维生素知识大全

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维生素医疗主题知识宣教

• • 羧基生物素-酶复合物，又称生物胞素（biocytin）。
七、叶酸
• （一）化学本质及性质 • • 在体内叶酸被二氢叶酸还原酶还原为二氢叶酸，再进一
步还原为四氢叶酸• 四氢叶酸是叶酸旳活性形式。FH4是一碳单位旳载体。分子中N5和N10是结合携带一碳单位旳部位 • 中国营养学会推荐成人叶酸旳RNI值为400μg/d ，UL为 1000μg /d • 食物起源 • 肝、肾、鸡蛋、豆类、绿叶蔬菜、水果及坚果等
• 维生素A在体内旳活性形式涉及视黄醇、视黄醛（retinal）和视黄酸（retinoic acid）
（二）生化作用及缺乏症
• 1.构成视觉细胞感光物质 • 在视觉细胞内由11-顺视黄醛与不同旳视蛋
白（opsin）构成视色素。 • 在维生素A缺乏时，必然引起11-顺视黄醛
旳补充不足，视紫红质合成降低，对弱光敏感性降低，日光适应能力减弱，严重时会发生“夜盲症”。
维生素B6和磷酸吡哆醛、磷酸吡哆胺
（二）生化作用及缺乏症
• VB6旳生理功能 • ﹡维生素B6主要以磷酸吡哆醛旳形式作为辅酶，参加氨
基酸旳合成与分解代谢。 • ﹡增进血红素合成，增进肌肉与肝脏中旳糖原转化，参
加亚油酸合成花生四烯酸以及胆固醇旳合成与转运。参加－碳单位代谢，影响核酸和DNA旳合成等。
• 骨质疏松症(osteoprosis) 、手足痉挛症
三、维生素E
•（一）化学本质及性质主要分为生育酚及生育三烯酚两大类
每类又可根据甲基旳数目、位置不同分为α、β、γ和δ四种。
成人旳维生素E推荐摄入量是10mg总生育酚植物油、麦胚、硬果、种子类、豆类及其他谷类
（二）生化作用及缺乏症
• VE旳生理功能 • 抗氧化作用预防衰老

维生素基础营养知识试题及答案

维生素基础营养知识试题及答案1. 维生素的主要作用是什么？ [单选题]A. 构成组织的主要原料B. 体内的能量来源C. 促进机体物质代谢和能量代谢(正确答案)D. 储存在机体组织中2. 脂溶性维生素和水溶性维生素的主要区别是什么？ [单选题]A. 脂溶性维生素可以储存在体内B. 水溶性维生素可以转化为脂溶性维生素C. 脂溶性维生素需要脂肪帮助吸收(正确答案)D. 水溶性维生素可以由体内合成3. 维生素A缺乏的最早症状是什么？ [单选题]A. 皮肤干燥B. 暗适应能力下降(正确答案)C. 免疫功能下降D. 体重增加答案解析：解析：维生素A缺乏最早的症状是暗适应能力下降。

4. 以下哪种食物不是维生素A的良好来源？ [单选题]A. 动物肝脏B. 胡萝卜C. 菠菜D. 白菜(正确答案)答案解析：解析：动物肝脏是维生素A的良好来源，深色类的蔬菜含有β-类胡萝卜素可以转换为维生素A，而白菜含类胡萝卜素很少5. 维生素D缺乏可能导致哪些疾病？ [单选题]A. 佝偻病B. 骨质软化症C. 骨质疏松症D. 所有以上(正确答案)答案解析：解析：维生素D缺乏可能导致佝偻病、骨质软化症和骨质疏松症。

6. 维生素D的食物来源包括哪些？ [单选题]A. 海水鱼B. 肝、蛋黄C. 鱼肝油制剂D. 所有以上(正确答案)答案解析：解析：海水鱼、肝、蛋黄和鱼肝油制剂都是维生素D的食物来源。

7. 维生素E的生理功能不包括以下哪项？ [单选题]A. 抗氧化B. 预防衰老C. 促进肿瘤生长(正确答案)D. 调节血小板聚集和粘附答案解析：E具有抗氧化、预防衰老和调节血小板聚集和粘附的功能8. 维生素K的主要生理功能是什么？ [单选题]A. 抗氧化B. 心血管保护C. 血液凝固和骨骼健康(正确答案)D. 以上都是答案解析：解析：维生素K的主要生理功能是血液凝固和骨骼健康。

9. 维生素B1缺乏可能导致哪种疾病？ [单选题]A. 贫血B. 脚气病(正确答案)C. 骨质疏松症D. 夜盲症答案解析：解析：维生素B1缺乏可能导致脚气病。

维生素科普知识

维生素科普知识
维生素是人体必需的有机化合物，是维持人体正常生理功能所必需的营养物质。

人体无法自行合成，只能通过食物或补充剂摄入。

目前已知的维生素包括维生素A、维生素B群、维生素C、维生素D、维生素E和维生素K等。

维生素B群：包括多种维生素，如B1、B2、B3、B5、B6、B7、B9和B12等。

维生素B群有助于维持神经系统、能量代谢和红细胞生成等功能。

主要存在于谷类、肉类、蔬菜和水果中。

维生素A：有助于维持正常视力、免疫系统和皮肤健康。

主要存在于动物性食物中，如肝脏、鱼肝油、黄油等。

维生素C：有助于维持免疫系统、皮肤健康和铁吸收等功能。

主要存在于柑橘类水果、草莓、番茄、西兰花等食物中。

维生素E：有助于维持细胞膜稳定和抗氧化功能。

主要存在于植物油、坚果、种子等食物中。

维生素D：有助于维持骨骼健康和免疫系统功能。

人体可以通过阳光照射皮肤来合成维生素D，也可以通过食物或补充剂摄入。

维生素K：有助于血液凝固和骨骼健康。

主要存在于绿叶蔬菜、肝脏、鱼等食物中。

需要注意的是，过量摄入某些维生素可能会对健康造成负面影响，因此应遵循适量摄入的原则。

如果有特殊的健康需求或疾病，应在医生或营养师的指导下选择合适的维生素补充剂。

维生素主要学习内容和知识点

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二、维生素D （1）、维生素D的主要生理功能。（2）、维生素D缺乏所引起的疾病。（3）、评价维生素D营养状况的指标。（4）、人体维生素D的来源，单位换算。三、维生素E （1）、维生素E的主要生理功能。（2）、维生素E膳食参考摄入量。（3）、维生素E的主要食物来源，单位换算。四、维生素B1 （1）、维生素B1的性质和主要生理功能。（2）、维生素B1缺乏的主要表现。（3）、维生素B1营养状况评价常用指标。（4）、维生素B1膳食参考摄入量。（5）、维生素B1的主要食物来源。
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五、维生素B2 （1）、维生素B2的性质和主要生理功能。（2）、维生素B2缺乏的主要表现。（3）、维生素B2营养状况评价常用指标。（4）、维生素B2膳食参考摄入量。（5）、维生素B2的主要食物来源。六、维生素B6 （1）、维生素B6的主要性质、主要生理功能。（2）、维生素B6主要食物来源。七、烟酸（1）、烟酸的性质、主要生理功能。（2）、烟酸缺乏所引起的疾病（3）、烟酸的食物来源。
维生素主要学习内容和知识点
• 维生素的分类：脂溶性维生素和水溶性维生素。 • 维生素的性质：脂溶性维生素和水溶性维生素的性质。 • 各类维生素的知识：一、维生素A • （1）、维生素A：视黄醇当量、维生素A原、β-胡萝卜素与维生素A转化关系。 • （2）、维生素A的主要生理功能。 • （3）、维生素A缺乏病的主要症状与体征。 • （4）、维生素A营养状况评价常用指标。 • （5）、维生素A的膳食参考摄入量。 • （6）、维生素A和β-胡萝卜素的主要• • • •
八、叶酸（1）、叶酸的性质、主要生理功能、叶酸缺乏的危害、叶酸当量的概念。（2）、叶酸膳食参考摄入量。（3）、评价叶酸营养状况的常用指标。（4）、富含叶酸的食物。九、维生素B12 （1）、维生素B12的主要生理功能、缺乏的主要表现、成人维生素B12的适宜摄入量。（2）、维生素B12的主要食物来源。十、维生素C （1）、维生素C的性质、主要生理功能。（2）、维生素C缺乏的主要表现。（3）、评价维生素C营养状况常用指标。（4）、维生素C的膳食参考摄入量。（5）、维生素C的主要食物来源。

维生素知识整理

维生素知识13种必需维生素的说法是不准确的，人体必需的营养素有40多种，按其化学组成和生理功能可分为：糖、脂肪、蛋白质、无机盐、维生素和水等。

有以下必须维生素：维生素A，抗干眼病维生素，亦称美容维生素。

维持正常视觉功能，多存在于鱼肝油、动物肝脏、绿色蔬菜，缺少维生素A易患干眼病、夜盲症。

维生素B族，9类。

维生素C，亦称为抗坏血酸。

多存在于新鲜蔬菜、水果。

维生素D，钙化醇，亦称为骨化醇、抗佝偻病维生素，钙平衡调节因子，这是唯一一种人体可以通过日照少量合成的维生素。

缺乏导致佝偻病，多存在于鱼肝油、蛋黄、乳制品、酵母。

维生素E，其水解产物为生育酚，是最主要的抗氧化剂之一。

生育酚能促进性激素分泌，使男子精子活力和数量增加；使女子雌性激素浓度增高，提高生育能力，预防流产，还可用于防治男性不育症、烧伤、冻伤、毛细血管出血、更年期综合症、美容等方面。

近来还发现维生素E可抑制眼睛晶状体内的过氧化脂反应，使末梢血管扩张，改善血液循环，预防近视眼发生和发展。

多存在于鸡蛋、肝脏、鱼类、植物油。

维生素P，能防止维生素C被氧化而受到破坏，增强维生素C的效果。

能增强毛细血管壁，防止瘀伤。

有助于牙龈出血的预防和治疗，有助于因内耳疾病引起的浮肿或头晕的治疗，在刺梨、橙、柠檬、杏、樱桃、玫瑰果实、紫甘蓝、荞麦粉等中含有维生素P。

维生素T，主要作用在于帮助血液的凝固和血小板的形成。

富含维T食物有芝麻和蛋黄。

另外补充下：锌缺乏导致：抵抗力差，反复感冒或腹泻；易患复发性口腔溃疡；孩子出现厌食、生长迟缓、矮小、瘦弱。

伪”维生素在维生素的发现过程中，有些化合物被误认为是维生素，但是并不满足维生素的定义，还有些化合物因为商业利益而被故意错误地命名为维生素：维生素B族中有一些化合物曾经被认为是维生素，如维生素B4（腺嘌呤）等。

维生素F——最初是用于表示人体必需而又不能自身合成的脂肪酸，因为脂肪酸的英文名称（Fatty Acid）以F开头。

但是因为它其实是构成脂肪的主要成分，而脂肪在生物体内也是一种能量来源，并组成细胞，所以维生素F不是维生素。

维生素知识点

维生素知识点维生素是人体所需的一类有机化合物，对于维持人体正常的生物功能具有重要的作用。

维生素通常不能被人体自身合成，因此需要通过食物或补充剂来获得。

在本文中，我们将逐步介绍关于维生素的知识点。

第一步：维生素的分类维生素可以分为两大类：脂溶性维生素和水溶性维生素。

1.脂溶性维生素：包括维生素A、维生素D、维生素E和维生素K。

这些维生素能够溶解在脂肪中，并在人体内以脂肪形式储存。

因此，摄入过多的脂溶性维生素可能导致中毒。

2.水溶性维生素：包括维生素C和多种B族维生素，如维生素B1、维生素B2、维生素B6和维生素B12。

这些维生素在人体内不能储存，多余的维生素会通过尿液排出体外。

第二步：维生素的作用维生素在人体内起着各种重要的作用。

1.维生素A：维生素A对于维持视力、促进骨骼生长和细胞分化具有重要作用。

它还参与免疫系统的功能调节。

2.维生素D：维生素D促进钙和磷的吸收和利用，对于骨骼的健康至关重要。

此外，维生素D还参与免疫系统的调节。

3.维生素E：维生素E是一种抗氧化剂，能够保护细胞免受自由基的损伤。

它还有助于维持神经系统的正常功能。

4.维生素K：维生素K参与血液凝结过程，对于维持血液正常凝结至关重要。

5.维生素C：维生素C是一种强效的抗氧化剂，参与胶原蛋白的合成、铁的吸收和免疫系统的调节。

6.B族维生素：B族维生素是多种重要酶的辅酶，参与能量代谢、神经系统的正常功能和红血球的合成。

第三步：维生素的来源维生素主要通过食物摄入获得。

以下是一些常见食物中的维生素来源示例：1.维生素A：胡萝卜、菠菜、南瓜、奶制品等。

2.维生素D：鱼肝油、蛋黄、鱼类等。

3.维生素E：植物油、坚果、种子等。

4.维生素K：绿叶蔬菜、肝脏、鸡蛋等。

5.维生素C：柑橘类水果、草莓、绿叶蔬菜等。

6.B族维生素：全谷物、肉类、豆类、蔬菜等。

第四步：维生素的摄入建议根据不同年龄和性别的需求，维生素的推荐摄入量有所不同。

以下是一些常见维生素的推荐摄入量示例（仅供参考）：1.维生素A：成年男性800微克，成年女性 600 微克。

维生素详解知识

维生素A的功能1、维护上皮组织细胞的健康和促进免疫球蛋白的合成。

2、维持骨骼正常生长发育。

3、促进生长与生殖。

4、抑制肿瘤生长。

5、营养增补剂。

6、维持正常视觉功能。

含维生素A的食物1、动物性食物，如鱼肝油、鸡蛋等；植物性食物。

2、有着深绿色或红黄色的蔬菜、水果，如胡萝卜、红心红薯、芒果、辣椒和柿子等。

3、还有一类是药食同源的食物，如车前子、防风、紫苏、藿香、枸杞子等。

维生素B族有十二种以上，被世界一致公认的人体必需维生素有九种，我们这里只是概括的讲解一下。

2/11维生素B的功能1、是糖代谢过程中关键性的物质。

2、和糖、蛋白质、脂肪的代谢密切相关。

3、脂肪代谢不良会引起溢脂性皮炎、痘痘、痤疮，补充维生素B有很好的效果。

4、缺乏B族以至胃肠蠕动无力、消化液分泌不良，造成消化不良、便秘、口臭、大便奇臭。

5、帮助身体组织利用氧气，促进皮肤、指甲、毛发组织的获氧量，祛除或改善头皮屑。

6、解除酒精和尼古丁等毒素，舒缓头痛、偏头痛、保护肝脏。

7、B族维生素（主要是维生素B1）具有一种特殊的气味，是蚊子最讨厌的维生素，因而具有一定程度的驱蚊效果。

含维生素B的食物1、含维生素B1的食品：小麦胚芽、猪腿肉、大豆、花生、里脊肉、火腿、黑米、鸡肝、胚芽米等。

2、含维生素B2的食品：七鳃鳗、牛肝、鸡肝、香菇、小麦胚芽、鸡蛋、奶酪等。

3、含维生素B6．维生素B12．烟酸、泛酸和叶酸等食品：肝、肉类、牛奶、酵母、鱼、豆类、蛋黄、坚果类、菠菜、奶酪等。

3/11维生素C的功能1、促进骨胶原的生物合成。

利于组织创伤口的更快愈合2、促进氨基酸中酪氨酸和色氨酸的代谢，延长肌体寿命。

3、改善脂肪和类脂特别是胆固醇的代谢，预防心血管病。

4、促进牙齿和骨骼的生长，防止牙床出血，防止关节痛、腰腿痛。

5、增强肌体对外界环境的抗应激能力和免疫力。

含维生素C的食物1、含维生素C的食物有花菜、青辣椒、橙子、葡萄汁、西红柿等。

2、含维生素C比较多的有樱桃、番石榴、红椒、黄椒、青花菜、草莓、橘子、芥蓝菜花、猕猴桃。

维生素合理用药知识总汇(经典版)

维生素合理用药知识总汇（经典版）维生素是一类参与机体多种代谢过程的有机物质，它们在人体内含量甚微，既不能提供能量，又不作为机体的构成成分。

大部分维生素在体内不能自身合成或合成量不足，因此必须从外界摄取。

分为水溶性和脂溶性两大类。

水溶性：维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素BI2、烟酸、维生素C、叶酸等等。

脂溶性：维生素A、维生素D、维生素E、维生素K。

一、维生素C冬天来了，你是不是正在吃维生素C,或喝橙汁来预防感冒呢？或者你是不是吃过大量维生素C治疗感冒呢？美国的诺贝尔化学奖得主鲍林认为，如果缺乏维生素C,就可能出现牙龈出血、抵抗力下降。

维生素C能促进免疫蛋白合成，提高免疫力。

因此，鼓励人们服用维生素C抵御感冒。

但是，这些是在人体缺乏维生素C前提下，或者体外研究得出的结论。

最近的研究证实，维生素C在防治感冒方面的作用不大。

那些每天服用2克维生素C的人，同不服的人相比，发生感冒的几率是一样的。

维生素C的确可以帮助我们维持正常免疫功能。

但是，指望通过口服维生素C来增强免疫力却是徒劳的。

橙子、橘子、柚子等，也不是维生素C含量最多的睡过。

猱猴桃中维生素C的含量是橙子的近2倍，而酸枣的维生素C的含量是橙子的近30倍。

(一)主要生理功能1、促进骨胶原的生物合成，利于组织创伤□的更快愈合。

2、促进氨基酸中酪氨酸和色氨酸的代谢，延长肌体寿命。

3、改善铁、钙和叶酸的利用。

4、改善脂肪和类脂特别是胆固醇的代谢，预防心血管病。

5、促进牙齿和骨骼的生长，防止牙床出血。

6、增强肌体对外界环境的抗应激能力和免疫力。

(二)作用机制1、胶原蛋白的合成需要维生素C参加，所以VC缺乏，胶原蛋白不能正常合成，导致细胞连接障碍。

人体由细胞组成，细胞靠细胞间质把它们联系起来，细胞间质的关键成分是胶原蛋白。

胶原蛋白占身体蛋白质的1/3,生成结缔组织，构成身体骨架。

如骨骼、血管、韧带等，决定了皮肤的弹性，保护大脑，并且有助于人体创伤的愈合。

维生素知识点汇总

1.构成辅酶I和辅酶II的重要成分 2.参与脂肪酸、胆固醇及类固醇激素的合成 3.大量烟酸有降低血甘油三酯、总胆固醇及扩张血管的作用
成人男14mgNE 女13mgNE 孕妇15mgNE 乳母18mgNE
三D：皮炎 (dermatitis)
腹泻(diarrhea) 痴呆(dementia)
动物食物以烟
1.色氨酸负荷试验 2.尿中4-吡哆酸含量 3.血浆磷酸吡哆醛（PLP）
维
神经递质水平身高
生素
VB12
又称钴胺素，是唯一含有金属元素的维生素,VB12须与胃的内因子结合才可被吸收素食者易缺乏VB12
1.VB12在体内以甲基B12和辅酶B12参与生化反应 2.参与细胞的核算代谢 3.与神经物质代谢密切相关
急性中毒：恶心、呕吐眩
晕
各种动物肝脏、鱼肝油、奶油、鸡蛋深绿色或红黄色蔬菜水果中
1.视觉暗适应能力测试 2.血清维生素A水平测定 3.其他 (相对剂量反应实验)
又称抗佝偻病维生素
含脂肪高的海
脂溶性
VD
包括D2(麦角钙化醇)和 1.调节血钙平衡，促进骨钙化和骨骼 D3(胆钙化醇)，碱性条钙的动员件下对热稳定，130℃加 2.促进小肠钙和磷的吸收运转热90分钟后，仍保持其 3.促进肾小管对钙、磷的重吸收
黄疸，转氨酶升高等肝功能异常及葡萄糖耐量变化
酰胺为主植物性食物以烟酸为主玉米（加小苏
1.尿负荷试验 2.红细胞NAD含量 3.尿中2-吡啶酮与N甲基烟酰胺的比值
打）
1.以PLP形式参与体内氨基酸、糖原和
含三种衍生物植物中: 脂肪代谢
水
VB6
吡哆醇(PL),动物中：吡 2.参与一碳单位代谢，影响核酸和DNA

9种维生素知识全面介绍

9种维生素知识全面介绍
以下是对9种维生素的全面介绍：
1.维生素A：维生素A有助于维持视力和免疫系统的健康。

它主要存在于动物性食品中，如肝脏、全脂奶和蛋黄。

植物性食品中的类胡萝卜素在人体内也可以转化为维生素A。

2.维生素D：维生素D有助于钙的吸收，对骨骼健康至关重要。

人体的皮肤在阳光照射下可以自行合成维生素D，维生素D也可以从鱼类、蘑菇和牛奶中获取。

3.维生素E：维生素E是一种抗氧化剂，能够保护细胞免受自由基的损害。

坚果、种子和植物油中都富含维生素E。

4.维生素K：维生素K对血液凝固和骨骼健康至关重要。

绿叶蔬菜是维生素K的主要来源，其他来源包括蛋黄和奶制品。

5.维生素B1（硫胺素）：维生素B1参与碳水化合物的代谢，对神经系统和心脏功能至关重要。

主要来源包括全麦、瘦肉和豆类。

6.维生素B2（核黄素）：维生素B2参与能量代谢和红细胞的形成。

主要来源包括肉类、酵母和绿叶蔬菜。

7.维生素B3（烟酸）：维生素B3参与能量代谢和神经系统的健康。

主要来源包括肉类、鱼类和全麦。

8.维生素B6（吡哆醇）：维生素B6参与氨基酸代谢和神经递质的合成。

主要来源包括禽类、鱼类和豆类。

9.维生素B9（叶酸）：维生素B9对细胞生长和分裂至关重要，尤其是在怀孕期间。

主要来源包括绿叶蔬菜、豆类和橙汁。

以上这些维生素都是人体必需的，需要从食物中获取。

确保饮食均衡，包含各种维生素的食物，是维持身体健康的关键。

维生素知识：人体必需13中维生素大全

维生素知识：人体必需13中维生素大全(总16页)-CAL-FENGHAI.-(YICAI)-Company One1-CAL-本页仅作为文档封面，使用请直接删除人体必需13种维生素大全-------转载请注明来源：简介维生素又名维他命，通俗来讲，即维持生命的物质，是维持人体生命活动必须的一类有机物质，也是保持人体健康的重要活性物质。

维生素在体内的含量很少，但不可或缺。

大多数的维生素，机体不能合成或合成量不足，不能满足机体的需要，必须经常通过食物中获得。

人体对维生素的需要量很小，日需要量常以毫克（mg）或微克（μg）计算，但一旦缺乏就会引发相应的维生素缺乏症，对人体健康造成损害。

维生素与碳水化合物、脂肪和蛋白质3大物质不同，在天然食物中仅占极少比例，但又为人体所必需。

有些维生素如 B6.K 等能由动物肠道内的细菌合成，合成量可满足动物的需要。

动物细胞可将色氨酸转变成烟酸（一种B族维生素），但生成量不敷需要；维生素C除灵长类（包括人类）及豚鼠以外，其他动物都可以自身合成。

植物和多数微生物都能自己合成维生素，不必由体外供给。

维生素的分类维生素是人和动物营养、生长所必需的某些少量有机化合物，对机体的新陈代谢、生长、发育、健康有极重要作用。

如果长期缺乏某种维生素，就会引起生理机能障碍而发生某种疾病。

一般由食物中取得。

现在发现的有几十种，如维生素A、维生素B、维生素C等。

维生素是人体代谢中必不可少的有机化合物。

人体犹如一座极为复杂的化工厂，不断地进行着各种生化反应。

其反应与酶的催化作用有密切关系。

酶要产生活性，必须有辅酶参加。

已知许多维生素是酶的辅酶或者是辅酶的组成分子。

因此，维生素是维持和调节机体正常代谢的重要物质。

可以认为，最好的维生素是以“生物活性物质”的形式，存在于人体组织中。

维生素是个庞大的家族，目前所知的维生素就有几十种，大致可分为脂溶性和水溶性两大类。

“水溶性维生素”易溶于水而不易溶于非极性有机溶剂，吸收后体内贮存很少，过量的多从尿中排出，且容易在烹调中遇热破坏；“脂溶性维生素”易溶于非极性有机溶剂，而不易溶于水，可随脂肪为人体吸收并在体内储积，排泄率不高。

初中生物维生素知识点

初中生物维生素知识点
1. 哎呀呀，你知道维生素 A 有多重要吗？就比如说咱晚上走夜路能看清，可就有它的功劳呢！要是缺乏维生素 A，眼睛就可能出问题啦，那可就糟糕喽！
2. 嘿，维生素 B 族那可是个大家族呀！像咱平时身体能量的供应，它们可出了不少力呢！要是没有它们，咱说不定就经常没精打采的啦！
3. 哇塞，维生素 C 大家肯定都不陌生吧！它就像咱们身体的小卫士，能帮助咱们增强抵抗力呢！就好比感冒流行的时候，有足够的维生素 C 是不是就感觉安心多啦？
4. 咦，维生素 D 也不能小瞧呢！它和咱的骨头健康关系可大啦。

你想想，要是缺乏它，那咱的骨头不得变得脆弱呀，像瓷娃娃一样可不行哟！
5. 哟呵，维生素 E 也是个宝贝呀！对咱的皮肤可好了呢，就像给皮肤打了一层保护罩。

没有它，皮肤会不会变得粗糙呀？
6. 哎呀，还有维生素 K 呢！它和咱们的凝血功能密切相关呀。

要是受伤了没有它帮忙止血，那可就麻烦大啦！
7. 总之呢，这些维生素都是咱身体的好伙伴呀，每一个都有自己独特的作用呢！咱可得重视它们，别让身体缺乏了这些重要的家伙哟！。

维生素知识归纳一览表

维生素知识归纳一览表
以下是一份维生素的知识归纳一览表，包括维生素的名称、主要
功能、食物来源和常见缺乏症状：
维生素
主要功能
食物来源
常见缺乏症状
维生素 A
视力保护、免疫胡萝卜、菠菜、夜盲症、干燥皮
支持、细胞生长番茄、鱼肝油肤
维生素 B（1 硫胺碳水化合物代瘦肉、全谷物、生素 B（2 核黄能量代谢、红血肉类、乳制品、舌炎、口角炎
素）
球生成
蔬菜
维生素 B3（烟能量代谢、胆固肉类、鱼类、谷糙皮症、消化问
酸）
醇控制
物
题
维生素 B5（泛能量代谢、皮肤肉类、全谷物、失眠、乏力
酸）
健康
蔬菜
维生素 B（6 吡哆蛋白质代谢、神肉类、谷物、坚抑郁、贫血
醇）
经功能
果
维生素 B（7 生物脂肪和糖代谢、肝脏、蛋黄、坚发育迟缓、皮肤
素）
皮肤健康
果
问题
维生素 B9（叶 DNA 合成、胎儿绿叶蔬菜、豆贫血、神经管缺
酸）
发育
类、谷物
陷
维生素 B12（钴红血球生成、神肉类、鱼类、奶贫血、神经病变
胺素）
经功能
制品
1
维生素 C 维生素 D
免疫支持、抗氧柑橘类水果、草坏血病、牙龈出
化
莓、蔬菜
血
骨骼健康、钙吸日光暴露、鱼骨软化症、免疫
收
油、蛋黄
问题
2

生物化学-维生素-知识总结

提高人体免疫功能；抗肿瘤作用；抗氧化作用；其他：预防感冒，促进伤口愈合等
水溶性维生素
缺乏病：严重摄入不足可引起坏血病前驱症状：出血牙龈炎骨质疏松过度角化的毛囊周围带有轮状出血
维生素B1（硫胺素）活性形式：焦磷酸硫胺素<TPP>（VB1）生理功能：辅酶功能：焦磷酸硫胺素（TPP）是硫胺素主要的辅酶形式，在体内参与两个重要的反应： -酮酸的氧化脱羧反应和磷酸戊糖途径的转酮醇酶反应非辅酶功能在神经生理上的作用：神经冲动可使硫胺素磷酸化合物去磷酸，并使其在膜上移位，Na+得以自由通过膜。抑制胆碱酯酶的活性，促进胃肠蠕动，增进食欲和消化系统功能
维生素K 结构：2-甲基-1,4萘醌衍生物生理功能：促进凝血因子Ⅱ、Ⅶ、Ⅸ、Ⅹ的形成。
脂溶性维生素
脂溶性维生素
缺乏病：
凝血时间延长，皮下、肌肉、胃肠出血。一般不易缺乏：来源广泛，肠道能合成
脂溶性维生素的功能、缺乏症状和食物来源
维生素
生理功能
缺乏症状
良好食物来源
A
视紫红质合成，上皮，神经，骨骼生长，发育，免疫功能
水溶性维生素
缺乏病：症状不特异，典型症状为口腔生殖综合征舌炎（地图舌）唇炎和口腔炎脂溢性皮炎阴囊炎眼部症状：球结膜充血、角膜血管增生、怕光、流泪、灼烧感、视觉模糊并容易疲劳。
水溶性维生素
烟酸（B5）结构：吡啶3-羧酸及其衍生物的总称。包括烟酸和烟酰胺等，二者皆。生理功能：烟酸是一系列以NAD和NADP为辅基的脱氢酶类绝对必要的成分与核酸的合成有关参与脂肪、类固醇等生物合成葡萄糖耐量因子的组成成分
脂溶性维生素
缺乏病：
对眼睛的影响：暗适应能力降低是VA缺乏最早出现的症状，夜盲症，干眼病、失明等。毕脱氏斑为儿童VA缺乏最重要的体征。黏膜、上皮组织的改变：干燥、增生、角化、失去正常功能，如“呼吸道感染”、“毛囊角化过度症”、“蟾皮病”。生长发育迟缓其它：味觉减退、食欲降低、免疫力下降、贫血等。