2019版高中生物二轮复习高考热点专项练 4

高考热点专项练

热点4 影响酶活性(酶活力)的实验

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1.某生物兴趣小组研究甲、乙、丙三种微生物体内同一种酶的活性与温度的关系时,根据实验结果绘制如下曲线图。下列相关叙述正确的是 ( )

A.降低化学反应活化能效率最高的是微生物甲中的酶

B.在30 ℃条件下竞争能力最强的一定是微生物丙

C.对温度适应范围最广的最可能是微生物乙中的酶

D.若将温度改为pH,则所得实验结果曲线与图示结果相同

【解析】选C。据图分析,不同的温度条件下降低化学反应活化能效率最高的酶的种类不同;在30 ℃条件下竞争能力最强的应该是微生物乙;对温度适应范围最广的最可能是微生物乙中的酶;低温对酶的活性的影响和强酸、强碱以及高温不同,因此若将温度改为pH,则所得实验结果曲线与图示结果不完全相同。

2.下列有关酶的相关实验的叙述,正确的是( )

A.探究温度和pH对酶活性的影响时,分别选用淀粉和H2O2作为底物

B.探究淀粉酶对淀粉和蔗糖的作用时,可用碘液检测实验结果

C.用H2O2作底物验证酶的高效性时,通过测定气泡或者氧气释放的多

少可达到目的

D.探究淀粉酶的最适温度的实验顺序:淀粉+淀粉酶→置于相应水浴温度5 min→滴斐林试剂加热→观察溶液颜色变化

【解析】选A。探究温度对酶活性的影响时可以用淀粉,探究pH对酶活性的影响时可以用H2O2,故A正确。探究淀粉酶对淀粉和蔗糖的作用时,不能用碘液检测实验结果,因为碘液对蔗糖或蔗糖水解的产物都没有颜色反应,故B错误。用H2O2作底物验证酶的高效性时,可以通过观察气泡或氧气的释放速率来达到实验目的,由于底物的量是一定的,所以实验组和对照组最终氧气的释放量相同,故C错误。探究淀粉酶的最适温度的实验应先将淀粉置于相应温度下,然后在相应温度下加酶,且不能用斐林试剂检测实验结果,故D错误。

3.某小组在探究“影响酶活性的条件”的实验时,提出“过氧化氢酶的活性是否受pH影响”的问题,并设计实验操作步骤如下:

①向甲、乙两试管内各加入2 mL新配制的体积分数为3%的过氧化氢溶液。

②向甲试管内加入1 mL质量分数为5%的盐酸,向乙试管内加入1 mL 质量分数为5%的氢氧化钠溶液。

③向甲、乙两试管内各加入2滴新鲜的质量分数为20%的猪肝研磨液。

④观察试管中发生的变化。

请依据该小组设计的实验操作步骤,回答下列问题:

(1)该实验的自变量是________,过氧化氢分解速率是本实验的________,可观测的指标是______________________。

(2)上述操作步骤中存在明显的缺陷,请指出: _________________________

_____________________________。

(3)将制备好的猪肝研磨液分别进行高温和冷藏处理。经高温处理后,实验效果不明显,冷藏处理不影响实验效果,原因是____________________________

___________________________________。

(4)在与其他小组进行交流时,有同学建议进行定量实验,以不同pH 下出现同一结果所需要的时间来表示酶的活性,并根据实验数据绘制不同条件下酶活性的曲线图。该建议中,所需的时间越长,酶的活性越________。

【解析】(1)探究pH影响酶活性的实验中,pH是自变量,过氧化氢的分解速率为因变量,可通过试管中产生气泡的速率来观测。

(2)实验中应设置加蒸馏水的对照组。

(3)过氧化氢酶是蛋白质,高温会破坏蛋白质的结构。

(4)产生等量的氧气所用的时间越长,说明酶的活性越低。

答案:(1)pH 因变量试管中产生气泡的速率

(2)缺少加蒸馏水的对照组

(3)过氧化氢酶是蛋白质,在高温处理时蛋白质变性,而冷藏时蛋白质没有变性

(4)低(或弱)

4.已知唾液中含有淀粉酶,淀粉酶可以催化淀粉的水解;又知鸡蛋被

加热到65 ℃后会变熟,但不知唾液淀粉酶被加热到65 ℃后是否影响其生物活性。为探究此问题,请您依据所给材料和用品设计相应的实验方案,并预测可能的实验结果及可获得的相应结论。

材料用品:经过稀释的唾液、经过稀释并煮熟的淀粉糊两份(一份保存在37 ℃环境中,另一份保存在65 ℃环境中)、碘酒、酒精灯或其他的加热设备、试管若干、量筒、滴管、大烧杯、温度计。

(1)实验方案:

①_______________________________________________________ _________

_________________________________________________________ _________

_________________________________________________________ _________

___________________________________________________。

②将甲、丙试管放入37 ℃的温水中,将乙试管放入65 ℃温水中。3支试管均保温5 min后取出。

③_______________________________________________________ _________

_________________________________________________________ ________

_________________________________________________________ _________