亚麻籽油为什么一定要强调常温物理压榨
亚麻籽油问题回答集
亚麻籽黄金功能问题回答集1、问题：什么是亚麻籽黄金功能油？答案：亚麻籽黄金功能油油是比一般亚麻籽油、胡麻油纯度更高、亚麻酸含量更高的油。
一般认为亚麻籽油的亚麻酸含量在60%以上，才具有较好的保健作用。
产地要求是新疆、必须采用低温物理压榨初榨油，压榨温度控制在40度以下。
目前中国只有两三家企业可以生产这种高端红花籽油，如：欧益臣牌、天颂牌。
2、问题：亚麻籽油油有什么功效？答案：主要有效物质欧米伽3一共十六大功效3、问题：亚麻籽油为什么有这么多功效？答案：亚麻籽是一种膳食亚麻籽（有别于纺织用的亚麻籽），它含丰富Lignans 植物荷尔蒙，Omega-3多不饱和脂肪酸，膳食纤维及植物蛋白质。
医学研究证明它的每种天然营养成份都对人体有不同的保健功能。
4、问题：欧米伽3是什么有什么用？答案：a-亚麻酸是一种多不饱和脂肪酸，是一种必须脂肪酸。
a-亚麻酸是一种生命核心物质，是构成人体脑细胞和组织细胞的重要成分，是人类一生中每天都需要的一种营养素。
a-亚麻酸是人体自身不能合成的，也是无法由其他营养来合成的，必须要依靠专项补充来获得。
当人体缺少必须脂肪酸（Ω-3亚麻酸，Ω-6亚油酸）会产生50多种退化性疾病。
5、问题：亚麻籽油的适宜人群？答案：降血脂，降血压，预防心脑血管疾病！调节痛风及风湿类风湿抗癌功效抑制血栓性疾病，预防心肌梗塞和脑梗塞高度保护视力高度增强智力抑制过敏反应6、问题：亚麻籽油食用方法？答案： 1. 低温烹饪：单独使用或与日常食用油调和烹饪，健康更美味。
2. 靓汤调味：在煮熟的粥、汤中加入亚麻籽油，增色又调鲜。
3.巧拌凉菜：用亚麻籽油调凉菜、拌沙拉，美味速升级。
4. 烘焙糕点：以亚麻籽油代替普通食用油或奶油烘焙糕点，清香宜人。
5.混合食用：在酸奶中直接加入亚麻籽油混合食用，营养新时尚。
6. 直接服用：成人每日摄入15-20ml，儿童酌减至5-10ml，吃出健康来。
7、问题：保存方法答案：A、避光保存：避免置于温度过高或阳光直射的地方。
亚麻籽油的生产工艺详解
亚⿇籽油的⽣产⼯艺详解亚⿇籽油就是⽤亚⿇籽榨取出的油，亚⿇籽来源于亚⿇，是亚⿇的果实，我国⾃古以来就有⽤亚⿇籽榨油的习惯，亚⿇籽油在油类中属于营养价值⾮常⾼的，⽽且由于产量并不是特别⾼，所以售价并不低，⽬前榨取亚⿇籽油的⽣产⼯艺有两种，分别是压榨法和浸出法，这两种⽅法的差异⽐较⼤，下⾯我们来详细介绍⼀下。
⼀、压榨法压榨法属于⼀种物理压榨，主要是依靠外⼒对亚⿇籽进⾏挤压使其中的油渗透出来，整个过程中不会使⽤到化学溶液等物质，所以⽣产出来的油的纯度⽐较⾼。
⽽且这种⽅式可以最⼤程度的保留亚⿇籽中的各类营养成分，⽐如说蛋⽩质，维⽣素，微量元素等，这些物质对⼈体的益处是⾮常多的，⽽且适⽤于多种⼈群，⽽压榨法其实是“冷压榨法”和“热压榨法”这两种⽅式的统称。
1、冷压榨法冷压榨法就是将亚⿇籽储存在低温环境下，采⽤机械等可以产⽣巨⼤的压⼒的⼯具来对亚⿇籽进⾏挤压，使油脂⾃然的渗透出来。
由于亚⿇籽没有经过其他的加⼯，所以油脂⼀直都储存在没有发⽣任何变化的细胞中，所以榨取的油脂的成分没有发⽣任何变化，是纯天然的，与亚⿇籽的成分是⼀致的。
这种⽅法的优点在于完美保留了亚⿇籽中的所有成分，⽽且⼝感细腻清爽，所以具有⾮常多的对于⼈体作⽤⾮常⼤的不饱和脂肪酸。
2、热压榨法热压榨法则是需要将亚⿇籽⾼温煎炒或者是⼤⽕蒸炒，进⾏这⼀步是需要注意使⽤的⼯具是⽆⽔⽆油的，避免对亚⿇籽产⽣影响。
在煎炒或者蒸炒过后在进⾏物理压榨，这种⽅式可以不采⽤⼤型机械⼯具，⽤⼈⼒也是可以榨取的，但是榨取的速度是⽐较慢的，如果要批量⽣产的话使⽤⼤型机械是⽐较⽅便的。
这种⽅式的优点在于研磨更为细致，所以榨取的油更为细腻，⽽且味道极为⾹醇，最主要的优点是出油率⾼，榨取的数量更多。
⼆、浸出法浸出法属于精炼法，在榨取过程中是需要使⽤化学溶液的，⼀般使⽤的都是溶液油也就是不太常见的6号轻汽油，在榨取前需要将亚⿇籽浸泡在油内，取出后再通过⾼温来提取油脂，这属于萃取的⼀种⽅式。
亚麻籽油热榨与冷榨的区别
亚麻籽油热榨与冷榨的区别我们日常生活中食用的植物油大多是热榨油机榨出来的，即在榨油前先将油料经过请选，破碎后进行高温加热处理，使油料内部发生一系列变化：破坏油料细胞促使蛋白质变性，降低油脂粘度等，以适与压榨取油和提高出油率但是经过高温处理后的油料榨出的毛油颜色偏深酸价升高，因此毛油必须精炼后才能食用，同时高温榨油使油料中的生物活性物质(维生素E 类胡萝卜素等)在压榨过程中损失很大，造成资源浪费。
近年来随着人民生活水平的不断提高，在食用油方面人们越来越青睐冷榨油，冷榨油在油料榨压前部经加热货低温的状态下，送人榨油机压榨，炸出的油温度较低，酸价也较低，一般不需要精炼，经过沉淀和过滤后得到成品油冷榨油具有纯天然特性，避免了传统高温榨油加工厂生产的不利影响，冷榨成品油中保留了油料的天然风味和色泽，完整的保存了油中生理活性物质（维生素E具有抗衰老功能，甾醇具有健肤作用和增强人体代谢功能），冷榨油原汁原味，是健康生活的选择，但是大部分油料并不适合冷榨油，以大豆，高芥酸菜籽，棉籽，花生，芝麻为例，大豆油含有豆腥味，高芥酸菜籽油中的辛辣味，棉籽油中的棉酚毒素和变质油料中的黄曲霉毒素等，都必须经过精炼才能去掉，而芝麻油和浓香花生油的香味，又必须经过热榨工艺才能得到冷榨油的原料必须经过精选，否则由于原料的成熟度不同和原料中所含有害物质（如：霉变油料中的黄曲霉毒素和棉籽中的棉酚毒素）的影响，将会对冷榨油的质量造成严重影响。
一般采说，冷榨的烟点低，含水量不稳定，不利于长期存放，冷榨一般需要粉碎之后油量才能上去，有时还得二次榨压，三次榨压。
热榨一般用于大型机器预榨，也就是第一次榨油，但也有某些厂家改良机型之后直接用于榨油，不需要别的设备。
冷榨就是油料部经过炒锅炒热，就可以榨油的机器叫冷榨机，冷榨出的油颜色好，比较浅淡，但是油味不弄，不上火，关键是冷榨的油在炸东西的时候补会起沫，不会淤郭熟榨就是油料经过炒锅炒熟之后再炸，熟炸油油味纯正，味重，特别是芝麻花生这类含油量丰富的更是浓，缺点是在不经过处理的时候下锅炸东西的时候会起沫淤郭，但是经过简单处理就可以解决这个问题，冷热两用的就是两者都能兼顾的这种。
亚麻籽油相关问题解答
亚麻籽油相关问题解答被医学界公认为“液体脑黄金”的亚麻酸，对增长智力、保护视力、延缓衰老、抗过敏等都有着不错的效果，逐渐世人皆知。
相关的一些问题也随之而来，下面一一解答亚麻籽油相关问题。
1、购买新鲜种子，在家磨成粉末，亚麻籽粉每天应该吃多少合适呢？建议自己研磨新鲜的全亚麻种子，将它们存储在冰箱里，密封。
每天用量30～50克=3-5汤勺，马里兰大学医学中心建议：成年人食用1汤匙磨碎的亚麻籽，每天两到三次，或每天一次3至5汤匙。
可以混合麦片，酸奶，麦片或果汁或洒在沙拉和蔬菜的菜肴上。
2、冷研磨亚麻籽，为什么磨碎亚麻籽?建议吃冷研磨亚麻种子，在研磨中不会产生过多的热量。
亚麻籽粉实际上是吃亚麻籽的理想方式，这是因为亚麻种子是如此之小，有种子坚硬的外壳，这是非常困难用牙齿咀嚼，这意味着种子通常会直接通过你的肠道，没吸收营养，你将失去大健康的好处。
3、亚麻籽粉的种类有哪些？亚麻籽粉-通常用作面粉，添加在烘培食品，如蛋糕，所以欧米加3脂肪酸通常被剥离出来，使其不会酸败(就像小麦胚芽是从烘烤面粉隔开)。
磨碎的亚麻籽-这是使用加热亚麻和得到欧米茄3脂肪酸最多的方法。
当欧米茄3脂肪酸被加热，脆弱的欧米加3油将开始变性和分解，亚麻粉开始变得腐臭。
如果你闻到亚麻的气味像松节油,油漆味或苦口或者只是有一个坏的回味，说明已经坏掉了，应该丢弃。
这就是为什么它应该永远是冷藏的，如果不是的话，密封，避免空气，光，热。
但是，我们仍然不建议买亚麻粉，因为它可能在生产，运输过程中存储在一个炎热的地方，造成意想不到的酸败。
冷压榨亚麻籽-这是特殊的亚麻酸，就像冷榨亚麻籽油，因为ω-3是从被加热中得到保护。
(如果你磨亚麻在搅拌机或咖啡研磨机，它是越来越热了达到足够破坏的欧米伽3的温度就可以开始分解脂肪酸，温度控制在50度以下)。
4、亚麻籽油怎么吃①低温烹饪:单独使用或与日常食用油调和烹饪，健康更美②靓汤调味:在煮熟的粥、汤中加入亚麻籽油，增色又调鲜③巧拌凉菜:用亚麻籽油调凉菜、拌沙拉，美味速升级。
亚麻籽油压榨技术
亚麻籽油的压榨技术主要可以分为两种：热压榨法和冷压榨法。
热压榨法是指将油作物经过高温火炒或蒸炒后，再经过物理压榨而成的油脂，是比较传统的压榨工艺，出油率较高。
冷压榨法是指在低温条件下，用物理机械巨大的压力榨取的植物油，所以称之为冷榨法，没有经过传统的高温炒或者蒸的过程，所以油脂仍分布在未变形的蛋白质细胞中，含有非常丰富的亚麻籽固有的成分。
这两种方法各有特点，热压榨法出油率高，但可能会损失部分营养成分；冷压榨法则能更好地保留亚麻籽的营养成分，但出油率相对较低。
在选择压榨方法时，需要根据生产需求和产品质量要求进行权衡。
此外，压榨过程中还需要注意温度、压力、时间等参数的控制，以确保压榨出的亚麻籽油质量稳定、符合标准。
压榨后的亚麻籽油还需要进行精炼处理，以提高其品质和储存时间。
精炼过程包括脱胶、脱色、脱酸、脱臭等步骤，以确保油品的纯净度和稳定性。
总的来说，亚麻籽油的压榨技术需要综合考虑多种因素，包括原料质量、压榨方法、工艺参数、精炼处理等，以确保最终产品的质量和安全性。
常温物理压榨=冷榨？？？？
常温物理压榨=冷压榨？？？第一次听说常温物理压榨的人必然在想：作，就是在作！常温物理压榨很特别吗，不就是冷榨换了个说法吗？不就是是商家为了获利而炒作的一种营销手段吗？还伴随着一脸嫌弃！错错错！常温物理压榨跟冷压榨确实有些相似，但又有很大区别的，也并不是商家为了盈利制造的噱头！今天给大家科普一下常温物理压榨与冷榨的区别！冷榨，是一种已经很常见、很成熟的榨油技术，稍有良心的商家以及目前市面上的大多数较高品质的食用油都是采用冷榨的技术。
冷榨法要求相对较高，一般冷榨法要求在低于60℃的环境下进行加工，目的是为了保留完整的营养成分。
由于冷榨法出油率只有热榨法的一半，因此大部分冷榨油的价格要高出热榨油50%左右。
所冷榨出来的油因为没有受到破坏，一般也不需要加添加剂，就可以长时间的保存，市值价值相对高端。
不难看出，冷榨其实并不“冷”！那常温物理压榨呢？常温物理压榨是在冷榨的基础上进行了升级，其工艺及出油温度严格控制在25-30℃之间，这才是真正的“冷”榨！常温物理压榨在榨油的过程中不进行任何的加温处理，即：原料温度=加工温度=出油温度！在稍微炎热的天气常温物理压榨是需要在空调房进行的！常温物理压榨就是这么严格，就有这么傲娇！低于30℃和60℃究竟有什么区别？在60℃的基础上再降低，对某些品种的食用油来说或许并没有很大的影响，但是有一种油，必须要是常温物理压榨的才能真正的保证其营养成分！就是亚麻籽油！随便百度一下就知道，α-亚麻酸有很强的热敏性和易被氧化性，它的临界温度为40℃，即40℃时，α-亚麻酸的活性开始被破坏。
也就是说，超过40℃的压榨技术榨出来的亚麻籽油的营养成分已经完全被破坏，这也是很多人即便是长时间食用亚麻籽油却达不到食用初衷的原因。
现在知道为什么常温物理压榨为什么要求这么高，这么傲娇了吧！目前市面上的食用油极少有采用常温压榨技术的，因为技术要求高，成本高，很多商家在利益的趋使下，并不愿意采用。
只有极少数的公司使用了常温物理压榨，如乐优油生物科技公司，常温物理压榨是其专利技术，真正做到了全程无任何加热，无任何添加的纯物理压榨技术。
关于亚麻籽油
亚麻籽油千百年来，膳食油一直是人类健康生活中每天不可缺少的必须食品，但为什么吃油，吃什么样的油，一直是人们重视和研究的主题。
人民日报2007年2月对科学吃油的建议，把亚麻籽油当作主要的食用油。
因为，亚麻籽油富有Ω-3脂肪酸。
中央二台健康之路栏目在2008年8月又提出向油要健康，告诫全国人民如何走出吃油误区。
在我国平均每15秒就有一人因患心脑血管病被夺去生命，各种心脑血管疾病每天面临着死神的威胁和挑战，因为在他们的血管中存在着血栓，它向定时炸弹一样隐藏在人体血液中。
今天，我们为控制三高（高血压、高血脂、高血糖）所能引发50多种退化性疾病而发愁，其罪魁祸首就是食用了过量的脂肪酸结构严重失衡的油，因为脂肪酸结构严重失衡的油不能给细胞提供基础营养物质，也不能满足人体一定的生命功能，只有多不饱和脂肪酸才真正是细胞的基础营养物质，它能使细胞生理功能代谢正常，专家说保护好细胞膜是身体健康的关键，细胞的病变是生命百病之源，必须脂肪酸是生民健康之本。
香港信愿行国际集团全民换油工程经专家们长年的科学攻关，提供给全国人民脂肪酸结构合理符合国际标准的健康膳食油，是中国唯一获国家专利健康的膳食油。
被国家食品工业协会评为“健康食品”标志称号。
被中国质量万里行评定为国家监督检查产品质量稳定合格“知名品牌”该产品已进入中国航天员专用食用油候选产品行列。
原中国人民解放军总医院高干科主任邓小平专职保健医生胡士良专家说：健康膳食油的推出真是利国利民，对促进人们的健康可以起到很好的作用，可以说是人类食用油的一场革命。
赵恩厚专家呼吁：a-亚麻酸对于人类决不是可有可无的，而是绝对不可缺少的，每天必须补充10-20克，它对于人类的健康有着极其重要的作用。
a-亚麻酸是一种多不饱和脂肪酸，是一种必须脂肪酸。
a-亚麻酸是一种生命核心物质，是构成人体脑细胞和组织细胞的重要成分，是人类一生中每天都需要的一种营养素。
a-亚麻酸是人体自身不能合成的，也是无法由其他营养来合成的，必须要依靠专项补充来获得。
亚麻籽油总结介绍
那些人需要补充亚麻籽油
科学研究证实以下人群需要补充亚麻籽油
α-亚麻酸对孕妇的影响
• 亚麻籽油内富含Ω -3，Ω -3属于“必需不饱和脂肪酸”，就是对人体 极其重要，但自身又无法合成，必须通过体外摄取才能满足人体所需 的重要物质。其中亚麻籽油是陆地上Ω -3含量最高的植物油，由于对 身体的重要性，被称为“液体黄金”。吃核桃能补脑，正是因为核桃 中富含Ω -3及其代谢物。依靠吃核桃补充Ω -3，远不足专家提议的孕 妇所需Ω -3的数量。
α-亚麻酸生理作用
1.调节血脂作用
5.降血压
2.预防心肌梗死和脑梗死
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ6.保护视力
3.降低血黏度增加血液携氧量 7.增强智力
4.对胰岛素抵抗和糖尿病的作用
• 特需人群 ：
• 1.高血脂的人群：α -亚麻酸可以明显降低血清胆固醇含 量,调节人体血脂平衡,防止发生高血脂,从而有效地阻断 心脑血管疾病的诱发因素。
亚麻籽油介绍
演讲人：
亚麻籽的起源历史
在北美作为营养补给 加入食品
在德国用于高纤维食 品
最早出现在中亚 应用于中国中药
应用于古希腊和古 埃 及的药品
应用于治疗学可以追溯到古罗马 时代
亚麻籽对比
褐色亚麻籽 对比 金色亚麻籽
生产工艺
压榨法（物理榨压）
外
力
挤 压 出 来
把 油 料 里 的
油
给
不 适 用 溶其 剂他 的 化 学
优点:出油率非常高，成本低，经济效益更高。现代油脂行 业最普及的加工方式。 缺点:破坏了几乎所有的营养成分，有微量的有机溶剂残留。
亚麻籽油营养成分
必需氨基酸5.16% α-亚油酸15% α-亚麻酸53%
亚麻籽油为什么一定要强调常温物理压榨
Q1：那么多油，为什么偏偏要选亚麻籽油来谈？我们每天食用的油主要是花生油、大豆油、葵花籽油、玉米油、菜籽油等，其中含有的多不饱和脂肪酸中主要是亚油酸（ω-6），而极缺亚麻酸（ω-3）。
科学证实当亚麻酸与亚油酸的比例为1：4时人体才能处于最健康的状态，外界各种病菌很难侵入。
当亚油酸过多、而亚麻酸过少时，各种“富贵病”（高血脂、高血压等）就在体内开始蔓延，这就是“富贵病”高发的最主要原因。
而只有亚麻籽油中亚麻酸：亚油酸=1:4，比例均衡，符合人体健康需求的标准，这就是为什么把亚麻籽油单独列出来谈的原因。
（至于亚麻酸的具体功效就不在这里赘述了，网上资料很丰富）Q2：既然是亚麻酸不足引起的比例失衡，能不能用其他的办法直接补充亚麻酸，为什么一定要选亚麻籽油？答案是肯定的，肯定能用其他办法直接补充！还可以直接的告诉各位深海鱼油中就含有丰富的亚麻酸。
但是，深海鱼油是动物油，食用深海鱼油是直接补充亚麻酸；而亚麻籽油则通过在体内动态转化补充亚麻酸，理论上人体根据自身需要进行转化更适合人体需要。
其次，深海鱼油中饱和脂肪酸含量极高，可能会导致肥胖，而且，海洋污染严，深海鱼类重重金属往往超标。
所以，选择亚麻籽油相对鱼油较安全，而且，其按需转化补充亚麻酸的方式比直接补充更科学，更符合人体需要，并且在补充比例上得到了保障。
Q3：亚麻籽油为何一定要强调压榨技术？这是一个关键点，如果忽略，吃再多的亚麻籽油也只是枉然，而且还可能给人体造成危害。
因为亚麻酸有很强的热敏性和易被氧化性，他的临界温度为40℃。
即40℃时，亚麻酸的活性开始被破坏。
这就是为什么一定要强调压榨技术的根本原因，因为超过40℃的技术榨出来的油，其营养成分已经完全被破坏，食用这种油，就违背了当初选择他的初衷。
所以，选择亚麻籽油时一定要注意，榨油温度是否在40℃以下，目前的榨油技术中，能保证这个榨油温度的只有常温物理压榨！Q4：常温物理压榨的亚麻籽油真的是最好的吗？肯定是，而且必须是！常温物理压榨的全程工艺温度控制在30℃以内，全程无任何加温处理，即种子的温度=加工的温度=出油的温度，而且傲娇的常温物理压榨是要在恒温空调房进行的！常温物理压榨完整的保留了亚麻酸的活性，而且全程无添加，保持了原料本色品质。
冷榨亚麻籽油选购的五大技巧
冷榨亚麻籽油选购的五大技巧包括：
1. 看颜色：优质的冷榨亚麻籽油应该是金黄色或棕黄色的，如果颜色过深或偏浅，可能是品质不佳或掺杂了其他油类。
2. 闻气味：冷榨亚麻籽油具有浓郁的亚麻籽香味，如果有异味或过于浓烈的味道，可能是已经变质或者添加了香精。
3. 观察透明度：优质的冷榨亚麻籽油应该是清澈透明的，没有杂质和沉淀物。
如果有浑浊或沉淀物，可能是品质不佳或者保存不当。
4. 了解生产工艺：冷榨亚麻籽油的生产工艺应该是低温、物理压榨的，这样可以最大程度地保留亚麻籽中的营养成分。
如果生产工艺不清或有疑问，最好不要选购。
5. 查看保质期：优质的冷榨亚麻籽油应该有一定的保质期，在购买时应选择保质期内的产品，以保证品质和安全。
亚麻籽——木酚素之王
亚⿇籽——⽊酚素之王癌症的天敌/1/⽊酚素是⼀种多酚类化合物，拥有很强的抗氧化剂，其抗氧化能⼒甚⾄超过维⽣素E，对⼼⾎管疾病、乳腺癌、肠癌和⿊⾊素癌具有保护作⽤。
流⾏病学的研究发现，在中国和⽇本等亚洲国家，乳腺癌和前列腺癌的发病率相对较低，这与植物性⾷物为主的膳⾷模式摄⼊更多的⽊酚素相关。
⽊酚素⼴泛存在于各种果蔬、⾖类和⾕物中，但含量均不⾼。
后经科学家实验发现，种植物亚⿇籽中⽊酚素的含量尤为丰富，是其他植物的800倍，被誉为“⽊酚素之王”。
/2/亚⿇籽作为“癌症天敌”，是离太阳最近、扎根最深、极其珍稀的草本植物，近年来包括加拿⼤、英国等在内的许多国家都对其在功能⾷品以及药⽤⽅⾯做了⼤量的研究。
亚⿇籽可抑制乳癌细胞成长、有助于治疗乳腺癌加拿⼤多伦多⼤学科学家进⾏了⼀项实验，让⼀组患乳腺癌的妇⼥⾷⽤亚⿇籽，同时让另⼀组患者⾷⽤普通药物。
实验结果发现，每天⾷⽤3汤匙亚⿇籽粉的患者乳腺肿瘤明显变⼩，并且发现⾷⽤亚⿇籽对妇⼥⽉经期间的乳房疼痛、肿⼤和肿块也有疗效。
据分析，亚⿇籽的医疗功效可能来⾃于其富含的⽊酚素和多不饱和脂肪酸，可调节并缓解更年期带来的⼀些症状，如通过抑制⼥性内源性雌激素的合成，降低乳腺癌的发病率；降低前列腺癌细胞间雌激素的作⽤，减缓前列腺癌细胞的⽣长；起到类似雌激素的作⽤，减缓⾻质丢失，延缓⾻质疏松；延缓糖尿病的发⽣，改善⾎糖和⾎脂等等。
科学家们建议，由于亚⿇籽外表有⼀层硬壳，使⽤时最好将其榨成油脂，以使有效物质能更好地被消化和吸收。
/3/在我们中国，主要的形式就是压榨成亚⿇籽油来⾷⽤，经过纯物理低温冷榨制取的亚⿇籽油，能完好保留了亚⿇籽中所富含的⽊酚素，⽤在⼀⽇三餐的膳⾷中，就可以起到预防癌症、糖尿病、⾻质疏松、冠⼼病等作⽤，⼴受医学界、营养家、养⽣家的喜爱和推崇。
早在亚⿇籽油还未⼴泛普及之时，就有从事油脂研究⼯作以及营养学家将亚⿇籽油作为⾷疗法中的重要应⽤物质。
被称之为油脂先锋的巴德维医⽣，早前推出“好油疗法”，将亚⿇籽油与酸奶混合⾷⽤，原理为亚⿇油中的α-亚⿇酸、⽊酚素和奶酪中的蛋⽩质可结合成⼀种独特的⽔溶性的脂蛋⽩化合物，可控制氧的吸收和释放，⼏⼗年中治愈了⽆数被医院宣称⽆法医治的癌症患者。
榨油机冷榨和热榨原理
榨油机冷榨和热榨原理最近在研究榨油机冷榨和热榨原理，发现了一些有趣的东西想和大家分享一下。
咱先来说说生活中的现象哈。
你有没有想过，为啥有的油厂榨出来的油颜色不太一样，味道也有差别呢？这其实就和榨油机的冷榨、热榨有很大关系。
先讲讲冷榨原理吧。
冷榨就像是轻轻敲开一个装满宝物的盒子，尽量不去破坏里面的东西。
冷榨是在常温或者相对较低温度的状态下对油料进行压榨。
比如说我们压榨核桃油，如果采用冷榨的方式，就是直接把核桃放进榨油机里压榨。
冷榨比较大程度上保留了油料中的营养成分，因为它对油料的加工相对温和。
冷榨油里的营养物质就像一群小兵，原本在油料这个大城堡里各司其职，冷榨的时候没有经过大规模的“战火洗礼”（高温等强烈反应），所以很多小兵，像不饱和脂肪酸这些精华还能保持完整，所以冷榨油的营养价值比较高。
而且冷榨油的口感比较清爽，杂质相对也少，不用经过太多复杂的精炼就能达到很不错的品质。
不过冷榨有个小缺点，它的出油率相对低一些。
这就好比从沙子里淘金子，如果很温柔地去淘，可能会漏掉一些小金粒一样。
这就要说到热榨了。
热榨就像先给油料做个热身运动再去拿里面的油。
热榨是先把油料加热，然后再进行压榨。
比如说花生，加热之后，花生里面的细胞就像是被叫醒了活跃起来，细胞间的结构会变得松散一些。
这时候再去压榨，就好像门都开得更大了，油就更容易流出来。
所以热榨的出油率比冷榨要高。
但是呢，热榨因为有了加热这个过程，油料在一定程度上会有一些营养成分被破坏掉，就像小火慢慢烤面包，虽然面包更香了（热榨油可能香味更浓郁），但是面包里一些原本的营养元素也流失了一部分。
热榨油因为在生产过程中有一些物质的变化，油色往往比冷榨油深一些，而且可能含有较多的杂质，往往需要精炼才能成为高品质的食用油。
说到这里，你可能会问，那到底是冷榨好还是热榨好呢？老实说，我一开始也很纠结这个问题。
这还得看具体的需求。
如果你更注重营养，像家里有小孩、老人，需要很多保健营养成分的，冷榨油可能更好。
关于亚麻籽油(8)
关于亚麻籽油亚麻籽油由亚麻籽制取而成，亚麻籽是亚麻的籽实，属亚麻科，别称胡麻，亚麻籽在中国属于传统的油料作物，亚麻分为油用亚麻，油纤兼用亚麻和纤维用亚麻，油用亚麻籽在我国主要产自长白山松嫩平原以及黑龙江地带、内蒙古、自宁夏六盘山区、张家口坝上张北；内蒙古草原分布最多，以及东北少量种植等。
尽管亚麻具备抗贫瘠的习性，但作为油用亚麻，“冷凉的气候、丰盈的土壤、充足的光照”三个条件必不可缺。
经过当地人千年培育种植发现：西北地区昼夜温差均衡、肥沃的土壤、以及充足的阳光等自然生态环境最适合亚麻等特种油料作物的种植，属全国无工业污染带，西北地新疆，甘肃，内蒙古西部区产的亚麻籽油含油量达56%以上，其中α-亚麻酸含量更是远高于其他种植区，亚麻籽油活性也是居首。
新疆，甘肃，宁夏，内蒙，山西等地，当地又称胡麻油，主要是由于是古时汉朝张骞出使中东地区传入我国。
冷榨亚麻籽油含有丰富的α－亚麻酸，是补充亚麻酸的最有效方法。
一、特点：亚麻籽含有30～48%的油脂，在常温下压榨得到的油为黄色液体，有特异气味，在空气中质地逐渐变浓，颜色逐渐变深。
亚麻油含亚麻酸较多，具有不愉快的气味，精炼后很快又产生“回味”现象，所以亚麻油主要应用于工业，但在东欧一些地区也作为食用油使用。
经过氢化处理可以减弱或消除亚麻油难闻的味道。
亚麻油容易氧化，不易保存，对贮存条件要求较高。
二、亚麻籽油的作用：1、高度保护视力2、高度增强智力3、抑制过敏反应4、抗炎作用5、抑制癌症的发生和转移6、抑制老化：7、促胰岛素分泌，延长降糖效果，抑制并发症8、改善肾功能9、改善便秘改善肠脏功能，增加吸收能力，增加肠的蠕动能力使排便正常，减少便秘。
10、促进细胞健康善细胞膜的水份和弹性，增加细胞呼吸和营养交换功能，并加强身体细胞修补及愈合能力，使细胞健康，减低癌病机会。
11、精力充沛平衡及改善身体血糖量，令你更有活力。
老年人为了预防脑血管病和高血脂，可以在做菜的时候加几勺亚麻籽油，需要提醒您的是，亚麻籽油最好生吃。
关于亚麻籽油
亚麻籽油千百年来，膳食油一直是人类健康生活中每天不可缺少的必须食品，但为什么吃油，吃什么样的油，一直是人们重视和研究的主题。
人民日报2007年2月对科学吃油的建议，把亚麻籽油当作主要的食用油。
因为，亚麻籽油富有Ω-3脂肪酸。
中央二台健康之路栏目在2008年8月又提出向油要健康，告诫全国人民如何走出吃油误区。
在我国平均每15秒就有一人因患心脑血管病被夺去生命，各种心脑血管疾病每天面临着死神的威胁和挑战，因为在他们的血管中存在着血栓，它向定时炸弹一样隐藏在人体血液中。
今天，我们为控制三高（高血压、高血脂、高血糖）所能引发50多种退化性疾病而发愁，其罪魁祸首就是食用了过量的脂肪酸结构严重失衡的油，因为脂肪酸结构严重失衡的油不能给细胞提供基础营养物质，也不能满足人体一定的生命功能，只有多不饱和脂肪酸才真正是细胞的基础营养物质，它能使细胞生理功能代谢正常，专家说保护好细胞膜是身体健康的关键，细胞的病变是生命百病之源，必须脂肪酸是生民健康之本。
香港信愿行国际集团全民换油工程经专家们长年的科学攻关，提供给全国人民脂肪酸结构合理符合国际标准的健康膳食油，是中国唯一获国家专利健康的膳食油。
被国家食品工业协会评为“健康食品”标志称号。
被中国质量万里行评定为国家监督检查产品质量稳定合格“知名品牌”该产品已进入中国航天员专用食用油候选产品行列。
原中国人民解放军总医院高干科主任邓小平专职保健医生胡士良专家说：健康膳食油的推出真是利国利民，对促进人们的健康可以起到很好的作用，可以说是人类食用油的一场革命。
赵恩厚专家呼吁：a-亚麻酸对于人类决不是可有可无的，而是绝对不可缺少的，每天必须补充10-20克，它对于人类的健康有着极其重要的作用。
a-亚麻酸是一种多不饱和脂肪酸，是一种必须脂肪酸。
a-亚麻酸是一种生命核心物质，是构成人体脑细胞和组织细胞的重要成分，是人类一生中每天都需要的一种营养素。
a-亚麻酸是人体自身不能合成的，也是无法由其他营养来合成的，必须要依靠专项补充来获得。
亚麻籽油文档
亚麻籽油1. 引言亚麻籽油是一种富含营养的植物油，由亚麻籽压榨而成。
它是一种健康的食用油品，被誉为“液体黄金”。
亚麻籽油富含多种营养物质，如亚麻酸、不饱和脂肪酸、维生素E等，对人体健康有许多益处。
这篇文档将介绍亚麻籽油的来源、营养成分、健康益处以及如何正确存储和食用亚麻籽油。
2. 来源亚麻籽油是从亚麻的种子中提取的，亚麻是一种常见的植物，广泛种植于全球各地。
亚麻籽油一般是通过冷压工艺提取的，这种工艺可以最大限度地保留亚麻籽中的营养物质。
经过冷压后，亚麻籽油呈黄色液体，具有浓郁的坚果香味。
3. 营养成分亚麻籽油富含多种营养成分，下面是一些主要成分：•亚麻酸：亚麻酸是一种ω-3脂肪酸，被认为是人体必需的脂肪酸之一。
它对心血管健康和脑功能具有重要作用。
•不饱和脂肪酸：亚麻籽油中含有高达70%的不饱和脂肪酸，有助于降低胆固醇水平，并对心脏健康有益。
•维生素E：亚麻籽油富含维生素E，是一种强大的抗氧化剂，有助于保护细胞免受自由基损伤。
除了上述成分，亚麻籽油还含有蛋白质、纤维、矿物质和其他营养物质。
4. 健康益处亚麻籽油具有许多健康益处，下面是一些主要益处：•心血管健康：亚麻酸对心血管健康有益，可以降低胆固醇水平、减少动脉粥样硬化的风险，并提高心脏功能。
•促进消化健康：亚麻籽油富含纤维，有助于促进正常消化，预防便秘和其他消化问题。
•抗炎作用：亚麻酸具有抗炎作用，对炎症性疾病如关节炎、哮喘等有一定的缓解作用。
•改善皮肤健康：亚麻籽油中的营养物质有助于保持皮肤的水润和弹性，减少皮肤问题如疤痕和湿疹的发生。
•增强免疫系统：亚麻籽油中的营养物质有助于增强免疫系统功能，提高身体对抗疾病的能力。
以上只是亚麻籽油的一些常见的健康益处，在实际应用中，还存在其他潜在的好处。
5. 存储和食用方法正确的存储和食用方法可以确保亚麻籽油的最佳质量和口感：•存储：亚麻籽油应该保存在阴凉、干燥、避光的地方，避免阳光直射或高温环境。
开封后的亚麻籽油应该保存在冰箱里，以延长其保质期。
亚麻油 空气干燥 原理
亚麻油空气干燥原理
亚麻油是一种常用的植物油，它不仅在烹饪中被广泛使用，还被用于绘画和木工等工艺领域。
然而，人们常常会听说亚麻油可以在空气中干燥，这是因为它具有特殊的氧化性质。
亚麻油的干燥原理源于其中所含的不饱和脂肪酸，主要是亚油酸和亚麻酸。
这些不饱和脂肪酸在空气中与氧气发生化学反应，形成了交联结构，从而使得亚麻油逐渐变得坚硬和耐久。
这一过程被称为氧化聚合，是亚麻油干燥的关键原理。
在实际应用中，木工和绘画领域的工匠们经常利用亚麻油的干燥原理来保护木材和油画作品。
通过涂抹一层薄薄的亚麻油，然后将其暴露在空气中，亚麻油会逐渐干燥并形成一层坚固的保护膜，从而延长木材的使用寿命，或者保护油画作品不受氧气的侵蚀。
然而，需要注意的是，亚麻油的干燥过程是一个相对缓慢的过程，通常需要几天甚至几周的时间。
而且在干燥的过程中，亚麻油会释放出有害的挥发性有机化合物，对人体健康有一定的危害。
因此在使用亚麻油时，应该注意通风，避免长时间暴露在亚麻油蒸汽中。
总之，亚麻油的干燥原理使得它成为了一种重要的保护材料，在木工和绘画领域发挥着重要作用。
然而，在使用过程中，我们也需要注意安全和环保，充分了解亚麻油的特性，才能更好地利用它的优点。
亚麻籽油精炼与品质提升考核试卷
9.精炼亚麻籽油时，__________处理可以去除油脂中的水分。（）
10.亚麻籽油的营养价值主要取决于其含有的__________和__________。（）
四、判断题（本题共10小题，每题1分，共10分，正确的请在答题括号中画√，错误的画×）
C.碘值
D.皂化值
8.以下哪些方法可以用来检测亚麻籽油中的脂肪酸组成？（）
A.气相色谱法
B.高效液相色谱法
C.红外光谱法
D.色谱-质谱联用法
9.在亚麻籽油的精炼过程中，以下哪些步骤有助于提高油脂的氧化稳定性？（）
A.脱胶
B.脱酸
C.脱色
D.加入抗氧化剂
10.以下哪些是亚麻籽油精炼过程中的常见问题？（）
B.化学精炼法
C.超临界流体提取法
D.离子交换法
2.亚麻籽油中含有的主要不饱和脂肪酸是以下哪种？（）
A.油酸
B.亚油酸
C. α-亚麻酸
D.胆固醇
3.下列哪个因素不会影响亚麻籽油品质？（）
A.原料品种
B.原料储存条件
C.精炼工艺
D.贮存时间
4.在亚麻籽油精炼过程中，为什么要进行脱胶处理？（）
A.去除重金属
4.平衡：选择适宜精炼工艺，控制精炼程度，添加抗氧化剂，合理储存，保持营养的同时提高氧化稳定性。
C.吸附
D.离子交换
16.以下哪些因素可能导致亚麻籽油在储存过程中出现质量下降？（）
A.温度波动
B.湿度变化
C.光照直射
D.储存容器不当
17.在亚麻籽油精炼过程中，以下哪些步骤有助于改善油脂的色泽？（）
A.脱胶
B.脱酸
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Q1：那么多油，为什么偏偏要选亚麻籽油来谈？
我们每天食用的油主要是花生油、大豆油、葵花籽油、玉米油、菜籽油等，其中含有的多不饱和脂肪酸中主要是亚油酸（ω-6），而极缺亚麻酸（ω-3）。
科学证实当亚麻酸与亚油酸的比例为1：4时人体才能处于最健康的状态，外界各种病菌很难侵入。
当亚油酸过多、而亚麻酸过少时，各种“富贵病”（高血脂、高血压等）就在体内开始蔓延，这就是“富贵病”高发的最主要原因。
而只有亚麻籽油中亚麻酸：
亚油酸=1:4，比例均衡，符合人体健康需求的标准，这就是为什么把亚麻籽油单独列出来谈的原因。
（至于亚麻酸的具体功效就不在这里赘述了，网上资料很丰富）
Q2：既然是亚麻酸不足引起的比例失衡，能不能用其他的办法直接补充亚麻酸，为什么一定要选亚麻籽油？
答案是肯定的，肯定能用其他办法直接补充！还可以直接的告诉各位深海鱼油中就含有丰富的亚麻酸。
但是，深海鱼油是动物油，食用深海鱼油是直接补充亚麻酸；而亚麻籽油则通过在体内动态转化补充亚麻酸，理论上人体根据自身需要进行转化更适合人体需要。
其次，深海鱼油中饱和脂肪酸含量极高，可能会导致肥胖，而且，海洋污染严，深海鱼类重重金属往往超标。
所以，选择亚麻籽油相对鱼油较安全，而且，其按需转化补充亚麻酸的方式比直接补充更科学，更符合人体需要，并且在补充比例上得到了保障。
Q3：亚麻籽油为何一定要强调压榨技术？
这是一个关键点，如果忽略，吃再多的亚麻籽油也只是枉然，而且还可能给人体造成危害。
因为亚麻酸有很强的热敏性和易被氧化性，他的临界温度为40℃。
即40℃时，亚麻酸的活性开始被破坏。
这就是为什么一定要强调压榨技术的根本原因，因为超过40℃的技术榨出来的油，其营养成分已经完全被破坏，食用这种油，就违背了当初选择他的初衷。
所以，选择亚麻籽油时一定要注意，榨油温度是否在40℃以下，目前的榨油技术中，能保证这个榨油温度的只有常温物理压榨！
Q4：常温物理压榨的亚麻籽油真的是最好的吗？
肯定是，而且必须是！常温物理压榨的全程工艺温度控制在30℃以内，全程无任何加温处理，即种子的温度=加工的温度=出油的温度，而且傲娇的常温物理压榨是要在恒温空调房进行的！常温物理压榨完整的保留了亚麻酸的活性，而且全程无添加，保持了原料本色品质。
其次，常温物理压榨的温度低于蜡的熔点，所以其压榨的亚麻籽油免除了“脱蜡”程序，避免了脱蜡的过程对油品造成的破坏。