高一生物糖类和脂质(1)
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男性：标准体重（kg）＝身高（cm）－105 女性：标准体重（kg）＝身高（cm）－100
二、细胞中的脂质
1. 组成元素：主要是C、H、O，有些含有P和N
2. 种类及功能
脂肪：
细胞内良好的储能物质，还具有隔热、 保温、缓冲和减压的作用
磷脂： 构成细胞膜、细胞器膜和核膜的主要
成分
固醇： 包括胆固醇、性激素和维生素D；对人
3.功能： 生命活动的主要能源
阅读课本P30-31“细胞中的糖类”并完成下表
种类 五碳糖 单糖 六碳糖
二糖
多糖
分布
功能
返回
种类
分布
返回
功能
核糖 细胞中都有 组成RNA的成分 五碳糖
脱氧核糖 细胞中都有 组成DNA的成分
单
糖
葡萄糖 细胞中都有 主要的能源物质
六碳糖 果糖 植物细胞中 提供能量 半乳糖 动物细胞中 提供能量
返回
种类
分布
功能
麦芽糖 发芽的小麦、谷 粒中含量丰富
二糖
蔗糖
蔗糖、甜菜中含 量丰富
都能提供能量
乳糖 人和动物乳汁中 含量丰富
种类
分布
淀粉
多糖 纤维素
植物粮食作物的 种子、变态茎或 根等储藏器官中
植物细胞的细胞壁 中
肝糖原 动物的肝脏中
功能 储存能量
支持保护细胞 储存能量， 调节血糖
肌糖原 动物的肌肉组织中
4、组成糖原、淀粉、纤维素的单体都是 （ ） 5、在人和动物皮下含量丰富的储能物质是（ ）
拓展题：P33
谢谢大家!再见!
H2
脱水缩合
HO
O
O HO
O
HO
O
O
葡萄糖 H
葡萄糖 H
麦芽糖 H
HO
O
麦芽糖
H2O
O 水解 H
HO
O
葡萄糖H
HO
O
葡萄糖H
感谢下 载
储存能量
单糖、二糖、多糖是怎样区分的？
1.单糖：不能水解的糖。
2.二糖：由两分子的单糖脱水缩合而成。
构成它们的基 本单位都是葡 萄糖！
3.多糖：由许多的葡萄糖分子连接而成。
单糖、二糖和多糖的转化过程
多糖
二糖
单糖
Байду номын сангаас
思考：
➢糖尿病人的饮食受到严格的限制，受限制的并不仅仅是 甜味食品，米饭和馒头等主食都需定量摄取。为什么？ ➢有人认为，吃糖过多或吃得过饱，即使不吃肥肉也很容 易引起肥胖，你认为对吗？ ➢不同种类的糖鉴定方法相同吗?分别举例说明.
促进动物生殖器官发育 以及生殖细胞形成
Vit D
)
肠道等
促进肠道对 Ca 和 P 的吸收
三、生物大分子以 碳 链为骨 架1、单体
是指组成生物大分子（多糖、蛋白质、核酸） 的基本单位。
2、多聚体
每个单体都以若干个相连的 C 原子构成的 C 链为基本骨架，经脱水缩合而成的结构。
单 体单糖
氨基酸
核苷酸
脱水缩合
体的代谢起到很重要的调节作用
脂质
组成 元素
特点
分布
作用
C 脂肪
动物的 不溶 皮下、
储能物质 保温
H 于水 内脏器官 缓冲和减压 人和动物的 构成细胞膜
O 磷脂
(
溶于 有机
脑、卵细胞、 和细胞器膜 肝脏及大豆 的重要成分
溶剂：
N 胆固醇
丙酮、 动物细胞膜 人体内参与脂质运输
P 固
醇 性激素
氯仿、 血液 乙醚 性腺
第2章 组成细胞的分子
第4节 细胞中的糖类和脂质
思考： 1.这些食物含有的能量一样吗？
2.当你因剧烈运动消耗大量能量时， 你选何种食物才能尽快补充能量？ 为什么？
糖类是主要的 能源物质
一、细胞中的糖类
1.元素组成： C、H、O
我们前面已学的几 种化合物的元素组 成如何?
2.种类： 单糖、二糖、多糖
多聚体
多糖 蛋白质 核酸
巩固练习
1、判断题
(1)磷脂是所有细胞必不可少的脂质√. (
)
(2)所有细胞的组成成分都含有纤维×素(
)
2、细胞利用呼吸作用分解糖类并释放能量主要是利
用C
（）
A、麦芽糖；B、核糖；C、葡萄糖；D、蔗糖
3、谷物中含量丰富的多糖是（C
）
A、糖原和纤维素； B、淀粉和糖原；
C、淀粉和纤维素； D、蔗糖和麦芽糖。
二、细胞中的脂质
1. 组成元素：主要是C、H、O，有些含有P和N
2. 种类及功能
脂肪：
细胞内良好的储能物质，还具有隔热、 保温、缓冲和减压的作用
磷脂： 构成细胞膜、细胞器膜和核膜的主要
成分
固醇： 包括胆固醇、性激素和维生素D；对人
3.功能： 生命活动的主要能源
阅读课本P30-31“细胞中的糖类”并完成下表
种类 五碳糖 单糖 六碳糖
二糖
多糖
分布
功能
返回
种类
分布
返回
功能
核糖 细胞中都有 组成RNA的成分 五碳糖
脱氧核糖 细胞中都有 组成DNA的成分
单
糖
葡萄糖 细胞中都有 主要的能源物质
六碳糖 果糖 植物细胞中 提供能量 半乳糖 动物细胞中 提供能量
返回
种类
分布
功能
麦芽糖 发芽的小麦、谷 粒中含量丰富
二糖
蔗糖
蔗糖、甜菜中含 量丰富
都能提供能量
乳糖 人和动物乳汁中 含量丰富
种类
分布
淀粉
多糖 纤维素
植物粮食作物的 种子、变态茎或 根等储藏器官中
植物细胞的细胞壁 中
肝糖原 动物的肝脏中
功能 储存能量
支持保护细胞 储存能量， 调节血糖
肌糖原 动物的肌肉组织中
4、组成糖原、淀粉、纤维素的单体都是 （ ） 5、在人和动物皮下含量丰富的储能物质是（ ）
拓展题：P33
谢谢大家!再见!
H2
脱水缩合
HO
O
O HO
O
HO
O
O
葡萄糖 H
葡萄糖 H
麦芽糖 H
HO
O
麦芽糖
H2O
O 水解 H
HO
O
葡萄糖H
HO
O
葡萄糖H
感谢下 载
储存能量
单糖、二糖、多糖是怎样区分的？
1.单糖：不能水解的糖。
2.二糖：由两分子的单糖脱水缩合而成。
构成它们的基 本单位都是葡 萄糖！
3.多糖：由许多的葡萄糖分子连接而成。
单糖、二糖和多糖的转化过程
多糖
二糖
单糖
Байду номын сангаас
思考：
➢糖尿病人的饮食受到严格的限制，受限制的并不仅仅是 甜味食品，米饭和馒头等主食都需定量摄取。为什么？ ➢有人认为，吃糖过多或吃得过饱，即使不吃肥肉也很容 易引起肥胖，你认为对吗？ ➢不同种类的糖鉴定方法相同吗?分别举例说明.
促进动物生殖器官发育 以及生殖细胞形成
Vit D
)
肠道等
促进肠道对 Ca 和 P 的吸收
三、生物大分子以 碳 链为骨 架1、单体
是指组成生物大分子（多糖、蛋白质、核酸） 的基本单位。
2、多聚体
每个单体都以若干个相连的 C 原子构成的 C 链为基本骨架，经脱水缩合而成的结构。
单 体单糖
氨基酸
核苷酸
脱水缩合
体的代谢起到很重要的调节作用
脂质
组成 元素
特点
分布
作用
C 脂肪
动物的 不溶 皮下、
储能物质 保温
H 于水 内脏器官 缓冲和减压 人和动物的 构成细胞膜
O 磷脂
(
溶于 有机
脑、卵细胞、 和细胞器膜 肝脏及大豆 的重要成分
溶剂：
N 胆固醇
丙酮、 动物细胞膜 人体内参与脂质运输
P 固
醇 性激素
氯仿、 血液 乙醚 性腺
第2章 组成细胞的分子
第4节 细胞中的糖类和脂质
思考： 1.这些食物含有的能量一样吗？
2.当你因剧烈运动消耗大量能量时， 你选何种食物才能尽快补充能量？ 为什么？
糖类是主要的 能源物质
一、细胞中的糖类
1.元素组成： C、H、O
我们前面已学的几 种化合物的元素组 成如何?
2.种类： 单糖、二糖、多糖
多聚体
多糖 蛋白质 核酸
巩固练习
1、判断题
(1)磷脂是所有细胞必不可少的脂质√. (
)
(2)所有细胞的组成成分都含有纤维×素(
)
2、细胞利用呼吸作用分解糖类并释放能量主要是利
用C
（）
A、麦芽糖；B、核糖；C、葡萄糖；D、蔗糖
3、谷物中含量丰富的多糖是（C
）
A、糖原和纤维素； B、淀粉和糖原；
C、淀粉和纤维素； D、蔗糖和麦芽糖。