10《吃饭有讲究》

10、吃饭了

师：俗话说，人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌。我们天天要吃饭。怎样做到卫生进餐、文明进餐呢？今天你吃得好吗？就让我们走进“吃饭了”这一课吧！

活动一：干干净净吃饭好

师：为了我们的健康，爸爸妈妈、老师们经常提醒我们饭前要洗手。为什么饭前要洗手呢？

生1：不洗手手会很脏，吃饭会不卫生。

生2：有时候看起来手不脏，实际上，手上会有许多细菌，细菌吃到肚子里，会生病的。

师：大家说的都很好，让我们听听医生怎么说的吧！

医生的话：同学们，手是人体的“外交器官”。我们做各种事情，几乎都是用手来完成的，手特别容易粘染细菌。科学研究表明：一只没有洗过的手，至少含有4万～40万个细菌，一个指甲缝里可藏细菌38亿之多。如果饭前不洗手，就容易把细菌带入口中，吃到肚里，这就是我们常说的“菌从手来，病从口入”。大家一定要养成饭前洗手的好习惯呀！

师：怎样洗手才干净？老师给大家介绍一个科学的方法——六步洗手法。（视频）

师：下面，我们按照六步洗手法的要求来练习科学的洗手方法吧！（视频：学生演练洗手）

师：洗手真重要呀！吃饭前，千万别忘了洗手哟。咱们来读一首儿歌吧！

儿歌：小手是个宝，做事不能少。饭前要洗手，千万别忘掉。

师：除了吃饭前要洗手，吃饭时还要注意那些卫生习惯呢？

生1：生吃的蔬菜和水果要洗干净后再吃，以免农药中毒；

（伴随出现真实情景）（还可以补充真实的小事例）

生2：选择食品时，要注意看清楚食品的生产日期、保质期；（各种食品包装的生产日期，保质期的特写）

生3：不吃街头无业人员生产的无卫生保障的食品。（伴随出现真实情景）

师：听了大家的介绍，你们一定知道吃得卫生应该怎么做了吧！

活动二：在餐桌上

（班级在教室里小组演练形式，准备餐巾布、一次性纸杯、纸盘……）

师：现在，我们每个小组就是一个家庭，我们来练习一下在家里怎样吃饭？

师：现在家长正在厨房做菜（图片）

生：铺桌布，摆碗筷……

师：现在上菜了（图片）

生：帮忙铺桌布，摆碗筷。

师：现在各家坐好。

生：贴标识牌体验人物，先后落座……

师：开饭了。可以吃饭了

生：模拟吃饭，互相夹菜……

师：吃完了

生：先后离席，帮助收拾……

师：同学们，请你们讲一讲，我们在餐桌上应该注意些什么呢？

生1：就餐时要讲礼节，请长辈先入座；

生2：主动帮忙摆碗筷，为家人添饭夹菜；

生2：要文明、有礼，帮助长辈拖拉板凳；

生3：注意卫生，要打喷嚏或咳嗽时用手遮挡住嘴，头侧向一边；

生4：家人照顾自己时，要主动回礼，说：“谢谢！”。

（小黑板出示四个词：主动帮忙、长幼有序、讲究卫生、文明礼貌）

活动三：这样吃好吗？

（教材p43四幅图及关于喝饮料及白开水的科学要求指导。）

师：吃饭时要怎样做呢？下面一些同学这样吃好吗？

生1：边吃饭边看电视是个坏习惯。吃饭时应专心咀嚼，注意力分散了，会影响食物的消化。

生2：这个小女孩吃饭时喝这么多的水，会影响身体健康的。

师：为什么吃饭时不能喝太多的水呢？我们来听听保健专家的介绍吧！

保健专家：同学们，喝水也是一门学问，喝水方法正确对健康非常重要。人的胃肠等器官，到吃饭时，会条件反射地分泌消化液，与食物碎末混合在一起，这样，食物中的营养成分被消化后容易被人体吸收。如果在吃饭前、吃饭时或饭后喝水或饮料，将会冲淡、稀释消化液，影响身体的消化吸收。长期以来，就会损坏身体健康。每天，应在一日三餐期间适应喝水，最好一个小时喝一小杯，这样才是科学健康的！

生3：这个同学太挑食了，没有她爱吃的菜，她就不吃饭

生4：这个同学边吃饭边撒饭，多浪费呀！这个习惯太不好了。

师：是啊，吃饭时狼吞虎咽容易撒饭，我们吃饭的时候要细嚼慢咽不仅可以做到不撒饭，而且通过细嚼慢咽把食物在口里充分嚼碎，这样既便于吞咽，也有助于胃肠进一步消化和吸收食物中的营养。

师：同学们，吃饭也是有学问的。让我们来读一首儿歌吧！

儿歌：吃饭应注意，健康和礼仪。挑食暴食更不宜。

活动四：食物的诉说

师：下面，我们来做一个游戏。每个同学扮演自己最喜欢的一种食物，向大家述说自己的作用吧！（以下学生戴着相应食物图案的头饰，或者拿着食物实物，在教室里向大家介绍的场景）

生1：我是大白菜，是百菜之王。我含有人体所需的维生素。我体内的钙含量相当高。我还有清肺止咳的作用呢！

生2：我是大苹果，我含有丰富的矿物质和维生素，享有“水果之王”的美誉。多吃苹果有增强记忆，提高智能的效果。所以，大家又称我为“智慧果”、“记忆果”。

生3+4：我是玉米棒子，我是小红薯。我们属于五谷杂粮，是膳食纤维的主要来源，含有维生素、矿物质和多种微量元素，是食物中的宝藏。

生5：我是小鲈鱼，我含有丰富的蛋白质等营养成分。处于生长发育期间的孩子需要补充大量的蛋白质满足生长的需要哟！

生6：我是大萝卜，大家可要多吃我，我奶奶常说，萝卜上市，药店关门。

师：是啊，“食物”们的诉说让我们大开眼界，我们一起来看看吧。

（拓展视频：各种蔬菜、主食、鱼肉瓜果讲述各自营养成分，对人的作用，品种多一些，讲解简洁短小，可以选几个用俗语……）

师：听了食物们的诉说，你想说什么呢？

生1：每种食物营养成分都不同，我们不能挑食，喜欢的菜多吃，不喜欢吃的菜不吃；也不能光吃菜，不吃饭，这样营养就不均衡了。

生2：每天要吃蔬菜和水果，它们中含有丰富的维生素和矿物质，而且特别容易被人体吸收。

生3：我听妈妈说，油炸、烧烤食品不仅破坏了食物的营养成分，还产生了大量对身体有害的物质。

生4：我们小区的树上结了很多漂亮的红果子，邻居小美上次摘了几颗吃了后结果中毒了，在医院打了好些天针。有些不了解的东西，可能有毒，千万不能吃。

师：同学们了解的可真多。食物品种繁多、怎样均衡搭配呢？我们来听听膳食金字塔的介绍吧！

（视频：膳食金字塔）

师：听了食物的诉说，你想为哪一种食物做宣传，让同学们不要忽略它，请你立即行动起来吧！

（学生带各种食物头饰，在教室里给其他同学讲解它们的作用的活动场景。）

师：同学们，吃饭也是一门学问。一日三餐，要注意卫生用餐、文明用餐，还要学会营养搭配、科学饮食。让我们学好这门学问，健康生活每一天！