《食品安全伴我行》教学设计

《食品安全伴我行》教学

设计

《食品安全伴我行》教学设计

【背景】“民以食为天，食以安为先”，食品安全问题是关系到千千万万人民群众切身利益的社会问题。2008年三鹿奶粉事件以来，食品安全问题仍然不断出现，食品安全存在的问题不仅危害人们的健康，损害消费者的利益，而且还影响到食品的市场竞争力和出口。为了除虫害，有人大量使用高毒，甚至剧毒农药，致使蔬菜、果品农药残留严重超标；为了提高产量，有人盲目使用违禁激素；为了增加猪的瘦肉率，有人竟在饲料中掺上“瘦肉精”；为了使面粉和粉丝增白，有人胆敢把有毒化学品“吊白块”掺和其中；为了骗钱，有人用稻草沤水兑上色素和盐当酱油卖；为了赚取高额利润，有人把含有黄曲霉素的霉变陈大米抛光上腊充新大米出售，食品安全问题令人担忧。重大食品安全事件不断发生，再次敲响了食品安全问题的警钟。

【教学目标】：

1、认知目标：感知生活中食品的不安全因素。

2、情感目标：通过围绕“食品安全”这一主题，激发学生探究的欲望和兴趣。培养学生健康生活的理念。

3、能力目标：通过小组讨论和合作交流培养学生的团队合作能力。

【教学重点】：

认识食品安全的重要性。

【教学难点】

培养学生健康生活的理念

【教学过程】

一、引入：

1．生活中你最喜欢的小食品是什么？（提问4—5个学生，说出食品的名称）

2．你关注过它的安全吗？

二、教学过程：

1、视频播放：《校园食品安全报道》

引导学生思考：

（1）视频中的孩子们为什么这么喜欢吃这些小食品呢？（2）这些小食品为什么好吃呢？（引出“食品添加剂”）（一）、食品安全案例了解

出示食品安全案例，说说：这些事例说明什么问题？（小组讨论，引出“食品安全”）

（二）、什么是食品安全

1、什么是食品安全？（小组内讨论，代表发言）

2、出示“食品安全”定义，及食品安全标志，使学生对其有初步了解。

（三）食品安全隐患

1、大家说一说，在你身边都存在哪些安全隐患呢？（小组内讨论，代表发言）

2、教师出示图片，引导学生充分认识食品安全的重要性。（四）如何注意食品安全

1、面对身边众多的食品安全隐患，我们应该怎么办？（小组内讨论，代表发言）

2、教师归纳总结。

（五）小结：

“民以食为天，食以安为先”，食品安全无小事，希望大家时刻注意食品安全，珍爱生命，健康成长！

（六）作业：

请你对自己喜欢的一种食品进行调查。

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