休闲食品行业分析报告
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2020/7/25
产品诉求定位
快乐诉求类：定位年轻人，追求快乐、时尚、休闲
洽洽食品：Fun轻松、快乐无价、洽洽、快乐的味道 徽记食品：开心一刻、尽在徽记 阿里山食品：一磕就开心 香山食品：香山瓜子香、你我共分享
健康诉求类：以健康为主题，辅以快乐或好的味 道。
恒康食品：健康好味道 阿明食品：我快乐、我健康 食补更健康 大好大食品：健康、休闲、好滋味
2020/7/25
地域诉求类：以地域特色为主要诉求点，并辅以品 质、味道等其他元素
姚生记：一品江南味 百年姚生记 姚太太：江南好品质 源自姚太太
其他诉求类：以感情、生活为诉求点等进行延伸
真心食品：爱在身边、真心食品 小刘食品：美妙生活、极致味道
2020/7/25
03 行业发展趋势
休闲食品行业具备广阔前景
三种经营模式对比
2020/7/25
洽洽
2020/7/25
百草味
2020/7/25
来伊份
2020/7/25
来伊份、良品铺子门店数
2020/7/25
坚果炒货食品产区及消费群体主要集中在我国安徽、江苏、浙江、福建上海，珠江、长江流域一带，特别是安徽省坚果炒货产量、销售收 入约占全国的35%，在全国10大著名品牌中，安徽便占了4个，分别是洽洽、真心、小刘、傻子。 洽洽、小刘、三明、大好大、真心、恒康、百联、阿里山、傻子、正林等市场知名度较高，消费者认知度均较高。
高蛋白质的 中国消费者将“
”与健康零食联系在一起，以25-29岁的男性消费者居多（42%）。同时，四成（40%）中国女性消费
低卡路里 低盐的 者更有可能将“
”与健康零食联系在一起,，40-49岁的中国消费者中有41%认为“
”是健康零食应具备特质。
当然，坚果瓜子在中国一直着很高的消费需求，根据英敏特全球新产品数据库（GNPD）显示，2014-2016年间，中国坚果瓜子类零食中 的新品最多（17.5%），高于全球（15.3%）。我国的城镇化建设仍然有很大的空间，伴随着人均可支配收入的提高、消费结构的升级、 生活品质追求，大量的城镇人口将为我国的休闲食品行业的发展提供广阔的市场空间；而且国内新产品以及进口产品的热销，说明消费者
2020/7/25
各区域葵花籽品类占整个休闲食品品类的比例变化情况 16年&17年
14.0% 12.0% 10.0%
8.0% 6.0% 4.0% 2.0% 0.0%
东北
14.0% 12.0% 10.0%
8.0% 6.0% 4.0% 2.0% 0.0%
华北
14.0% 12.0% 10.0%
8.0% 6.0% 4.0% 2.0% 0.0%
西南
华北、华南、华中地区葵花籽的购买占整体休闲食品的购买比例较高； 17年202和0/17/62年5 相比，华北、华东、华中区域，葵花籽的购买占比呈下降趋势，东北、华南、西北、西南地区，葵花籽的购买占比呈上升趋势；
2020/7/25
02 行业发展现状
休闲食品公司的主要经营模式
传统线下分销模式 特点是对产品和上游的掌控力强，适当涉及原料种植，对产品本身的驾驭能力强， 大单品效应突出，销售模式以经销商为主，基本不与消费者直接互动；2015年来 开始发力电商渠道。
新兴电商品牌 产品直接向供应商采购，自身生产就是分装过程，不涉及原料种植，销售以线上 B2C为主，通过天猫、京东等第三方B2C平台作为主要阵地，第三方物流派送，拥 有自己的客服团队，注重消费体验。
2020/7/25
连锁经营模式 产品直接向供应商采购，通过统一的仓储和第三方物流完成产品对终端门店的配 送，销售以直营门店为主，门店销售人员与消费者直接接触。
行业整体规模稳步提升，各子品类保持快速发展
近五年中国休闲视频市场规模从3109亿元增长至4493亿元，年均复合增长率达到7.7%，随着消-费趋势的升级 和人均收入的不断提高，休闲食品市场规模有望继续增长。 其中糖果、饼干和烘焙食品的规模超过千亿，坚果和膨化食品的规模还在百亿左右，差距较大。 从增速来看，休闲食品的消费量在增加，同时消费者对健康、品牌和质量的追求提高了消费单价，因此休闲食品 各品类保持着两位数的高速增长。
2020/7/25
来自百度文库
坚果瓜子消费需求未被完全挖掘
英敏特最新报告《零食消费趋势 —— 中国2017》显示，四成（40%）中国消费者比半年前吃了更多的坚果，且消费者广泛地认为坚果
好吃 方便 （58%）且
（44%），仅有9%认为坚果不健康。
全天然的 六成（61%）中国消费者认为“
”是健康零食应具备的特质，超过“有添加营养物质的”（42%）。三分之一（31%）的
华东
14.0% 12.0% 10.0%
8.0% 6.0% 4.0% 2.0% 0.0%
华南
14.0% 12.0% 10.0%
8.0% 6.0% 4.0% 2.0% 0.0%
华中
14.0% 12.0% 10.0%
8.0% 6.0% 4.0% 2.0% 0.0%
西北
14.0% 12.0% 10.0%
8.0% 6.0% 4.0% 2.0% 0.0%
2020/7/25
2020/7/25
坚果行业集中度提升明显
前十的市场份额从 09 年的 21.1%提高至 14 年的 38%。三只松鼠发展迅速，自 12 年的 2.9%的份 额快速提升至 14 年的 10.9%。在阿里互联网坚果交易额中，松子、夏威夷果、长寿果、核桃交易 额排前四，瓜子位于第十位。
MARKETING RESEARCH
1、市场规模分析 2、行业发展现状 3、行业发展趋势
2020/7/25
01 市场规模
中国休闲食品市场规模
中商产业研究院《2016-2020年休闲食品行业发展机遇报告》指 出， 2015年中国休闲食品市场总销售额为5225亿元，2011年至 2015年复合年增长率为9.3%。糖果的总销售额占中国休闲食品 市场的最大份额，2015年为24.5%。 按总销售额计，糕点位居第二，坚果位居第三，2015年的市场 份额分别为17.2%及13.5%。随着中国经济的发展，休闲食品的 市场需求将继续增长，预测2016-2017年的复合年增长率为 10.3%。2017年，休闲食品的市场规模将达到6342亿元。
欧赛斯休闲食品市场调研
MARKETING RESEARCH 2017·08
2020/7/25
休闲食品类别
谷物类制品 (膨化、油炸、烘焙)
果仁类制品
薯类制品
糖食类制品
派类制品 （酸角果派，西番莲果派等）
肉禽鱼类制品
干制水果类制品
干制蔬菜类制品
海洋类制品
2020/7/25
来源百度百科
| 一.市场环境分析
产品诉求定位
快乐诉求类：定位年轻人，追求快乐、时尚、休闲
洽洽食品：Fun轻松、快乐无价、洽洽、快乐的味道 徽记食品：开心一刻、尽在徽记 阿里山食品：一磕就开心 香山食品：香山瓜子香、你我共分享
健康诉求类：以健康为主题，辅以快乐或好的味 道。
恒康食品：健康好味道 阿明食品：我快乐、我健康 食补更健康 大好大食品：健康、休闲、好滋味
2020/7/25
地域诉求类：以地域特色为主要诉求点，并辅以品 质、味道等其他元素
姚生记：一品江南味 百年姚生记 姚太太：江南好品质 源自姚太太
其他诉求类：以感情、生活为诉求点等进行延伸
真心食品：爱在身边、真心食品 小刘食品：美妙生活、极致味道
2020/7/25
03 行业发展趋势
休闲食品行业具备广阔前景
三种经营模式对比
2020/7/25
洽洽
2020/7/25
百草味
2020/7/25
来伊份
2020/7/25
来伊份、良品铺子门店数
2020/7/25
坚果炒货食品产区及消费群体主要集中在我国安徽、江苏、浙江、福建上海，珠江、长江流域一带，特别是安徽省坚果炒货产量、销售收 入约占全国的35%，在全国10大著名品牌中，安徽便占了4个，分别是洽洽、真心、小刘、傻子。 洽洽、小刘、三明、大好大、真心、恒康、百联、阿里山、傻子、正林等市场知名度较高，消费者认知度均较高。
高蛋白质的 中国消费者将“
”与健康零食联系在一起，以25-29岁的男性消费者居多（42%）。同时，四成（40%）中国女性消费
低卡路里 低盐的 者更有可能将“
”与健康零食联系在一起,，40-49岁的中国消费者中有41%认为“
”是健康零食应具备特质。
当然，坚果瓜子在中国一直着很高的消费需求，根据英敏特全球新产品数据库（GNPD）显示，2014-2016年间，中国坚果瓜子类零食中 的新品最多（17.5%），高于全球（15.3%）。我国的城镇化建设仍然有很大的空间，伴随着人均可支配收入的提高、消费结构的升级、 生活品质追求，大量的城镇人口将为我国的休闲食品行业的发展提供广阔的市场空间；而且国内新产品以及进口产品的热销，说明消费者
2020/7/25
各区域葵花籽品类占整个休闲食品品类的比例变化情况 16年&17年
14.0% 12.0% 10.0%
8.0% 6.0% 4.0% 2.0% 0.0%
东北
14.0% 12.0% 10.0%
8.0% 6.0% 4.0% 2.0% 0.0%
华北
14.0% 12.0% 10.0%
8.0% 6.0% 4.0% 2.0% 0.0%
西南
华北、华南、华中地区葵花籽的购买占整体休闲食品的购买比例较高； 17年202和0/17/62年5 相比，华北、华东、华中区域，葵花籽的购买占比呈下降趋势，东北、华南、西北、西南地区，葵花籽的购买占比呈上升趋势；
2020/7/25
02 行业发展现状
休闲食品公司的主要经营模式
传统线下分销模式 特点是对产品和上游的掌控力强，适当涉及原料种植，对产品本身的驾驭能力强， 大单品效应突出，销售模式以经销商为主，基本不与消费者直接互动；2015年来 开始发力电商渠道。
新兴电商品牌 产品直接向供应商采购，自身生产就是分装过程，不涉及原料种植，销售以线上 B2C为主，通过天猫、京东等第三方B2C平台作为主要阵地，第三方物流派送，拥 有自己的客服团队，注重消费体验。
2020/7/25
连锁经营模式 产品直接向供应商采购，通过统一的仓储和第三方物流完成产品对终端门店的配 送，销售以直营门店为主，门店销售人员与消费者直接接触。
行业整体规模稳步提升，各子品类保持快速发展
近五年中国休闲视频市场规模从3109亿元增长至4493亿元，年均复合增长率达到7.7%，随着消-费趋势的升级 和人均收入的不断提高，休闲食品市场规模有望继续增长。 其中糖果、饼干和烘焙食品的规模超过千亿，坚果和膨化食品的规模还在百亿左右，差距较大。 从增速来看，休闲食品的消费量在增加，同时消费者对健康、品牌和质量的追求提高了消费单价，因此休闲食品 各品类保持着两位数的高速增长。
2020/7/25
来自百度文库
坚果瓜子消费需求未被完全挖掘
英敏特最新报告《零食消费趋势 —— 中国2017》显示，四成（40%）中国消费者比半年前吃了更多的坚果，且消费者广泛地认为坚果
好吃 方便 （58%）且
（44%），仅有9%认为坚果不健康。
全天然的 六成（61%）中国消费者认为“
”是健康零食应具备的特质，超过“有添加营养物质的”（42%）。三分之一（31%）的
华东
14.0% 12.0% 10.0%
8.0% 6.0% 4.0% 2.0% 0.0%
华南
14.0% 12.0% 10.0%
8.0% 6.0% 4.0% 2.0% 0.0%
华中
14.0% 12.0% 10.0%
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西北
14.0% 12.0% 10.0%
8.0% 6.0% 4.0% 2.0% 0.0%
2020/7/25
2020/7/25
坚果行业集中度提升明显
前十的市场份额从 09 年的 21.1%提高至 14 年的 38%。三只松鼠发展迅速，自 12 年的 2.9%的份 额快速提升至 14 年的 10.9%。在阿里互联网坚果交易额中，松子、夏威夷果、长寿果、核桃交易 额排前四，瓜子位于第十位。
MARKETING RESEARCH
1、市场规模分析 2、行业发展现状 3、行业发展趋势
2020/7/25
01 市场规模
中国休闲食品市场规模
中商产业研究院《2016-2020年休闲食品行业发展机遇报告》指 出， 2015年中国休闲食品市场总销售额为5225亿元，2011年至 2015年复合年增长率为9.3%。糖果的总销售额占中国休闲食品 市场的最大份额，2015年为24.5%。 按总销售额计，糕点位居第二，坚果位居第三，2015年的市场 份额分别为17.2%及13.5%。随着中国经济的发展，休闲食品的 市场需求将继续增长，预测2016-2017年的复合年增长率为 10.3%。2017年，休闲食品的市场规模将达到6342亿元。
欧赛斯休闲食品市场调研
MARKETING RESEARCH 2017·08
2020/7/25
休闲食品类别
谷物类制品 (膨化、油炸、烘焙)
果仁类制品
薯类制品
糖食类制品
派类制品 （酸角果派，西番莲果派等）
肉禽鱼类制品
干制水果类制品
干制蔬菜类制品
海洋类制品
2020/7/25
来源百度百科
| 一.市场环境分析