伏牛山金钗石斛

伏牛山金钗石斛俗称药黄金，性寒，味甘，淡，微咸。金钗石斛生于海拔1000-2000米石壁上，茎丛生。伏牛山金钗石斛保健功能：滋阴润肺，益胃补肾，建脑明目，降火良药，伏牛山金钗石斛具有生津止渴，补五脏虚劳，清肺止咳，伏牛山金钗石斛有防感冒，抗疲劳的功效。

伏牛山金钗石斛的药用价值：

1、伏牛山金钗石斛抗衰老，提高免疫力

伏牛山金钗石斛兰能显著提高超氧化物歧华酶（SOD）水平，降低过氧化脂质（LPO），调节脑单胺类神经介质水平，抑制类似单胺氧化酶（MAO），起到延缓衰老的作用。近些年备受关注的伏牛山金钗石斛兰多糖也具有显著的免疫增强活性和抗衰老、抗辐身等多种功效。

2、伏牛山金钗石斛活血化瘀，提高心脑血管功能

伏牛山金钗石斛兰含有酯类成分，具有活血化瘀、扩张血管及抗血小板凝结，治疗血栓闭塞脉搏管炎，脑血栓形成，动脉硬化性闭塞等作用。伏牛山金钗石斛由石斛兰、金银花等药材提取加工的脉络宁注射液，有清热养阴、活血化瘀等功能。

伏牛山金钗石斛抗肿瘤

伏牛山金钗石斛兰中提取的菲类和联苄类物质，有抗肺癌、卵巢腺癌和前髓细胞白血病的作用。伏牛山金钗石斛能促进T细胞生长和淋巴细胞产生抑制因子，起到增强免疫的作用。伏牛山金钗石斛的醋酸乙酯提取物对人体肺癌细胞、人体卵巢腺癌细胞、人体早幼粒细胞白血病具有显著的细胞毒性作用。特别伏牛山金钗石斛对肺癌细胞有极大抑制作用，抑制率高达74.7%- 97.2%。从伏牛山金钗石斛兰粗提物中分离鉴定出的2个化合物Lusianthridin和denbinobin，具有与粗提物同样的药理作用，且前者对移植肉瘤S-180也有抑制作用。

4、伏牛山金钗石斛治疗消化系统疾病

伏牛山金钗石斛对肠管有兴奋作用，可使收缩幅度增加。药理试验表明，口

服石斛煎剂能促进胃液分泌，帮助消化。伏牛山金钗石斛碱与非西汀药效相似而作用较弱，伏牛山金钗石斛浸膏能刺激小肠平滑肌的收缩，促进胃肠蠕动。伏牛山金钗石斛兰对慢性萎缩性胃炎能收到独特、满意的效果。

5、伏牛山金钗石斛治疗眼科疾病伏牛山金钗石斛兰对眼科疾病有明显的治疗作用，伏牛山金钗石斛对半乳糖性白内障不仅有抑制作用，而且有一定的治疗作用，伏牛山金钗石斛也能阻止或纠正因半乳糖性白内障所致的晶状体总脂类与总胆固醇的比例失调。中药处主“清睛粉”用金钗石斛兰、麦冬等组成，伏牛山金钗石斛有滋阴散热、疏风清热、通络散结、退翳明目之功效，伏牛山金钗石斛用于联合翼状胬肉切除、角膜移植手术，效果较好。“石斛夜光丸”由伏牛山金钗石斛兰、人参等25味中药材组成，伏牛山金钗石斛对治疗白内障、青光眼、视神经炎等有较好疗效。

金钗(金石斛)九大仙草之一,是我国古文献中最早记载的兰科植物之一。1500年以前的《神农本草经》中就有记载。千年以来它一直和灵芝，人参，冬虫夏草等一样被列为上品中药。其性味：甘淡微咸。性属清润，清中有补，补中有清。

历代名医各有论述：

《本经》：味甘，平。主伤中，除痹，下气，补五脏虚劳羸弱，强阴，久服厚肠胃。

《纲目》：甘淡微咸，治发热自汗，痈疽排脓内塞。

《纲目拾遗》：清胃除虚热，生津，巳劳损，以之代茶，开胃健脾。定惊疗风，能镇涎痰，甘芳降气。

《本草备要》：疗梦遗滑精,防癌治癌。

《本草再新》：理胃气，清胃火。除心中烦渴，疗肾经虚热，安神定惊，解盗汗，能散暑。

《本草思辩录》：石斛，为肾药，为肺药，为肠胃药。

应用范围：适用于因伤阴而引起的：口渴咽干，肺热干咳，声音嘶哑，眼燥目糊，腰痛肾虚，心热牙痛，神疲烦倦，腰膝酸软等。

功效主治：滋阴润肺，益胃补肾，建脑明目，降火良药，并具生津止渴，补五脏虚劳，清肺止咳，防感冒，抗疲劳的功效。

现代研究：伏牛山金钗石斛富含各类氨基酸和石斛碱（干品）含氨基酸133毫克，占13%其中谷氨酸，天冬氨酸，甘氨酸占总氨基酸含量的35%具有清热降火，抗疲劳的原因所在，同时含一种儿童的必需氨基酸：组氨酸。所以对小孩有益。

伏牛山金钗石斛对半乳糖所致的白内障晶状体中醛糖还原酶,多元醇胱氨酶的活性异常变化有抑制或纠正作用。近年来国内外对石斛清热明目的研究越来越多，尤以美国，加拿大，台湾地区为多，这也是国内老牌号“石斛夜光丸”的扩展研究和应用，临床治疗：白内障，青光眼，视神经炎等。

伏牛山金钗石斛多糖能显著提高癌症病人外周淋巴细胞E玫瑰花结形成率。石斛富含多糖，多糖成分占22%—29%，是一种前景可喜的抗癌用药，这也是其价格昂贵的理由之一。

伏牛山金钗石斛碱可引起家兔中度血糖升高，大剂量可抑制家兔心脏降低血压，压制呼吸，并可引起离体豚鼠子宫收缩。石斛被用来降血压，升血糖等。

可以有效的保护胃黏膜.很多胃切除,胃部手术后患者最好的保健品。

金钗石斛鉴别:正品石斛在性状上鲜者以青绿色、肥满多汁、嚼之发黏为佳;干者以色金黄、有光泽、质柔软者为佳;铁皮枫斗以肥满、色鲜艳、有龙头凤尾者为佳,石斛的一端可见茎部留下的短须根习称龙头,茎末梢较细习称凤尾。

食谱精选

(一)养阴消渴汤 (对糖尿病消渴证、烟酒过多致肝胃阴伤诸症颇有效)

材料：金钗石斛6-9克,开冬、玉竹、南沙参、黄精、熟地、淮山、茯苓各12克、陈皮5克。

用法：可随意酌加瘦肉或鸡肉适量,加沸水八碗同煲三小时。食时下盐调味。

(二)霍蓼决明冲剂 (对肝肾阴虚所致之高血压,青光眼、向内障等症有效)

材料：霍山石斛、花旗参各30-50克、杞子、菊花、菟丝子、沙苑子、女贞子、决明子车前子各60克,丹参60-80克。

用法：上药共研细末。每日二次,每次3-5克。开水冲服。连续服用三个月以上效果更佳。

(三)野山花旗参炖霍山石斛（补气生津、益胃养阴）

材料：野山花旗参、霍山石斛各6克、蜜枣四枚。

用法：把上述材料和瘦猪肉或去皮鸡肉适量,放入电子瓦锅内加沸开水五碗，临睡前接通电源，慢火炖足一夜，翌晨起床后即可饮用,可供二人用。

用法用量;

1,炖服-取伏牛山金钗(鲜10克,干3克)加晶糖少许,水适量,用文火炖20

分钟,饮汁液(可连炖10次);

2,泡冲服,取伏牛山金钗(鲜6克,干3克)用90度水冲服(可连服10日);

3,煲汤,取伏牛山金钗(藓10克,干3克放入汤锅,文火炖至汤透即可.

石斛食用方法：

方法一：取20-50克石斛鲜品，洗净直接食用。嫩枝口感鲜美;老枝富含多糠胶汁有粘度。风味独特。

方法二：取20-50克鲜品石斛煎汤——鲜铁皮石斛洗净去衣切碎或拍破加水入锅文火先煎煮2个小时以上，连渣食用。（每天用鲜铁皮石斛5-10克,加水煎30分钟后喝汤,此法也可延伸,用鲜铁皮石斛长时间泡茶饮; 入膳,药补不如食补,可将鲜铁皮石斛敲扁后煮粥,做羹,入菜,也可调养身体.

方法三：取20-50克鲜品石斛磨粉泡茶——把铁皮石斛磨成细粉洗，也可把西洋参磨成细粉混起来一起用沸水冲泡，最加方法是加清水若干，武火煮沸再文火煮2个小时以上，连渣食用。

方法四：取20-50克鲜品石斛入膳——洗净去衣切碎或拍破和鸡鸭等一起文火炖60分钟，连渣食用。

方法五：浸酒——洗净去衣切碎拍破、单味或和其他物料一起浸入40度以上酒中，3个月后即可食用。

方法六：取20-50克鲜品石斛带叶洗净,切断，用榨汁机打成糊状，然后取出放锅中加水文火煮开，直至飘香就可饮用。最后带渣食用（渣富含石斛纤维素）推荐方法七：取20-50克鲜品石斛须洗净，拭去质角层。表皮上的薄膜，切断放入榨汁机内榨汁饮用。

石斛是一种非常好的养生保健食材，也是一种药材，深受百姓的喜爱。但由于铁皮石斛生长条件十分苛刻，自然产量极为稀少，更因民间长期过度采挖，致使野生资源濒临绝种。真正的铁皮石斛价格不菲。淘宝上面和药房里面很多所谓铁皮石斛，价格很便宜的，一般都不是正宗的铁皮石斛。目前只有像福临门铁皮石斛、还有同仁堂(价格大约是前者2倍)等少数几个老品牌能买到正宗的铁皮石斛。

石斛的食用量

铁皮石斛食用量取决于各人的身体状况，不同人身体情况不同，每日的铁皮石斛食用量也不同，健康与亚健康人的每天服用量鲜品一般在10-20克即可，干品（铁皮枫斗）的服用方法（建议每日用量3-5克，首次服用十日内剂量可在5克以上）：病人用量则视疾病严重程度、所处治疗阶段、病程长短、病人体质、症状明显程度、年龄、季节等因素而定，一般每天服用量干品要在4-5克之间，每天的用量可分2到3次吃完。

食用铁皮石斛时应尽量避免吃如下东西：

1.有清热解毒作用的中药材；如金银花、连翘、蒲公英、鱼腥草、大青叶等。

2.有泻下作用的中药材；如大黄、芒硝、蕃泻叶、火麻仁、巴豆霜等。

3.有发散作用的中药材；如薄荷、荆芥、麻黄、桂枝、紫苏叶、辛夷花等。

4.萝卜；虽然冬虫夏草和萝卜之间没有直接冲突，但吃萝卜会“通气”的作用，可以加快肠道的蠕动和排便，会缩短铁皮石斛在人肠道内的留存时间，而铁皮石斛所含有效成份的吸收主要在小肠内进行，这样就会影响铁皮石斛的吸收利用。所以，建议服用冬虫夏草的同时最好尽量少吃甚至不吃萝卜。

5.绿豆汤；虽然现在对于绿豆汤会降低冬虫夏草的药效还没有明确结论，但从中医角度来讲，绿豆皮具有“解毒”作用，这里所谓的“解毒”并不是真的解毒，而是指抑制或降低外界食物对人体发生某些作用，冬虫夏草作为一种名贵滋补品，吃起人体必然会在体内发生一系列反应，这种反应是积极有用的，不应该受到其他东西的干扰，因此为了保险起见，最好不要喝绿豆汤，还包括含有较多绿豆制成的食品。

此外，在食用先石斛时，应以清淡饮食为主，少吃油腻味重的荤菜，因为大多数美味佳肴用的佐料比较多，常用的佐料有：生姜、辣椒、大葱、大小茴香、香菜等，这些佐料大多数有一定的发散作用，吃的太多可能会对石斛的药效产生不良影响。