《商品学》期中试卷

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二0一一学年第一学期期中试卷

商品学2011.11

班级__________________ 姓名________________ 学号_______________

一、填空题(本题有13小题25空,每空1分,共25分)

西方称为《_______________》的创始人。

2、一切商品都具有______________和____________二个因素。

3、商品的整体概念是指由商品的___________、_____________和____________三方面构成的统一

体或系统。

4、商品学以商品的________________为研究对象。

5、“______________是企业的生命”,现代企业把______________作为一切生产经营活动的核心。

6、企业内部的商品质量管理由_____________和___________二方面组成,其中_____________被

国内外称为现代质量管理的核心。

7、商品市场的竞争,包括_____________和____________。

8、1克脂肪经消化或完全氧化后产生的热值是_____________。

9、在绝大多数食品中,食品的______________是评定食品质量的关键指标。

10、适宜的服用性主要是要求织品在穿用过程中______________、_____________、_____________。

11、生产过程中影响商品质量的因素主要是__________________、_____________________。

12、商品质量监督管理的法律依据是《___________________》。

13、流通企业检验商品,以________________为准,国家对产品质量实行以____________________

为主要方式的监督检查制度。

二、单项选择题(本题有25小题,每小题1分,共25分。每小题只有一个答案是正确选项,请将

正确答填在答题表中。)

1.我国历史最早的一部商品学著作是

A.《茶经》B.《本草纲目》C.《商贾便览》D.《万宝全书》2.下列属于核心产品的是

A.商品品质B.商品特点 C.商品式样D.商品效用

3.下列不属于附加产品的是

A.商品保证B、商品商标C、商品维修D、商品安装

4.下列属于商品的有

A.我们的《商品学》教材B.家中种植的稻米

C.超市中待售的产品D.同学赠送的文具

5.商品学属于

A.自然科学B.社会科学C.应用技术科学D.经济学6.下列不属于社会调查法的有

A.现场调查B.问卷调查C.直接面谈D.分析实验

7.下列不属于自然有用性的效用的是

A.成分 B.形状C.包装D.时代性

8._______ __决定商品运动的全过程

A.商品的使用价值B.商品价值C.商品质量D.商品整体9.决定产品竞争能力强弱的是

A.商品品质B.商品式样C.商品特点D.商品包装10.食品的营养价值的三项指标不包括

A.营养成分B.可消化率C.卫生性D.发热量

11.动物性食品的营养成分高于植物性食品,主要是______较高

A.营养成分B.可消化率C.发热量D.都是12.下列不能热量的营养成分是

A.蛋白质B.脂肪C.矿物质D.碳水化合物

13.食品的卫生质量,即食品的安全性是作为食品商品的______条件

A.重要B.起码C.关键D.主要

14.下列不是适宜的服用性的基本质量指标的是

A.悬垂系数B.透气性C.抗皱强度D.少起毛球15.“气压保温瓶规定了最小按压次数为8万次”,这句话体现了对商品______的要求A.适应性B.安全卫生性C.结构和外观合理性D.耐用性16.在科学地组织生产过程中,_________是决定性的因素

A.人B.原材料C.机器设备D.技术

17.流通过程中影响商品质量的主要因素是

A.商品周转快慢B.商品包装C.商品运输D.商品保管

18.凡是符合商品质量标准的产品就称为

A.一等品B.优等品C.合格品D.不合格品

19.下列不属于“潜在废品”的是

A.废品B.回用品C.返修品D.存在轻微缺陷的不良品20.商品质量的好坏主要取决于

A.设计者B.消费者C.流通企业D.生产企业21.被称为“事后检验”的商品管理阶段属于

A.质量检验阶段B.统计质量管理阶段

C.全面质量管理D.目标质量管理

22.下列哪一项不属商品分类的原则

A.客观性原则B.系统性原则C.实用性原则D.美观性原则23.________原则是商品分类的关键

A.客观性B.系统性C.实用性D.美观性

24.随着生活水平的提高,人们在选购商品和消费过程中最关心的是

A.商品价格B.商品质量C.商品商标D.商品特色

25.一切食品的基本特征是

A.具有色香味形B.具有安全性C.能给人体提供营养D.保证健康三、是非题(本题有10小题,每小题1分,共10分)

()1、对于生产者来说只能占有使用价值,不能只有价值。

()2、商品的价值表现为商品的自然属性。

()3、《完美商人》是现存的世界上最早的商业著作。

()4、《茶经》的问世,促进了茶的生产和消费。

()5、用来交换而尚未交换的产品也是商品。

()6、食品的色、香、味、形指的是食品的颜色、香气、滋味、外观。()7、“三废”指的是废水、废气、废品。

()8、裸装食品,可以不附加产品标识。

()9、水是食品的营养成份。

()10、维生素不能给人体供给热能,保持体温。

四、名词解释(本题有4小题,每小题4分,共16分)

1、商品

2、商品质量的狭义概念

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