通用香精配方大全..

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白酒香精配方

白酒香精配方

清香型白酒香精配方清香型酒的风格是清香纯正,诸味协调,醇甜和顺,余量爽净。

其代表酒的品种是汾酒。

它的主体香成分是乙酸乙酯和乳酸乙酯。

从总酯来说,它比浓香型、酱香型都低,并且突出乙酸乙酯。

而已酸乙酯含量很低。

另外还含有较多的多元醇、丁二酮、2,3-丁二醇等芳香物质。

下面是一种清香型仿汾酒的酒用香精配方:组分用量/g 组分用量/g乙酸乙酯35.0 乙酸 3.5丙酸乙酯0.2 已酸0.02丁酸乙酯0.5 乳酸 1.5已酸乙酯 1.0 丙醇 1.0乳酸乙酯14.0 异丁醇0.12正丁醇0.06 70%山梨醇 2.0异戊醇0.5 甘油10.0正已醇0.01 95%乙醇22.46丁二酮0.005 蒸馏水8.02,3-丁二醇0.125酱香型白酒香精配方酱香型的风格是酱香突出,优雅细腻,回味悠长。

其代表的酒是茅台酒和郎酒。

酱香型的主要成分是什么,至今尚没有非常确切的结论。

从成分分析来看,它的成分复杂,各种芳香成分含量都较高,除了类似于浓香型和清香型的一些酯、醇、醛、酸等物质以外,还含有很多其他类物质,如:4-乙基愈创木酚、4-羟基-2-(或5-)乙基-5-(或2-)甲基-3(2H)呋喃酮、糠醛、香兰素、阿魏酸、四甲基吡嗪等。

而这类物质构成了酱香型酒的主体香气,其他的酸、醇、酯类物质只是辅香成分而已。

组分用量/g 组分用量/g甲酸乙酯10 乙酸40乙酸乙酯120 丙酸 3乙酸异戊酯10 丁酸16丁酸乙酯20 戊酸 4戊酸乙酯8 已酸35已酸乙酯320 丙醇26乳酸乙酯140 丁醇18乙醛50 异丁醇12乙缩醛110 仲丁醇10丙三醇150 异戊醇42乳酸45 已醇 2。

香精调配技术

香精调配技术

香精调配技术一:肉味香精的香气分路肉香:3-巯基-2-丁酮、3-巯基-2-戊酮、2-甲基-3甲硫基呋喃、四氢噻吩-3-酮、2-甲基-3呋喃硫醇、乙酸硫酯等。

烘烤焦甜气息:2,3-二甲基吡嗪、2,5-二甲基吡嗪、2-甲基吡嗪、2,3,5-三甲基吡嗪、麦芽酚、呋喃酮、乙基麦芽酚等。

酱香:3-甲硫基丙醛、3-甲硫基丁醛、二(3-甲硫基丙醇)缩异戊醛、M.C.P等辛香:姜油、桂皮油等。

酸香:丙酮酸等。

油脂气、脂肪气:反,反-2,4-庚二烯醛、反,反-2,4-癸二烯醛等。

二:应用:2.1、主体肉香原料对香气的影响选择的香原料中具有肉香的主要原料有:2-甲基-3-呋喃硫醇、3-巯基-2-丁醇、四氢噻吩-3-酮、4-甲基-4-糠硫基戊酮-2、2-甲基四氢噻吩酮、2,4,5-三甲基-2-(2-巯基乙基)噻唑啉、4-甲基-5-乙酰氧乙基噻唑、4-甲基-5-乙基甲硫基-1,3-二氧五环、3-巯基-2-戊酮、糠基硫醇等。

1)2-甲基-3-呋喃硫醇对香气的影响2-甲基-3-呋喃硫醇是一种肉香特征较明显的肉味香精原料,其香气特征为:烤肉,炒咖啡香,香气较干,适用于配制肉类、调味品香精,在成品中的建议用量为:0.1-0.5ppm。

2)3-巯基-2-丁醇对香气的影响3-巯基-2-丁醇是一种肉香特征较明显,并带有强烈葱油香味的肉味香精原料,其香气特征为:肉香,葱香,血腥味,香气中油气较重,适用于配制肉类、调味品香精,在成品中的建议用量为:0.1-10ppm。

3)4-甲基-5-乙酰氧乙基噻唑的影响4-甲基-5-乙酰氧乙基噻唑是一种豆香、肉香原料,其香气特征为:肉香、豆香香气,强度较弱,适量用于调配肉味香精能增加整体香气的圆和程度及厚实感,适用于配制肉类、调味品香精等2.2 辛香原料对香气的影响1)姜油对香气的影响姜油是一种辛香特征较明显,并带有强烈辛辣,及特征香味的辛香原料,其香气特征为:生姜的辛辣香气,用于调配肉味香精能使头香带有新鲜感,天然感,调和香精中香气较粗冲的原料香气,适用于配制肉类、调味品香精。

香精配方设计方案

香精配方设计方案

香精配方设计方案
香精配方设计方案是指根据不同的香味要求和使用目的,设计出适合的香精配方。

香精配方设计需要考虑到香精的主要成分、浓度、混合方法等因素。

以下是一个香精配方设计方案的例子,供参考:
一、配方名称:清新果香
二、香精主要成分:
1. 橙花精油:40%
2. 柠檬精油:20%
3. 草莓醛:15%
4. 葡萄柚醛:10%
5. 玫瑰酚:10%
6. 薄荷脑:5%
三、香精配方浓度:
1. 总配方浓度:10%
2. 每种成分的使用浓度按照上述比例计算。

四、混合方法:
1. 将橙花精油、柠檬精油、草莓醛、葡萄柚醛、玫瑰酚和薄荷脑分别测量并加入一个干净的容器中。

2. 轻轻搅拌混合,确保各成分均匀分散。

3. 将混合后的成分过滤,并存放在一个密封瓶中。

4. 瓶中的香精可以直接使用,也可以稍加调整浓度。

五、注意事项:
1. 操作时要注意环境的清洁,使用干净的容器和工具。

2. 测量时要准确,遵守各成分的使用浓度比例,避免过量或不足。

3. 搅拌混合时要轻柔,避免产生气泡。

4. 瓶中的香精要存放在阴凉、干燥的地方,避免阳光直射。

这是一个清新果香的香精配方设计方案,主要以橙花精油和柠檬精油为基础,添加了草莓醛、葡萄柚醛、玫瑰酚和薄荷脑等成分,以增加果香的清新感。

根据配方可以确定各成分的浓度,并按照比例混合,最后得到一种清新果香的香精。

通过调整配方中各成分的比例,还可以根据不同需求设计出其他的香精配方。

精油香水的100种专业配方大全

精油香水的100种专业配方大全

精油香水的100种专业配方大全花木香型香水——茉莉香水配方1组分用量/g组分用量/g茉莉香精13.5癸醛(10%) 0.1茉莉净油0.6麝香酮0.2橙花净油0.3龙涎香酊(3%)2.0 玫瑰净油0.2麝香酊剂(3%)3.0 灵猫香净油0.1乙醇80.0配方2组分用量/g组分用量/g 茉莉香水香精15苯乙醇2 吐鲁香树脂1顺式茉莉酮1 安息香树脂1酒精80东方香型香水配方1组分用量/g组分用量/g薰衣草香水香精15二甲苯麝香0.5 安息香脂2葵子麝香0.5苏合香脂2乙醇80配方2组分用量/g组分用量/g薰衣草油12乙酸苯甲酯2苯乙醇2.5香柠檬油3香荚蓝素0.5异丙醇500酒精1000配方3组分用量/g组分用量/g松油0.2肉桂精油0.2薰衣草油0.3玫瑰香精2.0桉叶油2.0乙醇(95%) 95.2橙花油0.1说明本品可预防感冒,且有镇静、美化环境、香气持久的功效。

<;/P> 康乃馨香水配方1组分用量/g组分用量/g香叶醇2甲基紫罗兰酮5羟基香草醇5吲哚(10%溶液)2桂酸戊酯4醋酸苄酯4松油醇8葵子麝香5丁子香酚10酮麝香5异丁子香酚17邻氨基苯甲酸甲酯3芳樟醇5配方2组分用量/g组分用量/g依兰油0.1豆蔻油0.2康乃馨净油0.2香兰素0.2丁香酚0.1乙醇96.2玫瑰香精 3.0说明本品香气和谐清雅、留香持久,是香水中的佳品。

玫瑰香水配方1组分用量/g组分用量/g玫瑰净油0.4香柠檬油0.1玫瑰香精5.0香叶油0.2麝香酊剂(3%)3.0乙醇(95%)91.1甜橙油0.2制备将全部原料加入乙醇中混匀,过滤、灌装即可。

;说明本品可解郁镇痛,且能给人提供温馨甜蜜、雍容华贵的香气。

配方2组分用量/g组分用量/g酒精80玫瑰油20素馨油20香柠檬油30香芝豆粉20皇家香水组分用量/g组分用量/g龙涎香2.4蒸馏肉桂油0.3灵猫香0.5蒸馏玫瑰油0.2蒸馏玫瑰木油0.2碳酸钾0.6蒸馏橙花油0.2 90%酒精86.4麝香1.2制备将龙涎香、麝香和碳酸钾的混合物研成粉末,放入内装有酒精的玻璃容器中,再加入各种蒸馏精油。

通用香精配方大全

通用香精配方大全

食用香精香料大全分三部分第一部分水果香精,第二部分酒用香精,第三部分烟用香精一、水果香精1、苹果香精苹果香精是一种青甜香韵的果香型香精。

传统的苹果香精以玫瑰香韵来拟其甜香韵,以乙酸苄酯、芳樟醇等衬托其青香,以异戊酸异戊酯、异戊酸乙酯作为苹果特征果香,并再辅以乙酸乙酯、丁酸异戊酯、乙酸异戊酯、丁酸乙酯和柠檬醛来丰满果香。

配方1组分用量/g 组分用量/g异戊酸异戊酯 5.55 甲酸异戊酯0.67异戊酸乙酯 1.11 香叶油0.02丁酸异戊酯 1.11 已酸烯丙酯0.02乙酸乙酯 1.20 丁香油0.05香兰素0.11 95%乙醇60.00苯甲醛0.09 蒸馏水30.00柠檬醛0.07配方2组分用量/g 组分用量/g异戊酸异戊酯110 异戊酸苯乙酯0.2柠檬醛(97%) 1 十九醛0.2苯甲醛 1 冷榨橘子油 1甲酸香叶酯0.5 BHA 0.1丁酸异戊酯15 甲酸戊酯 1香兰素 1 甘油20乙酰醋酸乙酯11 醋酸乙酯22异戊酸乙酯22 蒸馏水120说明本品为无色透明液体,溶于水,具成熟的苹果香味,主要用于汽水、冰棒、雪糕等的加香,加香量一般为0.05%~0.15%。

杏仁香精杏仁肉呈白色,焙炒后能产生特殊的香味。

杏仁香气以苯甲醛、甲基苯甲醛为主香,辅以豆香等香气,而如果能适量使用三甲基吡嗪、2-乙酰基吡咯等烘烤香,则香气更加逼真。

配方1组分用量/g 组分用量/g苯甲醛 40.0 桃醛0.2香兰素 1.0 植物油 57.8洋茉莉醛 1.0配方2组分用量/g 组分用量/g苯甲醛 7.695% 乙醇 52.0洋茉莉醛0.2 蒸馏水40.0香兰素0.2桃子香精配方1组分用量/g 组分用量/gγ-十一内酯500 庚酸乙酯50乙酸戊酯150 丁酸乙酯50甲酸戊酯50 戊酸乙酯50苯甲醛10 香兰素100肉桂酸苄酯40配方2组分用量/g 组分用量/g苯甲醛 3 γ-癸内酯120香兰素 4 2-甲基丁酸126苯甲醇13 内酯香基40芳樟醇17 酯香基182桃醛66 乙醇429葡萄香精葡萄的香气是以邻氨基苯甲酸甲酯和N-甲基邻氨基苯甲酸甲酯为特征香气,辅以酒香、果青香、玫瑰样花香、糖甜香,再配合以酯类果香组成。

香精原料名称

香精原料名称

香精原料名称
香精的原料有很多种,以下列举一些常见的原料:
1.香草酚:一种天然化合物,常用于制作香草味的香精。

它可以从香草、肉桂、丁香等植物中提取得
到,具有强烈的香味和味道。

2.丙酮:一种有机化合物,常用于制作水果味的香精。

它可以通过乙酸酯的酯化反应制备得到,具有
甜味和水果味。

3.乙酸异戊酯:一种有机化合物,常用于制作草莓味的香精。

它可以通过异戊醇和乙酸的酯化反应制
备得到,具有强烈的草莓味和香味。

此外,还有一些用于制作不同香韵的香精原料,如木香(包括木香兼有龙涎香或壤香)可用的原料有檀香油、803檀香、208檀香、檀香醚等;基香常用的原料有动物香、苔香、膏香、豆香等,具体如二甲苯麝香、酮麝香、葵子麝香、橡苔净油、合成橡苔、树苔净油、安息香香膏、苏合香香树脂、香兰素、乙基香兰素等。

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食用香精配方

食用香精配方

食用香精配方Corporation standardization office #QS8QHH-HHGX8Q8-GNHHJ8食用香精北方水果香精杏仁香精杏仁肉呈白色,焙炒后能产生特殊的香味。

杏仁香气以苯甲醛、甲基苯甲醛为主香,辅以豆香等香气,而如果能适量使用三甲基吡嗪、2-乙酰基吡咯等烘烤香,则香气更加逼真。

配方1组分用量/g组分用量/g苯甲醛40.0桃醛0.2香兰素 1.0植物油57.8洋茉莉醛 1.0配方2组分用量/g组分用量/g苯甲醛7.695%乙醇52.0洋茉莉醛0.2蒸馏水40.0香兰素0.2桃子香精配方1组分用量/g组分用量/gγ-十一内酯500庚酸乙酯50乙酸戊酯150丁酸乙酯50甲酸戊酯50戊酸乙酯50苯甲醛10香兰素100肉桂酸苄酯40配方2组分用量/g组分用量/g苯甲醛3γ-癸内酯120香兰素42-甲基丁酸126苯甲醇13内酯香基40芳樟醇17酯香基182桃醛66乙醇429葡萄香精葡萄的香气是以邻氨基苯甲酸甲酯和N-甲基邻氨基苯甲酸甲酯为特征香气,辅以酒香、果青香、玫瑰样花香、糖甜香,再配合以酯类果香组成。

配方1组分用量/g组分用量/g庚酸乙酯 1.05桂酸乙酯0.004邻氨基苯甲酸甲酯0.11香叶油0.003水杨酸甲酯0.02紫罗兰酮0.003杨梅醛0.10乙酸乙酯15.17香柠檬油0.63老姆醚 2.56肉豆蔻油0.0695%乙醇58.35香紫苏油0.04蒸馏水20.85甜橙油萜 1.05配方2组分用量/g组分用量/g乙酸乙酯25甜橙萜3乙酸异戊酯 2.5草莓醛0.2丁酸乙酯3乙基香兰素0.3丁酸异戊酯 5.5麦芽酚0.1苯甲酸乙酯3香叶油0.7水杨酸甲酯3橙叶油3桂酸乙酯 1.5丁香油0.7邻氨基苯甲酸甲酯22.5植物油25.7甲基紫罗兰酮0.3苹果香精苹果香精是一种青甜香韵的果香型香精。

传统的苹果香精以玫瑰香韵来拟其甜香韵,以乙酸苄酯、芳樟醇等衬托其青香,以异戊酸异戊酯、异戊酸乙酯作为苹果特征果香,并再辅以乙酸乙酯、丁酸异戊酯、乙酸异戊酯、丁酸乙酯和柠檬醛来丰满果香。

白酒香精香料的配方

白酒香精香料的配方

白酒香精香料的配方
白酒香精香料是一种用于增强白酒香味和风味的调味品。

它是由多种天然香料和化学香料混合而成的复合物,其配方是经过精心制定和调配的。

下面介绍几种常见的白酒香精香料的配方。

1. 桂皮香精配方:桂皮、丁香、肉桂、花椒、陈皮等天然香料,樟脑、苯甲酸乙酯等化学香料。

这种配方可以增强酒的香味和甜味,使其更加柔和。

2. 茴香香精配方:茴香、甘草、陈皮等天然香料,草酸乙酯、丁香酚等化学香料。

这种配方可以增强酒的芳香和清新感,使其更加爽口。

3. 沉香香精配方:沉香、丁香、陈皮、花椒等天然香料,苯乙酸乙酯、苯甲酸乙酯等化学香料。

这种配方可以增强酒的浓郁感和香气,使其更加复杂。

以上只是几种常见的配方,实际上还有很多其他的配方可以用于制作白酒香精香料。

但需要注意的是,香精的使用量应该适量,过多的使用会影响酒的口感和品质。

在制作和使用香精时,应该坚持科学、合理的原则,以保证酒的品质和安全。

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香精配方2

香精配方2

香精配方2.txt41滴水能穿石,只因为它永远打击同一点。

42火柴如果躲避燃烧的痛苦,它的一生都将黯淡无光。

香精配方200多套产品说明:200多套香精配发,单买每套3000,全部买走1000没套,有需要的请联系我注明来意乳化类香精:澳洲优品奶浊优质纯奶的香气澳洲奶浊香精新鲜甜香的牛奶香气澳洲奶浊(雪兔)新鲜、柔和的纯奶香气乳浊剂能使饮料起浑浊感,无味乳化甜橙香精具有果汁感、果肉感的纯正甜橙香型乳化鲜橙汁香精新鲜的巴伦西亚甜橙的香气乳化鲜橙多香精逼真的鲜橙汁乳化桔子香精天然成熟的桔子清香乳化菠萝香精新鲜、成熟的菠萝水果香乳化菠萝香精浓郁的菠萝香气乳化蜜菠萝香精成熟、香甜、带蜜味的菠萝香气乳化水蜜桃香精顶香轻柔的新鲜水蜜桃香型乳化苹果香精浓郁的清甜苹果的香气乳化荔枝香精强烈的南国荔枝的香味乳化哈密瓜香精新鲜哈密瓜的清香、偏甜香型乳化哈密瓜香精天山哈密瓜的绵香乳化西瓜香精多汁、新鲜的西瓜清香乳化山楂香精具有山楂果肉感、带有酸甜风味的香型乳化芒果香精自然、清爽的芒果香气乳化香蕉香精成熟、自然、新鲜、幽雅的香蕉香气乳化草莓香精顶香浓郁的红色新鲜果肉型香味乳化葡萄香精新鲜多汁、清甜的葡萄样香气乳化可乐香精可口可乐、百事可乐的清甜风味乳化椰奶香精兼具椰香和奶香的柔和风味乳化巧克力香精浓郁、厚实的巧克力香气乳化炼奶香精香气柔和、纯正的炼奶香型乳化炼奶香精口感柔和、甜奶油的风味乳化大白兔奶糖香精甜美纯正的奶糖香味乳化大白兔奶糖香精完全逼真的大白兔奶糖味乳化焦香奶香精焦甜的牛奶香气名仕全奶香精高档牛奶的逼真香味体现乳化蒙古牛奶香精蒙古草原牛奶风味乳化纯牛奶香精柔和的纯奶风味超浓蒙古牛奶香精柔和的纯奶风味乳化香芋香精天然香芋烘焙成熟的坚果香乳化香芋香精柔和、芳香的香芋味水质类香精:番茄香精浓郁、自然的番茄酱香味橙汁香精天然橙汁的甜而略带酸的香气橙汁香精浓郁的橙子原汁的香气柳橙香精似柳橙的果实香气鲜橙多香精新鲜柔和的鲜橙味鲜橙多香精浓郁、柔和的鲜橙味雪橙香精清甜、柔和的鲜橙味桔子香精似天然桔子汁的香气柠檬(白柠檬香精(雪碧型))纯正的雪碧柠檬香味柠檬白柠檬香精(雪碧型)口感纯正的天然双柠檬的香气柠檬香精浓郁的柠檬香气柠檬香精柠檬原汁的特殊风味柠檬香精新鲜凉爽的柠檬香柠檬白柠檬香精(雪碧型)纯正的中国白柠檬的香气柠檬白柠檬香精(雪碧型)似天然白柠檬的香气菠萝香精新鲜特有的香甜风味菠萝香精菠萝特有的香甜风味菠萝香精天然菠萝的仿真香气菠萝香精糖心风格的菠萝香型红毛丹香精似天然红毛丹的香味水蜜桃香精新鲜的水蜜桃香气水蜜桃香精顶香轻柔、清甜的水蜜桃香型酷儿水蜜桃香精新鲜水淋的水蜜桃香气凤梨香精新鲜、纯正的香梨香味生梨香精新鲜纯正的香梨香味青苹果香精果汁感强的新鲜青苹果的香型苹果香精纯正的苹果香型荔枝香精顶香浓郁、全熟荔枝果肉的香型荔枝香精鲜荔枝的香型哈密瓜香精偏甜的成熟哈密瓜香气黄瓜香精逼真的田园黄瓜香气西瓜香精新鲜、爽口、汁水饱满的西瓜香型山楂香精甜酸的新鲜山楂的香气山楂香精纯正的风味芒果香精纯正的热带芒果的清甜香气芒果香精清爽透凉的芒果香味香蕉香精柔和的熟甜香蕉样香气香蕉香精强烈的成熟样香精香气田园草莓香精新鲜成熟的草莓香味草莓香精顶香浓郁的红色新鲜草莓香味草莓香精柔和自然的草莓酸甜香草莓香精新鲜草莓香气草莓香精新鲜草莓香气鲜草莓香精新鲜、成熟、多汁的草莓香味葡萄香精清甜的天然葡萄的香气葡萄香精带有玫瑰香气的葡萄香味超级冰凉香精香气浓郁的亚洲薄荷香气加劲清凉香精浓郁的薄荷香气桂花香精似天然桂花样的香气枣子香精沧州小红枣蒸煮时所散发的特有香气红枣香精浓郁的天然红枣的香气黑枣香精浓郁、自然的枣香奶油话梅香精略带奶香话梅样蜜饯风味酸梅香精略带酸味的甜乌梅香气可乐香精纯正、浓郁的可乐香气可乐香精辛香、浓郁的可乐香气可乐香精浓郁的可乐香气可乐香精逼真的可乐香精椰子香精偏甜香的椰子香气椰子香精纯正的天然椰子的香气椰子香精热带椰子的自然风味椰子汁香精浓郁的椰子汁的香气椰奶香精浓郁的椰子的奶香花生香精花生的天然香味奶油草莓香精纯正奶油与香荚兰豆香气的完美结合香草香精纯正的香草奶油香味香草香精透发奶油香气的浓郁香草味咖啡香精加味醇厚、口感极强的咖啡原味咖啡香精厚实的苦咖啡香气巧克力香精自然、香甜、牛奶巧克力的香味可可香精天然可可的醇厚香味牛奶鸡蛋香精兼具奶香味与鸡蛋味的华丽香型奶油香精口感滋润油滑、味道浓厚的香型奶油香精天然奶油发酵的芬芳鲜牛奶香精新鲜未加工的牛奶的原香炼奶香精有浓郁炼奶风味的香型豆奶香精略带鱼腥味的豆奶原汁的香味白脱香精口感柔和的白脱奶油的香味杏仁香精醇厚的天然去苦杏仁的风味什锦水果香精苹果、香蕉、菠萝、桔子等的调和香味冬瓜茶香精带有焦糖香的冬瓜原汁的香味红茶香精纯正红茶的浓郁香气绿茶香精天然绿茶的幽淡香气花旗参香精似花旗参样的药草香气人参香精天然人参的香味茉莉香精天然茉莉花的幽雅香气玫瑰香精顶香轻柔的天然玫瑰香精红豆香精香气酸甜厚实的红豆样香气红豆沙香精甜而清爽的红豆沙天然风味绿豆香精清爽、甜润的绿豆香气绿豆沙香精清甜适中的绿豆沙样香气甜玉米香精煮熟新鲜玉米的清甜香甜玉米香精甜香自然的玉米香气芦荟香精天然芦荟的芳香气味水油两用类香精:鲜奶油香精新鲜牛奶的清甜香气鲜奶油香精新鲜牛奶特有的飘逸香气荷兰甜牛奶香精荷兰牛奶特有的奶糖香味阿尔卑斯奶糖香精阿尔卑斯特有奶糖香味番茄香精新鲜番茄果香味鲜橙汁香精新鲜、自然的橙味香精鲜橙汁香精天然、成熟菠萝香气蜜菠萝香精兼具蜜味的纯正菠萝香气菠萝香精天然、成熟菠萝香气糖心菠萝香精天然菠萝中带有的蜜香菠萝香精天然、精致的菠萝香气红毛丹香精似天然红毛丹的香气水蜜桃香精清甜的水蜜桃香气水蜜桃香精清香的水蜜桃香气水蜜桃香精清脆、丰满的水蜜桃西番莲香精怡人的凤梨香气酷儿水蜜桃香精清甜水淋的水蜜桃香气荔枝香精强烈的果甜荔枝香气荔枝香精香气自然、怡人的荔枝风味荔枝香精果汁感强的天然荔枝香气哈密瓜香精天然哈密码的幽香哈密瓜香精纯正的哈密瓜香气麓香蜜瓜香精清香、甜润、多汁的麓香蜜瓜香型青瓜香精清爽、多汁的瓜香型山楂香精略带酸味的纯正山楂香型芒果香精轻柔沁人的热带芒果香味芒果香精天然芒果和幽雅的风味芒果香精幽雅、自然的芒果香型草莓香精水淋淋、成熟的草莓香气田园草莓香精新鲜、纯正的甜草莓香气草莓香精逼真的草莓风味草莓香精新鲜、天然的红色浆果味草莓香精新鲜、纯正的草莓香气草莓香精酸甜适中的草莓香气葡萄香精偏甜的成熟葡萄果香葡萄香精天然葡萄的清甜风味黑加仑香精浓郁逼真的酸甜香气薄荷香精清凉、沁人心脾的博客香气桂花香精天然桂花的清幽香气桂花香精天然桂花的清幽香气红枣香精带沙甜的成熟红枣的浓郁香气红枣香精成熟红枣的香气奶油话梅香精略带奶油香的话梅风味奶油话梅香精带酸味的蜜饯香气雪妹香精自然清新的梅香酸梅香精出征自然的椰子香气兰梅香精浓郁、柔和和新鲜的兰莓果味蓝莓香精新鲜、成熟蓝莓的果香椰子香精带奶油的话梅风味椰子香精浓郁的天然椰香椰子香精天然、浓郁的海南椰子风味海南椰子香精纯正、天然的海南椰子风味法国椰子香精浓香柔和的椰子风味烤花生香精气味柔和细腻的天然烤花生香味花生香精纯正的天然花生的香味花生香精浓郁强烈的花生味香草香精似香荚兰豆样的香气香草香精特有的香英兰亚的香气咖啡香精浓郁的天然咖啡汁香气油质类香精:哈密瓜油香精天山哈密瓜的瓜甜香黄瓜油香精自然、纯正的脆黄瓜香气西瓜油香精,清爽自然的西瓜香气吕宋芒果油香精清香沁人的吕宋芒果风味樱桃香精清香、飘逸的樱桃香气香蕉油香精浓胡熟甜的香蕉香气香蕉油香精新鲜的香蕉香味香蕉油香精香气舒适、浓郁的果实感香蕉油香精香蕉的成熟风味桂圆油香精带果甜、玫瑰香的桂圆香气草莓油香精新鲜成熟的草莓香型草莓油香精天然草莓特有的甜酸口感草莓油香精清甜的成熟草莓样的香气葡萄油香精清甜的成熟葡萄样香气葡萄油香精成熟新疆葡萄果香型葡萄油香精浓郁、清甜到葡萄香气水晶葡萄油香精野山葡萄的成熟果汁香气薄荷油香精清香自然的天然薄荷味薄荷油香精浓郁持久的薄荷香气薄荷油香精略带果香的天然薄荷香气陈皮梅油香精陈皮梅特有的蜜饯香气杨梅油香精天然杨梅的香气可乐油香精风味纯正的可乐型香气可乐油香精浓郁的带辛香风味的可乐型香味番石榴油香精天然番石榴香气、果汁感强椰子油香精天然椰子的浓郁香味椰子油香精偏甜香的椰子香味烤椰子油香精烤椰子的焦香甜味法国椰子油香精浓郁的椰子风味烤花生油香精香气浓郁的烤花生的味道花生油香精略带焦香的天然花生香气花生油香精香气宜人花生香味芝麻油香精浓郁纯正的芝麻香芝麻油香精天然、浓郁的芝麻油风味芝麻油香精纯正、浓郁的炸芝麻香芝麻油香精小车磨芝麻油的醇厚香味芝麻油香精味道浓厚的炒芝麻香型芝麻油香精小车磨芝麻的纯正香气贵族鲜奶香精自然浓郁的鲜奶香气鸡蛋奶油香精奶油与鸡蛋香气的最佳组合大白兔奶糖香精仿真的大白兔奶糖风味澳洲全奶香精略带香甜果味的天然奶香新蒙古牛奶油香精强烈的奶油甜香新西兰牛奶油香精奶香浓郁、天然感强新西兰奶油香精优质奶黄油的浓郁香气英国黄油香精优质天然英国黄油风味英国黄油香精纯正的天然英国黄油风味炼奶油香精奶香浓郁、自然的炼奶香气白脱油香精天然发酵的白脱香味极品牛油香精厚实的牛油香气杏仁油香精浓郁的杏仁香气留兰香油香精天然留兰香样香气按叶油香精逼真、浓郁的按叶味奶油香精奶油自然、纯正什锦水果油香精多种水果果香的有机调和、香气怡人绿茶油香精天然绿茶的香气绿茶油香精柔和自然的绿茶清香姜汁油香精天然的生姜汁的香气红豆沙油香精香气醇甜的红豆沙的香气莲蓉油香精纯正莲蓉的浓郁香气板栗油香精浓郁的板栗香型水油两用类香精:苦咖啡香精略带苦味的咖啡的香味炭烧咖啡香精烤香浓郁的咖啡风味炭烧咖啡香精浓郁、纯正咖啡风味咖啡香精浓郁的咖啡风味巧克力香精可可巧克力的独特风味巧克力香精带奶香的巧克力的风味巧克力香精自然风味的纯正巧克力的风味巧克力香精浓郁、纯正的巧克力风味巧克力香精略带焦香的靡巧克力香味巧克力香精纯正、厚实的巧克力风味可可香精带奶香的强烈可可焦香气牛奶鸡蛋香精带奶味的鸡蛋的浓厚香味牛奶鸡蛋香精浓郁的鸡蛋奶油香味太妃奶糖香精香气纯正、怡人的太妃糖风味炼奶香精新鲜自然的炼奶奶香奶油香精带甜香的奶油香气奶油香精新鲜的奶油香气奶油香精带甜香的奶油香气奶油香精天然奶油的纯正香气酸奶香精天然发酵牛奶的强烈风味炼奶香精逼真的天然炼奶香气奶油香精完全仿真的奶油香气奶油香精奶油特有的优雅风味豆奶香精浓郁的豆奶的怡人风味豆奶香精煮熟豆浆的纯正香气白脱香精带果甜的白脱奶油的纯正香气冬瓜茶香精原汁原味的冬瓜茶香气抹茶香精清新自然的茶香气红茶香精红茶特有的茶香风味红茶香精香气沁人的红茶香气绿茶香精项香轻柔的绿茶的香气绿茶香精浓郁、柔和的绿茶香味花旗参香精药香纯正的花旗参香气花旗参香精花旗参的药香味人参香精带有药香味的人参的浓郁香气人参香精天然东北长白山人参的药香茉莉香精茉莉花特有的轻柔香气蜂蜜香精纯正蜜甜的蜂蜜香气蔗糖香精纯正的甜蔗糖味鲜竹蔗香精天然柔和蔗糖风味蜂蜜香精逼真的蜂蜜香气玫瑰香精玫瑰花特有的芳香气息玫瑰香精香气沁人的玫瑰香型红豆沙香精浓郁的红豆沙纯正香气红豆沙香精甜而清爽的红豆沙香气绿豆香精清甜纯正的绿豆沙的香气绿豆沙香精清甜适中的绿豆沙的香气绿豆香精浓郁的绿豆沙香味莲子香精纯正莲蓉的浓郁香气薏仁米香精薏仁米的清香板栗香精糖炒板栗的浓郁风味板栗香精略带焦味的板栗的甜香烤红薯香精烤红薯特有的浓郁的香甜味烤面包香精略带焦香的烤面包的浓郁香甜味粽子香精带有衰叶倾向的煮熟粽子的香气农庄甜玉米香精纯正浓厚的玉米香味甜玉米香精香甜、清爽的鲜玉米香气甜玉米香精纯正的甜玉米味甜玉米香精天然玉米的清甜味水油两用类香精:爆玉米香精细腻、纯正的爆玉米香气素米香精自然、纯正的粟米香型爆玉米香精浓郁的爆玉米香气嫩玉米香精天然、浓甜嫩玉米风味玉米香精清香、天然的嫩玉米香香芋香精浓郁的纯正香芋香气香芋香精略带奶香的天然香芋的香气麦芽香精天然的麦芽原味麦芽奶香精天然麦芽香味中带有奶的甜香核桃香精浓郁、纯正的核桃香味鲜鸡蛋油香精鲜鸡蛋特有的香气鸡蛋糕油香精烘焙鸡蛋糕的宜人香气油质类香精:鲜奶香精纯鲜牛奶的风味香气鲜奶油(奶糖专用)新鲜奶油特有的香气鲜奶油香精强烈的奶油甜香澳洲雪兔牛油香精奶香浓郁、留香持久的奶油香型甜橙油香精纯正的甜橙香气甜橙油香精浓郁透发的甜橙香气橙汁油香精天然橙汁的原香味甜橙油香精巴西甜橙的特有香气鲜橙油香精新鲜、汁水感强的橙味香精桔子油香精具有桔子果汁感的桔味香精桔子油香精具有桔子果肉感的桔味香精金桔香精浓郁的桔子香味桔子油香精天然桔子味浓香桔子油香精浓郁的成熟桔子果肉香味柠檬油香精酸味较强烈的柠檬香味冰柠檬香精略带凉气的柠檬味柠檬油香精天然柠檬的强烈香味加州柠檬香精酸甜适中的加州柠檬特有风味菠萝油香精新鲜菠萝的果香菠萝油香精较浓的天然菠萝香气菠萝油香精新鲜菠萝的甜香菠萝油香精新鲜迷人的菠萝气息娃娃菠萝油香精浓甜、自然地菠萝香水蜜桃油香精天然水蜜桃的清甜味水蜜桃油香精成熟、自然地水蜜桃风味梦幻水蜜桃香精透发、水淋的水蜜桃香味凤梨油香精凤梨的天然果实香凤梨油香精凤梨的清爽甜蜜香气青苹果油香精果汁感受强的青苹果香型哈密瓜油香精偏甜的成熟哈密瓜香气哈密瓜油香精果甜的清幽哈密瓜香。

香蕉香精配方

香蕉香精配方
乙酸异戊酯825乙酸丁酯150丁酸乙酯150丁酸异戊酯225乙酸乙酯03750075丁香油0225甜橙油075香兰素0075甘油50095乙醇7500蒸馏水1500100002无刺激性指甲去除剂洗甲水成分质量分数蒸馏水308聚乙二醇乙醇10制法
配方
香蕉香精配方:
乙酸异戊酯8.25
乙酸丁酯1.50
丁酸乙酯1.50
聚乙二醇
6
C
乙醇
10
制法:将A分各组分混合,加热至80°C,将B组分中二者混合。将A组分加于B组分混合液中,然后再加入C组分乙醇。充分混合即可。
丁酸异戊酯2.25乙酸乙Leabharlann 0.375橙叶油0.075
丁香油0.225
甜橙油0.75
香兰素0.075
甘油5.00
95%乙醇75.00
蒸馏水15.00
100.00
(2)无刺激性指甲去除剂(洗甲水)
成分
质量分数/%
A
二十二醇
5
硬脂酸
2
蔗糖酯
3
己二酸二异丙酯
40
尼泊金甲酯
0.1
尼泊金丁酯
0.1
B
蒸馏水
30.8

鸡肉香精配方

鸡肉香精配方
3.罐装,待用。
鸡肉香基
序号
原料名称
用量
1
乙酰基甲基原醇
0.036
2
1-辛烯-3-醇
0.001
3
3-巯基-2-丁醇
0.025
4
2-甲基-3-呋喃硫醇
0.06
5
蒸馏姜油0.Βιβλιοθήκη 86肉桂醛(进口)
0.16
7
3-甲硫基丙醛
0.04
8
反,反-2,4-癸二烯醛
0.085
9
丁二酮
0.02
10
4-甲基-4-巯基-戊酮-2(1%色拉油)
0.2
11
二甲基二硫醚(99%)
0.002
12
双(2-甲基-3-呋喃基)二硫醚(利达)
0.02
13
二糠基二硫
0.2
14
色拉油
8.971
工艺;
搅拌均匀,待用。
鸡肉香精
序号
原料名称
用量
1
乙基麦芽酚
0.25
2
2-乙酰基吡嗪
0.085
3
巯基丙酮(二聚)
0.05
4
鸡肉香基
10
5
B.H.A抗氧剂
0.02
6
色拉油
89.595
工艺;
1.倒入50份色拉油,将序号1~3的原料放至50份色拉油中,在搅拌条件下升温至650C,直至固体完全融解。
2.在搅拌条件降至室温,加入序号4~5的原料,同时补入39.595份色拉油,搅拌20分钟。

食品香精香料配方大全详解

食品香精香料配方大全详解

食品香精香料配方大全详解食品香精香料配方大全是指一份包含各种食品香精和香料的配方清单,可用于食品制造和烹饪中。

以下是一些常见的食品香精香料配方及其详解:1. 香草香精配方:- 主要成分:香草提取物、甘油、酒精、水。

- 详解:香草香精以香草提取物为主要成分,经过浸泡、过滤和调配等工艺制成。

常用于烘焙(如面包、蛋糕等)和甜品(如冰淇淋、布丁等)中,能提供香甜的香气。

2. 柠檬香精配方:- 主要成分:柠檬提取物、酒精、水。

- 详解:柠檬香精以柠檬提取物为主要成分,具有鲜明的柠檬味道和香气。

常用于烘焙和糕点制作中,使食物更加清新和酸爽。

3. 鸡肉香料配方:- 主要成分:鸡肉提取物、盐、鸡精、调味料(如洋葱粉、大蒜粉等)。

- 详解:鸡肉香料是一种用于增强鸡肉食品风味的调味料。

主要成分是鸡肉提取物,搭配盐和其他调味料,能够使鸡肉菜肴更加鲜美。

4. 海鲜香料配方:- 主要成分:虾、蟹、鱼等海鲜提取物、蔬菜粉、盐、调味料。

- 详解:海鲜香料是一种用于为海鲜菜肴增添香气和味道的调味料。

主要成分是海鲜提取物,配以蔬菜粉和其他调味料,可以提升海鲜的自然鲜美。

5. 咖喱粉香料配方:- 主要成分:辣椒粉、肉桂粉、孜然粉、姜粉、大蒜粉等。

- 详解:咖喱粉是一种用于制作咖喱菜肴的香料混合物。

主要成分是各种香料粉末,搭配合适的比例,可以制作出具有独特风味的咖喱菜肴。

以上是一些常见的食品香精香料配方大全及其详解,每种配方都有不同的用途和特点,可以根据具体需求进行选择和使用。

值得注意的是,香精香料应合理使用,避免过量使用影响食品的口感和健康。

香水配方

香水配方

香水配方皇家香水组分用量/g 组分用量/g 龙涎香 2.4 蒸馏肉桂油 0.3 灵猫香 0.5 蒸馏玫瑰油 0.2 蒸馏玫瑰木油 0.2 碳酸钾 0.6 蒸馏橙花油 0.2 90%酒精 86.4 麝香1.2制备将龙涎香、麝香和碳酸钾的混合物研成粉末,放入内装有酒精的玻璃容器中,再加入各种蒸馏精油。

这种酒精溶液至少要熟化15d,再倾析或过滤后使用。

王宫香水茉莉香精 0.5 紫罗兰香精 0.5 玫瑰香精 0.5 香兰豆香精 125 岩兰草香精125 麝香香精 25 龙涎香精 2.5 丁香油 25香柠檬油 4女王香水组分用量/g 组分用量/g 莉球花香精 0.3 玫瑰香料 0.5 橙花香精 0.6 月下香精 1.25 紫罗兰香精 2.5 灵猫香香精 0.1 香柠檬油 20 柠檬油 0.01 元帅香水组分用量/g 组分用量/g 龙涎香香精 100 麝香香精 100 橙花香精 500 香豆香精 500 香兰豆香精 250 鸢尾根香精 250 岩兰草香精 250 玫瑰香精 500 丁香油 2 白檀油 2清爽香水组分用量/g 组分用量/g 薰衣草油 0.2 香精 0.3薄荷油 0.3 夜来香净油 0.1 樟脑 0.1 乙醇(90%) 96.3 说明本品可消炎止痒、提神醒脑,还具有馨甜馥郁的香气。

世界香水组分用量/g 组分用量/g 茉莉香精 0.5 拍超力香草香精 0.25 麝香香精0.25 熏衣草香精 0.25 白檀香精 0.25 月下香香精 0.5香兰豆香精 0.5 紫罗兰香精 1.0 柠檬油 1.5 香茅油少量日本香水组分用量/g 组分用量/g 洋杉木香精 2 拍超力香草香精 2白檀香精 1 岩兰草香精 0.5 马鞭草香精 1 玫瑰香精 1 驱蚊香水组分用量/g 组分用量/g 薄荷脑 0.2 麝香酊剂(3%) 2.0 香柠檬油 0.3丁香油 0.2 玫瑰香精 3.0 乙醇(95%)余量灵猫香净油 0.15佛罗里达香水组分用量/g 组分用量/g 香柠檬油 4 柠檬油 5薰衣草油 1 丁香油 0.5酒精 5000花神香水组分用量/g 组分用量/g 玫瑰香精 1 橙花香精 0.5 月下香香精 0.5 紫罗兰香精 0.25 安息香香精 0.1 苏合香香精 0.1 麝香香精 0.05 香菜油 2 乙醇 2 波托香水组分用量/g 组分用量/g 大茴香 80 肉桂皮 20鲜橘皮 20 金花菜 20酒精 800高级香水组分用量/g 组分用量/g 酒精 1600 薰衣草香油 30 葡萄牙油 10 香柠檬油50 橙叶油 20 丁香酚 2肉桂醛 2 玫瑰香叶油 10 鸢尾根 4 玫瑰麝香 2三倍橙花水 40爱神香水组分用量/g 组分用量/g 莉球花香精 1 龙涎香香精 0.5 茉莉香精 1 麝香香精 0.5紫罗兰香精 1 玫瑰香精 1 流行香水组分用量/g 组分用量/g 莉球花香精 1 茉莉香精 1 橙花香精 1 月下香香精 1 香精 0.5 苦杏仁油 5肉豆蔻油 4手帕香水组分用量/g 组分用量/g 橙花油 10 鸢尾根油 200杏仁油 2 玫瑰油 5丁香油 5 酒精 2500花园香水组分用量/g 组分用量/g 橙花香精 0.5 莉球花香精 0.25 月下香香精 0.25 茉莉花香精 0.25 牦牛儿草香精 0.25 麝香香精 50 龙涎香香精 50 吻春香水组分用量/g 组分用量/g 莉球花香精 0.5 莉球花香精 0.25 茉莉香精 0.25 茉莉花香精 0.25 紫罗兰香精 0.25 麝香香精 50 龙涎香香精 50 喷雾型香水玉兰香水组分用量组分用量橙花香精 2L 玫瑰香精 4L 月下香香精 1L 紫罗兰香精 2L 苦杏仁油 2.5g 柠檬油 1g 说明上述香精配方加入溶剂陈化后装入白色玻璃的微型喷雾器中。

精油香水的100种专业配方大全

精油香水的100种专业配方大全

精油香水的100种专业配方大全花木香型香水-----茉莉香水配方1组分用量/g 组分用量/g茉莉香精 13.5 癸醛(10%) 0.1茉莉净油 0.6 麝香酮 0.2橙花净油 0.3 龙涎香酊(3%) 2.0玫瑰净油 0.2 麝香酊剂(3%)3.0灵猫香净油 0.1 乙醇 80.0配方2组分用量/g 组分用量/g茉莉香水香精 15 苯乙醇 2吐鲁香树脂 1 顺式茉莉酮 1安息香树脂1 酒精 80东方香型香水配方1组分用量/g 组分用量/g薰衣草香水香精 15 二甲苯麝香 0.5安息香脂 2 葵子麝香 0.5苏合香脂 2 乙醇 80配方2组分用量/g 组分用量/g薰衣草油 12 乙酸苯甲酯 2苯乙醇 2.5 香柠檬油 3香荚蓝素 0.5 异丙醇 500酒精 1000配方3组分用量/g 组分用量/g松油 0.2 肉桂精油 0.2薰衣草油 0.3 玫瑰香精 2.0桉叶油 2.0 乙醇(95%) 95.2橙花油 0.1说明本品可预防感冒,且有镇静、美化环境、香气持久的功效。

<;/P> 康乃馨香水配方1组分用量/g 组分用量/g香叶醇 2 甲基紫罗兰酮5羟基香草醇 5 吲哚(10%溶液) 2桂酸戊酯 4 醋酸苄酯 4松油醇 8 葵子麝香 5丁子香酚 10 酮麝香 5异丁子香酚 17 邻氨基苯甲酸甲酯 3芳樟醇 5配方2组分用量/g 组分用量/g依兰油 0.1 豆蔻油 0.2康乃馨净油 0.2 香兰素 0.2丁香酚 0.1 乙醇 96.2玫瑰香精 3.0说明本品香气和谐清雅、留香持久,是香水中的佳品。

玫瑰香水配方1组分用量/g 组分用量/g玫瑰净油 0.4 香柠檬油 0.1玫瑰香精 5.0 香叶油 0.2麝香酊剂(3%) 3.0 乙醇(95%) 91.1甜橙油 0.2制备将全部原料加入乙醇中混匀,过滤、灌装即可。

;说明本品可解郁镇痛,且能给人提供温馨甜蜜、雍容华贵的香气。

配方2组分用量/g 组分用量/g酒精80 玫瑰油 20素馨油 20 香柠檬油 30香芝豆粉20皇家香水组分用量/g 组分用量/g龙涎香 2.4 蒸馏肉桂油 0.3灵猫香 0.5 蒸馏玫瑰油 0.2蒸馏玫瑰木油 0.2 碳酸钾 0.6蒸馏橙花油 0.2 90%酒精 86.4麝香 1.2制备将龙涎香、麝香和碳酸钾的混合物研成粉末,放入内装有酒精的玻璃容器中,再加入各种蒸馏精油。

通用香精配方大全

通用香精配方大全

通用香精配方大全香精是指由合成或天然的化合物混合而成的能够散发香气的物质。

它被广泛应用于食品工业、化妆品、清洁产品以及香水等领域。

本文将为您介绍一些通用香精配方,提供给您参考和使用。

1. 柠檬香精配方:柠檬精油 10滴,甜橙精油 5滴,柠檬酸酯 10滴,酒精(95%) 50毫升。

步骤:将柠檬精油、甜橙精油和柠檬酸酯混合在一个玻璃瓶中。

然后加入酒精,盖紧瓶盖。

摇晃瓶子使所有成分充分混合。

存放在阴凉的地方,并定期摇晃瓶子,使其均匀混合。

2. 薰衣草香精配方:薰衣草精油 15滴,檀香精油 5滴,酒精(95%) 50毫升。

步骤:将薰衣草精油和檀香精油混合在玻璃瓶中。

然后加入酒精,盖紧瓶盖。

摇晃瓶子使成分充分混合。

放置在阴凉的地方,每隔几天摇晃瓶子,以确保香精混合均匀。

3. 草莓香精配方:草莓香料 20滴,酒精(95%) 50毫升。

步骤:将草莓香料倒入玻璃瓶中,然后加入酒精,盖紧瓶盖。

摇晃瓶子使两者充分混合。

存放在阴凉处,每隔一段时间摇晃瓶子。

4. 巧克力香精配方:香草精油 10滴,可可精油 5滴,酒精(95%) 50毫升。

步骤:将香草精油和可可精油混合在玻璃瓶中,然后加入酒精,盖紧瓶盖。

摇晃瓶子使两者充分混合。

存放在阴凉处,每隔一段时间摇晃瓶子。

5. 薄荷香精配方:薄荷精油 15滴,酒精(95%) 50毫升。

步骤:将薄荷精油倒入玻璃瓶中,然后加入酒精,盖紧瓶盖。

摇晃瓶子使成分充分混合。

存放在阴凉处,每隔一段时间摇晃瓶子。

请注意,以上配方仅供参考,并非专业配方。

在制作香精时,请注意安全和卫生,并确保使用合适的材料。

如果您对配方中的材料过敏或有任何疑问,请咨询专业人士进行指导。

总结:通过本文提供的通用香精配方,您可以根据自己的偏好和需要制作各种不同香气的香精。

制作香精的过程中,请遵循正确的比例和步骤,以确保制作出的香精质量优良。

然而,请记住,香精仅供外部使用,禁止内服或大面积使用。

希望本文对您有所帮助,享受制作属于自己的特色香精的过程吧!。

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食用香精香料大全分三部分第一部分水果香精,第二部分酒用香精,第三部分烟用香精一、水果香精1、苹果香精苹果香精是一种青甜香韵的果香型香精。

传统的苹果香精以玫瑰香韵来拟其甜香韵,以乙酸苄酯、芳樟醇等衬托其青香,以异戊酸异戊酯、异戊酸乙酯作为苹果特征果香,并再辅以乙酸乙酯、丁酸异戊酯、乙酸异戊酯、丁酸乙酯和柠檬醛来丰满果香。

配方1组分用量/g 组分用量/g异戊酸异戊酯 5.55 甲酸异戊酯0.67异戊酸乙酯 1.11 香叶油0.02丁酸异戊酯 1.11 已酸烯丙酯0.02乙酸乙酯 1.20 丁香油0.05香兰素0.11 95%乙醇60.00苯甲醛0.09 蒸馏水30.00柠檬醛0.07配方2组分用量/g 组分用量/g异戊酸异戊酯110 异戊酸苯乙酯0.2柠檬醛(97%) 1 十九醛0.2苯甲醛 1 冷榨橘子油 1甲酸香叶酯0.5 BHA 0.1丁酸异戊酯15 甲酸戊酯 1香兰素 1 甘油20乙酰醋酸乙酯11 醋酸乙酯22异戊酸乙酯22 蒸馏水120说明本品为无色透明液体,溶于水,具成熟的苹果香味,主要用于汽水、冰棒、雪糕等的加香,加香量一般为0.05%~0.15%。

杏仁香精杏仁肉呈白色,焙炒后能产生特殊的香味。

杏仁香气以苯甲醛、甲基苯甲醛为主香,辅以豆香等香气,而如果能适量使用三甲基吡嗪、2-乙酰基吡咯等烘烤香,则香气更加逼真。

配方1组分用量/g 组分用量/g苯甲醛 40.0 桃醛0.2香兰素 1.0 植物油 57.8洋茉莉醛 1.0配方2组分用量/g 组分用量/g苯甲醛 7.695% 乙醇 52.0洋茉莉醛0.2 蒸馏水40.0香兰素0.2桃子香精配方1组分用量/g 组分用量/gγ-十一内酯500 庚酸乙酯50乙酸戊酯150 丁酸乙酯50甲酸戊酯50 戊酸乙酯50苯甲醛10 香兰素100肉桂酸苄酯40配方2组分用量/g 组分用量/g苯甲醛 3 γ-癸内酯120香兰素 4 2-甲基丁酸126苯甲醇13 内酯香基40芳樟醇17 酯香基182桃醛66 乙醇429葡萄香精葡萄的香气是以邻氨基苯甲酸甲酯和N-甲基邻氨基苯甲酸甲酯为特征香气,辅以酒香、果青香、玫瑰样花香、糖甜香,再配合以酯类果香组成。

配方1组分用量/g 组分用量/g庚酸乙酯 1.05 桂酸乙酯0.004邻氨基苯甲酸甲酯0.11 香叶油0.003水杨酸甲酯0.02 紫罗兰酮0.003杨梅醛0.10 乙酸乙酯15.17香柠檬油0.63 老姆醚 2.56肉豆蔻油0.06 95%乙醇58.35香紫苏油0.04 蒸馏水20.85甜橙油萜 1.05配方2组分用量/g 组分用量/g乙酸乙酯25 甜橙萜 3乙酸异戊酯 2.5 草莓醛0.2丁酸乙酯 3 乙基香兰素0.3丁酸异戊酯 5.5 麦芽酚0.1苯甲酸乙酯 3 香叶油0.7水杨酸甲酯 3 橙叶油 3桂酸乙酯 1.5 丁香油0.7邻氨基苯甲酸甲酯22.5 植物油25.7甲基紫罗兰酮0.3樱桃香精樱桃的香气是由特征果香为主,辅以甜、辛香,再用果香以丰满整体香气,一些天然精油类原料起圆润与修饰作用。

特征果香常用的是苯甲醛、甲基苯甲醛和它们的甘油缩醛、苦杏仁油等,辅以香兰素、丁香油、大茴香醛等甜、辛香气,常用甜橙油、柠檬油、橙花油、玫瑰油、康酿克油等修饰、圆润整体而得到樱桃香精。

配方1组分用量/g 组分用量/g乙酸乙酯 2.118 橙叶油0.06丁酸乙酯0.48 甜橙油0.30 丁酸戊酯0.84 桃醛0.012 甲酸戊酯0.30 苯甲醛0.48 乙酸戊酯0.30 洋茉莉醛0.30 大茴香醛0.06 庚酸乙酯0.12 香兰素0.18 苯甲酸乙酯0.24 桂醛0.03 95%乙醇70.00 丁香油0.18 蒸馏水14.00配方2组分用量/g 组分用量/g 丁二酮0.50 异戊酸桂酯0.2异戊酸乙酯 2.50 丁酸0.5乳酸乙酯20.0 甲基苯甲醛(三个异构体混合物)8.0苯甲醛32.5 水杨酸甲酯0.1乙酸对甲苯酯7.0 草莓醛 4.0庚炔羧酸甲酯0.2 桃醛(纯)0.3肉桂油 3.5 香兰素10.0大茴香醛 3.0 乙基香兰素0.5丁香酚0.7 10%鸢尾浸膏0.5乙酸大茴香醇酯 2.5 丙二醇 3.5制备上述混合物以10%比例混入丙二醇。

草莓香精配制草莓香精常以清香韵、甜香韵和酸香韵组成。

草莓香精一般都以草霉醛(3-甲基-3-苯基缩水甘油酸乙酯)和3-苯基缩水甘油酸乙酯为主香。

清香常用庚炔羧酸甲酯、辛炔羧酸甲酯、乙酰乙酸乙酯、乙酸苄酯、茉莉净油、橙花油、紫罗兰叶净油等;甜香则常用玫瑰花油、玫瑰醇、香叶醇、苯乙醇、橙花醇、桂酸酯类、紫罗兰酮、麦芽酚、乙基麦芽酚、橙花醇、香兰素、乙基香兰素以及2,5-二甲基-4-羟基-3(2H)呋喃酮等;再用乙酸、丁酸、草莓酸、浆果酸和2-甲基戊酸等作为酸香韵,然后,加入酯类等果香来丰满果香韵。

配方1组分用量/g 组分用量/g壬酸乙酯 5.0 香兰素 5.0月桂酸乙酯20.0 乙基香兰素 2.0异丁酸桂酯10.0 异丁酸乙酯100.0丁二酮0.5 异戊酸乙酯50.0乙酸枯名酯10.0 庚酸乙酯10.0桃醛50.0 草莓醛10.0覆盆子酮 3.0 草莓酸 3.0乙酸乙酯 2.0 95%乙醇207.5β-紫罗兰酮10.0 丙二醇500.0麦芽酚 2.0配方2组分用量/g 组分用量/g草莓醛30.25 庚炔羧酸甲酯0.20水杨酸甲酯 2.25 β-紫罗兰酮 2.25麦芽酚17.25 γ-十一内酯 2.25乙酸10.00 丁二酮 2.25乙酸苄酯22.75 大茴香脑0.75香兰素11.25 95%乙醇362.05肉桂酸甲酯 4.25 丙二醇530.00邻氨基苯甲酸甲酯 2.25山楂香精山楂香气是由酸香、甜香和青香组成。

酸香是由2-甲基丁酸、2-甲基戊酸、草莓酸、浆果酸、乙酸、已酸等组成;甜香由玫瑰油、香叶油、玫瑰醇、香叶醇、β-突厥烯酮、丁香油、秘鲁浸膏、鸢尾浸膏等组成;再修饰以青香,用叶醇、乙酸叶醇酯、反-2-已烯醇、乙酸反-2-已烯酯、芳樟醇氧化物等。

最后整体圆和以天然的山楂提取物,这样就组成了山楂香精。

配方组分用量/g 组分用量/g香叶醇0.2 芳樟醇氧化物0.2玫瑰醇0.5 丁酸乙酯 2.5玫瑰花油0.5 2-甲基丁酸乙酯 4.02-甲基丁酸 1.5 柠檬油 1.0草莓酸0.3 乙酸乙酯 2.0乙酸0.2 山楂酊70.0鸢尾凝脂0.8 95%乙醇12.0丁香油 1.2 蒸馏水 3.0叶醇0.1杏子香精杏子香精常以橙花油、茉莉油、玫瑰油、苦橙叶、紫罗兰等或相应的合成香料来体现其花香。

再以苦杏仁油、苯甲醛、甜橙油、柠檬油、乙酸乙酯、丁酸乙酯、戊酸乙酯、乙酸戊酯、丁酸戊酯、戊酸戊酯、已酸烯丙酯、庚酸烯丙酯、环已基已酸烯丙酯、桂酸乙酯、桂酸丙酯、γ-壬内酯、γ-十一内酯等合成香料组合成果香。

而脂蜡气可用较高级的脂肪醇(庚醇、辛醇、壬醇、癸醇等)及其酯类以及较高级的脂肪酸的酯类获得。

同时适量添加天然康酿克油、已酸乙酯、庚酸乙酯、辛酸乙酯等可增加圆熟感。

配方组分用量/g 组分用量/g环已基已酸烯丙酯0.2 香叶油0.5苦杏仁油(苯甲醛)11.5 茉莉油9.5乙酸戊酯7.5 橙花油18.5丁酸戊酯7.5 玫瑰油 3.0甲酸戊酯10.0 柠檬油 5.0戊酸戊酯15.0 甜橙油10.5桂皮油(斯里兰卡)0.5 苯乙酸异戊酯0.1乙酸乙酯14.5 桂酸丙酯0.2丁酸乙酯 4.5 γ-十一内酯200.0戊酸乙酯50.0 香兰素85已酸乙酯10.0 溶剂527α-紫罗兰酮9.5生梨香精生梨的香气很淡,只有一些著名品种如洋梨、香梨、砀山梨等香气相对稍浓些。

配制生梨香精常以香柠檬油、乙酸异戊酯等作为其特征果香,再配合以玫瑰、丁香、鸢尾和香兰素等甜香,乙酸苄酯、芳樟醇等清香,辅以丁酸乙酯、乙酸乙酯、甜橙油、壬酸乙酯等果实、酒香香韵,这样就组成了生梨香精。

配方1组分用量/g 组分用量/g丁香酚0.08 庚酸乙酯0.04橙叶油0.30 丁酸乙酯 2.00香柠檬油0.80 乙酸乙酯 3.43乙基香半素0.30 乙酸戊酯 2.00甜橙油 1.00 95%乙醇75.00桃醛0.04 蒸馏水15.00丁二酮(10%乙醇)0.01配方2组分用量/g 组分用量/g丁酸乙酯 5 2-甲基丁酸乙酯 1乙酸乙酯 3 橙叶油0.5乙酸异戊酯 2 香兰素0.2庚酸乙酯0.2 蒸馏水10丁香酚0.1 酒精(95%)70甜橙油 1甜瓜香精甜瓜的香气以青香韵、甜香韵和果香韵组成。

果香常用甲酸乙酯、乙酸乙酯、乙酸丁酯、丁酸乙酯、丁酸戊酯、戊酸乙酯、戊酸戊酯、苯甲醛、十六醛、柠檬油等组成;甜香常以香兰素、麦芽酚、桂酸甲酯、桂酸苄酯、紫罗兰酮、丁香油等拟制;而清香常用庚炔羧酸甲酯、辛炔羧酸甲酯、乙酸苄酯、甲酸苄酯、苯乙醛等组合而成。

配方组分用量/g 组分用量/g桂酸甲酯 1 香兰素 5桂酸苄酯 1 苯乙醛 2大茴香醛 1 苯甲醛苄酯10邻氨基苯甲酸甲2 壬酸乙酯15酯十六醛 2 柠檬油10甲酸乙酯20 戊酸乙酯40戊酸戊酯30 丙二醇531丁酸戊酯30 蒸馏水300南方水果香精椰子香精椰子香精常以γ-壬内酯(也称椰子醛)作为主体香料,再以香兰素、乙基香兰素增加香草甜香,又以庚酸乙酯、已酸、辛醇赋以油脂气和酒香。

配方1组分用量/g 组分用量/g椰子醛33.0 庚酸乙酯30.0香兰素60.0 辛醇7.5乙基香兰素60.0 95%乙醇482.5已酸30.0配方2组分用量/g 组分用量/g椰子醛 2.50 丁香油0.25γ-壬内酯0.50 苯甲醛0.25香兰素 1.00 植物油95.5香蕉香精香蕉香精常以乙酸异戊酯、丁酸异戊酯、乙酸乙酯等拟香蕉的特征香气,以甜橙、柠檬等柑橘类精油增强其天然新鲜感,以丁香油、香兰素等作为其留香的甜香,同时适量使用丁酸乙酯、乙酸丁酯等以丰满果香韵。

配方1组分用量/g 组分用量/g苯乙醛 2.0 柠檬醛0.5老姆醚 2.0 肉桂油0.5丁酸乙酯 2.0 丁香酚0.2乙酸丁酯 3.0 异丁酸桂酯0.82,3-异已二酮 1.0 草莓醛 4.0乙酸异戊酯 1.0 乙基香兰素 1.0丁酸异戊酯33.0 玫瑰香精①0.5庚酸乙酯10.0 丙二醇38.5①玫瑰香精的组成。

配方2组分用量/g 组分用量/g乙酸乙酯0.375 乙酸丁酯 1.5甜橙油0.75 丁香油0.225乙酸戊酯8.25 橙叶油0.075丁酸乙酯 1.5 香兰素0.075丁酸戊酯 2.25 丙三醇 5蒸馏水15 酒精75柠檬香精配制柠檬香精用柠檬油,它主要有:宁烯、月桂烯、松油烯、α-蒎烯、β-蒎烯、α-松油醇、芳樟醇、橙花醇、正辛醇、辛醛、壬醛、癸醛、十一醛、香茅醛、柠檬醛、乙酸辛酯、乙酸癸酯、乙酸香茅酯、乙酸香叶酯、乙酸橙花酯、乙酸芳樟酯等。

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