茶与中国文学艺术 PPT
中国茶文化PPT课件
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茶与古代文学
古代文学作品中常有对茶的描写,如《红楼梦》、《水浒传》等古典名著中都有 大量关于饮茶、茶道、茶具的描述,展现了茶在当时社会中的重要地位。
古代文学作品中的茶文化,不仅反映了当时社会的饮茶习俗,还体现了人们对自 然、人生、社会的思考和感悟。
现代茶文化的发展与传播
现代茶文化的发展
随着社会的发展和人们生活方式的改变,茶文化也在不断演变和创新。现代茶 文化更加注重个性化、时尚化和多元化,各种新型的饮茶方式和茶文化活动不 断涌现。
文化艺术灵感 茶文化对中国的诗词、绘画、音乐 等领域产生了深远的影响,激发了 无数艺术家的创作灵感。
茶的种类与分布
绿茶
以鲜叶为原料,未经发酵,色 泽鲜绿,是中国茶的主要类型 之一。主要分布在浙江、安徽
、湖北等地。
红茶
以新鲜茶叶为原料,经过发酵 ,色泽红润,味道醇厚。主要 分布在福建、安徽、湖北等地 。
乌龙茶
半发酵茶,色泽乌润,滋味醇 和,香气浓郁。主要分布在福 建、台湾、湖南等地。
黑茶
以老叶为原料,经过后发酵, 色泽黑褐,滋味醇厚回甘。主 要分布在湖南、湖北、浙江等
地。
02
茶的制法与品鉴
茶叶的制作过程
晾青
将采摘后的茶叶摊放在阴凉通 风处,使其自然萎凋。
揉捻
将杀青后的茶叶揉成条状,促 进茶汁液的挤出和均匀分布。
茶文化的国际传播
中国茶文化源远流长,对世界各地都有着深远的影响。如今,越来越多的国家 和地区开始学习和传承中国茶文化,举办各种茶文化活动,促进了各国之间的 文化交流和友谊。
05
中国各地茶俗
福建闽南地区的功夫茶
总结词
福建闽南地区的功夫茶是一种具有浓厚地方特色的茶文化,注重茶具的精致和泡茶的技 艺。
中国茶文化PPT中国传统文化
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飘香茶园 中国茶文化
中国茶文化历史及简介PPT模板
中国的饮茶历史有数千年,中国是茶叶之乡。同时,中国是第一个开始饮茶的国家,我们把饮茶看作是优雅,美的享受。世界上其他国家的饮茶习惯,茶叶的种植都 是中国学来的。世界上其他国家的饮茶习惯,茶叶的种植都是中国学来的。
目 录 CONTENTS
其他国家
世界上其他国家的饮茶习惯,茶叶的种植都是 中国学来的。
第四章
用途和功效
中国的饮茶历史有数千年,中国是茶叶之乡。同时,中国是第一个开始饮茶的国家,我们把饮茶看作是优雅,美的享受。世界上其他国家的饮茶习惯,茶叶 的种植都是中国学来的。世界上其他国家的饮茶习惯,茶叶的种植都是中国学来的。
用途和功效
学变化速度.
摇青
摇青是茶叶制作工序中 的一道工序 ,通过对摇 青的机械运动力和机械 摩擦力进行不同组合试 验,以探明摇青不同机 械力对青叶理化变化及
茶品质的影响
1
2
3
4
制作工序
炒青
通过高温快速也称“杀青”破坏酶的活性,停止其酶促氧 化作用,使做青过程形成的品质固定下来,炒青必须当 锅温达到220%260℃时方可投入做青叶。当锅中“啪啪” 之声停止,略有沙沙声音,叶质柔软稍有黏性,闻有清 纯茶香,即可下锅揉捻。
“ 青茶 青茶,又名马龙茶,半发酵茶及全 发酵茶,品种较多,是中国几大茶 类中,独具鲜明中国特色的茶叶品 类,青茶是经过采摘、萎凋、摇青、 炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的 品质优异的茶类。
“ 黑茶 黑茶,因成品茶的外观呈黑色,故 得名黑茶属后发酵茶,主产区为广 西、四川、云南、湖北、湖南、陕 西、安徽等地,传统黑茶采用的黑 毛茶原料成熟度较高,是压制紧压 茶的主要原料。
茶文化ppt课件完整版免费
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选用透明玻璃杯或盖碗,
水温85-90℃,浸泡时
乌
间3-5分钟。白茶清雅
龙
鲜爽,需控制水温和浸
茶
泡时间以保持其特色。
选用紫砂壶或盖碗,水
温95-100℃,浸泡时间
黑
3-5分钟。红茶浓醇甘
茶
甜,可适当延长浸泡时
间。
选用紫砂壶或陶壶,水
温100℃,浸泡时间1-3 白
分钟。黑茶陈香浓郁,
茶
需高温快泡以去陈味。
外形
观察茶叶的条索、色泽、整碎、 净度等外观特征,判断茶叶的发
酵程度、陈化时间等。
汤色
观察茶汤的色泽、清澈度、亮度 等特征,判断茶叶的品质优劣。
香气
闻取茶叶的干香、湿香、冷香等 香气特征,判断茶叶的香型、香 气高低、持久性等。
滋味
品尝茶汤的滋味特征,包括苦、 涩、甜、酸、鲜等味道的平衡与 协调程度,以及回甘生津等感受。
茶文化与健康生活
茶叶中的茶多酚、儿 茶素等有益成分对人 体健康的影响
不同茶叶的保健功能 及适用人群
饮茶对心脑血管、消 化系统、免疫系统等 方面的保健作用
茶文化与社交礼仪
茶文化在社交场合中的地位和作用 茶叶的选购、冲泡、品饮等礼仪规范
茶道精神在社交礼仪中的体现
茶文化与文学艺术
茶文化在诗词、歌赋、小说等文学作 品中的表现
茶盘
茶杯
用于品茶的器具,一般小巧精致。 使用时需保持清洁,以充分展现 茶汤之美。
用于盛放茶具、茶叶等,可保持 桌面整洁。选择时需注意大小、 形状和材质。
公道杯
用于均匀茶汤,使每杯茶浓度相 近。使用时需保持清洁,避免异 味。
茶壶
用于泡茶的主要器具,材质多样, 如紫砂、陶瓷等。使用时需注意 壶嘴、壶盖、壶身的协调,以及 壶内清洁。
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品茗之道的精神内涵
• 精神内涵:品茗之道不仅仅是一 种物质享受,更是一种精神追求 。它强调人与自然的和谐相处, 以及人与人之间的互相尊重和沟 通。在品茗过程中,人们可以品 味出人生的苦与乐、得与失,从 而启迪人们思考生活的意义和价 值。同时,品茗之道也倡导清静 、淡泊的人生境界,以及儒雅、 和谐的人文精神。
利尿消肿
茶叶具有利尿消肿的作用,可用于治疗水肿 、小便不利等症状。
祛痰止咳
茶叶具有祛痰止咳的作用,可用于治疗慢性 支气管炎、哮喘等疾病。
06
中国茶文化在当代社会中的影 响与发展
中国茶文化在当代社会中的影响
促进国际交流与合作
推动经济发展
中国茶文化作为中华优秀传统文化的 重要组成部分,对于促进国际文化交 流与合作具有积极作用,有助于增进 中国与世界各国人民之间的友谊与合 作。
国际化
现代中国茶文化进一步走向国际化,成为世界了解中 国的一张名片。
交流
中国茶文化在促进国际文化交流和增进友谊方面发挥 了积极作用。
02
中国茶叶种类与制作
绿茶
制作工艺
绿茶采用嫩芽、嫩叶为原料,经过杀青、揉捻、 干燥等工艺制成。
特点
绿茶具有清汤绿叶、滋味鲜爽回甘、香气清幽持 久等特点。
代表品种
龙井、碧螺春、黄山毛峰等。
适宜人群
02
03
饮茶方式
茶叶适合大部分人群饮用,但孕 妇、哺乳期妇女、失眠患者等人 群应适量饮用或避免饮用。
茶叶可单独饮用,也可与红枣、 枸杞等食材一起泡饮,增加营养 价值和口感。
茶叶在中医养生中的应用
清热解毒
茶叶具有清热解毒的作用,可用于治疗热性 疾病,如感冒、咳嗽等。
消食止渴
中国风介绍茶文化古典PPT模板
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合 入 口 这 两 道
味 亦 略 重 , 不
尘 尚 存 , 焦 涩
因 茶 叶 初 展 ,
水 通 常 会 被 舍
水 , 。 头 两 道
的 茶 叶 , 冲 以
三 分 之 二 壶 容
当 於 二 分 之 一
后 在 壶 中 装 入
用 沸 水 烫 热 ,
盅 ( 小 杯 ) ,
用 陶 制 小 壶 、
饮 方 式
心有度 饮无涯 浓香型铁观音
缀以名人书法,又颇具艺术欣赏价值。
茶’
天 育 铁 观 音
去青
摇青使叶子边缘经过摩擦,叶缘细 胞受损,叶中多酚类在酶的作用下 缓慢地氧化并引起了一系列化学变 化,从而形成乌龙茶的特有品质
Tea s hometown·Tian yu cha
炒青
炒青要及时,当做青叶 青味消失,香气初露即 应抓紧进行。
制 茶 工 艺
揉捻、烘焙
铁观音的揉捻是多次反复进 行的。运用揉、压、搓、抓、 缩等手法,经三揉三焙后, 使成品香气敛藏,滋味醇厚。
Tea’s hometown·Tian yu cha
天育铁观音产自武夷山区 茶叶用福建当地高档青瓷承装端庄浑朴,
极大的保持了茶叶的清新与鲜度 一罐茶叶可泡28-30杯茶水(尺寸:
10cm*5.2cm)
白瓷与茶
白瓷茶具 具有坯质致密透明,上釉、成陶火度高, 无吸水性,音清而韵长等特点,堪称饮茶器皿中之 珍品。白瓷茶具造型精巧,装饰典雅,其外壁多绘 有山川河流,四季花草,飞禽走兽,人物故事,或
心有度 饮无涯 浓香型铁观音
Tea’s hometown·Tian yu cha
自
茶然 味 环
境
天育铁观音产自武夷山高卡卡办公陵地区,那里云雾多,日 光漫射,紫外线强,茶叶部比较容易积累较多芳香物质,茶 叶厚柔软,嫩性强,茶叶优质。铁观音是乌龙茶的极品,其 品质特征是: 茶条卷曲,肥壮圆结,沉重匀整,色泽砂绿,整 体形状似蜻蜓头、螺旋体、青蛙腿。冲泡后汤色金黄浓艳似 琥珀,有天然馥郁的兰花香,滋味醇厚甘鲜,回甘悠久,俗 称有“音韵”。天育铁观音茶香高而持久,可谓“七泡有余 香”
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总结词
全发酵茶,色泽红润,口感醇厚。
详细描述
红茶是中国的另一大茶类,经过全发酵过程,茶叶色泽红润,口感醇厚。红茶制作工艺包括萎凋、揉捻、发酵和干燥等步骤,其中发酵是形成红茶特有品质的关键环节。
半发酵茶,色泽青黄,口感清香。
总结词
乌龙茶又称青茶,属于半发酵茶类。其色泽青黄,口感清香持久。乌龙茶制作工艺包括晒干、晾青、揉捻、杀青、复揉和干燥等步骤,其中晒干和晾青是形成乌龙茶品质的重要环节。
当客人离开时,主人要主动为客人送行,并邀请客人下次再来。客人也要向主人道别,并表示感谢。
在茶馆中,人们要注意保持安静,不要大声喧哗或打闹。同时也要注意卫生,不要随意丢弃垃圾或破坏环境。
在茶馆中,人们还要注意遵守公共秩序和法律法规,不要进行违法活动或扰乱社会治安。同时也要注意保护自己的财物安全和茶,色泽黑褐,口感醇和。
详细描述
黑茶属于后发酵茶类,经过长时间的陈放和发酵,茶叶色泽黑褐,口感醇和。黑茶制作工艺包括杀青、揉捻、渥堆和干燥等步骤,其中渥堆是形成黑茶品质的关键环节。
轻度发酵茶,色泽黄绿,口感醇厚。
黄茶属于轻度发酵茶类,其色泽黄绿,口感醇厚鲜美。黄茶制作工艺包括杀青、闷黄、干燥等步骤,其中闷黄是形成黄茶品质的关键环节。
泡茶流程
02
泡茶的过程需要遵循一定的流程,包括温壶温杯、置茶、注水、闷香、倒茶、分茶等步骤。每个步骤都有一定的技巧和注意事项,需要泡茶者熟练掌握。
泡茶技巧
03
泡茶需要掌握一定的技巧,如注水方式、闷香时间等。不同的茶叶需要不同的泡茶技巧,泡茶者需要根据茶叶的种类和特点进行适当的调整,以达到最佳的口感和香气。
茶文化的特点包括饮茶环境的美学追求、泡茶技艺的精湛、茶具的精美绝伦等,体现了中国人的审美情趣和生活态度。
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CHAPTER定义茶文化是以茶为载体,通过沏茶、赏茶、闻茶、饮茶、品茶等习惯与中华文化相结合而形成的一种具有鲜明特征的文化现象。
内涵包括茶道、茶德、茶精神、茶联、茶书、茶具、茶谱、茶诗、茶画、茶学、茶故事、茶艺等,是中华文化的重要组成部分。
起源茶文化起源于中国,有着数千年的历史。
最初,茶被用作药用,后来逐渐发展成为一种饮品。
发展随着历史的演进,茶文化逐渐渗透到社会各个阶层,与儒、释、道等思想交融,形成了独特的茶道精神。
传承与创新当代茶文化在传承古代茶文化的基础上,不断吸收现代元素,进行创新和发展。
民族特色中国是一个多民族国家,各民族在长期的共同生活中形成了各具特色的饮茶习俗和茶文化。
如藏族的酥油茶、蒙古族的奶茶等。
地域差异中国地域辽阔,不同地区的茶文化具有鲜明的地域特色。
如福建的铁观音、云南的普洱茶、浙江的龙井茶等。
国际传播中国茶文化不仅在国内影响深远,还传播到海外,成为世界文化交流的桥梁和纽带。
如日本的茶道、英国的下午茶等,都受到了中国茶文化的影响。
茶文化的地域特色CHAPTER乌龙茶半发酵茶,具有独特的香气和口感,如铁观音、大红袍等。
绿茶不经过发酵,保持茶叶原有的绿色,如龙井、碧螺春等。
红茶全发酵茶,茶色乌黑油润,如祁门红茶、正山小种等。
黑茶后发酵茶,经过长时间的陈化,如普洱、六堡茶等。
白茶轻微发酵,保持茶叶原有的白色,如白毫银针、白牡丹等。
茶叶的主要品种干燥去除茶叶中的水分,防止霉变,提高茶叶香气。
控制温度和湿度,使茶叶发生生物化学变化,形成特定品质。
揉捻将茶叶揉成条状,促进茶汁液的挤出和均匀分布。
采摘选择适当的采摘时间和部位,保证茶叶原料的品质。
杀青通过高温破坏茶叶中的酶活性,停止发酵过程。
茶叶的制作工艺茶叶的品质鉴别观察茶叶的条索、色泽、整碎、净度等外观特征。
品尝茶汤的滋味、香气、汤色、叶底等内在品质。
通过感官审评、理化分析等方法对茶叶品质进行综合评价。
注意茶叶的贮存环境和方法,保持茶叶品质的稳定性。
茶文化ppt课件免费
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茶文化在旅游领域应用
茶园观光
01
游客可以参观茶园,了解茶叶的种植、采摘和加工过程,感受
茶文化的自然之美。
茶艺体验
02
游客可以亲手体验制茶、泡茶等茶艺活动,深入了解茶文化的
内涵。
茶文化旅游节
03
举办茶文化旅游节,集中展示各地的茶文化特色和历史传承,
吸引游客前来游览体验。
06
茶文化传承与创新
茶文化传承方式及意义
红茶产地
福建、安徽、湖北等地
乌龙茶产地
福建、广东、台湾等地
黑茶产地
湖南、四川、云南等地
黄茶产地
湖南、四川、浙江等地
白茶产地
福建、广东、云南等地
茶叶采摘与加工
采摘时间
春茶、夏茶、秋茶,不 同季节茶叶品质不同
采摘标准
一芽一叶、一芽二叶等, 不同标准决定茶叶品质
加工工艺
杀青、揉捻、发酵、干 燥等,不同工艺影响茶
茶文化特点
历史性、时代性、民族性、国际性、 艺术性。
茶文化历史与发展
01
02
03
茶文化起源
茶文化的起源可以追溯到 中国古代,最初是作为药程
经历了药用、食用、饮用 等阶段,逐渐与儒、释、 道等思想融合,形成了独 特的茶文化体系。
茶文化现状
如今,茶文化已经渗透到 人们生活的方方面面,成 为中华文化的重要组成部 分。
叶品质与口感
加工机械
揉捻机、杀青机、干燥 机等,现代化加工提高 生产效率与品质稳定性
03
茶具鉴赏与使用
茶具种类与功能
茶杯
品茶之用,大小、形状、材质 各异,影响茶的口感和品饮体 验。
公道杯
均匀茶汤,使每杯茶汤浓度相 近。
茶道茶艺礼仪中国传统茶文化知识宣传PPT课件
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(二)神韵美:巧笑倩兮、美目盼兮
“巧笑”使人感到亲切、温暖、愉悦、通过顾盼生辉打动人心。
古代美学家李渔:“媚态之在人身,犹火之有焰,灯之有光,珠贝金银之有宝色。是无形之物, 似有形之物也。维其是物非物,无形似有形;是以为尤物矣”。这就是茶人应该追求的神韵美
仪表美是——静态美
媚——动态——神定气朗
(二)发型
要求发型原则上要根据自己的脸型,适合自己的气质,给人一种很舒适、整洁、大方的感觉,不认长短,都要按泡茶时的要求进行梳理。头发不要挡住视线(操作时),长发来起不染发。
(三)服饰
新鲜,淡雅,中式为宜,袖口不宜过宽,服装和茶艺表演内容相配套。
男士:浑厚有力
女士:纤小结实。
着装——T、P、O原则
上述动作应随和自然,避免生硬呆滞,而给人以机器人感觉。
两脚距离
女士23cm 118步/分
男士28cm 100步/分可呈外八字稍作分开
③ 坐姿:冲泡者坐在椅子上,要全身放松,端坐中央,使身体重心居中,保持平稳。同时,双腿并拢,上身挺直,切忌两腿分开,或一腿搁在另一腿上,不断抖动。另外,应头部上顶,下颌微作收敛,鼻尖对向腹部。如获至宝果是女性,可将双手手掌上下相搭,平放于两腿之间;而男士则可将双手手心平放于左右两边大腿的前方。舌尖抵上颚,右手在左手上
2、鞠躬礼
分为站式、坐式和跪式三种。根据行礼的对象分成“真礼”(用于主客之间)、“行礼”(用于客人之间)与“草礼”(用于说话前后)。
3、寓意礼
凤凰三点头
用手提壶把,高冲低斟反复三次,寓意向来宾鞠躬三次,以示欢迎。高冲低斟是指右手提壶靠近茶杯口注水,再提腕使开水壶提升,此时水流如“酿泉泄出于两峰之间”,接着仍压腕将开水壶靠近茶杯口继续注水。如此反复三次,恰好注入所需水量,即提腕断流收水。
中国茶文化课件(完整版)
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促进了人际交往和沟通交流
茶文化活动为我提供了一个与他人交流互动的平台。在品茶论诗的过程中,我不仅结交了许多志同道合 的朋友,还学会了倾听他人的想法和意见,增进了彼此之间的了解和友谊。
等方面。
瓷质茶具
以高岭土为原料,经过制坯、上 釉、烧制等工序制成。鉴赏时需 关注胎质、釉色、画面、器型等
因素。
玻璃茶具
采用高硼硅玻璃为原料,经高温 烧制而成,透明度高,便于观赏 茶汤。鉴赏时需注意材质、透明
度、耐热性、安全性等方面。
茶具选购、使用与保养指南
选购指南
根据个人喜好和实际需求选择材质、款式和大小;关注品 牌信誉和产品质量;考虑价格因素,选择性价比较高的产 品。
促进身心健康
品茶论诗能够陶冶性情、培养气质,对于促进身心健康具有积极作 用。同时,茶道强调的慢生活理念也有助于缓解现代人的压力与焦 虑。
推动国际交流
茶道作为世界文化遗产,其推广有助于促进国际文化交流与合作,增 进不同民族和国家之间的友谊与理解。
06 茶文化活动与实践
CHAPTER
国内外著名茶文化活动介绍
英国下午茶是英国文化的重要组成部分,通常在下午三点至五点之间享用,搭配各种茶点 和小吃,成为人们社交、休闲的重要方式。
校园茶文化活动开展情况汇报
茶文化讲座
学校定期邀请茶文化专家、学者 举办讲座,向学生传授茶文化知 识,提高学生对茶文化的认识和
兴趣。
茶艺表演
学校茶艺社团积极组织茶艺表演活 动,展示各种茶艺技艺和茶文化魅 力,吸引更多学生关注和参与。
温壶温杯
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茶艺与禅宗文化
禅茶一味
禅宗文化认为,禅和茶有着相同的本质,即 追求内心的平静和清净。禅茶一味体现了禅 宗文化中对茶的独特理解和追求。
修身养性
茶艺强调的是一种修身养性的生活方式,通 过品茶和悟禅,达到身心合一的境界,从而
更好地体验人生。
04
茶文化与生活
茶文化在日常生活中的应用
01
02
03
家庭日常饮茶
茶艺表演
现代茶艺表演结合了舞蹈、音乐、绘画等多种艺术形式 ,使茶文化更加生动、形象地展示给大众。
茶文化在全球化背景下的交流与融合
国际茶文化节
世界各地纷纷举办国际茶文化节,促进各国茶文化 的交流与融合。
跨国合作
跨国合作项目越来越多,推动茶产业和茶文化的全 球化发展。
茶道传播
随着中国文化的全球化传播,中国的茶道思想也逐 步走向世界,为世界各地的人们所接受和理解。
普洱茶
总结词
后发酵茶,具有独特的口感和保健功能。
VS
详细描述
普洱茶是一种经过后发酵处理的茶叶,具 有独特的口感和保健功能,如减肥、降血 脂、预防心血管疾病等。常见的普洱茶品 种包括云南普洱、七子饼、砖茶等。
其他茶叶品种
总结词
各具特色,具有不同的口感和保健功能。
详细描述
除了以上几种常见的茶叶品种外,还有许 多其他各具特色的茶叶品种,如白茶、黄 茶、黑茶等。这些茶叶都具有自己独特的 口感和保健功能,值得品鉴和探索。
茶艺表演
茶艺表演融合了舞蹈、音乐等艺术形式,展现茶 的韵味与美感。
茶画
茶与画有着密切的联系,中国画中常有茶的元素 ,如山水画中的茶园、人物画中的品茗场景等。
茶文化与社交礼仪
敬茶礼节
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素胚勾勒出青花笔锋浓转淡 瓶身描绘的牡丹一如你初妆冉冉檀香透过窗心
事我了然宣纸上走笔至此搁一半
素胚勾勒出青花笔锋浓转淡 瓶身描绘的牡丹一如你初妆冉冉檀香透过窗心
事我了然宣纸上走笔至此搁一半
ZQYH
正 清 雅 和
极
Lorem Ipsum has been the industry's
ZQYH
正 清 雅 和
茶 看 清 终 力 甚 夜 每 好 千 重 别 天 霞
伊香须。低,怅红娇重是然苞
花 颜 深 放 不 望 红 照 青 风 地 电 媚 色 处 、 语 、 白 水 盖 流 、 荷
。住船 , 明白,下标 碧
,儿 妖 月。 ,格 。
去邪清 , 无风
。
苏
轼
CHINA JIAN 中国风简
简
风
国
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一池柔情,一抹芳菲,桥外的荻花,是老去的故 事。嫣红的脸颊,寂寞绯红于三月花雨的传奇。
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一池柔情,一抹芳菲,桥外的荻花,是老去的故 事。嫣红的脸颊,寂寞绯红于三月花雨的传奇。
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中国茶文化PPT课件
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将中国茶文化融入旅游、教育等领域,向世界展示中国茶文化的独 特魅力和价值。
提升中国茶叶的国际影响力
加强中国茶叶在国际市场的推广和营销,提高中国茶叶的国际知名 度和竞争力。
THANKS
中国茶对世界茶文化的影响
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传播历史
中国茶文化自唐代开始向 外传播,逐渐影响了日本 、韩国、印度、英国等国 家和地区。
茶道精神
中国茶道所强调的“和、 敬、清、寂”等精神,影 响了世界各地茶文化的形 成和发展。
茶叶品种
中国丰富的茶叶品种,如 龙井、普洱、铁观音等, 被世界各地广泛引种和传 播。
世界各地茶文化的特点与比较
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日本茶道
强调“和、敬、清、寂”的精 神,注重礼仪和细节,崇尚简
约与自然。
英国下午茶
以红茶为主,注重茶具和礼仪 ,形成了独特的下午茶文化。
印度茶文化
以加入奶和糖的奶茶为主,口 感浓郁,是印度民众的主要饮
品。
对比与差异
世界各地茶文化在茶叶品种、 泡茶方法、饮用方式等方面存
小说
在古代小说中,茶也是重要的元素之 一。如《红楼梦》中就有许多描写茶 事的情节,通过品茶、论茶来展现人 物性格和情感。
茶馆文化与民间传说
茶馆文化
在中国各地,茶馆是一种具有地方特色的文化场所。人们在这里品茶、聊天、听曲、看戏,是人们休闲娱乐的重 要场所之一。各地的茶馆文化也因此各具特色。
民间传说
在中国民间,有许多关于茶的传说和故事,如“陆羽煎茶”、“王安石三难苏学士”等。这些传说和故事不仅丰 富了茶文化的内涵,也传承了中国优秀的传统文化。
茶的种类与分布
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茶 (唐)元稹
茶 香叶,嫩芽。 慕诗客, 爱僧家。 碾雕白玉,罗织红纱。 铫煎黄蕊色。碗转曲尘花。 夜后邀陪明月, 晨前命对朝霞。 洗尽古今人不倦, 将)
仙山灵草湿行云,洗遍香肌粉未匀。 明月来投玉川子,清风吹破武林春。 要知冰雪心肠好,不是膏油首面新。 戏作小诗君莫笑, 从来佳茗似佳人。
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• 在《红楼梦》也是诗词歌赋的巨作,海 棠社赛诗,芦雪庵争联即景诗,暖香坞雅 制春灯谜,无不展现诗礼簪缨之族中才子 佳人的闲逸生活。
• 以茶入诗有数首,第二十三回中宝玉所作 《夏夜即事》“娟秀佳人幽梦长,金笼鹦 鹉唤茶汤。窗明麝月开宫镜,室霭檀云品 御香。琥珀杯倾荷露滑,玻璃槛纳柳风凉 ,水亭处处齐纨动,帘卷朱楼罢晚妆”。
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趵突泉 康熙 十亩风潭曲,亭间驻羽旗。 鸣涛飘素练,迸水溅珠玑。 汲勺旋烹鼎,侵阶暗湿衣, 似从银汉落,喷作瀑泉飞。
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坐龙井上烹茶偶成 乾隆
龙井新茶龙井泉, 一家风味称烹煎。 寸芽生自烂石上, 时节焙成谷雨前。 何必团凤夸御茗,聊因雀舌润心莲。 呼之欲出辨才在,笑我依然文字禅。
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吃茶 赵朴初 七碗受至味, 一壶得真趣。 空持百千偈, 不如吃茶去。
第三章茶与中国文学艺术
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一、茶与诗词
• 中国的茶文化所涉猎的领域深广,诗词、 小说、茶文、绘画、戏曲、歌赋等皆在其 内。以文载道、抒发心怀是中国传统文学 的基本原则。
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• 以诗咏茶,借茶吟唱以明志,茶诗是中 国诗歌的一部分,据粗略考证,涉及茶的 诗歌在唐代约有500首,宋代约有1000首, 金、元、明、清及近代约500首,茶诗总数 约2000首以上。
3
• 我国最早的茶诗是西晋左思的《娇女诗》, 这首诗以慈父的心境描述两个活泼可爱女 儿。她们在园中嬉戏煮茶娇憨姿态跃然纸 上。
4
娇女诗(节选) 左思(西晋) 吾家有娇女,皎皎颇白皙。 小字为纨素,口齿自清历。 鬓发覆广额,双耳似连璧。 其姊字惠芳,面目粲如画。 轻妆喜缕边,临镜忘纺绩。 止为荼菽据,吹吁对鼎铄。 脂腻漫白袖,烟薰染阿锡。 衣被皆重地,难与沉水碧。
•
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• 唐代《宫乐图》 •
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• 宋徽宗赵佶 《文会图》
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• 顾闳中:韩熙载夜宴图(五代)
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• 南宋刘松年的《茗园赌市图》
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• 元赵孟頫的《斗茶图》
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• (明)文徵明:品茶图
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• 明代唐寅(字伯虎)的《事茗图》
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有画必有书,这是中国书画艺术的特色。 许多茶楹联伴随着名家的书法佳作 。 “楹贴”、“对联”。 “白菜青盐子饭;瓦壶天水菊花茶。” “墨竹一枝宣德纸;香茗半瓯成化窑。” “汲来江水烹新茗;买尽青山当画屏。”
谢李六郎寄新蜀茶 白居易
故情周匝向交亲, 新茗分张及病身。 红纸一封书后信, 绿芽十片火前春。 汤添勺水煎鱼眼, 末下刀圭搅曲尘。 不寄他人先寄我, 应缘我是别茶人。
7
山泉煎茶有怀 白居易
坐酌泠泠水,看煎瑟瑟尘。 无由持一碗, 寄与爱茶人。
8
九日与陆处士羽饮茶 皎然
九日山僧院,东篱菊也黄。 俗人多泛酒,谁解助茶香。
11
戏书燕儿 陆游
平生万事付天公,白首山林不厌穷。 一枕鸟声残梦里,半窗花影独吟中。 柴荆日晚犹深闭,烟火年来只仅通。 水品茶经常在手,前身疑是竟陵翁。
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寒夜 杜耒(宋) 寒夜客来茶当酒 ,竹炉汤沸火初红。 寻常一样窗前月 ,才有梅花便不同。
13
• 明清两代是我国传统茶文化发展的又一重 要时期,涌现出许多茶诗佳作。
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• 我国许多茶区都有民间茶歌流传,并衍生 出采茶调、山歌、盘歌、五更调、川江号 子等形成我国传统民歌的一种形式。在我 国西南茶区存在打茶调、敬茶调、献茶调 等曲调。
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三、茶与绘画、书法
• 在我国传世于今的绘画和书法中,不少茶 为题材。在现存的史册中,最早茶为内容 的绘画是唐朝的周昉《调琴啜茗图卷》。
5
《答族侄僧中孚赠玉泉仙人掌茶》 李白
常闻玉泉山,山洞多乳窟。 仙鼠白如鸦,倒悬清溪月。 茗生此中石,玉泉流不歇。 根柯洒芳津,采服润肌骨。 丛老卷绿叶,枝枝相接连。 曝成仙人掌,似拍洪崖肩。 举世未见之,其名定谁传。 宗英乃禅伯,投赠有佳篇。 清镜烛无盐,顾惭西子妍。 朝坐有余兴,长吟播诸天。
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-郑板桥
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四、历史上有关茶的著作
历代有关茶的论著是我国茶文化历史发展 的佐证。据考证,我国古代茶书合计约120 余部。 唐代陆羽所著《茶经》是中国及世界上第 一部茶学专著。
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二、茶与小说、歌舞、戏曲
明清是我国古典小说繁荣时期,在诸多小 说中将茶事写入其中,为后人了解当时的饮 茶风尚开启了一个视角。 《红楼梦》中的描述的茶事脍炙人口,为人 们栩栩如生地展现了钟鸣鼎食之家、诗礼簪 缨之族对用茶的考究与奢华,从一个侧面揭 示了封建社会的等级、礼教等世风。
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• 《红楼梦》全书中有二百多处的故事情节 与茶相关,如 “六安茶”、 “老君眉”、 暹罗国进贡的“暹罗茶”、怡红院里常备 的“普洱茶”(“女儿茶”)、茜雪端上 的“枫露茶”、黛玉房中的“龙井茶”。 还有日常提到的“漱口茶”、“茶泡饭” 等各类茶。
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• 宝玉为“有凤来仪”潇湘馆题联: • “宝鼎茶闲烟尚绿,幽窗棋罢指犹凉”,
恰应了潇湘妃子高洁孤傲,清幽之处抚琴 作诗,茶烟伴棋的生活。
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• 元朝以曲为其时代特色。散曲小令尽展茶 事。
• 许多作品中唱出了人们煎茶、品饮的过程 和心境,在这些散曲小令中,人们仿佛看 到了茶博士的妙手与风流,青山绿水幽幽 处文人墨客风雅啜品,还有那寻常小巷中 茶肆的喧闹。
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茶轩 (明)高启 摘芳试新泉,手涤林下器。 一榻鬓丝傍,轻烟散遥吹。 不用醒吟魂,幽人自无睡。
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煎茶诗赠履约 文徵明
嫩汤自侯鱼生眼,新茗还夸翠展旗。 谷雨江南佳节近,惠泉山下小船归。 山人纱帽笼头处,禅塌风花绕鬓飞。 酒客不通尘梦醒,卧看春日下松扉。
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题画 郑板桥 不风不雨正晴和,翠竹亭亭好节柯。 最爱晚凉佳客至,一壶新茗泡松萝。