低盐膳食测试题

低盐膳食测试题完整版

低盐膳食测试题
Document serial number【NL89WT-NY98YT-NC8CB-NNUUT-NUT108】
低盐膳食与防治高血压培训试题
1.您知道健康成人每天食盐，包括酱油和其他食物中的食盐量的摄入量不能超过()克吗A.2克B.6克C.9克
2、饮食有利于预防什么疾病（）A、乙型肝炎B、糖尿病C、高血压
3.您知道理想血压是（）A.120/80mmHgB.140/90mmHgC.180/100mmHg
4.血压超过多少才算高血压（） A.120/80mmHgB.140/90mmHgC.180/100mmHg
5.食盐的主要成分是()A.氯化钠B.氯化钾C.氯化钙
6.什么是低盐食品（） A.每100克或100毫升食品中钠的含量小于或等于120毫克B.每100克或100毫升食品中钠的含量小于或等于150毫克C.每100克或100毫升食品中钠的含量小于或等于180毫克
7.高血压患者每天的食盐摄入量（） A.2-3克B.3-5克C.4-6克
8.最经济有效的防控高血压的主要措施有（） A.低盐饮食B.戒烟C吃降压药
9.一啤酒瓶盖的盐大约相当于（）克 A.2gB.4gC.6g。

减盐相关知信行调查问卷

减盐相关知信行调查问卷减盐主题调查问卷（天津）姓氏：年龄：性别：①男②女区县：学历：1、《中国居民膳食指南》建议，健康成人每天食盐摄入量应不超过多少克？①3克②4-6克③6克④8克⑨不知道2、上题中的食盐摄入量都包括哪些食物里的盐？（可多选）①烹调用盐②含钠调味品③含钠食品⑨不知道3、中国高血压指南建议：高血压和心脑血管疾病患者每天食盐摄入量应控制在多少克？①4-6克②3克③6克④1克⑨不知道4、减盐能带来哪些益处？（可多选）①预防高血压②减少脑卒中、心脏病的发病和死亡③改善高血压治疗的效果④减少慢性肾脏病的发病和死亡⑨不知道5、您认为多吃盐会引起或加重下列哪些疾病？（可多选）①高血压②冠心病③肾脏病④胃癌⑤肥胖⑨不知道6、包装食品营养标签中必须标明的“1+4”指的是“能量+蛋白质、脂肪、碳水化合物和”①钙②钾③钠④铁⑨不知道7、低盐食品是指“每100克或100毫升食品中钠含量小于或等于毫克。

”①60 ②100 ③120 ④150 ⑨不知道8、补充哪种元素有助防控高血压？①钠②镁③钾④铁⑨不知道9、我们在日常生活中除了要控制烹调用盐量外，还要警惕那些隐藏在含盐调味品和加工食品中的盐，如：（可多选）①酱油②甜点③水果④香肠⑤味精⑥咸菜⑦方便面⑨不知道10、食用低钠盐有什么好处？①增强免疫力②预防高血压③预防糖尿病⑨不知道11、某些疾病患者不宜食用低钠盐，如：（可多选）①中风②肾功能衰竭③高钾血症④流感⑨不知道12、您喜欢吃咸味重的食物吗？①喜欢②无所谓③不喜欢13、在家做饭时，您一般采取什么措施来控制食盐的摄入？（可多选）①炒菜时有意识的少放盐，但没有估算用盐量②炒菜时少放酱油、面酱、味精等调味品③使用限盐勺，控制食盐用量④少吃酱菜、腌制食品以及其他过咸食品⑤减少食用市场及超市卖的加工熟食⑥购买食品时，查看营养标签，尽量选择含钠低的包装食品⑦做菜时放一点儿醋来提味，或做一些具有辣、鲜、酸、甜口味的菜，抑制自己对咸味的喜好⑧使用低钠盐⑨减少在外就餐⑩不控制14、您一般通过哪些途径获得减盐知识？（可多选）①电视、电台②报刊、书籍③网络④现场宣传活动或专家知识讲座⑤海报、折页、宣传册⑥餐厅或单位食堂宣传⑦医生⑧在公共场所观看到的减盐主题宣传视频⑨不知道调查员：调查时间：年月日。

低盐膳食测试题一、单选题（每题 5 分，共 25 分）1、以下哪种食物含钠量相对较高？（）A 香蕉B 黄瓜C 咸鸭蛋D 苹果2、世界卫生组织建议，成年人每日食盐摄入量应不超过（）克。

A 3B 5C 6D 83、低盐饮食有助于预防以下哪种疾病？（）A 糖尿病B 高血压C 贫血D 骨质疏松4、下列哪种调味料含钠较少？（）A 酱油B 醋C 豆瓣酱D 鸡精5、一块 100 克的面包，其含钠量大约在（）毫克左右。

A 100B 200C 300D 400二、多选题（每题 5 分，共 25 分）1、以下哪些是低盐膳食的好处？（）A 减轻肾脏负担B 降低心血管疾病风险C 减少水肿D 改善睡眠质量2、烹饪时，减少盐的使用量，可以通过以下哪些方法？（）A 用柠檬汁、醋等调味B 多使用新鲜食材C 出锅前再放盐D 用葱姜蒜提味3、以下哪些食品属于隐形盐食品？（）A 咸菜B 薯片C 话梅D 火腿肠4、低盐膳食需要控制的食物包括（）A 腌制食品B 加工肉类C 海鲜D 快餐食品5、低盐饮食时，应该注意补充以下哪些营养素？（）A 钾B 钙C 镁D 蛋白质三、判断题（每题 5 分，共 25 分）1、只要少吃盐，就能保证低盐膳食。

（）2、儿童不需要低盐膳食。

（）3、低盐膳食会导致身体无力。

（）4、所有的蔬菜都是低盐食物。

（）5、低盐膳食对所有人都有益处。

（）四、简答题（共 25 分）1、请简述低盐膳食的原则。

（10 分）2、举例说明日常生活中如何控制盐的摄入量。

（15 分）答案解析：一、单选题1、答案：C解析：咸鸭蛋在腌制过程中会加入大量的盐，含钠量相对较高。

香蕉、黄瓜和苹果含钠量较低。

2、答案：C解析：世界卫生组织建议，成年人每日食盐摄入量应不超过 6 克。

3、答案：B解析：高盐饮食是导致高血压的重要因素之一，低盐饮食有助于预防高血压。

4、答案：B解析：酱油、豆瓣酱和鸡精含钠量相对较高，醋含钠较少。

5、答案：C解析：一块 100 克的面包，其含钠量大约在 300 毫克左右。

健康饮食测试题范本营养均衡与饮食习惯评估

健康饮食测试题范本营养均衡与饮食习惯评估健康饮食测试题范本：营养均衡与饮食习惯评估一、饮食习惯评估请根据以下问题选择最符合自己实际情况的答案，并在括号内标注选项的序号。

每题得分以括号内的分值为准。

1. 你每天饮水的量是否足够？（1分）a) 经常喝不足8杯水（0分）b) 每天喝约8杯水（1分）c) 每天喝超过8杯水（2分）2. 你的饮食习惯是否偏好高盐食物？（1分）a) 是，经常食用高盐食物（0分）b) 一般，少量摄入高盐食物（1分）c) 否，尽量避免高盐食物（2分）3. 每天你的蔬菜和水果摄入量是否充足？（1分）a) 每天吃的蔬菜和水果很少（0分）b) 一般，每天吃一些蔬菜和水果（1分）c) 是，每天吃足够的蔬菜和水果（2分）4. 你是否经常吃夜宵或加班时的不健康食品？（1分）a) 经常吃不健康食品（0分）b) 偶尔吃不健康食品（1分）c) 很少吃不健康食品（2分）5. 你是否经常跳餐或吃零食代替正餐？（1分）a) 经常跳餐或吃零食（0分）b) 偶尔跳餐或吃零食（1分）c) 很少跳餐或吃零食（2分）二、营养均衡评估请根据以下问题选择最符合自己实际情况的答案，并在括号内标注选项的序号。

每题得分以括号内的分值为准。

1. 你是否每天摄入应该摄入的五大营养素？（1分）a) 经常无法摄入五大营养素（0分）b) 一般，摄入营养素不够充足（1分）c) 是，每天均匀地摄入五大营养素（2分）2. 你是否每天摄入充足的蛋白质？（1分）a) 经常摄入不足的蛋白质（0分）b) 一般，摄入蛋白质不够充足（1分）c) 是，每天摄入足够的蛋白质（2分）3. 你是否每天摄入充足的蔬菜和水果？（1分）a) 经常无法摄入足够的蔬菜和水果（0分）b) 一般，摄入蔬菜和水果不够充足（1分）c) 是，每天摄入足够的蔬菜和水果（2分）4. 你是否每天摄入充足的食物纤维？（1分）a) 经常摄入不足的食物纤维（0分）b) 一般，摄入食物纤维不够充足（1分）c) 是，每天摄入足够的食物纤维（2分）5. 你是否每天摄入充足的水分？（1分）a) 经常摄入不足的水分（0分）b) 一般，摄入水分不够充足（1分）c) 是，每天摄入足够的水分（2分）评分标准：- 15-19分：你的饮食习惯和营养摄入需要有所改善，请注意增加蔬菜、水果和全谷类的摄入。

低盐膳食与高血压防治培试题

姓名：____________评分：______
答题要求：在其正确的答案上划“√”，每小题10分，满分100分
1. 您知道健康成人每天食盐，包括酱油和其他食物中的食盐量的摄入量不能超过多少克吗
克 B.6克 C.9克
2. 您知道理想血压是多少吗
80mmHg B. 140/90mmHg C. 180/100mmHg
3. 血压超过多少才算高血压
80mmHg B. 140/90mmHg C. 180/100mmHg
4. 食盐的主要成分是什么
A.氯化钠
B. 氯化钾
C.氯化钙
5. 什么是低盐食品
A. 每100克或100毫升食品中钠的含量小于或等于120毫克
B. 每100克或100毫升食品中钠的含量小于或等于150毫克
C. 每100克或100毫升食品中钠的含量小于或等于180毫克
6. 我国目前高血压的患病人数
A. 1亿
B. 2亿
C. 3亿
7.我国居民的食盐摄入主要来自
A. 加工食品
B. 面食摄入
C.烹调摄入
8. 高血压患者每天的食盐摄入量
A. 2-3克
B. 3-5克
C. 4-6克
9.最经济有效的防控高血压的主要措施有
A.低盐饮食
B.戒烟C吃降压药
10.一啤酒瓶盖的盐大约相当于几克
A. 2g
B.4g
C.6g
'。

调味品与低盐低糖饮食考核试卷

B.蒜蓉
C.味精
D.香油
5.以下哪种调味品属于天然无添加的？（）
A.酱油
B.老抽
C.豆瓣酱
D.番茄酱
6.低盐低糖饮食中，以下哪种调味品是限制使用的？（）
A.芝麻
B.葱花
C.生抽
D.芝麻油
7.以下哪种调味品含有较多的糖分？（）
A.花椒
B.辣椒粉
C.糖
D.醋
8.在制作沙拉时，以下哪种调味品可以替代糖分？（）
C.蜂蜜
D.花椒
5.以下哪些调味品在低盐低糖饮食中可以使用代替糖分？（）
A.柠檬汁
B.果醋
C.蜂蜜
D.蜂蜜柚子茶
6.以下哪些调味品在烹饪海鲜时可以替代盐？（）
A.酱油
B.蒜蓉
C.香葱
D.味精
7.以下哪些调味品在制作沙拉时可以替代糖分？（）
A.柠檬汁
B.蜂蜜
C.蜂蜜柚子茶
D.枸杞
8.以下哪些调味品在烹饪汤品时可以替代糖分？（）
A.柠檬汁
B.酱油
C.番茄酱
D.芝麻酱
9.以下哪种调味品在低盐饮食中较为常用？（）
A.芝麻油
B.食用油
C.香油
D.番茄酱
10.在烹饪海鲜时，以下哪种调味品可以替代盐？（）
A.酱油
B.蒜蓉
C.香葱
D.味精
11.以下哪种调味品含有较少的钠？（）
A.鸡精
B.食盐
C.白胡椒粉
D.芝麻酱
12.在制作汤品时，以下哪种调味品可以替代糖分？（）
A.柠檬汁
B.酱油
C.番茄酱
D.芝麻酱
21.以下哪种调味品在低盐低糖饮食中较为常用？（）
A.芝麻油
B.食用油

低盐低脂饮食及滴定分析习题及答案

低盐低脂饮食一、什么是低盐低脂饮食？低盐低脂饮食就是指少吃盐及低脂饮食，简而言之就是少吃(肥肉和动物油)油性大的食物，低盐就是少吃盐或者不放盐。

二、什么是低盐饮食？低盐饮食是控制盐量，全日供钠量不超过2000 毫克，即每日膳食中的食盐含量不超过3 克（约一啤酒盖，含钠1.2 克）或酱油15 ml/d，但不包括食物内自然存在的氮化钠。

对于冠心病伴随有高血压的患者，要求每天食盐总量控制在6 克以内，既可以防控高血压又可以降低血容量，为心脏减负。

三、什么是低脂饮食？甘油三酯、胆固醇比例较少的食物被称之为低脂饮食。

(1) 低脂肪饮食低脂饮食提倡"素多荤少，多果蔬、少肉"的原则，注意多摄取五谷杂粮、薯类和各类新鲜蔬菜水果。

脂肪摄入量每天限制在30—50克。

（大约为5—8个一元人民币叠放在一起的厚度）备注：6克脂肪相当于1个一元人名币的大小每人每天脂肪摄入量公式：公斤体重数×0.45（克）(2) 低胆固醇饮食胆固醇每日限制在300mg 内。

四、如何减少脂肪的摄入？1、食物烹调可采用蒸，卤，煮，烩等，少用油或不用油的方法来改善食物的色香味2、以大米，小麦，蔬菜，水果为主，可适当选用牛奶，鸡蛋，瘦肉，鸭肉，草鱼，鲫鱼，大黄鱼，海蛰头，豆制品等含胆固醇低的食物3、对含胆固醇的食物，如动物内脏，蛋黄，脑，鱼子，凤尾鱼，蟹黄等应尽量少用。

4、不宜用动物油，宜用植物油（每人每日食用油25~30 克！（很多人家里都有那种瓷汤勺，满满两勺，差不多就是25 克油。

）5、可选用脱脂奶，或肉汤去油，忌用油脂糕饼，奶油糖果，果仁等。

五、如何减少盐量的摄入？1、豆腐乳、豆鼓鱼、橄榄菜、咸菜等都含有极高的盐分，应少吃为好。

2、少吃含有人工添加的食品，如香肠、腊肉、火腿、热狗以及腌熏、冷冻食品和罐头食品等。

3、习惯过咸食物，口味重的人，可以在烹制菜肴的时候，放少许醋，提高菜肴的新鲜味，帮助自己适应少盐食物。

饮食宣教试题

饮食宣教试题（100分）1、姓名【填空题】________________________2、低盐膳食是指（）【单选题】（10分）A.全日含钠2000mgB.全日含1500mgC.全日含钠1000mgD.全日含500mg正确答案: C3、无盐膳食是指（）【单选题】（10分）A.全日含钠2000mgB.全日含1500mgC.全日含钠1000mgD.全日含500mg正确答案: C4、中度限制脂肪膳食是指（）【单选题】（10分）A.脂肪总量不超过20gB.脂肪总量不超过40gC.脂肪总量不超过50gD.脂肪总量不超过60g正确答案: B5、围术期预计不能进食( )，营养支持应及早开始，并首选肠内营养【单选题】（10分）A.7dB.10dC.14dD.5d正确答案: A6、糖尿病患者正常体型轻体力能量供给量（）【单选题】（10分）A.40KCalB.35KCalC.30KCalD.25KCal正确答案: C7、经口摄食不能满足目标量（）提供肠内营养【单选题】（10分）A.大于60%且大于10天B.大于70%且大于5天C.大于50%且大于3天D.大于50%且大于10天正确答案: A8、基本膳食分类（）【多选题】（10分）A.普通膳食B.流质C.半流质D.软食正确答案: ABCD9、治疗膳食分类（）【多选题】（10分）A.糖尿病膳食B.低脂膳食C.高蛋白膳食D.低蛋白膳食F.低钾膳食正确答案: ABCDF10、肠内营养适应范围（）【多选题】（20分）A.吞咽和咀嚼困难者B.意识障碍或昏迷、无进食能力者C.高代谢，如严重烧伤、创伤、化脓性感染、多发性骨折等蛋白质大量丢失者均可用。

D.消化道疾病，如胃肠瘘、短肠综合征、溃疡性结肠炎、克罗恩病（严重时应先用PN）、急性胰腺炎恢复期及病情不严重的胰腺炎在麻痹性肠梗阻消退后（最好采用控场直观滴注）。

E.术前准备及术后营养不良F.化疗和放疗。

正确答案: ABCDEF。

护理考试题库及答案低盐

护理考试题库及答案低盐一、单项选择题1. 低盐饮食是指每日钠盐摄入量不超过多少克？A. 2克B. 3克C. 5克D. 8克答案：C2. 低盐饮食的目的是？A. 增加食欲B. 减少水肿C. 降低血压D. 促进消化答案：C3. 以下哪项不是低盐饮食的适用人群？A. 高血压患者B. 心脏病患者C. 糖尿病患者D. 低血压患者答案：D4. 低盐饮食中，以下哪种调味品应限制使用？A. 糖B. 醋C. 酱油D. 辣椒答案：C5. 低盐饮食中，以下哪种食物应限制摄入？A. 蔬菜B. 水果C. 腌制食品D. 粗粮答案：C二、多项选择题1. 低盐饮食中，以下哪些食物含钠量较高？A. 咸菜B. 面包C. 熟肉制品D. 干果答案：A, B, C2. 低盐饮食中，以下哪些措施有助于减少钠的摄入？A. 使用低钠盐替代普通食盐B. 减少外出就餐C. 避免加工食品D. 增加蔬菜摄入答案：A, B, C三、判断题1. 低盐饮食可以预防和治疗高血压。

（对）2. 低盐饮食只适用于高血压患者。

（错）3. 低盐饮食中，所有调味品都应限制使用。

（错）4. 低盐饮食中，应增加水果和蔬菜的摄入。

（对）5. 低盐饮食中，可以随意摄入腌制食品。

（错）四、简答题1. 简述低盐饮食对高血压患者的意义。

答：低盐饮食有助于降低血压，减少高血压患者心脑血管并发症的风险，改善患者的生活质量。

2. 描述低盐饮食中应采取的烹饪方法。

答：在低盐饮食中，应采取少盐少油的烹饪方法，如蒸、煮、炖、烤等，避免使用过多的调味品和高钠食品。

五、案例分析题患者，男性，56岁，高血压病史10年，医生建议其采取低盐饮食。

请为该患者设计一周的低盐饮食计划。

答：该患者的低盐饮食计划应包括：- 每日钠盐摄入量不超过5克；- 早餐：低脂牛奶、全麦面包、新鲜水果；- 午餐：清蒸鱼、蒸蔬菜、少量米饭；- 晚餐：瘦肉炒蔬菜、豆腐汤、少量粗粮；- 零食：新鲜水果、无盐坚果；- 避免腌制食品、熟肉制品和加工食品；- 限制使用酱油、味精等高钠调味品。

低盐膳食测试题

低盐膳食测试题一、单选题1、以下哪种食品通常含钠量较高？（）A 新鲜水果B 牛奶C 腌制食品D 蔬菜2、世界卫生组织建议，成年人每天的食盐摄入量不应超过（）克。

A 3B 5C 6D 83、低盐饮食有助于预防以下哪种疾病？（）A 糖尿病B 高血压C 高血脂D 贫血4、以下哪种调味料含钠量相对较低？（）A 酱油B 醋C 豆瓣酱D 鸡精5、一块 100 克的面包，其含钠量约为 200 毫克，若一个人每天吃300 克这样的面包，他通过面包摄入的钠约占世界卫生组织建议每日摄入量的（）A 10%B 20%C 30%D 40%二、多选题1、以下哪些是低盐膳食的好处？（）A 降低血压B 减轻肾脏负担C 减少心血管疾病风险D 改善睡眠质量2、低盐膳食中，应尽量减少食用以下哪些食物？（）A 咸菜B 火腿C 方便面D 坚果3、烹饪时，减少盐的使用量，可以采用以下哪些方法？（）A 使用柠檬汁、醋等调味B 用葱姜蒜提味C 出锅前再放盐D 多使用含钠量高的调味料4、购买包装食品时，如何判断其含钠量的高低？（）A 查看营养成分表B 选择无盐或低盐标签的食品C 比较不同品牌的同类食品D 凭口感判断5、以下哪些人群需要特别注意低盐饮食？（）A 高血压患者B 老年人C 孕妇D 运动员三、判断题1、只要不吃盐，就是低盐膳食。

（）2、所有的海鲜含钠量都很高。

（）3、低盐膳食意味着不能吃任何加工食品。

（）4、儿童不需要低盐饮食。

（）5、减少盐的摄入可以降低中风的风险。

（）四、简答题1、请简述低盐膳食的原则。

2、举例说明日常生活中常见的高盐食物。

3、如何逐步适应低盐膳食？4、解释为什么过量摄入盐会对健康造成危害。

五、论述题请详细论述低盐膳食对健康的重要性，并结合实际生活提出一些可行的低盐饮食建议。

答案：一、单选题1、 C 腌制食品通常含钠量较高，因为在腌制过程中会加入大量的盐。

2、 B 世界卫生组织建议，成年人每天的食盐摄入量不应超过 5 克。

低盐膳食知识问卷

终兴镇中心卫生院
低盐膳食知识调查问卷
您好！如今，越来越多的居民长期高盐饮食，对身体造成一定的危害，影响学习和生活。

为了全面科学的了解居民食盐摄入量情况，我们才开展了此次调查问卷，真诚感谢您的参与！一、基本信息
村名：
户主姓名：
家庭人口数：人
二、问卷内容
1、每人每天的食盐量是克。

2、您家庭每天的实际摄盐量为克。

3、您认为嗜盐与哪些疾病有关联。

4、您是否经常食用腌制食品？
A、是
B、否
5、如果您的摄盐情况不符合健康饮食，你会积极去改变吗？
A、会
B、不会
6、您觉得低盐膳食有利于健康吗？
A、是
B、否。

低盐饮食控制高血压培训考试卷

低盐饮食控制高血压培训考试卷
一、填空题
1、低盐饮食指每日可用食盐不超过克（约一牙膏盖，含钠0.8克）或酱油ml/d.
2、科学研究已经证实，人体对流感的与食盐的摄入量。

3、低脂饮食是指、及中含有很高的胆固醇。

4、成年人每日食物中胆固醇的摄入量控制在毫克以下。

5、正常成年人每人每天平均膳食热量应为千卡。

二、问答题（现场提问）
1、高血压病人的低盐饮食也可根据具体情况做出适当的调整一天内高血压病病人低盐饮食控制规律？（白天饮食时可不加任何食盐，而晚上饮食可加一食盐，但应当适当尽量少加，这样病人的高血压病就很容易控制。

）回答对（）错（）
2、总结一下，低盐饮食有哪四要素？（少吃腌制食品，远离加工食品，限制使用调味品，吃盐要吃低钠盐。

）回答对（）错（）
3、高血压与低盐饮食的关系？（高血压与水钠潴留有一定的关系的，所以要注意低盐饮食，也就是少吃盐，饮食要清淡一些，不能吃得太咸了，如果盐摄入过多，容易加重高血压的程度的。

）回答对（）错（）
4、食盐怎样计量？（在日常生活中，正确估计食盐的量具有特别重要的意义。

瓷勺一平勺盐量约为18克，瓷勺一平勺酱油相当于食盐3克，一啤酒瓶盖（平）食盐约为3-4克，一小撮(用三个手指尖)食盐约为2～3克，可根据需要和可能情况进行选用）回答:对（）错（）
5、食盐过多与血糖、血压的关系？（现代医学研究表明，摄入过多的盐。

可增强淀粉酶活性，从而促进淀粉消化和小肠吸收游离葡萄糖，可引起血糖浓度增高，导致糖尿病病情加重。

高血压为冠心病的危险因子，多数糖尿病患者伴有高血压和肥胖，多吃盐会使血压升高，不利于高血压的防治，故必须限盐。

）回答:对（）错（）。

关于低盐饮食的试题及答案

关于低盐饮食的试题及答案一、单选题1. 低盐饮食的主要目的是什么？A. 减少糖分摄入B. 降低血压C. 增加蛋白质摄入D. 提高能量消耗答案：B2. 世界卫生组织建议成年人每日食盐摄入量不超过多少克？A. 3克B. 5克C. 7克D. 10克答案：C3. 长期高盐饮食可能导致哪种疾病？A. 高血压B. 高血糖C. 高血脂D. 高尿酸答案：A4. 下列哪项不是低盐饮食的好处？A. 减少心脏病风险B. 降低肾脏负担C. 提高味觉敏感度D. 增加体重答案：D5. 在烹饪时，使用哪些替代品可以减少食盐的使用？A. 食糖B. 酱油C. 香料和草药D. 味精答案：C二、多选题6. 低盐饮食除了有助于控制血压外，还可以（）。

A. 减少水肿B. 降低心脏病风险C. 增加肾脏负担D. 改善骨密度答案：A, B, D7. 下列哪些食物属于高盐食品？（）A. 腌制品B. 熟食肉类C. 坚果D. 薯片答案：A, B, D8. 为了减少食盐摄入，可以采取哪些措施？（）A. 减少外出就餐B. 阅读食品标签C. 增加水果摄入D. 使用低钠盐替代普通食盐答案：A, B, D三、判断题9. 低盐饮食只适合高血压患者，健康人群无需特别关注。

答案：错误10. 减少食盐摄入有助于降低心脏病和中风的风险。

答案：正确四、简答题11. 请简述低盐饮食的定义及其对健康的潜在益处。

答案：低盐饮食是指在日常饮食中减少食盐的摄入量，通常建议成年人每日食盐摄入量不超过5克。

低盐饮食对健康的潜在益处包括降低血压、减少心脏病和中风的风险、减轻肾脏负担、改善骨密度以及可能有助于控制水肿等。

五、案例分析题12. 张先生最近被诊断出高血压，医生建议他采取低盐饮食。

请根据低盐饮食的原则，为张先生设计一天的餐单。

答案：张先生的低盐饮食餐单可以包括：- 早餐：燕麦粥配蓝莓和一小勺蜂蜜，全麦面包配低脂奶酪。

- 午餐：烤鸡胸肉，搭配蒸蔬菜（如西兰花、胡萝卜），使用香料调味，避免使用盐。

减盐相关知信行调查问卷

减盐主题调查问卷（天津）姓氏：年龄：性别：①男②女区县：学历：1、《中国居民膳食指南》建议，健康成人每天食盐摄入量应不超过多少克？①3克②4-6克③6克④8克⑨不知道2、上题中的食盐摄入量都包括哪些食物里的盐？（可多选）①烹调用盐②含钠调味品③含钠食品⑨不知道3、中国高血压指南建议：高血压和心脑血管疾病患者每天食盐摄入量应控制在多少克？①4-6克②3克③6克④1克⑨不知道4、减盐能带来哪些益处？（可多选）①预防高血压②减少脑卒中、心脏病的发病和死亡③改善高血压治疗的效果④减少慢性肾脏病的发病和死亡⑨不知道5、您认为多吃盐会引起或加重下列哪些疾病？（可多选）①高血压②冠心病③肾脏病④胃癌⑤肥胖⑨不知道6、包装食品营养标签中必须标明的“1+4”指的是“能量+蛋白质、脂肪、碳水化合物和”①钙②钾③钠④铁⑨不知道7、低盐食品是指“每100克或100毫升食品中钠含量小于或等于毫克。

”①60 ②100 ③120 ④150 ⑨不知道8、补充哪种元素有助防控高血压？①钠②镁③钾④铁⑨不知道9、我们在日常生活中除了要控制烹调用盐量外，还要警惕那些隐藏在含盐调味品和加工食品中的盐，如：（可多选）①酱油②甜点③水果④香肠⑤味精⑥咸菜⑦方便面⑨不知道10、食用低钠盐有什么好处？①增强免疫力②预防高血压③预防糖尿病⑨不知道11、某些疾病患者不宜食用低钠盐，如：（可多选）①中风②肾功能衰竭③高钾血症④流感⑨不知道12、您喜欢吃咸味重的食物吗？①喜欢②无所谓③不喜欢13、在家做饭时，您一般采取什么措施来控制食盐的摄入？（可多选）①炒菜时有意识的少放盐，但没有估算用盐量②炒菜时少放酱油、面酱、味精等调味品③使用限盐勺，控制食盐用量④少吃酱菜、腌制食品以及其他过咸食品⑤减少食用市场及超市卖的加工熟食⑥购买食品时，查看营养标签，尽量选择含钠低的包装食品⑦做菜时放一点儿醋来提味，或做一些具有辣、鲜、酸、甜口味的菜，抑制自己对咸味的喜好⑧使用低钠盐⑨减少在外就餐⑩不控制14、您一般通过哪些途径获得减盐知识？（可多选）①电视、电台②报刊、书籍③网络④现场宣传活动或专家知识讲座⑤海报、折页、宣传册⑥餐厅或单位食堂宣传⑦医生⑧在公共场所观看到的减盐主题宣传视频⑨不知道调查员：调查时间：年月日。

盐的儿童营养需求考核试卷

1.儿童的盐分摄入越少越好。( )
2. 1岁以内的婴儿无需额外加盐。(√)
3.儿童盐分摄入量与体重无关。(×)
4.儿童在运动后应立即大量补充盐分。(×)
5.腌制品和加工食品通常含有较低的盐分。(×)
6.儿童适量摄入盐分有助于神经传导和肌肉收缩。(√)
7.钾可以帮助排出体内多余的钠。(√)
8.儿童的盐分摄入只需要在饮食中注意，无需家庭支持。(×)
A.避免过量摄入
B.注意摄入的年龄适宜性
C.保持饮食多样化
D.不必过分限制盐的摄入
( )
三、填空题（本题共10小题，每小题2分，共20分，请将正确答案填到题目空白处）
1.儿童每日推荐的盐分摄入量约为______克。
( )
2.儿童长期摄入过量的盐分可能导致______等健康问题。
( )
3.儿童在______岁时，盐分的需求量逐渐增加。
( )
9.以下哪些情况可能导致儿童盐分摄入不足？
A.长期食用低钠食品
B.过度限制盐的摄入
C.挑食偏食
D.长时间剧烈运动
( )
10.儿童适量摄入盐分有助于以下哪些生理功能？
A.神经传导
B.肌肉收缩
C.水分代谢
D.骨骼发育
( )
11.以下哪些食物可以帮助儿童补充钾，以维持钠钾平衡？
A.香蕉
B.土豆
C.西红柿
B.运动量越大，盐分摄入量越低
C.运动与盐分摄入无关
D.儿童无需运动，盐分摄入足够即可
( )
13.以下哪个阶段是培养儿童低盐饮食习惯的关键期？
A. 0-6个月
B. 6-12个月
C. 1-3岁
D. 3-6岁
( )
14.关于盐分摄入与儿童生长发育的关系，以下哪个选项是正确的？

低盐膳食测试题

低盐膳食测试题在如今的快节奏生活中，饮食不当导致的健康问题越来越引起人们的重视。

盐是我们日常生活中不可或缺的调味品，然而，摄入过多的盐会对身体健康带来不良影响。

为了帮助读者更好地了解低盐膳食的重要性，并提供一些实用的测试题，本文将探讨低盐膳食的相关知识。

一、低盐膳食的重要性1. 盐摄入过多对身体有哪些危害？摄入过多的盐会导致高血压、心脏病、中风等慢性疾病的风险增加。

此外，过多的盐摄入还会对肾脏功能造成损害，增加患尿毒症的风险。

因此，减少盐的摄入量对于保持身体健康至关重要。

2. 低盐膳食有哪些好处？合理控制盐的摄入量可以降低上述慢性疾病的患病风险，维护心血管健康。

此外，低盐膳食还能帮助减少体重、改善消化系统功能，并促进肾脏的正常运作。

二、1. 你每天摄入的盐量是否合理？请回答以下问题：①你通常会在餐前尝试食物的咸淡程度吗？A. 经常B. 偶尔C. 很少D. 从不②你每天食用的方便食品和加工食品多吗？A. 非常多B. 有一些C. 很少D. 没有③你在自己做饭时是否会控制盐的用量？A. 经常B. 偶尔C. 很少D. 从不④你通常会食用哪些调味品？A. 酱油、醋等低盐调味品B. 盐、酱油等较咸的调味品C. 二者都食用D. 不吃这些调味品⑤你是否曾被医生警告过摄入盐过多？A. 是B. 否2. 测试结果与建议根据你的答案，我们将给出相应的评价和建议：①得分在10-15分：你的盐摄入量较高，请尽快调整饮食习惯。

减少食用方便食品和加工食品，并逐渐减少食盐的用量。

增加对天然食材的运用，使用低盐调味品，并咨询医生了解更多关于低盐膳食的建议。

②得分在5-9分：你的盐摄入量较为适中，但仍需注意控制盐的摄入。

加强对盐的用量的控制，并选择低盐调味品，可以进一步改善饮食习惯，提高身体健康水平。

③得分在0-4分：你的盐摄入量较低，恭喜你！继续保持良好的饮食习惯，注重营养的均衡，并适量增加对一些天然低盐食材的摄入，以满足身体对盐的需求。

小学减盐防控高血压知识竞赛题

减盐防控高血压知识竞赛题
班级：姓名
（）1、食盐的主要成分是什么？
A.氯化钠
B.氯化钾
C.氯化钙
( )2、人体味觉多久能适应低盐饮食。

A.1-2周
B.3-4周
C.5-6
（）3、1-6岁儿童每天摄入的食盐量不超过多少？
A.2克
B.4克
C.6克
（）4、7—13岁儿童每天摄入的食盐量不超过多少？
A.3克
B.5克
C.7克
( )5、1岁以下儿童每天摄入的食盐量不超过多少？
A.1克
B.2克
C.3克
（）6、在下列食物中，哪类是含盐量最高的？
A.加工食品
B.天然食品
C.面食
( )7、我国目前高血压的患病人数？
A.1亿
B.2亿
C.3亿
（）8、我国居民的食盐摄入主要来自？
A.加工食品
B.面食摄入
C.烹调摄入
（）9、下列哪项不是缓解高血压的有效措施？
A.合理膳食
B.戒烟限酒
C.适量有规律的无氧运动
（）10、最经济有效的防控高血压的主要措施有？
A.低盐饮食
B.戒烟
C.吃降压药
( )11、您知道健康成人每天食盐（包括酱油和其他食物中的食盐量）的摄入量不能超过多少克？
A.2克
B.6克
C.9克。