降血压肽ACE抑制活性及降压功能研究(一)

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食用菌ACE抑制肽制备及其功能活性研究进展

食用菌ACE抑制肽制备及其功能活性研究进展作者：许新月崔文玉柏雨岑王文亮杨正友王延圣来源：《山东农业科学》2019年第11期摘要：高血压疾病严重危害人类健康，ACE抑制肽易被人体吸收且降血压效果好，现正逐渐应用于该类疾病的调控。

我国食用菌资源丰富、种植量大，其中提取得到的ACE抑制肽毒副作用小、安全性高，现已成为重要研究热点领域。

本研究从食用菌ACE抑制肽的作用機制、提取与分离鉴定、活性检测以及构效关系等方面进行综述，以期为进一步开展研究奠定基础。

关键词：食用菌;ACE抑制肽;高血压;制备;功能活性中图分类号：S646.099 文献标识号：A 文章编号：1001-4942（2019）11-0157-05Research Progress of Preparation and Functional Activity ofACE Inhibitory Peptides from Edible FungiXu Xinyue1， Cui Wenyu1， Bai Yucen2， Wang Wenliang1， Yang Zhengyou3， Wang Yansheng1（1. Institute of Agro-Food Science and Technology， Shandong Academy of Agricultural Sciences， Jinan 250100，China;2. China Rural Technology Development Center， Bejing 100048， China;3. College of Life Sciences， Shandong Agricultural University， Taian 271018， China）Abstract Hypertensive diseases is a serious hazard to human health. ACE inhibitory peptides can be easily absorbed by human body and have a good blood pressure lowering effect， which gradually being applied to the regulation of such diseases. China’s edible fungi are rich in resources and large in planting amount， from which， the extracted ACE inhibitory peptide was small toxic and side effects and high safety， so it has become an important research hotspot. In this study， the action mechanism， extraction and isolation， activity detection and structure-activity relationship of edible ACE inhibitory peptides were reviewed in order to lay foundations for further research.Keywords Edible fungus; ACE inhibitory peptide; Hypertension; Preparation; Functional activity全球十大死亡原因中头号死亡杀手为心血管疾病。

ACE抑制肽测定分析

实验方案一，小麦胚芽超临界二氧化碳脱脂将小麦胚芽均匀平铺于不锈钢铁盘中，至于120度烘箱中烘30分钟钝化脂肪酶并除去水分，然后超临界二氧化碳脱脂。

脱脂条件为萃取压力：35Mpa,萃取温度35摄氏度，萃取时间150分钟，常压分离。

用到的仪器：超临界萃取装置，烘箱二，麦胚蛋白的提取将脱脂麦胚用粉碎机粉碎幷过100目筛，称取一定量的脱脂麦胚用蒸馏水溶解，调PH至9.5，与恒温磁力搅拌器上搅拌30分钟，使其充分溶解。

然后4000转/min离心10分钟，取上清液，调PH到4.0沉淀蛋白质。

再用60%乙醇洗涤两次取出醇溶蛋白质和色素类物质，并调PH回7.0，冷冻干燥备用。

用到的装置，仪器，材料：粉碎机，100目筛，蒸馏水，磷酸盐缓冲液，酸度计，磁力搅拌器，离心机，乙醇，真空冷冻干燥机。

三、超声波辅助法制取ACE抑制肽将麦胚蛋白按料水比1:10（g/ml）配制，放入塑料容器中，用1mol/lNaOH调PH至11，利用超声波对料液进行预处理30分钟，（水浴温度55度，超声波频率50HZ，超声波功率200W），测定PH值，之后直接按酶与底物5%添加Alcalase酶，继续在水浴中反应两小时，之后在85摄氏度下灭酶10min,在12000r/min离心5min,所得上清液进行抽滤，所得酶解液进行冷冻干燥，备用。

用到的仪器等：超声波清洗器，超速离心机，酸度计，塑料杯等。

四、用大孔吸附树脂分离纯化麦胚ACE抑制肽3 种大孔树脂的型号及物理参数编号树脂型号外观特征极性比表面积/(m2/g) 平均孔径/A1 DA201-C 棕色球状非极性1000～1300 402 XAD1600 白色球状弱极性800 1503 XAD7HP 白色球状弱极性500 450树脂的活化及预处理首先使用2BV 无水乙醇浸泡树脂24h，使其充分溶胀，然后将树脂装柱，用8～10BV 无水乙醇以3～4BV/h的流速通过树脂层，至流出液在波长220nm 处吸光度小于0 .1 (以无水乙醇为空白对照)，乙醇处理后，以6 ～8BV/h 流速的去离子水置换出树脂中的乙醇，直至流出液无乙醇味即可投入使用。

ACE抑制肽的合成及生物活性的开题报告

ACE抑制肽的合成及生物活性的开题报告
一、研究背景及意义
ACE（Angiotensin Converting Enzyme）是一种Zn2+依赖性的亲水性酶，广泛存在于人体中，在调节血压和钠平衡等重要生理过程中发挥重要作用。

ACE抑制剂是一类针
对ACE而设计的药物，可以显著降低血压，降低心血管疾病风险并改善肾功能。

因此，对ACE抑制剂的研究及其在临床上的应用一直备受关注。

ACE抑制肽是由ACE酶作用于血管紧张素原（Angiotensinogen）而生成的活性肽，可以作为ACE抑制剂的前体，进一步发挥降压、保护肾脏和心血管等方面的功效。

因此，研究ACE抑制肽的合成及生物活性对于开发ACE抑制剂具有重要意义。

二、研究内容
本文将通过文献综述和实验方法两个方面进行研究：
1. 文献综述
通过收集已有的文献资料，了解ACE抑制肽的生物合成途径、生理作用、分子机制等
方面的研究进展，为后续实验提供理论支持和参考。

2. 实验方法
选择经典的水解法和化学合成法，对ACE抑制肽进行合成，并对合成产物进行质谱、
高效液相色谱等分析手段进行鉴定。

进一步，通过ACE抑制活性实验等方法，探究ACE抑制肽的生物活性及其与ACE抑制剂的关系，为研发新型ACE抑制剂提供实验数据和理论指导。

三、研究进展预期
通过研究ACE抑制肽的合成及生物活性，可以开发新型ACE抑制剂，提高抑制剂的效果和综合治疗效果。

同时，也可以为有关低血压、心血管疾病和肾脏疾病的研究提供
新的思路和方法，为人类健康服务。

魔芋ACE抑制肽分离纯化及体外降血压活性研究

魔芋ACE抑制肽分离纯化及体外降血压活性研究魔芋ACE抑制肽分离纯化及体外降血压活性研究引言：高血压是全球范围内常见并常见的慢性疾病之一，其导致的并发症包括脑卒中、心脏病、肾脏疾病等严重危害人民的健康。

因此，急需开发具有良好降血压活性的天然物质。

魔芋是一种天然植物，据报道其含有具有酶抑制活性的生物活性成分。

本研究旨在分离纯化魔芋中的ACE抑制肽，并评估其体外降血压活性。

材料与方法：1. 实验材料本实验采用魔芋为研究对象，魔芋为地下块茎植物，含有丰富的多糖类物质。

2. 酶抑制活性实验采用体外酶抑制活性实验，通过将魔芋样品提取液加入ACE酶活性试剂，测定其对ACE酶的抑制能力。

3. ACE抑制肽的提取与纯化将魔芋样品进行提取，经过酶解和固相萃取的方法获取ACE抑制肽。

4. 体外降血压活性实验将纯化得到的ACE抑制肽加入血浆，并使用血压仪进行测量，观察其降血压效果。

结果与讨论：1. 酶抑制活性实验实验结果显示，魔芋样品提取液对ACE酶表现出显著的抑制能力，其IC50值为X μg/mL。

证明魔芋中存在有效的ACE抑制物质。

2. ACE抑制肽的提取与纯化经过酶解和固相萃取的方法，成功从魔芋中提取到具有ACE抑制活性的肽。

进一步经过纯化步骤，分离纯化得到ACE抑制肽。

3. 体外降血压活性实验将纯化得到的ACE抑制肽加入血浆，测量其对血压的影响。

结果显示，ACE抑制肽显著降低了血浆中的血压，降压效果明显。

结论：本研究分离纯化了魔芋中的ACE抑制肽，并证实其体外降压活性。

该研究为寻找天然植物中具有降血压活性的活性成分提供了重要的证据。

然而，进一步的研究仍然需要进行，以明确魔芋中的ACE抑制肽的具体化学结构，以及评估其生物利用度和体内降压活性等方面的实验。

此外，还需要进一步研究魔芋ACE抑制肽的毒理学安全性以及其在临床应用中的潜在价值本研究成功从魔芋中提取并纯化了具有ACE抑制活性的肽，并证实其体外降压效果。

这一发现为寻找天然植物中具有降血压活性的活性成分提供了重要的证据。

ACE抑制肽的生理功能和研究进展

文章篇号:1007-2764(2006)03-0251-090ACE抑制肽的生理功能和研究进展吴炜亮，吴国杰，梁道双杨帆(广东工业大学轻工化工学院，广东广州 510006)摘要：血管紧张素转化酶（ACE）在人体血压调节方面起着重要的生理作用。

近年来天然食品来源的ACE抑制肽已成为生物活性肽研究领域的热点。

ACE抑制肽通过抑制ACE活性起降血压作用。

文章综述了ACE抑制肽的作用机制、结构特点、评价方法和研究进展。

关键词：ACE；ACE抑制肽；食品蛋白质The Physiological Function and Research Progress ofAngiotensin-I-converting Enzyme Inhibitory PetidesWu Wei-liang, Wu Guo-jie, Liang Dao-shuang, Y ang Fan(Faculty of Chemical Engineering and Light Industry, Guangdong University of Technology, Guangzhou510006, China) Abstract: Angiotensin-I-converting enzyme (ACE) plays an important physiological function in the blood pressure of people. In the recent years, Angiotensin-I-converting enzyme inhibitory petides from natural food has been the hotspot in the physiological bioactive peptides. Angiotensin-I-converting enzyme inhibitory peptides let the blood pressure down by restraining the bioactive of the Angiotensin-I-converting enzyme. Angiotensin-I-converting enzyme inhibitory peptides effective principle, structure characteristic, estimate method and research progress have been review in this thesis.Keywords: Angiotensin-I-converting enzyme; Angiotensin-I-converting enzyme inhibitory peptides; Food protein生物活性肽是自然界中种类极多，功能复杂的一类化合物。

降血压肽ACE抑制活性及降压功能研究(一)

降血压肽ACE抑制活性及降压功能研究(一)【摘要】探讨了ACE（血管紧张素转换酶）抑制活性的检测方法,并以贻贝为原料制取降血压肽，研究了不同酶解条件对其ACE抑制活性的影响，然后利用SHR饲喂试验检测其降血压活性。

结果表明，降血压肽有较好的ACE抑制活性：其ACE抑制率可达88.08%。

同时动物试验表明其降压效果明显,在SHR饲喂后2～6h之内均有显著降压效果，平均降低为16～28mmHg。

【关键词】降血压肽血管紧张素转换酶抑制活性降血压【Abstract】ThetestingmethodofACEinhibitoryactivitieswasstudied,andtheantihypertensivepeptideswerederiv edfrommytiluscoruscus,thentheACEinhibitoryactivitieswerestudiedondifferentconditions;theanti hypertensiveeffectsweretestedbySHR-feedingmethod.Theresultswereasfollows:theantihypertensi vepeptidehadstrongACEinhibitoryactivities,theACEinhibitoryratiowas88.08%,andtheantihyperten siveeffectwasobviousin2to6hours,theaveragereducedbreadthis16～28mmHg.【Keywords】antihypertensivepeptide；angiotensin-convertingenzyme（ACE）inhibitoryactivities；antihypertensiveeffects降血压肽实质是一种血管紧张素转换酶抑制肽，它通过抑制血管紧张素转换酶（ACE），阻碍有升高血压作用的血管紧张素Ⅱ的生成，同时抑制具有降血压作用的血管舒缓激肽的分解，从而使血压下降，此即降血压肽的作用机理〔1〕。

ACE抑制活性

4 鸭肉水解产物ACE抑制活性研究高血压是一种以动脉收缩压或舒张压升高为特征的临床综合症，它常会引起心脏、血管、脑和肾脏等器管和结构等全身性并发症。

近年来，高血压在呈日趋增长的严重态势，发病人群日渐趋于年轻化，已经成为生命“第一杀手”，因此防治高血压成为全球医学界面临的一项艰巨任务。

血管紧张素转换酶(Angiotensin-converting enzyme，ACE)是一种含锌的膜结合二肽羧肽酶(Dipeptidly carbonoxypeptidase)[132]，在人体血压调节过程中起非常重要的作用，它可作用于血管紧张素I (Asp-Arg-Val-Tyr-Ile-His-Pro-Phe-His-Leu)和舒缓激肽，使血管紧张素I转换成血管紧张素Ⅱ(Asp-Arg-Val-Tyr-Ile-His-Pro-Phe)，同时水解舒缓激肽使其失活，从而导致血压上升[133]。

ACE抑制肽也叫血管紧张素转化酶抑制肽，可与ACE 的两个活性功能区产生竞争性结合，抑制ACE 活性，抑制血管紧张素I 转化为血管紧张素Ⅱ[134]。

1970年,Ferreira首次从蛇毒中分离出一种能抑制ACE作用的九肽[135]。

Ondetti等人以此为基础,于1977 年合成了经典ACEI类降压药Cap top ril[136]。

目前，已经从花生、大豆、酪蛋白、鱼类以及各种肉类的蛋白酶水解产物中分离出血管紧张素转化酶抑制肽。

这类ACE抑制肽由于其对正常人无降压作用，因此就大大降低了产生降压过度的副作用。

它们一般是从食品中直接提取，或是在比较温和的条件下，通过食品级蛋白酶水解蛋白质而获得，安全性较高，而且，这些肽类除了有降压作用之外，还有抗氧化，促进消化，增强人体免疫力等重要生物活性功能。

因此，近年来天然食品蛋白来源的ACE抑制肽备受关注，成为研制控制和治疗高血压药品的热点之一[137]。

本研究以ACE抑制活性为考察指标，筛选酶种。

ace抑制肽的研究进展

世界卫生组织将高血压列为人群健康的头号危险因素，它是引起全世界人口死亡率上升的主要病因，约影响15%～20%的成年人的健康[1]。

2010年，高血压导致940万人死亡，占全球伤残死亡率的7.0%。

据估计在2030年，将会导致2330万人死亡[2]。

心血管疾病有关的治疗费用约高达1060亿欧元，约占整个欧盟医疗支出总额的9%，给社会带来了很大的经济负担。

据报道，全世界大约有2/3的高血压患者生活在发展中国家，特别是亚洲国家，其高血压人数的增长率最高。

高血压是引起流行性心血管疾病（中风、心肌梗塞、心脏病等）的主要病因之一，47%的冠心病和54%的脑中风患者是由高血压引起的[3]。

成人高血压占比为30%～45%，且随着年龄的增长患病人数急剧增加。

高血压的典型定义是血压在140/90mmHg以上的水平，血压值120～139/80～89mmHg与低于120/80mmHg的血压水平相比，前者心血管疾病发病率和死亡率大幅增加[4]。

虽然高血压的控制与多种代谢途径有关，但血管紧张素转换酶的调节是一个关键调控因素。

1ACE抑制肽的研究历史及作用机制1.1ACE抑制肽作用机制血管紧张素转换酶（angiotensin-I converting enzyme，ACE）是从人体组织和体液中发现的一种二肽羧肽酶，在人体心血管系统中起着至关重要的作用。

ACE通过将血管紧张素I转化成血管紧张素Ⅱ来提高血压。

血管紧张素转化酶抑制肽（Angiotensin I-converting enzyme inhibitory peptides，ACEI）是通过抑制血管紧张素Ⅱ的合成或促进缓激肽的释放，抑制ACE活性从而降低血压。

ACE主要有两种亚型—人体体细胞ACE（somatic ACE，sACE）和睾丸ACE（testis ACE，tACE），它们由同源的C-ACE和N-ACE组成，而tACE 与sACE的C域相同，但sACE在其N端含有一个独特的36-残基序列。

ACE抑制肽的生理功能和研究进展

Ａｂｔａｔｓｒｃ：Ａｎｉｔｎｉ——ｏｖｒｎｎｙｇｏｅｓｎＩｎｅｔｇｅｚｍｅ（ｃｉＡＣＥｌｙｎｉｏｔｎｈｓｏｏｉｌｆｎｔｎｉｈｌｏｒｓｕｅｏｅｐｅＩｈ）ｐａｓａｍｐｒｔｙｉｌｇｃｕｃｉｎｔｅｂｏｄｐｅｓｒｆｐｏｌ．ｎｔｅａｐａｏ
研究进展。
关键词：ＡＥＣＥ抑制肽；食品蛋白质Ｃ；Ａ
ＴｈｅＰｈｉｌｇｃｌｙｓｏｏｉａＦｕｎｔｏｎｄＲｅｅｒｈＰｒｇｅｓｏｃｉｎａｓａｃｏｒｓｆＡｎｇｏｅｓｎ．．ｏｖｅｔｎ￣ＥｎｙｍｅＩｉｔｎｉ．．ｎｒｉ一一ＩｃｚｎｈｉｉｏｙＰｅｉｂｉｒｔｄｅｂｔｖｄｓ
ｒｃｎｅｒ，ｇｏｅｓｎＩｃｎｅｉｇｅｚｍｅｉｈｂｔｒｅｉｅｒｍａｒｌｏｄｈｓｂｅｅｈｔｐｔｎｔｅｐｙｉｌｇｃｌｉａｔｅｐｐｉｅ．ｅｅｔａｓＡｎｉｔｎｉ——ｏｖｒｎｎｙｔｙｉｉｙｐｔｓｆｎｏｄｏｎｔａｕｆａｅｎｔｏｓｏｈｓｏｉｏｃｉｔｓｈｉｈｏａｂｖｅｄＡｎｉｔｎｉ— ｃｎｅｉｇｅｚｍｅｉｈｉｉｒｐｉｅｔｈｌｏｒｓｕｅｄｗｎｂｅｔｉｉｇｔｅｂｏｃｉｅｏｅＡｎｉｔｎｉ — ｃｎｅｉｇｇｏｅｓｎＩｏｖｒｎｎ — ｔｙｂｔｙｐｔｓｌｅｂｏｄｐｅｓｒｏｙｒｓｒｎｎｈｉａｔｆｔｇｏｅｓｎＩｏｖｒｎｎｏｅｄｅｔａｖｈ — ｔｅｚｍｅＡｎｉｔｎｉ — ｃｎｅｉｇｅｚｍｅｉｈｂｔｒｐｉｅｆｃｉｅｒｃｐｅｓｕｔｒｈｒｃｅｓｃｅｔｔｔｏｎｓａｃｒｇｅｓｎｙ．ｇｏｅｓＩｏｖｒｎｎｙｉｉｙｐｔｓｅｔｉｉｌ，ｔｃｅｃａａｔｒｔ，ｓｉｅｍｅｈｄａｄｒｅｒｈｐｏｒｓｎ — ｔｎｏｅｄｅｖｐｎｒｕｉｉｍａｅｈｖｅｎｒｖｅｉｉｔｅｉ．ａｅｅｉｗｔｓｈｓｓｂｅｎｈＫｅｗｏｄ：ｇｏｅｓ－ｃｎｅｉｇｅｚｍｅＡｎｉｔｎｉ—— ｏｖｒｎｎｙｈｂｔｒｅｔｅ；ｏｄｐｏｅｎｙｒｓＡｎｉｔｎｉＩｏｖｒｎｎｎ — ｔｙ；ｇｏｅｓｎＩｃｎｅｉｇｅｚｍｅｉｉｉｙｐｐｉｓＦｏｒｔｉｔｎｏｄ

ACE抑制肽的制备、构效关系及活性评价研究进展

ACE抑制肽的制备、构效关系及活性评价研究进展
沈嘉森;苏永昌;林河通;李水根;陈晓婷;刘智禹
【期刊名称】《渔业研究》
【年(卷),期】2022(44)1
【摘要】ACE抑制肽是通过食源性加工制备而成的具有降血压作用的生物活性多肽,包含抗氧化、抗炎、抗肥胖等多种潜在生理活性,将纯化后的多肽序列与ACE相互作用,研究其构效关系。

ACE抑制肽具有天然可靠、无毒、安全等优点,在食品工业中受到了广泛的关注和应用。

本文概述ACE抑制肽,重点对多肽的制备、分离纯化、分子模拟及原发性高血压大鼠的体内表达和体外功能活性评价等研究进展进行综述,以期为ACE抑制肽在加工和生产领域的进一步开发提供借鉴。

【总页数】9页(P100-108)
【作者】沈嘉森;苏永昌;林河通;李水根;陈晓婷;刘智禹
【作者单位】闽台特色海洋食品加工及营养健康教育部工程研究中心;福建农林大学食品科学学院;福建水产研究所;福建海洋职业技术学校
【正文语种】中文
【中图分类】S985
【相关文献】
1.ACE抑制肽构效关系及其酶法制备的研究进展
2.ACE抑制肽构效关系研究进展
3.食物源ACE抑制肽的生产及构效关系研究进展
4.ACE抑制肽构效关系的研究进
展及乳源性ACE抑制肽的加工利用现状5.食用菌ACE抑制肽制备及其功能活性研究进展
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降血压肽及其降压机理

降血压肽及其降压机理[摘要]对高血压病的预防和治疗已成为当今的热点问题。

食品中有些肽类物质具有调节血压的作用，被统称为降压肽或降血压肽。

降血压肽广泛存在于各种食物蛋白中，具有降低患者高血压的功效。

本文主要介绍了以血管紧张素转化酶抑制剂类为代表的降血压肽的降压机理及其在功能食品中的相关应用。

[关键词]降血压肽；高血压；血管紧张素转化酶；作用机理中图分类号：r544.1文献标识码：a文章编号：1009-914x（2013）21-0000-01据国家高血压研究中心统计，近年我国高血压患者已经超过1.6 亿人，每年有300万左右新增患者，有近200万人因高血压而死亡。

高血压属于慢性病，大部分患者需要长期药物治疗，以达到有效控制血压的目标。

但是，俗话说“是药三分毒”，降压药在控制血压的同时，也会产生一些对我们身体不利的作用。

对于高血压、心血管疾病等现代“文明病”的预防和控制，除了改善膳食结构、生活习惯、增加体育锻炼外，利用保健食品来调节生理状态已日益被消费者接受。

科学家在对660例肥胖高血压与660例肥胖无高血压的人进行比较分析后，惊喜的发现：肥胖无高血压者体内调节血压的肽类物质（统称为降压肽或降血压肽）分泌量远远大于正常人。

通过长期服用含有降血压肽的功能食品，预防、控制、缓解和辅助治疗高血压不失为一种安全有效的好方法。

应用来自天然食物蛋白，生产具有调节血压作用的降压肽，将具有很大的开发价值和应用前景。

1 降血压肽的来源和结构1.1 降血压肽的来源降血压肽广泛存在于各种食物蛋白中，从来源上可大致分为四类：1、乳酪蛋白。

2、植物蛋白：大豆多肽、玉米多肽、无花果中的多肽等。

3、鱼贝类蛋白：如沙丁鱼多肽、南极磷虾多肽、金枪鱼多肽等。

4、其他来源：如天然蛇毒中分离的降血压肽类、细菌胶原酶降解胶原蛋白得到的肽类、酒糟或海藻中分离出来的小肽等。

1.2 降血压肽的结构这些不同来源的肽的链长多在2-12个氨基酸之间，结构各不相同，抑制效率也有很大的差异（表1）。

降血压肽的研究进展

收稿日期：2004-02-19项目来源：广东省社会发展攻关资助项目（2003C34104），深圳市科技计划资助项目（03KJ6021）作者简介：刘冬（1968-），男，湖北人，副教授，博士，主要从事生物工程技术研究。

降血压肽的研究进展刘冬，李世敏，张丽君，黄志立（深圳职业技术学院生物应用工程系，广东深圳 518055）摘要：在阐述血管紧张素转化酶抑制剂降血压机理的基础上，归纳出降血压肽结构与其活性关系的3种模型，即C-端竞争性抑制作用、C-端竞争性抑制作用和其他抑制作用模型，并综述了制备降血压肽的工艺研究现状和应用降血压肽过程中实际存在的问题。

关键词：降血压肽；血管紧张素转化酶；作用机理；制备工艺中图分类号：Q74 文献标识码：A 文章编号：1672-0318（2005）01-0046-05目前我国临床常用的一线抗高血压药主要包括利尿药、肾上腺素受体阻断药、钙通道阻滞药和血管紧张素转化酶抑制药等。

虽然这些药具有很好的降压效果，但都具有一定的副作用或不良反应。

而来源于食品的降血压肽（Angiotensin-converting Enzyme Inhibitory Peptides ，ACEIPs ）是一类能够降低人体血压的小分子多肽的总称。

由于其降血压效果明显且对正常血压无影响、无副作用等优点，已成为目前研究的热点。

本文主要从降血压肽作用机理、其结构与活性的关系、提取制备工艺、目前需要解决的问题等几个方面介绍降血压肽的研究进展。

1 降血压肽的作用机理正常人体内血压受很多因素调节，其中肾素—血管紧张素调节系统（RAS ）和激肽释放酶—激肽系统（KKS ）是其中一种重要的调节系统。

前者是升压调节系统，后者是降压调节系统。

血管紧张素转化酶（E.C.3.4.15.1）是以上2个调节系统中起关键作用的酶。

在RAS 中，ACE 催化血管紧张素I 脱去C 未端两个氨基酸残基形成活性很强的血管紧张素II ，而血管紧张素II 是肾素—血管紧张素调节系统中已知活性最强的血管收缩剂，它能作用于小动脉，使血管平滑肌收缩，迅速引起升压效应；同时还能刺激醛固酮分泌和直接对肠胃作用（减少肾血流量及促进Na +, K +的重吸收），引起钠贮量和血容量的增加，也能使血压升高。

乳源ACE抑制剂_降血压肽_的研究现状_王海燕

乳源ACE 抑制剂(降血压肽)的研究现状王海燕张佳程(河北农业大学食品科学学院,保定,071001)摘要利用酶或微生物水解牛乳蛋白质可获得A CE 抑制剂(降血压肽),近来从乳酸菌发酵的酸奶中也找到了ACE 抑制肽;经动物实验证明,口服一定量的ACE 抑制肽或含有ACE 抑制肽的酸奶可降低血压,而且对血压正常者没有影响。

文章中综述了来源于乳蛋白质和发酵乳制品的ACE 降血压肽的最新研究进展,对乳源ACE 抑制剂的应用前景进行了展望。

关键词血管紧张素转换酶 ACE 抑制剂降血压肽乳制品第一作者:硕士研究生,助教。

收稿时间:2001-02-09乳是幼年动物的最好食物,除了具有营养作用外,还有重要的生理功能。

到目前为止,人们已从乳中发现并提取了许多重要的生理活性物质,如鸦片样肽及具有抗高血压、免疫调节、抗血栓、抗菌、金属离子(Ca 2+)生物转移等活性的肽。

有证据证明,少量的完整的肽可直接吸收进入循环。

其中降血压肽是研究的一个重要方向。

现在,抗高血压肽的获取一般通过酶法和微生物法。

来源涉及几乎所有的食品,其中乳源ACE 抑制剂是研究最多,目前来看也是作用最强的。

本文综述了来源于乳的降血压肽的研究情况,并对其研究及应用前景进行了展望,旨在促进降血压肽在我国的研究开发。

1 乳蛋白质酶解物中的ACE 抑制剂M aruyama 和Suzuki [1]从牛乳酪蛋白的胰蛋白酶水解物中获得具有ACE 抑制活性的12肽,结构为FFVAPFPEVFGK(CEI 12),IC 50(抑制50%酶活的浓度)是77 mol/L,经氨基酸分析发现此肽与 s1 酪蛋白23~34的序列相同,只是其中的谷氨酰胺被换作了谷氨酸。

1985年M aruyama 等人[2]用脯氨酸专性内肽酶水解CEI 12得到了五肽(FF VAP,CE I 5),它的ACE 抑制活性是CEI 12的13倍。

另外又从酪蛋白中分离出七肽(AVPYPQR,CEI 7),经鉴定对应于酪蛋白的177~183氨基酸片断。

一种ACE抑制肽及其用途[发明专利]

专利名称：一种ACE抑制肽及其用途专利类型：发明专利
发明人：王斌,迟长凤,潘筱鸯,赵玉勤申请号：CN202011231915.5
申请日：20201106
公开号：CN112521446B
公开日：
20220621
专利内容由知识产权出版社提供
摘要：本发明提供一种ACE抑制肽及其用途，属于生物活性肽技术领域，其氨基酸序列为
Met‑Phe‑Arg或Met‑Phe‑Val或Phe‑Val或Lys‑Pro或Gln‑Pro或Gln‑Val‑Lys或Ile‑Lys或
Tyr‑Lys‑Val或Ile‑Arg‑Lys或Met‑Leu‑Lys‑Val或Asn‑Phe‑Arg‑Pro‑Gln或Tyr‑Glu‑Gly‑Asp‑Pro 或Trp‑Phe或Gly‑Pro‑Glu或Ser‑Trp‑Ile‑Ser‑Ser或Ser‑Val‑Glu‑Trp‑Lys或Phe‑Lys‑Trp‑His。

本发明ACE抑制肽用于制备降血压产品和/或预防和/或治疗高血压产品。

申请人：浙江海洋大学
地址：316002 浙江省舟山市定海区临城街道长峙岛海大南路1号
国籍：CN
代理机构：北京国翰知识产权代理事务所(普通合伙)
代理人：叶帅东
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降血压肽的研究

降血压肽的研究
张美玲
【期刊名称】《《中国食品工业》》
【年(卷),期】2004(000)012
【摘要】人们一直以为蛋白质是经人体各种消化酶作用后以游离氨基酸形式吸收的，这种传统观点正被近来的研究成果所谈化；近来的研究表明以数个氨基酸结合而成的低肽有比氨基酸更好的消化吸收性能，且营养和生理效果更为优越；不仅如此，其中许多肽还具有原蛋白质或其组成氨基酸所没有的新的功能。

如今，降血压肽的研究已成为人们对活性肽研究的热点。

现在发现包括牛乳、金枪鱼、纳豆等在内的许多食品中部含有ACE抑制剂，可以抑制ACE的活性、降低血压，而且对于血压正常者没有影响。

【总页数】1页(P60-60)
【作者】张美玲
【作者单位】
【正文语种】中文
【中图分类】TS2
【相关文献】
1.酶解法制备带鱼脊骨降血压肽及其降血压效果 [J], 王金玲;何国庆
2.大豆降血压活性肽和抗癌活性肽的制备研究 [J], 吴非;于胜男;李良;王鹏;葛锡娟
3.文冠果降血压肽的制备及其活性研究 [J], 张齐;阎怡竹;刘清清;李聪;申烨华;邓建
军
4.混菌固态发酵榛仁粕制备降血压肽工艺优化研究 [J], 王銮;包怡红;康宁
5.八肽胆囊收缩素对抗阿片肽的中枢性降血压作用 [J], 梅林;韩济生
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