玉米秸秆青贮技术解读

玉米秸秆青贮技术随着养殖业在农业经济中的比重增大，粗饲料的需求量不断增加，大量玉米秸秆以自然风干、直接饲喂为主，造成了饲草的极大浪费。

由于玉米秸秆露天存放，极易造成大量营养物质损失，环境污染及火灾的发生，以至于造成较大经济损失。

因此，玉米秸秆青贮既可以提高秸秆自身价值，形成循环经济，又可以提高农作物利用率，减少污染，保护环境，大大提高了养殖户的养殖效益。

同时，青贮饲料有着“草罐头”的美誉，其特点是多汁适口、气味酸香、消化率高、营养丰富，是饲喂牛羊等家畜的上等饲料。

一、青贮饲草的好处1、适口性好：新鲜的饲草水分高，适口性好，易消化，但容易腐烂变质。

青贮后，可比青绿饲料的鲜嫩、青绿，营养物质不但不会减少，而且有一种芳香的酸味。

秸秆经过青贮后，会变的柔软、多汁，颜色黄绿，牛特别爱吃。

这样不但可以刺激家畜的食欲，而且采食量也会大幅度增加，对牛羊的生长发育有良好的促进作用。

2、利用率高：由于玉米秸秆自然风干后，营养成份和水分损失严重，秸秆的利用率只有19.4%。

即便是在铡短后，利用率也只能提高到50%左右，4～5亩地的秸秆，才能满足1头牛1年的饲草量。

因此，要采用秸秆青贮技术，对秸秆进行青贮处理。

青贮后，秸秆的利用率可提高到95%左右，1～1.5亩大田玉米秸秆青贮后，可满足1头牛1年的饲草量，能有效的节约饲草资源，扩大饲养规模。

3、营养丰富：青贮饲料是一种经济实惠的青绿饲料，秸秆青贮，可以使单位面积收获的玉米秸秆总养分达到最高值，以减少营养物质的浪费。

调制的干饲料，因落叶、氧化，光化等原因，营养物质损失达30～40%左右，胡萝卜素损失达90%。

而青贮后的饲料营养损失一般不超过10%，尤其是粗蛋白质、胡萝卜素等营养物质损失量极少。

根据科学试验，给牛喂6㎏青贮饲草，在不喂任何精料的情况下，相当于给牛喂了1㎏玉米的营养。

也就是说，1亩玉米秸秆青贮后，相当于给牛准备了300～350㎏的玉米精料。

另外，便于实现机械化收割、运输、贮存，既减轻了劳动强度，又提高了工作效率。

4、消化率高：在青贮过程中，由于乳酸菌的作用下，使秸秆变软，变熟，秸秆中糖分提前转化成了有机酸，因此，饲草在饲喂前，相当于干秸秆在消化道中已经得到了部分消化，所以，青贮饲草饲喂后可大大提高秸秆的消化率。

同时，玉米秸经发酵后，可使原来饲料中难以消化的纤维素变为糖，故牛、羊等家畜，对青贮饲料的纤维素消化率可提高10.7%。

5、久存不霉：青贮结束后，饲草可在密封的环境中长期保存，不会变质发霉，即可防止火灾的发生，又可以在枯草季节使牛吃上色绿，营养好的饲草。

同时，也可在冬季及枯草期，起到调节营养物质，饲料搭配难等问题。

6、调整饲草供应时期：在我国北方，饲料生产的季节性非常明显。

夏秋季青绿饲草吃不完，饲草料易霉烂或者自然风干。

冬春季时又缺少青绿饲草，使饲粮搭配不合理。

而秸秆青贮后，可以做到青绿饲草常年供应均衡，可大大提高牛羊的生产性能。

二、青贮的原理青贮过程就是利用乳酸菌发酵饲草的过程。

将新鲜、含水量足的玉米秸秆，贮存在不透气的窖中，通过秸秆中乳酸菌在没有空气，厌氧的条件下发酵，使秸秆中的糖份转化成有机酸。

当有机酸达到一定浓度时，既PH值为4～4.5时，完全抑制了其它微生物的活动，特别是饲草中霉菌和其他有害菌的活动，有效防止了秸秆中营养成份不被破坏，饲草发生霉变等。

同时，乳酸菌在发酵过程中会产生大量的热能，当温度上升到50℃时，发酸过程就会结束，进而青贮完成，从封窖到青贮完成大致需40～50天的时间。

三、青贮窖的修建玉米秸青贮大多采用窖贮法。

青贮窖总的要求是：不透气、不渗水，具有一定的深度，窖壁垂直而光滑。

故窖址应选在地下水位低，地势高燥，向阳、排水良好，距离畜舍较近的地方。

为了提高青贮的成功率，应以地下青贮窖建设为主。

低洼地或地下水高的地方采用半地下式，窖底距水位应在50㎝以上，这样可以有效防止进水和其他危害。

建窖时最好选用砖混或石砌永久性青贮窖，不仅防止鼠害和窖体坍塌，也可以防止因地下水位高而进水，造成青贮失败。

永久性窖一般为圆柱体型、长方体型和壕沟型，前二者适用于中小型规模养殖户，后者适于工厂化大型养殖场。

也可根据自身情况、环境条件等选用土窖，或根据饲养规模和原料数量计算而选窖。

通常，每立方米青贮窖可贮存500～550公斤秸秆，每头肉用牛羊的全年采食量可按每只3—5吨和0.5-1吨计算,奶牛按8-10吨计算。

一般养殖户可以采用5m长、2m宽、1.5～2m深的长方形青贮窖最为经济实用。

小青贮窖比大青贮窖好，相对于大窖，小窖能快速填装密封，可以更快更好地发酵。

同时，小窖取料面小、易于管理、干物质损失少。

四、青贮的方法步骤1、收割前的准备：青贮前，要把青贮窖内的残留秸秆和杂质清除干净，并在适宜的位置安置好铡草机械，准备好压实工具。

同时，应防止泥水流入青贮窖，以及其他杂质误压入饲草内，特别是铁丝及塑料薄膜不要误入饲草内。

对已用过的窖，要在使用前进行彻底清理、打扫、达到四壁无脏物、平滑，裂缝要用水泥堵严抹平，不透气。

2、适时收割玉米秸秆：原料的适时收割，原料品种，收割时期这三点，对青贮饲料的质量影响很大。

收割时期过早，养分含量较高，但单位面积产量不一定高。

收割时期过晚，露天堆放，将造成含糖量下降、水份损失、秸秆腐烂，原料作物的养分含量下降，同时青贮窖也难于压实排除空气，保存期缩短，很大程度上，导致各种营养物质损失严重，最终造成青贮质量和成功率下降。

在适宜的成熟期收获原料，还可以保证单位种植面积的最高产量和最佳养分含量，而且水分和可溶性碳水化合物含量适当，有利于乳酸茵发酵，易于制成优质青贮饲料。

对于适时收割后的青贮原料，应尽量减少曝晒，避免堆积发热，以保证原料的青绿和新鲜。

植物青贮原料的适时收割，是个比较复杂的问题，应从实际需要出发，因地制宜地确定最佳方案。

一般收割宁早勿迟，随收随贮。

根据我县实际情况，带穗青贮时，应在玉米全株也就是含穗期收割青贮，此时营养价值的最高峰期为乳熟期至蜡熟期。

光用秸秆青贮时，应以籽粒充分成熟前7～10天收获籽粒，并及时收割秸秆，籽粒产量和质量几乎不受影响，而且秸秆的营养价值会大幅度提高。

3、铡短：切碎要在原料含水量达到百分之６５－７０时进行。

青贮玉米秸长度一般铡1～2㎝左右为宜。

如果过短过细，会导致刺激牛咀嚼的有效纤维减少，而发生瘤胃酸中毒现象；过长过粗，会影响窖的压实密度及空气的排出，而造成青贮失败，饲料品质下降，饲料变质等。

实际操作过程中，要求叶片和棒子皮铡的越短越好，特别是带穗青贮时，要把玉米棒尽量铡短，这样才能利于发酵和取喂，确保青贮质量。

4、合适的含水量：青贮时，玉米秸的含水量必须达到百分之65～70，这样才能更好的使玉米秸进行乳酸发酵。

检测的方法是：将铡碎后的玉米秸用手握住，使劲挤压，以手缝中有水渗出但不下滴，这时就是适含水量。

含水量少时，装填时不易压紧，窖内残留空气多，不利于乳酸菌的增殖，同时窖温升高，青贮易腐烂。

含水量过多时，不能够保证乳酸的适当浓度，原料中营养物质易随水分流失，所以过湿的青贮原料，应在稍干后或加入一定比例糠麸，使水分吸收后混合青贮。

过干的原料可以加入含水量高的原料混合青贮，也可加入适当的水，达到适宜的含水量后混合青贮。

5、装填压实：切碎的秸秆应边切边贮，在装填青贮料时做到装料快，一次完成贮制。

装填前为保证厌氧环境，最好应在窖的底部和四壁衬一层或两层塑料薄膜。

装填原料时应逐层进行，每装入15～20㎝为一层，应当用压实工具和人工踩实等方法，进行最大限度的压实，尽量减小空隙创造厌氧环境。

小型青贮窖，可人工踩实或用夯夯实。

大型青贮窖，可以用履带或轮式拖拉机压实。

一层压实后，再装入下一层，直至装满为止。

装填到顶层时，四周不整齐的地方要用手修平。

压实不仅能最大限度的利用窖内空间，还能排除多余空气防止腐烂。

6、封严：封窖是青贮成功的一个重要环节，目的是保证不漏气，不跑气，不进水，保证产出优质青贮饲料。

当青贮窖装满秸秆高出窖面1m左右呈拱形时,要将高出的料踏实拍平,上面铺10㎝厚的干麦草,或用一层或两层大塑料薄膜从一头开始铺在上面。

包裹的时候要尽量排出多余的空气，塑料薄膜上漏气的地方也要用胶带封好。

同时，在窖顶覆盖干麦草，防止塑料薄膜损伤，造成青贮窖进气。

四周窖沿处，要用土压住拉展,侧面压土厚度不少于10㎝，顶部压土厚度不少于20㎝，外观呈馒头状，以防止进气进水导致秸秆腐烂。

封窖后的4—5天进入乳酸发酵阶段，青贮料脱水，软化，当封口出现塌裂、塌陷时，应及时进行培补，以防漏水漏气。

每天早上将裂开的口子踏严拍实。

经过１０天后，窖顶停止下沉，可培土使窖顶高于地面30～40㎝，重做成馒头形。

此外，要防牲畜践踏、防鼠、防水等损害。

五、管理及取用玉米秸经过40～50天的青贮就可以取用了。

青贮窖开启后，由于青贮料与空气直接接触，易造成好气性微生物繁殖，即二次发酵，不仅消耗营养，甚至造成腐败。

为此，应采取如下措施：1、取用时要从窖的一头垂直挖取，取用完毕后马上盖严，快速密封，减少空气留存，防止有氧变质，造成剩余秸秆腐烂。

2、每天要一性取足够饲喂量的青贮饲草，准确计算用量，一天取一次。

计算不准、不足、则增加开窖次数，过量开窖，则造成剩余饲料腐败。

3、取料时动作要快，避免青贮料大面积暴露。

一般日取料量不应低于１5㎝，取完后应立即封闭窖口。

4、保持取料面干净，减少饲草损失、防止剩余饲草污染。

5、取出的青贮料应放置在干净的地方，不可误掺入铁丝和塑料薄膜，防止牛羊发生机械性疾病。

总之，玉米秸秆青贮是一项突击性工作，事先要把青贮窖、青贮切碎机、或铡草机及运输车辆进行检修，并组织足够人力，以便在尽可能短的时间完成青贮。

青贮的方法简便，成本低，只要在短时间内把青贮原料运回来，掌握适宜水分，铡碎踩实，压紧密封，不需要大量投资就能成功。

因此，一般农户家庭也可以利用空闲环境进行小规模青贮，操作方法与规模青贮基本相同，以便灵活多样的利用秸秆资源。