一些天然植物色素的提取和描述

一些天然植物色素的提取和描述

摘要

抗氧化活动,总多酚和类黄酮,和抗菌效果在某些植物色素测定为了使用这些化妆品的天然材料。DPPH(1,1-diphenyl-2-picryl hydrazyl自由基清除活性,%的控制在最大植物提取物浓度为2500 mg / L)的13个天然植物色素(黑米、紫甘薯、黄色的苦瓜,黄辣椒、红球甘蓝、黄栀子花,蓝色的栀子花,中国毛地黄,桑离开,洋葱皮、葡萄皮、桑椹、红甜菜)红球甘蓝范围从88.9%到88.9%蓝色的栀子花。总多酚含量最高(404.2μg /毫升)测定洋葱皮色素,和最低的是在中国毛地黄色素(11.4μg /

毫升)。的红球甘蓝类黄酮总额最高为95.5μg /毫升。天然植物色素的抗菌活动使用琼脂扩散法进行评估。大多数的天然色素枯草芽孢杆菌、微球菌危害,大肠杆菌,弧菌parahaemolyticus显示清晰区形成的生长抑制。紫色甘薯、桑椹、桑叶、葡萄皮,和蓝色的栀子花显示高抗菌活动。这些发现表明,源自天然植物色素的高生物活性,表现出不同的性质取决于各种色素。因此这些植物资源,拥有活跃的功能组件,可以作为优秀的材料作为天然化妆品和食品补充剂。

突出了

►从天然植物色素属性,作为一个重要的替代合成的颜色,检查。►多酚来自

404μg /毫升11μg /毫升洋葱皮的最高和最低的为中国毛地黄颜料。►抗氧化活性变化从18%到89之间的相关性多酚、类黄酮及其抗氧化活性。►高抗菌活动显示紫色甜蜜的土豆、桑椹、葡萄皮和蓝色的栀子花。►种庄稼和活跃的功能组件可以作为优秀的材料作为天然化妆品和食品补充剂。

关键字

•天然植物色素;

•抗氧化活性;

•酚醛树脂;

•类黄酮;

•抗菌活性

1。介绍

目前各种颜料和形式用作添加剂或补充剂在食品行业,化妆品、药品、牲畜饲料和其他应用程序(Boo et al .,2011,Katsube et al .,2003和Lazze et al .,2004)。然而,由于合成色素的问题,导致人体的毒性和致癌性,它们的使用是逐渐减少。因此对天然色素的兴趣,可以替代合成的,造成很多副作用,增加(Puupponen-Pimia et al .,2005和小王和马扎,2002)。最近在应对这一趋势,倾向于使用天然色素作为天然染色添加天然材料,健康的功能性食品、化妆品产品对人类健康和安全已逐渐扩大本et al .,2010,詹森et al .,2011和文卡塔萨布拉曼尼亚et al .,2011)。金等。

(2011)调查八个不同品种的韩国红薯为了开发新的健康食品。在一般条款中,颜色是有机或无机化合物,可以吸收可见光的波长范围在350 - 750海里(汉弗莱,2004和辛格et al .,2005)。消费者的颜色是一个重要因素对最终产品的选择,这是很重要的色素当前食品行业(Boo et al .,2012和Wrolstad 2004)。植物色素包括各种不同类型的组件,包括花青素、类胡萝卜素、betalains和叶绿素(Gandia-Herrero et al .,2010和詹森et al .,2011)。植物色素可以主要分为植物原生质的脂溶性色素存

在于质体(原生质体)和水溶性的溶解在细胞液(汉弗莱,2004,香港et

al .,2003,Wrolstad 2004和Zhoh et al .,2010)。脂溶性色素是叶绿素和类胡萝卜素和水溶性颜料包括花青苷(常见的类黄酮)和花青素。花青素可以出现从红色到蓝色的颜色,根据pH值？？。他们发生在所有的高等植物组织提供颜色的树叶,植物茎、根、花、和水果(Burdulis et al .,2009和詹森et al .,2011)。花青素参与广泛的生物活性(香港et al .,2003影响积极健康的属性)。花青素降低癌症的风险(Lazze et al .,2004,马丁et al .,2003,Katsube et al .,2003和金正日et al .,2012),减少炎症的侮辱(Yuodim et al .,2002)和调节免疫反应(小王和马扎,2002)。类胡萝卜素是红色、橙色或黄色tetraterpenoids。最熟悉的类胡萝卜素,胡萝卜素(橙色颜料),叶黄素(黄色素),番茄红素(红色颜料)。类胡萝卜素作为抗氧化剂和促进人类健康的视力。叶绿素是主要的颜料,使绿色植物。Betalains红色或黄色色素,如花青素水溶性,但与花青素indole-derived化合物合成的酪氨酸。Betalains负责甜菜的深红色,和商业用作食用色素代理。Puupponen-Pimia et al。(2005)报道,抗菌贝瑞化合物,尤其是饮食类黄酮,将来可能会有重要的应用自然抗菌药物为食品工业以及医学领域。其他报告确认颜料的性质(Ferdes et al .,2009,公园和李,2011年和Kostic et al .,2010)。因此在这项研究在植物适合这个实验的天然色素,可作为天然色素,多酚和类黄酮含量,抗氧化和抗菌活动对于每个色素进行调查。多酚含量的比较分析和每种颜色类别的抗菌活动将提供未来的潜在可能性的基础数据开发功能性健康食品和天然抗菌材料。

2。材料和方法

2.1。实验材料

在这项研究中使用了13种植物材料(黑米(栽培稻l .)、紫地瓜(番薯甘薯l .)、成熟的苦瓜(苦瓜l .),黄色的辣椒粉(甜椒l .)、红球甘蓝(芸苔属植物oleracea l .)、黄栀子花(栀子Ellis),蓝色的栀子花(栀子Ellis);中国毛地黄(地黄Liboschitz);桑叶(桑属阿尔巴l .);洋葱皮(洋葱l .),葡萄皮(葡萄l .);桑(桑属阿尔巴l .);红甜菜(甜菜属l .))的天然植物色素。

(black rice, purple sweet potato, yellow bitter melon, yellow

paprika, red cabbage, yellow gardenia, blue gardenia, Chinese foxglove, mulberry leave, onion peel, grape peel, mulberry and red beet)

液态氮用于预防氧化的茶多酚和黄酮类物质。每个样本冷冻,然后磨。每个色素粉储存在−20°C进行进一步的实验。所有样本的提取溶解在蒸馏水只对安全没有任何有机溶剂申请保健食品和化妆品。这些植物被选中是因为可能获得天然色素和各种生理功能。

2.2。总酚含量测定

总酚醛树脂的浓度测量使用福林酚试验(单例et al .,1999)。简单来说，3ml超纯水,1.0ml的样品,和1.0ml福林酚试剂添加到25ml容量瓶，混合后静置5分钟。然后添加1.0ml饱和碳酸钠溶液,超纯水定容后静置2h。样本过滤后利用紫外分光光度计在波长640nm处测总酚浓度。总酚醛树脂含量是标准化对阿魏酸和表达为μg /毫升的阿魏酸当量(身上)。测定的线性范围被确定为0.5 - -5.0 mg / L 技术工程师(R2= 0.9990),给的吸光度范围0.050 - -0.555。

2.3。总类黄酮含量的测定