怎么鉴别真假纯粮食固态发酵酿造白酒
怎么鉴别粮食酒和酒精酒(上)从白酒的执行标准上课件文件
怎么鉴别粮食酒和酒精酒（上）——从白酒的执行标准上...
第一招：从白酒的执行标准上来判断
GB\T10781-2006 是固态发白酒的执行标准，是采用纯粹粮
食为原料，用经固态发酵生产的白酒，也就是老百姓常说的
好酒；
GB\T20822-2077 是固液结合法白酒的执行标准，也就是说
由一部分粮食酒加一部分酒精酒组成；
GB\T20821-2007 是纯酒精酒的执行标准，有此标准的说明
完全是由酒精勾兑而成。
随着国家对食品行业监管越来越严，今后生产厂家势必会按
照要求标准清楚，现在不少大的白酒生产企业已经准确的标
准了执行标准，今后消费者可以简单的从执行标准上选择自
己喜欢类型的酒进行购买。
鉴别纯粮酒的方法
鉴别纯粮酒的方法
鉴别纯粮酒的方法有以下几种：
1. 鉴别包装：纯粮酒一般会在包装上标明原料为粮食，如小麦、玉米等，而非添加其他酒精或化学物质。
查看包装上的标签和生产信息，确认是否为纯粮酒。
2. 观察酒液颜色：纯粮酒一般呈现透明或淡黄的颜色，而添加其他酒精或化学物质的酒可能呈现较淡或不自然的颜色。
3. 闻酒香味：纯粮酒具有独特的香味，常常带有麦香或玉米香等，而添加其他酒精或化学物质的酒可能具有异味或人工香精的味道。
4. 品尝口感：纯粮酒的口感通常较为醇厚，且有一定的麦香或玉米的味道，而添加其他酒精或化学物质的酒可能味道单薄或有异味。
5. 查看酒精度数：纯粮酒的酒精度数一般较高，一般在40度
以上，而添加其他酒精或化学物质的酒可能酒精度数较低。
以上是鉴别纯粮酒的一些方法，综合考虑包装、颜色、香味、口感和酒精度数等因素，可以较为准确地判断是否为纯粮酒。
识别粮食酒和勾兑酒的简单实用方法
识别粮食酒和勾兑酒的简单实用方法很多人都知道粮食酒才是好酒，那么我们应该如何识别粮食酒和勾兑酒呢，下面就介绍几种识别粮食酒和勾兑酒的简单实用方法，绝对管用。
1、看白酒的执行标准白酒的包装上都印有执行标准，其中的GBT10781-2006是粮食酒的执行标准，GBT20821-2007是勾兑酒的执行标准，GBT20822-2007是混合酒的执行标准，这种白酒中既有粮食酒，也有纯酒精勾兑的酒。
2、观察酒花的变化情况把白酒瓶倒过来摇晃一会，然后观察酒花的变花情况。
如果酒花比较密集且消失缓慢，这就是优质的粮食酒，酒花较少而且消失较快的则是勾兑酒。
3、从主料栏看白酒的品质我国历届评选出来的优质白酒，都是大曲酒。
因此，大曲酒才是质量最好的白酒。
而制作大曲酒是需要曲料的，制作曲料的原料通常是大麦、小麦或豌豆等粮食作物。
如果主料栏里标有大麦、小麦或豌豆，这种白酒基本上就是大曲酒了。
4、从酒香味判断白酒的品质倒少许白酒在手心里，用两手搓热后放在鼻子底下闻，发出清香的白酒是粮食酒（这种白酒带有糊味和粮食香味，纯勾兑酒和添加粮食酒不够多的混合酒是没有糊味的），发甜的是中档酒，发苦臭等异杂味的是勾兑酒。
也可以把白酒倒入杯子里闻香味，先把白酒倒入酒杯中，再把白酒倒出来，闻空杯子的香味。
香而呛的就是勾兑酒，10分钟左右再闻酒杯，无酒香味是勾兑酒。
有粮香味、酒香味和糟香味的是酿造酒，香气保留时间越久越浓，粮食酒的含量就越高。
5、加水判断白酒的品质把白酒倒入透明的杯子里，然后添加适量清水混合均匀，会出现失光和浑浊现象的是粮食酒，不失光，也不会浑浊绝对是勾兑酒，这个验证方法百分百正确。
因为粮食酒中有些物质不溶于水，而只溶于酒，酒加水后度数下降水增多，导致里面的物质析出。
纯粮食酒的鉴别方法
纯粮食酒的鉴别方法
纯粮食酒是一种以纯粮为原料酿制而成的酒类，其口感清爽，香味纯正，备受
消费者青睐。
然而，市场上也存在着一些掺假的纯粮食酒，为了保障消费者的权益，我们有必要了解一些鉴别纯粮食酒的方法。
下面将为大家介绍几种简单有效的鉴别方法。
首先，通过外观来鉴别。
纯粮食酒的外观通常清澈透明，色泽明亮，无杂质悬浮。
而掺假的纯粮食酒往往色泽不均匀，甚至出现浑浊的情况。
此外，可以倾斜酒瓶观察酒液的流动情况，纯粮食酒的流动轻盈自如，而掺假的纯粮食酒则会出现粘稠或者有颗粒悬浮的情况。
其次，通过气味来鉴别。
纯粮食酒的香味通常清新纯正，没有异味。
可以将酒
液倒入杯中，用手掌轻轻遮住杯口，摇动杯子后迅速取开手掌，闻取酒液的香气。
纯粮食酒的香气会让人感觉清新怡人，而掺假的纯粮食酒可能会有酸味、霉味或者其他异味。
再者，通过口感来鉴别。
纯粮食酒入口清爽顺滑，口感柔和，余味悠长。
而掺
假的纯粮食酒可能会有刺激性口感，或者口感粗糙，余味较短。
最后，通过火候来鉴别。
将少量酒液倒入容器中，用火燃烧，纯粮食酒燃烧后
火焰清澈明亮，无烟无味，而掺假的纯粮食酒燃烧后可能会有黑烟、异味或者火焰不稳定的情况。
综上所述，通过外观、气味、口感和火候等多种方法，我们可以辨别纯粮食酒
的真伪。
在购买纯粮食酒时，消费者可以结合以上方法进行鉴别，以保证购买到正宗的纯粮食酒，避免受到掺假产品的欺骗。
希望以上内容对大家有所帮助，谢谢阅读。
纯粮酒鉴定方法和技巧
纯粮酒鉴定方法和技巧
纯粮酒是以粮食为原料，经过发酵、蒸馏等工艺精制而成的酒类。
鉴定纯粮酒的真伪是消费者购买时必须掌握的技巧之一。
下面介绍几种鉴定纯粮酒的方法和技巧：
1.外观鉴定法：观察酒瓶的标签和瓶身，查看酒的产地、酒厂名称、生产日期、酒的品牌等相关信息是否清晰、真实。
同时还要留意酒液的颜色、透明度、酒液的沉淀情况、口感等。
2.气味鉴定法：打开瓶盖，闻一闻酒的气味，纯粮酒有着浓郁而清香的香气，酒液清澈透明，没有杂质味道，若有异味或者酸味、刺鼻味等，就要怀疑这瓶酒的品质是否良好。
3.口感鉴定法：品尝酒的口感，纯粮酒口感清爽、醇厚，回味悠长、舒适，若口感单薄或者过于刺激，就要多加小心。
4.价格鉴定法：价格往往也是鉴定纯粮酒真伪的关键因素之一。
因为纯粮酒的生产过程比其他酒要复杂，所以价格也更高。
如果价格过低，就要怀疑这瓶酒的品质和真实性了。
在购买纯粮酒的过程中，消费者应该多了解一些鉴定方法和技巧，从而避免上当受骗。
同时，选择一家正规的商家购买也是非常关键的。
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纯粮食酒鉴别方法
纯粮食酒鉴别方法
纯粮食酒的鉴别方法主要有以下几个方面：
1. 外观鉴别：观察酒液的颜色和透明度，一般来说，纯粮食酒的颜色较为清澈透明，没有杂质和悬浮物。
若酒液颜色过于混浊，可能是添加了其他成分。
2. 嗅觉鉴别：用鼻子闻一闻酒液的气味，纯粮食酒通常有清香的麦香味或米香味，而添加了其他成分的酒味道可能较为浓烈或异常。
3. 味觉鉴别：品味一小口酒液，纯粮食酒的口感一般柔和不刺激，口味纯正，并伴有一定的甜、酸、苦等味道。
若口感刺激且添加了其他成分，可能是劣质酒或假冒产品。
4. 酒精度鉴别：通过测量酒液的酒精度，一般纯粮食酒的酒精度较为稳定。
如果出现酒精度不稳定的情况，很可能是添加了其他酒精或工业酒精。
5. 正规渠道购买：购买纯粮食酒时，尽量选择正规的渠道购买，例如品牌酒厂、超市等，这样可以大大降低购买到假冒伪劣产品的概率。
需要注意的是，以上方法虽然可以用来初步判断酒液的真伪，但最准确的鉴别方法是通过实验室检测。
如果对酒液的质量有疑问，建议送检到相关检测机构进行
鉴别。
辨别纯粮食酒的方法
辨别纯粮食酒的方法
辨别纯粮食酒的方法包括以下几个方面：
1. 查看酒标：纯粮食酒的酒标上通常会有明确的标注，如“纯粮食酿造”或“100%粮食酿造”。
这是最直观的判断方法之一。
2. 考虑酒精度：纯粮食酒一般会有较高的酒精含量，通常在40%以上。
如果酒精度过低，可能是掺杂其他原料的混合酒。
3. 观察酒液颜色：纯粮食酒的酒液颜色通常较为透明或微黄，没有其他明显的色泽变化。
如果出现深色或浑浊，可能是掺杂了其他成分。
4. 闻酒香味：纯粮食酒的香味通常较为浓郁且独特，具有清香或麦香等特点。
如果闻到其他异味或香味不明显，可能是掺杂其他酒类。
5. 品尝口感：纯粮食酒一般口感较为醇厚、顺滑，略有酒涩感，且能够尝到明显的粮食味道。
如果口感有异或口味不纯正，可能是掺杂其他原料。
总的来说，通过综合以上观察和品尝的方法，可以初步判断一款酒是否为纯粮食酒。
但最准确的方法还是选择信誉好的酒厂或品牌购买，避免购买到掺杂其他成分的假冒产品。
纯粮白酒鉴别方法及标准
纯粮白酒鉴别方法及标准
鉴别纯粮白酒的方法和标准一般有以下：
一、看法：
1、形态：高粱、大麦、玉米等酒料，经糖化蒸馏及杀酵工艺，澄清透亮、无沉淀，颜色明亮、清澈，有光泽或闪烁，有酒精芬芳。
2、气味：有轻微的酒精芳，无异味。
二、试验：
1、密度、酒精度：经密度计和量酒器等仪器测定，其密度不大于
1.0113，酒精度在43度以上。
2、糖度：糖度小于2.0度。
3、挥发性酸：经挥发性酸仪测定，挥发性酸值在0.3—0.8克/升以内，它反映白酒的新鲜度。
4、细菌：与国家规定标准相比，发酵液细菌数小于1000个/克。
三、器具：
1、密度计：用于测定酒的密度。
2、量酒器：用于测定酒的酒精度。
3、挥发性酸仪：用于测定酒的挥发性酸含量。
4、酒精计：用于测定酒的糖度。
5、培养皿：用于测定酒的细菌含量。
纯粮白酒鉴别方法及标准可以根据以上内容总结出：看法、试验、器具三个方面，以保证产品质量，为消费者提供优质的白酒。
纯粮酒公认辨别方法
纯粮酒公认辨别方法
纯粮酒是指酿酒时所使用的原料只有粮食，不掺杂其他任何物质。
常见的纯粮酒有白酒、黄酒、米酒等，在中国饮酒文化中占据着重要的地位。
但是，市场上存在大量假冒伪劣的纯粮酒，消费者在选购时应该怎样辨别真伪呢？下面，我们就围绕“纯粮酒公认辨别方法”来进行探讨。
一、观察外观
首先，我们看到一瓶酒时，应该观察其外观。
正宗的纯粮酒外观应该较为清亮透明，无杂质悬浮或沉淀，色泽适中，无浑浊或着色现象。
如果发现颜色过于深或过于浅、有杂色、有颗粒状物等现象，就应该警觉可能是假冒伪劣的产品。
二、闻气味
其次，闻一闻酒的气味，正宗的纯粮酒气味一般较为清香，少有异味，且熟悉纯粮酒的气味会让人感到熟悉。
如果闻到的气味较为刺激或者太甜、太酸等，那么就可以怀疑这瓶酒可能是假酒。
三、品尝口感
最后，对于确定不了的酒，还需要进行口感品尝。
首先注意尝到的酒是否过于刺激口腔，然后感受酒的甜度、酸度、醇度是否适中。
正宗的纯粮酒口感应该爽口且细腻，入口后有强烈的蒸馏酒的味道，但整体口感应该较为优雅自然。
如果口感过于刺激或味道不自然，就有可能是假酒。
综上所述，正确的辨别纯粮酒的方法应该是：先观察外观，然后闻气味，最后品尝口感。
对于初次品尝纯粮酒的消费者来说，以上方法并不是很容易掌握，消费者可以寻求专业鉴定机构或者购买正规渠道的酒才可以更好的享受纯粮酒的香气和口感。
哪种酒是纯粮食酿造？怎么区分？
哪种酒是纯粮食酿造？怎么区分？现如今市面上的酒的品种也越来越多了。
像白酒，红酒，啤酒，葡萄酒，黄酒等等。
这些酒有什么不同，其中哪种酒是纯粮食酿造的，很多人还是分不清楚的，下面我为大家简单介绍一下。
哪种酒是纯粮食酿造顾名思义，纯粮食酿造的酒就是纯粮酒，它是一种全部使用粮食来进行酿制生产的酒。
主要是选用高梁、大米、小麦、糯米、玉米等农作物作为主要生产原料，通过固态发酵工艺，来进行酿酒的。
随着社会的发展，经济的进步，市面上出现了很多低成本的，使用酒精进行勾兑的酒，它们进入市场后，不仅对传统的纯粮食酿酒市场造成一定的冲击，还会让我们这些消费者难以辨别。
那么，我们在市面上购买时，要怎么区分哪种是纯粮食酿造的酒呢?其实，有一种比较简单的方法，我们能够很快的辨别出来。
一般市面上售卖的纯粮酒，在外包装盒上都会印有纯粮固态发酵的白酒标识，这种基本上就是纯粮食酿造的白酒了。
而且现下比较热销的汾酒，郎酒，二锅头，古井贡酒等品牌的白酒也都属于纯粮食酿造。
我们大家都知道，真正使用粮食酿造的酒，酒香清纯饱满，香味留存的时间长，气味闻起来也不刺鼻。
而且口感比较柔和，喝起来不呛，不涩。
饮酒后也不会口干难受，对人体的刺激性比较小。
当然，喝酒的危害我们也都有所了解。
喝酒容易让人麻痹懈怠，头脑不清醒，从而会做出一些失去理智的行为。
在日常生活中，我们饮酒还是要适度适量。
切忌酗酒和长期饮酒，这都会对人体的消化体统，神经系统等带来一系列的危害及问题。
随着大家生活水平的提高，我们经常会在宴客的时候加上点白酒助兴，这也越来越成为一种习惯了。
但是，还是建议大家选择纯粮食酿造的酒，相信大家看了上述介绍已经能分辨哪种酒是纯粮食酿造的了。
最后，还是建议大家小酌怡情，酗酒伤身，喝酒还是要适度，切勿劝酒酗酒哦。
真假白酒鉴别的五种方法
真假白酒鉴别的五种方法
一、观察酒质
1、看酒质的澄清度：正宗的白酒一般都有较高的澄清度，在充分发
酵成酒以后，会有较强的透明度，可以明亮地看到底部，且有强烈的晶莹
发亮。
2、看酒质的颜色：正宗的白酒颜色一般都偏金黄色，有淡淡的清香，喝起来较柔和，而假冒的白酒颜色一般比较淡，有时甚至看不出颜色，有
时酒色比较黑，这说明了此酒中含有非酒精性物质，一般是低价的谷类酒，而且喝起来会有刺鼻的气味和刺激感，不能清爽地喝
3、看酒质的香气：正宗的白酒味道比较清新，有淡淡的酒香，喝起
来滋味比较清淡，有舒服的伴随感；而假冒的白酒则比较浓厚，有一股刺
鼻的酸味，喝起来有刺激感，有比较强烈的酒精感。
二、嗅酒香
1、嗅酒香的闻辨度：看正宗白酒的酒香，可以从闻辨度来判断，正
宗白酒的酒香一般比较清雅，有淡淡的香气，然而假冒的白酒则可能有一
些刺鼻的酸味，在闻上比较刺激，有一种刺鼻的气味，这是一个很重要的
判断标准。
2、嗅酒香的持久度：持久度是指嗅酒的时间特征，正宗白酒的酒香
一般比较细腻持久，而假冒的白酒则嗅上去就比较简单，很快就会褪去。
纯粮食酒的鉴别方法
纯粮食酒的鉴别方法
纯粮食酒是指完全由粮食发酵和蒸馏而成的酒类，没有添加其他成分。
鉴别纯
粮食酒的方法主要包括以下几个方面：
1.包装标识：细心观察酒瓶的包装标识可以提供一些重要线索。
纯粮食酒的包
装上通常会明确标注“纯粮食”、“100%酿造”等字样。
同时，应仔细阅读酒瓶上的
成分表，确保没有其他添加剂。
2.香气和味道：倾听品鉴者的感官反应也是识别纯粮食酒的重要手段之一。
纯
粮食酒的香气和味道往往清淡、纯净，带有原始的粮食和酒酿的味道，没有其他杂质的气味。
3.色泽：纯粮食酒的色泽通常为清澈或微黄色。
如果酒液过于透明或过于深色，可能是添加了色素或其他成分。
4.酒标认证：一些纯粮食酒生产商会选择通过酒标认证来证明产品的质量。
例如，中国的“纯粮食酒”认证标志是由中国酒业协会颁发的，对通过相关检验并符合标准的纯粮食酒进行认证。
5.购买渠道：选择正规的渠道购买酒品也是保证购买纯粮食酒的重要途径。
正
规店铺或官方授权的电商平台通常会对商品的真实性进行把关，能够提供更加可靠的产品。
总之，鉴别纯粮食酒的方法包括仔细观察包装、嗅闻香气、品尝味道、观察色泽、查看酒标认证等方面。
通过结合多个步骤进行判断，可以更好地辨别纯粮食酒的真伪，确保购买到符合质量标准的高品质产品。
纯粮白酒鉴别方法及标准
纯粮白酒鉴别方法及标准纯粮白酒是指使用高粱、小麦、大米等谷类作为主要原料，并经过发酵、蒸馏工艺酿成的一种酒类。
其主要特点是香气浓郁、口感绵柔、余味悠长。
在市场上，有许多非法生产的假冒纯粮白酒，因此了解纯粮白酒的鉴别方法和标准非常重要。
一、外观鉴别纯粮白酒一般为透明无色或类似白露的清澈液体，没有明显的悬浮颗粒或不均匀沉淀。
在商店购买纯粮白酒时，应该注意瓶身是否有明显的沉淀或杂质。
底部有沉淀或悬浮物，说明酒质不佳或做假的可能性较大。
二、气味鉴别纯粮白酒的气味是鉴别其真伪的重要标志之一。
好的纯粮白酒应该有浓郁的酒香，其中又包含着清香和重香两种类型，且香味应该接近天然谷类食材的香气。
另外，纯粮白酒香气独特，通常没有其他酒的气味混合。
如果气味有怪味或刺鼻等异味，说明酒质不佳或掺假。
三、口感鉴别好的纯粮白酒口感柔和细腻，有余韵，并且有清新爽口之感。
纯粮白酒的感受应该有醇厚感，不会有刺激口腔黏膜、嗓子等，不会有冰凉的感觉。
如果口感粗糙，酒液有渣或沉淀，说明酒质堪忧或掺假。
四、甲醇检验甲醇是一种难以检测的毒性化学物质，会严重影响人体正常的神经系统和身体健康。
甲醇的存在可以是由于原料不洁净或者发酵和蒸馏过程不当所造成的。
假冒伪劣的纯粮白酒一般会产生超标的甲醇含量，因此检测甲醇也是判断纯粮白酒质量的重要手段。
标准现今我国的纯粮白酒标准规定了醇度、香气、口感、常规化学成分、毒性元素等压实的标准。
其中醇度是衡量酒精浓度的关键指标，高度的纯粮白酒的醇度一般在50度左右。
香气则是判断纯粮白酒的关键因素，而香气和口感的和谐整合则是纯粮白酒好坏的重要标志。
除此之外，纯粮白酒中的甲醇等毒性物质必须符合国家的安全标准，不然也不能加盖“纯粮白酒”的标识。
综上所述，通过外观、气味、口感和化学分析，我们可以判断纯粮白酒是否为真品，并确定其质量好坏。
购买纯粮白酒时，建议选择正规商店购买，注意查看酒标上的生产日期、酒厂名称等信息，并保留发票等相关证明文件，以便日后索赔。
白酒鉴别真假的方法
白酒鉴别真假的方法
1.摇木法：拿酒瓶快速摇晃几下，观察白酒产生的泡沫，像这个泡沫多消散却很快的酒质很一般，而优质白酒摇晃后泡沫多消失缓慢，像劣质白酒摇晃后泡沫少消散也很快，这招也是非常简单的辨别法。
2.搓酒法：在手上倒一些白酒，然后双手快速摩擦，能够闻到粮香和浓郁糟香的酒是优质白酒，如果闻到糠味叫一味邪杂味的是劣质酒，这个辨别方法简单快捷。
3.茶水法：往碗里倒些白酒，然后往酒里倒一些茶水，如果是真酒酒色会呈现淡黄色，如果是劣质假酒，倒入茶水后会变成紫黑色真酒假酒一眼就看得出来。
4.滴油法：白酒富含脂类和醛类物质好的白酒会有很好的溶油性，如果食用油自然均匀的扩散和下沉，就说明酒质不错是比较好的酒。
5.看标准：一般在瓶身上都能看到他的执行标准，像这个酒的标准
GB/T20822又称固液法，用不高于百分之三十的固态纯粮基酒，加上使用酒精香精水勾兑出来的，如果写着固态法，那就是真正的粮食酒了，而像GB/T20822又称固液法，白酒是用食用酒精勾兑的。
怎样鉴别白酒是粮食酒
怎样鉴别白酒是粮食酒关于《怎样鉴别白酒是粮食酒》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
纯粮酒一般全是用谷物酿造而成的，高粱米、麦子都能够用于制酒。
可是，伴随着中国酒销售市场的慢慢宽阔，许多欠佳店家利益熏心，根据酒精勾兑的方法，来生产一些对人身心健康不好的酒，泛滥在销售市场上，因此，学好鉴别纯粮酒是否谷物做的，就看起来至关重要。
下边，就为大伙儿详细介绍几类能够鉴别纯粮酒是不是谷物酿造的方式。
方式一:查询白酒执行标准假如你的纯粮酒是靠谱知名品牌而且从正规平台选购，那麼这一方式一般就能对你说这杯纯粮酒实际是哪样种类了！以下为纯粮酒的国家标准:1.固态法白酒的国家标准：GB/T10781.1（浓香型白酒）、GB/T10781.2（清香型白酒）、GB/T26760（酱香型白酒）。
2.液态法白酒的国家标准：GB/T20821，以食用酒精为酒基开展酿制。
3.非均相结合法纯粮酒的国家标准：GB/T20822，纯粮酒中一部分为乙醇酒，一部分为纯粮酒。
一般在白酒包装盒上的产品介绍一部分，我们能查询到纯粮酒的国家标准！方式二：反转酒瓶子查询反转酒瓶子晃动看啤酒花把酒瓶子倒过来晃动，观查啤酒花转变，啤酒花聚集且消退迟缓的是纯粮酒，啤酒花很少且消退迅速的则为一部分纯粮酒（非均相结合法纯粮酒），啤酒花非常少，且迅速消退的基本明确为酒精勾兑酒了！方式三:空杯闻香醇将纯粮酒倒进高脚杯，随后再对饮所有倒出，闻空杯，香而呛的是酒精勾兑酒，等十分钟上下，再闻空杯，无酒香气是酒精勾兑酒；有谷物的香气、酒香气、糟香气的是粮食酒，香味保存期越长越浓粮食酒的成分就越高。
方式四：手搓纯粮酒法取少量纯粮酒放置手内心，随后双手合十用劲磨擦两下，纯粮白酒热后传出香气扑鼻的香味儿，且存留時间较为长；酒精勾兑的纯粮酒则反过来，仅有香料味，不但闻着冲鼻部，味道怪异，并且存留時间很短，迅速就沒有味儿了。
小结我国的中国酒文化博大精深，到现在，多种类型的纯粮酒良莠不齐，令人难分优劣，但根据所述四个方式做出来，基本就能明确手上的这杯纯粮酒到底是高品质的纯粮酒還是拙劣的乙醇酒了！。
怎么区分识别粮食酒和酒精勾兑酒方法
怎么区分识别粮食酒和酒精勾兑酒方法一提到美酒，很多人都会联想到觥筹交错之间的开怀畅爽，想到那对月把酒的感慨与美好，酒是一种神奇的液体，有人喜欢借酒抒怀，有人喜欢把酒言欢，酒亦是一种美味的饮品，一杯美酒的口感清冽甘醇，能让饮用者回味无穷。
但随着社会经济的不断发展，有些不法白酒生产商家为了节约成本，竟然用食用酒精来勾兑白酒，使得人们在喝酒时变得小心翼翼。
其实勾兑原来是白酒酿造过程中的一个环节，因酿造过程中发酵、蒸馏和窖藏的时间不同，使得酒的香型和度数有所差别，为了使酿成酒的质量保持一致，就需要用低度酒加以调制，如此一来勾兑也应运而生，可据有关媒体报道，现在市场上70%的酒都是用食用酒精、人工香料与水勾兑而成的，这种“白酒”不仅在口感上远逊于真正的酒，而且饮用以后会对人的身体造成极大的危害。
因此，选择一瓶好酒显得尤为重要，但是很多人对于白酒的内在质量缺乏准确的认识。
今天谷养康纯粮酒就在这里告诉大家应该怎样鉴别真正的纯粮酿造而成的美酒。
一般用食用酒精勾兑的酒喝上那么一点就会有头痛头晕，嗓子干辣，烧心的感觉，这种酒并非是“烈”，而是“劣”。
所以在甄选白酒的时候一定要谨慎小心，可以通过以下几种方式来检验酒的真伪：一：将一滴白酒滴入手心，然后两掌摩擦，几下之后闻闻手心，如果酒的气味带有粮食的清香，那么这种酒就是真正的纯粮酒，如果酒的气味冲鼻，且味道停留的时间比较短，那么这种酒就是酒精勾兑而成的劣酒。
二：倒出酒杯中的酒，然后闻闻空杯，如果香味十分呛鼻，或者再等十分钟，空杯中没有任何味道，那么这种酒就是酒精勾兑酒。
因为一般的纯粮酒具有粮香味和酒香味、糟香味，而且香气能够保留得非常长久。
三：当然人们也可以使用氢氧化钠（烧碱）来检验白酒。
大家可以将白酒与烧碱以50：1的比例放入可加热的容器之中，然后将其放入热水沸腾几分钟。
如果是粮食酿造的白酒，容器内的白酒会变成黄色。
如果颜色很淡或者没有出现颜色变化，那么白酒就是用酒精勾兑的。
白酒怎样鉴别,怎么鉴别粮食酒与勾兑酒、酒精酒
近十几年来，我国白酒市场中低档白酒中，酒精酒占有了统治地位，而高档白酒市场也开始有此趋势。
消费者都知道粮食酒好，但酒精酒与粮食酒怎样区别，95%以上的消费者都不会鉴别。
如果消费者都能掌握一些白酒知识，那么我国的假酒中毒事件也就不会发生了。
为了您的健康，教您几招怎样鉴别粮食酒与酒精酒。
第一招:从白酒的执行标准上判断粮食酒与酒精酒。
我国白酒执行标准：GB\T10781-2006是固态法白酒的执行标准，是采用纯粹粮食为原料，用曲经固态发酵生产的酒，也就是老百姓常说的好酒。
(以茅台全家福荣耀100酒为例，看标准：GB\T10781-2006是用曲经固态发酵生产的酒，是纯有机粮食酒。
)GB\T20822-2007是固液结合法白酒的执行标准。
即白酒中有一部分是酒精酒，一部分是粮食酒。
GB\T20821-2007是纯酒精酒的执行标准。
新标准是强制性规范，能帮助消费者辨别不同工艺的白酒，避免大量生产勾兑酒的中小酒厂以劣充优。
今后，消费者可以从执行标准上判断出您所喝的酒是粮食酒，还是酒精酒。
如果您发现酒的执行标准是粮食酒的执行标准，而瓶中的装的却是酒精酒，您就可以以侵犯消费者知情权起诉厂家。
第二招：把酒瓶倒过来摇晃，观察酒花变化，酒花密集且消失缓慢的是优质酒，酒花少消失较快的则为劣质酒。
第三招：从主料栏里看酒质。
质量最好的酒是大曲酒。
我国历届评出的优质白酒都是大曲酒。
酿酒的制曲原料是大麦、小麦、豌豆等。
主料栏标有大麦、小麦、豌豆的酒，基本上都是大曲酒。
但很多厂家会混淆视听。
第四招：酒瓶打开以后，把酒倒在手中，用两手搓热，放在鼻子底下闻，酒发出醇香的是优质酒，发甜的是中档酒，发苦臭等异杂味的是劣质酒。
另外几招：空杯法：将酒倒入酒杯中然后把酒倒出，闻空杯香而呛的是酒精勾兑酒，十分钟左右再闻酒杯无酒香味是酒精勾兑酒。
有粮香味、酒香味、糟香味的是酿造酒，香气保留时间越久越浓酿造酒的含量就越高。
手搓法：将酒少许滴于掌心，合掌搓后再闻两掌，如果有粮食酒的糊味和粮食香味，即是粮食酒，而用粮食酒精勾兑或者粮食酒不够多的白酒是不会有糊味的。
怎样辨别真酒假酒
怎样辨别真酒假酒对于一般不喝酒的人来说，是很难一眼分辨出酒的真假的，而且现在的造假能力也很强，一般人都无法轻易分辨。
那怎样辨别真酒假酒?真酒和假酒的区别是什么?下面小编整理了关于如何鉴别真酒假酒的相关内容，欢迎阅读。
如何鉴别茅台真假最好的鉴别方式茅台酒真伪最好的辨别方式：品尝。
茅台酒主要是用小麦制曲，经八次发酵，贮存二三年后方可出厂的。
它的独特感官指标是：酒液无色透明，饮时醇香回甜，没有悬浮物及沉淀，酒香突出，幽雅细腻，酒体醇厚，回味悠长，空杯留香持久，经久不散。
而假“茅台”多为用高粱酒、白干酒、配制酒等冒充的，很难具有茅台酒的色、香、味特点。
目视鉴别之前在目视鉴别之前，可以加入一道鉴别步骤：嗅。
拿起酒瓶，将瓶盖与瓶口结合处靠近鼻尖，用力仔细嗅闻，如果有一股浓香型或清香型或其它香型酒味，则必假无疑。
茅台酒有一种特殊的酱香，如果嗅觉灵敏，可以在瓶口处甚至纸盒、纸箱等包装物上嗅到酱香残留。
(顺便说一句，瓶口处有轻微渗漏并不能判断为假酒，真品也存在漏酒的可能，不过漏酒的概率非常小。
)包装材料鉴别茅台酒的酒瓶是乳白色玻璃瓶，封口为大红色螺纹扭断式防盗铝盖，顶部有“贵州茅台酒”五个白字，瓶口无内塞。
整瓶酒外包一张优质正方形皮纸，装在彩盒中：外包装彩盒用的是进口白版纸加细瓦楞。
盒上字体和色泽与商标、背贴上一致。
假“茅台”的封口用深浅不同的红色胶帽，有透明无字的，也有假造“茅台”两字的，瓶盖有白色的，也有红色的。
盖子也壁纹各异有黄色扭断式铝盖，也有塑料盖外套扭断式黄色铝帽的。
内塞有螺旋式、带腰线、平顶等几种。
外包装盒用的是不合格的劣质皮纸或其他材质。
如何鉴别纯粮食酒我们如何来判断我们所购买的白酒是否是酒精勾兑的呢?下面告诉大家一些鉴别方法。
鉴别粮食酒方法一：真正的传统粮食酿造酒香而不呛，微苦而不涩。
粮香、酒香、糟香明显、与酒精勾兑的酒有明显的区别。
纯粮酿造的白酒闻起来香气清纯而饱满，酒精勾兑的白酒闻起来则是很冲鼻子。
纯粮食酒的鉴别方法
纯粮食酒的鉴别方法纯粮食酒，作为一种传统酿造酒类，具有浓厚的文化底蕴和深厚的历史积淀。
然而，随着市场的发展和消费者的需求不断增长，一些不法商家为了追求利润，可能会采用掺假掺杂的手段，给消费者带来了一定的食品安全隐患。
因此，对于消费者来说，了解纯粮食酒的鉴别方法显得尤为重要。
首先，我们可以通过观察酒液的颜色来初步判断纯粮食酒的真伪。
纯粮食酒通常呈现出清澈透明的状态，颜色透明纯净，而掺假的酒液可能会呈现出浑浊不清的状态，甚至带有一些杂质。
因此，消费者在购买纯粮食酒时，可以先通过观察酒液的颜色来进行初步的鉴别。
其次，通过闻香来判断纯粮食酒的真伪也是一种常用的方法。
纯粮食酒的香气通常清新纯净，没有杂质的味道，而掺假的酒可能会有一些刺鼻的异味或者味道过于浓烈。
因此，消费者可以通过仔细闻香来判断酒的品质，从而避免购买到劣质的产品。
此外，品尝酒液的味道也是鉴别纯粮食酒的重要方法之一。
纯粮食酒的口感通常柔和细腻，余味悠长，而掺假的酒可能会有一些刺激性的味道或者口感粗糙。
因此，消费者可以通过品尝酒液来判断酒的品质，从而确保购买到真正的纯粮食酒。
最后，消费者还可以通过查看产品的相关资质证书和生产日期来进行鉴别。
正规的纯粮食酒生产商通常会有相应的生产许可证和产品合格证，消费者可以通过查看这些证书来判断产品的真伪。
此外，产品的生产日期也是一个重要的参考指标，消费者可以选择新鲜生产的产品，避免购买到过期或者贮存时间过长的酒类产品。
综上所述，纯粮食酒的鉴别方法主要包括观察酒液的颜色、闻香、品尝味道以及查看相关资质证书和生产日期等几个方面。
消费者在购买纯粮食酒时，可以结合这些方法来进行鉴别，从而避免购买到劣质或者假冒伪劣的产品，保障自己的健康和权益。
希望本文所述的方法能够帮助消费者更好地了解和鉴别纯粮食酒，为自己的生活品质保驾护航。
白酒最简单的三种鉴别方法
白酒最简单的三种鉴别方法
1.好的白酒，瓶身一定是干净整洁的，其商标、产品信息等印刷清晰，字体工整，而且原料表里面只有粮食，没有其它外来物质，等级、香型、酒厂、酒址都标注完整，再到酒液，清晰透亮，摇晃时也看不到任何杂质。
2.白酒买回家后，先在手中倒入适量的酒液，双手合十搓至发热，然后闻香。
真正的粮食酒，冒出的都是清甜、舒适、带有粮食味的香味，但如果是添加剂的白酒，闻到的则是刺激的臭味。
因为酒在加热后，沸点低的物质会先挥发出来，添加剂酒都是勾兑的，自然是添加剂先挥发出来，这就是手搓法的原理。
3.尝尝味道，入口时，真正的粮食酒是绵柔顺滑的，而且口感丰富，能尝到“酸甜苦辣”，喝完还有淡淡的回香味。
但如果品尝的时候刺激、辣嗓子、口感单一，那就是添加剂酒无疑了。
要是喝完还会上头、头晕，更不用怀疑了，而且白酒有十二种香型，品尝时记下来这个酒适不适合自己的口味，下次也能避坑。
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怎么鉴别真假纯粮食固态发酵酿造白酒
酒文化，作为传统中国文化中的一种，深入到了每一个中国人心中。
逢年过节、以及各种喜庆欢快的场合里，大家举杯对饮。
因此，民间自古就有“无酒不成席”一说。
但是据有关权威媒体报道，市场70%的白酒都是食用酒精勾兑，那么怎么才能知道自己喝的酒是什么样的？因此，前不久记者专门走访了国内著纯粮酒品牌谷养康，采访了谷养康纯粮酒负责人，告诉一些消费者对粮食酿酒的真假辨析鉴别方法。
据悉，谷养康纯粮酒品牌是国内酒类销售行业中承诺只做无添加、无勾兑酒精的粮食酒。
并以“真正纯粮酿造拒绝酒精勾兑”作为对产品的市场定位与卖点，致力于打造健康的酒类品牌。
谷养康的负责人在接受记者采访时表示，食用酒精勾兑酒由于成本便宜，在市场有着广泛的存在。
对于消费者如何辨析非粮食酿酒，主要可以从酿制方法上入手。
纯粮酿酒采用的是固态发酵属于传统工艺，由包括粮食原料粉碎、蒸熟、冷却、发酵、蒸馏取酒、装坛窖藏等数道工艺流程所组成，整体流程非常的复杂繁琐，酒的生产时间周期长，考虑到生产过程中的人工和原料成本，相比于酒精勾兑的要高出许多。
此外，加上现在传统酒的销售渠道有限，到消费者手中时都经过了众多经销商转手，每一层都会赚取差价，造成了传统纯粮固态发酵酿造酒的价格居高不下，所以市场上通常只有大品牌的高端酒才是真正的传统纯粮固态发酵酿造酒。
而谷养康纯粮酒采用了品牌直销的营销方式，在保证传统纯粮固态发酵酿造酒的生产工艺同时，去除了经销商的层层加价，利润看的也比较低，首次让传统纯粮固态发酵酿造酒实现了价格亲民。
传统纯粮食固态发酵酿造酒全过程的采用传统工艺生产方式，没有任何添加香精、香料的环节。
消费者在饮用后不会出现上头、口干等感受，更不会出现饮用酒精勾兑酒所具有第二天身体乏力现象。
而且，适量饮用纯粮食酿酒对身体非常有益。
食用酒精勾兑酒在勾兑过程中会加入酒精、香精、甜味剂等添加剂，消费者在饮用后会头疼口干。
针对目前市场上销售的70%的酒类产品都是酒精勾兑酒的情况，谷养康纯粮酒负责人告诉了记者几个实用、简单的辨别粮食酿酒与酒精勾兑酒之间的区别，帮助消费者准确辨别好酒与劣质酒。
一：取一滴白酒放在手心里，然后合掌使两手心接触用力摩擦几下，如酒生热后发出
的气味清香有粮香味、酒香味、糟香味，则为真正纯粮酒；如果是食用酒精勾兑的，不仅闻起来冲鼻子，不好闻，而且味道很短，过一会没有味了。
二：将酒倒入酒杯中然后把酒倒出，闻空杯香而呛的是酒精勾兑酒，十分钟左右再闻酒杯无酒香味是酒精勾兑酒。
有粮香味、酒香味、糟香味的是纯粮酿造酒。
三：用氢氧化钠，也就是大家平常说的烧碱。
把要检测的白酒以50：1烧碱的比例放入放入试管中，也可以用我们平常家中的可以加热的杯子，然后放入热水沸腾几分钟就行了。
如果是粮食酿造的白酒，试管内的白酒会变成黄色。
如果颜色很淡那就是纯粮酒不纯，含有酒精勾兑成分。
不变色为纯酒精勾兑酒，因为劣质的白酒是酒精加香料甜味剂勾兑的，遇到烧碱不会起化学反应。
四、自身体验法：真正的传统粮食酿造酒香而不呛，微苦而不涩。
粮香、酒香、糟香明显、入口饱满，从舌尖到舌根，满口甘甜，回味很好、存留时间很长，喝后不口干、不头疼，醉酒之后苏醒较快，不会刺激大脑，最关键的是人醉酒之后处于酒醉心明白的状态，第二天不难受、不乏力。
食用酒精勾兑的酒喝起来比较刺喉，喝过之后对大脑刺激很厉害，故而酒精勾兑的白酒喝醉以后要很长的时间才能舒醒，并且醉酒之人是酒醉心麻木的状态，第二天身体难受不舒服。
记者按照负责人提供的验证方法，从市面上购买了80多元的某品牌酒与谷养康纯粮酒按照上述的化学鉴别方法方法进行了对比试验。
试验后发现，试管中装有谷养康纯粮酒的整体黄色比较深，而市面上购买的80多元的酒则只有些许淡黄色，证明含有的粮食成分并不高。
相信消费者在掌握了谷养康负责人教的这几种鉴别方法，在以后的酒类购买中能够选择对自己健康负责、有保障的酒类品牌。