世界各国饮食文化共28页文档
《世界各地的美食》
《世界各地的美食》
标题：世界各地的美食
一、前言
美食是全球文化的重要组成部分，每一种食物都代表了一种独特的文化和历史。
无论是亚洲的面条和寿司，还是欧洲的披萨和意大利面，或者是美洲的汉堡和热狗，都是各个地区人民的生活方式和饮食习惯的体现。
本文将介绍一些世界各地的特色美食。
二、亚洲美食
1. 中国：中国菜以其丰富多样而闻名于世，八大菜系各有其特色，如川菜的麻辣、粤菜的鲜美等。
其中最有名的可能是北京烤鸭和小笼包。
2. 日本：日本料理以新鲜食材和精致的摆盘而受到赞誉。
寿司和拉面是最具代表性的日本美食。
3. 印度：印度菜以其丰富的香料和浓郁的口味著称，咖喱是最常见的调料。
三、欧洲美食
1. 法国：法国菜被誉为世界烹饪艺术的瑰宝，鹅肝、蜗牛和奶酪等是法国的代表性美食。
2. 意大利：意大利菜以其简单的原料和丰富的口感而著名，披萨和意大利面是全世界人民都喜欢的美食。
四、美洲美食
1. 美国：美国是一个多元文化的国家，因此其美食也受到了各种文化的影响。
汉堡、热狗和苹果派是美国最具标志性的食物。
2. 墨西哥：墨西哥菜以其辛辣的味道和丰富的色彩而受到人们的喜爱，玉米饼和辣椒是墨西哥的主要食材。
五、结语
总的来说，世界各地的美食各具特色，每一种食物都是一种文化的体现。
品尝世界各地的美食，不仅可以满足我们的味蕾，也可以让我们更好地理解和欣赏其他文化。
34个国家的经典美食大全.docx
34个国家的经典美食大全世界各地的美食风味迥异，就单中国而言就有八大菜系之多，遑论广阔的天地爱时尚为大家精选34个国家的特色经典美食：1 澳大利亚：PieflOater常被人们誉为完美的解酒食物一一Pie floater ,是一种澳式肉饼。
它往往被置于浓郁的绿豆汤上一起食用。
有时也会在其上洒上番茄酱，醋，盐以及胡椒。
2奥地利：维也纳炸肉排维也纳炸肉排甚至可以作为奥地利的代名词。
这种牛排，由切制而成的极薄的牛肉片先洒满面包屑，再深度油炸而成。
它通常佐以柠檬和香菜，以及土豆或大米。
3 阿根廷：ASadO作为世界上肉质排行第一的国家，阿根廷就是美味的保证，每一款烤肉都是无与伦比的经典，特别是一些乡村口味。
4 比利时：穆莱斯炸薯条(MOUleS-FriteS )穆莱斯炸薯条（贻贝和炸薯条）可能在其他国家也会有，比如法国和美国，但这道鲜美可口的组合菜品实际上起源于比利时。
可以用不同的方法烹制贻贝（煮酒, 黄油，香料，或者置于番茄清汤中），再佐上脆香的薯条。
最后来一杯清凉的比利时啤酒，冲去嘴中的油腻之气，盛夏中，还有比这更爽的么！5 巴西：黑豆饭（FeijOada）巴西着实是一个美食大国，所以很难只选择一个菜。
但巴西最具代表性的菜大概还是“国民餐”一一黑豆饭，由炖黑豆和熏牛肉、猪肉组成。
它通常配以farofa（烤木薯粉），米饭，甘蓝，辣椒酱，外加一片橙子来帮助消化。
6 加拿大：POut inePOUtine来自魁北克，在炸薯条淋上肉汁和奶酪，是一种美味的能量巨咖。
吃下它，便可以感受到由胃及全身的温暖7中国：小笼包在这个地域庞大、菜系繁多的国家只选择一道菜，实在是十分困难。
但小笼包(灌 汤包)着实是一种令人印象格外深刻的美食。
它起源于上海，其中灌满美味的鲜 肉以及特别熬制的肉汤，由竹屉蒸制而成。
8 克罗地亚：Pa?ki 先生奶酪(Pa?ki Sir CheeSe)Pa?ki Sir CheeSe 是一种源自克罗地亚绵羊奶的硬奶酪。
2024版各国膳食宝塔ppt文档全文预览
构建健康饮食结构重要性
01
合理的饮食结构是维持人体正 常生理功能、促进生长发育和
保持健康状态的基础。
02
膳食宝塔提供了一种科学的饮 食模式，有助于人们获得全面 而均衡的营养，预防慢性疾病
的发生。
03
通过遵循膳食宝塔的指导，人 们可以更加合理地安排自己的 饮食，享受健康美味的生活。
韩国居民膳食宝塔特色
层次结构
韩国居民膳食宝塔与日本类似，也分为五层。但每层所包含的食物种类和推荐摄入量有所不同。
食物种类与推荐摄入量
韩国居民膳食宝塔中，谷类、薯类及杂豆仍是主食，但推荐摄入量相对较高；蔬菜、水果及菌藻类的摄入量 也相对较高，且强调多样化；畜禽肉类、鱼虾类、蛋类的摄入量适中；奶类及奶制品、大豆类及坚果的摄入 量也给予了关注。
食物种类与推荐摄入量
宝塔中包含了丰富的食物种类，并给出了每类食物的推荐摄入量。例如，谷类、薯类及杂豆 是主食，应保证充足摄入；蔬菜、水果及菌藻类是重要的营养来源，应多样化选择；畜禽肉 类、鱼虾类、蛋类提供优质蛋白质，应适量摄入。
膳食指南建议
日本居民膳食宝塔还结合了日本膳食指南的建议，强调食物多样、均衡营养、适量饮食、少 油少盐等健康饮食原则。
控制烹调油和食盐的摄入 量，采用健康的烹调方式 如蒸、煮、炖等。
结合自身健康状况和营养 需求，适当进行营养补充 和调整。
注意饮食卫生和安全，避 免食物中毒和食源性疾病 的发生。
03
美国居民膳食宝塔特点对 比
美国居民膳食宝塔结构概述
第二层
水果和蔬菜，提供丰富的维生 素、矿物质和膳食纤维。
第四层
俄罗斯饮食文化-最新文档
俄罗斯饮⾷⽂化-最新⽂档俄罗斯饮⾷⽂化俄罗斯国⼟辽阔，历史悠久，具有独特的历史⽂化。
俄罗斯饮⾷⽂化是俄罗斯⽂化的重要组成部分，同样具有悠久的历史。
其饮⾷⽂化受到⾃然⽓候、地理条件及社会经济等因素的影响，除此之外，俄罗斯与周边国家的⽂化交流活动也较多，这对其饮⾷⽂化也有着重要影响。
因此，俄罗斯饮⾷⽂化及烹饪技术构成了这个国家的物质⽂化，成为这个国家社会⽣活的重要组成部分。
本⽂从多个⾓度对俄罗斯的饮⾷⽂化进⾏具体介绍。
⼀、俄罗斯传统主⾷饮⾷能够反映⼀个民族的性格特征，俄罗斯⼈民的性格粗犷豪放、淳实朴素，其传统饮⾷⽐较简单。
俄罗斯⼈民对饮⾷的要求不⾼，只有分量⾜、热腾就⾏。
⽩菜汤与⿊⾯包恰好符合这⼀标准，于是⿊⾯包与汤便成为俄罗斯⼈民的传统⾷物。
⿊⾯包外表⼲硬粗粝，⼝味酸咸，由⾯粉、荞麦、燕麦等原料烤制⽽成的，发酵⽤的酵母含有多种维⽣素和⽣物酶，表⽪坚硬、颜⾊较深，有点类似我国北⽅的窝窝头。
如果放置⼏天不吃，就会硬得嚼不动，但这也有效地保证了它不会轻易变质。
⿊⾯包是俄罗斯最古⽼、最珍贵的⾷物，⾯包加盐在俄罗斯饮⾷⽂化⾥有着重要的象征意义：⾯包象征着富裕与粮⾷丰收，盐则有辟邪的意思；⾯包加盐则象征着殷勤好客、祈福平安。
在⽤餐的开始与结束的时候，俄罗斯⼈都会吃⼀⽚蘸着盐的⾯包，以此来表达吉祥如意的意识。
因此，俄罗斯有⽤⾯包与盐招待客⼈的习俗，这能够表现出主⼈的富有，⼜能够表达主⼈对客⼈的欢迎与尊重，这⼀习俗也逐步演变为俄罗斯迎接贵宾的基本礼仪。
除了⿊⾯包之外，汤也⼴受俄罗斯⼈民的喜爱。
在俄罗斯⼈⽇常饮⾷中，最普通的汤就是⽤⽜⾁或猪⾁、加上⽩菜、⼟⾖、胡萝⼘、红甜菜熬制⽽成的酸菜汤，吃时再加⼀匙酸奶油，更是鲜美可⼝，另外，酸菜汤还具有醒酒的功效。
俄罗斯⼈爱喝伏特加，酸菜汤的饮⽤显得尤为必要。
俄罗斯最为传统的汤是红菜汤，⼜称罗宋汤，配上⿊⾯包，⼝味略甜、滋味醇厚，闻起来较为鲜⾹。
在俄罗斯，最受欢迎的是⽩菜汤。
世界各国文化
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英国
• 见面时对尊长、上级和不熟悉的人用尊称， 并在对方姓名前面加上职称、衔称或先生、 女士、夫人、小姐等称呼。亲友和熟人之 间常用呢称。初次相识的人相互握手，微 笑并说：“您好！”
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Hale Waihona Puke • 。筷子是进餐的工具，因此千万不可玩弄 筷子－－－把它们当鼓槌是非常失礼的做 法，更不可以用筷子向人指指点点或打手 势示意。当然，绝对不可吸吮筷子或把筷 子插在米饭中，这是大忌
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英国
• 一、开胃品：饮料、酒或水果。 二、汤：喝汤时有时加黄油和面包。 三、主菜：鱼、肉和蔬菜，还有土豆和米饭。普 通人一道主菜就够了，宴请时，最多也不过三、 四个菜。这和中国人花费许多时间去准备许多饭 菜是完全不同的。 四、餐后食品：包括点心、水果、冰淇淋等。 五、最后一道是咖啡。有些国家，如英国，在喝 咖啡前还吃些饼干和乳酪。
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见面的礼仪
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中国
• 宾主之间，主人应先向客人先伸手，以表 示热情、亲切，如接待来宾，不论男女， 女主人都要主动伸手表示欢迎，男主人也 可以先伸手向女宾表示欢迎。
• .当年龄与性别冲突时，一般仍以女性先伸 手为主，同性老年的先伸手，年轻的应立 即回握。
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• 英美等国人的饮食与中国人的饮食有许多 不同之处。他们喜欢吃生菜，即使肉类、 鱼类食品也煮得很生。肉中常常带血。这 也许与他们认为煮得太熟的食物会破坏其 营养成分有关吧。他们不喝热开水，而喝 生水。他们的自来水是绝对干净的。
中西方文化差异之饮食
中西方文化差异——饮食饮食观念的差异饮食本是人类最基本的活动，但若将问题提到为什么吃、怎么吃的层次，它就体现为一种意识或观念了。
在饮食观念上，中西方有着明显的差异。
西方是一种理性的、讲求科学的饮食观念。
他们强调饮食的营养价值，注重食物所含蛋白质、脂肪、热量和维生素的多少，而不追求食物的色、香、味、形的完美。
即便是口味千篇一律，甚至味同嚼蜡，他们也会遵从理智的告诫，将它吃下去，因为有营养。
西方人吃的是营养。
他们很少或几乎不把饮食与精神享受联系起来。
在饮食上反映出一种强烈的实用与功利的目的性。
饮食仅是生存的手段，用以果腹充饥而已，只不过它采用了一种更科学、规范和合理的方式。
受理性化思维方式影响，西方饮食较讲求科学，特别是在现代营养分析科学产生后，更助长了他们在饮食方面固有的理性分析倾向，致使他们在饮食搭配上更注重营养成分的组合，根据人的身体的具体状况来配给饮食。
如他们的中小学校都配有营养师，以保证青少年的营养充足和平衡。
这种科学化理性化的饮食观念，是值得中餐借鉴的。
但同时这又使西餐在用料上受到极大的局限。
如西方人不吃动物内脏以及一切他们认为没有营养价值的东西。
同时在烹饪技巧上也显得机械呆板。
牛排就是牛排，鸡就是鸡，各式蔬菜也决不会混杂串味，也不会变出多少花样来。
若要论档次，就要靠餐具、环境、菜肴原料在形和色的搭配来区别了。
西餐的这种机械性，却又是我们要克服的。
总之，西方饮食用绝对的理性来规范人的行为，用“科学”、“营养”来排斥能给人带来愉悦享受的美食，虽能满足生理需要，但不能使人从中获得精神上的愉悦，可谓美中不足，而中餐在这一点上却正好相反。
中国人的饮食强调感性和艺术性，追求饮食的口味感觉，而不注意食物的营养成份，多从“色、香、味、形、器”等方面来评价饮食的好坏优劣，追求的是一种难以言传的意境。
简单地说，中国人吃的是口味。
“味”，是中国饮食的魅力所在。
中国人饮食的目的，除了果腹充饥，同时还满足对美味的渴望，带来身心的愉悦。
美国饮食文化PPT
第22页，共32页。
美国人的晚餐晚餐一般在18时左右。他们在临睡前有吃 点心的习惯，成人以水果、糖果为主，孩子则食用牛奶和 小甜饼。
第23页，共32页。
在我们中国我们最常去吃美国快餐 的地方
第24页，共32页。
香肠等为主。早餐一般在8时左右 Cheese coffee
Orange juice
Milk
Bread Egg
Jam
第20页，共32页。
美国人在吃午餐和吃晚餐之前，通常要喝点鸡尾酒， 例如在加州，人们大都喝葡萄酒。
鸡尾酒
（ Cocktail) 葡萄酒
Wine
第21页，共32页。
午餐因人而异。在餐馆（restaurant）吃午饭的人常吃三明治
第6页，共32页。
牛排
beefsteak
第7页，共32页。
布丁 pudding
第8页，共32页。
沙拉salad
第9页，共32页。
面包 bread
第10页，共32页。
苹果派 Apple Pie
第11页，共32页。
披萨 Pizza
第12页，共32页。
热狗 Hot dog
第13页，共32页。
The eating Culture
of America
美国饮食文化
第1页，共32页。
美国饮食的形成及特色
由于受到早期移民的影响，传统的美国菜就如 传统的美国佬，他的特色就是“粗狂实在”， 食用新鲜的原材料不靠添加剂和调味剂。食物 保持原汁原味，烹饪过程没有复杂的做工，也 不讲究细火慢炖，没有太多的花哨装饰，放在 盘子里的食物都能吃下肚去，实实在在，痛痛 快快的吃个饱。
世界各国饮食文化PPT文档共28页
40、人类法律，事物有规律，这是不 容忽视 的。— —爱献 生
6、最大的骄傲于最大的自卑都表示心灵的最软弱无力。——斯宾诺莎 7、自知之明是最难得的知识。——西班牙 8、的方法。——赫尔普斯 10、阅读一切好书如同和过去最杰出的人谈话。——笛卡儿
世界各国饮食文化
36、如果我们国家的法律中只有某种 神灵， 而不是 殚精竭 虑将神 灵揉进 宪法， 总体上 来说， 法律就 会更好 。—— 马克·吐 温 37、纲纪废弃之日，便是暴政兴起之 时。— —威·皮 物特
38、若是没有公众舆论的支持，法律 是丝毫 没有力 量的。 ——菲 力普斯 39、一个判例造出另一个判例，它们 迅速累 聚，进 而变成 法律。 ——朱 尼厄斯
欧洲各国饮食文化PPT课件
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法国菜是世界三大菜系之一(其余两大菜系是中国菜 和土耳其菜)
❖ 它在意大利菜的基础上，将西餐极大的进行了标准化 ，并对西餐文化的发展起到重要的作用。
法国料理的精神在于突出食物的原味，所以当法国师傅在做料 理肘，他所加进的任何调味料、配菜，甚至于搭配的酒，都只 有一个目的：把主要食材的原味给衬托出来。
2、座位一定要预定，说明人数，时间，还有位置要求( 吸烟或非吸烟区)。
3、吃完用餐巾纸使劲擦是大忌，应用餐巾的一角轻轻 印去嘴上或手指上的油渍。
4、不管凳子多舒服，坐姿都应该保持正直，不要靠在 椅背上。
2021/3/25
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意大利美食——“西餐之母。
起源：意大利的菜肴源自古罗马帝国宫廷
罗马帝国时期，以佛罗伦萨城为首的王公贵族们，纷纷以研究开发烹 调技艺及拥有厨艺精湛的厨师来展现自己的实力与权力，并以此为尊 贵和荣耀。因此，当时一般的平民百姓认为只要能成为烹调料理的高 手，就有置身贵族圈的机会，以至全国上下弥漫在烹调技艺的研发乐 趣之中，顺势将餐饮业发展推向鼎盛时期，进而奠定出“西餐之母” 的神圣地位，并影响了欧洲的大部分地区，被誉为“欧洲大陆烹饪之 始祖”。
25
2021/3/25
26
2021/3/25
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意大利饮食小贴士：
1、吃意式西餐主要用刀叉，因此，意大利在餐桌上的习 惯是吃要尽可能闭嘴，吃喝尽量不发出声音，吃面条要用 叉子卷好送入口中，不可吸入发出声音
2、吃鱼时，吃完上半部分后，不要将鱼身翻过来，而是用刀 叉取下鱼骨放在盘边，然后再吃下面的一半。 3、吃肉时，不要一次将肉全部切开，而应当切一块，吃一块， 边切边吃。
17
2021/3/25
吃饭程序
开席时先喝点香槟酒。他们轻轻撬动瓶塞，让