《商品学》期中试卷
商品学概论期中考试试题
商品学概论期中考试试题D、改进和提高商品质量，是提高市场竞争能力的重要措施《商品学概论》期中考试试题14、对食品商品质量的基本要求有三个方面，不正确的是( ) 姓名成绩A、具有相应的营养，以满足人体维护正常生理功能的需要一、选择题(每题2分，共64分)B、具有较好的色、香、味、形等感官性状 1、世界上最早的一部商品学专著是( )C、无毒、无害，符合卫生要求D、蛋白质含量要高 A、《本草纲目》 B、《商品学导论》 C、《茶经》 D、《商业之美》15、花生、小麦、玉米、豆类等发霉后则能产生黄曲霉毒素，使人体致癌。
这种毒害物质的2、被称为《商品学》创始人的是( )来源是( ) A、迪米斯基 B、约翰•贝克曼 C、陆羽 D、李时珍A、食品本身含有的毒素B、生物对食品的污染 3、1976年，国际商品学会在( )成立。
C、环境或化学药品造成的污染D、保管不善产生的毒素 A、中国 B、美国C、德国D、奥地利16、评定食品营养价值的指标不包括( ) 4、商品的有用性是指( )A、营养成分B、可消化率C、发热量D、色香味形 A、使用价值 B、价值C、服务D、属性17、决定和影响商品质量的因素中原材料属于( ) 5、用来交换，能满足人们某种需要的劳动产品是( )A、生产过程影响商品质量的因素B、流通过程中影响商品质量的因素 A、商品 B、使用价值C、价值D、服务C、使用过程中影响商品质量的因素D、其他方面影响商品质量的因素 6、商品的整体概念包括一切能满足消费者某种需求和利益的有形实体和( )。
18、不合格品分为两类，其中属于不可修复的不合格品叫( ) A、使用价值B、无形服务C、价值规律D、无形内容A、不良品B、废品C、返修品D、回用品、( )是研究商品使用价值及实现商品使用价值规律的科学。
719、对于可修复使用的不合格品称之为( ) A、商品 B、价值 C、商品学 D、商品质量A、潜在废品B、废品C、返修品D、回用品 8、商品整体概念的第二个层次称为( )，体现商品的实体性。
《商品学》期中考试试卷
20XX年下半年株洲市科技职业技术学校期中考试《商品学基础》试题班级_______________姓名___________得分_____________一、单项选择题（每小题2分，共10题，20分）1、在评定香槟就质量时，其色15分、香20分、味40分、风格10分、气15分，这种评定品级的方法是（）A、百分记分法B、限定记分法C、限定缺陷法D、商品分级法2、在商品检验工作中多数采用（）A、全数检验B、抽样检验C、生产检验D、验收检验3、对于比量不大的商品抽样应用（）A、简单随机抽样B、分层随机抽样C、分段随机抽样D、系统随机抽样4、以下最权威最具公正性的检验是（）A、买方检验B、卖方检验C、第三方检验D、抽样检验5、把服装分为面料、式样、款式三个没有隶属关系的方面来分类，这种商品分类方法是（）A、层级分类法B、线分类法C、品种分类法D、面分类法6、食糖按（）的分类方式可分为甘蔗糖和甜菜糖。
A、生产加工方法B、用途C、颜色D、原材料7、这个图片上显示的是（）条码A、EANB、UPCAC、UPCED、ITF 8、由塑料外壳和铝箔等材料制成的盛装药品的包装是指（）A、防震包装B、泡罩包装C、贴体包装D、礼品包装9、防潮包装材料以（）最佳。
A、金属和玻璃B、塑料和金属C、塑料和玻璃D、玻璃和陶瓷10、属于全发酵工艺制成的茶是（）A、绿茶B、红茶C、青茶D、花茶二、名词解释题（每小题4分，共5小题，20分）1、商品2、ISO3、商品检验4、包装检验5、ITF三、问答题（每小题5分，共4小题，20分）1、什么叫抽样常见的商品抽样方法有哪些？2、商品检验的步骤是哪五部？3、商品包装的功能包括哪些？4、运输标志一般包括哪些内容？四、连线题（每小题2分，共5小题，10分）请根据包装的分类对下列商品选择正确的包装方式棉花铁桶鲜花卡纸盒围巾瓦楞纸箱润滑油布袋陶瓷制品泡沫盒五、实操题（错一空扣2分，30分）根据下列资料填制装箱单ISSUING BANK :NANYANG COMMERCIAL BANK LTD.,HONGKONGL/C NO:KRT2899302BENEFICIARY:NINGBO IMP.&EXP.CO.NO.12,ZHONGSHAN ROAD ,NINGBO,CHINAAPPLICAT:CURRENT FUNDS LIMITEDROOM 1110 CHINACHEN GOLDEN PLAZA,NO.77MODY ROAD,TSIM SHA TSUI EAST, KOWLOON,HONGKONGLOADING IN CHARGE: NINGBO,CHINAFOE TRANSPORT TO :SANTOS,BRAZILDESCRIPTION OF GOODS:CHILDREN’S KNITTED JOGGING SUITS 65 PERCENT COTTON 35 PERCENT POLYESTERQUANTITY:720 DOZENSUNIT PRICE:USD 2.2 PER DOZEN FOB NINGBO ,CHINACONTRACT NO.:DY-039 INV.NO.:9703SP023 DATE:NOV.2,2006B/L NO.:SA75214 PACKING:30DOZ/BALENAME OF OESSEL:RANDU V .336NET WEIGHT:180.00KGS/BALE GROSS WEIGHT:195.00KGS/BALEMEASUREMENT:100cm*100cm*120com/BALESHIPPING MARK:GOLDEN/SANTOS,BRAZIL/NO.1~24_________________________________________________________________________________________________________________________PACKING LISTOriginalTo:__________________ Date:______________________________________________________ Invoice No:_________________________________________________ Contract No:__________ From:__________________to____________________ L/C NO:_______________ Issued by :________________________________________________________________________________________________________________________XXX。
商品学期中考试试题
商品学期中考试试题《商品学基础》期中测试满分100分时间45分钟本卷分I卷和II卷。
第I卷满分50分一、单项选择（在本题的每一小题的备选答案中，只有一个答案是正确的，请把你认为正确答案的题号，填入题干的括号内。
多选不给分。
本大题共10题，每题2分，共20分）1. （）适用于较大批量商品的检验抽样，是目前使用最广、最多的一种抽样方法A、简单随机抽样法B、分组随机抽样法C、等距随机抽样法D、阶段随机抽样法2. 商品学是研究（）的科学。
A.商品质量；B.商品品种；C.商品消费；D.商品使用价值及其变化规律3. 国际物品编码协会规定，只有当标准版条码所占面积超过总印刷面积的（）时，申请使用缩短版条码才是合理的。
A.25%B.30%C.35%D.40%4. 樟脑丸放在衣柜里防虫，过段时间发现，樟脑丸变小了，这属于哪种物理变化？（）A.溶化C.渗漏D.串味5. 下列选项中属于陈列展示性包装技法的是（）A. 真空包装B. 泡罩包装C. 喷雾包装D. 保鲜包装6.是（）条码。
A、EAN-8B、EAN-13C、UPC-ED、UPC7. 在检验洽洽瓜子的口味质量时，，从整批商品中，随机抽取少量品尝，以确定总体的味道，这样商品检验属于（）A.全数检验B.少量检验C.内销检验D.抽样检验8. 啤酒和可乐摇晃后会有大量泡沫，一般充入二氧化碳，这样的包装技法叫（）。
A.脱氧包装B.收缩包装C.硅窗气调包装D.充气包装9. 是（）A．ENA-13条码 B. ENA-8条码 C. UPC-A条码 D. UPC-E条码10.由塑料外壳和铝箔等材料制成的盛装药品的包装是指A、防震包装B、泡罩包装C、贴体包装D、礼品包装二、多项选择（本大题共10题，每题2分，共20分。
在每小题列出的四个备选项中有二个或以上选项是符合题目要求，错选、多选、或未选均无分)1. 商品标准按标准的成熟程度分为（）A.正式标准B.国际标准C.试行标准 .地方标准2. 商品代码有哪些种类？（）A.数字型代码B.字母型代码C.字母和数字混合型代码D.条码3. 下列属于商品质量发生的物理变化有（）A.分解B.氧化C.挥发D.溶化E.熔化4. 中国商品质量认证分为（）两种A、安全认证B、质量认证C、合格认证D、优化认证5. 对容易发生霉变变化的商品，应贮存在（）的环境中。
商品学期中考查答案
《商品学》期中考查试题一、填空题：1、一切商品都具有价值和使用价值两个因素。
2、1976年10月8日，在奥地利的萨尔斯堡成立了国际商品学会，以德文缩写“IGWT ”为会徽标志。
3、食品的营养价值包括营养成分、可消化率、发热量。
4、全面质量管理阶段的英文缩写是TQC 。
5、1995年10 月30 日由中国的最高立法机关郑重通过的《中华人民共和国食品卫生法》。
6、世界上应用的商品条形码主要有UPC 条码和EAN 条码两种。
7、商品分类的原则主要有客观性、系统性、实用性。
8、国际物品编码协会分配给我国的前缀码是690、691、692。
9、客观性是商品分类的基础，系统性是商品分类的关键。
10、钢材按用途为标志，可分为结构钢、工具钢、特殊钢。
二、选择题1、对食品、茶、酒的品尝和某些新产品的试用，是属于哪种研究方法（）。
A 社会调查法B 分析实验法C 现场实验法D 技术指标法2、《茶经》是世界上最早的一部商品学专著，写于哪个朝代（）。
A 战国时期B 唐朝C 宋朝D 商代3、被西方称为《商品学》的创始人的是（）。
A 阿里·阿德·迪米斯基B 沙瓦利C 约翰·贝克曼D 科特勒4、9至10世纪的“商业之美”是现存世界上最早的商业著作，他的作者是（）。
A 阿里·阿德·迪米斯基B 陆羽C 约翰·贝克曼D 科特勒5、决定商品吸引顾客能力强弱的重要因素是（）。
A 商品包装B 商品式样C 商品特点D 商品商标6、核心产品体现商品的（）。
A 实体性B 服务性C 实质性D 实效性7、一切商品都是使用价值与价值的（）。
A 统一体B 矛盾统一体C 矛盾体D 相对范畴8、保温瓶必须具备保温的性能，钟表必须具备有准确计时的性能是体现了（）。
A 耐用性B 适应性C 卫生性D 安全性9、质量检验阶段是在（）时候。
A 20世纪20年代至40年代B 20世纪40年代至50年代末C 20世纪60年代至50年代D 60年代开始至今10、罐头铁皮中的铅、锌等成分溶于食品造成食品污染是（）。
上海商学院《商品学》期末复习题
四、计算题（本题共2小题，每题10分，共20分，要求列出计算过程）答1：商品水分=干净重ⅹ公定回潮率（3分）=干净重ⅹ20%ⅹ15.0％+干净重ⅹ30%ⅹ5.0％+干净重ⅹ50%ⅹ10.0％商品水分/干净重=公定回潮率=20%ⅹ15.0％+ 30%ⅹ5.0％+ 50%ⅹ10.0％=9.5%（7分）答2：根据已知条件推出数字码为：693346281107C（C为校验码）（3分）3（9+3+6+8+1+7）+（6+3+4+2+1）=34*3+16＝118 （5分）C=10-8=2 （1分）数字码：6933462811072 （1分）五、案例分析题（每题10分，共30分）答1：第一次萌芽前后追肥以氮肥为主，可根部促进根、茎、叶、芽的生长；（2分）第二次在开花前喷肥，施磷肥为主。
可促进葡萄树早开花，早结果；（2分）第三次在结果时,以氮肥为主，配合磷、钾肥，是一次关键追肥。
氮肥可使枝杆结实、以承接果实的重重，磷肥可使果实大而饱满，钾肥可使果实实大而饱满、且着色好，甜度好。
（3分）第四次追肥进入始熟期，应以追磷、钾肥为主。
磷肥进一步使果实大而饱满，钾肥可使果实实大而饱满、且着色均匀，甜度好。
（3分）答2：该合同中的检验标准不合理（2分）铸件表面“光洁”是一个十分含糊的概念，没有具体标准和程度；（2分）“不得有裂纹、气孔等铸造缺陷”对铸件来说存在的隐患更大，难于做到，极易使卖方陷入被动2 对方的实际目标是25万反保证金。
（2分）FOB条件下，检验是卖方地，途中的损失由买方承担。
（2分）答3：通过“同仁堂”驰名商标的获得（2分）和我国申请成为“保护工业产权巴黎公约”成员国。
（2满足两个条件后，因为日本也是“巴黎公约”成员之一，必须无条件归回相互保护的驰名商标。
（2 同仁堂用在化妆品上也属侵权因为同仁堂已是驰名商标（2分），另外天超超市虽然不是制造商，但作为销售商也属侵权。
（2分）一、单项选择题（从备选答案中选择一个正确答案，每题1分，共 20 分）1、商品标准是指下列（）标准。
商品学考核试卷及答案
商品学考核试卷及答案1.国际商品学界有哪些主要学派，各什么学术主张?(1)技术学派主张从自然科学方面研究商品学，确定以商品检验和鉴定为主体的商品学。
(运用物理、化学、电子学等方面的研究成果，开展对商品质里的研究，把商品的有形质量、内在质量、质量标准、检验和鉴定方法，作为商品学的主要研究内容。
)(2)经济学派主张从社会科学方面研究商品学。
主要是从市场经济出发，建立以市场价值为中心的商品学。
(着重研究商品的经营管理、商品销售、商品广告、商品包装、消费者和市场信息等。
)(3)融合学派主张从技术和经济两方面来研究和评价商品的使用价值，使商品学成为一门典型的边缘科学，是一门具有较强实践性的应用技术科学。
2、什么是面分类法，有何优缺点？面分类法是将要分类的事物或对象的若干个属性或特征视为若干个面，每个面又可以分成彼此独立的若干类目，使用时根据需要将这些面中的类目组合在一起，形成一个复合类目。
面分类的主要优点是分类结构上具有较大的柔性，即分类体系中任何一个”面”内类目的变动，不会影响其它”面”，而且可以对”面”进行增删。
再有，”面”的分类结构可根据任意”面”的组合方式进行检索，这有利于计算机的信息处理。
面分类的主要缺点是不能充分利用编码空间。
3、企业在选择认证时应考虑哪些原则?1.优先考虑申请产品认证因为产品认证已包括对质量体系的检查和评定，它即证明产品的质量符合指定的国家标准或行业标准2.不适合产品认证的可申请体系认证。
3.必须申请产品认证：国法律、行政法规或联合规章(国家技术监督局与有关部门联合发布的)规定实行强制认证的产品，必须申请产品认证。
4.申请体系认证：产品出口时，外商只要求企业提供通过质量体系认证的证明，可申请体系认证。
顺便指出任何国家和欧共体都没有对质量体系实行强制认证的规定4.阐述结构优化原理及其对标准化工作的指导原则。
产业结构优化是指推动产业结构合理化和高度化发展的过程.产业结构优化过程就是通过政府的有关产业政策调整影响产业结构变化的供给结构和需求结构,实现资源优化配置与再配置,来推进产业结构的合理化和高度化发展.产业结构优化的内容包括：（1）产业结构优化的目标、产业结构优化的对象、产业结构优化的措施或手段、产业结构优化的政策,等等.产业结构优化的目标就是要实现产业结构的高度化和合理化,最终实现经济的持续快速增长.（2）简化原理就是为了经济有效地满足需要，对标准化对象的结构、型式、规格或其他性能进行筛选提炼，剔除其中多余的、低效能的、可替换的环节，精炼并确定出满足全面需要所必要的高效能的环节，保持整体构成精简合理，使之功能效率最高。
物流专业商品学期中考试模拟试题二
物流服务与管理专业《商品学基础》期中考试模拟试题二考试时间：45分钟满分100分第一卷一、单项选择（本大题共10小题，每小题2分，共20分．在每小题给出的四个选项中，只有一个是正确的。
请把你认为正确的答案写在答题区）1. 按标准的约束性，国际标准是( )。
A.管理标准B.推荐性标准C.文件标准D.强制性标准2. 国际贸易中，一些难以用文字表达商品质量的产品，如土特产、某些工艺品，常常使用( )作为交货和验收的依据。
A.技术标准B.文件标准C.实物标准D.强制性标准3.不适应于产品质量缺陷规律性出现的抽样法是（）。
A.分组随机抽样法B、简单随机抽样法C、等距随机抽样法D、阶段随机抽样法4.在线分类体系中，上位类与下位类之间存在（）关系。
A.并列B.隶属C.独立D.复合5. 商品学以（）为中心内容来研究商品属性。
A．质量B．成分C．结构D．性质6．保温瓶必须具备保温性能，这是对商品质量中（）的基本要求。
A．适应性B．安全卫生性C．耐用性D．造型结构合理性7．检查醋和酱油，通常用舌头去尝一下就知道，这样的感官检验方法是（）。
A.视觉检验B.味觉检验C.听觉检验D.嗅觉检验8．电工产品专用的认证标志是（）。
A．方圆认证标志B．长城认证标志C．PRC认证标志D．安全认证标志9．衡量商品使用价值高低的尺度是（）。
A．商品成分B．商品属性C．商品价值D．商品质量10．在评定香摈酒质量时，其色15分、香20分、味40分、风格10分、气15分，这种评定品级的方法是（）。
A．百分记分法B．限定记分法C．限定缺陷法D．商品分级法二、多项选择（本大题共10题，每题2分，共20分。
在每小题列出的四个备选项中有二个或以上选项是符合题目要求，错选、多选、或未选均无分。
请把你认为正确的答案写在答题区)1．第三方检验又称为（）A．买方检验B．买方检验C．公正检验D．法定检验2．按照人的感觉器官的不同，感官检验分为（）A.视觉检验B.嗅觉检验C.味觉检验D.触觉检验3. EAN标准版的13位数字码分成（）码段。
商品学试题及答案
第一章商品学的研究对象与内容一、名词解释1.商品学商品学是研究商品使用价值及其变化规律的科学。
2.商品的有形附加物商品的有形附加物包括商品名称、商标及其注册标记或品牌、商品条码、商品包装及其标志、专利标记、商品原产地标志或证明、质量、安全及卫生标志、环境标志、商品使用说明标签或标识、检验合格证、使用说明书、维修卡、购货发票。
3.商品的使用价值商品的使用价值是指商品对于人或社会的正面意义或积极作用，或者说是指商品具有能够满足人或社会需要的能力。
4.商品的交换使用价值商品的交换使用价值商品的生产者、经营者用其进行交换从而获得所需要的货币，成为交换价值的物质承担者。
5.商品的消费使用价值商品的消费使用价值商品对其消费者、用户所具有的直接的消费使用价值。
由商品的有用性在实际消费中所表现出来的满足消费者需要的作用形成。
二、单项选择题1.商品是（）发展到一定历史阶段的产物。
A.劳动力；B.人类社会生产力；C.工业化；D.农业化2.商品是具有使用价值的（）。
A.劳动产品；B.社会产品；C.工业品；D.农产品3.商品是供（）消费的。
A.生产者；B.经营者；C.社会；D.城乡4.从本质上说，消费者购买的不是商品本身，而是它的（）。
A.功能/效用；B.附加服务；C.使用价值；D.价值5.商品的使用价值就是商品的（）。
A.功能；B.有用性；C.价值性；D.价格6.商品使用价值的大小是由（）来衡量的。
A.消费需要；B.商品属性；C.商品价格；D.商品品种和质量7.商品学是研究（）的科学。
A.商品质量；B.商品品种；C.商品消费；D.商品使用价值及其变化规律8.商品学是一门（）。
A.自然科学；B.技术科学；C.社会科学；D.综合性交叉应用学科9.商品学研究的核心内容是（）。
A.商品使用价值；B.商品价值；C.品种、质量及其相关问题；D.微观、宏观管理10.商品学起源于（）。
A.美国；B.英国；C.意大利；D.德国11.商品学的产生大约在（）。
《商品学》试题试卷及答案3套
《商品学》试题试卷及答案3套课程代码：■考试□A卷■B卷□考查□C卷□D卷■闭卷□开卷□E卷□F卷要求：答题时按顺序把答案写在答题纸上。
一、名词解释(每题3分，共15分)1.面分类法2.商品标准化3.商品鉴定4.串味5.服务商品质量二、简答题（每小题5分，共30分）1.商品整体概念包括哪五个层次？2.纺织品的质量要求有哪些？3.服务标准的服务技术要素包括哪些方面？4. 简述商品质量品级的限定法。
5.空气湿度一般如何表示？6.旅游服务商品具有哪些特征？三、多项选择题（每小题2分，共10分)1. 社会调查的主要方法有（）。
A．现场调查法 B．直接面谈法 C．对比分析法 D．技术指标法E．定点统计调查2.戴明循环表示质量管理的（）阶段。
A．计划B．检查C．执行 D．奖励E．处理3.商品标准按表达形式可分为（）。
A．文件标准B．管理标准C．约束性标准 D．工作标准E．实物标准4. 商品检验的依据有（ABC）。
A．商品质量法规B．技术标准C．购销合同 D．产地 E．消费者要求5.抑制或减小光、氧气等外因对商品影响的方法有（）。
A．涂漆B．涂胶C．涂塑料 D．涂金属E．涂蜡四、论述题（20分）试述全面质量管理。
五、案例分析（25分）新规落地，您的外卖“上锁”了吗（北京日报，2022年04月02日报道）市场监督管理局发布的《网络餐饮服务餐饮安全管理规范》昨起正式实施，新规要求打包好的餐食应使用外卖包装封签或一次性封口的外包装袋等方式进行密封。
记者走访发现，已有不少商家自觉密封外卖，外卖平台也在积极推广督促商家密封外卖。
商户各种方式封外卖昨天中午，记者在国瑞购物中心商场老乡鸡取餐口注意到，工作人员对打包外卖餐食时，首先用保鲜膜将每一份餐盒盖口缠住，再将餐盒放在包装袋中，连同小票一起用订书机进行装订，最后在袋口贴上一张密封条。
绿色密封条上写有“出餐后已密封，标签破损请拒收”字样。
在一些美食城档口和街边小店，使用保鲜膜和订书针密封是更常见的做法。
商品学考试题目及答案网课
商品学考试题目及答案网课一、选择题1. 商品学研究的核心内容是什么？A. 商品的生产过程B. 商品的分类和评价C. 商品的销售技巧D. 商品的物流管理答案：B2. 商品分类的主要依据是什么？A. 商品的产地B. 商品的用途C. 商品的价格D. 商品的形态答案：B3. 下列哪项不是商品评价的标准？A. 质量B. 价格C. 品牌D. 包装答案：D二、简答题1. 简述商品学在现代商业活动中的应用。
答案：商品学在现代商业活动中应用广泛，它帮助企业了解不同商品的特性，进行合理的商品分类和定位。
通过对商品的评价，企业可以更好地制定市场策略，满足消费者需求，提高竞争力。
此外，商品学还涉及到商品的流通过程，包括物流、仓储等环节，以确保商品从生产到消费的整个链条高效运作。
2. 描述商品质量评价的一般流程。
答案：商品质量评价一般包括以下几个步骤：首先，确定评价标准，这些标准可能包括耐用性、可靠性、性能等；其次，收集商品样本进行测试，这些测试可能是实验室测试或现场测试；然后，根据测试结果对商品进行评分或等级划分；最后，将评价结果反馈给生产者或消费者，以指导生产改进或消费选择。
三、论述题1. 论述商品学对于产品创新的重要性。
答案：商品学对于产品创新至关重要。
它不仅提供了对现有商品特性深入理解的基础，还帮助企业识别市场缺口和消费者需求。
通过对商品的系统分类和评价，企业可以发现新的产品机会，从而推动产品创新。
此外，商品学还涉及到消费者行为研究，这有助于企业设计出更符合目标市场的产品特性，实现产品的差异化竞争。
四、案例分析题1. 某公司推出了一款新型智能手机，但市场反响不佳。
请从商品学的角度分析可能的原因，并提出改进建议。
答案：从商品学的角度分析，新型智能手机市场反响不佳可能有以下原因：首先，可能是商品的定位不准确，未能满足目标消费者的核心需求；其次，可能是商品的质量和性能未能达到消费者的预期；再者，可能是商品的推广和营销策略不当，未能有效传达产品的优势。
商品学期中试卷 胡雪燕
商品学期中试卷一、填空题（每小题2分，共20分）1、______________反映了食品中营养成分被人体消化吸收的程度。
2、商品分类的原则有____________、____________、____________3、一切商品都具有_________、__________两个因素。
4、________________是流通中影响商品质量的主要因素5、_________是商品的核心部分，是消费者追求的核心利益，是满足消费要求的中心内容6、凡是不符合规定质量标准的产品就称为___________7、国家对产品质量实行以____________为主要方式的监督检查制度。
二、选择题（每小题2分，共40分）1、世界上最早的一部商品学专著是（）A、商业之美B、茶经C、商品学导论D、生药学2、下列不属于形式产品的是（）A、商品包装B、商品商标C、商品品质D、商品的效用3、下列不是社会调查法通常用的方法为（）A、抽样调查B、定点统计调查C、直接面谈D、问卷调查4、（）被国内外称为现代质量管理的核心A、科学管理B、目标管理C、质量控制D、质量保证5、人体对食品的需要量通常不采用（）营养成分来计算食品热量A、蛋白质B、脂肪C、维生素D、碳水化合物6、下列不属于“潜在废品”的为（）A、废品B、回用品C、返修品D、存在轻微缺陷的各种不良品7、钟表能计量时间，这体现了商品的（）A、核心产品B、形式产品C、附加产品D、延伸产品8、粮食可以冲击，衣服可以御寒，说明人们追求效用是从（）展开的。
A、自然属性B、自然有用性C、社会属性D、社会适应性9、被称为“事后检验”的质量阶段属于（）A、质量检验阶段B、统计质量管理阶段C、全面质量管理D、目标质量管理10、买衣服时对衣服的试穿属于（）A、分析实验法B、技术指标法C、社会调查法D、现场实验法11、（）是分析商品成分、鉴定商品质量、研制新产品的常用方法。
A、分析实验法B、技术指标法C、社会调查法D、现场实验法12、消费者最关心的要素是（）A、企业的实力B、商品特点C、商标D、商品品质13、“橘生淮南则为橘，生于淮北则为枳”这是（）的影响A、品种B、栽培方法C、收获季节D、生长条件14、对商品搞好售后服务，实现“三包”是指（）A、包安装、包送货、包保修B、包安装、包退、包换C、包退、包换、包修D、包送货上门、包退、包换15、商品质量的好坏主要取决于（）A、生产企业B、流通企业C、消费者D、设计者16、下列不属于延伸产品的是（）A、商品安装B、商品运送C、商品维修D、商品特点17、下列一定属于商品的是（）A、我们用的《语文》教材B、学校发的奖学金C、验收合格在库待售的产品D、朋友无偿告诉的信息18、下列不属于我国的商品学方面的著作的是（）A、《茶经》B、《本草纲目》C、《万宝全书》D、《完美商人》19、（）是成品质量，他必须与产品标准或设计方案的规定相符A、实际质量B、设计质量C、代用质量D、真实质量20、（）是决定食品质量搞定的重要依据A、交好的色香味形等感官性状B、良好的机械性能C、无毒、无害，符合卫生要求D、食品的营养价值三、判断题（每小题1分，共10分）1、二战后，商品学在苏联与东欧形成了“经济学体系”（）2、商品的价值表现为自然属性，商品的使用价值表现为社会属性（）3、营养成分是指食品中所含的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、水分。
商品学期中试卷带答案
商品学基础期中考试试卷本试卷共六大题,总分100分,时间:90分钟学校班级姓名得分一、填空题。
(本大题共6小题,每空1分,共10分)1、商品贮存等意义在于协调产销时间矛盾、产销地域矛盾、市场供求矛盾。
2、商品的储存往往导致商品发生质量的损失和数量的消耗,这些商品质量和数量的变化主要有物理变化、机械变化、化学变化以及生物变化等。
3、在商品库房贮存的质量管理中,应注意做好商品入库、商品在库和商品出库这三个基本环节的管理工作。
4、白酒是以高粱、玉米等含淀粉较多的粮食或薯类为原料。
以酒曲为糖化剂,经发酵后,用蒸馏法制成的高酒精度饮料酒。
二、判断题。
(本大题共5小题,每题1分,共5分)1、运输包装又称为大包装,主要以方便运输、储存为目的的商品包装。
( 对 )2、GB18168-2000表示2000年发布的第18168号推荐性国家标准。
( 错 )3、商品养护是指商品在储存过程中所进行的保养和维护。
( 对 )4、绿茶是一种发酵茶,是我国的主要茶类。
(错)5、腐败是食品的一种严重变质现象。
(对)三、单项选择题(本大题共15小题,每小题2分,共30分。
)1、商品质量的高低,是由生产、流通和( C )全过程中许多因素共同决定的。
A、加工B、包装C、消费D、销售2、商品质量认证的安全认证属于( A )A、强制性认证B、推荐性认证、C、自愿性认证D、国内认证3、生产检验又称为( A )A、第一方检验B、第二方检验C、第三方检验D、第四方检验4、( B )适用于较大批量商品的检验抽样,是目前使用最广、最多的一种抽样方法A、简单随机抽样法B、分组随机抽样法C、等距随机抽样法D、阶段随机抽样法5、商品条码最早产生于( D )A、日本B、中国C、加拿大D、美国6、耐久性标签不包含的内容是(D )A、号型规格B、成分含量C、洗涤方式D、质量等级7、销售包装已成为商品的无声推销员,体现了商品包装的( D )。
A、保护功能B、容纳功能C、便利功能D、促销功能8、大包装是指( C )A、挂式包装B、配套包装C、运输包装D、销售包装9、各种日用消费品主要贮存在( A )A、库房B、货棚C、货场D、车间10、霉变是指由于( D )在商品上生长繁殖而导致商品变质的现象A、野生酵母B、腐败细菌C、寄生细菌D、霉菌11、( D )是金属商品的重要破坏形式。
商品学试题及答案整理版
一题试模拟=15分）一、填空题（1分×15空5.爆炸品标志的颜色是（D）．商品学是以商品客体为研究对象，以商品质量中心内容，研究商品使用价值1A.上白下红印红色B.上红下白印红色C.上红下白印黑色的科学。
D.上白下红印黑色．商品质量管理大体经历了三个发展阶段，即检验质量管理阶段、统计质量管2理阶段和全面质量管理阶段。
三、判断题（2分×5题=10分）．商品标准化的形式主要有简化、统一化、系列化、通用化和组合化等。
31．（错）分期付款是一种支付方式，不是商品附加物。
2．（对）商品社会属性（除商品价值之外）构成了商品使用价值的社会基础。
3．（错）霉腐变质性属于商品的化学属性。
4．（对）液态酒，为防止酒瓶碰碎，常用纸或泡沫塑料进行中包装。
表示安全认证标志。
4．5．（错）绝对温度的212度，数值上等于摄氏0℃。
IEC是国际电工委员会的简称。
是国际标准化组织的简称，5 ．ISO四、名词解释（4分×5题=20分）．以包装在商品流通中的作用作为分类标志，可分为运输包装和销售包装。
61．商品：商品是指用来交换（1分），并能满足人们和社会某种需要（2分）的劳动产7．某些固体商品在温度较高时，发软变形甚至熔融为液体的现象成为熔化。
品。
2. 全面商品质量：在一定条件下评价商品使用价值优劣程度的各种自然属性和分）分×5题二、不定项选择题（2=10社会属性（2分）、商品有形质量和无形质量、内在质量和外观质量、商品满足明确需求和隐含需求能力的特性和特征的综合（2分）。
）A1 ．标志是（3. 商品条形码：又叫条码，是由一组宽窄不同、黑白（或彩色）相间的平行线条及 B. 电工产品专用安全认证标志．电子元器件专用合格认证标志A其相应的字符，（2分）并依照一定的规则排列组合而成的条空图形（2分）。
D. 环境标志 C. 生态标志 4. 商品包装：商品包装是指在商品流通过程中为保护商品，方便储运，促进销售（2 ）作为其分类标志的。
商品学基础试题及答案
商品学基础试题及答案一、单项选择题（每题2分，共20分）1. 商品学研究的主要内容不包括以下哪一项？A. 商品质量B. 商品标准C. 商品包装D. 商品价格答案：D2. 商品学的研究对象是什么？A. 人类社会B. 商品C. 货币D. 服务答案：B3. 商品学的研究方法包括以下哪一项？A. 实验法B. 观察法C. 调查法D. 所有以上答案：D4. 商品学的研究目的是什么？A. 提高商品价值B. 促进商品流通C. 保护消费者权益D. 所有以上答案：D5. 商品学与经济学的关系是？A. 相互独立B. 相互补充C. 完全相同D. 完全相反答案：B6. 商品学中的质量标准通常由谁制定？A. 消费者B. 生产者C. 政府D. 销售者答案：C7. 商品学中的商品分类不包括以下哪一项？A. 按用途分类B. 按成分分类C. 按功能分类D. 按价格分类答案：D8. 商品学中的商品包装设计应考虑的因素不包括以下哪一项？A. 保护商品B. 方便携带C. 促进销售D. 增加成本答案：D9. 商品学中的商品评价通常不包括以下哪一项？A. 性能评价B. 安全评价C. 价格评价D. 外观评价答案：C10. 商品学中的商品生命周期理论不包括以下哪一项？A. 引入期B. 成长期C. 成熟期D. 衰退期答案：D二、多项选择题（每题3分，共15分）1. 商品学的研究内容主要包括以下哪些方面？A. 商品质量B. 商品标准C. 商品包装D. 商品价格E. 商品流通答案：ABCE2. 商品学的研究方法包括以下哪些选项？A. 实验法B. 观察法C. 调查法D. 理论分析E. 数学建模答案：ABCDE3. 商品学的研究目的包括以下哪些方面？A. 提高商品价值B. 促进商品流通C. 保护消费者权益D. 提高生产效率E. 促进经济发展答案：ABCE4. 商品学中的质量标准通常包括以下哪些内容？A. 安全性B. 可靠性C. 经济性D. 舒适性E. 环保性答案：ABCDE5. 商品学中的商品包装设计应考虑的因素包括以下哪些？A. 保护商品B. 方便携带C. 促进销售D. 增加成本E. 环保性答案：ABCE三、判断题（每题2分，共10分）1. 商品学是一门研究商品及其流通规律的科学。
商品学练习题库(含参考答案)
商品学练习题库（含参考答案）一、单选题（共74题，每题1分，共74分）1.商品包装标志一般不包含A、商品运输标志B、质量认证标志C、商品条码标志D、商品价格标志正确答案：D2.下列废弃物处理的办法中，属于物理处理技术的是（）A、焚烧法B、降解肥化C、分选技术D、热解正确答案：C3.贴身衣物，小信更多地去超市选购，这体现了衣服的A、保暖性B、安全性C、美观性D、缩水性正确答案：B4.温室效应、臭氧层破坏和酸雨近年来日益频繁，对生态的危害日益加重，对此，我们不应该采取哪些措施？A、采用新能源的方式以减少传统能源的依赖B、保护森林资源，以改善空气质量C、减少化石燃料的燃烧以降低氮氧化物的含量D、尽量选购含氟的家用电器正确答案：D5.常用作矿泉水瓶、碳酸饮料瓶的塑料材质是A、PP（聚丙烯）B、PET（聚酯）C、PC（聚碳酸树酯）D、PE（聚乙烯）正确答案：B6.“来一瓶82年拉菲”是一条网络语，但从其中折射出1982年的拉菲红酒品质出众。
深层次的原因是1982年拉菲古堡收获了极高品质的酿酒葡萄，这体现出（）对商品质量的重要影响A、生产工艺和设备B、原材料质量C、商品包装D、市场调研正确答案：B7.由于不同的消费者对美的认同和追求不完全一样，对于同一商品的质量的品评，消费者可能会有截然不同的观点，这说明（）影响商品质量A、使用方法B、维护保养C、消费心理与消费习惯D、使用范围正确答案：C8.哇哈哈和旺仔品牌直到现在都备受大众亲睐是因为企业从原材料入厂到制成品出厂整个过程都进行质量的管理和控制，主要体现了下列哪项管理？A、销售质量管理B、采购质量管理C、市场调研质量管理D、生产过程质量管理正确答案：D9.乘坐中国高铁除了一安全快捷地抵达目的的，列车工作人员的服务也必不可少，请问，列车工作人员的服务属于A、核心商品B、延伸商品C、期望商品D、多重属性正确答案：B10.下列属于商品编码必须遵循的原则有A、安全性B、特殊性C、唯一性D、美观性正确答案：C11.不是塑料成分的是A、普通纽扣B、一次性超市购物袋C、机械手表D、电线外皮正确答案：C12.以下适用于收缩包装的是A、薯片B、培根火腿C、一提啤酒D、胶囊正确答案：C13.绿茶是一种（）茶A、发酵的B、红颜色的C、黑颜色的D、不发酵的正确答案：D14.用于安全运输，保护商品的较大单元的包装形式是（）A、运输包装B、销售包装C、木质包装D、纸质包装正确答案：A15.以下是不发酵茶的是A、茉莉花茶B、黑茶C、绿茶D、红茶正确答案：C16.天然纤维可分为三类，即动物纤维，矿物纤维和（）A、植物纤维B、化学纤维C、人造纤维D、合成纤维正确答案：A17.（）是商品使用价值的集中反映A、商品体积B、商品外观C、商品质量D、商品价格正确答案：C18.降低（），可以使鲜果呼吸强度下降，从而延长保质时间A、环境噪音B、通风次数C、温度D、光照正确答案：C19.假设茶鲜叶含水量75%，则多少斤鲜叶出一斤干茶？A、3斤B、4斤C、1斤D、2斤正确答案：B20.小明买了一盒茶叶，包装上标有绿色标志，以下关于绿色标志的说法中错误的是A、建立消费者对商品质量的信心B、为了充分展示商品的信息，将商品绿色认证交给生产商自己张贴完成C、可以提高供方的质量信誉D、有利于产品的差异化，在市场上赢得竞争优势正确答案：B21.我过经过了三十多年的改革开放发展，在经济领域取得了瞩目的成就，但也带来了很多环境问题。
商品学试题及解析版
模拟试题一一、填空题（1分×15空 =15分）1．商品学是以商品客体为研究对象，以商质量量中心内容，研究商品使用价值的科学。
2．商质量量管理大体经历了三个发展阶段，即检验质量管理阶段、统计质量管理阶段和全面质量管理阶段。
3．商品标准化的形式主要有简化、一致化、系列化、通用化和组合化等。
4．表示安全认证标志。
5． ISO 是国际标准化组织的简称，IEC是国际电工委员会的简称。
6．以包装在商品流通中的作用作为分类标志，可分为运输包装和销售包装。
7．某些固体商品在温度较高时，发软变形甚至熔融为液体的现象成为消融。
二、不定项选择题（2分×5题 =10分）1．标志是（A）A．电子元器件专用合格认证标志 B. 电工产品专用安全认证标志C. 环境标志D. 生态标志2. 鞋分成雨鞋、凉鞋、运动鞋等时，是按（C）作为其分类标志的。
A. 原资料B.生产加工方法C.用途D.主要成分3．商品在温度变化情况下引起长度、体积变化的性质称为（B）性。
A. 弹性B. 热变形性C. 伸缩性D. 塑性4．包装标志按内容和作用，可分为（BCD）A.文字标志B.包装储运图示标志C.收发货标志D.危险货物包装标志E.图形标志5.爆炸品标志的颜色是（D）A.上白下红印红色B.上红下白印红色C.上红下白印黑色D.上白下红印黑色三、判断题（2分×5题 =10分）1．（错）分期付款是一种支付方式，不是商品附加物。
2．（对）商品社会属性（除商品价值之外）组成了商品使用价值的社会基础。
3．（错）霉腐变质性属于商品的化学属性。
4．（对）液态酒，为防范酒瓶碰碎，常用纸或泡沫塑料进行中包装。
5．（错）绝对温度的212度，数值上等于摄氏0℃ 。
四、名词讲解（4分×5题 =20分）1．商品：商品是指用来交换（1分），并能满足人们和社会某种需要（2分）的劳动产品。
2. 全面商质量量：在必然条件下议论商品使用价值利害程度的各种自然属性和社会属性（ 2分）、商品有形质量和无形质量、内在质量和外观质量、商品满足明确需求和隐含需求能力的特点和特点的综合（2分）。
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单项选择1. 商品是（B ）发展到一定历史阶段的产物。
A. 劳动力；B.人类社会生产力;C.工业化；D.农业化2. 商品是具有使用价值的（A ）。
A. 劳动产品；B.社会产品；C.工业品；D.农产品3. 商品的使用价值就是商品的（ B ）A. 功能；B.有用性；C.价值性；D.价格4. 商品学是研究（ D ）的科学。
A. 商品质量；B.商品品种；C.商品消费；D.商品使用价值及其变化规律5. 商品学研究的核心内容是（C ）。
A. 商品使用价值；B.商品价值；C.品种、质量及其相关问题；D.微观、宏观管理6. 商品学起源于（D ）。
A.美国；B.英国；C.意大利；D.德国7. 商品学的创始人是（ A ）。
A.约翰•贝克曼；B.达尔文；C.陆羽；D.李时珍8. 商品分类是商品学研究的（C ）A.前提；B.条件；C.基础；D.本质9. 根据（A ）不同，可将商品分为生活资料商品和生产资料商品A.用途；B.原材料；C.加工工艺；D.化学成分10. 商品分类和商品编码的关系是（A ）A.分类在先；B.编码在先；C.不分先后11. 商品条码是用来表示商品标识代码的一种（A ）条码，可被机器快速识读和处理。
A.数字型；B.字母型；C.模块组合型12. EAN/UCC-8 代码用于印刷面积（A ）的商品零售包装A.较小；B.较大；C.不分大小13. 厂家条码是由（ B ）直接印刷到商品包装上的条码A.供应商；B.生产商；C.销售商14. 商品只有通过（C ）才能进入消费领域，实现其使用价值A.生产；B.消费；C.交换15. 商品品种的多样性不是随意的，它必须以人们的（ C ）为基础A.生活水平；B.兴趣爱好；C.消费需求），从增长到兴旺乃至萎缩，最后退出市场C.生命周期17. 商品品种新陈代谢规律意味着（ B ）就要被淘汰。
A.老商品；B.没有需求的商品；C.高价商品18.生产的（A ）不合理，势必会造成商品滞销和积压，从而使生产效益下降 A.商品品种；B.商品数量；C.商品质量19. 商品要想能够符合规定和隐含要求，通常要靠若干个（A.计量数据；B.质量特性；C.技术标准 20. （ C ）是指商品在储存、流通和使用过程中保证人身安全和健康不受伤害 的能力。
商品学试题[卷]及的答案解析整理版
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模拟试题一一、填空题（1分×15空=15分）1．商品学是以商品客体为研究对象，以商品质量中心内容，研究商品使用价值的科学。
2．商品质量管理大体经历了三个发展阶段，即检验质量管理阶段、统计质量管理阶段和全面质量管理阶段。
3．商品标准化的形式主要有简化、统一化、系列化、通用化和组合化等。
4．表示安全认证标志。
5．ISO是国际标准化组织的简称，IEC是国际电工委员会的简称。
6．以包装在商品流通中的作用作为分类标志，可分为运输包装和销售包装。
7．某些固体商品在温度较高时，发软变形甚至熔融为液体的现象成为熔化。
二、不定项选择题（2分×5题=10分）1．标志是（A）A．电子元器件专用合格认证标志B. 电工产品专用安全认证标志C. 环境标志D. 生态标志2. 鞋分成雨鞋、凉鞋、运动鞋等时，是按（C）作为其分类标志的。
A. 原材料B.生产加工方法C.用途D.主要成分3．商品在温度变化情况下引起长度、体积变化的性质称为（B）性。
A. 弹性B. 热变形性C. 伸缩性D. 塑性4．包装标志按内容和作用，可分为（BCD）A.文字标志B.包装储运图示标志C.收发货标志D.危险货物包装标志E.图形标志5.爆炸品标志的颜色是（D）A.上白下红印红色B.上红下白印红色C.上红下白印黑色D.上白下红印黑色三、判断题（2分×5题=10分）1．（错）分期付款是一种支付方式，不是商品附加物。
2．（对）商品社会属性（除商品价值之外）构成了商品使用价值的社会基础。
3．（错）霉腐变质性属于商品的化学属性。
4．（对）液态酒，为防止酒瓶碰碎，常用纸或泡沫塑料进行中包装。
5．（错）绝对温度的212度，数值上等于摄氏0℃。
四、名词解释（4分×5题=20分）1．商品：商品是指用来交换（1分），并能满足人们和社会某种需要（2分）的劳动产品。
2. 全面商品质量：在一定条件下评价商品使用价值优劣程度的各种自然属性和社会属性（2分）、商品有形质量和无形质量、内在质量和外观质量、商品满足明确需求和隐含需求能力的特性和特征的综合（2分）。
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二0一一学年第一学期期中试卷
商品学2011.11
班级__________________ 姓名________________ 学号_______________
一、填空题(本题有13小题25空，每空1分，共25分)
西方称为《_______________》的创始人。
2、一切商品都具有______________和____________二个因素。
3、商品的整体概念是指由商品的___________、_____________和____________三方面构成的统一
体或系统。
4、商品学以商品的________________为研究对象。
5、“______________是企业的生命”，现代企业把______________作为一切生产经营活动的核心。
6、企业内部的商品质量管理由_____________和___________二方面组成，其中_____________被
国内外称为现代质量管理的核心。
7、商品市场的竞争，包括_____________和____________。
8、1克脂肪经消化或完全氧化后产生的热值是_____________。
9、在绝大多数食品中，食品的______________是评定食品质量的关键指标。
10、适宜的服用性主要是要求织品在穿用过程中______________、_____________、_____________。
11、生产过程中影响商品质量的因素主要是__________________、_____________________。
12、商品质量监督管理的法律依据是《___________________》。
13、流通企业检验商品，以________________为准，国家对产品质量实行以____________________
为主要方式的监督检查制度。
二、单项选择题(本题有25小题，每小题1分，共25分。
每小题只有一个答案是正确选项，请将
正确答填在答题表中。
)
1．我国历史最早的一部商品学著作是
A．《茶经》B．《本草纲目》C．《商贾便览》D．《万宝全书》2．下列属于核心产品的是
A．商品品质B．商品特点 C．商品式样D．商品效用
3．下列不属于附加产品的是
A．商品保证B、商品商标C、商品维修D、商品安装
4．下列属于商品的有
A．我们的《商品学》教材B．家中种植的稻米
C．超市中待售的产品D．同学赠送的文具
5．商品学属于
A．自然科学B．社会科学C．应用技术科学D．经济学6．下列不属于社会调查法的有
A．现场调查B．问卷调查C．直接面谈D．分析实验
7．下列不属于自然有用性的效用的是
A．成分 B．形状C．包装D．时代性
8．_______ __决定商品运动的全过程
A．商品的使用价值B．商品价值C．商品质量D．商品整体9．决定产品竞争能力强弱的是
A．商品品质B．商品式样C．商品特点D．商品包装10．食品的营养价值的三项指标不包括
A．营养成分B．可消化率C．卫生性D．发热量
11．动物性食品的营养成分高于植物性食品，主要是______较高
A．营养成分B．可消化率C．发热量D．都是12．下列不能热量的营养成分是
A．蛋白质B．脂肪C．矿物质D．碳水化合物
13．食品的卫生质量，即食品的安全性是作为食品商品的______条件
A．重要B．起码C．关键D．主要
14．下列不是适宜的服用性的基本质量指标的是
A．悬垂系数B．透气性C．抗皱强度D．少起毛球15．“气压保温瓶规定了最小按压次数为8万次”，这句话体现了对商品______的要求A．适应性B．安全卫生性C．结构和外观合理性D．耐用性16．在科学地组织生产过程中，_________是决定性的因素
A．人B．原材料C．机器设备D．技术
17．流通过程中影响商品质量的主要因素是
A．商品周转快慢B．商品包装C．商品运输D．商品保管
18．凡是符合商品质量标准的产品就称为
A．一等品B．优等品C．合格品D．不合格品
19．下列不属于“潜在废品”的是
A．废品B．回用品C．返修品D．存在轻微缺陷的不良品20．商品质量的好坏主要取决于
A．设计者B．消费者C．流通企业D．生产企业21．被称为“事后检验”的商品管理阶段属于
A．质量检验阶段B．统计质量管理阶段
C．全面质量管理D．目标质量管理
22．下列哪一项不属商品分类的原则
A．客观性原则B．系统性原则C．实用性原则D．美观性原则23．________原则是商品分类的关键
A．客观性B．系统性C．实用性D．美观性
24．随着生活水平的提高，人们在选购商品和消费过程中最关心的是
A．商品价格B．商品质量C．商品商标D．商品特色
25．一切食品的基本特征是
A．具有色香味形B．具有安全性C．能给人体提供营养D．保证健康三、是非题（本题有10小题，每小题1分，共10分）
（）1、对于生产者来说只能占有使用价值，不能只有价值。
（）2、商品的价值表现为商品的自然属性。
（）3、《完美商人》是现存的世界上最早的商业著作。
（）4、《茶经》的问世，促进了茶的生产和消费。
（）5、用来交换而尚未交换的产品也是商品。
（）6、食品的色、香、味、形指的是食品的颜色、香气、滋味、外观。
（）7、“三废”指的是废水、废气、废品。
（）8、裸装食品，可以不附加产品标识。
（）9、水是食品的营养成份。
（）10、维生素不能给人体供给热能，保持体温。
四、名词解释（本题有4小题，每小题4分，共16分）
1、商品
2、商品质量的狭义概念
3、适应性
4、商品分类
五、简答题（本题有3小题，每小题5分，共15分）
1、商品学的任务是什么?
2、列举商品整体概念的三个层次及相对应的十大要素。
3、食品中毒害物质的来源有哪些？
六、分析题（本题共9分）
据调查，我国城市独生子女的肥胖率越来越高，试从食品的营养价值角度分析其原因及可采取的对策。