烤箱设备保养记录
厨房设备定期维护及保养记录
厨房设备定期维护及保养记录1. 引言本文档旨在记录厨房设备的定期维护和保养情况，以确保设备的正常运行以及延长设备的使用寿命。
定期维护和保养是保证设备性能和安全的重要措施，必须按照规定的时间和方法进行操作。
2. 维护和保养记录以下是各项设备的维护和保养记录表格，每次维护和保养完成后，请填写相应信息。
2.1 烤箱- 维护日期：__- 维护人员：__- 维护内容：__- 备注：__2.2 炉灶- 维护日期：__- 维护人员：__- 维护内容：__- 备注：__2.3 冷藏设备- 维护日期：__- 维护人员：__- 维护内容：__- 备注：__2.4 洗涤设备- 维护日期：__- 维护人员：__- 维护内容：__- 备注：__2.5 其他设备（请列出具体设备名称）- 维护日期：__- 维护人员：__- 维护内容：__- 备注：__3. 维护和保养注意事项- 定期清洁设备的外表面和内部零部件，确保无杂质和油垢积累。
- 检查设备的电源线、插头以及开关的安全性，确保没有损坏或松动现象。
- 检查设备的各种连接部件，如管道、阀门等，确保无泄漏和损坏。
- 定期更换设备的耗材和易损件，如灯泡、滤网等。
- 注意设备的使用环境，避免过度湿润或高温环境对设备的影响。
4. 总结定期维护和保养厨房设备对于保持设备功能正常、延长使用寿命至关重要。
本文档提供了维护和保养记录表格，并总结了一些注意事项。
请在每次维护和保养完成后填写记录，确保设备的良好状态和安全性。
02-ME-F-053 A3烤箱日常保养记录
工作完毕设备清洁
点检人员
QC巡检(抽检)
维修记录:
备注：1.日常保养由设备操作人员在使用前进行；
2.保养过的项目是符合要求的，相关的时间内打√，反之打×，休息打/；
3.保养人员务必在关闭总电源的状态下进行相关保养工作。
烤箱日常保养记录表
设备型号：资产编号：年 月使用部门：部门审核：
日期 保养内容
1
2
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检查设备表面有无油污和其他污染物，有无机械性损伤
检查各功能开关、急停按钮是否正常
检查、清洁、防松、润滑工作是否确认
检查电源是否正常，电源线有无断头、脱皮现象。通电后，检查电源指示灯是否正常
二门式烤箱保养记录表
设备名称：二门式烤箱
设备编号：
判定基准
日期
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31
周期
干净无杂物
1D
干净无杂物
1D
能否抽真空
1D
保养者签名：
判定基准 绝缘性能
日期
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31
周期 1W
定 2 快接
手感
有无漏气
1W
期 点
3
控制柜除尘
气吹
干净无杂物
2W
检 4 加热风扇
万用表检测
能否正常工作
2W
及 保
5 发热管
万用表
是否短路或开路 1M
养 6 各控制接触器、继电器 万用表
是否熔焊烧坏
1M
︵ 设
7 控制线路
整理
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ规范
1M
备 负 8 时间制、温控仪 责 ︶
万用表检测
设置是否有效， 有无损坏，偏差 1M 是否正常
XX有限公司
设备定期维护和日常保养记录表
年月
日 常 序号
保养项目
保养方法
保 养 1 常对机身进行擦拭
碎布擦拭
︵ 2 清理烘箱内部及密封圈 用酒精擦拭
车 间 3 检查烘箱的密封性能 检查真空表读数
负
设备运行状态
责 ︶ 注 三级保养:机台清洁,基本功能检查
IPQC AUDIT
机器设备保养记录表
注：成型机月、季、年保养记录表设备使用部门：1.月保养在每月20-30号完成；2.季保养在最后1个月完成；3.年保养在最12月份完成。
注；液氮成型机月、季、年保养记录表设备使用部门：1.月保养在每月20-30号完成；2.季保养在最后1个月完成；3.年保养在最12月份完成。
注：密炼机月、季、年保养记录表设备使用部门：1.月保养在每月20-30号完成；2.季保养在最后1个月完成；3.年保养在最12月份完成。
注：毛边机月、季、年保养记录表设备使用部门：1.月保养在每月20-30号完成；2.季保养在最后1个月完成；3.年保养在最12月份完成。
切料机月、季、年保养记录表设备使用部门：注：1.月保养在每月20-30号完成；2.季保养在最后1个月完成；3.年保养在最12月份完成。
镭雕机月、季、年保养记录表设备使用部门：注：1.月保养在每月20-30号完成；2.季保养在最后1个月完成；3.年保养在最12月份完成。
注：空压机月、季、年保养记录表设备使用部门：1.月保养在每月20-30号完成；2.季保养在最后1个月完成；3.年保养在最12月份完成。
注：模切机月、季、年保养记录表设备使用部门：1.月保养在每月20-30号完成；2.季保养在最后1个月完成；3.年保养在最12月份完成。
注：油压冲床月、季、年保养记录表设备使用部门：1.月保养在每月20-30号完成；2.季保养在最后1个月完成；3.年保养在最12月份完成。
注：气动冲床月、季、年保养记录表设备使用部门：1.月保养在每月20-30号完成；2.季保养在最后1个月完成；3.年保养在最12月份完成。
注：注塑机月、季、年保养记录表设备使用部门：1.月保养在每月20-30号完成；2.季保养在最后1个月完成；3.年保养在最12月份完成。
注：开炼机月、季、年保养记录表设备使用部门：1.月保养在每月20-30号完成；2.季保养在最后1个月完成；3.年保养在最12月份完成。
注：挤出机月、季、年保养记录表设备使用部门：1.月保养在每月20-30号完成；2.季保养在最后1个月完成；3.年保养在最12月份完成。
餐饮设备维护保养记录
餐饮设备维护保养记录
设备维护保养记录表
序号设备名称规格型号/台数维护保养人周维护保养记录备注
1 冷冻/冷藏柜一次/周电源的运转、内部卫生每月检查二次清洗保养
2 烤箱一次/周电源的保养、清洗的方法主要是电源和内部卫生每月检查二次
3 电饼铛一次/周标面的卫生清洗方法主意的用水每月检查二次
4 绞肉机一次/周内部清洗、清洗刀具每月检查二次
5 和面机一次/周内部清洗、清洗刀具每月检查二次
6 切肉机一次/周内部清洗、清洗刀具每月检查二次
7 消毒柜一次/周内部清洗、消毒每月检查二次
8 烤箱一次/周电源的保养、清洗的方法主要是电源和内部卫生每月检查二次
9 炉灶一次/周清洗、保养气阀和管道清洗度每月检查
二次
10 液化气阀一次/周清洗、保养气阀和管道清洗度每月
检查二次
11 排气扇一次/周内部清洗、保养每月检查二次
12 压面机一次/周内部清洗、保养每月检查二次
13 烤箱一次/周电源的保养、清洗的方法主要是电源和
内部卫生每月检查二次
14 筷子消毒柜一次/周内部清洗、消毒每月检查二次
15 油烟罩一次/周内部清洗、保养每月检查二次
16 醒发箱一次/周内部清洗、保养每月检查二次
17 注意电源内部清洗每月检查二次
请如实填写维护保养结果记录：需记录点检日期，然后在日期旁做出相应标识。
为确保设备的正常运行和延长使用寿命，请按照以上维护保养记录表进行定期保养。
食品加工设备维护保养记录
食品加工设备维护保养记录介绍本文档记录了食品加工设备的维护保养记录，旨在确保设备的正常运行和延长其使用寿命。
按照设备的不同类型和规格，执行适当的维护和保养步骤，并及时记录维护保养的细节和结果。
设备信息- 设备名称：- 设备型号：- 制造商：- 购买日期：- 最近维护日期：维护保养记录以下是对设备进行的维护保养记录：日期 | 维护内容 | 维护人员 | 备注--- | --- | --- | ---日期1 | 维护内容1 | 维护人员1 | 备注1日期2 | 维护内容2 | 维护人员2 | 备注2日期3 | 维护内容3 | 维护人员3 | 备注3检查细节以下是设备维护保养过程中的具体检查细节和操作步骤：1. 清洁设备表面，去除残留物和污渍。
2. 检查设备的电源线和插头是否损坏，确保安全使用。
3. 检查设备的移动部件和连接部件是否松动或损坏，做好紧固和更换工作。
4. 检查设备的润滑系统，添加或更换润滑剂。
5. 检查设备的过滤器和滤网，清洁或更换损坏的部件。
6. 测试设备的正常工作状态，确保各项功能正常。
7. 记录维护保养的详细结果，包括发现的问题和解决方案。
建议和注意事项1. 定期进行维护保养，按照设备制造商的指南进行操作。
2. 注意设备的安全使用，遵守操作规程和安全操作指南。
3. 存档维护保养记录，以便将来参考和追溯维护历史。
以上是食品加工设备维护保养记录的内容，通过维护保养记录的详实和准确，可以确保设备的正常运行和提高工作效率。
维护保养记录也是监管部门检查和审核的重要参考依据。
烤箱保养记录表
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2122Biblioteka 2324备注:
25
1.每下一级的保养包括上一级的保养,保养完的项目需在对应的日期栏打 “√”.保
26
养时间参照PM SCHEDULE,保养过程中如更换配件需记录在 EQUIPMENT LOG BOOK上。
27
Each high-level PM included the low-level PM, after the item's maintained should sign a "√ 28
HN101-3A烤箱保养记录表 PREVENTIVE MAINTENANCE RECORD FOR DRY CABINET
Eqpt
S/N
Work Description
一. 每日保养Daily maintenance ( MBU ) A 用无尘布从上往下清洁干燥柜表面。
Date 日期
A
B
C
Done by Confirm By Confirm date
5
B 检查反应室门密封橡胶圈是否良好(Check Chamber Door Gaskets)
6
三. 每月保养 (Monthly Preventive Maintenance EE )
7
C 清洁干燥部的温湿度调节设置。
8
Clean the temperature & humidity adjust system of the dry bin back.
30
31
文件编号：
完成者
确认人
烘箱月保养记录表
设
备计
划通风网板 用无尘布清洁网板
烘箱月保养记录表
保养情况
保养人
确认人
2 清洁烘箱底板及内壁 用无尘布清洁底板及内壁
3 温度测试
① 打开机器的电源 ② 进行设备的初始化. ③ 分别设定60℃、150℃、175℃ 三个温度值 ④ 在各设定值下分别测试实际温 度
①检查烘箱温度传感器位置，左右
4
烘箱温度传感器位置 确认
两壁各3pcs ②检查超温及主控温度传感器
③位置均在指定位置
5 ESD测量
用万用表测量机器对地电阻
备注: 1.保养记录表示:点检/保养项目完成时用"√",再由相关负责人确认签名;点检/保养项目出现异常应及时联络相关部门进行维修或校正,再次进行点 检OK后方可进行正常生产，如果自行不能进行维修，需要申请外部人员进行维修。
电焊条电热鼓风烘箱日常保养记录
4．检保养和检查时间填写到分钟，保养和检查时间填写到分钟，保养人为现场操作工，检查人为生产线主管
电焊条电热鼓风烘箱日常保养记录
编号：
固定资产编号：设备名称、型号：使用部门：年月
项目
保养、检查内容
保养、检查情况记录
1
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外观
清洁设备外表：方法，用抹布擦拭设备外表的灰尘及油污，要求设备各外表清洁、无油污、无锈蚀。
电气\安全系统
1.检查各开关：方法， 仔细观察，要求外观无明显损坏，安装固定牢靠 手动轻触开关，要求动作灵敏准确，恢复自如。
2.检查线路：方法，仔细观察，要求电线无裸露，接地线紧固。
仪表
检查显示仪表：方法，仔细观察，外表完好无损坏，显示正常细观察，要求各安全装置外表无明显裂纹损伤，安装固定牢靠。
紧固件
检查螺钉、螺母等紧固件：方法， 仔细观察，要求各螺钉、螺母无明显损坏、缺失 用螺丝刀或扳手逐一检查各螺钉、螺母的松紧情况，要求各紧固件无松动现象。
保养时间
保养人签名
检查时间
检查人签名
审核人：日期：
注：1.记录用符号：正常：Z异常：Y故障：G事故：S设备完好，停机状态（无人使用）：T；
2．每个工作日由维护人员按“保养、检查内容”要求将实际情况用符号填入空格内，发生异常、故障、事故报设备管理员作好详细记录；
烘箱设备日常保养记录表
月
序号
项目/日期
1
要经常清扫烘箱上的灰 尘，保持烘箱洁净
设备日常保养记录表
设备名称：烘箱
设备编号：
责任人：
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31
要经常检查烘箱内是否有
2 杂物及脏物粘贴，定期做
表格编号/版次：QR-0005-04/A00
好箱内卫生
3
经常检查各电器元件是否 松动，电机是否正常工作
4
要定期对相关仪表进行校 核，特别是温控器
5
6 保养人签名 时
保养时间 分
维修责任人签名
注：1. 各项目在检查时如果OK,要相应的表格内填"OK",如果NG,则在相应的格内填"×"。 2. 如果不正常请与设备部联系。 3. 字迹工整,填写全名,时间填为时分。 4.每日设备部对保养情况进行查核，责任人进行监督。
厨房设备日常维护保养记录表
厨房设备日常维护保养记录表日期：[填写日期]
设备名称：[填写设备名称]
维护保养内容
维护保养人员
姓名：[填写维护保养人姓名]
签名：[维护保养人签名]
总结
在本次维护保养过程中，发现了以下问题和解决方法：
1. 清洁过滤器：发现过滤器堵塞，解决方法是清洁过滤器并更换新的过滤网。
2. 更换灯泡：灯泡烧坏，适时更换新的灯泡。
3. 检查电源线：发现电源线出现破损，解决方法是更换电源线并进行绝缘处理。
4. 调节温度：温度过高，调节温度到合适范围内。
5. 定期润滑：设备润滑不足，进行润滑处理。
6. 检查防护装置：发现防护装置有部分松动现象，重新固定防护装置。
以上问题已经得到解决，并确保设备正常运行。
为确保设备长期使用，建议定期进行维护保养，并及时处理发现的问题。
维护保养人员签名：________________。
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资产编号：
周期
作
业 编 号
每 3 个 月
每 6 个 月
每 1 年
检查位置
使用部门： 处置方法
摆放位置：
年
月月月月月月
日日日日日日保养人Biblioteka 保养人 保养人 保养人 保养人 保养人
1● 2● 3● 4●
控制箱 清洁里面积尘/紧固接线端子 循环风机 检查循环风机有无工作 加热器 检查加热器有无工作 密封圈 检查活动门密封圈磨损状况
更换耗材配件及异常说明
注：1、当保养的栏目正常时在相应栏目打“√”，异常时打“×”，并在说明栏加以说明； 2、此表格由设备维护人员填写，填写满后交由设备主管存档保管。