兼用牛品种

ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ 3
蒙贝利亚牛
◆原产地及分布
蒙贝利亚牛原产于法国东部。我国部分省份有饲养，用于改 良西门塔尔牛与本地黄牛的杂交后代。
◆外貌特征
被毛具有明显的“胭脂红色花斑”，有色毛主
要分布在颈部、尾根与坐骨端，其余部位多为白色。体型高 大。
◆生产性能
乳房结构好，排乳速度快，适于机械化挤奶。
2001年，法国374 869头蒙贝利亚牛平均产奶量6 110kg，乳脂 率3．88％，乳蛋白3．24％蒙贝利亚牛生长速度快。
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丹麦红牛
◆原产地及分布 丹麦红牛原产于丹麦。 ◆外貌特征 被毛为红或深红色，公牛毛色通常较母牛深。鼻镜 浅灰至深褐色，蹄壳黑色，部分牛只乳房或腹部有白斑毛。皮薄而 有弹性。体型大，体躯深、长，胸宽，背腰平直，四肢粗壮结实。 角短且致密。乳房大，发育匀称。
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丹麦红牛
◆生产性能 该品种具有较好的乳用性能。高产牛群的平均产奶量9 533kg，乳脂率4．53％；最高单产12 669kg，乳脂率5％。也具有 良好产肉性能。12~16月龄小公牛，在良好的肥育条件下，平均日增 重可达1.0lkg，屠宰率57％，胴体瘦肉率65％~72％。
公犊
母犊
作为肉牛肥育
作为奶牛培育
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西门塔尔牛(SIMMENTAL)
◆原产地: 瑞士 ◆分布: 全世界许多国家 ◆类型：大型乳肉兼用品种 ◆外貌特征: －体躯长，前后躯发育均好， 四肢结实。 －大腿肌肉发达，乳房发育好。 ◆被毛：黄白花或红白花，头、 胸、腹下和尾帚多为白毛。 ◆体重：成年公牛 800～1200 千克； 成年母牛 600～750 千克
◆适应性及改良效果 1984年我国首次，分别 饲养在吉林省畜牧兽医研究 所和西北农林科技大学等地。 平均产奶量为5400kg，高 产个体达7 000kg以上，乳 脂率4．21％。用于改良秦 川牛，杂种一代平均初生重 30～32kg，母牛头胎平均 产奶量1750kg，高产个体 可达2 415kg，其乳脂率为 5%。
中国乳肉兼用品种
(一) 中国草原红牛
◆原产地及分布 1985年8月20日，经农牧渔业部 授权吉林省畜牧厅，在内蒙古赤峰市 对该品种进行了验收，正式命名为中 国草原红牛，并制定了国家标准。 ◆生产性能 泌乳期220d，平均产奶量1 662kg，乳脂率为4．02％，产肉性 能亦好，肉质良好，纤维细嫩，肌肉 呈大理石状。中国草原红牛耐粗饲， 适应性强。 ◆外貌特征 毛色多为深红色，少数牛腹下、乳房部分有白斑，尾帚有白毛。全身肌 肉丰满，结构匀称。乳房发育较好。
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西门塔尔牛(SIMMENTAL)
◆生产性能 西门塔尔牛的 肉用、乳用性能均佳。平均产 乳量4000kg以上，乳脂率4%。 初生至1周岁平均日增重可达 1.32kg，12-14月龄活重可达 540kg以上。较好条件下屠宰 率为55-60%，肥育后屠宰率 可达65%。耐粗饲、适应性强。 四肢坚实，寿命长，繁殖力强。 ◆改良我国黄牛效果 与我国北方黄牛杂交，所生后代体格增大，生长 加快，受到群众欢迎。西杂牛产奶量2871kg，乳脂率4.08%。
三、 兼用型牛品种
－指兼具两种或两种以上主要经济用途的牛，或兼具两种或两种 以上主要生产性能的牛。目前全世界分布最广，生产性能最好，在 我国饲养量最多、影响力最大的现代兼用型牛是西门塔尔牛。
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西门塔尔牛
2 丹麦红牛牛 2 3 4
蒙贝利亚牛
中国乳肉兼用牛
饲养兼用型牛的优势
乳用兼用型
乳肉兼用型
公牛
母牛