酒店前厅部各点疑难问题处理
酒店各部门经营管理分析报告总结
酒店各部门经营管理分析报告总结【前厅部】发现的问题:1、前台人员流动较大，新老员工业务能力参差不均直接影响对客服务的效率。
2、部门之间协调性差，主要表现在客人退房时查房效率低、漏查、误查屡见不鲜，查房时间过长遭到客人诸多不满，造成客人投诉影响酒店形象。
3、人员缺乏是礼宾部现在最大的问题。
再一个是礼宾部工资方面，据有些员工反应工资低、其他酒店工资高，有部分员工的心态及思想动态有所变化。
4、总机的设施设备经常有问题，第一个方面是对讲机，在早上最忙的退房高峰期经常有工地上的人员在频率里捣乱。
第二个方面是话务台系统不稳定。
经常导致客人无法拨打酒店的电话，并无法为客人提供服务，每次都有话费跑单的现象。
提出的建议:1、销售部人员在接到一个会议或者宴会预定时，应该设定一个专门的跟会人，这段时间跟会人就是负责协调和解决酒店和客户双方之间发生的问题。
酒店和客户都面对一个人，有些问题比较好协调，并且避免一些不必要的投诉。
2、财务部的审计在审核前台每天的账务时周期较长，应该做到当天帐当天审核，早发现问题早解决，避免时间过长有些账务成为了酒店的死帐、坏账，给酒店造成不必要的损失。
【客房部】1、加强人力资源管理，像关注市场和关注顾客一样关注员工。
我们的员工流失率过高，员工是酒店最重要的资产，过高的员工离职率不但加大了酒店的招聘成本，还带来了很大的隐性损失。
员工流失造成的不良影响有三方面:一是成本上升，包括培训费用、薪资以及招聘压力;二是潜在威胁，如商业秘密的流失和客户资源的流失;三是增加管理难度，在其他员工心中留下不好的印象，从而影响气氛。
要降低员工流失率，要“用心”“用薪”留人。
酒店也可以经常制定一些项目对员工进行培训，帮助他们规划自己的职业生涯。
员工在获得实质、实际的利益同时，也体会着“被关注”“被服务”“被重视”，而这种情感往往会增加酒店的凝聚力。
2、推行执行力文化，提高管理的效能。
酒店想要经营成功，战略与执行力缺一不可。
前厅常见疑难问题的处理和解决
前厅常见疑难问题的处理和解决第一节突发事件的处理一、紧急停电时如何处理？1、有事先通知停电，预先联络工程部做好应急准备；2、紧急停电时，及时查询工程部弄清停电的真实情况（包括停电范围、时间等）；3、通知前厅经理及总经理协调各部门做好应急工作；4、前厅接待处的工作人员及时疏散电梯口的宾客；5、总台和话务处留出人手接听宾客电话，做好解释工作；6、注意维持大堂秩序，密切监视大堂及大门口的人员进出情况，发现紧急情况立即报告；7、前厅分配人员携带对讲机巡视其他公共场所，保持相互联系；8、前厅随时保持与其他各部门的联系，了解事态的发展，发现问题及时处理，直至电力供应恢复正常；二、遇有恶劣天气时如何处理？遇到恶劣天气，如台风、雷暴、暴雨等天气，前厅应做好以下工作：1、接到恶劣天气的事先预报，应及时通知各相关部门（如客房部、工程部、餐饮部、保安部等）做好防范工作，并在恶劣天气来临前检查防范工作的落实情况；2、突然来临的恶劣天气，及时联系相关部门并上报前厅部经理；3、迅速加强防范工作；4、咨询气象站、台，了解天气的恶劣程度、基本气象状况和结束期限等信息，解答客人的问题；5、加强酒店每个关键部门和地区的巡查，密切监视大堂及大门大的人员进出情况，维持好大堂秩序。
三、火警发生时如何处理？1、火警发生时，一定要冷静，并迅速弄清其发生地点、火势状况、燃烧物等情况；2、确认火灾真实性，并立即拨打酒店内部消防中心报警；3、报告前厅经理和总经理，听候其决定安排；4、视火警的严重程度，组织人员疏散客人；5、火警确认后，前厅接待处的工作人员应严格禁止客人再使用电梯；6、协助消防中心执行酒店灭火程序，控制火势。
四、酒店客人发生伤亡时如何处理？1、立即通过医务人员抵达现场进行救护；2、通知上级（前厅经理和总经理）；3、组织人员封锁现场，协助医务人员的救护工作；4、如有相关手续需要办理，尽量提供帮助。
第二节常见疑难问题的处理一、客人对客房价格不满意，提出种种理由要求享有较大的折扣时应如何处理？1、做好解释工作，说明客房的条件与设施使房价物有所值；2、在规定通俗读物的范围内给予折扣，并特别说明这一折扣是破例的或特别优惠；3、介绍其他较便宜的房间给客人。
酒店前厅部岗位职责（三篇）
酒店前厅部岗位职责酒店前厅部位于酒店的大堂区域，是酒店的门面和形象展示的重要部分。
该部门负责接待酒店客人、提供相关服务、解决客人的问题和需求，以确保客人得到满意的入住体验。
下面是酒店前厅部不同岗位的职责介绍：1. 前厅经理：- 负责酒店前厅部所有工作的协调与管理。
- 确保前台服务及接待工作顺利进行，提高服务质量。
- 协调处理客人的投诉和疑问，提供满意的解决方案。
- 培训新员工，确保员工具备良好的素质及良好的工作态度。
- 监督并确保前厅部各个员工遵守酒店规章制度和标准操作流程。
2. 前台接待员：- 负责接待宾客，办理登记入住手续。
- 根据客人需要，提供相关信息和介绍酒店设施。
- 协助客人解决问题和需求，提供满意的服务。
- 负责管理客房预订和分配，处理客人的退房手续。
- 管理宾客的账单和支付事宜。
3. 行李员：- 负责接待宾客，并协助搬运和存放行李。
- 协助客人办理入住和退房手续，提供贴心的服务。
- 安排客人的行李存放、送到客房和提取等工作。
- 在客人离开时，协助客人将行李搬至车辆并迅速安全地上车。
4. 贵宾服务员：- 专门负责贵宾客人的接待和服务，并确保其特殊需求得到满足。
- 协助贵宾客人办理各项手续，如登记入住、行李搬运等。
- 负责提供额外的服务，如洗衣、订餐、预订机票等。
- 对贵宾客人的需求给予高度的关注和及时的反馈。
5. 预订员：- 负责酒店客房的预订工作，确保预订的准确性和及时性。
- 按照客人的要求，安排客房类型、楼层和附加服务。
- 对客房预订的变动和取消进行及时的处理和通知。
- 协助客人进行会议室、宴会厅等场地的预订工作。
6. 投诉处理员：- 接受客人的投诉和意见，并妥善地处理和解决。
- 提供满意的解决方案，并确保客人得到合理的补偿。
- 对投诉进行统计分析和归档，以便改进和提升服务质量。
- 与相关部门合作，解决引起投诉的问题。
以上是酒店前厅部的部分职责介绍，该部门的工作对于酒店的形象和客人的满意度起着非常重要的作用。
85个问答基本解决了酒店前厅、客房部所有问题4-23-10
85个问答基本解决了酒店前厅、客房部所有问题1.对团队客人预定工作应该认真对待，作为总台接待员应该怎么办？答：对团队客人的房间预定工作要认真落实，在来馆前一个月之前核对一次，来馆前一周之前核对一次，来馆前一天之前核对一次，大型团队预订还应多于三次，确保客房预订业务万无一失。
2.客人在入住登记时，没有遵照公安部门的规定填写内容时，怎么办？o答：请客人按规定填写：如姓名、国籍、性别、出生年月日、护照或身份证号码、永久住址、客房、职业、工作处所、到达日期等。
3.客人入住登记时，发现所持身份证可疑时，怎么力、？答：（1）仔细核对其身份证是否属于伪造；②若是伪造，立即通知保安部处4.当发现入住客人是被通缉对象时，怎么办？答：（1）保持镇定，请来人登记并先让其入住。
②待客人离开总台后，立即通知保安部处理。
5.当客人入住后要求保密他的房号及姓名时，怎么办？答：（1）接待员在电脑中作修改，使之不被查询；②通知总台人员对该房作保密，并在交班上注明。
35.为带小孩的客人服务时，你应怎么力、？答：对带有小孩的客人应更加细心周到的为其服务。
婴儿应放置婴儿床，小孩推车对小孩加以赞赏是对客人的尊敬，客人乐于接受。
但千万不要过分亲热挑逗小孩或喂食物给小孩吃，以免引起不必要的麻烦。
客人提出托婴服务应报告部门派专人看护。
36.遇到客人不慎滑倒摔伤，你应怎么力、？答：1）客人在宾馆内滑倒摔伤后，服务员应主动帮助。
联系医务室医生上门治疗，如伤势太重，则由医生决定送医院看病治疗。
2）根据客人在入住登记时购买的人身意外伤害保险向保险公司反映情况，由保险公司业务员落实事实原因进行医疗住院费赔偿。
3）部门派人前往医院慰问病人，并及时通知受伤客人家属。
4）切实做好防范工作，提供客人小心低滑，检查扶手，加强防滑设施用品配备。
防患于未然。
37.遇到来访客人找住店客人不在时，你应怎么办？答：1）未经客人同意，楼面服务员不能将访客带入房间。
2客人事先有交代，根据客人要求办。
前厅部规章制度(各岗)
前厅部规章制度第一章前厅概述及组织机构一、前厅部概述饭店前厅部是饭店的第一窗口，起着方案、组织、指挥、协调的作用。
它又是饭店与宾客直接接触，掌握宾客信息，并提供多种直接效劳的部门，这些工作带有全局性。
同时，是饭店管理和宾客之间的桥梁，在饭店业务活动中不断收集、处理、传递信息，为饭店管理机构作出经营管理决策提供可靠的依据，更是为总经理和各经营部门作出经营决策的参谋机构。
前厅部是迎送客人、承接预订、办理客人入住〔退房〕手续、商务、委托代办、汽车效劳、转接 、保存客人资料、维护大堂秩序的职能部门，是酒店业务运作的中枢。
此外，前厅部还是酒店与客人之间的联系纽带，是为酒店经营提供依据的重要参谋部门。
前厅部应以尽力帮助、满足客人的一切要求为宗旨，并提供一系列完善的效劳，使客人有宾至如归的感觉。
无论酒店的规模及档次如何，前厅部总是成为客人与酒店及外界联络沟通的中心，故此，其效劳质量的优劣，是直接影响整个酒店的声誉。
二、前厅部组织机构三、前厅部岗位设置第二章前厅部各岗位岗位职责一、前厅部经理职务概述：负责前厅部的经营管理工作，保证员工为客人提供优质效劳，最大限度地提高客房的出租率、客房收入及平均房价。
岗位职责：1、巡视属下各岗位，抽查效劳质量，保证日常工作顺利进展。
2、做好本钱控制工作，在保证报务质量的前提下，努力降低各种用品的消耗。
3、制定本部门的工作和培训方案，定期向上级汇报，并出席总经理室召集的店务会议。
4、组织、主持每周主管例会，听取汇报，布置工作，解决工作难题。
5、及时了解国内外酒店经营管理的最新动态，本市的会展信息，以及旅游、商务等各类客源市场，特别是周边市场的变化，同时不断地完善提高本部门各岗位的效劳质量。
6、承受客人投诉，及时处理解决并做好记录。
7、沟通协调本部门与其它各部门之间的关系。
8、负责下属员工的工作考核、评估，提出员工招聘、调职、晋升等意见。
9、检查消防器具，做好防火、防盗的平安保卫工作，以及协查通缉犯的工作。
前厅部各岗位职责
前厅部各岗位职责大堂副理岗位职责一、主要职责：1、代表酒店迎送VIP客人，处理主要事件及记录特别贵宾、值得注意客人的有关事项。
2、处理关于客人结账时提出的问题及其它询问。
3、迎接及带领VIP到他们的房间，并介绍房间设施。
4、作VIP客人离店记录,落实贵宾接待的每一个细节。
5、处理管家部报房表上与总台状态不同的房间及双锁房间。
6、处理客人投诉，解决客人问题。
7、遇紧急事件时，必须（没有上司可请示时）做出及时、果断的措施，视情况需要疏散客人。
8、有时间应尽量参与总台接待的工作，了解当天及以后几天房间走势。
9、监督检查前厅各岗位的服务工作，发现问题及时指正并与督导沟通。
10、与客人谈话时尽量推广酒店的各项服务设施。
11、为生病或发生意外事故的客人安排送护或送院事宜。
12、负责贵重物品遗失和被寻获的处理工作。
13、与保安部人员及工程部人员一同检查发出警报之房间、区域。
14、与财务部人员配合，追收仍在住宿的客人的欠账。
15、向管理层反映有关员工表现、客人的意见。
16、负责酒店行政楼层客人的接待。
17、每天坚持在值班记录本上记录当天发生的事件及投诉处理情况，并向前厅汇报。
18、完成与服从管理人员如总经理、驻店经理、及直接上司指派的工作。
前台接待员岗位职责一、主要职责：1、宾客办理入住登记手续，安排客房，尽可能落实宾客的特殊需求；2、做好预定宾客抵店前的准备工作，并把已预定房留存起来；3、透彻理解和准确贯彻酒店有关挂帐、支票兑现和现金处理的政策和程序；4、懂得察看房态和记录房态的方法；5、了解客房位置，可出租房的类型和各种房价；6、用建议性促销法来销售客房并推销酒店其它服务；7、把离店、延期离店、提前进店及各种特殊要求包括白天小时用房信息通知管家部，以便共同合作及时更新房态、保证其准确性；8、掌握预定工作知识，必要时能办理预定当日房和他日订房，也要懂得取消预订的程序；9、管理好客房钥匙；10、懂得如何使用前厅设备；11、办理结账和离店手续；12、做好行政楼层客人的接待工作；13、把住店散客、团队发生的账单登入进客账，并管理好客账；14、按程序为宾客提供保险箱的启用和结束服务；15、按准确步骤处理邮件包裹和留言；16、每天阅读和记录交班记事本以及布告板，了解当天酒店内举办的各种活动和会议消息；17、使用准确的电话礼仪；18、向经理汇报任何非正常事件和宾客的特殊要求；19、了解有关安全和紧急事故处理程序，懂得预防事故的措施；20、保持总台区域的清洁和整齐；21、出席部门及班组会议；22、了解因业务量变化而存在调整班次的可能性。
酒店前厅部知识点总结
酒店前厅部知识点总结一、前厅部工作职责和要求1、接待客人，热情周到，礼貌待客2、办理客人入住手续，登记客人个人信息，发放房卡等3、提供各项咨询服务，解答客人问题4、安排客房，满足客人特殊需求5、处理客人投诉，保持良好的服务质量6、熟练使用酒店管理系统，熟悉前厅部相关工作流程二、前厅部常用软件和设备操作1、酒店管理系统（PMS）2、电脑、打印机、传真机等办公设备3、电话交换机、收银机、刷卡机等三、前厅部常见工作流程1、客人入住办理流程（1）客人到达前台，办理入住手续（2）前台接待员登记客人信息，核对预订信息（3）发放房卡，告知客人入住流程和酒店设施（4）帮助客人搬运行李，引导客人到客房2、客人退房办理流程（1）客人到达前台，办理退房手续（2）前台接待员结算客人账单，核对费用（3）收回房卡，确认客房物品完好（4）为客人搬运行李，送别客人3、客人咨询和服务流程（1）客人询问酒店设施、服务、餐饮等信息（2）前台接待员耐心解答客人问题，提供必要的帮助（3）根据客人要求，协助预订餐厅、打车、购买景点门票等四、前厅部对客房类型和布局的了解1、客房类型包括标准间、豪华间、套房等2、了解各种客房的房间布局、面积、床型、设施等特点3、根据客人需求，提供合适的客房选择建议五、前厅部对餐厅和会议宴会场地的了解1、了解酒店的餐厅类型、营业时间、菜肴特色等2、了解会议宴会场地的种类、容纳人数、设施设备等3、协助客人预订餐厅、会议宴会场地，并提供相关资讯六、前厅部对各种付款方式的操作1、熟知现金、信用卡、预付款等各种付款方式的操作流程2、了解信用卡授权、挂账结算等相关操作七、前厅部解决客人投诉和问题的技巧1、平和的情绪和态度，倾听客人的投诉和问题2、及时处理客人的投诉和问题，提供合理的解决方案3、若问题无法解决，及时向主管汇报，并妥善处理八、前厅部对安全防范的重视1、了解火警和安全门的使用方法2、了解应急预案和逃生路线3、积极参加酒店安全培训，提高应急处置能力以上总结部分是前厅部员工工作中必备的知识点，只有熟练掌握这些知识，并且不断学习和提高，才能更好地为客人提供优质的服务，为酒店营造良好的形象。
酒店管理：前厅部工作手册new酒店管理：
第一章 前厅部工作手册第一节 概述及组织机构一、前厅概述前厅部是酒店管理系统中的神经中枢,是连接酒店与客人的桥梁,是酒店的重要部门。
同时又是酒店销售的窗口,客人的第一印象和最后的印象均形成于此。
前厅部在酒店管理中还负有相当的协调作用和一定的经济作用,同时前厅部通常是人来人往,是人员与信息的集中和交汇处,还能起到搜集各种信息、协助酒店经营和管理的作用。
前厅部由前台与商务两部分组成,主要工作任务是销售酒店客房以及其它产品,提供问讯、行李、商务等综合服务,协调对客关系,建立客史档案等。
二、组织机构第二节 前厅总各岗位人员岗位职责一、房务部经理岗位职责岗位名称:房务部经理直接上司:执行总经理管理对象:前厅主管、楼层主管具体职责:1. 对执行总经理负责。
房务部经理 楼层主管 商务中心 文员兼库管前厅主管 总 机 接 待 行 李 收 银 商品部 会 议 房务中心 客房服务 清 扫 P A 洗 衣2. 负责策划、组织、指挥及完成总经理下达的指令及所有房务事宜。
3. 制定和修改总台、大厅服务处、商务的工作程序、标准及有关规章制度。
4. 对客房的清洁卫生、维修保养、设备折旧、成本核算、成本控制(预算)、安全等负管理之责,保持高水平服务。
5. 参加执行总经理主持的部门经理例会,并负责报告房间出租情况、预订情况、宾客投诉处理情况和其它一些由管理部门要求的统计情况。
6. 负责培训本部的所有员工,保证执行酒店各项规章制度。
7. 督促、检查管辖范围内各岗位的工作情况,有效控制对客服务质量。
8. 为使本部工作的顺利完成,以满足客人的特殊要求,要及时与有关部门领导做好协调、沟通工作。
9. 审查、控制房务物品消耗,协调客房范围内的维修工作。
10. 参与房间的改造装修工作,研究改进及增设房间物品及操作工具、劳动用品等。
11. 巡查本部所属区域并做好记录,及时发现问题,要不断完善各项操作规程。
12. 了解所在部门员工思想动态,鼓励员工民主参与管理,提高员工的士气和工作积极性,注意挖掘和提拔有潜质的员工。
前厅部各岗位职责
前厅部各岗位职责前厅部是酒店的重要部门之一，负责接待酒店客人、提供优质服务并处理客人的投诉与问题。
前厅部包括酒店大堂、接待台和行李寄存区域。
以下是前厅部各岗位的职责：1.前台接待员：-欢迎客人并迅速、高效地办理入住手续。
-为客人提供房间钥匙卡，并向客人介绍房间设施和酒店服务。
-响应客人的需求和问题，并提供相关建议和帮助。
-处理客人的退房手续，收取房费并提供发票。
-协助安排客人的出行事宜，如叫出租车、预订机票等。
-处理客人的投诉和问题，并及时向上级报告。
2.行李员：-欢迎客人并帮助他们搬运行李。
-确保客人的行李安全地送到客房，并使用行李服务登记系统记录行李信息。
-为客人提供必要的信息，如酒店设施、入住规定等。
-指导客人到达前台办理入住手续。
-提供行李寄存服务，确保客人的行李安全。
3.预订员：-接受客人的预订，并根据客人的要求为其安排房间。
-确保预订信息准确无误，并在系统中进行记录。
-根据酒店的实际房间情况，合理安排客人的房间分配。
-处理客人的取消预订请求，并保持良好的沟通与客户关系。
-协助解决客人的特殊需求和要求。
4.门童：-热情迎接客人并帮助他们开启大门。
-协助客人进入酒店，并将其行李交给行李员处理。
-提供客房号码及其他酒店信息，并引导客人到达前台。
-为客人提供停车服务，并保证车辆的安全。
-协助客人上下车，并提供其他需求的协助。
5.值班经理：-确保前台工作的平稳运行。
-确保客人的满意度，并解决客人的投诉和问题。
-协调与其他部门的沟通与合作，确保顺畅的服务流程。
-确保酒店的安全和秩序，并处理突发事件。
-监督员工的工作表现并提供培训和反馈。
6.礼宾部经理：-监督礼宾部的运营，确保服务质量。
-协助客人办理入住和退房手续。
-提供高档礼宾服务，如协助客人办理登机手续、安排私人司机等。
-管理礼宾部员工的工作表现，并提供培训和反馈。
-处理客人的特殊需求和要求，并提供个性化的服务。
总而言之，前厅部的各个岗位在接待客人、提供优质服务以及解决客人问题方面起着重要作用。
浅析xx酒店前厅部管理存在的问题及解决对策
浅析xx酒店前厅部管理存在的问题及解决对策摘要：前厅部是酒店行业中最为重要的部门之一，负责着酒店整体形象的塑造、客户服务质量的提升以及运营收益的增长等诸多重要任务。
然而，在前厅部的管理中，仍然存在着多个问题，如工作流程不规范、员工素质不高、客户服务不到位等等。
本文旨在对xx酒店前厅部管理存在的问题进行深入分析，并提出相应的解决对策，从而帮助该部门的管理者能够更好地优化部门运营效率、提升服务质量和满足客户需求。
关键词：酒店前厅部；管理问题；解决对策一、前厅部管理存在的问题1、工作流程不规范在酒店前厅部的日常运营中，工作流程的规范程度直接决定了其运营效率的高低。
但是，目前的前厅部管理中，仍然存在着一些工作流程上的问题，例如缺乏明确的工作目标、任务分配混乱、流程不连贯等，从而导致了个别员工工作效率低下，甚至出现工作瑕疵。
2、员工培训不到位酒店前厅部的员工在客户服务方面扮演着至关重要的角色。
然而，因为前厅部员工来自于不同的教育背景和工作经验层次，其服务质量和技能水平存在着较大的差异，这一问题直接威胁着酒店的声誉和客户满意度。
3、客户服务不到位作为前厅部的核心任务之一，客户服务质量的高低直接决定着酒店的竞争力和利润水平。
但是，目前仍有一些前厅部员工无法及时、准确地回答客户的问题，甚至出现态度不佳、服务不全面的情况，这种客户服务不到位的现象往往会在客户心中留下不良的印象。
4、信息系统不完善随着信息化时代的到来，信息系统的完善程度不仅仅关乎酒店业的发展，更是一项必要的服务质量保障措施。
但是，在酒店前厅部的管理中，信息系统的建设和运营仍然存在一些问题，例如信息不实时、不完整、系统功能不完善等，这些问题直接影响着酒店运营效率的提升和服务质量的改善。
二、问题解决对策1、建立有效的工作流程为了规范酒店前厅部的工作流程，提高员工工作效率和减少工作瑕疵，对于前厅部的管理者来说，需要从以下几个方面出发：（1）明确工作目标设立明确的工作目标是规范前厅部工作流程的关键所在。
服务员常见疑难问题及处理方法
⑴先表示歉意，若客人还没有动筷，应及时撤掉，撤回厨房部核实，及时上应该上的菜。
⑵ 若客人已开始吃，则不必再撤，尽量婉转地动员客人买下，若客人执意不肯，可通知主管作为赠送菜。
⑴马上清理碎片、杂物。
⑵ 关切地询问客人有无碰伤，如有碰伤应马上采取相应医疗救助措施。
⑶通知吧台，婉言向客人收取赔偿。
⑴诚恳地向客从道歉(视情节，可由领班、主管或前厅经理出面)。
⑵ 设法替客人清洁 (可能的情况下，征得客人同意，留下联系电话、地址，替客人干洗后送回)。
⑶主管、领班视具体情况给客人一些优惠。
⑴ 给客人介绍烹制简单、快捷的菜式品种，此种情况下， "快吃、吃饱"比"细吃、吃好"重要。
⑵ 亲自到厨房 (或通知主管、领班) 和厨师长取得联系，或可以出催菜牌或在菜单上写上"加快"字样。
⑶ 服务快捷、灵敏，同时询问客人有无事情需要帮助，尽量满足客人的要求。
⑴要更加热情，不能有任何不耐烦、不高兴的表示。
⑵ 要先请客人入座，然后和厨房联系，再为客人介绍简单、快速的菜品。
⑶ 自始至终热情服务，不得以下班、清洁卫生等方式催促客人。
⑴ 首先说； "请稍候，我到厨房问一下，是否能做。
"然后和厨房联系，最大限度地满足客人的需求。
⑵ 如厨房没有原料或不能做，首先表示诚挚的歉意，然后主动介绍本店类似的菜品。
⑴ 先向客人表示歉意。
⑵ 然后推荐类似的菜 (注意：推荐的菜一定要有，否则客人点的菜接二连三没有，会引起客人反感)。
⑴ 首先表示谢意。
⑵ 婉言向客人说明工作时间不允许喝酒，从而谢绝，同时主动地为其服务，如撤餐具、加茶水等，转移客人的注意力，不使其感到难堪。
⑶ 如确实难于推辞，应接过杯来，告知客人工作结束后再饮，然后换个酒杯斟满酒给客人，同时表示谢意。
⑴很有礼貌的站立在客人身旁，乘客人说话空隙俯身轻言："对不起，打扰一下，"然后说事，说完事表示谢意。
前厅部追究办法
前厅部追究办法前厅部是酒店的关键部门之一，它直接面对酒店客人，通过提供优质的服务给客人留下深刻的印象。
酒店作为服务行业，前厅部的工作尤为重要。
然而，不可避免地会出现一些问题，比如前厅部工作人员不够专业、服务态度不佳等等，这时候酒店需要有一套追究办法来保障顾客的满意度，提高整体服务质量。
成立客诉与建议箱在前厅部置放客诉与建议箱，客人可以在这里记录对酒店服务的反馈意见和建议，包括服务态度、房间卫生、设施设备、饮食质量等方面。
前厅部工作人员需要定期查看、整理和回复客人的反馈。
若客人反馈的问题属实并确实影响了客人的入住体验，酒店应当追究责任，对存在问题的工作人员进行批评、教育或是惩罚。
同时，也应当将针对客人反馈的整体改进方案，及时反馈给相关部门。
建立考核机制为了一定程度上提高前厅部员工的服务质量，酒店应建立考核机制，对前厅部员工工作的表现进行评估，并设置评分标准。
评估标准应建立在客人满意度基础之上。
通过合理、科学的考核机制，能够充分调动前厅部员工的积极性，提高服务意识和素质。
另外，为了执行考核工作的公正性，酒店应将考核结果进行公示，并接受客人、员工和监管机构的监督。
培训和教育员工培训和教育是酒店管理中最为基础的一项工作，针对前厅部人员需要不定期地进行相关知识、技能和服务技巧的培训，提高他们的专业素养、服务技能及工作规范的操作。
这些培训内容应当围绕酒店的服务理念和顾客需求展开。
通过培训和教育，不仅可以提高员工的工作素质和服务水平，更能够为员工提供一个学习和成长的空间，增强员工的工作满意度和归属感。
同时，酒店还可以将业内专业人士、老员工和酒店监管机构请到酒店进行帮助和指导。
奖惩制度酒店要坚持激励和惩罚相结合的原则，对于前厅部员工的表现，既应当及时给予表扬和奖励，也应当严格制定惩罚措施，以保证其服务质量的稳步提高。
表现突出的前厅部员工应当得到高额的奖金、奖品、加薪等激励措施，而对于表现不佳、投诉较多，甚至多次接到客人的投诉的员工，应当受到严肃的惩罚措施，比如暂停福利、降级甚至裁员。
前厅服务与管理要点归纳
前厅客房服务与管理前厅部也称客务部、前台部、大堂部，是饭店组织客源，销售客房商品，沟通和协调各部门的对客服务，并为宾客提供前厅系列服务的综合性部门。
1、前厅部是饭店业务活动的中心2、前厅是饭店形象的代表3、前厅部是饭店组织客源、创造经济收入的关键部门4、前厅部是饭店管理的参谋和助手1、预定处（Room Reservation）2、接待处（Reception）3、问讯处（Information）4、礼宾部（Concierge Service）5、电话总机（Operator）6、商务中心（Business Center）7、收银处（Cashier’s Desk）8、客务关系部与大堂副理（GRO/AM）前厅，是指饭店的正门、大厅（大堂）以及楼梯、电梯和公共卫生间等，属于前厅部管辖范围。
1、前厅的分区布局1）正门入口处以及人流路线（正门入口处是人来车往的交通枢纽）；2）服务区主要包括：总服务台（接待、问询、收银）、大堂副理处、行李处；3）休息区；4）公共卫生间。
2、前厅装饰美化1）前厅的空间·一般大堂的公共面积（不包括任何营业区域的面积）最小不能小于150㎡。
·高星级饭店的大堂公共面积不能小于1.0㎡/间客房的标准，或不小于350㎡。
2）灯光与色彩3）绿化3、大厅微小气候与定量卫生控制1）温度、湿度、通风与采光a.大厅适宜的温度·夏季为22°—24°冬季为20°—24b.湿度·大厅适宜的湿度应控制在40%—60%左右c.通风和采光·大厅新风量不小于160m³/人。
小时·自然采光照度≥95lx·灯光照明≥45lx2）环境噪声控制·大厅内的噪声≤50分贝；·背景音乐适宜的分贝量在5—7分贝之间。
客房预订是指在客人抵店前对饭店客房的预先约定，即客人通过电话、传真、书信等各种方式与饭店联系预约客房，饭店则根据客房可供状况，决定是否满足客人的订房要求。
酒店前厅部常见疑难问题处理
前厅部常见疑难问题处理程序及标准1、宾客要求我们帮助寻找其亲友或朋友时，怎麽办?（1）对宾客提出的要求，只要能办到的都要乐于帮助，当宾客要求我们代为寻找亲友或朋友时，我们应热心的帮助。
（2）一般情况是通过查询电脑或电话帮助寻找，需详细询问被找宾客姓名、何时下榻酒店、与其关系及有何事告之对方等等.（3）经过联系和查询是否找到，一定要给来客以回复，并表示我们已经尽力了,亦可留下来客电话号码以便有信息时通知。
2、宾客要求我们代办事项时，怎麽办？（1）在受理宾客代办事项时,应问清代办事项的品名、数量、规格尺寸、颜色、形状、时间及具体要求，由礼宾部尽量代办.（2）在受理时我们应积极告之此事我们需花费的时间,但不能承诺宾客此事的完成时间，因为我们不能确保代办中途不发生特殊情况.（3）为宾客代办事项要做到一准二清三及时,即：代办事项准、账目清、手续清、交办及时、送回及时、请示汇报及时。
（4）受理代办事项一般由值台指定专人负责跟办.3、当宾客交给我们代办事项,经过努力仍无法完成时,怎麽办？（1）首先向宾客做耐心的解释力求得到其谅解。
（2）主动向宾客提出积极的建议,使其感到你虽然没有为他办成所要办的事,但你已经为他尽力想办法，他同样会感激你的。
（3）特殊情况需请示当值主管或大堂副理出面处理.4、当宾客提出咨询，我们不清楚难以回答时,怎麽办?（1）我们除了有良好的服务态度、熟练的服务技巧、丰富的业务知识之外，还需要熟练酒店的概况和社会情况,这样就能尽力避免出现宾客提出问题时，我们不懂或不清楚，难以回答的现象。
（2）遇到自己不懂或不清楚,没有把握回答的问题,要请宾客稍候，向有关部门或人士请教，查询电脑后再回答。
（3）如果提出的问题较复杂，一下子弄不清楚时，可请宾客回房稍候,待弄清楚后再答复宾客，切忌不懂装懂。
（4）经努力仍无法解答时,应给其一个回音，并要耐心解释，向其表示歉意。
（5）宾客提出的问题，不能使用“我不知道”、“我不懂"、“我想”或“可能"等词语去答复。
大酒店管理前厅部处理超额订房问题
大酒店管理前厅部处理超额订房问题1简介：酒店的主要商品便是“客房”，酒店为了提供良好的服务，应制定出有关订房程序，当客人已缴付订金（DEPOSIT），但有时客人到达酒店时，酒店却不能供应住宿，这往往是由于超额订房的原因，通常这种情形会令我们的客人非常恼怒，他也许会毫不留情地谩骂向他解释不能给他房间的酒店的工作人员，有些客人更会把那工作人员的姓名记下，并恫吓要向酒店的管理阶层投诉服务员的态度，由于大多数客人可能是在以为接待员有意为难他，而作为总台的接待员，当然了解不能给客人房间会是因为已经超额订房所引起；所以，处理超额订房是一件极富技巧之工作，必须有经验和坚韧之耐心；因此处理这类问题时，需由总台主任或值班经理处理，而不是一般的总台接待员。
2成因：1、人为的错误：a)预测错误～订房部对未来的入住率计算错误。
b)登记错误～客人的离店时间登记错了，如某客是应该明天才迁出的，接待处却登记了今天的日子，在订房紧张时，这一间客房的错误，也可导致客房不够的情形。
2、坏房影响：在旅游旺季时，当每一个客房都订满了的时候，出现某些客房的设备出现问题，被迫空置，不能租出，减少了房间供应量。
3、其他原因：有些原因是在酒店不能控制下发生的：a)如某团体应该在今天全部迁出，但因天气恶劣，航空公司取消飞机班次，酒店被迫把团体留在酒店内。
b)如客人遇到意外，身体受伤，不能如期迁出，又会影响酒店的入住情况。
3作好准备：1、应知道转移客人（OVERBOARDTING）去住宿别的酒店是最后的选择，因为这是对客人和酒店本身都没有好处的。
2、查看当天来客表，试看客人中有否连住（DOUBLE UP）可能，如：家庭、同游者和互相认识的客人，本是预订多间客房，但当他们登记时，希望争取他们占住同一个房间，以减少占住客房。
处理超额订房问题3、联络订房的单位，询问客人之到达时间，并解释订房之规定是：如客人未通知店方其到达时间，订房将在下午6时自动取消，提醒订房单位须预缴订金以便保留房间。
酒店各部门的岗位职责
酒店各部门的岗位职责1. 前厅部：- 接待客人并完成办理入住、退房手续- 提供客房预订服务，处理客人的预订请求- 提供信息咨询服务，回答客人的问题并提供相关信息- 管理客房清洁和整理，确保客房的卫生和整洁- 处理客人的投诉和问题，解决客人的困扰- 协调客人与其他部门的沟通，提供相关服务2. 餐饮部：- 设计餐厅菜单，选择食材和烹饪方法- 负责餐厅的布置和装饰，确保餐厅的环境优雅舒适- 培训和管理服务员，提供优质的餐饮服务- 确保食材的采购和储存符合卫生标准- 管理餐厅的预订和用餐安排，确保顾客需求得到满足- 处理客人的投诉和问题，解决客人的困扰3. 客房部：- 负责客房的清洁和整理工作，确保客房的卫生和整洁- 处理客人的房间服务请求，如送餐、送洗衣等- 监督客房设施的维修和维护工作，确保客房设施正常运行- 提供客房内的用品和设备，如毛巾、香皂、电视等- 处理客人的投诉和问题，解决客人的困扰- 协助前台管理客房预订和安排4. 行政部：- 负责酒店行政工作的协调和管理- 管理酒店的文档和档案，包括合同、报告等- 协助制定和执行酒店的制度和规章制度- 负责人事管理，包括招聘、培训、考核等- 管理酒店的财务和预算，确保酒店的运营和发展- 处理酒店的日常事务和行政事务5. 营销部：- 制定和执行酒店的市场营销策略- 管理酒店的品牌形象和宣传推广- 负责酒店的市场调研和客户关系管理- 策划和组织酒店的促销活动和宣传活动- 协助前厅部处理客人的预订和问题- 分析市场需求和竞争对手，提供市场参考和建议6. 财务部：- 管理酒店的财务和会计工作- 负责制定和执行酒店的财务管理政策- 进行酒店的财务分析和预测，提供决策支持- 管理酒店的收入和支出，确保酒店的财务稳健- 编制和审核酒店的财务报表和预算- 协助行政部管理人事和薪酬方面的工作7. 安保部：- 负责酒店的安全工作，确保客人和员工的人身安全- 监控酒店的安全设施，如监控摄像头、门禁系统等- 培训和管理酒店的安保人员，提供安全保卫服务- 处理酒店内的安全事件和紧急情况- 协助前厅部处理客人的投诉和问题- 负责制定和执行酒店的安保计划和政策8. 后勤部：- 负责酒店的后勤保障工作- 管理酒店的设备和设施，包括空调、电梯等- 维修和保养酒店的设备和设施，确保正常运行- 管理酒店的房屋维修和装修工作- 处理酒店的设备故障和突发事件- 协助其他部门解决后勤问题和需求以上是酒店各部门的主要岗位职责，不同酒店可能会有所差异，具体岗位职责可能会根据酒店的规模、类型和需求进行调整和补充。
酒店酒楼疑难问题及处理方法
酒店酒楼疑难问题及处理方法-1、在服务中自己的心情不佳怎么办?每个人都会遇到不开心的事情,而且都会产生心理反应.不同的是每个人所需调整的时间不同.所以要想处理好此类事情就必须学会如何调节自己.以及培养自我的心理承受力.在不开心\不愉快时,通过与好朋友或其他人沟通,来调节自我.始终学会保持一种乐观心态,用客观的眼光去看待问题.通过工作来实现自我价值.时刻用一种专业的眼光来要求自己。
让自己展示给客人的是真诚的微笑，耐心、标准、高效、周到的服务。
让客人的好评换回对自己的认可。
2、看到客人进餐厅怎么办？当客人第一次进入一个餐厅时，往往会抱着一种好奇的心理，所以会对第一个接触或感受到的东西印象最深。
这就要求我们在客人进入餐厅时应热情微笑迎接客人，敬语当先。
然后询问客人是否有预订以及进餐人数，带客人到相应的餐位，拉椅让座。
3、客人正在谈话，有事需相问怎么办？当客人正在谈话时不可随意打断。
如有急事要请问客人，需等到客人谈话间隔时，上前表示歉意后方可叙述。
讲完后应向客人表示谢意。
4、餐厅即将收市或已收市，但有客人需要进餐怎么办？此时不可将拒之门外，应热情的接待客人，向客人介绍一些制作简易、速度快的菜式，专人服务。
使客人能在较短的时间内完成其美味的餐食。
切忌在客人未离开餐厅时关灯。
如果已经收市，则应礼貌的告知客人已经收市，并向其介绍一下酒店其他餐厅的经营风格，向其推介并在客人认可后带其到该餐厅，顺便祝客人进餐愉快。
如果客人不愿意在酒店进餐，则可以向其推介附近一些有特色的餐厅，并在客人走时祝愿其进餐愉快。
5、餐厅已客满，还有客人来进餐怎么办？此时应安排在休息室就坐，并向客人礼貌、耐心解释，帮其倒好茶水，拿一些标杂志或者当天的报纸给客人。
向客人致歉，同时做好客人的进餐记录（人数、姓名）。
当有空位则及时告知客人，并热情引领客人入席，再次感谢客人的等候。
6、发现客人进餐时损坏了餐厅物品怎么办？此时应马上帮客人清理物品碎片，并询问客人是否受伤。
酒店前厅部各岗位职责
酒店前厅部各岗位职责酒店前厅部是酒店的门面部门，负责接待、咨询和引导客人，提供优质的服务。
酒店前厅部涵盖了多个岗位职责，下面将详细介绍每个岗位的职责。
1. 前台接待员（Front Desk Clerk）前台接待员是酒店前厅部的重要岗位，负责接待客人、登记入住信息、处理客人的需求和投诉，并提供相关的咨询和帮助。
具体职责包括：- 对客人进行热情友好的接待，提供优质的服务体验；- 协助客人办理入住手续，核对身份证件和预订信息；- 协助客人办理退房手续，结算账单；- 处理客人的咨询和请求，提供相关信息及帮助；- 协助处理客人的投诉和问题，并及时予以解决；- 熟悉酒店的各项服务和设施，为客人提供相关咨询和推荐；- 控制前台的电话来电和访客出入，确保前台工作的顺利进行；- 管理前台的工作记录和客户档案，保持数据的准确性和完整性；- 协助其他部门的工作，如送餐服务、行李搬运等。
2. 值班经理（Duty Manager）值班经理是酒店前厅部的管理岗位，负责全面监督酒店前厅部的运营情况，协调前台各个岗位的工作，并解决各种突发问题。
具体职责包括：- 管理和监督前台接待员、门童、行李员等岗位的工作；- 安排各个岗位的工作任务，制定工作计划；- 协调前台各个岗位的工作进度，确保客人服务的高效和顺畅；- 处理客人的投诉和问题，妥善解决各种突发情况；- 监控酒店的安全和秩序，确保客人和员工的安全；- 协调和沟通前厅部与其他部门的合作和协作；- 指导和培训前厅部员工，提升服务质量和客户满意度；- 定期进行前厅部工作的统计和分析，提出改善意见和建议。
3. 行李服务员（Bellman）行李服务员主要负责接待客人，协助客人办理入住手续以及搬运客人的行李。
具体职责包括：- 热情友好地接待客人，帮助客人办理入住手续；- 协助客人搬运行李，将行李送至客房；- 向客人介绍酒店的服务和设施，提供相关咨询；- 协助客人叫车、预订出行工具等；- 协助客人解决行李遗失或损坏的问题；- 维护和检查行李车、行李房等设备的运行状况；- 处理客人的投诉和问题，及时予以解决。
客房知识问答
客房服务知识问答题二1.因工作需要，要与客人一同乘坐电梯时怎么办?答：C请客人先进，不能与客人抢搭电梯；②出电梯时，按电梯开关，请客人先出。
2.客人对我们提出批评意见时怎么办?答：①虚心听取，诚意接受；②对工作中的不足之处要向客人表示歉意，并马上纠正；③对客人因误解而提出的意见，在适当时机作耐心细致的解释，争取客人谅解，并感谢客人。
3.遇到刁难的客人时怎么办?答：l通过揣摩客人心理，掌握客人性格和生活特点，力求将服务作到客人开口之前；②细心分析客人刁难的原因；(3)注意保持冷静态度，以礼待客，表示歉意；(4)如仍未解决，应向上反映，并作好情况记录，留作资料备查。
4.客人向你赠送礼品或小费时怎么办?答：：(1)婉言谢绝；(2)婉拒不掉，可暂时收下；(3)事后交领导处理，并说明情况。
5.大批团队客人到达楼层时怎么办?答：①楼层服务员要互相配合工作；(2)迅速做好带房工作，先将该团负责人带入房间；(3)行李到后，按房号迅速将行李送进房间。
6.服务员带客人进房间后怎么办?答：(1)先请客人坐下，拉开窗帘(如重点客人要送香巾、香茶)；②向客人介绍宾馆主要服务、娱乐设施的位置、营业时间、房间内设备及使用方法。
7.当团体客人已到，并催促要行李时怎么办?答：①安慰客人；②与总台联系了解行李是否到达，并向陪同了解行李未到的原因，以便答复客人；(3)行李一到，应先送给催促行李的客人。
8.当发现团体个别房间行李搞错时怎么办?答：①了解客人行李特征；②先检查一下客人不在的房间；(3)了解是否把行李送到其它楼层；④如仍未找到应立即告之陪同人员查找原因，尽快解决。
9.接到使用会议室的通知单时怎么办?答：①了解使用单位、时间、人数和形式，有何特殊要求；②及时按要求做好布置工作；(3)客人到达前10分钟泡好茶，并准备好香巾。
10。
客人外出时，服务台班的服务员该怎么办?答：①客人外出一次，服务员要跟房一次；②及时通知负责整理房间的服务员整理房间并进行房间卫生的小清理；⑧如晚上跟房应同时做好拉窗帘、开床、放拖鞋等工作，窗帘要拉合放顺。
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酒店前厅部各点疑难问题处理
公共部分
1．对外宣传
1）外宣传主要指对外舆论、对外宣传。
2）凡媒体、同行业及外单位到店了解的信息关系到酒店声誉及秘密，前厅人员应立即警觉并及时上报大堂副理（公关策划部）。
3）酒店人员接受任何媒体的采访必须上报大堂副理（公关策划部）。
4）酒店出现任何可能造成负面影响的事件，前厅成员须保持缄默。
2．外来人员参观及拍照
1）前厅是公共场所，酒店欢迎所有到店参观的潜在客人。
2）酒店拒绝外来人员到店拍照，发现类似事件应立即予以制止并上报大堂副理。
3．保密制度
1）属酒店机密的有：
①酒店各部经营数据（客房出租率、中餐收入）
②酒店经营决策及战略方针（如促销策略）
③客吏资料
④商务合同
⑤总经理办公电话
4．突然停电
1）保持冷静。
2）总台立即启用应急手电，照射电梯出入口。
3）礼宾组拉开所有大门，确保进出客人的安全。
4）总机及前厅其它部门应问工程部原因并做好解释工作，
（网络问题，酒店有自备发电机，5分钟后就恢复正常）。
5）大堂副理问明总机停电原因、处理投诉、打电话到客用电梯，解释原因、安抚客人。
6）商务中心安抚在BC的客人，立即存盘所录文件。
5．自然灾害处理（参照大堂副理操作规程）
6．诈骗
1）一旦发觉异常，首先稳住诈骗人，使其面目正对监控探头。
2）告知诈骗者前台不好处理此事，请其到大堂吧。
3）抓住任何机会告知同伴或大堂副理，同事及大堂副理立即通知安全部。
7．抢劫
1）保持镇静，切记：生命第一重要。
2）牢记抢劫犯相貌特征、身材特征（有无残疾）、声音特征。
8．打架
1）首先保证自身安全及酒店设施安全。
2）千万不能贸然上前劝阻，而应立即通知安全部或大堂副理。
9．酗酒及恶意滋事
1）保护自己酒店财产，立即通知安全部。
10．神情异常者
1）发现神情异常者，立即通知安全部。
2）如其欲进电梯，应予以劝阻，如劝阻无效应牢记此人相貌特征及衣着，并立即告知监控中心。
11．客人纠缠
1）推萎无效立即回避，当班同事必须上前替岗，如情节严重，立即告知安全部。
2）请吃饭，应予谢绝，实在不能推萎首先告各大堂副理，听从大堂副理安排。
3）送礼，尽量谢绝，实在不能推萎，以下礼品，并上交前厅部。
严禁利用职务之便收受客人礼品或对客人做出任何暗示行为。
4）长时间聊天，处理办法与第1点相同。
5）借酒不敬：①注意自我保护；②其它同第1点。
6）要求合影，推萎无效后约上两位同事（与客人性别一样为佳）共同合影，并应让同事将自己与客人隔开。
7）对言语不敬的客人应做到，严肃而礼貌，其它处理办法与第1点相同。
8）出手相辱，立即予以坚决制止并对其不敬行为作出指正，情节严重者告知安全部处理。
12．客人发火
1）认真倾听，不能插嘴打断。
2）找到客人发火酒店前厅部
的真正原因，如有必要可适当记录。
3）处理不了时告知大堂副。
13．客人受伤
1）如遇客人受伤，应立即上前关心帮助，并告知大堂副理。
2）如遇年老者摔倒不可立即将其扶起，而应让其保持原状并安抚客人询问要不要紧，告知不能立即扶起是为了避免造成客人中风。
14．客人物品遗失
1）得到客人的消息立即表示屿，并安慰客人。
2）用笔记录客人遗失物品的内容、特征、数量等，并帮助客人回忆。
3）转交大堂副理处理。
15．无法回答的问询
1）无法回答的问题用笔记下来，并向客人表示歉意。
2）告知客人查询此信息所需时间。
3）请客人留下联系电话。
4）无论是否找到答案都必须反馈给客人。
16．客人投诉
1）首先致歉，如手头有工作也应先行交于同事。
（但不要说“这是我的错”之类的话）
2）衡量自己能否处理。
如超越自己权限应将客人带至大堂副理处。
3）认真倾听。
4）找到解决办法。
明：请按照试题顺序做，作错了只能改对，不按顺序或重做视为作错
1． A+自己的姓名预定一个特价单人间，客人后天到，住三天。
协议单位是四川英特信律师行。
2．B+自己的姓名登记入住一个特价标准间，客人住两天，房价268。
该客人是VIP，要求保密。
3．取消第一题中的预定。
4．C+自己的姓名登记一个特价标准间。
协议单位是四川渠县财政局。
5．恢复第三题中取消的预定。
6．第四题和第二题的客人联房。
7．给A+自己的姓名办理入住。
8．X+自己的姓名预定一个团队(今天到，住三天)，标间两间(今天到，住三天，房价220)，单
间一间(明天到，住一天，房价200)。
团体付房费。
9．Y+自己的姓名预定一个团队(今天到，住三天)，标间两间(今天到，住三天，房价220)，单间一间(明天到，住一天，房价200)。
团队付所有费用。
10．第八
题的团队标间价格改为228，单间办理入住。
第九题的客人全部入住。
然后办理第九题中单间客人的出团和入团手续。
11．办理第八题中所有客人的入住手续。
12．取消第六题的联房。
13．预定一个会议，会议名C+自己的姓名，十天后到，住两天。
两个标间(220)，一个单间(200), 团队付房费和西餐厅费用。
每天都要使用两次会议室（会议室自选）。
租赁无线话筒每天一次，袋泡茶每次开会20包。
14．前厅收银考核试题
说明：请按照试题顺序做，作错了只能改对，不按顺序或重做视为作错
1．在A+自己的姓名中录入定金1000，房费200，夜总会300，然后房费调减50，夜总会优惠100，中餐厅录入400，客人单独付款只结房费。
2．在B+自己的姓名中录入房费200，夜总会300，然后房费调减50，夜总会优惠100，然后客人结帐，房费由南充恒健实业有限公司签单，其余费用客人用牡丹卡付款。
3．客人A+自己的姓名退房不结帐。
4．在C+自己的姓名中录入房费200，夜总会300，然后结帐退房。
全部费用由团队X+自己的姓名代付。
5．在X+自己的姓名的团队各个房间中分别录入电话费100。
然后单间客人下来单独结帐。
6．客人A+自己的姓名来结帐，要求定金退还，其余费用由团队Y+自己的姓名代付。
7．在Y+自己的姓名的团队各个房间中分别录入电话费100。
然后团队付所有费用，用RMB结帐。
8．X+自己姓名的团队结帐，所有费用中国平安保险公司南充分公司签单付帐。
餐饮娱乐收银考核试题
说明：请按照试题顺序做，作错了只能改对，不按顺序或重做视为作错
1．在中餐厅开一台号，录入海米浸西芹，野山珍桂鱼(单价100，数量1.2斤)，芝华士，云南干红。
2．在中餐厅开一台
号，打九折。
录入海米浸西芹，野山珍桂鱼(单价100，数量1.2斤)，芝华士，云南干红。
3．上述两桌联单，第二题的客人换一个台号。
然后一起结帐。
RMB付200，其余的由鼎鑫房产签单。
4．在中餐厅开一台号，录入海米浸西芹，野山珍桂鱼(单价100，数量1.2斤)，芝华士，云南干红，用RMB结帐。
然后客人要求重新用牡丹卡结帐。
酒店前厅部。