《商品学》期中试卷

二0一一学年第一学期期中试卷

商品学2011.11

班级__________________ 姓名________________ 学号_______________

一、填空题(本题有13小题25空，每空1分，共25分)

西方称为《_______________》的创始人。

2、一切商品都具有______________和____________二个因素。

3、商品的整体概念是指由商品的___________、_____________和____________三方面构成的统一

体或系统。

4、商品学以商品的________________为研究对象。

5、“______________是企业的生命”，现代企业把______________作为一切生产经营活动的核心。

6、企业内部的商品质量管理由_____________和___________二方面组成，其中_____________被

国内外称为现代质量管理的核心。

7、商品市场的竞争，包括_____________和____________。

8、1克脂肪经消化或完全氧化后产生的热值是_____________。

9、在绝大多数食品中，食品的______________是评定食品质量的关键指标。

10、适宜的服用性主要是要求织品在穿用过程中______________、_____________、_____________。

11、生产过程中影响商品质量的因素主要是__________________、_____________________。

12、商品质量监督管理的法律依据是《___________________》。

13、流通企业检验商品，以________________为准，国家对产品质量实行以____________________

为主要方式的监督检查制度。

二、单项选择题(本题有25小题，每小题1分，共25分。每小题只有一个答案是正确选项，请将

正确答填在答题表中。)

1．我国历史最早的一部商品学著作是

A．《茶经》B．《本草纲目》C．《商贾便览》D．《万宝全书》2．下列属于核心产品的是

A．商品品质B．商品特点 C．商品式样D．商品效用

3．下列不属于附加产品的是

A．商品保证B、商品商标C、商品维修D、商品安装

4．下列属于商品的有

A．我们的《商品学》教材B．家中种植的稻米

C．超市中待售的产品D．同学赠送的文具

5．商品学属于

A．自然科学B．社会科学C．应用技术科学D．经济学6．下列不属于社会调查法的有

A．现场调查B．问卷调查C．直接面谈D．分析实验

7．下列不属于自然有用性的效用的是

A．成分 B．形状C．包装D．时代性

8．_______ __决定商品运动的全过程

A．商品的使用价值B．商品价值C．商品质量D．商品整体9．决定产品竞争能力强弱的是

A．商品品质B．商品式样C．商品特点D．商品包装10．食品的营养价值的三项指标不包括

A．营养成分B．可消化率C．卫生性D．发热量

11．动物性食品的营养成分高于植物性食品，主要是______较高

A．营养成分B．可消化率C．发热量D．都是12．下列不能热量的营养成分是

A．蛋白质B．脂肪C．矿物质D．碳水化合物

13．食品的卫生质量，即食品的安全性是作为食品商品的______条件

A．重要B．起码C．关键D．主要

14．下列不是适宜的服用性的基本质量指标的是

A．悬垂系数B．透气性C．抗皱强度D．少起毛球15．“气压保温瓶规定了最小按压次数为8万次”，这句话体现了对商品______的要求A．适应性B．安全卫生性C．结构和外观合理性D．耐用性16．在科学地组织生产过程中，_________是决定性的因素

A．人B．原材料C．机器设备D．技术

17．流通过程中影响商品质量的主要因素是

A．商品周转快慢B．商品包装C．商品运输D．商品保管

18．凡是符合商品质量标准的产品就称为

A．一等品B．优等品C．合格品D．不合格品

19．下列不属于“潜在废品”的是

A．废品B．回用品C．返修品D．存在轻微缺陷的不良品20．商品质量的好坏主要取决于

A．设计者B．消费者C．流通企业D．生产企业21．被称为“事后检验”的商品管理阶段属于

A．质量检验阶段B．统计质量管理阶段

C．全面质量管理D．目标质量管理

22．下列哪一项不属商品分类的原则

A．客观性原则B．系统性原则C．实用性原则D．美观性原则23．________原则是商品分类的关键

A．客观性B．系统性C．实用性D．美观性

24．随着生活水平的提高，人们在选购商品和消费过程中最关心的是

A．商品价格B．商品质量C．商品商标D．商品特色

25．一切食品的基本特征是

A．具有色香味形B．具有安全性C．能给人体提供营养D．保证健康三、是非题（本题有10小题，每小题1分，共10分）

（）1、对于生产者来说只能占有使用价值，不能只有价值。

（）2、商品的价值表现为商品的自然属性。

（）3、《完美商人》是现存的世界上最早的商业著作。

（）4、《茶经》的问世，促进了茶的生产和消费。

（）5、用来交换而尚未交换的产品也是商品。

（）6、食品的色、香、味、形指的是食品的颜色、香气、滋味、外观。（）7、“三废”指的是废水、废气、废品。

（）8、裸装食品，可以不附加产品标识。

（）9、水是食品的营养成份。

（）10、维生素不能给人体供给热能，保持体温。

四、名词解释（本题有4小题，每小题4分，共16分）

1、商品

2、商品质量的狭义概念