细胞营养学.ppt
相关主题
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
系统是由为共同完 成某一 生理功能的各 种器官组成。
例如如心、肝、脾、 肺、肾、脑等。
四 种 基 本 组 织
上皮组织 结缔组织 肌组织 神经组织
细胞
成人是由100多万 亿个，200多种细 胞组成。细胞是人 体的基本单位。
细胞外基质：由 细胞分泌形成。
细胞群和细胞外 基质构成组织。
人是由细胞组成的
人生需要经营 健康需要管理
细胞营养
健康管理师 丁务立
人体的构造
可分为头、 颈、躯干、上 肢和下肢五大 组成部分。
人体有骨骼、 肌肉 、神经、 消化、淋巴、 免疫、循环、 内泌尿、呼 吸、生殖等 系统组成。 各系统的活 动都在神经 系统的调节 与控制下进 行，从而使 人成为统一 的整体。
除了脑，所有其它 重要的器官都包在躯 干内部。
4.所有细胞都进行一分为二的分裂方式
细胞质中几种主要细胞器的结构及其功能
细胞器 结 构 特 点
主要功能
内质网 高尔基体 溶酶体
连续膜囊和膜管网围成的隧道系 统: SER / RER
由成摞的扁囊和小泡组成
动物细胞中含有多种酸性水解酶 的膜围细胞器
与蛋白质和脂类的合成、修饰等多 种功能有关 与细胞的分泌活动和溶酶体形成有 关
2. 细胞区别于无机界的最主要的特性：
① 在结构上具有自我装配的能力； ② 在生理活动中具有自我调节的能力； ③ 在增殖上具有自我复制的能力。
这些特性也可以说是生命的特征，它们的 丧失即意味着死亡。
二、细胞的基本共性
1.所有的细胞都有细胞膜
2.所有的细胞都有两种核酸(DNA、 RNA) 3.所有细胞都含有蛋白合成机器—核糖体
蛋 白 质 分 泌 细 胞 超 微 结 构 和 分 泌 过 程
细胞增殖、分化
一切动、植物的生长与发育都是通过细胞的增 殖与分化来实现的。
一个受精卵通过分裂与分化发育成复杂的有机体。
细胞健康与人体健康的关系
细细胞胞
组织
器官
系统
人体
细胞的健康
人体的Hale Waihona Puke Baidu康
世界上成千上万种疾病，归根到底 就是一种病----那就是细胞的代谢出了 问题。每一个人只要你照顾好你的每一 个细胞，疾病就会与你无缘。
行细胞内消化作用
线 粒 体 由双层膜围成的半自主性细胞器 主要作用是合成ATP
细胞骨架
细胞中的纤维状结构, 微丝和中间丝
包括微管、与细胞各种生命运动有关
中心粒
动物细胞中由”9/3”微管组成的 中心粒加中心粒周物质称为中心体：
筒状结构
微管组织中心
微
体
含有多种氧化酶、由单层膜围成 的小泡状结构
与分解过氧化氢和乙醛酸循环有关
人是由40多公斤水、206块骨头、 100多个器官、450对肌肉、800种 组织及950公里长的管脉组成。人体 如同一座装置着精密仪器的高科技工 厂；里面含有100多万亿个细胞所构 成的复杂结构，整个系统随着心脏的 搏动而不停地新陈代谢。在这近乎无 声而又神奇的城堡里，许多的活动日 日夜夜都在进行。
我们身体内的退化
根据研究显示﹐很多疾病都与人体内的自由基和毒素有关
食物中严重缺乏微量元素
二战后农业广泛使用化肥使 健康的人体细胞 大量矿物质从土壤流失，食 物生长期短﹐维生素含量低。 储藏运输及加工更使营养每 况愈下。
营养素对细胞的修复
氧自由基使细胞氧化退化 现代生活的压力；紧张；疲 劳；辐射线；环境和水的污 染等都导致体内产生过量的 氧自由基。
人是由细胞组成的
人是由40多公斤水、206块骨头、 100多个器官、450对肌肉、800种 组织及950公里长的管脉组成。人体 如同一座装置着精密仪器的高科技工 厂；里面含有100多万亿个细胞所构 成的复杂结构，整个系统随着心脏的 搏动而不停地新陈代谢。在这近乎无 声而又神奇的城堡里，许多的活动日 日夜夜都在进行。
质膜外结构
细胞外基质 细胞壁
原生质体
质膜 细胞质溶质 细胞质 细胞器
细胞骨架
细胞核（或类核）
一、细胞是生命活动的基本单位
1. 细胞生命活动具有的三要素：
(1) 具有一套基因组 控制细胞的遗传活动
(2) 具有一层细胞质膜
通过质膜与周围 环境进行物质和 信息交流
(3) 具有一套完整的代谢机构
使细胞能进 行独立的代 谢活动
细胞的基本概念
细胞是有膜包围的能独立进行繁殖的原生质团。
原生质(protoplasm)：指活细胞的全部活物质，
包括质膜、细胞质和细胞核（或类核）。
质膜 细胞质(cytoplasm) 核质(nucleoplasm; karyoplasm) 核膜(nuclear envelope)
细胞的结构组成图解：
人类细胞的寿命：胃上皮细胞24小时，白 细胞寿命只有7天。 淋巴细胞直径只有6微米，成熟的卵细胞直 径0.1-0.2毫米。 皮肤割破、指甲断裂、骨折、血管破裂等 都会愈合。 恒牙、脑细胞等却不能再生。
影响细胞的活力的因素
影响细胞的活力的因素，包括运动、睡眠、心 情、营养、在这里我想问大家，每天保持半至一 小时运动的请举手，每天保持充足的睡眠的请举 手，每天都能保持均衡营养的请举手，营养过剩 可能有。但要保持均衡营养就很难，为什么呢： ⑴加工食品的营养大量的流失；⑵土壤的改变、 那些又红、又大、又漂亮蔬菜、水果没有以前那 么多的营养；⑶我们经常吃的鸡、鸭、鱼、肉、 虾都是用饲料添加剂养的，营养成分非常低，所 有的因素，都会使我们的细胞活力下降。
细胞营养学
细胞生物学已经可以从细胞整体、超微结 构和分子水平上研究细胞的结构和生命活 动规律。 研究这个课题的学科就叫做细胞营养学。 我们身体的这些细胞，需要良好的营养以 维持其重要的新陈代谢作用－成长、修补、 及重生。
细胞的新生和死亡
细胞的生命有一定的周期，每秒钟有数百万新 细胞产生，以补偿血细胞、小肠粘膜细胞和上皮 细胞的衰老和死亡。新的细胞与死亡能够平衡， 我们就能保持年轻。新生的细胞跟不上死亡细胞 速度，我们就开始衰老。疾病和衰老的主要原因 存于细胞代谢和细胞再生过程。由于细胞缺乏营 养，缺乏新鲜空气及充份运动和休息，就会开始 退化和死亡，新细胞补充和再生的正常过程迟滞， 身体开始衰老和肥胖，对疾病的抵抗力衰退，最 后百病丛生。由于新陈代谢缓慢、便秘、组织中 沉着有毒废物，影响对细胞的氧气和养份的供应， 因此造成各种慢性病和退化性的疾病。
例如如心、肝、脾、 肺、肾、脑等。
四 种 基 本 组 织
上皮组织 结缔组织 肌组织 神经组织
细胞
成人是由100多万 亿个，200多种细 胞组成。细胞是人 体的基本单位。
细胞外基质：由 细胞分泌形成。
细胞群和细胞外 基质构成组织。
人是由细胞组成的
人生需要经营 健康需要管理
细胞营养
健康管理师 丁务立
人体的构造
可分为头、 颈、躯干、上 肢和下肢五大 组成部分。
人体有骨骼、 肌肉 、神经、 消化、淋巴、 免疫、循环、 内泌尿、呼 吸、生殖等 系统组成。 各系统的活 动都在神经 系统的调节 与控制下进 行，从而使 人成为统一 的整体。
除了脑，所有其它 重要的器官都包在躯 干内部。
4.所有细胞都进行一分为二的分裂方式
细胞质中几种主要细胞器的结构及其功能
细胞器 结 构 特 点
主要功能
内质网 高尔基体 溶酶体
连续膜囊和膜管网围成的隧道系 统: SER / RER
由成摞的扁囊和小泡组成
动物细胞中含有多种酸性水解酶 的膜围细胞器
与蛋白质和脂类的合成、修饰等多 种功能有关 与细胞的分泌活动和溶酶体形成有 关
2. 细胞区别于无机界的最主要的特性：
① 在结构上具有自我装配的能力； ② 在生理活动中具有自我调节的能力； ③ 在增殖上具有自我复制的能力。
这些特性也可以说是生命的特征，它们的 丧失即意味着死亡。
二、细胞的基本共性
1.所有的细胞都有细胞膜
2.所有的细胞都有两种核酸(DNA、 RNA) 3.所有细胞都含有蛋白合成机器—核糖体
蛋 白 质 分 泌 细 胞 超 微 结 构 和 分 泌 过 程
细胞增殖、分化
一切动、植物的生长与发育都是通过细胞的增 殖与分化来实现的。
一个受精卵通过分裂与分化发育成复杂的有机体。
细胞健康与人体健康的关系
细细胞胞
组织
器官
系统
人体
细胞的健康
人体的Hale Waihona Puke Baidu康
世界上成千上万种疾病，归根到底 就是一种病----那就是细胞的代谢出了 问题。每一个人只要你照顾好你的每一 个细胞，疾病就会与你无缘。
行细胞内消化作用
线 粒 体 由双层膜围成的半自主性细胞器 主要作用是合成ATP
细胞骨架
细胞中的纤维状结构, 微丝和中间丝
包括微管、与细胞各种生命运动有关
中心粒
动物细胞中由”9/3”微管组成的 中心粒加中心粒周物质称为中心体：
筒状结构
微管组织中心
微
体
含有多种氧化酶、由单层膜围成 的小泡状结构
与分解过氧化氢和乙醛酸循环有关
人是由40多公斤水、206块骨头、 100多个器官、450对肌肉、800种 组织及950公里长的管脉组成。人体 如同一座装置着精密仪器的高科技工 厂；里面含有100多万亿个细胞所构 成的复杂结构，整个系统随着心脏的 搏动而不停地新陈代谢。在这近乎无 声而又神奇的城堡里，许多的活动日 日夜夜都在进行。
我们身体内的退化
根据研究显示﹐很多疾病都与人体内的自由基和毒素有关
食物中严重缺乏微量元素
二战后农业广泛使用化肥使 健康的人体细胞 大量矿物质从土壤流失，食 物生长期短﹐维生素含量低。 储藏运输及加工更使营养每 况愈下。
营养素对细胞的修复
氧自由基使细胞氧化退化 现代生活的压力；紧张；疲 劳；辐射线；环境和水的污 染等都导致体内产生过量的 氧自由基。
人是由细胞组成的
人是由40多公斤水、206块骨头、 100多个器官、450对肌肉、800种 组织及950公里长的管脉组成。人体 如同一座装置着精密仪器的高科技工 厂；里面含有100多万亿个细胞所构 成的复杂结构，整个系统随着心脏的 搏动而不停地新陈代谢。在这近乎无 声而又神奇的城堡里，许多的活动日 日夜夜都在进行。
质膜外结构
细胞外基质 细胞壁
原生质体
质膜 细胞质溶质 细胞质 细胞器
细胞骨架
细胞核（或类核）
一、细胞是生命活动的基本单位
1. 细胞生命活动具有的三要素：
(1) 具有一套基因组 控制细胞的遗传活动
(2) 具有一层细胞质膜
通过质膜与周围 环境进行物质和 信息交流
(3) 具有一套完整的代谢机构
使细胞能进 行独立的代 谢活动
细胞的基本概念
细胞是有膜包围的能独立进行繁殖的原生质团。
原生质(protoplasm)：指活细胞的全部活物质，
包括质膜、细胞质和细胞核（或类核）。
质膜 细胞质(cytoplasm) 核质(nucleoplasm; karyoplasm) 核膜(nuclear envelope)
细胞的结构组成图解：
人类细胞的寿命：胃上皮细胞24小时，白 细胞寿命只有7天。 淋巴细胞直径只有6微米，成熟的卵细胞直 径0.1-0.2毫米。 皮肤割破、指甲断裂、骨折、血管破裂等 都会愈合。 恒牙、脑细胞等却不能再生。
影响细胞的活力的因素
影响细胞的活力的因素，包括运动、睡眠、心 情、营养、在这里我想问大家，每天保持半至一 小时运动的请举手，每天保持充足的睡眠的请举 手，每天都能保持均衡营养的请举手，营养过剩 可能有。但要保持均衡营养就很难，为什么呢： ⑴加工食品的营养大量的流失；⑵土壤的改变、 那些又红、又大、又漂亮蔬菜、水果没有以前那 么多的营养；⑶我们经常吃的鸡、鸭、鱼、肉、 虾都是用饲料添加剂养的，营养成分非常低，所 有的因素，都会使我们的细胞活力下降。
细胞营养学
细胞生物学已经可以从细胞整体、超微结 构和分子水平上研究细胞的结构和生命活 动规律。 研究这个课题的学科就叫做细胞营养学。 我们身体的这些细胞，需要良好的营养以 维持其重要的新陈代谢作用－成长、修补、 及重生。
细胞的新生和死亡
细胞的生命有一定的周期，每秒钟有数百万新 细胞产生，以补偿血细胞、小肠粘膜细胞和上皮 细胞的衰老和死亡。新的细胞与死亡能够平衡， 我们就能保持年轻。新生的细胞跟不上死亡细胞 速度，我们就开始衰老。疾病和衰老的主要原因 存于细胞代谢和细胞再生过程。由于细胞缺乏营 养，缺乏新鲜空气及充份运动和休息，就会开始 退化和死亡，新细胞补充和再生的正常过程迟滞， 身体开始衰老和肥胖，对疾病的抵抗力衰退，最 后百病丛生。由于新陈代谢缓慢、便秘、组织中 沉着有毒废物，影响对细胞的氧气和养份的供应， 因此造成各种慢性病和退化性的疾病。