林下养鸡实施方案

万寿镇青山村

林下生态养鸡项目

实

施

方

案

万寿镇青山村

二 0 一五年九月四日

一、项目概述

（一）项目提出背景、意义及必要性

上世纪 80 年代以后，机械化饲料养鸡技术的引进，大大改

变和充实了肉食市场。然而，随着生活水平的提高，人们对这种生长快但肉质较差饲料鸡逐渐厌倦，进而抵制。林下养鸡生产的

鸡肉品质好、风味佳，符合现代人要求的无公害食品标准；鸡产生的粪便还可以为树林生长提供优质的有机肥料，鸡还能有效防治树林害虫，节约饲料费、肥料费和病虫害防治费，形成以草养鸡，以牧促林，以林护牧的良好生态循环。因此，改变鸡的饲养

方法，可以解决快长与肉质之间的矛盾，以满足不断增长的社会对肉食的需要，为能充分利用我县特有的林地资源，编制本实施方案。

（二）攻关目标和内容

该项目计划用 2 年时间利用本地土鸡进行林地放养，形成适合本地的生态养殖模式，达到以草养鸡，以牧促林，以林护牧的

良好生态循环。项目建成后，到2017 年，年出栏林地放养土鸡

5 万只、年生产总值180 万元，年利润40 万元。

（三）项目形成成果及完成时间

该项目计划利用 2 年的时间，系统地总结出一套本地土鸡林地生态养殖低成本饲喂新技术。

二、项目立项的必要性及市场需求分析

（一）项目立项的必要性

林下养鸡是利用传统的养鸡方法，结合现代科学饲养技术，

充分利用林下资源（昆虫）养鸡而获得低成本、环保、绿色的禽

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产品—鸡。林下养鸡是一项新的建设工程，我村农民素有养鸡的

习惯，养鸡的积极性高。但目前的土鸡品种结构不合理，品质差，饲养管理落后，一家一户养殖，成品鸡外调困难，销售不畅，规

模效益、抗风险压力、附加值低的现状一直制约着全镇养鸡业的

生产发展。因此，加快土鸡品种改良，生产优质土鸡，适应市场

需求，让农民真正做到养鸡增收，解决农村富余劳动力就业，是目前进行林地养鸡养殖的首选，建立优良林地养鸡基地，以带动

我镇广大农户进行林地养鸡养殖，是必要的前提条件。经过市场

调查、论证，为确保把我镇建成“城效型，科技型，效益型”农

业大镇，推动畜牧业产业化经营和带动农民增收，我村拟投资建

设林地养鸡生产基地。

（二）项目的市场需求分析

随着人们生活水平的提高和膳食结构的改善，美味、原生态

的绿色食品成为人们追求的新时尚，传统的作为副业养殖禽产品越来越不能满足市场的需求。相比我们饲养的肉鸡，土鸡的肉更加结实，肉质结构和营养比例更加合理，土鸡肉中含有丰富的蛋白质，微量元素和各种营养素，脂肪的含量比较低，对于我们人体的保健具有重要的价值，是我们中国人比较喜欢的肉类制品，

属于高蛋白的肉类。土鸡中含有丰富的氨基酸，氨基酸对于人体具有非常重要的作用，他是构

成我们人体体蛋白质并同生命活动有关的最基本的物质，是在生物体内构成蛋白质分子的基本单位，是我们生命的基本物质 , 与人的生命活动存在着密切的关系。是我们人体中不可缺少的营养

物质。土鸡肉中的这些营养物质对

于我们人体的生长发育具有非常重要的意义。土鸡的鸡肉皮中含

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有丰富的胶质蛋白，能够被人体迅速吸收和利用，是一种非常好的胶质，我们在做土鸡的时候就会发现土鸡和我们在市场上买的

鸡在肉质上的差别，土鸡可以作为滋补的食品，以前孕妇生产以后，用土鸡来炖汤可以促进身体的恢复，现在的人在患病以后的康复饮食中炖土鸡汤也是很好的选择，经常吃土鸡能够增强我们人体的体质，提高我们人体的免疫能力，土鸡的制作方法很多，

可以用清炖、烧烤、风干等各种制作方法，不论采用什么方法做，

土鸡的营养价值比我们在市场上买的鸡营养价值都高很多。是真正的绿色无污染的食物。这些优点正是迎合了人们的需求及消费

心理。虽然经过近年来的发展但目前市场销售十分紧俏，缺口很大，前景十分广阔。

三、项目计划项目及主要研究内容

（一）主要目标

从我镇林地土鸡饲养的实际出发，以市场为主导，以适应我村养殖户饲养、生产性能高、抗病性能强、保持禽肉风味的群体为目标，以助农增收为目的，找到适合我村农户林地养殖土鸡的低成本，高收益技术路线。

项目建成后，通过项目的实施和推广形成林下生态养鸡综合管理技术。并推广 400

户养殖户 4 万羽土鸡。

（二）研究与开发内容

1、林地放养土鸡鸡苗选择评分标准

林地养鸡主要是追求鸡的品质，保证绿色无公害和较高的成

活率。通过项目实施，制定出适应林地放养雏鸡外观，体况的评

分标准。通过评分的高低快速选出适应林地放养的健康鸡苗。

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2、育成鸡的管理标准

脱温后的雏鸡通过温差的适应，使其让其逐步适应外界的放养环境。通过对当地自然温差的统计，找到四季脱温天数提高其成活率。特别注意鸡群从室内转移到林地、果园中宜在晚上进行，以减少应激反应。一般以春、夏、秋三季饲养为宜。放进林中头

几天对鸡群要进行调教，形成条件反射，达到吹哨补食的目的。精饲料的补充以玉米、豆粕为主，粉碎后添加适量多维素和微量元素，搅拌均匀再投到饲料槽中让鸡采食，一般每天早晚各补料一次。注意经常观察鸡群的状态，对发现的问题能及时解决。

3、人工育虫（蝇）技术研究。在林下生态养鸡项目实施过

程中，蛋白饲料最易缺乏，充分利用林下的自然特点，研究总结出培育虫（蝇）的方法。通过采取人工育虫来补充鸡的部份动物

蛋白质饲料，节约饲料成本，同时可减少农作物虫害，降低农药使用量。

4、疫病防治程序的制定

不论是育雏阶段还是育成阶段，都要及时进行免疫接种和消

毒保洁工作。制定出适应本地疾病规律的免疫程序至关重要，并加强对一些常见病如鸡球虫病、鸡白痢、大肠杆菌病等疫病的防

治及林地树木喷施农药的应对措施。

5、项目场开发与研究

以农户为主，充分利用我村地理环境，建立土鸡扩繁场及饲养场，引进土鸡 1 万只，开展优良品种选育繁殖，发展林下生态养鸡，辐射带动周边农户 400 户，户均养鸡 100 只；项目建成后年出笼土鸡 5 万只的规模；同时对养殖户进行培训，定期进行经

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