食物中毒事故发生情 况和处理结果，并及时向社会公 布。
中 毒 人 数 超 过 30 人 的 ， 应 当 于 6 小时内报告同级人民政府和上级人 民政府卫生行政部门；
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4. 食物中毒报告的时限要求
中毒人数超过100人或者死亡1人以上的，应 当于6小时内上报卫生部，并同时报告同级人 民政府和上级人民政府卫生行政部门；
中毒事故发生在学校、地区性或者全国性重 要活动期间的应当于6小时内上报卫生部，并 同时报告同级人民政府和上级人民政府卫生行 政部门；
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7.食物中毒登记报表
《食物中毒事故报告登记表》 《食物中毒事故个案调查登记表》 《食物中毒事故调查登记表》 《食品卫生事件报告卡》
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8.重大食物中毒事故的报告
《突发公共事件应急条例》第二条 本条例所称突发公共卫生事件(以下简
称突发事件)，是指突然发生，造成或者 可能造成社会公众健康严重损害的重大 传染病疫情、群体性不明原因疾病、重 大食物和职业中毒以及其他严重影响公 众健康的事件。
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2. 食物中毒的法定报告人
接收病人进行治疗的单位是指各 级各类医疗卫生机构，包括工厂的 保健站和各级医疗单位。
受害者（中毒病人）及其知情人 的举报，虽然不是法定的报告人， 但也是报告的一个重要途径。
2020/8/1
3.食物中毒的法定接受单位
食物中毒报告的法定接受单位 是县级以上人民政府卫生行政部 门。
食物中毒的报告及事故处理
太原市卫生局卫生监督所 王长辉
2020/8/1
一、食物中毒的报告
为了加强突发公共卫生事件的管理， 使政府及时了解掌握事件的真实情况， 并采取有效措施控制事态发展，将事故 造成的危害尽可能减少，国家规定了食 物中毒的报告制度。
经过多年实践，已初步建立起一套较 为完整的报告体系。
2020/8/1
1. 食物中毒报告的目的和意义
食物中毒报告的目的是为了掌握食物 中毒发生的情况，及时控制食物中毒的 蔓延和事态的扩大，尽快明确中毒的原 因，分析发生的规律，为有效地减少和 控制食物中毒的发生，采取防制措施；
此外，进行现场调查取证，为追究肇 事者的法律责任，履行法律职责，保障 人民群众身体健康。
2020/8/1
3.食物中毒的法定接受单位
跨辖区的食物中毒事故由食物中毒 发生地的人民政府卫生行政部门进行调 查处理，由食物中毒肇事者所在地的人 民政府卫生行政部门协助调查处理。
对管辖有争议的，由共同上级人民 政府卫生行政部门管辖或者指定管辖。
2020/8/1
卫生行政部门职责：
县级以上地方人民政府卫生行 政部门接到食物中毒或者疑似食 物中毒事故的报告，应当及时填 写《食品卫生事件报告卡》，并 报告同级人民政府和上级卫生行 政部门。
因投毒所致，应做好案件及时移送。
2020/8/1
2. 食物中毒的法定报告人
发生食物中毒的单位和接收病人进行治疗的 单位是法定食物中毒的报告人。
发生食物中毒的单位包括造成食物中毒的单 位和中毒病人发生单位，尤其是集体性的食物 中毒病人往往集中在某一个单位，当集体食堂 发生食物中毒时，肇事单位与中毒病人发生单 位（受害单位）就是同一个单位。
其它需要实施紧急报告制度的食物中毒事故。
2020/8/1
5.食物中毒的报告方式
电话；传真；网络；邮寄；来人。 初次报告；阶段报告；总结报告。
2020/8/1
5.食物中毒的报告方式
初次报告：必须报告信息：事件名称、发生
地点、发生时间、波及人群或潜在的威胁和影 响、报告联系单位人员及通讯方式。
尽可能报告的信息：事件的性质、范围、 严重程度、可能原因、已采取的措施，病例发 生和死亡的分布及可能发展趋势。
2020/8/1
5.食物中毒的报告方式
阶段报告：报告事件的发展与变化、处
置进程、事件的诊断和原因或可能因素； 在阶段报告中既要报告新发生的情况， 同时对初次报告的情况进行补充和修正。
2020/8/1
5.食物中毒的报告方式
总结报告：突发公共卫生事件结束后,对事
件的发生和处理情况进行总结，分析其原因和 影响因素，并提出今后对类似事件的防范和处 置建议。
※初次报告要快，阶段报告要新，总结报告要 全。
2020/8/1
6. 食物中毒报告的内容
食物中毒报告的内容应包括中 毒单位、地址、中毒发生的时间、 中毒人数、可疑中毒食品、主要 的临床症状和病人所在的医疗机 构名称、地址等。
2020/8/1
6. 食物中毒报告的内容
要求报告的内容尽量详细，以便为开展 调查提供线索。卫生行政部门在接到报 告时应尽量多加询问，为组织赶赴现场 进行调查处理提供线索和做好必要的准 备工作，如取证器材、采样器具等。如 中毒病人与肇事的食品生产经营者不在 同一管辖区或分布在几个管辖区，应及 时报告共同的上级卫生行政部门，以便 于协调开展各辖区内的有关调查。
2020/8/1
食物中毒的调查与 控制是各级卫生行政部 门和公共卫生机构的任 务之一，
2020/8/1
其调查目的是：
1、辨别与中毒事件有关的病例； 2、查明引起中毒的可疑食品； 3、 确定引起中毒的致病因子； 4、 阐明中毒食品中致病因子的来源及污
染的影响因素； 5、采取预防措施。 在调查过程中若考虑或发现中毒是
2020/8/1
8.重大食物中毒事故的报告
第十九条 国家建立突发事件应急报告制度。 国务院卫生行政主管部门制定突发事件应急报告
2020/8/1
卫生行政部门职责：
省级人民政府卫生行政部门负 责汇总分析本地区全年度食物中 毒事故发生情况，并于每年11月 10日前上报卫生部及其指定的机 构。
2020/8/1
4. 食物中毒报告的时限要求
县级以上地方人民政府卫生行政 部门对发生在管辖范围内的下列食 物中毒或者疑似食物中毒事故，实 施紧急报告制度: