人教版初三化学下册第十二单元 课题1 人类重要营养物质

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九年级化学下册第十二单元化学与生活课题1人类重要的营养物质教案(新版)新人教版

九年级化学下册第十二单元化学与生活课题1人类重要的营养物质教案(新版)新人教版
11.食品安全与营养:介绍食品安全的基本知识,如食品的保存方法、食品安全标志等,并强调食品安全对营养摄入的重要性。
12.营养与运动:讲解运动与营养之间的关系,如合理补充运动营养素、饮食与运动搭配等,并鼓励学生积极参与体育运动。
13.营养与心理健康:探讨营养与心理健康之间的关联,如维生素D对情绪的影响、蛋白质对认知功能的作用等,并强调心理健康的重要性。
③不良饮食习惯的影响:暴饮暴食、偏食挑食等
4. ①食品安全与营养:食品的保存方法、食品安全标志等
②营养与运动:运动前后的饮食安排、合理补充运动营养素等
③营养与心理健康:通过饮食改善情绪、提高认知功能等
④营养与可持续发展:合理利用资源、减少食物浪费等
反思改进措施
(一)教学特色创新
1.引入生活实例:将生活中的实际案例引入课堂,使学生更好地理解营养物质的作用和重要性。
学情分析
三、学情分析
```
1.学生层次:九年级学生已经掌握了化学的基本知识和实验技能,对于生活中的化学现象有一定的认识和理解。但学生在理解和应用化学知识方面存在差异,部分学生对化学知识的掌握不够扎实,部分学生的学习兴趣和积极性有待提高。
2.知识、能力、素质方面:学生在八年级学习了六大营养素的种类、功能和食物来源,对营养学有了初步的认识。然而,学生对营养物质在生活中的具体应用和重要性还需进一步深化理解。在实验技能方面,学生能熟练进行简单的实验操作,但分析问题和解决问题的能力有待提高。在学习素质方面,学生的自学能力和合作能力有待加强。
4.学生小组讨论(10分钟)
目标:培养学生的合作能力和解决问题的能力。
过程:
-将学生分成若干小组,每组选择一个人类重要的营养物质相关的主题进行深入讨论。
-小组内讨论该主题的现状、挑战以及可能的解决方案。

人教版化学九年级下册第十二单元课题1人类重要的营养物质说课稿

人教版化学九年级下册第十二单元课题1人类重要的营养物质说课稿
人教版化学九年级下册第十二单元课题1人类重要的营养物质说课稿
一、教材分析
(一)内容概述
本节课选自人教版化学九年级下册第十二单元课题1,主题为“人类重要的营养物质”。在整个课程体系中,本节课起着承上启下的作用,既是对前面所学化学知识的巩固和应用,也为后续学习生物学、营养学等相关知识打下基础。
本节课主要知识点包括:1.食物中含有的六大类营养物质:蛋白质、脂肪、糖类、维生素、矿物质和水;2.每种营养物质的作用及其在人体内的代谢过程;3.人体对营养物质的需求和平衡膳食的重要性;4.常见营养缺乏症及其预防。
3.设计互动提问环节,鼓励学生提问、分享,解答学生的疑问,加深学生对知识点的理解。
4.组织小组讨论,让学生探讨营养物质在平衡膳食中的作用,培养学生分析问题和解决问题的能力。
(三)巩固练习
为了帮助学生巩固所学知识并提升应用能力,我计划设计以下巩固练习或实践活动:
1.设计一套有关营养物质的选择题、填空题和简答题,让学生在课堂上完成,以检验学生的学习效果。
3.通过展示一组营养缺乏导致的健康问题的图片,让学生认识到营养知识的重要性,从而引出本节课的主题。
(二)新知讲授
在新知讲授阶段,我将按照以下步骤逐步呈现知识点,引导学生深入理解:
1.采用PPT、实物模型等辅助教具,详细介绍六大类营养物质的概念、作用、代谢过程等。
2.通过生动的实例和生活中的实际现象,帮助学生理解营养物质在人体内的作用和相互关系。
(二)学习障碍
学生在学习本节课之前,已经具备了食物、营养等基本概念,但可能对营养物质的分类、作用及其代谢过程理解不够深入。可能存在以下学习障碍:1.对六大类营养物质的区分和记忆模糊;2.对营养物质在人体内的代谢过程理解困难;3.难以将理论知识与实际生活相结合,解决实际问题。

2024九年级化学下册第十二单元化学与生活课题1人类重要的营养物质授课课件新版新人教版

2024九年级化学下册第十二单元化学与生活课题1人类重要的营养物质授课课件新版新人教版

C6H12O6
带甜味的水果, 淀粉在人体内
的水解等
C12H22O11
甘蔗、甜 菜等
感悟新知
知3-讲
常见的糖类 淀粉
葡萄糖
蔗糖
葡萄糖的 机体活动和维持恒定 食品中
用途 主要来源,体温的能量来源, 用于 常用的
酿酒
制镜业、医药工业等 甜味剂
感悟新知
知3-讲
在 淀粉—摄—入→人体—酶→葡萄糖—酶→CO2、水、能量
12.1 人类重要的营养物质
学习目标
1 课时讲解 人体所需的重要营养素
蛋白质的作用及食物来源
糖类的作用及食物来源
油脂的作用及食物来源
2 课时流程 常见维生素的作用及食物来源
合理膳食与健康饮食
逐点 导讲练
课堂 小结
作业 提升
感悟新知
知识点 1 食物中的营养素
知1-讲
人类主要从食物中摄取营养。各种食物看似千差万别, 但从营养的角度来看,其基本营养成分只有六种,分别是 蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水,被称为六大 基本营养素。
解题秘方:结合糖类的食物来源、功能及在
知3-练
人体内的转化分析解答。
解:糖类是由C、H、O 三种元素组成的化合物,是人
类食物的重要成分,主要包括淀粉、纤维素、葡萄糖、蔗糖
等;在人类食物所提供的总能量中有60%~ 70%来自糖类,
因此糖类是人体主要的供能物质;纤维素可以被牛、羊、马
等动物吸收,由于人体中不含纤维素酶,故不能被人体消化
感悟新知
知2-讲
3. 结构 蛋白质是由多种氨基酸构成的极为复杂的化合物,相
对分子质量从几万到几百万。
感悟新知
知2-讲
4. 在人体内的转化

人教版化学九下第十二单元课题1《人类重要的营养物质》课件优秀课件

人教版化学九下第十二单元课题1《人类重要的营养物质》课件优秀课件
注意:蛋白质的摄取量既不能不足也不能过量。不 足,人体会出现发育迟缓、体重减轻等症状;过量, 则加重消化道、肝脏和肾脏的负担 。
含有蛋白质的食物:动物瘦肉、牲畜 的奶、蛋类、鱼类、虾、蟹,还有的 植物种子也有,如豆类、花生等
蛋白质在人体内的分布
蛋毛白发质的组成:
毛发 指甲
指C、甲H、O、N等元 皮素肤
为什么可以用甲醛水溶液来浸制动物标本?
答:甲醛能使动物体内的蛋白质变性,失去原有的生 理功能,从而使动物细胞失去活性,从而起到防腐的 作用,使标本长久保存。 同学们想一想:能用甲醛来浸泡海产品吗?为什么?
二、糖类
1.来源:某些植物、植物种子或块茎中。
2.组成:由C、H、O三种元素组成。
3.功能:①为人体组织提供营养,在酶作用下转变为糖
尼古丁、焦油、 CO等
尼古丁、焦油、 CO等
左图为肺癌患者的肺,右图为正常人 的肺,所以为了结构图
CCOO2
氧合血红蛋白示意图
小故事
真实事情
在法国曾举办了一 次世界抽烟比赛。 最后是一名男子在 6小时43分内连续 抽掉126根香烟而 笑傲江湖。可当他 走到领奖台去享受 这份胜利的喜悦时, 猝然倒下,长辞人 间!
6.蛋白质的变质:
蛋白质分子在受到某些物理因素(如高 温、紫外线、超声波、高电压)和化学 因素(如酸、碱、有机溶剂、重金属盐) 的影响,其结构会被破坏,失去生物活 性。 如:CuSO4、BaCl2等
使蛋白质变性的因素:
强 酸 强 碱 重金属盐 加热
紫外线 剧烈震荡 某些有机物
使蛋白质变性的因素:
原储藏在肝脏和肌肉中。②重要的供能物质、维持恒定 体温;每克葡萄糖约放出15.6kJ的能量。
4.常见的糖:

人教版九年级化学第十二单元课题1 人类重要的营养物质 教案

人教版九年级化学第十二单元课题1 人类重要的营养物质 教案

第十二单元化学与生活课题1 人类重要的营养物质本课题简单介绍了蛋白质、糖类、油脂、维生素对人体的营养作用,目的是让学生初步了解这几类物质在人的生命活动中的重要意义,了解正常安排饮食和从体外摄取必需的营养物质对人的生长发育等生命需求是至关重要的。

本课题的教学重点放在了拓宽视野上,并通过吸烟的危害,霉变的食物不能食用等资料来教育学生远离有害物质,且在整个课题中贯穿了合理摄取营养物质的教育。

【教学目标】1.知识与技能(1)了解营养素是指蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水等六种物质。

(2)了解蛋白质、糖类、油脂、维生素与人体健康的关系。

2.过程与方法(1)通过阅读资料、上网查阅相关资料,了解和摄取相关的信息。

(2)从所学知识中意识到各种营养物质对人的生命活动的重要意义及合理安排饮食的重要性。

3.情感态度与价值观(1)意识到化学与生活有着密切的关系,在此基础上发展学习化学的兴趣。

(2)使学生更加热爱生命,能养成良好的生活习惯,以促使自己健康地成长。

【教学重点】1.蛋白质在人体中的主要作用。

2.学生视野的拓宽。

【教学难点】1.了解营养物质在人的生命活动中的作用及营养价值。

2.了解合理安排饮食的重要性。

【教具准备】多媒体课件等。

【导入新课】同学们,请回忆一下你们早上吃的是什么?学生讨论、交流。

【提出问题】我们知道,人类要维持生命,必须摄取食物。

那么,人类生存所需食物中营养素有哪些呢?这些营养素各起什么样的作用?【课件展示】教材 P90图12-1、P93图12-6、P94图12-7【归纳总结】人体生命的生存和健康离不开蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水等六大类物质,通常称之为人体营养素。

【提出问题】这些营养素对人体生命活动各有哪些重要意义呢?【指导阅读】分四大组,分别指定阅读教材上关于蛋白质、糖类、油脂、维生素的内容介绍,结合教师课前布置查阅的有关资料,组内合作,讨论限时完成下面的任务:以第一人称手法写一份自我介绍的文段,题目自拟。

九年级化学下册 第十二单元 课题1人类重要的营养物质教案 人教新课标版 教案

九年级化学下册 第十二单元 课题1人类重要的营养物质教案 人教新课标版 教案
知识拓展(多媒体播放):a.“劣质奶粉”导致“大头婴儿”的相关报道。b.“毒大米”危害介绍。c.吸烟的危害分析。
活动四 课堂计算竞赛
花生米含糖约24%(质量分数,余同),油脂约39%,蛋白质约26%;小麦含糖约76%,油脂约2%,蛋白质约11%;50 g花生和50 g小麦在体内完全氧化放出的能量各是多少?
代表演讲,其他学生聆听,思考。
学生活动
由熟悉的生活引入新课能激起学生学习的兴趣。
对人体所需的营养素有总体的了解。
通过竞赛的形式,激起学生自学的兴趣,同时培养学生自学能力,分析问题的能力,写作、组织语言以及表达能力。
设计意图
一、蛋白质
1、功能:是构成细胞的基本物质,是机体生
长及修补受损组织的主要原料。成人每天需60-70g。
活动二: 学习竞赛
主题:“我”的风采我展示。
设疑:这些营养素对人体来说,究竟分别有什么其他物质不可替代的作用呢?
指导阅读:分四大组,分别指定阅读教材上关于蛋白质、糖类、油脂、维生素的内容介绍,结合教师课前布置查阅的有关资料,组内合作,讨论并限时完成下面的任务:以第一人称手法写一份自我介绍的文段,题目自拟。要求:
2、存在:动物肌肉、皮肤、毛发、蹄、角的主要成分,植物的种子(如花生、大豆)
3、构成和几种蛋白质:由多种氨基酸构成(1)血红蛋白(2)酶:生物催化剂
5、蛋白质的变性:破坏蛋白质的结构,使其变质。
二、糖类
1、组成和功能:由C、H、O三种元素组成,为肌体提供活动和维持体温的能量。
2、常见的糖及存在
(1)淀粉(C6H10O5)n :存在于植物种子或块茎中。如稻、麦、马铃薯等。
阅读与讨论:结合讨论题阅读:P90、 P92“资料”。讨论:a.有人用甲醛溶液来浸泡水产品并出售,这样做有什么危害?b.为什么吸烟有害健康?c.为什么霉变食物绝对不能食用?

人教版九年级下册第十二单元 化学和生活 课题1 人类重要的营养物质 (共34张PPT)

人教版九年级下册第十二单元 化学和生活 课题1 人类重要的营养物质 (共34张PPT)

几种常见的蛋白质
1.血红蛋白
2.酶;
▪ 构成;
▪ 生物催化剂
由血红素和蛋白质构成。▪ 特点:高效性、选择 ▪ 作用;在吸入氧气和呼 性、专一性。
出二氧化碳的过程中起 着载体的作用。
▪ CO中毒机理;血红蛋白 与CO结合能力比与O2结 合能力强200—300倍, 导致人体缺氧而死。
蛋白质的构成:
由多种氨基酸构成,极为复杂的化合物, 相对分子质量从几万到几百万。但是蛋白质是 重要的营养素。人体每天需摄取60—70g,处 于生长发育的青少年需要更多的蛋白质。
3.小红为妈妈设计了一份早餐食谱:牛 奶、面包、黄油。这份早餐搭配中缺少 的营养物质是( B ) A.油脂 B.维生素 C.糖类 D.蛋白质
【总结】
1.营养素包括蛋白质、糖类、油脂、维生素、 无机盐和水六大类。
2.蛋白质是构成细胞的基本物质,是机体生长 和修补受损组织的主要原料。
3.糖类和油脂为机体活动和维持恒定体温提供 能量。 4.维生素可以调节新陈代谢、维持身体健康。
☆ 保护和固定体内器官,并起润滑作用。 ☆ 溶解营养素。因脂溶性维生素A、D、E、K
只有溶解于脂肪后才能被人体所吸收。
富含油脂的食物
练习 1.油脂是重要的营养物质:常见的油脂
有 花生油、 豆油 、菜子油、生油和奶油。
2.“饭遭殃”是某品牌食品,制作原料包含 了以下物质,其中富含油脂的是(A )
A.花生 B.味精 C.辣椒 D.瘦牛肉
4.维生素的食物来 源
蔬菜、水果、种子食品、 动物肝脏、蛋奶、牛奶、鱼类、 鱼肝油等是人体获取维生素的 主要来源。
谢谢观看
练习 1.维生素可以起到调节新陈代谢 、预
防 疾病 、维持 身体健康 的重要作用。

第十二单元 课题1 人类重要的营养物质 知识归纳(含思维导图)课件 初中化学人教版九年级下册

第十二单元 课题1 人类重要的营养物质 知识归纳(含思维导图)课件 初中化学人教版九年级下册

一般成人体内储存约占人体质量10%~20%的脂肪,它是维持生命活动的备用能源。
与健康 当人进食量小、摄入食物的能量不足以支付机体消耗的能量时,就要消耗自身的脂肪
的关系 来满足机体的需要,此时人就会消瘦。而当人体摄入过多的油脂后,容易引发肥胖和
心脑血管疾病
温馨提示 脂肪在人们心目中的地位每况愈下,甚至“谈脂色变”,就连身上的脂肪都“恨不得 除之而后快”,这种说法是不科学的。脂肪是人体必需的一种提供能量的物质,因此要适量 摄入一些含脂肪的物质,否则会对身体造成伤害。
初中化学 人教版 九年级下册
第十二单元 化学与生活
课题1 人类重要的营养物质
思维导图
知识归纳
一、蛋白质 1.营养功能 蛋白质是构成细胞的基本物质,是机体生长及修补受损组织的主要原料。 2.构成 蛋白质是由多种氨基酸(如丙氨酸、甘氨酸等)构成的极为复杂的化合物,相对分子质量从几 万到几百万。 3.蛋白质在人体内的代谢
知识归纳
二、 糖类 1.组成 由C、H、O三种元素组成的化合物。 2.主要功能 提供能量。每克葡萄糖能放出约16 kJ的能量,在人类食物所供给总能量中,有60%~70%来 自糖类。 3.常见的糖类物质 (1)淀粉 ①存在:主要存在于植物种子或块茎中,如稻、麦、玉米、马铃薯等,化学式为(C6H10O5)n。 ②转化:食物淀粉在人体内经酶的催化作用,与水发生维生素
1.维生素的存在与功能
种类:有20多种,多数在人体内不能合成,需要从食物中摄取
存在:水果、蔬菜、种子食物、动物肝脏、鱼类、鱼肝油、牛奶等
功能:维生素在人体内需要量很小,但它们可以起到调节新陈代谢、预防疾病、维持身体
健康的重要作用
2.几种常见的维生素
名称 维生素A 维生素B 维生素C 维生素D

人教九年级化学下册第十二单元课题1 人类重要的营养物质(共34张PPT)

人教九年级化学下册第十二单元课题1 人类重要的营养物质(共34张PPT)

二、糖
作用 组成

提供人类所需总能量的60%~70% 由C、H、O三种元素组成 淀粉(C6H10O5)n、葡萄糖C6H12O6、 蔗糖C12H22O11等
种类
食物 来源
另外还有: 香蕉、红薯等
人体内糖类的代谢过程: 淀粉
摄入
人体

麦芽糖
酶 酶 酶 酶
二氧化碳、水和热量 脂肪 淀粉
葡萄糖
C6H12O6 + 6O2
一、蛋白质
1.构成细胞的基本物质; 2.机体生长及修补受损组织的原料; 3.提供人体能量。
由多种氨基酸构成的复杂化合物。相对分子质 量很大 很多种:如血红蛋白、生物酶等 另外还有:大豆、花
作用 构成 种类
食物 来源
生等
手背相搓,感受烧焦羽毛的气味
蛋白质在灼烧时会有烧焦羽毛的气味。
食物蛋白质在人体内的代谢
放出热量 氧化
含 蛋 氨 白 水 质 基 的 在胃、 酸 食 肠道里 物 通 过 肠 壁 进 入 血 液
供人体活 动的需要
CO(NH2)2、 CO2、H2O等
排出体外
重新组成
人体所需的 各种蛋白质
维持人体的 生长发育
维持人体的 组织更新
蛋白质摄入量与人体健康的关系
1.蛋白质的摄取量既不能不足也不能过量。
人教版九年级化学 第十二单元 第一节

1.知道蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水六大类营养素
2.认识蛋白质、糖类、油脂和维生素与人类健康的关系和主要食物
来源 3.知道蛋白质灼烧时产生烧焦羽毛气味、遇到甲醛等物质变性 4.认识合理膳食、均衡营养的的重要性。
出现这一现 象的原因
六大营养素:

第十二单元_课题1_人类重要的营养物质

第十二单元_课题1_人类重要的营养物质
知识积累
1、无机盐:调节新陈代谢,维持机体的酸碱平衡。
2、水:调节体温、帮助消化、排泄废物等。
课题1 人类重要的营养物质
【小
结】
1.营养素包括蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐 和水六大类。 2.蛋白质是构成细胞的基本物质,是机体生长和修补 受损组织的主要原料。是主要的生命基础物质之一, 在人的生命活动中执行着各种功能,扮演着各种角色
A、只喝优质蒸馏水 B、均衡摄入糖、蛋白质、维生素、水等营养素 C、教室多开窗,以吸入新鲜的空气 D、不吸烟,以避免摄入有害物质
课题1 人类重要的营养物质
油脂与健康的关系
过量食用油脂容易发胖。 人体内的脂肪不能太多也不能太少,太多,会妨 碍肠胃的分泌及活动,引起消化不良,并且能引起 肥胖症;太少,会妨碍脂溶性维生素的吸收和发生 皮肤干燥病。
课题1 人类重要的营养物质
【思考】在全球性减肥热潮中,脂肪在人们心目中 的地位可以说是每况愈下,甚至“谈脂色变”,别 说摄入了,就连身上的脂肪都“恨不得除之而后 快”,这种看法科学吗?
课题1 人类重要的营养物质
资料
吸烟有害健康
吸烟是不良嗜好。香烟烟气中含有几百种有害的
物质,毒害作用最大的有一氧化碳、尼古丁和含有致癌 的焦油等长期吸烟的人,易患冠心病、肺气肿、肺癌等, 大量吸烟能使人中毒死亡。
肺癌患者的肺
正常人的肺
课题1 人类重要的营养物质
课堂练习
1、一女运动员可以在60s内跑完400m,她的最大样气 吸入量为4L/min,而肌肉在工作 达到极限时,每公斤 体重每分钟需要氧气0.2L,如果该女运动员体重为50Kg, 她将缺 少多少氧气?
3.糖类和油脂在人体内经氧化放出能量,为机体活动 和维持恒定体温提供能量。

人教版九年级化学下册第十二单元课题1人类重要的营养物质教学设计

人教版九年级化学下册第十二单元课题1人类重要的营养物质教学设计
3.针对合理膳食的概念,讲解如何搭配食物,以实现营养均衡。
4.强调不良饮食习惯对健康的影响,提醒学生关注日常饮食中的营养摄入。
(三)学生小组讨论
1.教师提出讨论话题:“如何改善我们日常饮食中的不合理之处?”
2.学生分小组进行讨论,分享自己的饮食经验和观点。
3.各小组汇报讨论成果,全班交流,教师点评并给予指导。
3.掌握食物中营养物质的含量及食物来源,学会阅读食物营养成分表,了解合理膳食的概念。
4.能够运用所学知识,分析日常生活中不良饮食习惯对健康的影响,并提出改进措施。
(二)过程与方法
1.采用案例分析、小组讨论等形式,引导学生主动探究营养物质的作用及其在食物中的分布。
2.设计实验,观察不同食物中营养物质的性质,如蛋白质的沉淀反应、脂肪的溶解性等,培养学生实验操作能力。
2.提问:“大家知道我们每天吃的食物中都含有哪些营养物质吗?”让学生思考并回答,调动学生的知识储备。
3.通过展示一组图片,呈现不同食物中的营养物质,激发学生对本节课的兴趣。
(二)讲授新知
1.介绍人类重要的营养物质种类及其功能,如碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等。
2.详细讲解各类营养物质在人体内的代谢过程及其作用,举例说明食物来源。
(四)课堂练习
1.教师发放课堂练习题,涉及营养物质的作用、食物来源、合理膳食等方面。
2.学生独立完成练习题,巩固所学知识。
3.教师针对练习题进行讲解,解答学生的疑问。
(五)总结归纳
1.教师引导学生回顾本节课所学内容,总结人类重要的营养物质种类、功能、食物来源及合理膳食的重要性。
2.强调不良饮食习惯对健康的影响,提醒学生关注自己的饮食结构。
2.利用多媒体、实物展示等教学手段,直观地呈现营养物质的作用和食物来源,降低学习难度。

人教版九年级化学下册第十二单元 课题 1 《人类重要的营养物质》教案

人教版九年级化学下册第十二单元 课题 1 《人类重要的营养物质》教案

人教版九年级化学下册第十二单元课题 1 《人类重要的营养物质》教案一、教学目标1.理解人类对营养物质的需求,并了解主要的营养物质类别;2.了解各种营养物质对人体健康的重要性;3.掌握常见食物中所含的主要营养物质及其作用;4.培养学生养成良好的饮食习惯,保持均衡的营养摄入。

二、教学内容1.营养物质的概念及分类;2.蛋白质、碳水化合物、脂质、维生素和矿物质的作用及在食物中的主要来源。

三、教学重点1.营养物质的概念及分类;2.蛋白质、碳水化合物、脂质、维生素和矿物质在食物中的主要来源。

四、教学准备1.教材《化学》(人教版九年级下册);2.多媒体教学设备;3.食物样本;4.PPT课件。

五、教学过程导入(5分钟)1.呈现食物样本,并让学生观察并思考,同时提问:“为什么我们需要吃饭?”“平时我们吃的食物有什么作用?”引起学生思考和讨论。

概念解释(10分钟)1.利用多媒体设备,呈现“营养物质”的定义,并与学生一起讨论和理解。

2.分类解释:蛋白质、碳水化合物、脂质、维生素、矿物质等主要营养物质的概念和分类。

营养物质的作用(15分钟)1.通过PPT课件,将蛋白质、碳水化合物、脂质、维生素和矿物质的作用一一列举出来,并结合真实生活案例进行解释和讨论。

2.强调各种营养物质对人体健康的重要性,如蛋白质是构成人体组织的重要成分,碳水化合物是提供能量的主要来源,维生素和矿物质是促进身体发育和保持健康的关键。

食物中的营养物质(15分钟)1.利用多媒体设备,呈现一些常见食物的图片,并指导学生讨论这些食物中可能含有的主要营养物质。

2.引导学生通过食物的外观、成分及做法等分析,推测各种营养物质的可能存在。

综合讨论和总结(10分钟)1.整合所学内容,通过小组讨论的方式,让学生讨论各种营养物质在食物中的分布情况和比例。

2.让学生结合自己的实际情况,总结良好的饮食习惯和保持均衡饮食的重要性。

课堂小结(5分钟)1.教师进行课堂总结,强调本节课的重点内容和学习要点。

人教版化学九年级下册第十二单元《化学与生活 课题1 人类重要的营养物质》精品教案

人教版化学九年级下册第十二单元《化学与生活 课题1 人类重要的营养物质》精品教案

人教版化学九年级下册第十二单元《化学与生活课题1 人类重要的营养物质》精品教案一. 教材分析本节课主要介绍了人类重要的营养物质,包括蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐。

教材通过生动的实例和图示,使学生能够更好地理解营养物质的作用和食物来源。

此外,教材还强调了合理膳食和平衡营养的重要性,以及不良饮食习惯对健康的影响。

二. 学情分析九年级的学生已经具备了一定的生活经验和常识,对日常生活中的一些食物和营养物质有了一定的了解。

但他们对营养物质的作用和食物来源可能还不够深入,对合理膳食和平衡营养的认识也较模糊。

因此,在教学过程中,教师需要结合学生的实际情况,用生动有趣的实例和图示,引导学生深入理解和掌握营养物质的相关知识。

三. 教学目标1.了解人类重要的营养物质,包括蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐。

2.理解营养物质的作用和食物来源。

3.掌握合理膳食和平衡营养的知识,养成良好的饮食习惯。

4.提高学生的分析和解决问题的能力。

四. 教学重难点1.教学重点:人类重要的营养物质及其作用和食物来源。

2.教学难点:合理膳食和平衡营养的知识。

五. 教学方法1.采用问题驱动法,引导学生主动探究营养物质的相关知识。

2.使用生动有趣的实例和图示,帮助学生更好地理解营养物质的作用和食物来源。

3.学生进行小组讨论和分享,培养学生的合作意识和表达能力。

4.运用任务型教学法,让学生在完成任务的过程中,巩固和运用所学知识。

六. 教学准备1.准备相关的教学PPT和图示。

2.准备一些食物样品,用于展示和讲解。

3.准备一些关于营养物质的问题和实例,用于引导学生思考和讨论。

七. 教学过程1.导入(5分钟)利用一段生动有趣的视频或图片,引出本节课的主题——人类重要的营养物质。

引导学生思考:你们知道我们每天吃的食物中含有哪些营养物质吗?这些营养物质对我们的身体有什么作用?2.呈现(10分钟)呈现教材中关于营养物质的部分内容,包括蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐。

人教版九年级化学下册第十二单元课题1人类重要的营养物质说课稿

人教版九年级化学下册第十二单元课题1人类重要的营养物质说课稿
(二)教学目标
1.知识与技能:了解人体所需的六大类营养物质的作用和食物来源,掌握如何保持均衡饮食,提高学生对人体营养学的认识。
2.过程与方法:通过实验、观察、讨论等方法,培养学生分析问题、解决问题的能力,提高学生的科学探究能力。
3.情感态度与价值观:培养学生关注自身健康,树立正确的饮食观念,养成良好的饮食习惯,增强学生对化学知识的应用意识。
4.小组合作学习:组织学生进行小组讨论、合作探究,培养他们的团队协作能力,提高他们的学习积极性。
5.奖励机制:设置合理的奖励机制,激励学生在学习中取得优异成绩,增强他们的学习自信心。
三、教学方法与手段
(一)教学策略
在本节课的教学中,我将主要采用情境教学法、实验教学法和案例教学法。情境教学法能够激发学生的学习兴趣,让学生在真实的情境中感受和体验化学知识的重要性;实验教学法能够培养学生的实践能力和科学思维,让学生在动手操作的过程中掌握化学知识;案例教学法能够帮助学生将理论知识与实际生活相结合,提高学生的学习动机。Fra bibliotek(三)教学重难点
1.教学重点:六大类营养物质的作用和食物来源,均衡饮食的重要性。
2.教学难点:营养物质在人体中的作用和相互关系,如何保持均衡饮食。
二、学情分析导
(一)学生特点
我所面对的九年级学生,正处于青少年时期,他们好奇心强,求知欲旺盛,具有一定的独立思考和分析问题的能力。在认知水平上,他们已经掌握了基本的化学知识,具备一定的实验操作技能,能够理解并应用简单的科学原理。在学习兴趣方面,他们对与生活密切相关的化学知识充满好奇,尤其是与健康、饮食相关的内容。然而,在学习习惯上,部分学生可能存在拖延、懒散的情况,需要教师进行引导和督促。
(二)媒体资源
为了辅助教学,我将使用多媒体课件、实验仪器、食品模型等资源。多媒体课件能够生动形象地展示营养物质的作用和食物来源,激发学生的学习兴趣;实验仪器和食品模型能够帮助学生直观地了解营养物质的形态和特点,提高学生的实践操作能力。

人教版化学九年级下册第十二单元1《人类重要的营养物质》教案

人教版化学九年级下册第十二单元1《人类重要的营养物质》教案

人教版化学九年级下册第十二单元1《人类重要的营养物质》教案一. 教材分析人教版化学九年级下册第十二单元1《人类重要的营养物质》主要介绍了人体所需的六大类营养物质:蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐,以及它们的作用和食物来源。

本节课旨在让学生了解和掌握人体所需营养物质的基本知识,培养良好的饮食习惯,提高健康水平。

二. 学情分析九年级的学生已具有一定的化学基础知识,对生活中的食物和营养有所了解,但可能缺乏系统性和深入的认识。

此外,学生的学习兴趣、生活习惯和饮食习惯差异较大,因此在教学过程中需要关注学生的个体差异,激发他们的学习兴趣,帮助他们形成正确的营养观念。

三. 教学目标1.知识与技能:了解人体所需的六大类营养物质,掌握它们的作用和食物来源。

2.过程与方法:通过观察、实验、讨论等方法,培养学生的科学探究能力和团队协作能力。

3.情感态度与价值观:培养学生关注健康、关爱生命的意识,形成良好的饮食习惯。

四. 教学重难点1.教学重点:六大类营养物质的作用和食物来源。

2.教学难点:营养物质在人体内的代谢过程。

五. 教学方法1.情境教学法:通过生活实例、食物图片等引导学生关注营养问题。

2.实验教学法:通过实验让学生直观地了解营养物质的作用。

3.小组讨论法:培养学生团队合作,共同探讨营养问题。

4.引导发现法:教师引导学生发现问题,激发学生的探究欲望。

六. 教学准备1.教具:多媒体课件、食物模型、实验器材等。

2.学具:笔记本、实验报告册等。

3.教材:人教版化学九年级下册。

七. 教学过程1.导入(5分钟)利用多媒体课件展示各种美食,引导学生关注食物中的营养物质。

提问:“你们知道人体需要哪些营养物质吗?”从而引出本节课的主题。

2.呈现(10分钟)介绍六大类营养物质:蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐。

通过PPT展示每种营养物质的作用和食物来源,让学生初步了解这些基本营养素。

3.操练(15分钟)分组进行实验,观察营养物质在人体内的代谢过程。

人教版九年级化学12单元 化学和生活 3个课题教学设计

人教版九年级化学12单元 化学和生活 3个课题教学设计

复习环节
教师活动
学生活动个案
引言
【展示】展示图片
根据图12-1和你的
日常生活经验讨论,
食物除了上面所列
举的几类外,还有哪
些种类?
课题名称第十二单元化学与生活
课题1 人类重要的营养物质
课型新授课上课时间主备人马强忠
课标要求
1.知道人类重要的营养物质有哪些
2.知道这些营养物质含在哪些食物之中。





知识与技

1、了解对生命活动具有重要意义的有机物(如葡萄糖、淀粉、油脂、蛋
白质、维生素等)。

2、知道某些物质(如一氧化碳、甲醛、黄曲霉素等)有损人体健康。

过程与方

1.通过阅读教材、观察和比较图片、查阅资料和讨论等活动学会自主和合
作学习的方法。

2.通过学习,形成合理安排饮食的意识,认识掌握化学知识能帮助人们抵
御有害物质的侵害,增强自我保健和保护的意识和能力。

情感、态
度、价值

1.初步认识蛋白质、糖类、油脂、维生素在人类生命活动中的重大意义,
意识到营养物质对人体的重要性,并在此基础上感受学习的乐趣.
2.初步认识化学科学发展在帮助人类营养保健与战胜疾病方面的重大贡
献。

3.使学生更加热爱生命,并能养成良好的生活习惯,以促使自己健康成长。




重点蛋白质在人类生命活动中的重要意义;知道合理膳食的重要性、蛋白质的难点生理功能及其他营养物质在人的生命活动中的作用及营养价值。





媒体资源多媒体课件。

教学用具讲学稿、高效复习
教学方法小组合作、交流讨论。

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课题1 人类重要的营养物质教学设计一、教学目标1.知识与技能(1)了解蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水六类营养物质。

(2)了解蛋白质、糖类、油脂、维生素、淀粉、氨基酸等有机物在人类生命活动中的重大意义,认识它们与人类健康的关系。

(3)了解油脂、糖类、蛋白质是供给人及动物能量的重要营养物质,会“油脂、糖类、蛋白质三类供能物质为人体提供能量大小”的简单计算;(4)要求学生知道香烟中的有毒物质(如CO、尼古丁)、甲醛、黄曲霉菌等有些物质对人体有害,帮助学生自觉抵御有害物质对人体的侵害。

(5)初步了解血红蛋白和酶各有什么功能,简单认识人如何消化吸收淀粉食物的。

2.过程与方法(1)通过阅读资料了解和获取相关信息。

(2)分析生活中常见现象的案例,解决一些简单的问题。

3.情感态度与价值观(1)利用化学与生活的密切关系,进一些培养学生学习化学的兴趣。

(2)通过了解六类营养素对人体的作用和来源,要求学生知道合理饮食的重要性,特别是处于生长关键时期的中学生,不能偏食、挑食,每天要摄入足够、均衡的营养,培养学生养成良好的生活习惯,使学生热爱生活。

二、教学重点1.掌握蛋白质的生理功能。

2.学生视野的拓展。

三、教学难点1.蛋白质、糖类、油脂、维生素等营养物质的生理功能及其在人生命活动中的主要意义,尤其是蛋白质的生理功能。

2.化学元素对人体健康的影响四、能力培养本节内容在处理上要通过阅读教材、观察和比较图片、讨论交流、实验探究、分析收集的资料等形式,让学生学会探究,培养学生分析问题、解决问题的能力,以及共同学习、资源共享的精神。

教育学生学会交流、学会探究,学会将知识与生活的更好融合,做到学以致用,增强学生的责任意识及运用能力。

五、拓展性知识本节内容中提供了《吸烟的害处》与《食物霉变》两大信息资料,教学中,可以对吸烟的害处和霉变事物中黄曲霉菌对人体害处的两大知识可以做适当的拓展,有利于学生在生活中引起注意。

这些知识教师可以引入生活案例,引导学生做适当的分析与讨论。

对书中87页血红素结构图、氧合血红蛋白示意图,以及氨基酸如丙氨酸结构图(书86页图12),学生知道即可,不宜过高要求。

有关蛋白质、葡萄糖在人体内是如何转化的问题,以及糖类、油脂的结构简式教师略作介绍,也不宜拓展。

初步认识个别有机物化学式,如葡萄糖(C6H10O5)、蔗糖(C12H22O11),便于学生了解无机物和有机物组成上的区别识,但不宜扩展该类知识面。

六、教学准备多媒体课件,与教学相关的教具学具补充材料。

七、教学方法本节将探究教学与先学后教相结合,知识点一《蛋白质》部分以问题式和探究式的教学为主,知识点“糖类、油脂、维生素”主要用先学后教的教学模式,以问题设置的教学探究内容。

补充课外探究性问题,供课后讨论研究。

八、教学流程情境导入[引言] 随着人类文化的不断进步,化学与人类的关系越来越来受到人的关注。

本单元我们将学习从人类营养、化学元素与人体健康、有机合成材料等三个方面了解化学与生活的关系。

(教师提出问题,学生从身边的物质联想):列举生活中与化学有关的物质:吃的方面,穿的方面,用的方面等。

(设置问题)你知道人类重要的营养物质有哪些吗?(学生根据生物中所学的知识联想回答。

)(教师引导学生自学):阅读课本第86页相关内容[讲述]生活中的食物有很多,其营养物质必不少,而重要的营养物质有糖类、油脂、蛋白质、维生素、无机盐和水六大类,它们和由呼吸系统进入体内的氧气一起,经过新陈代谢转化为构成人体的物质和维持生命活动的能量。

所以,它们是人类重要的营养物质。

(板书)(一)知识点一:重要的营养物质糖类、油脂、蛋白质、维生素、无机盐和水是食物中重要的六大类营养素。

(要求学生快速记忆食物中重要营养素的名称。

)(提出问题,激发兴趣):你知道常用的饭菜中,哪些食物含蛋白质?哪些食物的主成分是糖类?哪些食物的主成分是油脂?哪些食物含维生素?学完本节后回答。

(投影)鸡蛋、牛奶、鱼等常见的有关蛋白质的食物。

[提出问题]生活中我们经常食用鸡蛋、牛奶、鱼和各种豆制品,你知道它们中都含又什么营养物质吗?(学生思考后教师提示):这些物质中都含有蛋白质,它是生命的基础,没有蛋白质就没有生命。

(板书)(二)知识点二:蛋白质(本知识点内容采取问题教学、探究教学的方法)(教师):学生阅读书本86─87页相关内容,要求学生从生活实际出发,熟悉书本、记忆有关知识点,带着如下问题思考,同组的同学相互讨论,并总结涉及问题的有关知识。

[提出自学问题]1、蛋白质究竟是什么?它含在哪里?2、蛋白质对人的生理有什么重要意义,在人体内究竟有什么功能?3、血红蛋白和酶各有什么功能?酶是如何促进人体消化吸收淀粉类食物的?学生带着上述问题探究学习。

教师指导、点评。

(投影)丙氨酸的结构组成简图、关于血红蛋白在人体中功能的简图。

[板书]蛋白质是构成人体的物质基础。

一切重要的生命现象和生理机能都与蛋白质密切相关。

(教师提示)还记得前面学习的一氧化碳中毒的知识吗?(学生)在回忆、阅读书本的基础上回答知识。

(教师)酶也是一种重要的蛋白质,是生物催化剂,那么,他在人体中是如何发挥作用的?要求学生看书88页第一段。

(学生)根据看书的情况,简单讨论后回答。

[投影展示]含有蛋白质的诸多食物及蛋白质在人体内的转化模拟图。

(教师点评说明)人消化吸收食物就是靠酶的催化作用完成。

[投影展示小结]蛋白质是由C、H、O、N、S等组成的高分子化合物,没有蛋白质就没有生命。

所以,蛋白质有诸多功能:1.蛋白质是构成细胞的基本物质,是构成人体的物质基础。

2.蛋白质是人体必须的重要营养物质之一3.蛋白质在肠胃里与水反应,产生的氨基酸,一方面被氧化分解放出能量供人体生命活动的需要,另一方面重新组成蛋白质,维持人体的生长发育和组织更新。

4.蛋白质帮助人体呼吸系统完成呼吸作用。

5.蛋白质是构成生物催化剂酶的主要物质,而许多生命活动都离不开酶的催化。

所以,酶是生物催化剂,具有催化生物体内反应的作用。

(问题):同学们知道血红蛋白在人体血液中有什么功能?(学生自学,教师点评)(教师特别提示)除此之外,血液中的血红蛋白也是一种蛋白质,它具有输送氧气和二氧化碳,帮助人体完成呼吸作用的功能。

其过程可表示为:(知道学生记忆公式)血红蛋白(蛋白质)+氧气→氧合血红蛋白(照书上的练习写)(投影):食物中毒的有关图片和案例,引入新的知识点。

(教师)学生看书88页最后一段,理解并记忆有关问题:人体中毒的机理──蛋白质变性,那么你对食物霉变的防治有什么建议?学完本节内容后,你会制作动物标本了吗?怎样保存它呢?(学生)自学后讨论并回答(教师):蛋白质的变性:当蛋白质受热或遇到浓硝酸、重金属、甲醛等化学物质时,会发生化学变化而失去原有的生理功能,这就叫蛋白质的变性,所以这些物质可使人畜中毒。

(阅读、讨论):阅读书88、89页讨论内容,组织学生简单讨论,让学生知道即可。

(学生练习):(1)富含蛋白质的食物是不是吃的越多越好?(2)书87页课堂练习(学生回答,教师点评。

)(三)知识点二:糖类(本内容在学习蛋白质内容的基础上采取“问题教学和先学后教”相结合的方法教学,以培养学生自学能力和分析问题能力。

)(投影)1、本知识点学习要达到的目标:(1)了解糖类在人的生命活动中的重大意义及生理功能;(2)基本掌握食物为人体提供能量方面的简单计算;(3)知道霉变食物不可食用的原因。

2、自学的问题(学生带着如下问题阅读课本,然后分组讨论):(投影问题)(1)糖类是由哪些元素组成的化合物?稻、麦、马铃薯等食物中的淀粉是怎样转化为糖储存在人体内?淀粉食物的主要功能是什么?(2)葡萄糖是怎样氧化后为人体提供能量?(3)日常生活中食用的糖有哪些?主成分是什么?(4)霉变食物能否食用?原因是什么?(5)你会写葡萄糖在酶的作用下缓慢氧化的化学方程式吗?花生米中含糖约24%,那么50克花生米完全氧化放出的能量是多少?3、学生自学、相互讨论、分组活动、问题5安排学生上黑板演练。

4、(投影)展示缺乏糖的病人的案例图片5、教师根据学生回答情况做知识小结和点评,有的内容要求学生在书上做上标记并简单记忆。

教师强调:(1)糖是人类食物中的重要成分,由C、H、O三种元素组成的化合物;(2)淀粉、麦芽糖、蔗糖、葡萄糖都属于糖,葡萄糖是生物细胞进行呼吸的燃料,淀粉在酶的催化作用下水解为葡萄糖,又氧化成二氧化碳和水,并释放出能量,保证人体各项活动时的能量需要;(3)正常人的血液中含有一定的葡萄糖,如果葡萄糖含量低时,人会出现乏力、昏迷等症状,含量高了会出现糖尿病。

(4)淀粉食物的主要功能是为机体提供能量;(5)霉变食物绝对不可食用,因此,在储存食物上要保持通风透气。

(四)知识点三:油脂(本内容采取“问题教学和先学后教”相结合的方法处理,重在培养学生自学能力和分析问题能力。

(投影)1、本块知识要达到的目标:(1)了解油脂这一营养素的食物来源,明确油脂对人生命活动中的重大意义(2)通过比较蛋白质、油脂、糖类三者为人体提供能量的情况,明确油脂是人体主要的能量来源。

2、(投影展示)自学问题:(1)我们说的油脂通常是指什么?生活中常见的油脂有哪些?列举几种;(2)油脂对人体主要的生理功能什么?(3)正常人一般每日摄入多少油脂?它日常供给人体多少能量?3、(学生自学、相互讨论、教师指导学生完成问题)4、(自学练习)通过计算,你认为油脂和糖类哪种在人体内氧化后释放的能量多?油脂在人体内完全氧化时,每克放出39.3KJ的能量,现有50克花生米(含油脂39%)和50克小麦(含油脂约2%)在体内完全氧化放出的能量各是多少?分组活动、安排学生上黑板演练本问题,然后教师点评。

5、(投影)展示相关案例图片,组织学生运用有关知识分析(见课件上,单独制作)。

6、教师在学生回答问题的基础上做简单小结。

强调:(1)脂肪又称油脂,在室温下液态的一般称作油,固态或半固态的称作脂。

(2)油脂是人体重要的供能物质,主要是为机体活动和维持恒定体温提供能量。

;(3)脂肪是人体的后备能源,储存在皮肤下和内脏四周,如果人体缺乏糖类,油脂就会分解,释放能量,满足机体的需要,此时人就会消瘦,所以我们要合理饮食。

(五)知识点四:维生素(本内容采取“问题教学和先学后教”,重在让学生通过自学了解人体需要的维生素)。

1、(投影展示)本知识点的自学目标(1)要明确维生素在人生命活动中所起的作用。

(2)初步了解人体中维生素的需求情况与食物中维生素的存在情况,了解缺乏维生素造成的后果。

(3)通过分析比较,知道生活中常用食品及蔬菜所含维生素的情况,知道合理搭配营养及合理饮食的重要性。

2、(投影)自学问题:(1)维生素的主要功能是什么?常见的维生素有哪几种?(2)人体中需要的维生素从哪里来?如果人体缺乏维生素会造成什么后果?举例说明。

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