浙科版高中生物一轮复习1.1.3 检测生物组织中的油脂

4.本尼迪特试剂和双缩脲试剂有何异同?
提示:
比较项目
本尼迪特试剂 双缩脲试剂
相同点
都含有CuSO4成分
CuSO4浓度
较高
较低
Biblioteka Baidu
不 呈色反 同 应条件
需水浴加热
不需加热
点
颜色变化
蓝色→棕色→红黄 色
蓝色→紫色
5.在油脂的检测活动中,制片时加入苏丹Ⅲ染液染色 后能否直接制成临时装片? 提示:不能。染色后要用50%的乙醇溶液洗去浮色后才 能进行制片。 6.用蛋清来检测蛋白质为何要稀释? 提示:为了防止蛋白质与双缩脲试剂反应后粘固在试 管壁上,使反应不彻底,也不易洗刷试管。
(2)选择还原糖含量高的材料的原因:还原糖含量高的 材料便于用来检测,而其他糖含量高的甘蔗、甜菜(含 蔗糖)和马铃薯(含淀粉)等也不能作为选择材料,因为 蔗糖、淀粉为非还原糖。
2.蔗糖溶液中加入本尼迪特试剂后呈现什么颜色? 提示:蔗糖属于非还原糖,不与本尼迪特试剂发生反应。 观察到的现象是本尼迪特试剂的颜色——蓝色。 3.还原糖、蛋白质的检测实验中,在加相应试剂检测 之前,为什么要留出一部分组织样液? 提示:留出一部分组织样液的目的是与检测后的样液 颜色作对比,以增强实验的说服力。
【实验步骤】 1.油脂的检测:
乙醇 低倍物镜 高倍物镜
橙黄色
2.还原糖的检测:
白色或近于白色
红黄色沉淀 还原糖
3.蛋白质的检测:
蛋白质
紫色
1.检测生物组织中的还原糖时,为什么应选用白色或 近于白色且还原糖含量高的材料? 提示:(1)选择白色或近于白色材料的原因:材料的颜 色会干扰实验结果的观察,因此不能选择有颜色的材 料,如西瓜、胡萝卜、血液、绿色叶片等。
第3讲 活动:检测生物组织中的油脂、
糖类和蛋白质
【实验原理】 检测物质 还原糖 油脂 蛋白质 淀粉
鉴定试剂 _本__尼__迪__特__试剂
_苏__丹__Ⅲ__染液 _双__缩__脲__试剂 _碘__-_碘__化__钾__溶液
颜色反应 _红__黄__色__ _橙__黄__色__
_紫__色__ _蓝__色__