垃圾食品的种类与对人体的危害
垃圾食品的知识
垃圾食品的知识垃圾食品是指那些没有营养价值、高度加工、含有大量的糖、脂肪、盐和添加剂，且长期食用会对人体产生负面影响的食品。
它们是现代社会常见的饮食组成部分，对人们的健康产生了重要的影响。
本文将介绍垃圾食品的知识，包括垃圾食品的种类、对健康的危害以及应采取的措施。
一、垃圾食品的种类 1. 饮料类：包括碳酸饮料、含糖饮料、能量饮料等。
这些饮料虽然口感好，但是含有大量的糖分，不仅容易导致肥胖，还可能引起糖尿病等健康问题。
2. 快餐类：汉堡、炸鸡等炸食品，薯条、薯片、油炸类食品等。
这些食品含有过多的热量和脂肪，对人体健康不利，长期食用可能引起心血管疾病等病症。
3. 甜点类：蛋糕、饼干、冰淇淋等含糖高、脂肪多的零食，容易导致肥胖、蛀牙等。
二、垃圾食品对健康的危害除了上述种类的危害，垃圾食品还有以下几种危害：1. 肥胖：垃圾食品的热量非常高，如果长期过量食用，会导致体内脂肪积累，引起肥胖。
肥胖还会引发其他健康问题，包括心血管疾病、糖尿病等。
2. 心血管疾病：垃圾食品含有大量的脂肪、胆固醇和盐分，长期食用会导致血管堵塞、高血压等心血管疾病。
3. 糖尿病：垃圾食品中含大量的糖分，长期食用会导致胰岛素分泌紊乱，进而引起糖尿病。
4. 营养不良：垃圾食品除了缺乏维生素、矿物质等营养成分，还可能影响到正常饮食，使人体缺乏必要的营养成分。
三、应采取的措施垃圾食品对人体健康产生的危害不容忽视。
应采取以下措施来减少垃圾食品的使用：1. 提高健康意识：学校、家庭等教育机构应该加强对垃圾食品危害的宣传和教育，提高学生的健康意识。
2. 选择健康食品：在日常生活中，应该多吃新鲜、有营养的食品，如水果、蔬菜、全麦食品等。
3. 减少垃圾食品的使用、推广绿色健康食品：政府、学校等机构应该促进健康饮食生活方式，减少垃圾食品的使用，推广更健康、更经济可行的食品，如果汁、普通水、低糖饮料等。
4. 养成健康的饮食习惯：学会合理搭配饮食，每餐正常进食量，摆脱过食，不夜吃，大量饮酒等不良习惯。
十大垃圾食品和健康食品
十大垃圾食品和健康食品
目 录
• 垃圾食品篇 • 健康食品篇 • 合理饮食建议
01
垃圾食品篇
方便面
1
方便面通常含有高油、高盐和高热量的调料包 ，缺乏膳食纤维、蛋白质、维生素和微量元素 等营养成分。
2
方便面的营养成分不均衡，长期食用容易导致 营养不良、肥胖、高血压等健康问题。
3
方便面中的面饼通常含有大量谷物油，长期食 用可能增加心血管疾病的风险。
蛋白质来源食品
总结词
蛋白质来源食品包括豆类、坚果、鱼肉等，富含蛋白质 和多种营养成分，有助于维持肌肉和骨骼健康。
详细描述
蛋白质是人体细胞的重要组成部分，对维持肌肉和骨骼 健康具有重要作用。蛋白质来源食品包括豆类、坚果、 鱼肉等，其中豆类富含植物性蛋白质和多种微量元素； 坚果富含脂肪和蛋白质；鱼肉富含优质蛋白质和 Omega-3脂肪酸。这些食品可提供人体所需的氨基酸， 帮助身体合成肌肉和其他组织。建议适量食用这些食品 以维持身体健康。
适量摄入蛋白质
总结词
蛋白质是人体必需的营养素，适量摄入很重要。
详细描述
蛋白质是构建和修复组织、维持免疫系统、神经系统等重要 生命活动所需的基础物质。建议根据个人体重，每天摄入 0.8-1.2克/千克体重的蛋白质。
合理安排脂肪摄入
总结词
脂肪摄入要适量，过多或过少都可能对健康产生不良影响。
详细描述
脂肪是人体必需的营养素，但过多摄入会增加心血管疾病、肥胖等疾病的风 险。建议选择健康的脂肪来源，如橄榄油、鱼油等，并控制摄入量。
罐头食品
01
罐头食品在制作过程中通常会添加防腐剂、食品色素和香料等 化学物质，长期食用可能对身体健康造成负面影响。
垃圾食品
垃圾食品一、什么事垃圾食品？垃圾食品(Junk Food)，是指仅仅提供一些热量，别无其它营养素的食物，或是提供超过人体需要，变成多余成分的食品。
包括冷冻甜品，饼干类食品，火腿，罐头等。
二、垃圾食品的分类腌制类食品代表：酸菜、咸菜、咸蛋、咸肉……腌肉垃圾标签：1. 含三大致癌物之一：亚硝酸盐2. 在腌制过程中容易滋生微生物3. 影响粘膜系统，易得溃疡和发炎，对肠胃有害这类食物含有大量的盐，腌制中就会产生亚硝酸盐，而亚硝酸盐进入人体后又会形成亚硝胺，这是一种很强的致癌物质。
腌制食物在腌制过程中，常被微生物污染，易造成口腔溃疡、鼻咽炎，对肠胃有害，多盐还易造成高血压。
油炸类食物代表：油条、油饼、薯片、薯条……麦当劳薯条垃圾标签：1. 导致心血管疾病的元凶2. 含致癌物质：丙烯酰胺（2级污染---接近汽车排放的废气）（薯片等碳水化合物油炸后）3. 高温过程破坏维生素,使蛋白质变性，煎焦的鱼皮中含有苯并芘油条中含有对人体有害的物质——明矾。
明矾是一种含铝的无机物，被人体吸收后会对大脑及神经细胞产生毒害，使记忆力减退、抑郁和烦躁，导致心血管疾病。
油炸食品中油的反复使用过程中会生成过氧化脂致癌物。
加工肉类食品代表：熏肉、腊肉、肉干、鱼干、香肠……香肠垃圾标签：1. 盐多导致高血压、鼻咽癌、肾脏负担过重2. 含大量防腐剂、增色剂等填加剂过多食用会对肝脏造成损伤。
汽水、可乐类饮料代表：汽水、可乐……可口可乐垃圾标签：1. 含磷酸、碳酸：有说法认为会带去人体中大量的钙,但目前尚无医学证实。
2. 百事的可乐含糖量过高，可口可乐相对合理3. 喝后有胀感，刺激食欲汽水是一种由香料、色素、二氧化碳碳水合成的饮品，含大量碳酸；含糖量，超过每天每个人正常需要；喝后因二氧化碳有胀感，刺激食欲。
饼干、糖果类食品代表：饼干、糖果……一种膨化饼干垃圾标签：1. 食用香精和色素过多，易损伤肝脏2. 热量过多，营养成分低3. 过多摄入糖会使胰脏负担过重，易导致糖尿病可选择低温烘烤和全麦饼干，吃饼干时喝些水，减少摄入量。
十大垃圾食品
十大废弃物食品： 1.煎炸食品 2.腌渍食品 3.生产加工肉食品 4.曲奇饼干 5.碳酸饮料 6.泡面和彭化 7.水果罐头
8.果干
9.冷藏甜点
10.烤串
煎炸食品
该类食品发热量高，带有较高的植物油脂和空气氧化物质， 常常进餐易造成肥胖症;是造成高血脂和冠心病的最风险食品。 在煎炸全过程中，通常造成很多的致癌物。早已有研究表明，常 吃油炸食物的人，其一部分癌症的患病率远远地高过不要吃或非 常少进餐油炸食物的群体。
水果罐头类食品
无论是水果种类水果罐头，還是肉类食品水果罐头，在其 中的营养元素都遭受很多的毁坏，非常是各种维他命基本上被毁 坏消失殆尽。此外，水果罐头产品中的蛋白经常出現转性，使其 消化吸收消化率大幅减少，营养成分大幅“缩水率”。也有，许多 水果种类水果罐头带有较高的糖份，并以液體为媒介被摄取身体， 使糖份的消化率因之大幅提高又可在进餐后短期内内造成血糖 值大幅度飙升，胰腺负载加剧。另外，因为动能较高，有造成肥 胖症之嫌。
腌渍食材在腌渍全过程中，常被微生物菌种环境污染，假 如添加食用盐量低于 15%，蔬菜水果中的磷酸盐可被微生物菌种 转变成亚硝酸钠，人若进餐了带有亚硝酸钠的腌制食品后，会造 成中毒了。其病症为皮肤粘膜呈青紫色，嘴唇和手指甲床发白， 重则还会继续伴随头昏、头痛、心率加快等病症，乃至昏迷。
亚硝酸钠在人体内碰到丙烯胺物质时，可转化成亚硝酸。 亚硝酸是一种致癌物，所以食腌制食品非常容易致癌物质。
腌渍食品
腌渍类食品关键伤害是：
1、造成高血压，肾负担重，造成鼻咽癌;
2、影响黏膜系统(对胃肠危害);
《垃圾食品的危害》课件
健康零食推荐
01
02
03
04
水果
提供天然糖分和纤维，满足口 感的同时提供营养。
坚果
富含健康脂肪和蛋白质，可满 足口腹之欲。条
低热量、高纤维，提供口感。
健康烹饪方法推荐
蒸、煮、烤
保留食物营养，减少油脂摄入。
少油少盐
避免高热量、高盐食品。
使用香料和香草
增加食物风味，减少对重口味调料的依赖。
过多食用垃圾食品，会导致人类对自然资源的过度开发利用，破坏 生态平衡。
PART 04
如何减少垃圾食品的摄入
REPORTING
增加对健康食品的认识
了解健康食品和垃圾食品的区别
通过学习健康饮食知识，了解哪些食品是健康的，哪些是垃圾食品，从而在选 择时更加明智。
了解垃圾食品的危害
了解垃圾食品对身体的负面影响，如增加肥胖、心血管疾病和糖尿病的风险， 从而减少摄入。
传播病菌
影响儿童生长发育
过多食用垃圾食品，会导致儿童营养 不良、发育迟缓等问题，影响国民素 质。
垃圾食品的生产和加工过程中，如果 卫生条件差，容易滋生细菌、病毒等 病原体，传播疾病。
对经济发展的影响
01
02
03
降低劳动力质量
垃圾食品会导致健康问题 ，降低劳动力质量，影响 生产效率。
增加医疗支出
垃圾食品引发的健康问题 ，会导致医疗支出增加， 给国家财政带来负担。
健康饮食搭配推荐
蔬菜与蛋白质搭配： 如烤鸡胸肉配蔬菜沙 拉。
水果与蛋白质搭配： 如苹果配奶酪。
全谷物与蛋白质搭配 ：如燕麦配坚果和酸 奶。
THANKS
感谢观看
REPORTING
阻碍经济发展
垃圾食品的危害与替代品推荐
垃圾食品的危害与替代品推荐一、引言垃圾食品指的是富含高热量、脂肪、糖和盐分，但贫乏蛋白质、维生素和矿物质的食品。
长期摄入垃圾食品不仅导致肥胖等健康问题，还会增加患心血管疾病、2型糖尿病和某些癌症的风险。
为了改善饮食结构，我们需要推广替代垃圾食品，并理解它们对健康的好处。
二、垃圾食品的危害1. 导致肥胖问题：垃圾食品通常含有高量的卡路里，依赖过多摄入会导致体重过重。
此外，经常摄入过量脂肪和糖分也可能使人易发胰岛素抵抗或成为2型糖尿病患者。
2. 增加患心血管疾病的风险：高盐、高脂肪和高胆固醇含量是许多垃圾食品普遍存在的特点。
患者长期摄入此类食物可能导致动脉血管狭窄、高血压和心脏病等健康问题。
3. 增加癌症风险：某些人工调味剂和防腐剂在垃圾食品中使用较多，据研究提示，这些添加剂与一些癌症如结肠癌、胰腺癌和乳腺癌有着密切关系。
三、替代品推荐1. 新鲜水果：将垃圾食品中甜味料令人上瘾的部分用新鲜水果替代是个不错的选择。
新鲜水果富含丰富的维生素、纤维和抗氧化物质，能够帮助改善消化系统功能和增强免疫力。
各种颜色的水果都提供了不同类型的营养成分，比如苹果提供丰富的纤维素，而浆果则富含抗氧化物质。
2. 蔬菜沙拉：消费者可以将传统的垃圾快餐换成一份营养丰富的蔬菜沙拉。
新鲜蔬菜富含维生素、矿物质和纤维，可以提供人体所需的各种营养素，并帮助减少高热量和高脂肪摄入。
通过搭配一些健康的沙拉酱，例如酸奶或橄榄油为基础的调料，可以让蔬菜沙拉更加美味可口。
3. 坚果和种子：垃圾食品中常含有高能量密度的坚果类食品。
而坚果和种子则是很好的替代品，它们不仅提供了丰富的健康蛋白质、纤维和维生素E，还能提供健康不饱和脂肪酸。
尤其是杏仁、核桃、南瓜子和亚麻籽等富含Omega-3脂肪酸的坚果和种子对心血管健康非常有益。
4. 全谷物食品：相比垃圾食品中使用的精制谷物，全谷物食品更加有益于身体健康。
全谷物包括燕麦、全麦面包和全麦米等，富含膳食纤维、维生素和矿物质。
日常生活中对身体危害大且加快衰老的垃圾食品
白开水是最健康的饮品之一 ，能够满足身体对水分的需
求，促进新陈代谢。
1
绿豆汤
绿豆汤具有清热解毒、消暑 止渴的功效，适合夏季饮用
。
淡盐水
淡盐水能够补充人体出汗较 多时丢失的钠元素，维持体 内电解质平衡。
蜂蜜水
蜂蜜水具有润肠通便、润肺 止咳等功效，适量饮用有益 健康。
06 快餐文化背景下如何保持 健康饮食
影响智力
部分垃圾食品中的重金属、色素等有 害成分会对神经系统造成损害，影响 智力和记忆力。
02 高糖食品及其危害
高糖食品种类介绍
糖果类
包括各种硬糖、软糖、巧克力等，这些食品 中含有大量的添加糖。
糕点类
如蛋糕、饼干、面包等，这些食品在制作过 程中会添加大量的糖分。
甜饮料
如碳酸饮料、果汁饮料、运动饮料等，这些 饮料中的糖分含量往往很高。
脑传递饱腹信号，避免过量进食。
避免分心进食
03
在安静、专注的环境中进食，避免边吃饭边看手机、
电视等行为，有助于更好地享受食物和感知饱腹感。
THANKS FOR WATCHING
感谢您的观看
04 加工肉类及其危害
加工肉类种类介绍
熏制肉类
如熏肉、熏肠等，经过熏制过程，可能产生 有害化学物质。
罐头肉类
如午餐肉、罐头火腿等，罐头制作过程中可 能产生有害物质。
腌制肉类
如腊肉、咸肉等，高盐腌制可能导致血压升 高，增加心血管疾病风险。
油炸肉类
如炸鸡排、炸鸡腿等，高温油炸可能产生致 癌物质。
亚硝酸盐等有害物质问题
如何降低油脂摄入量
选择低油脂食品
购买食品时查看营养成分表，选择低油脂、低热量的食品。
《垃圾食品的危害》课件
垃圾食品引发的疾病
1 肥胖症
垃圾食品常常高热量、高脂肪，容易导致肥胖。
2 心血管疾病
过量食用垃圾食品会增加心血管疾病的风险。
3 糖尿病
高糖和高卡路里垃圾食品可以引发糖尿病。
垃圾食品的营养成分分析
高糖 空热量 过量添加剂
高盐 缺乏纤维 人工香精
高脂肪 缺乏维生素和矿物质 人工色素
垃圾食品在社会中的地位
Байду номын сангаас
垃圾食品推广手段
快餐店
快餐店是垃圾食品的主要销售渠 道之一。
电视广告
垃圾食品公司会在电视上投放大 量广告。
在线广告
通过互联网和社交媒体进行广告 推广。
1
广告轰炸
垃圾食品公司投入巨大资金进行广告宣传，影响消费者选择。
2
价格便宜
垃圾食品通常比健康食品价格低廉，更具吸引力。
3
便利性
垃圾食品易获得，适合快节奏的现代生活。
垃圾食品市场规模和趋势
市场规模
垃圾食品市场价值达到数万亿 美元。
趋势
消费者越来越关注健康，对垃 圾食品的需求可能会减少。
创新产品
垃圾食品公司正在研发更健康 的替代品。
垃圾食品的分类
糖类食品
包括蛋糕、巧克力和糖果等甜食。
快餐和炸食
如薯条、汉堡包和炸鸡等高热量食品。
垃圾饮料
如含有大量添加剂和防腐剂的汽水和能量饮料。
加工肉类
如热狗、香肠和午餐肉等含有大量防腐剂和调 味剂的肉制品。
垃圾食品对健康的危害
• 导致肥胖和相关疾病 • 增加心脏病和糖尿病的风险 • 降低免疫系统功能 • 影响消化系统和肠道健康
《垃圾食品的危害》PPT 课件
垃圾食品的危害课件 PPT
下面就让同学们参观一下：
以下这些就是同学们经常吃的“垃圾美食” 的原料，是不是很“可口”，很“干净”？
这些原料是不是很恶心？
这些不堪入目的食材最终将会流入一些同学的嘴里
看让 后我 是们 不参 是观 很一 有下 “垃 胃圾 口食 ”品 ？的 制 作 过 程
牛肉丝等垃圾食品的制作过程（一）
看了上面的介绍，你会说： “天哪，太可怕了”。其实，更可 怕的还在后面，因为上面介绍的只 是零食对身体的直接危害，或是能 看到，能想到的危害，而更可怕的 是吃零食对身体造成的间接危害， 也就是人们既看不到，也想不到的 更严重的危害，即对脑健康的危害。
吃零食的直接危害和间接危害可归纳为五种。 第一，食品中的化工添加剂和农药残留物会 使人产生慢性中毒，而受伤害最为严重的是 人的神经系统，即大脑。 第二，吃零食会扰乱“生物钟”正常工作， 因此大脑会因缺氧而不能正常发育和正常工 作。 第三，食物中的“激素”会使人 性早熟，即过早出现“第二性特征”，结果 会导致早衰。 第四，如果因吃零 食导致发胖，其智力就会明显下降。 第五，不卫生的零食会使人患急、慢性肠炎 或其它多种传染病，因此会影响身体正常发 育和健康成长。
看了上面内容我终于明白了
家里做的饭食是最健康的食品 今后要向零食告别，尤其不接触垃圾食品 将零用钱用在购买图书和学习用品上、 不再向家长伸手要钱买零食 不再校园内外随手乱扔垃圾袋 尊重别人的劳动成果，拣拾校园内的垃圾 监督不要让别的同学乱扔垃圾 校园内的每一片垃圾都是我们十三中人的耻 辱！！！
垃圾食品？
垃圾食品(Junk Food)，是指仅仅提 供一些热量，别无其它营养素的食
物，或是提供超过人体需要，变成 多余成分的食品。包括冷冻甜品， 饼干类食品，火腿，罐头等。
垃圾食品的分类及危害
垃圾食品的分类及危害1、油炸食品：油炸食品中含有较多的油脂和胆固醇，过量食用容易引起肥胖，进而增加患高血压、高血脂以及心脏病的风险。
此外部分油炸食品中的油可能是反复利用，其中可能含有一定的致癌物质，进入人体后对身体健康的影响较大；2、腌制类食品：蔬菜经过腌制后，其营养成分损失较多，并且在腌制时会放入较多的盐，可能会导致盐分超标，进食此类食物可能会加重肾脏的负担，并且增加患高血压的风险。
此外在腌制过程中，食物可能会受到微生物的影响，其中的硝酸盐可能发生化学反应变成亚硝酸盐。
亚硝酸盐进入人体后，与人体中的胺类物质结合生成亚硝胺，而亚硝胺对人体健康不利；3、碳酸类饮料：碳酸饮料中的糖分较多，被人体吸收后可能会产生较多的热量，长期饮用碳酸类饮料，可能引起肥胖。
过量饮用碳酸饮料，还可能会改变人体钙、磷比例，从而影响骨质健康。
碳酸饮料中大多含有咖啡因，过量饮用还可能导致神经兴奋，影响睡眠；4、烧烤类食品：肉类食物在高温烤制过程中，食物会逐渐焦化，在此过程中可能会形成致癌物质，附着在食物表面。
长期食用此类食物，会导致致癌物质在体内储存，有诱发癌症的危险。
烧烤食用的调味品，多数都为辛辣刺激性食物，长期食用可能会影响胃肠道的健康；5、加工的肉类食品：其中多数含有亚硝酸盐，并且该类食物中添加较多的防腐剂、增色剂和保色剂等，使用过后会加大肝脏的工作量，引起肝脏负担。
此外此类食物中盐分较多，过多摄入也会影响肾脏健康；6、奶油制品：奶油制品中的糖分和脂肪含量较高，并且其中的营养成分较少，长期进食可能导致体重增加。
部分人群食用奶油制品后，还可能出现烧心、反酸等症状；7、果脯蜜饯类食物：其中含有大量糖分、香精还有一定的盐分，高糖可能会增加肥胖的风险，容易导致心血管疾病。
十大垃圾食品及其危害
加工的肉类食品
• 这类食物含有一定量的亚硝酸盐，故可能 有导致癌症的潜在风险。此外，由于添加 防腐剂、增色剂和保色剂等，造成人体肝 脏负担加重。还有，火腿等制品大多为高 钠食品，大量进食可导致盐分摄入过高， 造成血压波动及肾功能损害
肥肉和动物内脏类食物
• 虽然含有一定量的优质蛋白、维生素和矿 物质，但肥肉和动物内脏类食物所含有的 大量饱和脂肪和胆固醇，已经被确定为导 致心脏病最重要的两类膳食因素。现已明 确，长期大量进食动物内脏类食物可大幅 度地增高患心血管疾病和恶性肿瘤（如结 肠癌、乳腺癌）的发生风险。
十大垃圾食品及其危害
• 世界卫生组织评出的全球十大垃圾食品： 1．油炸食品； 2．罐头类食品； 3．腌制食品； 4．加工的肉类食品； 5．肥肉和动物内脏类食物； 6．奶油制品； 7．方便面； 8．烧烤类食品； 9．冷冻甜点； 10．果脯、话梅和蜜饯类食物。
• 下面分别介绍其对人体的危害
Байду номын сангаас
油炸食品
• 此类食品热量高，含有较高的油脂和氧化 物质，经常进食易导致肥胖；是导致高脂 血症和冠心病的最危险食品。在油炸过程 中，往往产生大量的致癌物质。已经有研 究表明，常吃油炸食物的人，其部分癌症 的发病率远远高于不吃或极少进食油炸食 物的人群。
腌制食品
• 在腌制过程中，需要大量放盐，这会导致 此类食物钠盐含量超标，造成常常进食腌 制食品者肾脏的负担加重，发生高血压的 风险增高。还有，食品在腌制过程中可产 生大量的致癌物质亚硝胺，导致鼻咽癌等 恶性肿瘤的发病风险增高。此外，由于高 浓度的盐分可严重损害胃肠道粘膜，故常 进食腌制食品者，胃肠炎症和溃疡的发病 率较高。
烧烤类食品
• 含有强致癌物质三苯四丙吡。
危害人类健康10大垃圾食品
危害人类健康的10大垃圾食品
导致肥胖，是心血管疾病的元凶
快餐食品就几乎成为了一个高能量、高脂肪、高胆固醇、 高糖、低维生素、低微量元素、低膳禽纤维的一个综合体。 如果经常性的过量食用，就很有可能引发肥胖和高血脂，而 肥胖还可能进一步发展为糖尿病、痛风等病症。
22
危害人类健康的10大垃圾食品
破坏维生素，使蛋白质变性，产生致癌物质
食油沸点为210℃，反复高温会产生氧化、水解、热聚合 等化学反应，从而产生醛、低级脂肪酸、氧化物、环氧化物 等。这些物质对人体酶系统有破坏作用，使人中毒。若长期 积蓄于人体内，还可诱发癌症。食品经油炸后，不但营养成 分遭到了破坏，而且还会产生多种有害物质，危害人体健康。
23
危害人类健康的10大垃圾食品
欧洲大多数国家都为绝大多数公民提供了医疗服务和足 够的营养，孩子们不会因没钱治病而影响身体健康，同时也 不会遇到营养不良的问题。美国有800万失业者，4000万人没 有健康保险，3500万人生活在贫困线以下。这些生活在贫困 线以下的人主要靠吃“垃圾食品”过活。
11
危害人类健康的10大垃圾食品
影响身体发育
果脯、话梅和蜜饯类食物
➢ 含三大致癌物质之一： 亚硝酸盐（防腐和显 色作用）
➢ 含有香精等添加剂可 能损害肝脏等脏器。
32
危害人类健康的10大垃圾食品
冷冻甜品类食品
➢ 导致体重增加，甚至出 现血糖和血脂升高
➢ 出现反酸、烧心等症状 ➢ 温低度刺激胃肠道
33
危害人类健康的10大垃圾食品
烧烤类食品
➢ 烧烤食品含有强致癌物质3-4苯并芘 ➢ 含有可组织细胞突变的致突变源 ➢ 烧烤食品易导致动脉硬化 ➢ 烧烤使食物中蛋白质利用率降低 ➢ 烧烤肉类中亚硝酸盐大多超标
远离垃圾食品
食品指的是光提供一些热量,别无其它营养素的食物。或
是提供超过人体需求,变成多余成分的食品。 到底哪些是垃圾食品？
如:汉堡、薯条、炸鸡、比萨、可乐等等。这些食物总
体上讲，多是高热量、高脂肪和低膳食纤维。营养学家认 为，这些食品并不是美味佳肴，只是“垃圾食品”。
加 工 类 肉 食 品
四、饼干类食品
（不含低温烘烤和全麦饼干）
饼干类食品种类繁多，口感酥脆香甜。但是，小小的饼干蕴藏了高 热量，给人们带来方便的 同时，也对人体健康带来一定的危害。 饼干含有大量糖分，而摄入糖分过高引发维生素摄入不足，免疫功 能下降。在此类食品的制 作过程中还使用了一种叫做“反式脂肪酸” 的油脂，它不仅影响人体免疫系统，还会增加血 液黏稠度和凝聚力， 促进血栓形成；同时，它也会提高人体血液中低密度胆固醇LDL(也 就是 “坏脂蛋白”)的含量，降低高密度胆固醇HDL(也了动脉硬化和Ⅱ型糖尿病的发生概 率。 此外，饼干中含有大量的高浓度丙烯酰胺，它可以破坏人体的神经 系统，并可导致阳痿、瘫 痪和各种癌症。
有可能造成某些营养素的缺乏而罹患疾病。它还有较多的油脂，容易
氧化酸败，摄入人体内对人体内重要的酶系统有 一定破坏作用。经 常摄入这类食物，会使人加速衰老。
方 便 类 食 品
七、罐头类食品
肉类金属罐头、肉类软罐头都采用121℃的高温高压 加热方式进行灭菌，其所含的维生素已经遭到了严重的破 坏，本身的蛋白质亦常常出现变性。 很多水果类罐头为了改善口感，都添加了大量的糖。 这些糖分被摄入人体后，可在短时间内 导致血糖大幅度 升高，还可能导致肥胖。研究还发现，糖可以改变蛋白质 的分子结构，从而会影响免疫系统功能。
十大垃圾食品是什么
十大垃圾食品是什么？有什么危害？垃圾食品(Junk Food)，是指仅仅提供一些热量，别无其它营养素的食物，或是提供超过人体需要，变成多余成分的食品。
包括冷冻甜品，饼干类食品，火腿，罐头等。
所谓“垃圾食品”，即指“空热量食品”(含有高热量，却少有其它营养素的食品)。
小朋友常常会被电视上的零食广告所吸引，而这些零食，大部份是含有高糖份、色素、香料的甜食类，如巧克力、糖果、汽水、可乐……等。
小朋友吃多了，血糖会很快上升，影响食欲及正餐的摄取，久而久之，爱吃零食的小孩，会变得瘦弱、脸色苍白、胃肠不好，对健康的影响很大;而且，孩子一旦吃了零食又吃正餐，则很容易发胖。
油条、烧饼一直是天津市居民的家常早点，现在汽水、果汁等取代了白开水成为中小学生每天的主要饮料，汉堡、薯条作为时尚快餐为青少年所钟爱。
其实，人们在饮食上不断求精、求新、求洋的同时，“垃圾”食品也正悄然来到您的餐桌。
日前，世界卫生组织公布了全球十大垃圾食品及其危害。
本市营养学会付金茹理事长指出，这十大垃圾食品中的很多种类被本市广大居民所偏爱，但为了您的身体健康，不要经常吃或是少吃下列食品。
一、油炸类食品主要危害是：1、油炸淀粉导致心血管疾病；2、含致癌物质；3、破坏维生素，使蛋白质变性。
二、腌制类食品主要危害是：1、导致高血压，肾负担过重，导致鼻咽癌；2、影响粘膜系统(对肠胃有害)；3、易得溃疡和发炎。
三、加工类肉食品(肉干、肉松、香肠等)主要危害是：1、含三大致癌物质之一：亚硝酸盐(防腐和显色作用)；2、含大量防腐剂，加重肝脏负担。
四、饼干类食品(不含低温烘烤和全麦饼干)主要危害是：1、食用香精和色素过多对肝脏功能造成负担；2、严重破坏维生素；3、热量过多、营养成分低。
五、汽水、可乐类食品主要危害是：1、含磷酸、碳酸，会带走体内大量的钙；2、含糖量过高，喝后有饱胀感，影响正餐。
六、方便类食品(主要指方便面和膨化食品)主要危害是：1、盐分过高，含防腐剂、香精，损肝；2、只有热量，没有营养。
食品安全：垃圾食品的危害
食品安全：垃圾食品的危害随着社会的不断发展，全球的生活水平和食品消费水平越来越高。
但与此同时，食品安全却成为了人们关注的焦点。
其中，垃圾食品就是其中一个极大的威胁。
垃圾食品是指那些过度加工，添加大量糖分，脂肪，化学成分和防腐剂等食物。
这些食品不仅营养成分低，而且容易对身体造成危害。
因此，这篇文章将主要探讨垃圾食品的种类和危害。
一、垃圾食品的种类1.方便面作为学生和白领族的代表，方便面无疑是常见的垃圾食品之一。
它的特点是便于购买和食用，制作简单，容易使人饱腹；但同时，其缺点也相当明显，其中含有大量的钠，动物脂肪和添加剂等营养成分相对较少，但却大大增加了人们的脂肪、胆固醇，导致体内代谢障碍，引起内分泌紊乱，导致生育障碍、糖尿病等和心血管疾病等健康问题。
2.薯片和零食薯片和其他零食食品都包含高脂肪、高糖分、高盐分等，此外，这些食品中还含有大量的人造色素和防腐剂等。
虽然这些食品口感棒，但由于热量密度高、糖分多、营养成分少，都会使得人体肥胖、造成糖尿病和心血管疾病等疾病。
3.烧烤食品近些年来的烧烤食品，如烤肉串、烤鸡翅、烤鱼等，尽管味道非常美味，但细想之下却是非常不利健康的垃圾食品。
因为在烧烤的过程中，不仅会添加大量的调味品和烤料，而且烤制时会产生一些致癌物质，如多环芳烃(DHA)、致癌物质苯并芘，吃多了可能会引起肠胃道癌症的发生。
4.碳酸饮料和饮料碳酸饮料和其它无营养价值的饮料都是垃圾食品，因为其中含有非常高的糖分和人造色素。
这些无营养的饮料会导致人体血糖反应不平衡，引发糖尿病等疾病；或者含有高度的磷酸盐，影响骨骼的持续发育和骨强度的升级。
二、垃圾食品的危害1.垃圾食品会导致肥胖当我们食用的热量超过了身体所需要的热量，身体会将其积存下来。
由于垃圾食品的热量密度、糖分和脂肪等都比较高，食用后会增加身体脂肪的含量，导致肥胖等疾病的产生。
因此，垃圾食品虽然价格便宜，但对于人们来说，却是极其不利健康的。
2.垃圾食品会影响人体免疫力垃圾食品的营养价值不高，其中缺少了很多成分，例如钙质、维生素、矿物质等。
十大垃圾食品
4.导致胃肠功能失调。快餐不少都属油炸过的干 脆食品，儿童常吃容易导致胃肠功能失调，出现 胃肠胀气、胃痛等症状。医学研究证明，儿童常 吃快餐，会影响今后的味觉发育。由于方便面等 干脆食品、炸鸡、炸土豆片等中含有较多调味剂 及添加剂，经常食用会使人味觉迟钝，影响正常 食欲。一般说来，喜吃方便面的孩子，更容易养 成偏食毛病。
十大垃圾食品
什么是垃圾食品？
人类一代一代的繁衍，也随着食物的变化， 在不断的进化。现代生活水平提高了，物质 也越来越丰富，吃的东西越来越“多”，为 什么很多的人出现更多的“文明”病和“富 贵”病，主要还是由于我们吃的东西太 “精”！根据世界卫生组织给出的结论，以 下的十大类食物为垃圾食品。
一、油炸食品
人体的正常生命活动需要六大要素：即蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物 质、维生素和水。只要缺乏其中一种营养素、时间长了，人就会患病。而 方便面的主要成分是碳水化合物，汤料只含有少量味精、盐分等调味品， 即使是各种名目的鸡汁、牛肉汁、虾汁等方便面，其中肉汁成分的含量非 常少，远远满足不了我们每天所需要的营养量。因此，在吃方便面的时候 要注意以下几点： 一是方便面只适于救急，如临时就餐不便或受到条件限 制吃不到东西的时候食用。一天最多吃一次，也不能天天吃。 二是喜欢方 便面或确实由于条件限制、需要较长时间吃方便面时，应该酌情增加一些 副食，以补充营养的不足。如食用些香肠、牛肉干、肉脯、肉松、熟鸡蛋 （约100克左右）、卤肉等。还可以在方便面中加一些香油或猪油（约25 克左右）。或者配餐用一些生吃的瓜果、蔬菜，如黄瓜、西红柿、萝卜、 地瓜、荸荠、藕、香蕉、梨、桔子等，数量应该保持在250-300克左右。 三是患有肠胃疾病和胃口不佳、吸收不良的人，最好不要吃方便面。 总之， 方便面作为一种方便食品，偶尔吃一些对身体没有害处，但经常吃就会有 损健康了。
垃圾食品的六大种类
垃圾食品的六大种类关于《垃圾食品的六大种类》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
废弃物食品一般表明的是腌渍，煎炸食品，一般觉得废弃物食品非常容易引起胃肠病症，心血管疾病乃至癌症的出現，普遍的废弃物食品归类有腌渍类，生产加工肉类食品，碳酸饮料类，曲奇饼干类，泡面类，水果罐头类及其果脯类这些，尽管废弃物食品的味儿与众不同，一些乃至是咸香美味可口，可是却十分的影响身心健康。
一、腌渍类1、意味着：泡菜、萝卜咸菜、咸蛋、腊肉等。
2、含三大致癌物质之一：亚硝酸钠。
3、在腌渍全过程中非常容易滋长微生物菌种。
影响黏膜系统，容易得到溃疡和炎症，对胃肠危害。
4、这类食材带有很多的盐，腌渍中便会造成亚硝酸钠，而亚硝酸钠进到身体后又会产生亚硝酸，它是一种较强的致癌物。
腌渍食材在腌渍全过程中，常被微生物菌种环境污染，易导致口腔溃疡、鼻咽炎，对胃肠危害，多盐还易导致高血压。
二、生产加工肉类食品1、意味着：熏肠、咸肉、牛肉干、虾干、腊肠等。
2、废弃物标识：盐多造成高血压、鼻咽癌、肾脏功能负担重3、含很多添加剂、提色剂等填加剂。
过多服用会对肝脏导致损害。
三、碳酸饮料类1、意味着：碳酸饮料、可口可乐等。
2、含硫酸铵、炭酸：有叫法觉得会送去身体中很多的钙,但未有医药学确认。
3、百事可乐的可乐含糖量过高，可口可乐公司相对性有效。
喝后有胀感，刺激性胃口。
碳酸饮料是一种由香辛料、黑色素、二氧化碳碳水化合物生成的健康饮品，含很多炭酸;糖份，超出每日每一个人一切正常需要;喝后因二氧化碳有胀感，刺激性胃口，第一杯可口可乐公司源于一个药师之手!四、曲奇饼干类1、意味着：糖块、曲奇饼干等。
2、山梨酸和黑色素过多，易损害肝脏。
发热量过多，营养元素低。
过多摄取糖能使胰腺负担重，易造成糖尿病。
可挑选超低温烤制和全麦饼干，吃饼干时喝些水，降低摄取量。
五、泡面类1、意味着：泡面、便捷米糊等。
2、盐份过高、含添加剂、香料，易损害肝脏。
有发热量沒有营养成分六、水果罐头类1、意味着：罐头、鱼、肉罐头等。
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垃圾食品的种类与对人体的危害
世界卫生组织公布的十大垃圾食品包括：油炸类食品、腌制类食品、加工类肉食品（肉干、肉松、香肠、火腿等）、饼干类食品（不包括低温烘烤和全麦饼干）、汽水可乐类饮料、方便类食十大垃圾食品品（主要指方便面和膨化食品）、罐头类食品（包括鱼肉类和水果类）、话梅蜜饯果脯类食品、冷冻甜品类食品（冰淇淋、冰棒、雪糕等）、烧烤类食品。
首先营养质量比较差，要钙没钙，要钾没钾，维生素少得可怜。
可是它们又占据了我们的胃，其他有用的食品必然就吃得少了，最终就会导致人们营养缺乏，妨碍健康。
其二容易让人不知不觉中发胖，垃圾食品营养素含量比较低，促进人体发胖的成分却很高。
比如说，高脂肪，高糖，大量淀粉，而且吃起来还不容易觉得饱，所谓“好吃你就多吃点“。
多吃的结果呢？当然人就容易胖。
最后不利于预防慢性病总是吃大量糖和精制淀粉，血糖上升特快，容易促进人体衰老，也不利于预防糖尿病。
总是吃油脂特别多的食品，特别是油炸食品和香酥食品，容易发生血脂异常。
再说了，油、糖和精制淀粉都促进发胖，而人一胖，各种慢性病自然就接踵而来。
国外有个词汇叫做“空能量食品”(empty energy)，和“垃圾食品”的意思比较接近。
意思是说，这种食品让人长胖的效率挺高，可惜其他营养素都特别少，既没有什么蛋白质，也没有什么
维生素，钙呀铁呀一律都微乎其微……结果就是让人虚胖。
这种东西用来养猪养鸡都不行----肥肉多，瘦肉少，爱得病，养人恐怕就更差了点。
下面说一说哪些种垃圾食品对人体的危害：
第一垃圾：油炸食品
以美式快餐为代表的油炸食品，充斥着全世界范围内的快餐行业，不管男女老少都或多或少的受到了这一“垃圾”的侵袭，即使专家不断的呼吁，即使国人无力排斥，都不能动摇它们的地位。
1、导致心血管疾病元凶(油炸淀粉)。
2、含致癌物质。
3、破坏维生素，使蛋白质变性。
第二垃圾：腌制类食品
泡菜、咸菜，都是中国、日本、朝鲜的传统食品；腊肉也是很多国家的特色风味，不过，不要贪吃哦！
1、导致高血压，肾负担过重，导致鼻咽癌。
2、影响粘膜系统（对肠胃有害）。
3、易得溃疡和发炎。
第三垃圾：加工类肉食品(肉干肉松、香肠等)
肉松、香肠已经是每个家庭餐桌上不可缺少的一道风景了，不过，也许“自然美”的理论可以放之四海而皆准吧，还是——鲜的好！
1、含三大致癌物质之一：亚酸盐（防腐和显色作用）。
2、含大量防腐剂（加重肝脏负担）。
第四垃圾：饼干类食品(不含低温烘烤和全麦饼干)
饼干是人们早餐和旅游的必备食品，没想到除了高热量，还有这么多隐患。
1、食用香精和色素过多（对肝脏功能造成负担）。
2、严重破坏维生素。
3、热量过多、营养成分低
第五垃圾：汽水可乐类食品
“明知山有虎，偏向虎山行”用在世界人民对待饮料的态度上，真实再合适不过了。
即使，我们开始注意，即使我们说我们要纯果汁，但是谁有能保证自己不再喝可乐呢？
1、含磷酸、碳酸，会带走体内大量的钙。
2、含糖量过高，喝后有饱胀感，影响正餐。
第六垃圾：方便类食品(方便面和膨化食品)
方便食品的危害，大家想必是耳熟能详了；但是在忙碌的工作中，在热闹的聚会上，有怎么少得了方便面和薯片呢！
1、盐分过高，含防腐剂、香精（损肝）。
2、只有热量，没有营养。
第七垃圾：罐头类食品(包括鱼肉和水果)
如果不是图片的提示，你也许还想不起自己什么时候还吃过罐头食品，原来“它”就在“那里”。
1、破坏维生素，使蛋白质变性。
2、热量过多，营养成分低。
第八垃圾：话梅蜜饯类食品(果脯)
真正的“糖衣炮弹”，甜在嘴里，伤在身，总之：少吃！
1、含三大致癌物质之一：亚酸盐（防腐和显色作用）。
2、盐分过高，含防腐剂、香精（损肝）。
第九垃圾：冷冻甜品类食品(冰淇淋、冰棒和各种雪糕) “不就是胖点吗？有什么的啊！但是如果不能再吃冰淇淋的话，那我宁愿去死！”
我想这就叫做致命的诱惑吧！冰淇淋，就是不能放弃！
1、含奶油极易引起肥胖。
2、含糖量过高影响正餐
第十垃圾：烧烤类食品
当人们在享受美味的韩国烧烤、羊肉串、Bar-B-Q的时候，谁会想到这美味的背后隐藏着这么大的危机，真的好恐怖！
1、含大量“三苯四丙吡”（三大致癌物质之首）。
2、1只烤鸡腿＝60支烟毒性。
3、导致蛋白质炭化变性（加重肾脏、肝脏负担）。