一些天然植物色素的提取和描述
植物色素和色素提取研究
植物色素和色素提取研究一、植物色素简介植物色素，也称植物素、植物黄素或植物赤红素，是存在于植物中的天然色素，也是植物生长发育和光合作用的重要成分。
植物色素主要分为类胡萝卜素和类黄酮两类，包括β-胡萝卜素、α-胡萝卜素、硬脂酸胡萝卜素等、花青素、类黄酮等成分。
这些植物色素不仅能给植物带来亮丽的颜色，同时也对植物的生理代谢和抗氧化等起着重要作用。
二、植物色素的作用1. 光合作用：类胡萝卜素可以通过捕获光能将其转化为化学能，从而促进植物光合作用的进行。
2. 抗氧化：类黄酮、花青素等植物色素具有强大的抗氧化作用，可以有效抵抗自由基和其他有害物质的损害，对身体健康具有重要意义。
3. 营养补充：植物色素是人们得到胡萝卜素和其他营养素的重要途径之一，同时还含有丰富的微量元素、蛋白质、维生素等，可以为身体提供全面的营养补充。
三、植物色素的提取方法植物色素的提取方法主要分为单相萃取、多相萃取、蒸馏分离等。
其中，单相萃取法是一种直接向植物中加入提取剂，将提取物和杂质分离的方法。
而多相萃取法则是将植物物料和提取剂分别置于两个独立的相中，利用两相之间的相互溶解性差异实现色素的分离。
蒸馏分离法则是以色素溶液的比沸点小于溶剂的比沸点，通过封闭式蒸馏将溶剂蒸发掉，从而获取纯净的植物色素。
四、植物色素的应用植物色素具有广泛的应用价值，常用于食品、医药、保健品等行业。
1. 食品行业：植物色素可以被加入到饮料、糖果、酸奶等食品中，为其增色、保鲜和提升营养价值。
2. 医药行业：植物色素作为一种免疫增强剂，可以有效预防癌症、心脏病、老年痴呆症等疾病。
3. 保健品行业：植物色素可以被用作一种营养补充剂，增强身体免疫力、防止老化等。
五、植物色素提取研究的发展随着科技的不断进步和人们对健康的不断关注，植物色素的提取研究也在不断的发展。
当前，提取植物色素主要有传统的溶剂萃取法、微波辅助萃取法、超声波辅助萃取法，甚至是基于高通量技术的绿色提取技术等。
色素的提取和分离原理（6篇）
色素的提取和分离原理(6篇)以下是网友分享的关于色素的提取和分离原理的资料6篇，希望对您有所帮助，就爱阅读感谢您的支持。
篇一实验名称:菠菜色素的提取和分离一、实验目的1、通过绿色植物色素的提取和分离，了解天然物质分离提纯方法；2、通过柱色谱和薄层色谱分离操作，加深了解微量有机物色谱分离鉴定的原理。
二、实验原理绿色植物如菠菜叶中含有叶绿素（绿）、胡萝卜素（橙）和叶黄素（黄）等多种天然色素。
叶绿素存在两种结构相似的形式即叶绿素a(C55H72O5N4Mg)和叶绿素b(C55H70O6N4Mg)，其差别仅是叶绿素a中一个甲基被甲酰基所取代从而形成了叶绿素b。
它们都是吡咯衍生物与金属镁的络合物，是植物进行光合作用所必需的催化剂。
植物中叶绿素a的含量通常是b的3倍。
尽管叶绿素分子中含有一些极性基团，但大的烃基结构使它易溶于醚、石油醚等一些非极性的溶剂。
胡萝卜素（C40H56）是具有长链结构的共轭多烯。
它有三种异构体，即-胡萝卜素、β-胡萝卜素和γ-胡萝卜素，其中β-胡萝卜素含量最多，也最重要。
在生物体内，β-胡萝卜素受酶催化氧化形成维生素A。
目前β-胡萝卜素已可进行工业生产，可作为维生素A使用，也可作为食品工业中的色素。
叶黄素（C40H56O2）是胡萝卜素的羟基衍生物，它在绿叶中的含量通常是胡萝卜素的两倍。
与胡萝卜素相比，叶黄素较易溶于醇而在石油醚中溶解度较小。
CH2H3CCH2CH3MgNH3CCH3CO2CH3CH3CH3CH3CH3CH3叶绿素a（R = CH3）叶绿素b（R = CHO）22 H3C H3C3CH3CH33RR33H3C3β-胡萝卜素（R = H）叶黄素（R =OH）H3C3CH3CH3CH2OHCH3维生素A三、操作步骤1、菠菜色素的提取取2g新鲜菠菜叶，与10mL甲醇拌匀研磨5分钟，弃去滤液。
残渣用10mL的石油醚-甲醇（3:2）混合液进行提取，共提取两次。
合并液用水洗后弃去甲醇层，石油醚层进行干燥、浓缩。
绿叶中色素的提取与分离
绿叶中色素的提取与分离一、绿叶中色素的种类及作用绿叶中含有多种色素，其中最主要的是叶绿素。
除此之外，还有类胡萝卜素、花青素等。
1. 叶绿素：是植物体内最常见的绿色色素，其结构与血红蛋白相似。
在光合作用中，叶绿素能够吸收光能并将其转化为化学能。
2. 类胡萝卜素：是植物中的一类黄色或橙色的脂溶性色素，具有很强的抗氧化作用。
3. 花青素：是一类水溶性色素，在植物中广泛存在，具有良好的抗氧化和抗癌作用。
二、提取和分离方法1. 提取方法（1）酒精提取法：将新鲜叶片切碎后加入95%乙醇中浸泡数小时，过滤后得到混合液。
将混合液蒸馏干燥即可得到叶绿素。
（2）丙酮提取法：将新鲜叶片切碎后加入丙酮中浸泡数小时，过滤后得到混合液。
将混合液蒸馏干燥即可得到叶绿素。
（3）液液萃取法：将新鲜叶片切碎后加入有机溶剂中，如苯、甲醇等，振荡数小时后过滤，得到混合液。
将混合液进行蒸馏干燥即可得到色素。
2. 分离方法（1）色谱法：通过色谱柱分离不同种类的色素，如硅胶柱层析、薄层层析等。
（2）电泳法：利用电场作用使不同种类的色素在凝胶中移动，从而分离出不同种类的色素。
（3）超滤法：利用超滤膜对混合液进行筛选，将不同分子量的物质分离出来。
三、应用1. 食品工业：叶绿素可以作为食品着色剂使用，也可以作为一种天然的防腐剂。
2. 医药工业：叶绿素和类胡萝卜素具有很好的抗氧化作用，可以应用于医药制品中。
3. 美容保健：花青素可以抑制黑色素形成，具有美白作用，可以应用于美容保健产品中。
四、注意事项在提取和分离过程中，需要注意以下几点：1. 操作时要注意安全，避免有机溶剂的毒性和易燃性对人体和环境的危害。
2. 提取和分离的条件要适宜，如温度、时间、pH值等。
3. 色素的质量要求高，需要对提取后的色素进行检测和分析。
植物色素的提取
比较颜色 的深浅， 是否出现
杂质的
量做基线 对照点样 干燥层析 对比观察
A、D——标准样品B、 层析液不能
C——提取样品
超过基线
提取方法 水蒸气蒸馏
实验原理
利用水蒸气将 挥发性较强的 芳香油携带出 来
方法步骤
1.水蒸气蒸馏 2.分离油层 3.除水过滤
适用范围
适用于提取玫瑰 油、薄荷油等挥 发性强的芳香油
方法 名称 水蒸气 蒸馏
压榨法
有机溶 剂萃取
优点
简单易行 便于分离
生产成本低易 保持原料原来 的结构和功能
出油率高， 易分离
局限性
水中蒸馏会导致某 些原料焦糊和有效 成分水解等问题
分离较为困难， 出油率相对较低
使用的有机溶剂处 理不当会影响芳香 油的质量
The end
谢 谢 观 赏
植物色素的提取
课题 ： 胡萝卜素的提取
——萃取的方法
一.胡萝卜素
1、分子结构：
包含多个碳碳双键
α－胡萝卜素 β－胡萝卜素 γ－胡萝卜素
——最主要的组成成分
2、理化性质：
1、橘黄色结晶；化学性质比较稳定 2、不溶于水、微溶于酒精、
易溶于石油醚等有机溶剂 3、可氧化成两分子维生素A
维生素A
3、应用：
溶解度低，扩散 慢，
二、实验方法步骤：
试剂与原理
提取色素 制滤纸条 划滤液细线 分离色素
SiO2 —充分研磨 CaHCO3—保护色素 无水乙醇 —溶解色素 滤液（色素）细直线 ——色素扩散起点相同
层析液 ——不同色素扩散速度不同
关键：
滤液细线不能触及层析液 —色素溶解于层析液，色素带将不清晰
实验室操作过程： 鉴定的步骤 ——纸层析法
植物色素的提取实验论文
有机化学综合实验Ⅱ植物色素的提取姓名：班级：学号：指导教师：2010年6月29日植物色素的提取摘要脂溶性色素主要是叶绿素、叶黄素与胡萝卜素，三者常共存。
此外尚有藏红花素、辣椒红素等。
除叶绿素外，多为四萜衍生物。
这类色素不溶于水。
难溶于甲醇，易溶于高浓度乙醇、乙醚、氯仿、苯等有机溶剂。
胡萝卜素在乙醇中也不溶。
叶绿素等在制备中草药制剂或提取其他有效成分时常须作为杂质去除，以使药物纯化，中草药（特别是叶类、全草类）的乙醇提取液中含有多量叶绿素、可在浓缩液中加水使之沉出，也可通过氧化铝、碳酸钙等吸附剂而除去。
叶绿素本身有抑菌作用，可制备成消炎的药物。
水溶性色素主要为花色甙类，又称花青素，普遍存在于花中。
溶于水及乙醇，不溶于乙醚、氯仿等有机溶剂，遇醋酸铅试剂会沉淀，并能被活性炭吸附，其颜色随pH的不同而会改变。
花色甙在制备中草药制剂或提取有效成分时，常作为杂质去除。
薄层色谱法是一种吸附薄层色谱分离法，它利用各成分对同一吸附剂吸附能力不同，使在移动相（溶剂）流过固定相（吸附剂）的过程中，连续的产生吸附、解吸附、再吸附、再解吸附，从而达到各成分的互相分离的目的。
ABSTRACTFat-soluble pigment mainly chlorophyll, xanthophyll and carotene, the three often coexist. In addition there are crocin, capsanthin so. In addition to chlorophyll, a number of four terpene derivatives. Such pigments are not soluble in water. Insoluble in methanol, soluble in high concentrations of ethanol, ethyl ether, chloroform, benzene and other organic solvents. Carotene is not soluble in ethanol.Chlorophyll extract in the preparation of Chinese herbal medicine or other active ingredients often be removed as impurities, in order to purify drugs, herbs (especially leaf, whole planttype) containing large amounts of ethanol extract of chlorophyll, can concentrate in Shen add water to make it out, it can be alumina, calcium carbonate and other absorbent and remove.Inhibition of chlorophyll itself, can be prepared as anti-inflammatory drugs. Water-soluble pigment is mainly suit glycosides, also known as anthocyanins, common in flowers. Soluble in water and ethanol, insoluble in ether, chloroform and other organic solvents, lead acetate reagent will precipitate the event, and can be activated carbon adsorption, the pH of different colors with the change. Anthocyanin extract in the preparation of Chinese herbal medicine or active ingredients, often as the removal of impurities.TLC is an absorbing thin layer chromatography method, which uses the components of the same capacity of different adsorbents, so that the mobile phase (solvent) flows through the stationary phase (adsorbent) in the process of continuous production of adsorption, desorption, re-adsorption, desorption and then to achieve the various components of the mutual separation.一、引言绿色植物是利用空气中的二氧化碳、阳光、泥土中的水份及矿物质来为自己制造食物，整个过程名为“光合作用”，而所需的阳光则被叶子内的绿色元素吸收，这一种绿色的有机化合物就是叶绿素。
提取和纯化植物中的天然色素
提取和纯化植物中的天然色素天然色素是一类来源于植物、动物或微生物的色彩物质，具有广泛的应用领域，如食品、药品、化妆品等。
提取和纯化植物中的天然色素是生物化学领域的重要研究方向之一。
本文将探讨植物天然色素的提取和纯化方法。
一、提取植物天然色素的常用方法植物中的天然色素存在于细胞中的色素体中，为了提取这些有价值的色素，需要采用适当的提取方法。
下面介绍几种常用的提取方法：1. 水浸提取法：将植物样品切碎、研磨，并用水浸泡一段时间，然后过滤提取液，得到含有天然色素的溶液。
2. 有机溶剂提取法：选择合适的有机溶剂，如乙醇、甲醇等，将植物样品与溶剂混合搅拌，并过滤得到提取液。
3. 超声波辅助提取法：将植物样品与溶剂混合后进行超声波处理，利用超声波的机械振动和热效应，加速植物色素的溶解和扩散。
以上提取方法各有优缺点，选择合适的方法需要考虑植物样品的性质、目标色素的特性等因素。
二、纯化植物天然色素的方法得到含有天然色素的提取液之后，需要进行纯化工艺，以去除杂质，得到纯净的色素。
下面介绍几种常用的纯化方法：1. 溶剂萃取法：利用萃取剂与提取液中的杂质在物理上或化学上的不溶性差异，通过两相的分离得到纯净的天然色素。
2. 薄层色谱法：将提取液在薄层色谱板上进行分离，根据色素的迁移速率和颜色的明暗程度，选择目标色素进行切割和收集。
3. 高效液相色谱法：利用不同色素在固定相和流动相之间的亲疏水性差异，通过色谱柱进行分离和纯化。
该方法分离效果好，纯度高，得到的色素质量较好。
三、植物天然色素的应用前景植物天然色素在食品、药品、化妆品等行业有着广泛的应用前景。
以下是一些常见的应用领域：1. 食品添加剂：植物天然色素可以用作食品的天然着色剂，如花青素、胡萝卜素等，使得食品更加美观，并且不含对人体有害的化学合成色素。
2. 药物活性成分：植物中的天然色素具有多种药理学活性，可以用于制备药物或药物辅料，如黄酮类化合物可用于心脑血管疾病的治疗。
植物色素的提取的方法
植物色素的提取的方法植物色素的提取方法是指通过不同的技术手段从植物体中分离和提取出色素的过程。
植物色素是植物体中一类具有色彩的化合物，可以包括叶绿素、类胡萝卜素、花青素等。
这些植物色素不仅在植物的生长和发育过程中起着重要的作用，还可以用于食品、医药、化妆品等领域。
下面将介绍一些常用的植物色素提取方法。
1. 汽水提取法：这是一种简便易行的方法，适合于提取不同种类的植物色素。
首先将目标植物加入到一定比例的水中，浸泡一段时间，使得色素溶解到水中。
然后将水中色素与不溶解物分离，可以通过离心、滤纸等方式。
最后经过过滤、浓缩和干燥等步骤，得到目标植物色素。
2. 有机溶剂提取法：有机溶剂提取法适用于提取多种植物色素，其中最常用的有乙醇、醚类溶剂等。
首先将目标植物粉碎和浸泡在有机溶剂中，然后利用超声波、搅拌等方法，促使植物色素溶解到有机溶剂中。
接着通过沉淀、过滤等步骤，将植物残渣与有机溶剂分离，最后通过浓缩和干燥等步骤，得到目标植物色素。
3. 超临界流体提取法：超临界流体提取法是一种较为先进的色素提取方法，适用于提取高级植物色素。
超临界流体是介于气体与液体之间的状态，具有流动性和可溶性，能够与植物色素较好地相容。
首先将目标植物与超临界流体（如二氧化碳）接触，使得目标植物色素溶解到超临界流体中。
然后利用恒温恒压萃取设备，对超临界流体进行处理，使其中的植物色素得以分离和纯化。
最后通过降压蒸发等步骤，使超临界流体转化为气态，得到目标植物色素。
4. 薄层色谱分离法：薄层色谱分离法是一种分离和检测植物色素的方法，适用于筛选和纯化植物色素。
首先将目标植物中提取的色素样品点于薄层色谱板上，然后将色谱板浸泡在具有特定极性的溶剂系统中，使得样品中的色素经过色谱板时被吸附和分离。
接着利用显色剂或紫外线下观察，确定色素的相对峰值和相对含量。
最后可以通过刮取薄层色谱板上的目标色素区域，进行进一步的分析和利用。
综上所述，植物色素的提取方法包括汽水提取法、有机溶剂提取法、超临界流体提取法和薄层色谱分离法等。
提取植物色素的方法
提取植物色素的方法提取植物色素是一种常见的实验技术，可用于研究植物生物化学成分、色素结构和功能等方面。
以下是一种常用的植物色素提取方法的详细介绍：1.材料准备：- 新鲜植物样品（如叶子、花朵或果实）- 无水酒精（例如乙醇或甲醇）- 碱性溶液（例如氢氧化钠溶液）- 氯仿- 无水盐- 细砂- 滤纸- 烧杯和试管2.样品处理：- 将新鲜植物材料切碎或研磨成细小颗粒，以增加提取效率。
- 将植物材料放入烧杯中。
- 加入适量的无水酒精，使植物材料完全浸泡其中。
3.浸泡提取：- 将浸泡植物材料的烧杯放入低温环境中，在充分浸泡的情况下，保持样品在低温环境下约12小时，以促进色素的释放和植物细胞的破裂。
4.研磨破壁：- 取出经过浸泡处理的植物样品，并使用研磨器或搅拌机将其继续研磨，使细胞壁彻底破裂，释放内部色素。
5.过滤：- 准备好细砂和滤纸，将研磨后的植物材料经过双重过滤，以去除大部分的固体残渣。
- 首先，将细砂放入滤器中，然后倒入提取液，用滤纸覆盖，进行第一次过滤。
- 重复以上步骤一次，以确保彻底过滤样品。
6.分离：- 将过滤好的植物提取液倒入锥形烧杯中。
- 加入适量的氏试液，以调节提取液的酸碱度。
酸性条件下，植物色素通常呈现红色或橙色，而碱性条件下，通常为蓝绿色。
7.氯仿萃取：- 向调整好酸碱度的植物提取液中加入一定量的氯仿，用来萃取植物色素。
- 不停地摇晃烧杯，使其充分混合，直至植物提取液分为两层。
8.分离纯化：- 将分离出的上层氯仿液倒入干燥的试管中，加入适量的无水盐，倒置放置约20分钟，以使植物色素沉淀。
- 将上层液体倒掉，留下沉淀的植物色素。
9.干燥：- 将植物色素沉淀置于通风良好的地方晾干，或使用低温吹风机辅助干燥。
- 直至色素变得干燥且无水分为止。
10.称量和保存：- 称量干燥的植物色素，记录其质量。
- 将植物色素保存在干燥的容器中，避免阳光直射。
总结：通过以上步骤，我们可以提取到植物样品中的色素。
植物色素的提取实验报告
植物色素的提取实验报告
实验目的：通过提取植物色素,了解色素的性质以及提取方法。
实验原理：植物色素是植物体内的一种重要成分,可分为类胡萝卜素和类黄酮。
类胡萝卜素由各种黄、橙、红色植物色素组成,如β-胡萝卜素、叶黄素、玉米黄素等；而类黄酮则包括花青素、类黄酮醇等。
这些色素广泛存在于植物的叶、花、果实等部位,并具有丰富的生物活性和营养成分。
植物色素的提取方法主要有溶剂法、高压萃取法、微波辅助提取法和超声波提取法等,其中溶剂法是应用最广泛的一种。
实验步骤：
1. 将新鲜的植物材料（如胡萝卜、草莓等）洗净并切碎；
2. 将切碎后的植物材料放入研钵中,加入少量酒精,并用研钵和研杵将其研磨,直至完全研磨成细沫状；
3. 将研磨好的植物沫倒入滤纸漏斗中,用酒精将滤纸漏斗内的色素冲刷至上层的接头瓶中；
4. 将接头瓶中的酒精溶液转移到干燥的烧杯中,放在通风干燥的地方,直至酒精蒸发干净；
5. 将得到的植物色素在嘴试纸上检测其酸碱性质,并在显微镜下观察其颜色、形态等性质。
实验注意事项：
1. 实验材料与仪器易受空气、灰尘等污染,因此在实验前要进行清洗和消毒；
2. 植物材料的选取要新鲜、未受损、无病害、无腐烂等情况；
3. 建议在实验中带手套、口罩等防护用品；
4. 涉及到有毒或挥发性溶剂时,应在通风良好的环境中进行；
5. 在实验过程中要注意安全,避免损伤。
实验结果及分析：
实验得到的植物色素在嘴试纸上呈现出酸性反应,并且显微镜下观察,其颜色、形态等性质与不同的植物类型和色素种类相关。
植物色素具有重要的营养和生物活性成分,因此其提取方法的优化和应用领域的拓展都具有很大的研究价值。
蔬菜中天然色素的提取分离和测定
蔬菜中天然色素的提取、分离和测定一、目的与要求1．进一步熟悉和掌握薄层色谱的原理。
2．掌握薄层层析法分离微量组分的操作技术。
3．了解蔬菜中主要色素的基本性质，通过色素的提取和分离，了解天然物质分离提纯方法及原理。
二、基本原理（一）菠菜中的色素简介菠菜叶中富含多种色素成分，如叶绿素（绿色）、胡萝卜素（橙黄色）和叶黄素（黄色）等多种天然色素。
叶绿素存在两种结构相似的形式即叶绿素a(C 55H 72O 5N 4Mg) 和叶绿素b(C 55H 7O 6N 4Mg)，结构见图1。
二者差别仅是 a 中一个甲基被 b 中的甲酰基所取代。
它们都是吡咯衍生物与金属镁的络合物，是植物进行光合作用所必需的催化剂。
NN N N H 3C CHCH 2R CH 2CH 3CH 3H 3C O CO 2CH 3CH 2CH 2O O CH 3CH 3CH 3CH 3CH 3Mg图1 叶绿素a 和叶绿素b 的结构（叶绿素a ：R=CH 3， 叶绿素b ：R=CHO ）H 3C CH 3R CH 3H 3C R H 3C CH 3CH 3CH 3CH 3CH 3图2 β-胡萝卜素和叶黄素的结构（β-胡萝卜素：R =H ，叶黄素：R = OH ）胡萝卜素（C 40H 56，见图2）是具有长链结构的共轭多烯。
它有三种异构体，即 α-, β - 和γ - 胡萝卜素，其中β - 异构体含量最多，也最重要。
在生物体内，β - 体受酶催化氧化即形成维生素 A 。
目前β - 胡萝卜素已可进行工业生产，可作为维生素 A 使用，也可作为食品工业中的色素。
叶黄素（C 40H 56O 2，见图2）是胡萝卜素的羟基衍生物，它在绿叶中的含量通常是胡萝卜素的两倍。
与β - 胡萝卜素相比，叶黄素较易溶于醇而在石油醚中溶解度较小。
根据这些色素在有机溶剂中的溶解性,可将它们提取出来。
1．菠菜中各色素的理化性质绿色植物中的叶绿体色素在把光能转变为化学能的光和作用中起着重要作用。
一些天然植物色素的提取和描述
一些天然植物色素的提取和描述摘要抗氧化活动,总多酚和类黄酮,和抗菌效果在某些植物色素测定为了使用这些化妆品的天然材料。
DPPH(1,1-diphenyl-2-picryl hydrazyl自由基清除活性,%的控制在最大植物提取物浓度为2500 mg / L)的13个天然植物色素(黑米、紫甘薯、黄色的苦瓜,黄辣椒、红球甘蓝、黄栀子花,蓝色的栀子花,中国毛地黄,桑离开,洋葱皮、葡萄皮、桑椹、红甜菜)红球甘蓝范围从88.9%到88.9%蓝色的栀子花。
总多酚含量最高(404.2μg /毫升)测定洋葱皮色素,和最低的是在中国毛地黄色素(11.4μg /毫升)。
的红球甘蓝类黄酮总额最高为95.5μg /毫升。
天然植物色素的抗菌活动使用琼脂扩散法进行评估。
大多数的天然色素枯草芽孢杆菌、微球菌危害,大肠杆菌,弧菌parahaemolyticus显示清晰区形成的生长抑制。
紫色甘薯、桑椹、桑叶、葡萄皮,和蓝色的栀子花显示高抗菌活动。
这些发现表明,源自天然植物色素的高生物活性,表现出不同的性质取决于各种色素。
因此这些植物资源,拥有活跃的功能组件,可以作为优秀的材料作为天然化妆品和食品补充剂。
突出了►从天然植物色素属性,作为一个重要的替代合成的颜色,检查。
►多酚来自404μg /毫升11μg /毫升洋葱皮的最高和最低的为中国毛地黄颜料。
►抗氧化活性变化从18%到89之间的相关性多酚、类黄酮及其抗氧化活性。
►高抗菌活动显示紫色甜蜜的土豆、桑椹、葡萄皮和蓝色的栀子花。
►种庄稼和活跃的功能组件可以作为优秀的材料作为天然化妆品和食品补充剂。
关键字•天然植物色素;•抗氧化活性;•酚醛树脂;•类黄酮;•抗菌活性1。
介绍目前各种颜料和形式用作添加剂或补充剂在食品行业,化妆品、药品、牲畜饲料和其他应用程序(Boo et al .,2011, Katsube et al .,2003和Lazze et al .,2004)。
然而,由于合成色素的问题,导致人体的毒性和致癌性,它们的使用是逐渐减少。
染发剂的色素提取的原理
染发剂的色素提取的原理染发剂的色素提取原理是指将植物中的色素有效提取出来，并用于染发产品中。
一般来说，染发剂的色素主要来自于天然植物中的色素，如蓝莓、茶叶、甘草等。
以下将从植物中色素提取的原理、方法和应用角度逐一进行介绍。
植物中色素提取的原理：植物中的色素主要是由一些化合物组成，如花青素、类黄酮、类胡萝卜素等。
这些化合物可溶于水或有机溶剂中。
在提取过程中，需要采用适当的提取剂，将植物材料与提取剂充分混合，并进行适当的处理和分离，最终得到所需色素。
植物中色素提取的方法：目前，植物中色素提取的方法主要有溶剂提取法、醇提取法、超声波提取法、微波辅助提取法等。
1. 溶剂提取法：常用的溶剂有水、乙醇、丙酮、甲醇等。
首先，将植物材料与所选溶剂充分混合浸泡，使其与溶剂充分接触，以便于色素溶解交换。
然后，通过过滤、浓缩、干燥等步骤，将溶剂中的杂质和水分去除，最终获得所需色素。
2. 醇提取法：醇提取法是指使用酒精作为溶剂进行提取的方法。
由于酒精具有较好的溶剂性能，可以有效溶解植物中的色素。
醇提取法相比溶剂提取法的特点是操作简单，但要求提取剂的纯度较高。
3. 超声波提取法：超声波提取法是指利用超声波的机械振动效应对植物材料进行提取的方法。
超声波的振动能够使溶剂和植物材料之间的渗透效果增强，提高提取效果。
该方法具有操作简便、提取效率高等特点。
4. 微波辅助提取法：微波辅助提取法是指将植物材料与溶剂置于微波辐射区域中，利用微波对植物材料进行加热，并溶解和扩散色素的方法。
该方法具有提取效率高、时间短、处理量大等优点。
植物中色素提取的应用：植物中提取的颜料可用于各种染料，如食品、医药、化妆品、染料工业等。
染发剂是其中的一种应用。
植物色素提取的染发剂相比化学合成的染发剂更加安全、无刺激性，且对头发有一定保健作用。
植物染发剂的主要特点是色泽鲜艳、使用后对头皮和头发无刺激和伤害，并且能够与头发充分结合，持久染色效果。
同时，植物色素的应用还可以推广到其他领域，如纺织印染、纸张染色等。
用菜来做色素的方法有哪些
用菜来做色素的方法有哪些用菜来做色素是一种在烹饪和食品制作中常见的技巧。
这种方法可以通过使用各种蔬菜、水果和草药来提取天然的色素，加强食物的颜色和味道。
以下是几种常见的用菜制作色素的方法。
1. 西红柿色素：西红柿是一种常见的蔬菜，它含有丰富的红色素。
可以将西红柿切碎，搅拌成泥状，并进行简单的煮沸。
然后用滤网过滤出西红柿汁，即可获得红色的色素。
西红柿色素适合用于制作番茄酱、西红柿汤等食物。
2. 胡萝卜色素：胡萝卜是另一种富含色素的蔬菜。
可以将胡萝卜切片或切碎，并加入开水中煮沸。
然后用滤网过滤出胡萝卜汁，即可获得橙色的色素。
胡萝卜色素适合用于制作胡萝卜汤、胡萝卜面包等食物。
3. 红甜椒色素：红甜椒是一种辣椒，含有丰富的红色素。
可以将红甜椒切碎，并用搅拌机或料理机搅拌成泥状。
然后用布或滤网过滤出红甜椒汁，即可获得红色的色素。
红甜椒色素适合用于制作辣椒酱、辣椒粉等食物。
4. 菠菜色素：菠菜是一种绿色蔬菜，含有丰富的叶绿素。
可以将菠菜切碎，加入开水中煮沸。
然后用滤网过滤出菠菜汁，即可获得绿色的色素。
菠菜色素适合用于制作绿色蛋糕、面条等食物。
5. 紫甘蓝色素：紫甘蓝是一种紫色蔬菜，含有丰富的花青素。
可以将紫甘蓝切碎，并加入开水中煮沸。
然后用滤网过滤出紫甘蓝汁，即可获得紫色的色素。
紫甘蓝色素适合用于制作紫色果汁、果冻等食物。
6. 红苹果色素：红苹果是一种常见的水果，含有丰富的红色素。
可以将红苹果切片，并加入开水中煮沸。
然后用滤网过滤出苹果汁，即可获得红色的色素。
红苹果色素适合用于制作苹果汁、苹果酱等食物。
除了上述蔬菜和水果，还可以使用一些草药来制作色素，如洋葱、紫草根、藏红花等。
通过将它们煮沸并过滤，可以获得不同的天然色素。
这些色素可以为食物增添不同的颜色，提升食物的视觉效果。
在使用蔬菜和草药提取色素时，需要注意以下几点：1. 用适当的比例：用于提取色素的蔬菜、水果或草药应该根据需要使用适当的比例。
太少的量可能无法提取出足够的色素，而太多的量可能导致过浓或过深的颜色。
【高中生物】高中生物知识点：植物色素的提取
【高中生物】高中生物知识点：植物色素的提取植物色素的提取：1.胡萝卜素、叶绿素、叶黄素、番茄红素和辣椒红素是脂溶性植物色素，通常不溶于水，易溶于乙醇、乙醚和氯仿等有机溶剂。
因此，胡萝卜素通常用有机溶剂提取。
2、胡萝卜素的提取：（1）胡萝卜素的性质：胡萝卜素是一种化学性质相对稳定的橙色晶体。
不溶于水，微溶于乙醇，易溶于石油醚等有机溶剂。
(2)胡萝卜素的提取来源天然胡萝卜素的提取方法主要有：一是从植物中提取；二是从岩藻的大规模养殖；三是微生物的发酵生产。
(3)萃取剂：最适宜作胡萝卜素萃取剂的是石油醚。
（4）实验过程胡萝卜→粉碎→干燥→萃取（石油醚）→过滤_→浓缩→胡萝卜素→鉴定（纸层析法）。
知识电话：1、注意事项：（1）胡萝卜通常在提取前经过干燥和粉碎，原料颗粒越小越好。
其目的是使原料与萃取剂充分接触，提高萃取效率。
（2）萃取过程中采用水浴加热的原因：有机溶剂用明火直接加热易爆炸。
（3）在鉴定提取的胡萝卜素时，用吹风机吹干斑点时，温度不应过高，否则斑点会变黄。
2、萃取剂常用石油醚。
石油醚经常被用作提取植物有效成分的萃取剂的原因是具有较高的沸点、萃取效率高、毒性很小。
3.胡萝卜素的特性：（1）一分子的β-胡萝卜素在人或动物的小肠、肝脏等器官内被氧化分解成维生素a，用于治疗夜盲症、干皮症等。
（2）胡萝卜素可分为α、β、γ三类，其划分的主要依据是：根据分子式中碳-碳双键的数目。
胡萝卜素是脂溶性的。
用油煎胡萝卜时，你应该加入更多的油，以促进人体吸收。
（3）胡萝卜素的颜色和主要吸收的光谱分别是：橙黄色和蓝紫光。
（4）胡萝卜素的作用：胡萝卜素可用于治疗维生素A缺乏引起的各种疾病；胡萝卜素可用作食品色素；天然胡萝卜素也能使癌细胞恢复到正常细胞。
4、乙醇和丙酮为水溶性溶剂。
相关的高中生物绿叶色素的知识与提取：实验绿叶中色素的提取和分离：1.原则(1)各种色素能溶解在有机溶剂（无水乙醇等）中形成溶液，使色素从生物组织中脱离出来。
食物中的色素原料来源与化学特性
食物中的色素原料来源与化学特性食物中的色素是赋予食物颜色的物质，它不仅能够增加食物的吸引力，还能够提高食物的口感和食欲。
色素的来源多种多样，包括天然来源和人工合成来源。
本文将介绍食物中常见的色素原料来源以及它们的化学特性。
一、天然来源的色素原料1. 植物色素植物色素是从植物中提取的天然色素，常见的有叶绿素、胡萝卜素和花青素等。
（1）叶绿素叶绿素是植物中最常见的色素，它赋予植物绿色。
叶绿素的化学结构中含有镁离子，它能够吸收太阳光中的能量，参与光合作用。
叶绿素在食物中的应用较少，主要用于绿色饮料和绿色蔬菜等食品中。
（2）胡萝卜素胡萝卜素是植物中的一类黄色色素，常见的有β-胡萝卜素、α-胡萝卜素等。
胡萝卜素在人体内可以转化为维生素A，具有抗氧化和免疫调节的作用。
胡萝卜素广泛存在于植物中，如胡萝卜、南瓜、番茄等，常用于食品中的黄色和橙色色素。
（3）花青素花青素是植物中的一类蓝色、紫色色素，常见的有花青素、花色素等。
花青素具有抗氧化和抗炎作用，广泛存在于蓝莓、紫薯、紫甘蓝等食物中，常用于食品中的蓝色和紫色色素。
2. 动物色素动物色素是从动物中提取的天然色素，常见的有血红素和胆红素等。
（1）血红素血红素是动物血液中的一种红色色素，它是由血红蛋白分解产生的。
血红素在食品中的应用较少，主要用于肉制品和血制品等食品中。
（2）胆红素胆红素是胆汁中的一种黄色色素，它是由红细胞分解产生的。
胆红素在食品中的应用较少，主要用于黄油、奶酪等食品中。
二、人工合成的色素原料人工合成的色素原料是通过化学合成的方式得到的，常见的有合成染料和合成色素等。
1. 合成染料合成染料是通过化学合成的方式得到的染料，它具有较强的染色能力和稳定性。
合成染料广泛应用于食品工业中，如食品着色剂、调味品等。
2. 合成色素合成色素是通过化学合成的方式得到的色素，它具有较强的染色能力和稳定性。
合成色素广泛应用于食品工业中，如食品着色剂、调味品等。
三、色素的化学特性色素的化学特性主要包括染色能力、稳定性和安全性。
食品中天然色素的提取与稳定性控制
食品中天然色素的提取与稳定性控制食品的色彩能够引起人们的食欲，并且也是一种基本的感官影响因素。
天然色素，作为一种来自天然植物、动物或微生物的色素，被广泛应用于食品领域。
然而，天然色素的提取和稳定性控制成为了制约其应用的难点和关键问题。
一、天然色素的提取方法1. 植物来源色素的提取植物来源的天然色素包括类胡萝卜素、氯和叶绿素、花色素等。
植物来源色素的提取主要通过溶剂浸提、超声波辅助提取、微波辅助提取和超临界流体技术等方法进行。
每种提取方法都有其特点和适用范围，选择合适的提取方法可以最大程度地提高色素的提取率和稳定性。
2. 动物来源色素的提取动物来源的天然色素主要包括胎盘红素、胭脂虫红素、鱼胆素等。
提取动物来源色素常采用的方法有酶解法、乙醇浸提法和超临界流体萃取法等。
与植物来源色素相比，动物来源色素的提取常常更复杂，因此需要在提取过程中注意选择合适的方法和条件。
3. 微生物来源色素的提取微生物来源色素包括红曲红色素、黄酮素等。
通过培养微生物，利用其代谢产物从培养基中提取色素，是微生物来源色素的主要提取方法。
此外，使用发酵过程中的废弃物，如发酵液、菌丝体等，也可以作为提取色素的原材料。
二、天然色素的稳定性控制天然色素的稳定性受到多种因素的影响，如光照、温度、pH值、氧化剂、重金属离子等。
为了保持天然色素的稳定性，可以从以下几个方面进行控制。
1. 光照保护天然色素容易受到光照的影响而发生降解和褪色，因此，可以通过包装材料的选择和添加光稳定剂来减少光照对色素的影响。
2. 酸碱调节不同的天然色素对于酸碱度的要求不同。
因此，在食品生产中，通过调节食品的pH值，来控制色素的稳定性和保持其良好的色泽。
3. 抗氧化剂的添加抗氧化剂能够有效抑制天然色素的氧化反应，增加其稳定性。
常用的抗氧化剂有维生素C、维生素E、硫代硫酸钠等。
4. 金属离子的螯合天然色素容易与重金属离子发生反应，从而导致色素的不稳定性。
为了减少金属离子对色素的影响，可以通过添加螯合剂来形成络合物，减少色素与金属离子的反应。
天然色素的提取及应用研究
天然色素的提取及应用研究天然色素的提取方法主要包括物理法、化学法和生物法三种。
物理法是通过物理手段将色素物质从原料中分离出来，如溶剂提取、超声波提取和微波辅助提取等。
化学法是利用化学反应将原料中的色素物质转化为易于提取的形式，如酶解法、水解法和乙酸酯化法等。
生物法是通过微生物发酵生产色素，如细菌、真菌和酵母等。
天然色素在食品领域有着广泛的应用，可用于调色和染色。
目前，被广泛使用的天然色素包括胡萝卜素、叶绿素、花青素和胭脂红等。
胡萝卜素是一种重要的黄色素，其主要应用于植物油、饲料和糖果等。
叶绿素是植物的主要色素，具有绿色，其可以用于绿色饮料和蔬菜加工等。
花青素是一类颜色丰富的天然色素，包括蓝色、紫色和红色等，其主要应用于饮料、冷饮和化妆品等。
胭脂红是一种红色素，广泛应用于饮料、糖果和调味品等。
天然色素在医药领域也有重要的应用价值。
它可以用作药物的染色剂和着色剂，使药物更容易被人体吸收和遵循。
此外，一些天然色素还具有抗氧化和免疫调节等生物活性，具有很高的医药开发潜力。
例如，叶绿素具有抗炎、抗氧化和抗肿瘤作用，可用于治疗癌症和炎症等。
在化妆品领域，天然色素可以作为化妆品的着色剂和染料。
由于其天然、无毒和可持续发展的特性，越来越多的化妆品公司开始使用天然色素替代传统的合成色素。
例如，番茄红素和花青素被广泛应用于唇膏、眼影和粉底等彩妆产品。
此外，天然色素还可以用于纺织品染色。
与传统的合成染料相比，天然色素具有不易褪色、抗菌性和环保等特点，被认为是一种可持续发展的染色方法。
目前，一些天然色素如茶叶黄素、胡萝卜素和花青素等已开始应用于纺织品染色中。
总之，天然色素的提取和应用研究已成为当前的热点。
随着对健康和环境的重视，天然色素的研究和应用将会得到更多的关注和推广。
通过进一步的研究，我们可以开发出更多种类和更高效的天然色素提取方法，并将其应用于更广泛的领域。
相信天然色素将为各行各业带来更多的创新和发展机遇。
植物色素的提取方法
植物色素的提取方法
植物色素的提取方法有多种，以下是常用的几种方法：
1. 溶剂提取法：将植物材料切碎后，用适量的有机溶剂（如乙醇、乙醚、丙酮等）浸泡，通过摇匀、浸渍、加热、过滤等步骤，使色素溶解在溶剂中，最后通过蒸馏或浓缩等方法得到纯化的色素溶液。
2. 浸提法：将植物材料浸泡在温度适宜的溶剂中，通过浸泡时间的控制，使色素溶解在溶剂中。
之后，可以通过过滤、浓缩等方法提取和纯化植物色素。
3. 水蒸气蒸馏法：将植物材料放入蒸馏器中，加热蒸发，通过水蒸气将色素从植物组织中提取出来，再通过冷凝收集，得到纯度较高的色素溶液。
4. 超声波辅助提取法：将植物材料与溶剂混合，然后使用超声波设备进行辅助提取，通过超声波振动的作用，加强溶剂与植物组织之间的物质传递和质量转移，提高色素的提取效率。
总的来说，色素的提取方法选择要根据植物种类、色素种类、浓度要求等因素进行考虑，并综合运用以上提取技术，以获得较高纯度和较高产量的植物色素。
色素提取小实验报告(3篇)
第1篇一、实验目的1. 学习从植物中提取天然色素的方法。
2. 掌握有机溶剂提取和层析分离的基本原理及操作技术。
3. 了解不同植物中色素的种类和含量差异。
二、实验原理植物中的色素大多为天然有机物，不易溶于水，但易溶于有机溶剂。
通过有机溶剂提取，可以将植物中的色素溶解出来。
层析分离是利用不同物质在固定相和流动相中的分配系数不同，使各组分在层析柱中依次分离。
本实验采用层析分离法，将提取的色素进行分离。
三、实验材料与仪器1. 实验材料：新鲜菠菜、新鲜胡萝卜、无水乙醇、层析液、层析柱、滤纸、研钵、剪刀、试管、试管架、毛细管、天平等。
2. 实验仪器：分析天平、电热套、烘箱、显微镜等。
四、实验步骤1. 提取菠菜和胡萝卜中的色素：（1）将新鲜菠菜和胡萝卜洗净，沥干水分。
（2）将菠菜和胡萝卜分别剪碎，放入研钵中。
（3）向研钵中加入适量无水乙醇，研磨至糊状。
（4）将研磨液倒入试管中，静置片刻，待上清液析出。
（5）将上清液过滤，得到菠菜和胡萝卜的色素提取液。
2. 层析分离：（1）将层析柱垂直放置在试管架上，在层析柱底部加入少量层析液。
（2）用毛细管吸取菠菜和胡萝卜的色素提取液，沿层析柱壁缓慢滴入层析柱中。
（3）待层析液自然上升至接近层析柱顶部时，停止加样。
（4）观察色素在层析柱中的分离情况，记录各色素的Rf值。
五、实验结果与分析1. 色素提取：通过实验，成功从菠菜和胡萝卜中提取出天然色素。
菠菜提取液呈绿色，胡萝卜提取液呈橙色。
2. 层析分离：菠菜和胡萝卜的色素在层析柱中分离出4条色素带，分别为胡萝卜素（橙色）、叶黄素（黄色）、叶绿素a（蓝绿色）和叶绿素b（黄绿色）。
3. Rf值分析：菠菜中胡萝卜素的Rf值为0.6，叶黄素的Rf值为0.4，叶绿素a的Rf值为0.3，叶绿素b的Rf值为0.2；胡萝卜中胡萝卜素的Rf值为0.7，叶黄素的Rf值为0.5，叶绿素a的Rf值为0.2，叶绿素b的Rf值为0.1。
六、实验讨论1. 实验过程中，研磨菠菜和胡萝卜时，应尽量将材料研磨得细碎，以提高色素提取效率。
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一些天然植物色素的提取和描述摘要抗氧化活动,总多酚和类黄酮,和抗菌效果在某些植物色素测定为了使用这些化妆品的天然材料。
DPPH(1,1-diphenyl-2-picryl hydrazyl自由基清除活性,%的控制在最大植物提取物浓度为2500 mg / L)的13个天然植物色素(黑米、紫甘薯、黄色的苦瓜,黄辣椒、红球甘蓝、黄栀子花,蓝色的栀子花,中国毛地黄,桑离开,洋葱皮、葡萄皮、桑椹、红甜菜)红球甘蓝范围从88.9%到88.9%蓝色的栀子花。
总多酚含量最高(404.2μg /毫升)测定洋葱皮色素,和最低的是在中国毛地黄色素(11.4μg /毫升)。
的红球甘蓝类黄酮总额最高为95.5μg /毫升。
天然植物色素的抗菌活动使用琼脂扩散法进行评估。
大多数的天然色素枯草芽孢杆菌、微球菌危害,大肠杆菌,弧菌parahaemolyticus显示清晰区形成的生长抑制。
紫色甘薯、桑椹、桑叶、葡萄皮,和蓝色的栀子花显示高抗菌活动。
这些发现表明,源自天然植物色素的高生物活性,表现出不同的性质取决于各种色素。
因此这些植物资源,拥有活跃的功能组件,可以作为优秀的材料作为天然化妆品和食品补充剂。
突出了►从天然植物色素属性,作为一个重要的替代合成的颜色,检查。
►多酚来自404μg /毫升11μg /毫升洋葱皮的最高和最低的为中国毛地黄颜料。
►抗氧化活性变化从18%到89之间的相关性多酚、类黄酮及其抗氧化活性。
►高抗菌活动显示紫色甜蜜的土豆、桑椹、葡萄皮和蓝色的栀子花。
►种庄稼和活跃的功能组件可以作为优秀的材料作为天然化妆品和食品补充剂。
关键字•天然植物色素;•抗氧化活性;•酚醛树脂;•类黄酮;•抗菌活性1。
介绍目前各种颜料和形式用作添加剂或补充剂在食品行业,化妆品、药品、牲畜饲料和其他应用程序(Boo et al .,2011,Katsube et al .,2003和Lazze et al .,2004)。
然而,由于合成色素的问题,导致人体的毒性和致癌性,它们的使用是逐渐减少。
因此对天然色素的兴趣,可以替代合成的,造成很多副作用,增加(Puupponen-Pimia et al .,2005和小王和马扎,2002)。
最近在应对这一趋势,倾向于使用天然色素作为天然染色添加天然材料,健康的功能性食品、化妆品产品对人类健康和安全已逐渐扩大本et al .,2010,詹森et al .,2011和文卡塔萨布拉曼尼亚et al .,2011)。
金等。
(2011)调查八个不同品种的韩国红薯为了开发新的健康食品。
在一般条款中,颜色是有机或无机化合物,可以吸收可见光的波长范围在350 - 750海里(汉弗莱,2004和辛格et al .,2005)。
消费者的颜色是一个重要因素对最终产品的选择,这是很重要的色素当前食品行业(Boo et al .,2012和Wrolstad 2004)。
植物色素包括各种不同类型的组件,包括花青素、类胡萝卜素、betalains和叶绿素(Gandia-Herrero et al .,2010和詹森et al .,2011)。
植物色素可以主要分为植物原生质的脂溶性色素存在于质体(原生质体)和水溶性的溶解在细胞液(汉弗莱,2004,香港etal .,2003,Wrolstad 2004和Zhoh et al .,2010)。
脂溶性色素是叶绿素和类胡萝卜素和水溶性颜料包括花青苷(常见的类黄酮)和花青素。
花青素可以出现从红色到蓝色的颜色,根据pH值？？。
他们发生在所有的高等植物组织提供颜色的树叶,植物茎、根、花、和水果(Burdulis et al .,2009和詹森et al .,2011)。
花青素参与广泛的生物活性(香港et al .,2003影响积极健康的属性)。
花青素降低癌症的风险(Lazze et al .,2004,马丁et al .,2003,Katsube et al .,2003和金正日et al .,2012),减少炎症的侮辱(Yuodim et al .,2002)和调节免疫反应(小王和马扎,2002)。
类胡萝卜素是红色、橙色或黄色tetraterpenoids。
最熟悉的类胡萝卜素,胡萝卜素(橙色颜料),叶黄素(黄色素),番茄红素(红色颜料)。
类胡萝卜素作为抗氧化剂和促进人类健康的视力。
叶绿素是主要的颜料,使绿色植物。
Betalains红色或黄色色素,如花青素水溶性,但与花青素indole-derived化合物合成的酪氨酸。
Betalains负责甜菜的深红色,和商业用作食用色素代理。
Puupponen-Pimia et al。
(2005)报道,抗菌贝瑞化合物,尤其是饮食类黄酮,将来可能会有重要的应用自然抗菌药物为食品工业以及医学领域。
其他报告确认颜料的性质(Ferdes et al .,2009,公园和李,2011年和Kostic et al .,2010)。
因此在这项研究在植物适合这个实验的天然色素,可作为天然色素,多酚和类黄酮含量,抗氧化和抗菌活动对于每个色素进行调查。
多酚含量的比较分析和每种颜色类别的抗菌活动将提供未来的潜在可能性的基础数据开发功能性健康食品和天然抗菌材料。
2。
材料和方法2.1。
实验材料在这项研究中使用了13种植物材料(黑米(栽培稻l .)、紫地瓜(番薯甘薯l .)、成熟的苦瓜(苦瓜l .),黄色的辣椒粉(甜椒l .)、红球甘蓝(芸苔属植物oleracea l .)、黄栀子花(栀子Ellis),蓝色的栀子花(栀子Ellis);中国毛地黄(地黄Liboschitz);桑叶(桑属阿尔巴l .);洋葱皮(洋葱l .),葡萄皮(葡萄l .);桑(桑属阿尔巴l .);红甜菜(甜菜属l .))的天然植物色素。
(black rice, purple sweet potato, yellow bitter melon, yellowpaprika, red cabbage, yellow gardenia, blue gardenia, Chinese foxglove, mulberry leave, onion peel, grape peel, mulberry and red beet)液态氮用于预防氧化的茶多酚和黄酮类物质。
每个样本冷冻,然后磨。
每个色素粉储存在−20°C进行进一步的实验。
所有样本的提取溶解在蒸馏水只对安全没有任何有机溶剂申请保健食品和化妆品。
这些植物被选中是因为可能获得天然色素和各种生理功能。
2.2。
总酚含量测定总酚醛树脂的浓度测量使用福林酚试验(单例et al .,1999)。
简单来说，3ml超纯水,1.0ml的样品,和1.0ml福林酚试剂添加到25ml容量瓶，混合后静置5分钟。
然后添加1.0ml饱和碳酸钠溶液,超纯水定容后静置2h。
样本过滤后利用紫外分光光度计在波长640nm处测总酚浓度。
总酚醛树脂含量是标准化对阿魏酸和表达为μg /毫升的阿魏酸当量(身上)。
测定的线性范围被确定为0.5 - -5.0 mg / L 技术工程师(R2= 0.9990),给的吸光度范围0.050 - -0.555。
2.3。
总类黄酮含量的测定总类黄酮含量是决定根据Zhishen et al。
(1999)。
总之,大约0.1克的干和地面每个样本中提取75%的甲醇在室温下过夜。
样品与试剂混合含氯化铝和亚硝酸钠和pink-colored flavonoid-aluminum复杂成立于碱性介质。
解决方案对应于30μl 亚硝酸钠(10%)、60μl氯化铝六水合物(20%)、200μl氢氧化钠(1米)和400μl水被添加到100μl每个样本。
吸光度读数在510 nm开始5分钟后的样本,并进行每20秒为1分钟。
包含甲醇代替示例所使用的试剂空白。
总类黄酮含量测定用柚皮苷的标准曲线。
硝酸铝显色法是先用亚硝酸钠还原黄酮，再加硝酸铝络合，最后加氢氧化钠溶液色.在中性或弱碱性及亚硝酸钠存在条件下,黄酮类化合物与铝盐络合生成螯和物,加入氢氧化钠溶液后使黄酮类化合物开环，生成2’羟基查耳酮而显粉红色,在510nm波长处测吸光度总类黄酮含量测定用柚皮苷的标准曲线。
2.4。
DPPH实验100μl各种浓度(100、250、500、100和2500 mg / L)调查植物的色素成分添加到900μl 100%甲醇含100μM DPPH,反应混合物大力动摇了。
储存在室温下30分钟后在黑暗里,DPPH的吸光度由分光光度计在517海里。
的DPPH自由基清除活性计算根据以下方程:对DPPH自由基清除效果(%)=((一个−B)/一个]×100,一个是没有色素成分和吸光度在517海里B吸光度的变化在517纳米颜料成分孵化(Brand-Williams et al .,1995)原理：DPPH自由基有单电子，在517nm处有一强吸收，其醇溶液呈紫色的特性。
当有自由基清除剂存在时，由于与其单电子配对而使其吸收逐渐消失，其褪色程度与其接受的电子数量成定量关系，因而可用分光光度计进行快速的定量分析。
2.5。
抗菌筛选试验2.5.1。
菌株和媒体对抗菌药物评价的目的,2 g的积极的细菌,4 g -细菌了。
这些微生物从朝鲜购买收藏型文化(KCTC、大田、韩国),在营养琼脂培养。
2.5.2。
琼脂扩散法天然植物色素的抗菌活动使用琼脂扩散法进行评估。
接种物的大约10CFU菌落接种到遵循琼脂表面。
无菌8 mm滤纸光盘放置在盘子和浸满30μl样本提取。
允许在室温下1 h后提取,以促进整个表面扩散,板块在37°C孵化24 h的细菌。
然而,沙门氏菌typhymurium在30°C孵化24 h。
的抗菌活性测定的大小明确区域经济增长的抑制。
卡那霉素是用作控制。
CFU即为菌落形成单位,是平板计数法的常用单位。
2.6。
数据分析统计分析使用统计分析的程序系统。
方差分析过程之后,邓肯测试用于确定显著差异(p< 0.05)之间的治疗手段。
3结果与讨论3.1。
总酚类物质和类黄酮含量多酚物质,广泛存在于植物已知抗氧化效果起着重要的作用,植物或人体防御行动,和酚类化合物通常具有不同的物理化学性质和生理功能取决于它们的结构(本et al .,2010,波哈特et al .,2009,凯瑟琳·千et al .,2009和Piluzza Bullitta,2011)。
这些酚类物质在植物,给一个特殊的颜色,作为底物的氧化还原反应。
酚醛塑料保护植物本身的能力是很重要的在防止对微生物的攻击。
酚类化合物属于次生代谢的产物在植物界分布广泛,有腐烂的结构和分子量。
酚羟基自由基夫妇与巨大的分子如蛋白质,和有功能的生理活性,如抗氧化作用。
在这项研究中,在选定的植物天然色素,适合这个目的(表1,无花果。