店长绩效考核方案
餐饮店长绩效考核方案
餐饮店长绩效考核方案在餐饮行业中，店长作为管理团队的核心成员，负责店面的整体经营管理。
店长的绩效考核直接关系到店面的运作效率和业绩的提升。
为了确保店长的工作能力和管理水平得到有效评估，我们制定了以下的餐饮店长绩效考核方案。
一、目标设定1. 业绩目标：根据店面所在地区的市场环境和潜力，制定合理的年度和季度销售目标。
2. 客户满意度：通过客户满意度调查、投诉率等指标，评估店面的服务质量和客户关怀能力。
3. 成本控制：合理控制原材料采购成本、人员管理成本等，实现成本的最优化。
4. 团队发展：培养团队成员的技能和激发他们的潜力，提升团队整体绩效。
二、绩效评估指标1. 完成销售目标：通过销售额、销售量等指标评估店长在销售业绩方面的表现。
2. 店面盈利能力：评估店面的毛利率、净利润率等指标。
3. 费用控制：评估店面的人力资源费用、物料费用占比等指标。
4. 客户满意度：通过客户满意度调查、投诉率等指标评估店面的服务质量。
5. 团队绩效：评估店长对团队成员的培养和管理情况，包括员工培训、员工流失率等指标。
三、绩效考核流程1. 目标制定：年度和季度初，由店长与上级制定店面的业绩目标和个人发展目标。
2. 绩效考核周期：按季度进行绩效考核，评估店长在设定的指标上的完成情况。
3. 绩效评估：上级主管或人力资源部对店长的绩效进行评估，综合考虑各项指标的完成情况以及员工评价等因素。
4. 绩效反馈：根据绩效评估结果，给予店长正面激励和改进建议，并制定相应的奖励和激励措施。
四、奖惩机制1. 绩效奖励：根据绩效评估结果，对达到或超过目标的店长给予相应的奖励，如薪资调整、提供培训机会等。
2. 绩效改进：对未达到目标的店长提出改进建议，并提供相应的培训和指导，帮助其提升工作能力和管理水平。
3. 绩效处罚：对严重未达到目标或有违规行为的店长，可视情节轻重进行相应的处罚，包括但不限于降薪、降职或解聘等。
五、绩效考核结果的运用1. 绩效评估结果作为店长继续留任、晋升或调动的重要依据。
超市店长绩效考核方案
****店长绩效考核方案（草案）１、本考核适用于****公司下属的各个门店店长及领班。
２、本考核采用百分制，60分以下为不合格；60到80分为合格；80到90分为良好；90分以上为优秀。
３、在各店店长的工资中分离出25％为绩效工资，领班绩效工资额度为15％。
４、具体考核项目及权重如下：５、四项相加的和为当月考核系数。
如考核系数超出200％则按照200％计算。
６、绩效工资计算方法：当月绩效工资＝考核系数×绩效工资总额７、连续三个月或6个月内超过4次考核不合格者进行降级处理。
８、连续三个月达到优秀者，对该店进行一次性现金奖励。
９、根据具体情况，总经理有权对绩效结果进行调整。
10、本方案自2006年月起实施。
附表一营运督导巡店检查表检查人：采购：当值店长：附表二****便利店月度费用考核表（机密）店名：年月附表三****便利店月度执行力考核表****便利店奖金制度１、本制度适用于****公司下属的所有门店。
２、店内奖金按照两个级别发放，店长级和理货员级。
３、店长级每月奖金额度为300元，每6个月发放一次；理货员级每月奖金额度为100元，每月发放一次。
４、奖金分为两部分，盘点奖金和基本奖金，各占奖金总额的50％。
５、盘点奖金按照奖金发放周期内盘亏比例发放，如盘亏严重，须赔偿则赔偿比例店长级总额为须赔偿金额的30％，理货员级为须赔偿金额的70％。
如店内理货员少于5人，则视情况制订赔偿比例。
６、盘点奖金评定方法：注：盘亏比例＝盘点差额÷盘点周期营业额×100％７、对入职不满20天的员工按照，相应等级奖金额度的50％，进行考核和发放。
８、每6个月对所属门店进行一次评定，评定分值第一名的店铺500元的一次性奖励，用于店内集体活动。
评定表格附后。
９、本规定自200 年月起实施。
附表****便利店店铺半年评定表店名：年月至年月注：单项第一名得3分，第二名至第四名的2分，第五名以后得1分。
餐饮店长绩效考核与薪酬方案
餐饮店长绩效考核与薪酬方案在餐饮行业，店长是一个关键的职位，他们负责管理餐厅的日常运营、员工调度以及营销策划等工作。
为了激励店长的工作积极性和提高他们的工作效率，有效的绩效考核与薪酬方案是至关重要的。
本文将论述餐饮店长的绩效考核指标以及相应的薪酬方案，旨在为餐饮业主提供一些建议和参考。
一、绩效考核指标在制定店长绩效考核指标时，应兼顾餐厅的运营状况、员工管理、顾客满意度以及营业额等方面。
具体的绩效考核指标如下：1. 营业额目标：店长应设定合适的营业额目标，并根据实际情况进行考核。
这一指标能够反映店长的销售策略和市场开拓能力。
2. 成本控制：店长需要合理控制成本，包括原材料成本、人工成本等。
成本控制的指标可以是成本占比、耗材损耗率等。
3. 员工管理：店长应对员工进行合理的调度和培训，提高团队的凝聚力和工作效率。
员工满意度调查、员工离职率等指标可以用来评估店长的员工管理能力。
4. 顾客满意度：店长应设立顾客满意度调查机制，收集顾客的反馈意见，并及时解决问题。
顾客满意度调查结果和投诉处理率可用于评估店长的顾客服务水平。
二、薪酬方案合理的薪酬方案能够激励店长的工作积极性，提高其工作效率。
以下是一些薪酬方案的建议：1. 基本工资：店长的基本工资应与其工作经验、职位职责和所在城市等因素相匹配。
基本工资应适中，既能满足店长的生活需求，又能使其有积极工作的动力。
2. 绩效奖金：绩效奖金应与店长的绩效考核指标相对应。
可以根据店长在营业额目标、成本控制、员工管理和顾客满意度等方面的绩效进行奖励。
绩效奖金的数额应根据店长的绩效水平和贡献程度进行确定，以激励其在工作中的出色表现。
3. 提成比例：对于一些餐饮行业利润丰厚的餐厅，可以考虑给店长设立提成制度。
店长可以根据营业额的增长或超过预期目标而获得相应的提成。
这种方案能够鼓励店长积极开拓市场和促进餐厅的销售增长。
4. 福利待遇：除了基本工资和绩效奖金外，餐饮业主还可以考虑给店长提供一些福利待遇，如年终奖金、员工优惠餐饮、带薪年假等。
酒店店长绩效考核标准方案
酒店店长绩效考核标准方案一、绩效考核目标和原则：1. 目标：确保酒店的运营效率、服务质量和盈利能力得到有效提升，实现持续发展和客户满意度的提升。
2. 原则：客观公正、绩效导向、结果导向、全面考量。
二、绩效考核指标及权重分配：1. 营业收入指标（权重：30%）：a. 实现年度销售目标的完成情况；b. 收入增长率和收入结构调整情况。
2. 成本控制指标（权重：20%）：a. 成本控制能力和降低成本的效果；b. 成本占比和成本效益比的改善情况。
3. 客户满意度指标（权重：20%）：a. 客户满意度调查结果；b. 客户投诉率和客户回头率改善情况。
4. 团队管理和员工发展指标（权重：15%）：a. 团队建设和员工激励计划实施情况；b. 员工培训和绩效考核结果。
5. 运营效率指标（权重：15%）：a. 酒店房间利用率和客房周转率；b. 酒店设备维护和保养情况。
6. 酒店品牌形象和市场影响力指标（权重：10%）：a. 品牌知名度和影响力提升；b. 市场份额和市场竞争力的改善情况。
三、绩效考核评分及等级：1. 总评分计算：根据各指标的权重和实际表现，计算总评分，满分为1000分。
2. 绩效等级划分：a. 900分及以上：优秀；b. 800-899分：良好；c. 700-799分：合格；d. 699分及以下：不合格。
四、考核周期和结果反馈：1. 考核周期：一般为年度考核，可根据实际情况进行调整。
2. 结果反馈：考核结束后，向店长提供详细的绩效考核结果和评价，与店长进行绩效面谈，共同制定下一阶段的发展目标和计划。
以上是酒店店长绩效考核标准方案的基本框架，具体实施时可根据酒店的实际情况进行调整和补充。
希望通过有效的绩效考核，能够激励店长发挥领导才能，推动酒店的稳步发展和提升。
餐厅店长绩效考核方案
餐厅店长绩效考核方案1. 背景介绍作为餐厅经营的重要一环，店长在整个餐厅的运营中扮演着关键角色。
为了提高店长的工作积极性和工作效率，制定一套科学合理的绩效考核方案显得尤为重要。
2. 目标设定为了确保餐厅店长的工作绩效与餐厅运营的目标一致，我们需要设定以下目标：- 提高餐厅的销售额 - 提高客户满意度 - 控制成本和运营效率 - 培养员工的专业技能和团队合作能力3. 考核指标为了客观评估店长的绩效，我们可以根据以下指标进行考核： ### 3.1 销售额店长需要通过自身管理和决策，推动餐厅销售额的增长。
可以考核以下指标： - 月度销售额增长率 - 平均顾客消费额 - 新客户数量3.2 客户满意度了解和满足客户需求是餐厅成功的关键。
店长需要以客户满意度为导向，可以考核以下指标： - 顾客评价分数 - 投诉率3.3 成本控制和运营效率餐厅运营不仅要关注销售额，还需要控制成本和提高运营效率。
店长可以通过以下指标进行考核： - 成本控制率 - 菜品利润率 - 顾客等待时间3.4 员工管理和培养店长不仅要管理餐厅运营，还需要培养员工的专业技能和团队合作能力。
可以考核以下指标： - 员工培训率 - 员工流失率 - 团队凝聚力4. 考核方式与权重分配为了综合评估店长的整体绩效，我们可以采取综合打分的方式。
根据以上考核指标，给予不同指标相应的权重，并对每个指标进行定量评分。
例如： - 销售额：30% - 客户满意度：25% - 成本控制和运营效率：30% - 员工管理和培养：15%根据具体情况，可以对每个指标进行更细致的细分指标，并给予相应的权重。
5. 周期评估与奖励机制根据绩效考核结果，设定一定的周期（如季度或半年）进行评估。
评估结果作为参考，可以根据评估结果给予店长相应的奖励，例如奖金、晋升机会等。
同时，也应该及时反馈评估结果，与店长进行面谈，找出问题所在并提供改进建议。
6. 结语通过制定绩效考核方案，能够明确店长的目标和工作重点，激励其更好地发挥管理作用，并与餐厅的运营目标紧密相连。
餐厅店长绩效考核方案
餐厅店长绩效考核方案1. 背景介绍在餐饮行业中，店长是负责管理和运营餐厅的核心人物。
他们负责确保餐厅的日常运营顺利进行，并管理员工以提供优质的服务和满足客户需求。
餐厅店长的绩效直接影响餐厅的运营和业绩。
为了激励店长提高业绩并实现目标，需要建立一个科学合理的绩效考核方案。
2. 考核指标2.1 销售额销售额是餐厅业绩的重要指标，可以反映店长在推广和销售方面的努力和能力。
根据餐厅的业务情况，可以设置月度、季度和年度销售额目标，并根据实际表现进行评估。
2.2 客户满意度客户满意度是评估餐厅服务质量的重要指标，也是店长管理能力的体现。
可以通过客户调查、投诉率和客户反馈来评估餐厅的客户满意度，并将其作为店长绩效考核的参考指标之一。
2.3 员工管理和培训店长负责管理和指导餐厅的员工，他们的管理能力和培训效果直接影响员工的工作表现和服务质量。
可以考核店长的员工流动率、员工满意度、培训计划执行情况等指标。
2.4 成本控制成本控制是餐厅经营的关键，店长需要有效管理餐厅的各项成本，包括原材料采购、人工成本、能源消耗等。
可以考核店长的成本控制效果和节约措施的执行情况。
2.5 运营效率店长需要保证餐厅的运营效率，包括餐厅运营流程的优化、用餐时间的控制、餐厅设备的维护等。
可以考核店长的运营效率和流程优化情况。
3. 考核流程3.1 设定目标根据餐厅的经营情况和发展目标，制定店长的绩效考核目标，并与店长进行沟通和确认。
目标可以根据季度或年度进行设定，并根据实际情况进行调整。
3.2 数据收集收集相关数据来评估店长的业绩。
数据可以通过销售报表、客户调查、员工调查等方式获取，并及时进行整理和分析。
3.3 绩效评估根据设定的考核指标和数据分析结果，对店长的绩效进行评估。
可以采用定量和定性相结合的评估方法，综合考虑各项指标的表现，并给出相应的评分。
3.4 绩效反馈将评估结果告知店长，并与其进行面谈，详细解释评估结果和相关原因。
同时，对店长的优势和不足之处进行分析，并给予相应的指导和培训。
门店店长店员绩效考核方案
门店店长店员绩效考核方案一、绩效考核目标1. 提高门店整体业绩，实现公司战略目标。
2. 激发员工积极性，提高工作效率和服务质量。
3. 优化人力资源配置，提升员工个人能力和职业发展空间。
4. 建立公平、公正、公开的考核制度，增强员工对公司的认同感和归属感。
二、考核对象1. 店长：负责整个门店的运营管理，包括业绩目标达成、团队建设、客户满意度等方面。
2. 店员：负责门店的日常销售工作，包括顾客服务、商品陈列、库存管理等方面。
三、考核内容1. 业绩目标完成情况：根据门店的实际情况，设定合理的业绩目标，对店长和店员的业绩完成情况进行考核。
2. 工作效率：考核员工在规定时间内完成工作任务的能力，包括销售业绩、顾客服务水平等。
3. 服务质量：考核员工对顾客的服务态度、专业知识、沟通能力等方面的表现。
4. 团队协作：考核员工与同事之间的沟通协作能力，以及对团队建设的贡献。
5. 个人能力提升：考核员工在工作中不断学习、进步的能力，以及参加培训的积极性。
6. 遵守公司规章制度：考核员工是否严格遵守公司的各项规章制度，包括考勤、着装、言行举止等。
四、考核方法1. 目标管理法：设定明确的业绩目标，对员工的目标完成情况进行考核。
2. 360度评价法：从多个角度（如上级、同事、下属、客户等）对员工的工作表现进行评价。
3. 关键绩效指标（KPI）法：根据员工的岗位职责，设定关键绩效指标，对员工的实际表现进行考核。
4. 自我评价法：要求员工对自己的工作表现进行自我评价，以提高员工的自我认知能力。
五、考核周期1. 月度考核：每月进行一次绩效考核，对员工上一个月的工作表现进行评价。
2. 季度考核：每季度进行一次绩效考核，对员工过去一个季度的工作表现进行评价。
3. 年度考核：每年进行一次绩效考核，对员工过去一年的工作表现进行总结评价。
六、考核结果处理1. 奖惩制度：根据员工的考核结果，给予相应的奖励或惩罚，如提成、奖金、晋升机会等。
餐饮店长绩效考核与薪酬方案
餐饮店长绩效考核与薪酬方案
餐饮店长绩效考核与薪酬方案
一、考核内容
1、服务素质：餐饮店长要牢记客户第一，做好服务，关照客户，回复
客户问题及时准确。
2、店面管理：要保证店面的卫生整洁、制服的整齐以及餐桌的安排规
范等。
3、销售业绩：要积极做好宣传推广工作，提升店面的知名度，营造良
好的企业形象，提升销售业绩。
二、考核方式
1、综合评价。
采取综合评价的方式，由直接上司对餐饮店长在工作中
的表现进行评价，当月考核结果作为该季度绩效考核标准。
2、月度考核。
每个月采取月度考核方式，对餐饮店长每月的表现进行
考核，考核结果将反映在月度报告中。
三、薪酬方案
1、基本工资：根据餐饮店长的能力和实际工作情况，按市场情况确定
合理的基本工资。
2、绩效奖金：根据餐饮店长每季度的绩效考核结果，给予评优者回报，方式可以是现金奖励、优惠券、优惠价格等形式。
3、提成：根据餐饮店长每月销售额情况，设立提成政策，达标者可获
取一定的提成奖励。
店长绩效考核标准方案
店长绩效考核标准方案
以下是 9 条关于店长绩效考核标准方案的内容：
1. 销售额不达标，那还行？店长得全力提升店铺业绩呀！比如说，这个月目标销售额是 50 万，那店长就得想尽办法去达成，搞促销活动、拓展客
户群体，这不都是他应该做的嘛！
2. 客户满意度低，这能忍？店长得把顾客服务放到重中之重啊！就像上次，有顾客反馈说服务态度不好，店长就得赶紧去解决，加强员工培训，这才是负责的店长呀！
3. 库存管理混乱，那可不行！店长必须得把库存安排得妥妥当当的呀！看看隔壁店的店长，人家那库存管理，有条不紊，咱也得做到啊！
4. 员工管理乱糟糟，怎么能行呢？店长要让员工们都服服帖帖、干劲十足呀！要是员工经常迟到早退，那店长不得好好管管，设置合理的奖惩制度，这才像话嘛！
5. 店铺陈列乱七八糟，这像什么样子！店长得打造出吸引人的陈列呀！不能让商品摆得跟杂货铺一样，得美观、有吸引力，就像那些大商场的陈列一样！
6. 市场动态都不了解，那不是瞎干吗？店长要时刻关注市场变化呀！比如竞争店铺推了新活动，咱店长就得赶紧做出应对，不然怎么跟人家竞争呀！
7. 成本控制不住，这不是白忙活嘛！店长得精打细算呀！买个办公用品都大手大脚，那哪行，每一分钱都得花在刀刃上啊！
8. 团队协作一塌糊涂，那怎么搞？店长要让大家凝成一股绳呀！别这边员工闹矛盾了，店长还啥都不知道，得及时协调解决呀！
9. 创新能力没有，那可跟不上时代啊！店长得带领大家搞点新花样呀！不能老是老一套，要有新的营销策略，新的服务方式，这才够牛呀！
我的观点是：一个优秀的店长就应该在这些方面都表现出色，这样才能带领店铺走向成功！。
店长绩效考核方案
店长绩效考核方案1. 背景介绍在零售行业，店长是承担店面管理和经营工作的重要角色。
店长的绩效直接关系到店铺的运营和业绩。
为了激励店长积极工作，提高店铺的绩效，制定一套科学合理的店长绩效考核方案是非常关键的。
2. 目标设定制定店长绩效考核方案的首要任务是明确考核的目标。
主要目标可以包括：•提高销售业绩：通过优化运营策略、提高员工绩效等方式，实现销售额的持续增长。
•提升客户满意度：通过改善服务质量、提高商品品质等方式，提升客户的满意度和忠诚度。
•加强团队管理：通过激励员工，培养高效团队，提高店铺的运营效率和员工的工作效率。
3. 考核指标针对上述目标，可以制定以下考核指标来评价店长的绩效：3.1 销售业绩指标•月度销售额：评估店铺的销售水平和增长潜力。
•客单价：评估店铺的商品定价策略和销售技巧。
•客流量：评估店铺的吸引力和客户转化率。
3.2 客户满意度指标•客户投诉率：评估店长的服务质量和售后支持能力。
•客户评价分数：评估客户对店铺的整体满意度。
•客户回头率：评估店铺的客户忠诚度和二次消费率。
3.3 团队管理指标•员工工作效率：评估店长的员工调度和管理能力。
•团队凝聚力：评估店长的团队建设和员工激励能力。
•员工培训成果：评估店长的培训计划和员工培训效果。
4. 考核方式店长绩效考核可以采用定期评估的方式进行，具体考核周期可以根据实际情况确定，常见的考核周期为季度或年度。
考核方式可以包括以下几个环节：4.1 目标设定在每个考核周期开始时，与店长进行目标设定，明确考核期间的目标和指标。
4.2 数据统计在考核周期结束时，由相关部门提供店铺的销售数据、客户满意度调查结果以及员工绩效评估报告等数据。
4.3 考核评估根据统计数据，评估店长在各项指标上的表现，计算绩效评分。
4.4 绩效反馈将绩效评估结果及时反馈给店长，同时与店长进行绩效面谈，激励和引导店长进一步优化工作。
5. 奖惩机制为了激励店长积极工作，并提高其工作动力，可以设计奖惩机制。
酒店店长绩效考核方案范本
酒店店长绩效考核方案范本一、背景与目的作为酒店管理团队的核心成员之一，酒店店长在酒店的运营和管理中扮演着关键角色。
为了提高店长的绩效表现，推动酒店业绩的稳定增长，制定一套科学合理的绩效考核方案十分重要。
本文将介绍一份酒店店长绩效考核方案范本，用于指导和评估店长的工作表现。
二、考核指标1. 酒店业绩目标：以年度或季度销售额、房间入住率、客户满意度等为主要指标，评估酒店整体业绩表现。
备注：通过客户满意度调查和同比数据对比，客观评估酒店业绩的变化。
2. 团队管理目标：绩效考核应包含对店长在团队管理方面的绩效评估，包括以下指标：•团队建设：考核店长是否能够有效组建团队，培养潜能员工，提高团队凝聚力和协作能力。
•组织能力：考核店长是否能够合理分配和利用团队资源，高效安排工作任务。
•绩效管理：考核店长是否能够树立目标，制定有效的绩效评估体系评价团队成员。
备注：通过团队表现、员工调查、离职率等多维度指标评估店长在团队管理方面的表现。
3. 运营管理目标：绩效考核应包含对店长在酒店运营管理方面的绩效评估，包括以下指标：•运营效率：考核店长是否能够提高酒店运营效率，减少成本，并确保酒店各项运营流程的顺畅进行。
•产品品质：考核店长是否能够保证酒店产品和服务的品质，提升酒店的口碑和客户满意度。
•风险管理：考核店长是否能够识别和管理可能产生的风险，并制定相应措施进行风险控制。
备注：通过各项指标的数据对比和平衡计分卡等方法评估店长在运营管理方面的绩效。
三、考核流程1. 目标设定•上级领导与店长协商确定年度目标，并明确考核指标和权重。
2. 考核实施•每日、每周、每月对店长的工作进行跟踪和记录；•定期召开评估会议，评估店长的表现和解决存在的问题。
3. 绩效评估•结合考核周期内的数据和表现，综合评估店长的绩效；•向店长反馈评估结果，提供必要的辅导和培训意见。
4. 绩效奖励与激励•根据绩效评估结果，给予店长相应的奖励激励，如薪资调整、晋升机会等。
门店店长绩效考核方案
门店店长绩效考核方案目录一、考核目的 (3)二、考核原则 (3)2.1 公平公正 (4)2.2 奖惩结合 (5)2.3 目标导向 (6)三、考核周期与方式 (7)3.1 考核周期 (8)3.2 考核方式 (9)3.2.1 关键绩效指标 (10)3.2.2 行为观察 (11)3.2.3 客户满意度调查 (12)四、考核内容 (14)4.1 门店管理 (15)4.1.2 店铺布局 (16)4.1.3 商品陈列 (18)4.1.4 店铺营销活动 (19)4.2 团队建设 (20)4.2.1 员工培训 (22)4.2.2 团队士气 (22)4.2.3 人员流失率 (23)4.3 客户服务 (24)4.3.1 顾客满意度 (25)4.3.2 顾客投诉处理 (26)4.3.3 服务创新 (28)五、考核指标与权重 (28)5.1 关键绩效指标 (29)5.1.1 销售业绩 (30)5.1.3 库存周转率 (32)5.1.4 顾客满意度 (33)5.2 行为观察 (34)5.2.1 团队协作 (35)5.2.2 创新能力 (37)5.2.3 遵守规章制度 (38)5.3 客户满意度调查 (38)5.3.1 服务态度 (40)5.3.2 服务效率 (40)5.3.3 服务流程优化 (41)六、考核流程 (42)6.1 制定考核标准 (43)6.2 数据收集与整理 (44)6.3 绩效评分 (45)6.4 绩效反馈与面谈 (46)七、考核结果与奖惩措施 (47)7.1 考核结果 (47)7.2 奖励措施 (48)7.3 惩罚措施 (49)八、附则 (50)8.1 本方案自发布之日起执行 (50)8.2 本方案的最终解释权归公司所有 (51)一、考核目的为了提升门店店长的管理能力，提高门店运营效率，确保公司战略目标的顺利实现，特制定本门店店长绩效考核方案。
通过本次考核，旨在明确店长在职责范围内的工作重点和目标，激励其认真履行职责，实现业绩的持续提升。
餐厅店长绩效考核方案
餐厅店长绩效考核方案1. 引言餐厅业务是一个高度竞争的行业，店长作为餐厅的管理者，对餐厅的运营和管理起着至关重要的作用。
因此，建立科学合理的店长绩效考核方案，对于提高餐厅的运营效率和经营水平具有十分重要的意义。
本文将介绍一个针对餐厅店长的绩效考核方案，旨在鼓励店长充分发挥领导能力，推动餐厅的开展和壮大。
2. 考核指标为了确保绩效考核的客观性和全面性，我们将采用多个方面的指标来评估餐厅店长的工作表现。
以下是一些可能的考核指标：2.1 销售业绩•销售额：评估店长在一定期间内实现的总销售额，作为主要考核指标之一，反映餐厅的经营能力和市场竞争力。
•销售增长率：评估店长在一定期间内销售额的增长率，反映店长是否能够有效提升餐厅的销售业绩。
2.2 效劳质量•顾客满意度：通过顾客反应、调查问卷等方式评估店长所负责区域的顾客满意度，反映店长在提供效劳质量、解决问题等方面的能力。
•投诉处理率：评估店长在一定期间内处理投诉的效率和质量，反映店长对顾客反应问题的敏感度和解决能力。
2.3 本钱控制•食品本钱率：评估店长在控制食品本钱方面的能力，反映店长对供给链和食材采购的管理能力。
•人力本钱率：评估店长在控制人力本钱方面的能力，反映店长对员工培训、排班等管理的掌控能力。
2.4 团队管理•员工满意度：通过员工反应、调查问卷等方式评估店长所负责团队的员工满意度，反映店长在人员鼓励、团队建设等方面的能力。
•员工流失率：评估店长所负责团队的员工流失率，反映店长在人员招聘、培训和管理方面的能力。
3. 考核流程为了确保考核过程的公正和透明，我们将采取以下步骤来进行店长绩效考核：1.制定考核周期：每个考核周期为半年，即每年进行两次绩效考核。
2.确定考核指标：根据前述的考核指标，制定绩效考核指标表，并在考核开始前向店长进行详细介绍。
3.数据收集和分析：在考核期结束后，由人力资源部门和财务部门收集和分析相关数据，包括销售额、顾客满意度、本钱控制等指标。
店长考核方案
关于店长绩效考核的实施方案一、考核对象各店店长绩效考核二、考核时间每月1号之前，公司绩效考核小组召开绩效考核会议，根据绩效考核方案中的相关内容对各部门经理进行绩效考核并汇总各部门经理当月绩效考核分值。
部门负责人于当天下午对部门主管做出公正考评，完成部门主管考评分值，并将考评结果交人力部，由人力部审核后交总经办复核。
以上工作在每月发工资之前（每月5号）完成。
三、考核内容：1、硬性指标：月销售指标、纯利达成率、商品库存天数、损耗、门店费用、营业外收入。
2、软性指标：门店卫生、门店设备维护、门店考勤、商品退换货、顾客满意度、事故发生情况、员工违纪、员工满意度、员工流失率、相关部门投诉、部门流程优化整改、门店工作执行情况。
四、考核指标：（一）硬性考核指标：1．月销售指标：每月完成公司对各店指定的月销售额100% ；2．纯利达成率：各店必须达到公司指定的纯利率100%；3．商品库存天数=平均库存/销售成本业态库存天数年周转次数大型综合超市 28-30天 12-16次标准超市 25天 14-16次便利店 20-22天 18-24次4．损耗：店商品损耗金额占销售额的比例3‰，便利店0%；5．营业外收入：纸皮处理所得费用6．可控制费用指标：（1）．水电费占销售额的比例1.35%；（2）．客服包装费用率，收银台包装袋费用占销售额比例0.2%；（3）．办公费用率，办公用品及耗材占销售额的比例0.02%；（4）．电话：3232开头的内线电话统一为每部电话每月30元费用（二）硬性指标：（1）月销售指标根据经营管理部下达当月营业额100%完成（2）纯利达成率实际达成率（结合各事业部）（3）商品库存天数业态库存天数年周转次数大型综合超市 28-30天 12-16次标准超市 25天 14-16次便利店 20-22天 18-24次（4）损耗店商品损耗金额占销售额的比例3‰，便利店0%；（5）各种费用便利店由各店店长自主控制，各种费用节省额度的40%作为津贴奖励给店长，以门店员工工资为例：一家门店现有员工6人，每人每月工资300元，6人*300元/月=1800元/月，若减去两人为4*300元/月=1200元/月节省600元，则600*40%=240元/月为店长个人所得。
店长kpi绩效考核方案（精选9篇）
店长kpi绩效考核方案店长kpi绩效考核方案（精选9篇）为了确保事情或工作安全顺利进行，时常需要预先开展方案准备工作，方案的内容和形式都要围绕着主题来展开，最终达到预期的效果和意义。
那么我们该怎么去写方案呢？下面是小编精心整理的店长kpi绩效考核方案（精选9篇），欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。
店长kpi绩效考核方案1为调动员工的工作积极性，改善员工的工作表现，以达到公司的销售目标，增强企业活力；提高员工的满意程度及工作成就感，特制订实行本制度，以实现对商务人员的工作量化考核。
一、考核对象：所有商务人员。
二、考核人员与流程设置：1、员工的直接上级为该员工的考评负责人，具体执行考评程序；2、考评工作由人事部统一安排与监督；考评实施细则由人事部、考评负责人及被考评人共同讨论制定。
3、员工进行自评，自评不计入总分；4、考评结束时，考评负责人须与该员工单独进行考评沟通；三、考核原则：公平、公正、公开，被考核人回避的原则，如考评商务部经理时，本人需回避。
四、考核频率及数据来源：每月、季、年末召开会议分别对被考核人进行考核，其中考核数据来源由部门经理在会前收集整理，并在会上予以讨论通过；五、保密原则1、考评结果只对考评负责人、被考评人、人事负责人、（副）总经理公开；2、考评结果每月10日前报销售总（副）经理审核，由人事部核准汇总，最后送总经理批准；考评文件由人事部存档；任何人不得将考评结果告诉无关人员。
六、考核指标及权重：考核指标分为定量指标及定性指标二类，本制度列出各指标项并分别给出权重，其中部门经理与员工在内容及方式各有侧重，故在考核的指标及权重上有不同。
店长kpi绩效考核方案2第一条考核目的科研绩效考核是研究所实施绩效管理的主要内容之一，其主要目的在于：通过定期地对各团队科技工作进行回顾与评估，为各团队分析不足、明确方向提供依据，为研究所确定与调整发展目标提供支持，从而促进科研绩效的提高，推动研究所科技工作的持续发展。
店长绩效考核方案
店长绩效考核方案店长绩效考核方案为保障事情或工作顺利开展，往往需要预先制定好方案，方案指的是为某一次行动所制定的计划类文书。
那么优秀的方案是什么样的呢？以下是小编为大家收集的店长绩效考核方案，仅供参考，欢迎大家阅读。
一、考核、奖励原则：1、以销售指标为参考，毛利额指标为基础，同时同各项管理指标挂钩为原则。
2、以考核指标同每月工资和年终奖挂钩的方式进行考核。
3、公司各项与报酬有关的人事制度中所涉及到的“工资”，指的是上述“固定工资”部分，即原工资标准的60%部分。
二、考核、奖励指标：1、考核指标分为10项：①销售额、②毛利额、③零销售、④高库存、⑤负库存、⑥损耗、⑦可控费用、⑧人工占比、⑨其他收入、⑩服务。
2、奖励指标分为4项：三、工资结构：1、总绩效工资=A x 3、毛利绩效工资=毛利额绩效基数x毛利额完成率其中毛利绩效基数占总绩效基数的40%。
2、管理绩效工资=管理绩效基数-∑（管理绩效基数x各项管理指标扣减比率）a）、其中管理绩效基数占销售绩效基数的60% b）、其它各项绩效管理工资在计算时，都以管理绩效基数为参考值，分别算8次，并最后累加。
该项指标只作扣减，下限为全部扣完。
四、各项考核指标的完成标准：1、销售额：以完成预算销售额的比例为依据考核。
b)销售完成率折算为：该毛利额=销售-成本-买赠-弃货-损耗-折扣。
2、零销售:当月连续四周的零销售商品SKU数不能超过本店商品总SKU数的12%,每超过1%,扣管理绩效基数的20%,上限为管理绩效基数的100%。
零销售商品的SKU数以当月地区运作部的相关报告数据为准。
3、负库存:负库存SKU数应控制在SKU总数的1.5%以内,每超过总SKU数的0.3%,扣管理绩效基数的20%,上限为管理绩效基数的100%。
负库存SKU数的提交标准以数据分析室的标准为准。
4、高库存：高库存商品指食品库存天数在56天以上（含）、非食品库存天数在105天以上（含）、除进货在两周内的新品外的商品，其库存总额和占总库存额的比例应控制在8%之内。
店长季度绩效考核方案
店长季度绩效考核方案背景作为公司的重要一员，店长在保证客户服务质量和销售额目标方面扮演着至关重要的角色。
为了保证店长的工作效率和工作量得到适当的考核和奖励，公司设定了店长季度绩效考核方案。
考核指标考核指标分为两类，具体分别如下。
客户服务质量1.客户调查满意度店长需每月组织一次客户满意度调查，将客户反馈的意见进行整理和汇总，作为其月度服务指标。
2.投诉处理效率店长需要对投诉处理流程进行优化，及时解决客户投诉，并在24小时内完成投诉记载、填写反馈和向上级报告，保证客户的权益。
销售目标1.销售额店长需要精心管理店面，根据区域和季节差异制定销售计划，并针对时常进行调整。
2.毛利率店长需要根据公司要求，控制各项支出，包括但不限于人工费用、物料采购、店面装修等，保证毛利率的目标达成。
考核周期和评分标准店长季度考核的周期为三个月，即每年的第一季度、第二季度、第三季度和第四季度。
评分标准如下。
客户服务质量1.客户调查满意度：满意度得分按照月均得分计算，得分从0-100；2.投诉处理效率：投诉处理率得分为60分；销售目标1.销售额：销售额得分按照季度平均完成率得分，得分从0-100；2.毛利率：毛利率得分按照季度平均完成率得分，得分从0-100；综合考核店长季度绩效得分按照以下公式计算：季度绩效得分 = 40% * 客户服务质量总得分 + 60% * 销售目标总得分考核奖惩措施考核得分按照如下标准进行奖惩。
得分范围奖励措施95-100分加薪、晋升、荣誉证书85-94分适度加薪、奖金或者福利70-84分维持原薪资、奖励鼓励60-69分进行一定的批评或者警告59分以下绩效不能达到公司要求，进行严肃处理，甚至解除劳动合同。
结语店长季度绩效考核方案是公司针对店长的工作表现制定的全方位绩效考核标准和管理方案。
好的店长必须依靠自己的管理能力和实施战略，带领店面在各个方面完成业务目标，也是公司发展的基础。
品牌店长绩效考核方案
品牌店长绩效考核方案
品牌店长是品牌在门店的代表，其责任包括：门店的销售、经营、管理等。
店长作为品牌门面和品牌推广的主要责任人，其绩效考核非
常重要。
考核指标
1.月度销售额
–影响因素：门店人流量、销售技巧、产品种类及价格、运营策略
–目标：同期销售额增长不低于10%
2.商品毛利率
–影响因素：进货价格、售价、促销策略等
–目标：不低于20%
3.店铺客单价
–影响因素：客流量、销售技巧、商品种类等
–目标：不低于同行业平均客单价
4.店铺净利率
–影响因素：租金、人工成本、营销费用、运营管理成本、商品毛利率等
–目标：不低于同行业平均净利率
考核权重
1.月度销售额：35%
2.商品毛利率：30%
3.店铺客单价：20%
4.店铺净利率：15%
考核周期
考核周期为一个季度，即三个月。
考核奖励
优秀的店长将会获得以下奖励：
1.考核得分在80分以上，可获得固定工资提升和销售奖金；
2.考核得分在90分以上，可获得固定工资提升、销售奖金和绩效奖金；
3.考核得分在100分，可获得以上奖励以及特别表扬和奖励。
考核惩罚
考核得分在60分以下的店长将被召集进行辅导和调整，若多次未
能达到考核标准，将会面临换岗或解雇。
结论
品牌店长绩效考核方案是一个长期的进程。
通过不断地优化考核
指标和权重，符合实际情况的考核制度不仅能够提升门店的整体业绩，也可利于提高店长的管理水平和工作积极性。
同时，考核方案也需要
不断地根据实际情况进行调整和完善。
酒店店长绩效考核标准方案
酒店店长绩效考核标准方案
酒店店长绩效考核标准方案应包括以下几个方面：
1. 营收目标：考核店长在一定期间内是否达到或超出预设的营收目标。
营收目标可以根据酒店的实际情况进行设定，如总收入、平均房价、客房出租率等。
2. 成本控制：考核店长在成本控制方面的能力。
包括监督和管理酒店各项费用，确保费用的合理分配和有效利用，提高酒店的盈利能力。
3. 客户满意度：考核店长在提高客户满意度方面的努力。
客户满意度可以通过客户调查、评价和反馈等方式来进行评估，以评估店长在提供满意的服务方面的能力。
4. 员工管理：考核店长在员工管理方面的表现。
包括招聘、培训、激励和团队建设等。
评估店长是否能够有效地管理团队，提高员工的工作效率和工作积极性。
5. 品牌形象：考核店长在维护和提升酒店品牌形象方面的努力。
评估店长在品牌宣传、市场推广和公关活动等方面的表现，以提高酒店的知名度和声誉。
6. 创新能力：考核店长在酒店经营中的创新能力。
评估店长在业务运营、产品开发和管理方面的创新意识和能力，以提高酒店的竞争力和盈利能力。
以上标准可根据具体酒店的经营情况进行适当调整和补充，以评估店长的绩效并提供合理的激励和奖励。
同时，还应对考核标准进行定期审查和更新，以适应酒店经营环境的变化。
岗位评估方案
店长薪酬绩效考核方案公司：XXX商贸有限公司文件编号：版本：撰写：审核：审批：时间：20XX年XX月XX日目录一、适用范围 ---------------------------------------------------------------- 1二、店长薪酬体系 ----------------------------------------------------------- 1 （一）薪酬结构-------------------------------------------------------------- 1 店长岗位薪酬结构明细表---------------------------------------------- 2 （四）年终绩效奖金 --------------------------------------------------------- 3 三、绩效考核方案 ----------------------------------------------------------- 3（一）考核时间---------------------------------------------------------- 3 （二）考核内容---------------------------------------------------------- 3 （三）考核结果运用 ----------------------------------------------------- 4店长薪酬绩效考核方案一、适用范围本办法适用于XXX商贸有限公司营运部各店店长。
二、店长薪酬体系（一）薪酬结构店长劳动报酬收入，包括基本工资，岗位工资，绩效工资，提成，季度绩效奖金、年度绩效奖金。
其中，月薪=基本工资+岗位工资+绩效工资+提成+津贴。
1、基本工资：基本工资按考勤计发。
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店长管理绩效考核实施方法（暂行）
目的：提高店长的管理绩效，体现公平公正原则，建立有效的业绩考核体系。
周期：管理绩效考核按月进行，由直接财务部和总经理共同进行考核，并把考核结果告诉店长。
一年为一个考核周期,管理绩效考核奖金1年发放1次。
分值：管理绩效考核满分100分、满分奖金为元。
绩效考核实施方法：
1、毛利润（满分50分: 元）：
1)制定毛利目标完成60%以上，奖金为10%；
2)制定毛利目标完成70%以上，奖金为20%；
3)制定毛利目标完成80%以上，奖金为50%；
4)制定毛利目标完成90%以上，奖金为90%；
5)制定毛利目标完成100%，奖金为100%；
6)制定毛利目标完成100%以上，奖金为每递增10%，奖金加10%。
2、店长日常管理考核（满分50分：元）：
备注：
1.本考核属分制，满分50分，每分100元；和规章制度同进行。
2.以上考核单项分数扣完，依然我行我素，不思改正者，再加罚100—500元、同时从其
他单项扣出分数以作补充。
3.如有特殊突出的表现或重大贡献的事件，另外报总经理办公室额外加分奖励。
本考核办法自2016年5月1日起正式施行！。