中国医科大学2015年1月考试《临床营养学》考查课试题答案

中国医科大学2015年1月考试《临床营养学》考查课试题

一、单选题（共 20 道试题，共 20 分。）

V

1. 核黄素缺乏可引起

A. 周围神经炎

B. 脂溢性皮炎

C. 皮肤毛囊角化

D. 巨幼红细胞贫血

E. 脚气病

满分：1 分

2. 2007新版的膳食宝塔中增加了体力活动的建议，相当于步行

A. 5000步

B. 6000步

C. 7000步

D. 8000步

E. 9000步

满分：1 分

3. 胰腺炎急性期的营养支持途径首选

A. 肠内营养

B. 肠外营养

C. 管喂膳食

D. 要素饮食

E. 匀浆膳

满分：1 分

4. 反映蛋白质营养状况最敏感的指标是

A. 白蛋白

B. 前白蛋白

C. 运铁蛋白

D. 视黄醇结合蛋白

E. 球蛋白

满分：1 分

5. ω-3与ω-6脂肪酸具有重要的营养学意义，下列属于ω－3脂肪酸系列的是

A. α－亚麻酸

B. 亚油酸

C. 油酸

D. 花生四烯酸

E. 必需脂肪酸

满分：1 分

6. 临床上最常用的测定皮褶厚度的指标是

A. 三头肌皮褶厚度测量

B. 二头肌皮褶厚度测量

C. 肩胛下皮褶厚度测量

D. 脐旁皮褶厚度测量

E. 以上都不是

满分：1 分

7. 下列哪种调味品可以减少烹调时维生素C的损失

A. 酱油

B. 食盐

C. 醋

D. 味精

E. 香油

满分：1 分

8. 肝功损害较轻的肝硬化患者每日蛋白质供给量不应低于()克。

A. 20～30

B. 30～40

C. 40～50

D. 60～70

E. 80～100

满分：1 分

9. 痛风急性发作期，全天食物嘌呤摄入量应控制在()mg。

A. 300

B. 400

C. <150

D. 250

E. <50

满分：1 分

10. 以下哪种食物血糖生成指数更适宜于糖尿病人食用

A. GI80

B. GI65

C. GI55

D. GI90

E. GI30

满分：1 分

11. 关于幼儿园儿童蔬菜安排不科学的有哪些？

A. 由于蔬菜和水果营养成分相近，可以用水果替代蔬菜

B. 每天应保证有200～250g蔬菜

C. 应保证1/2全天供应蔬菜为绿色蔬菜

D. 不能有太粗硬的纤维

E. 以上都对

满分：1 分

12. 氮平衡状态常见于

A. 疾病恢复期患者

B. 健康成年人

C. 儿童、青少年

D. 老年人

E. 孕妇

满分：1 分

13. 下列哪种豆制品含维生素C较多

A. 豆腐

B. 腐乳

C. 绿豆芽

D. 豆浆

E. 豆腐干

满分：1 分

14. 胃酸分泌多的慢性浅表性胃炎患者应限制的是

A. 面包

B. 薄面片

C. 瘦肉

D. 鸡汤

E. 嫩角瓜

满分：1 分

15. 膳食调查的目的是

A. 了解体内营养素水平，早期发现营养不足与缺乏

B. 了解有无营养缺乏症

C. 了解膳食组成及营养素摄取情况

D. 了解机体营养状况

E. 了解营养与慢性病的关系

满分：1 分

16. 肝性脑病患者营养治疗应注意摄入

A. 高蛋白饮食

B. 高脂肪饮食

C. 动物蛋白

D. 芳香族氨基酸

E. 支链氨基酸

满分：1 分

17. 准确测定体脂含量，应采用的“金标准”是

A. 体密度测量法

B. 皮褶厚度法

C. 腰臀比

D. 腰围

E. 超声波法

满分：1 分

18. 重症慢性阻塞性肺疾病患者治疗后，症状缓解，置留鼻胃管，可给予

A. 匀浆膳

B. 牛奶

C. 要素膳

D. 高蛋白、低糖类营养液

E. 高蛋白、低脂肪营养液

满分：1 分

19. 世界卫生组织建议每人每天食盐摄入量为

A. 0．5g

B. 1．5g

C. 3g

D. 4g

E. 6g

满分：1 分

20. 按照WHO对成人BMI的划分，其值为25．0～29．9时，属于

A. 超重

B. 肥胖前状态

C. 一级肥胖

D. 二级肥胖

E. 三级肥胖

满分：1 分

二、判断题（共 10 道试题，共 10 分。）

V

1. 急性胰腺炎和慢性胰腺炎的急性发作期应首选肠内营养支持。

A. 错误

B. 正确

满分：1 分

2. 慢性阻塞性肺疾病（COPD）患者的营养治疗包括:高蛋白、高脂肪及高碳水化合物营养。

A. 错误

B. 正确

满分：1 分

3. 慢性胰腺炎急性发作的患者应选择营养丰富、易消化吸收的食物，如稀饭、烂面条、鸡汤、

馄饨、鱼汤等。

A. 错误

B. 正确