请客吃饭招待点菜礼仪
点菜的礼仪讲解
点 第七,如果就是第一次去得餐馆,可以请服务员推荐几道特色
菜
菜,然后选择一些比较家常菜,估计味道差也不会差到哪里 去;
学 第八,最后点主食;注意南北差异,北方只有面食叫主食
问 第九,如果吃饭时间紧张,一定不要点要费时间做得菜(往往 就是贵重主菜),不清楚得情况下可以找服务员确认。 第十,没钱别上馆子,到了馆子就别尽点便宜菜。
细节七:如果没有特殊人物在场,碰酒最好按时针顺序,不要厚 此薄彼。
细节八:碰杯,敬酒,要有说词,不然,我tmd干吗要喝您得酒？
细节九:桌面上不谈生意,喝好了,生意也就差不多了,大家心里 面了了然,不然人家也不会敞开了跟您喝酒。
细节十:假如,纯粹就是假如,遇到酒不够得情况,酒瓶放在桌子 中间,让人自己添,不要傻不垃圾得去一个一个倒酒,不然后 面得人没酒怎么办？
多数就是消费者自己点菜,套路和婚宴差不多,控制好 档次就行。
如果预算有限,最好得办法就是突出一道主菜,而不要 将钱平分给几道主菜,这样可以留下好印象。特别要提醒, 这类家庭宴请,要多兼顾老人和孩子,多点几个吃口较软得 菜,少点那些上桌以后需分食得“每人每”类型得菜以免餐 桌太空,长寿面就是一定不可少得。
也有各自不同得特殊禁忌。
点 菜 得 礼 仪
点菜前先忙乎四件事
1、上网。 2、进门先看别人得桌子。 3、看完了别人得桌子,还要再看人。 4、先去餐馆点好菜。
点 如果就是熟识得人一起出去吃,一般就 菜 是一人点一个菜,如果谁点得菜没人吃,
那么点那盘菜得人必须自己去吃,做为
技 点不好菜得惩罚,可就是要就是请客或 巧 就是被请该如何呢？
关于敬酒 1、主人敬主宾。 2、陪客敬主宾。 3、主宾回敬。 4、陪客互敬。 记住:作客绝不能喧宾夺主乱敬酒,那样就是很
中国点餐礼仪
中国点餐礼仪
中国点餐礼仪如下：
入座顺序：一家人在一起吃饭时，入座讲究长幼原则，应当先让年长的前辈首先就坐，然后年轻人再就坐；和领导一起进餐时，要注意领导下属原则，应当先让领导先坐，领导坐好后员工再就坐；朋友一起就坐时，要注意男女原则，如果就坐时有女士，应当先让女士就坐，然后男士再坐；接待客人时，讲究宾客主人原则，让宾客先坐，主人或者请客的东家再坐。
点菜顺序：先冷盘后热炒；先菜肴后点心；先炒后烧；先咸后甜；先味道清淡鲜美，后味道油腻浓烈。
点菜原则：注意宗教的饮食禁忌、健康原因、地方区域的饮食偏好、分量、菜品、酒水、斟茶、斟酒等。
请客吃饭点菜礼仪
请客吃饭点菜礼仪请客吃饭的时候，点菜是一个难题，因为每个人的喜好跟口味都不相同，那么我们要注意什么呢?下面是店铺为大家准备的请客吃饭点菜礼仪，希望可以帮助大家!请客吃饭点菜礼仪点菜原则：进入与身份对应的餐馆，就成功了一半第一：先要清楚所在地有哪些档次的餐馆，高档中档低档都在哪里;第二：先去餐馆摸一下比较特色的菜，口味和价位;第三：先评估要请的人的身份和口味，选择合适餐馆，重要的客人一定要点包间;第四：如果要谈比较敏感的话题，一定要点包间或距离客人生活圈比较远的餐馆;第五：如果客户身份比较高，又要考虑自己节约的时候，酒水最好自己带。
在外买的比酒店里便宜的不是一点两点了菜式搭配的技巧第一：点菜具有一定的科学性和规律性，一桌菜的好坏，除烹调水平差异以外，绝大部分取决与点菜，一桌完美的菜式应具备以下条件：A、每桌应具有：炖、炒、卤、蒸、煮、炸、汆、溜等菜式，每重烹调方法尽量做到不重复。
B、按味道分应具有：酸、甜、苦、辣、咸、酸辣、酸甜、椒盐味、五香味、姜汁味、家常味、麻辣、咸鲜等，在菜单中主要以咸为主，以其他口味为辅，除咸味以外其它口味同一桌尽量避免出现2道或两道以上，太过于刺激的味型，一般一桌只搭配一个如：麻辣味、酸辣味等。
客人特殊要求除外。
在菜品搭配时应注意各种味型适合搭配，C、按菜式分应有：家常菜式、风味菜式、特色菜式、干锅、铁板菜式等，在设计菜单时力求照顾全面，不能偏重某一方。
D、根据菜的原料一般可分为：海鲜类、家禽类、家畜类、野味类、素菜类等，在菜品搭配时同一类型不要过多重复，尤其是相同主料的菜，在同一菜单内不能重复出现(除非顾客强烈要求)。
E、根据颜色一般分为：绿、红、暗黄、白、黑等，总合可分为明亮与暗淡两种，在色彩搭配上以明亮为主，明亮可以给人精致、食欲的感觉，在颜色上每桌不能重复2道以上。
特别禁止满桌出现以暗色为主的食品。
F、形状的搭配：片、条、粒、丝、茸等。
G、冷热、荤素：每桌必备，根据客人人数、要求等做出相应的调整。
商务接待点菜礼仪介绍整理
商务接待点菜礼仪介绍整理商务接待点菜礼仪介绍通常说，一大桌的进食，餐桌一般是转动型的，因此一般实行的原则是十字上菜，这样一方面便利摆放，另一便利也能照看到桌上全部的客人。
下面是我为大家整理的商务点菜礼仪介绍，盼望对您有所关心!商务点菜礼仪介绍注意主宾的喜好与地域特点。
依据主宾的喜好及忌口，选择饭店、菜系。
定点菜数量。
依据人数，一般按每人1-2个菜确定。
假如喝酒，总菜数量少一点，按每人1.5个菜确定，假如不喝酒，适当要多一点，每人2个菜比较合适。
确定主菜。
依据宴请目的，确定主菜。
点凉菜。
凉菜一般为偶数。
兼顾颜色(黑、红、白、绿等)，来宾的不同类型，保证每人都有可以吃的菜。
比如老人点一些好嚼的，小孩女士点一些甜的等等。
点热菜。
热菜可以让服务员推举一些特色菜。
热菜一般都要含鱼、汤类(依据需要)。
商务接待怎么点菜呢选择合适的餐厅在商务接待中餐厅的选择是很重要的，我们可以依据客户的状况选择合适档次和价位的餐厅。
选择合适的房间在商务接待中要依据客户方和我方参加接待的人员数量选择合适的包间。
在选择房间的时候肯定尽可能得多出2位，不要选择比预估人数少的房间。
提前了解菜单假如是第一次预定的饭店肯定要提前了解下菜单，这样点菜的时候心里有底。
菜的搭配在点菜的时候要留意热菜和凉菜的搭配，一般状况下超过10个人的要宴请都是凉菜和热菜对半点，在宴席吃的过程中会依据状况再适当加些热菜。
汤的选择在点菜的时候一般都会点汤，假如人数在10个人之上，点汤的时候最好点一个甜汤和一个咸汤。
这样能够照看到大家的口味。
上菜前的问候假如你是宴请方，点过菜后不要直接让餐厅开头做，要在客人落座后邀请客人方的主位看下菜单，假如对方表示不点菜，则要问下客人方是否有忌口。
和领导吃饭接待礼仪上级和年长者优先假如没有客户在场，作为年轻职员，要体现出照看上级和年长同事(特殊是女士)的风格，包括部门经理、老板和其他年长同事。
当然，假如有客户，就要照看客户的需求。
餐桌点菜礼仪注意事项
餐桌点菜礼仪注意事项餐桌点菜礼仪注意事项1.看人员的组成根据参宴人员的人数，菜品的数量最好能与宴请的人员的数量相同，避免出现菜不够吃的情况，菜品的选择也会跟着多一些，参宴人员可尝试到更多菜式。
2.注意客人饮食禁忌看宴请的对象，了解客人的宗教信仰，知晓宗教的饮食禁忌，忌吃什么食物；还要了解客人的健康背景，由于哪些情况不吃什么，那么就不能让这些菜品出现在餐桌上。
3.了解客人的饮食习惯由于地域文化的影响，来自于不同地区的客人，饮食偏好往往会不尽相同。
因此要对客人的文化背景提前做好调查，宴请客人的时候，点菜的时候多加照顾客人的饮食偏好，多点客人喜欢吃的，少点客人不喜欢吃的。
4.菜肴的选择在以上几点的基础上，再做菜肴的选择。
可以先参考当前餐馆特色的菜肴，或者有本地特色菜肴，餐桌上菜肴的组合讲究有荤有素，有酸有甜，有冷有热，尽量做到菜品的均衡，客人对菜品的选择也会多一些。
宴请为主要让客人满意才能达到宴请的目的，这样才能得到客人的尊重和认可。
古代中国饮食文化礼仪1.宴饮礼仪有主有宾的宴饮活动，是一种社会性活动。
为使这种社会活动能有秩序并有条理的进行，达到预定目的，必须要有一定的礼仪规范来指导和约束。
每个民族在长期的实践中都有自己的一套规范化的饮食礼仪，作为每个社会成员的行为准则。
中国传统的古代宴饮礼仪是按阶层划分的：宫廷，官府，行帮，民间等。
一般的程序是，主人折柬相邀，到期迎客于门外；客至，至致问候，延入客厅小坐，敬以茶点；导客入席，以左为上，是为首席。
席中座次，以左为首座，相对者为二座，首座之下为三座，二座之下为四座。
客人坐定，由主人敬酒让菜，客人以礼相谢。
宴毕，导客入客厅小坐，上茶，直至辞别。
席间斟酒上菜，也有一定的规程。
作为客人，赴宴讲究仪容，根据关系亲疏决定是否携带小礼品或好酒。
赴宴守时守约；抵达后，先根据认识与否，自报家门，或由东道进行引见介绍，听从东道安排。
然后入座。
这个＂英雄排座次＂，是整个中国食礼中最重要的一项。
请客吃饭座位礼仪这些餐桌礼仪你知道吗.doc
请客吃饭座位礼仪这些餐桌礼仪你知道吗坐在靠近门口的位置。
【朋友聚会】朋友、同学、战友等聚会酒桌上的座次，一般来讲是谁请客谁坐在面向门口的位置，也叫坐东或庄主，有时庄主也可能把此位置让给职位较高或德高望重者，其余的要可以按年龄大小依次一左一右排列。
因为都是朋友，所以有时也不计较这些，谁坐哪儿都无关紧要，但庄主的位置别人是不会去坐的。
【接待客人】接待客人属于外交范畴，酒桌上的座次讲究可能多一些。
一般来讲接待客人分主客两方。
总的来讲，酒桌上的座次是尚左尊东、面朝大门为尊。
若是圆桌，则正对大门的为主客，主客左右手边的位置，则以离主客的距离来看，越靠近主客位置越尊，相同距离则左侧尊于右侧。
若为八仙桌，如果有正对大门的座位，则正对大门侧的右位为主客。
如果不正对大门，则面东的侧右席为首席。
中餐厅礼仪常识可以劝别人多吃一些，或是建议品尝某道菜肴，但不要擅自做主，主动为别人夹菜、添饭。
这样做不仅不卫生，而且还会让对方勉为其难。
取菜的时候，应从靠近自己的盘边夹起，不要从盘子中间或靠近别人的一边夹起，更不要左顾右盼，翻来覆去，在公用的菜盘内挑挑拣拣，夹起来又放回去，会显得缺乏教养。
距离自己较远的菜，可以请人帮助，不要起身甚至离座去取。
用餐时要由尊者或者长者先动碗筷。
在用餐过程中，要尽量自己添加食物，如有长辈，要尽可能主动给长辈添饭。
遇到长辈给自己添饭，要道谢。
吃饭要端起碗，应该用大拇指扣住碗口，食指、中指、无名指扣碗底，手心空着。
不端碗、伏在桌子上对着碗吃饭是非常不雅观的。
如果宴会没有结束，但自己已用完餐，不要随意离席，要等主人和主宾餐毕先起身离席，其他客人才能依次离席，如有要事必须离开，需先跟主任或者主宾打招呼示意。
如果需要为别人端茶倒酒，要记住倒茶要浅，倒酒要满的礼仪规则。
用食碟时，一次不要取放过多的菜肴，不吃的残渣，如骨、刺等不要吐在地上、桌上，而应轻轻取放在食碟前端，放的时候不能从嘴里直接吐在食碟上，要用筷子夹放到碟边。
点菜礼仪和技巧
点菜礼仪和技巧点菜是我们经常要做的事，要出去吃饭首先要做的就是点菜，那么你们知道点菜的礼仪和技巧是什么吗?下面是店铺为大家整理的点菜礼仪和技巧，希望能够帮到大家哦!点菜礼仪和技巧点菜篇如果你是宴请者，你应该等大多数客人到齐之后，将菜单供客人传阅，并请依次他们来点菜。
最重要的是要多做饭前功课，选择合适档次的请客地点是比较重要的。
提醒不要邀请老板点菜，这会让他觉得不体面。
如果你是赴宴者，若主人盛情要求你点菜，则可以点一个不太贵并且大家都不忌口的菜，记得先征询一下桌上人的意见。
点菜时，可根据以下三个规则：一.看人员组成。
人均一菜是比较通用的规则。
如果男士较多可适当加量。
二.看菜肴组合。
一桌菜最好是有荤有素、有冷有热，尽量做到全面。
如果桌上男士多，可多点些荤食，反之女士多，可多几道清淡的蔬菜。
三.看宴请的重要程度。
若是普通的商务宴请，平均一道菜在50元到80元左右可以接受。
如果这次宴请的对象是比较关键人物，那么则要点上几个够份量的菜，例如龙虾、刀鱼、鲥鱼，再要上规格一点，则是鲍鱼、翅粉等。
吃菜篇随着职场礼仪越来越被重视，商务饭桌上的吃和吃相也更加讲究。
以下以中餐为例，教你如何在餐桌上有礼有仪，得心应手。
中餐宴席进餐伊始，服务员送上的第一道湿毛巾是擦手的(壹姐脸红地飘过，表示经常拿这毛巾擦脸)，不要用它去擦脸。
上龙虾、鸡、水果时，会送上一只小小水孟，其中飘着拧檬片或玫瑰花瓣，它不是饮料，而是洗手用的。
客人入席后，不要立即动手取食。
而应待主人打招呼，由主人举杯示意开始时，客人才能开始;客人不能抢在主人前面。
夹菜要文明，应等菜肴转到自已面前时，再动筷子，不要抢在邻座前面，一次夹菜也不宜过多。
要细嚼慢咽，决不能大块往嘴里塞，狼吞虎咽，这样会给人留下贪婪的印象。
对外宾不要反复劝菜更不要为他布菜，可向对方介绍中国菜的特点，吃不吃由他。
客人不要挑食，不要只盯住自己喜欢的莱吃，或者急忙把喜欢的菜堆在自己的盘子里。
不要发出不必要的声音，不要一边吃东西，一边和人聊天。
接待客人的请吃饭礼仪
接待客人的请吃饭礼仪
接待客人的请吃饭礼仪
礼仪作为人际交往的重要的行为规范，它不是随意凭空臆造的，也不是可有可无的。
下面是小编收集整理的接待客人的请吃饭礼仪，仅供参考，希望能够帮助到大家。
1、选择酒店遵循“吃环境、吃特色、吃文化“的原则，根据不同的客人，选择不同的'酒店。
2、选择酒店要注意附近的交通状况，最好不选择在单行线及不便于停车的地方，如果选择了，应事先通知对方。
3、在门前迎接客人时若主人与客人地位相仿，主人可不走下台阶，若是长辈或领导需要降阶相迎。
4、左手迎宾：引导客人进入房间时，领导或长辈走在右前方；右手送客：送客时领导或长辈走在左前方。
5、介绍客人时，熟悉双方的人要主动担当介绍人。
在介绍过程中，客人，长辈，上级及女士有优先知情权，他们被后介绍。
6、伴随客人或长辈来到电梯门前时，如有人开电梯则客人先行，如无人开电梯则接待者先行，并按电梯按钮。
乘电梯时禁止吸烟。
7、排座次时主人坐在对着门的位置，右手边为第一主宾，左手边为第二主宾，第一主宾右手边为第三，第二主宾左手边为第四宾，依次排座。
8、点菜时主人不可放弃权力，不问客人客人吃什么，要问客人吃什么。
9、敬酒不劝酒，请菜不夹菜。
10、吃自助餐时，遵守少量多次的原则，不要给客人带菜，更不许剩菜。
11、注意沾酱菜的吃法，不可咬一口后接着蘸酱。
12、通常欧美国家的人不吃动物内脏，不吃宠物。
13、此外吃饭时不谈让人产生不良联想的话题。
可以谈艺术、建筑、电影、历史、文学、时事、音乐等等。
【通用】点菜礼仪
【通用】点菜礼仪
点菜礼仪是一种文明和优雅的行为，在中国的文化中尤为重要。
在普通或正式宴会或聚餐中，点菜礼仪通常被视为交流和社交的重要部分。
以下是一些点菜礼仪的基本规则和建议：
1.根据人数点菜：在点菜前，应该首先确认就餐人数。
根据人数确定点菜的数量，以确保每个人都有足够的食物。
2.注意菜品选择：在点菜时，应该尽量挑选各式各样的菜品，并且需要区分聚餐的场合和参与者的口味。
特别是在宴请外国人、不同文化背景的人时，应该注意餐品的选择。
3.先点冷菜，后点热菜：在点菜的过程中，应该先点冷菜，然后再点热菜。
这样可以有序地进餐，同时还可以防止热菜在冷菜上放置过久而变凉。
4.注意不同口味的搭配：在点菜时，应该注意不同口味的搭配。
比如，如果点了一道酸味的菜，就应该再点一道甜味的菜，以平衡口感。
5.避免过度点菜：虽然点菜要考虑每个人充分满足，但也要适度点菜，尤其是对于一些贵重的食材，如大闸蟹、鲍鱼等。
适度点菜不仅可以节省费用，还可以减少浪费，更体现了尊重食材和环保的观念。
6.避免过于挑剔：在点菜时，不应该过于挑剔食材，如太肥、太嫩、太咸等。
应该尊重厨师的技艺和选择，享受厨师的创意和美味。
7.礼貌点菜：点菜时要保持礼貌态度，望服务员的帮助或推荐菜品时，请使用礼貌用语，比如“请问好菜推荐有哪些？”等。
总之，在点菜的过程中，要尊重食物、保持礼貌、避免浪费、相互尊重，才能享受一个良好的宴会或聚餐环境。
这些基本点菜礼仪能够体现你的文明素质和优雅风格，更能够显现出你的品位和修养。
希望在享受美食的同时，也能感受到点菜礼仪所体现的中华文化的魅力和凝聚力。
宴请客户点菜技巧
宴请客户点菜技巧
1. 哎呀，你得先了解客户的口味喜好呀！就像去打仗得知道敌人的弱点一样。
比如说，如果客户是南方人，那咱是不是得多点些精致的小炒？
2. 千万别忘了搭配好荤素呀！这就跟穿衣服得搭配好颜色款式一样重要。
“你瞧，桌子上全是大鱼大肉，那看着多腻呀！”
3. 注意菜的分量哟！别点多了浪费，但也不能让客户觉得小气不够吃啊。
“难不成点那一点点菜，让人笑话咱抠门吗？”
4. 特色菜一定要点上几道呀！这可是能展现咱诚意的呢。
想象一下，带客户去吃当地的特色，那多棒呀！“咱要是不点特色菜，那不是白来一趟啦？”
5. 酒水的选择也有讲究呢！就像给汽车选油，得合适才行。
“要是给喜欢白酒的客户上了啤酒，那不是闹笑话嘛！”
6. 点一些容易分享的菜品呀！这样大家一起吃更有氛围，不是吗？“像那种一人一份的菜，多没感觉呀！”
7. 最后可别忘掉考虑客户的饮食禁忌呀！要是因为这个搞砸了，那可太冤了。
“咱要是点了人家忌口的，那这顿饭可就白请啦！”
总之，宴请客户点菜真不是一件简单的事儿，得处处细心、考虑周全才行。
接待点菜礼仪知识
接待点菜礼仪知识接待点菜礼仪一、请客人先点菜，如果客人谦让点菜权，主人不必勉强;二、点菜过程要快，不要久久下不了决定，过程中要关照客人口味，询问是否喜欢，注意不要点太过重口味的菜式，要照顾到席间每一位;三、点菜合理，不提倡铺张浪费。
席间一般只需要点一到两个有特色上档次的菜，不需要每个菜都很贵;四、点完菜要询问客人需要什么酒水。
如果不想喝酒，可以考虑来电啤酒、红酒代替，如果完全不能饮酒，可以用要开车，或者之后还有工作等重要事项来解释;第五、如果是第一次去的餐馆，可以请服务人员推荐几道特色菜肴，一般不会差到哪里去;第六、如果吃饭时间紧张，请一定不要点要费时间烹饪的菜，不清楚的可以找服务员确认。
接待点菜礼仪常识无论是和朋友还是同事聚餐，点餐前都应该先询问别人是否有忌口的东西或者有什么不能吃的东西，因为有些人会对某些食材过敏。
点菜时不应该询问菜的价格或者讨价还价，因为菜的价格一般都是明码标价在菜单上的，挑选自己能接受的价位点餐就好，如果讨价还价，会让大家都很尴尬。
一般出去聚餐，点餐时最好确保人均一个菜，这是比较通用的法则，如果人多菜少，那就显得小气尴尬，如果点的菜过多，又是一种浪费，如果男士比较多，可以适当的多点几个菜。
点了一桌菜，这桌菜里边最好是荤素搭配，有冷菜也有热菜。
如果聚餐的队伍中有女性朋友，那么应当适当的点几个清淡点的菜，照顾一下女性朋友的口味。
如果聚餐的男士比较多，可以适当的多点一些荤菜。
聚餐肯定要有酒水。
如果大多数都是男生，那点餐时就以酒类为主，如果有女性朋友，那就适当的根据女性朋友的喜好点几款饮料。
中饭点菜的禁忌首要有四条：1、宗教的茶饭禁忌，一点也不可以大意疏忽。
比如，穆斯林一般不吃猪肉，况且不饮酒。
海内的佛门徒少点吃荤腥食物，它不光指的是荤食，并且囊括葱、蒜、韭黄、芥末等气味刺鼻的食品。
少数信仰观世音的佛门徒在茶饭中尤其禁吃牛肉，这点要款待港澳台及海内侨民胞兄弟时尤要注意。
2、出于健康的缘故，对于某些食物，同样有所禁忌。
请客吃饭的点菜技巧礼仪有哪些
请客吃饭的点菜技巧礼仪有哪些有纠结症患者的人去吃饭的时候老是不知道要吃点什么好，但是真正请客吃饭的时候你就不能这样了，要学学点菜的技巧，下面是店铺为大家整理的请客吃饭的点菜技巧，希望能够帮到大家哦!请客吃饭的点菜技巧一点菜原则：进入与身份对应的餐馆，就成功了一半1、先要清楚所在地有哪些档次的餐馆，高档中档低档都在哪里。
2、先去餐馆摸一下比较特色的菜，口味和价位。
3、先评估客人身份和口味，选择合适餐馆，重要的客人一定要点包间。
4、如果要谈比较敏感的话题，一定包间或距离客人生活圈比较远的餐馆。
5、如果客户身份比较高，又要考虑自己节约的时候，酒水最好自己带。
二点菜学问：吃饭该点几个菜?1、请客人先选菜，如果客人谦让点菜权，主人也不必过于勉强。
2、点菜过程要快，不要点了很久都没有定，重点菜和口味菜询问一下客人是否喜欢，尤其注意不要适合自己口味点太辣或者太油腻的菜。
3、点菜要先评估预算，一般主菜要比客人多一个到两个，配一个冷盘和一道汤就足够了，特别油腻的菜，一般点一个就可以，例如椒盐排骨，猪膀，扣肉，东坡肉一类，如果超过4道主菜可以考虑有鱼、有鸡或鸭、有肉类，最后一定要有一道口味清淡的菜，例如青菜。
4、点菜要上档次，只需点一到两个有特色，上档次的菜，不需要每个菜都很贵。
5、点菜不要同时点几道同类型的菜，如果是肉类，种类和做法最好有区分;要注意客人是否有忌口——是否吃辣、是否回民、是否有孕、是否服药、是否海鲜过敏等等;如有老人、小孩注意点几个对牙要求不高的菜。
6、点完菜要询问客人用什么酒水，如果不想喝酒，可以考虑来点啤酒或者红酒，如果完全不能用酒，可以用要开车，或者下午有工作安排不便饮酒，或者干脆说公司不允许午餐用酒来解释。
7、点酒注意事项A、白酒的价格最好单瓶不要超过这顿饭预算的1/3—1/2。
B、喝红酒注意和菜的搭配，记住“红酒配红肉，白酒配白肉”的原则就好了。
也就是如果是海鲜，尽量喝干白，中餐如油腻的食物，最好是干红。
酒桌点菜礼仪规矩大全
酒桌点菜礼仪规矩大全
在酒桌上点菜时，遵循一些礼仪规矩可以使整个聚餐更加和谐愉快。
以下是一份酒桌点菜礼仪规矩大全：
尊重主人意愿：如果是主人安排点菜，尽量遵从主人的选择，不要过于挑剔。
适量点菜：控制点菜的数量，不要一开始就过多，以免浪费食物。
了解用餐人数：在点菜时要清楚用餐人数，合理搭配菜品，避免点多了或点少了。
注意菜品搭配：尽量选择搭配合理的菜品，避免过于重口味或过于油腻。
考虑饮酒者：如果有人不喝酒，点菜时也要考虑到他们，选择适合不饮酒者的菜品。
遵循餐厅规矩：在餐厅用餐，遵循餐厅的规矩和用餐程序。
避免重复点菜：如果有人已经点了某道菜，避免重复点同样的菜品，保持多样性。
注意时间分配：了解聚餐的时间，合理安排点菜的时间，尽量避免因点菜时间过长而延误用餐。
尊重菜单建议：如果有服务员推荐特色菜或者餐厅推荐菜单，可以适量考虑并尊重建议。
参与讨论：在点菜时可以适度参与讨论，听取其他人的意见，共同商量出一份大家都满意的菜单。
避免挑食：避免点一些过于个性化或容易引起争议的菜品，保持整体用餐氛围和谐。
注意餐厅氛围：在点菜时要考虑餐厅的氛围，选择适应场合的
菜品，不要过于招摇。
遵循这些酒桌点菜礼仪规矩可以使整个聚餐更加愉快，保持用餐氛围的和谐。
宴请客人要注意的礼仪有哪些
宴请客人要注意的礼仪有哪些各位读友大家好，此文档由网络收集而来，欢迎您下载，谢谢宴请客人，一定要请客人先进、先入席。
下面是小编给大家搜集整理的宴请客人要注意的礼仪文章内容。
希望可以帮助到大家!宴请客人要注意的礼仪首先应请主要客人入主宾席，然后按每个人的身份选择适当的位置。
入席后，要先请客人点菜，其余的客人也要一一让到。
客人往往不好意思点名贵的菜肴，于是，客人点完之后，全靠主人布局了。
点菜既要突出本地、本店的特色，又要照顾主宾的品味、喜好。
这一切在让菜时都可以表达出来，如主人说：“这个菜，您一定喜欢，请多用一点!”客人心神领会，会格外高兴。
下面是小编帮你整理的规则：第一，请客人先选菜，如果客人谦让点菜权，主人也不必过于勉强。
第二，点菜过程要快，不要点了很久都没有定，重点菜和口味菜询问一下客人是否喜欢，尤其注意不要适合自己口味点太辣或者太油腻的菜。
第三，点菜要先评估预算，一般主菜要比客人多一个到两个，配一个冷盘和一道汤就足够了，特别油腻的菜，一般点一个就可以，例如椒盐排骨、猪膀、扣肉、东坡肉一类，如果超过4道主菜可以考虑有鱼、有鸡或鸭等肉类，最后一定要有一道口味清淡的菜，例如青菜。
第四，点菜要上档次，只需点一到两个有特色、上档次的菜，不需要每个菜都很贵。
第五，点菜不要同时点几道同类型的菜，如果是肉类，种类和做法最好有区分;要注意客人是否有忌口——是否吃辣、是否回民、是否有孕、是否服药、是否海鲜过敏等等;如有老人、小孩注意点几个对牙要求不高的菜。
第六，点完菜要询问客人用什么酒水，如果不想喝酒，可以考虑来点啤酒或者红酒，如果完全不能喝酒，可以用要开车，或者有工作安排不便饮酒来解释。
第七，点酒注意事项：白酒的价格最好单瓶不要超过这顿饭预算的1/3—1/2;喝红酒注意和菜的搭配，记住“红酒配红肉，白酒配白肉”的原则就好了。
也就是如果是海鲜，尽量喝干白，中餐如油腻的食物，最好是干红。
第八，如果是第一次去的餐馆，可以请服务员推荐几道特色菜，然后选择一些家常菜，估计味道差也不会差到哪里去。
餐桌礼仪的注意事项有哪些
餐桌礼仪的注意事项有哪些餐桌礼仪的注意事项有哪些，在我们的日常生活中，不管是在家庭聚餐上还是在职场聚餐上，我们都需要做到就是餐桌礼仪，这样才会给别人留下一个很好的印象，一起来看看餐桌礼仪的注意事项有哪些餐桌礼仪的注意事项有哪些1一、入座的礼仪。
先请客人入座上席，再请长者入座客人旁依次入座，入座时要从椅子左边进入。
入座后不要动筷子，更不要弄出什么响声来，也不要起身走动。
如果有什么事要向主人打招呼（正对门口的为上座，一般是根据对方的身份地位来安排）。
二、进餐时，先请客人中长者动筷子。
夹菜时每次少一些，离自己远的菜就少吃一些，吃饭时不要出声音，喝汤时也不要出声响，喝汤用汤匙一小口一小口地喝，不宜把碗端到嘴边喝，汤太热时凉了以后再喝，不要一边吹一边喝。
有的人吃饭喜欢使劲咀嚼脆食物，发出很清晰的声音来，这种做法是不合礼仪要求的，特别是和众人一起进餐时，就要尽量防止出现这种现象。
三、进餐时不要打嗝，也不要出现其他声音，如果出现打喷嚏、肠鸣等不由自主的声响时,就要说一声“真不好意思”、“对不起”、“请原谅”之类的话，以示歉意。
四、如果要给客人或长辈布菜，最好用公筷，也可以把离客人或长辈远的菜肴送到他们跟前。
按我们中华民族的'习惯，菜是一个一个往上端的，如果同桌有领导、老人、客人的话，每当上来一个新菜时就请他们先动筷子，或者轮流请他们先动筷子，以表示对他们的重视。
五、吃到鱼头、鱼刺、骨头等物时，不要往外面吐，也不要往地上扔，要慢慢用手拿到自己的碟子里，或放在紧靠自己餐桌边或放在事先准备好的纸上。
六、要适时地抽空和左右的人聊几句风趣的话，以调和气氛，不要光低着头吃饭，不管别人，也不要狼吞虎咽地大吃一顿，更不要贪杯。
七、最好不要在餐桌上剔牙。
如果要剔牙时，就要用餐巾或手挡住自己的嘴巴。
八、要明确此次进餐的主要任务。
要明确以谈生意为主，还是以联络感情为主，或是以吃饭为主。
如果是前者，在安排座位时就要注意，把主要谈判人的座位相互靠近便于交谈或疏通情感。
招待客人的就餐的礼仪
招待客人的就餐的礼仪西方用餐，人们一是讲究吃饱，二是享受用餐的情趣和氛围。
为在初次吃西餐时举止更加娴熟，招待客人的就餐的礼仪有哪些?下面是店铺搜集整理的一些内容，希望对你有帮助。
招待客人的就餐的礼仪一、主人宴请的七大注意事项：列出名单;确定时间;选好场地;提前到达;订好菜谱;安排座次;巧妙买单。
1、列出名单(几位)2、确定时间3、选好场地4、提前到达5、订好菜谱(忌酸、辣等)6、安排座次(面向门口的座位是大位)7、巧妙买单(提前、巧妙买单，服务生不要报出菜价)二、不会喝酒怎么办? 找一位男性的同事协助;善于表达你的意思;四两拨千斤，找一些接口跟理由把酒挡掉。
三、客人赴宴时七大注意事项：配合主人;确定时间;如何敬酒;举止五忌;服饰气味;交谈得宜;离席礼仪。
1、配合主人(服装、点菜)2、确定时间3、如何敬酒4、举止五忌5、服饰气味(不能超过主人)6、交谈得宜(主人发言时不私底下讨论，不吃饭等)7、离席礼仪四、餐桌五忌：不吸烟;让菜不夹菜;祝酒不劝酒;不在餐桌上补妆与整理服饰;吃东西不发出声音。
五、筷子的12忌：三长两段;仙人指路;击盏敲盅;品箸留声;热箸巡城;迷箸刨坟;泪箸遗珠;颠倒乾坤;定海神针;当众上香;交叉十字;落地惊神。
六、西餐刀叉使用技巧：1、从外往里，一对一对的用2、女主人怎么样，你跟着她用七、红酒用法：望、闻、问、切红酒用法：望(商标、年份等，软木塞浸润说明时间久，酒在杯中的挂痕越久说明时间越久、含糖量越高、品质越好)、闻(甘味、香醇)、问、切红酒倒1/3处;不能满握酒杯，拿杯角;就餐完后确认是否收小费红葡萄酒配肉类，白葡萄酒配海鲜.接待客人礼仪一、消除口腔异味与他人交谈，如果吃了气味浓烈的食物，一开口便会散出令人不快的气味，这对对方而言是很失礼的。
店铺员工一定要注意这一点，在上班前不要吃这类能引起口腔异味的食物。
此外，有些人由于齿质不良或其他疾病而有口臭，同样也会令对方产生不快，因此必须特别注意。
关于商务宴请点菜礼仪
关于商务宴请点菜礼仪酒席宴上要看清场合，正确估价自己的实力。
下面是小编为大家收集关于商务宴请点菜礼仪，欢迎借鉴参考。
点菜技巧一：谁来点菜吃饭谁点菜这个很讲究，要看请的是谁，被请人的身份地位，以及彼此的关系。
因为彼此利益关系、身分地位不同而点菜的方式也会不同。
这里有几点要注意的。
如果是自己买单，先让客人点菜，然后自己再点菜;如果客人是外地的，尽量自己点菜;如果陪同领导吃饭，千万不要因为尊重他，或是认为他应酬经验丰富，而让他来点菜，除非是他主动要求，否则，他会觉得不够体面，把点酒水饮料的权利留给领导。
点菜技巧二：点什么样的菜才合适商务宴请点菜也有高低档之分。
最高档的菜称为“头菜”，燕窝鱼翅打头的称“燕翅席”。
以下依次还有“燕鲍席”、“燕菜席”、“鲍翅席”、“参翅席”、“鸭翅席”，称为“席”的，最低也要海参打头，为“海参席”。
燕、翅、鲍、参、龙虾等，也叫“大件”。
1.主菜：是宴请菜品中最为高档的，一般可以有一到两道。
2.副菜：一般都是由鸡鸭鱼等组成。
没有特别高档的菜时，这类也可以成为主菜。
3.下饭菜：一般为炒菜，口味以咸鲜为主。
4.清口菜：是清淡的和蔬菜等。
点菜技巧三：点多少合适人均一冷一热菜点是常规，若是出席人员为单数，则菜点还是双数吉利些，比如有七人会餐，不应该点七道冷菜，七道热菜，应该是六冷八热，好事成双，双赢嘛。
冷菜是正餐前的开胃菜，少一道没关系。
冷菜也是等客菜，主宾到了可以先吃些冷菜，等客人都到齐了再上热菜也不属于缺礼数的。
冷菜一般都是单品种，可选一半荤一半蔬，每四到六个冷菜中可以有一个甜冷菜，调调口味还是不错的，但注意冷菜品种不要与热菜原料重了，虽然做法不同，还是会显菜谱单调了。
若宴请比较上规格，冷菜中可以上一道刺生类的主菜，以示敬重。
热菜选择比较简单，若配十个菜，应至少有一、二道主菜，比如鱼是可上台面的主菜，依据预算，可点海鱼也可以点河鱼，味道都差不多，肉分猪、羊、牛类，选一到二样就可以了，当然需要照顾到客人的各种习惯和风俗，虾也是不错的，个头小数量多，筷子可以多点几下头，蔬菜可点上一、二个，清清口比较健康，也受欢迎，其他还可以配点荤素混搭的小炒，基本上就可以了。
礼仪点菜时的四个原则
礼仪点菜时的四个原则
礼仪点菜时，应当遵循以下四个原则：
一、尊重服务人员。
点菜要尊重服务人员，不能轻言撤销或不经服务人员同意而自己变动菜单，也不要大喊大叫、催促，客气地请求服务人员尽快准备即可。
二、按顺序点菜。
点菜的时候要按照菜品的温、凉、热这样的顺序来点，先点前菜、然后是凉菜、接着是主菜和汤品，最后再点一些招牌菜或甜点之类的小菜来作为补充。
三、合理把控菜品数量。
不要为了炫耀而点太多的菜，过多的菜品会使菜式太多，而且难以用完，也不宜藐视朋友，要给大家留有完成菜品的机会，否则会对朋友造成不必要的麻烦。
四、分清主次。
主食可以有饭、面、汤等，搭配凉菜和热菜。
在点菜时，应该将主食和菜式分清楚，以免主次混乱，影响菜品的摆放和调配。
请客酒桌上吃饭的礼仪多篇
请客酒桌上吃饭的礼仪多篇请客酒桌上吃饭的礼仪1饭桌上的礼仪总体来说，关于酒桌上的座次可以分3种情形。
1、家庭聚会家庭聚会酒桌上的座次，一般是要按照辈份高低、年龄大小来排序的。
也就是就，不论谁请客，辈份最高或年龄最长者要坐在最里面面向门口的显要位置；接下来可按辈份或年龄依次一左一右地排列。
有时还要在长辈旁边安排一位老人喜欢的小孩，一般都是隔代人。
如果是长辈请客，可能要指派一人坐在靠近门口的位置，负责做好各项招待工作；如果是晚辈请客，请客者会自然坐在靠近门口的位置。
2、朋友聚会朋友、同学、战友等聚会酒桌上的座次，一般来讲是谁请客谁坐在面向门口的位置，也叫“坐东”或“庄主”，有时庄主也可能把此位置让给职位较高或德高望重者，其余的要可以按年龄大小依次一左一右排列。
因为都是朋友，所以有时也不计较这些，谁坐哪儿都无关紧要，但庄主的位置别人是不会去坐的。
3、接待客人接待客人属于外交范畴，酒桌上的座次讲究可能多一些。
一般来讲接待客人分主客两方。
总的来讲，酒桌上的座次是“尚左尊东”、“面朝大门为尊”。
若是圆桌，则正对大门的为主客，主客左右手边的位置，则以离主客的距离来看，越靠近主客位置越尊，相同距离则左侧尊于右侧。
若为八仙桌，如果有正对大门的座位，则正对大门—侧的右位为主客。
如果不正对大门，则面东的—侧右席为首席。
4、如果为大宴，桌与桌间的排列讲究首席居前居中，左边依次2、4、6席,右边为3、5、7席，根据主客身份、地位，亲疏分坐。
5、如果你是主人，你应该提前到达，然后在靠门位置等待，并为来宾引座。
如果你是被邀请者，那么就应该听从东道主安排入座。
6、—般来说，如果你的老板出席的话，你应该将老板引至主座，请客户最高级别的坐在主座左侧位置。
除非这次招待对象的领导级别非常高。
7、如果是—间房间的雅座，正冲着门口的座位是主陪，就是主家，也就是请客的主人。
他面对着门是有—定道理的，因为客人可能并不是同时来到，这样便于看到每—位客人的来临，可以及时站起来迎接客人。
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点菜规则：
一看人员组成。一般来说，人均一菜是比较通用的规则。如果席间男士居多，则应当适当加量。
二看菜肴组成。一般，席间菜式应保持有荤有素，有冷有热，尽量全面。如果男士居多可偏荤，如果女士居多，则可多点几道清淡的菜式。
三看宴请的重要程度。若是普通商务宴请，平均一道菜在50-80即可接受。如果宴请对象是重要人物，那么就需要加几个够分量的菜式。
需要注意的是，点菜时切忌问服务员菜肴的价格，或是讨价还价，这样会让人觉得你有点小家子气，会让客人觉得不自在。
点菜学问：
一、请客人先点菜，如果客人谦让点菜权，主人不必勉强；
二、点菜过程要快，不要久久下不了决定，过程中要关照客人口味，询问是否喜欢，注意不要点太过重口味的菜式，要照顾到席间每一位；
三、点菜合理，不提倡铺张浪费。席间一般只需要点一到两个有特色上档次的菜，不需要每个菜都很贵；
四、点完菜要询问客人需要什么酒水。如果不想喝酒，可以考虑来电啤酒、红酒代替，如果完全不能饮酒，可以用要开车，或者之后还有工作等重要事项来解释；
第五、如果是第一次去的餐馆，可以请服务人员推荐几道特色菜肴，一般不会差到哪里去；
第六、如果吃饭时间紧张，请一定不要点要费时间烹饪的菜，不清楚的可以找服务员确认。
卡耐基说过：“一个人的成功，15%是靠专业知识，85%是靠人际关系和处事能力。”希望小七的一点分享可以给您的成功提供助力！
请客吃饭招待点菜礼仪:
在点菜上，如果时间允许，你应该等大多数客人到齐之后，将菜单供客人传阅，并请他们来点菜。当然，如果是公务宴请，你会担心预算的问题，要控制预算，最重要的是多做饭前功课，选择合适档次的请客地点是比较重要的，地点的选择能让客人领会到你的预算。一般来说，如果你请客，客人大都不太好意思点菜，都会让你来做主。如果你的领导也在席间，千万不要因为尊重他，或是认为他应酬经验丰富，而让他来点菜，除非他主动要求。否则，你的行为反而会冒犯于人，会让他觉得不够体面。
如果你是赴宴者，被请客，你应该知道，你不该在点菜时过于主动，而应该让主人来点菜。如果对方盛情要求，你可以点一个不是太贵、又不是大家忌口的菜。点菜时，记得征询席间人的意见，“有没有哪些是不吃的？”或是“比较喜欢吃什么呢？”要让客人感觉到被照顾到了。点菜后，可以请示：“我点的菜，不知道是否合大家的口味”，“要不要再来点其他的什么”等等。总之，点菜要做到心中有数，照顾各方。