以目标作为指向的《零售学》课程大纲.

以目标作为指向的《零售学》课程大纲

管理学部肖盛洋

课程名称：零售学或零售管理

课程编码：

适用专业：工商管理

课程总学时：54

课程总学分：3

理论学时：36

实践学时：18

先修课程：管理学、管理心理学

课程的性质、目标

1、课程性质：本课程是工商管理专业、物流管理专业、连锁经营管理专业的专业必修课。

2、课程目标（认知目标、能力目标、情感目标）

通过本课程的学习，学生应实现如下目标：

2a: 知识目标：学生可以全面系统地了解国内外零售业发展动态，掌握最新的零售理论、商场管理基本知识。

2b：能力目标：掌握商场管理基本知识和实际运作，深入分析零售管理的热点问题，增强学生的分析问题和解决问题的能力，为今后进入零售企业工作打下广泛而坚实的基础；培养学生在零售企业基层的现场运营、组织、协调能力，为后续课程的学习和成为一名“零售企业基层管理者”奠定良好的知识、技能基础和管理潜质。

2c: 情感目标：树立质量观念、服务意识和团队协作精神，培养良好的职业道德和职业理想，具备零售行业高技能人才可持续发展的基本潜质。

二、教学内容

该课程内容包括零售概论、零售战略与组织、零售业务管理三大部分，主要内容包括零售发展概况、零售竞争战略、零售扩张战略、零售组织设计、零售商品规划、零售采购管理、零售价格管理、零售促销管理、零售服务管理、商场设计与商品陈列等。具体内容如下：

1、零售概论：第一章（1）零售组织演化规律理论的主要内容及在我国的应用情况；（2）零售业四次重大变革的主要内容、背景及对零售业的影响。第二章（1）零售业态的内涵及组成要素；（2）各种零售业态目前在国内发展情况及其发展方向。第三章：（1）零售企业竞争优势的来源；（2）波特的三种竞争战略在零售业中的运用情况。

2、零售战略与组织：第四章：（1）零售商扩张战略组合；（2）商圈分析及选址方法；第五章：（1）小型独立商店、百货商店、区域连锁商店的组织结构范式；（2）组织文化塑造。

3、零售业务管理:第六章：（1）如何确定商品经营范围及商品结构的调整；（2）零售商自有品牌的开发。第七章：（1）零售商商品采购环节的控制；（2）不同采购制度的比较分析。第八章：（1）两种价格政策的利弊分析及其运用；（2）商品初始价格的制定方法。第九章：（1）零售商的促销策略的主要内容；（2）零售商促销组合各要素的特点。第十章：（1）零售服务设计时考虑的因素；（2）如何持续提升零售商的服务水平。第十一章：（1）商场布局的主要形式及之间的区别；（2）色彩、灯光、音乐、气味在商场设计中的应用及如何营造购物气氛；（3）商品陈列的主要方法。

三、教学方法和手段

本课程教学队伍为了充分激发学生学习《零售学》的热情，培养学生学以致用的能力，在教学方式和教学手段上进行了不懈的探索。这些探索使得学生置于零售管理理论思考和实践的研究环境之中，为学生提供了分析问题、解决问题的空间，激发了学习兴趣，1．课堂讲授注意采用启发式教学法。课堂讲授是《零售学》的主要教学方式，在授课的过程中，我们注意避免单纯灌输理论知识的方式，而是多采用提问和分析的方式，循序渐进地诱导、启发、鼓励学生对问题和现象进行思考、讨论，再由教师总结、答疑，做到深入浅出、留有余地，给学生深入思考和进一步学习的空间，同时也提高了学生的学习主动性。

2．教学过程中灵活运用参与式教学法。我在课堂教学过程中经常采用小组讨论、专题汇报、小组辩论等方式，让学生参与到教学课程设计中来。我们会选择一个焦点话题，让学生围绕这一话题收集相关资料，并分成两组成员进行课堂辩论，学生常常辩得面红耳赤，下课后意犹未尽这样，继续寻找新的论据，课后再继续辩论。这种做法可以变被动听课为主动，既有利于提高学生学习的积极性、主动性，也有利于学生分析问题、解决问题能力的培养和表达能力、团队合作能力的提高。

3．案例教学法强调师生互动相长。案例教学是本课程的重要特色，课程组为此收集编写了大量案例，其中一些案例还是学生主动提供或不断完善的，这样既调动了学生的积极性，又给老师收集了大量资料，使案例内容不断得到充实更新。为了增强案例的生动性、使学生尽

可能与社会零距离接触，我充分利用多媒体，常采用视频、图片加文字的方式给出案例，使学生对零售有一种身临其境的感觉。

4、不断尝试新的课外实践教学法。课外实践教学是我们近几年尝试课程改革的一个重点内容。主要包括：要求学生在学习本课程中完成零售企业诸如五一促销、商场设计与商品陈列调查分析报告作业；利用学生在外兼职的便利完成相关调查内容，使学生完全参与到课堂教学中来，做到了理论与实践的充分结合。

四、考核与评价

本门课程的实践性非常强，同时为了突出我校应用型本科的特点、真正提高学生的科研实践能力，也为了与国际接轨，考核要改变过去一张试卷定成绩的陈腐形式，采取调查报告、论文、案例分析、上课问答、作业与出勤结合考核的方式。为此我开学的时候就制定了相关登记表，告知于学生，平时对学生的相关表现及时登记在表格上，以免期末凭印象给分。具体记分比例如下：

1. 调查报告、论文占60%（1500-3000字）

2. 案例分析、上课问答、作业占20%

3.出勤占20%

五、选用教材主要参考资料

1．肖怡编著.零售学.北京：高等教育出版社，2003

2．【美】迈克尔·利维，巴顿·A·韦茨著.零售学精要.郭武文译.北京：机械工业出版社，2000

3．【美】巴里·伯曼，乔·R·埃文斯著.零售管理.吕一林，熊鲜菊译.北京：中国人民大学出版社，2002

4．【美】大卫·E·贝尔，沃尔特·J·萨蒙著.战略零售管理教程与案例.张永强译.大连：东北财经大学出版社，2000

5．【美】罗伯特·F·卢斯著.零售商业企业经营管理.梁一南译.北京：中国商业出版社，1987

6．【美】菲利普·科特勒著.市场营销管理.亚洲版上、下.洪瑞云，梁绍明，陈振忠译.

北京：中国人民大学出版社，1998

7．【美】瓦拉瑞尔·A·泽丝曼尔，玛丽·乔·比特纳著.服务营销.张金成，白长虹译.

北京：机械工业出版社，2002

8．郭东乐，宋则主编.中国商业理论前沿Ⅱ.北京：社会科学文献出版社，2001

9．黄桂芝编著.零售营销.北京：清华大学出版社，1998