西餐进餐礼仪知识
吃西餐礼仪规则和注意事项
吃西餐礼仪规则和注意事项西餐礼仪对于许多人来说可能是陌生的，但它在商务场合或正式场合中是非常重要的。
遵守西餐礼仪规则能够展示一个人的教养和谦逊，下面是一些吃西餐的礼仪规则和注意事项。
1. 就座顺序：在西餐场合，就座的顺序是根据男女主人和嘉宾的地位来确定的。
一般来说，女性和年长者会先行入座，然后是男性和年轻者。
2. 使用餐具：使用西餐餐具也是一门学问。
正确的做法是从外到里依次使用不同的餐具。
一般情况下，沙拉叉和餐刀是置于餐盘的最外侧，主菜刀和叉紧随其后，汤匙会放在叉和刀的右边。
3. 折叠餐巾：当您坐下时，将餐巾放在膝盖上；在进食时，将餐巾轻轻地展开放在大腿上，用来擦拭嘴巴。
用完后，将餐巾小心地折叠起来，不要搓揉或抖动。
4. 吃饭的顺序：在西餐中，通常先吃开胃菜，然后是主菜和配菜，最后是甜点。
要等待主人开始就餐之前才吃饭，而不是焦虑地抢先动筷子。
5. 咀嚼食物：吃西餐时，咀嚼食物应该悠然而缓慢。
小口小口地咀嚼食物，同时避免发出吧嗒吧嗒的声音。
吃完食物后，将餐巾轻轻地放在椅背上，表示您已经吃完。
6. 不合适的举止：在用餐时，应避免一些不合适的举止，例如用筷子夹取食物、发出啪嗒声、夹取礼音间物等。
避免在吃饭时使用手机或任何会干扰到其他人的设备。
除了上述礼仪规则外，还有一些其他的注意事项需要时刻谨记。
首先，应尽量保持谦逊和尊重他人的态度，不要吸引过多的注意力。
其次，要尊重主人安排的座位，不要擅自调换座位，以免造成尴尬。
最后，要尽量避免过多的谈话，尤其是在进食的时候，不要嘴里含食物说话。
总之，遵守西餐礼仪规则和注意事项能够使您在正式场合中更好地展现自己的教养和修养。
虽然西餐礼仪可能对许多人来说是新鲜的，但通过学习和实践，您将变得更加自信和得体。
继续写：7. 使用刀和叉：在使用刀和叉时，要记住正确的使用方法。
用刀将食物切割成小块，然后用叉将食物插在刀背上，送进嘴里。
切记不要用刀将食物送入口中，或将刀叉放在嘴巴旁边。
西餐就餐礼仪常识
西餐就餐礼仪常识(实用版)编制人：______审核人：______审批人：______编制单位：______编制时间：__年__月__日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。
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简述西餐就餐礼仪10条
简述西餐就餐礼仪10条
1. 坐姿端正：在就餐时，保持坐姿端正，不要靠在椅背上或者趴在桌子上。
2. 使用餐具顺序：按照西餐礼仪的规定，从外到内使用餐具，即从外侧的餐具开始使用，依次往内。
3. 使用刀叉的方式：使用刀叉时，刀放在右手，叉放在左手，切割食物时使用刀，用叉将食物送入口中。
4. 不要吹食物：遇到热食或者食物中有骨头等难以咬碎的物品时，不要吹食物，应使用刀叉咬碎。
5. 不要咀嚼声音过大：在吃东西时，应尽量避免发出咀嚼声音，以免影响他人用餐。
6. 使用餐巾的方式：在用餐时，用餐巾轻轻擦拭嘴角或者抹去手上的油渍，不要将餐巾放在膝盖上，也不要将餐巾折叠成三角形。
7. 不要吧嘴巴擦在餐巾上：用餐巾擦拭嘴巴时，应尽量避免将嘴巴擦在餐巾上，以免弄脏整个餐巾。
8. 不要在吃东西时说话：在吃东西时，应尽量避免说话，以免食物飞溅出来或者嘴巴发出声音。
9. 不要吃完就立即离开：在西餐就餐礼仪中，应该等待其他人都吃完后再离开座位，不要吃完就立即离开。
10. 切勿将饭菜丢在盘子中：吃完饭菜后，应将餐具整齐地放在盘子中央，不要将剩余的饭菜丢在盘子中。
西餐用餐正确礼仪知识6篇
西餐用餐正确礼仪知识6篇西餐用餐正确礼仪知识 (1)1、最得体的入座方式是从左侧入座。
当椅子被拉开后，身体在几乎要碰到桌子的距离站直，领位者会把椅子推进来，腿弯碰到后面的椅子时，就可以坐下来了。
就座时，身体要端正，手肘不要放在桌面上，不可跷足，与餐桌的距离以便于使用餐具为佳。
餐台上已摆好的餐具不要随意摆弄。
将餐巾对折轻轻放在膝上。
2、使用刀叉进餐时，从外侧往内侧取用刀叉，要左手持叉，右手持刀;切东西时左手拿叉按住食物，右手执刀将其切成小块，用叉子送入口中。
使用刀时，刀刃不可向外。
进餐中放下刀叉时应该摆成“八”字型，分别放在餐盘边上。
刀刃朝向自身，表示还要继续吃。
每吃完一道菜，将刀叉并拢放在盘中。
如果是谈话，可以拿着刀叉，无需放下。
不用刀时，可用右手持叉，但若需要作手势时，就应该放下刀叉，千万不可手执刀叉在空中挥舞摇晃，也不要一手拿刀或叉，而另一只手拿餐巾擦嘴，也不可一手拿酒杯，另一只手拿叉取菜。
要记住，任何时候，都不可将刀叉的一端放在盘上，另一端放在桌上。
用餐时，上臂和背部要靠到椅背，腹部和桌子保持约一个拳头的距离。
两脚交叉的坐姿最好避免。
3、喝汤时不要啜，吃东西时要闭嘴咀嚼。
不要舔嘴唇或咂嘴发出声音。
如汤菜过热，可待稍凉后再吃，不要用嘴吹。
喝汤时，用汤勺从里向外舀，汤盘中的汤快喝完时，用左手将汤盘的外侧稍稍翘起，用汤勺舀净即可。
吃完汤菜时，将汤匙留在汤盘(碗)中，匙把指向自己。
4、吃鱼、肉等带刺或骨的菜肴时，不要直接外吐，可用餐巾捂嘴轻轻吐在叉上放入盘内。
如盘内剩余少量菜肴时，不要用叉子刮盘底，更不要用手指相助食用，应该以小块面包或叉子相助食用。
吃面条时要用叉子先将面条卷起，然后送入口中。
5、面包一般掰成小块送入口中，不要拿着整块面包去咬。
抹黄油和果酱时也要先将面包掰成小块再抹。
6、吃鸡时，欧美人多以鸡胸脯肉为贵。
吃鸡腿时应该先用力将骨去掉，不要用手拿着吃。
吃鱼时不要将鱼翻身，要吃完上层后用刀叉将鱼骨剔掉后再吃下层吃肉时，要切一块吃一块，块不能切得过大，或一次将肉都切成块。
西餐厅的用膳礼仪
西餐厅的用膳礼仪
1.入座礼仪：
当进入西餐厅时，应等待工作人员带领到座位。
在座位前，应先示意坐位从主位开始坐起，不要让椅子发出噪音。
坐好后，要将椅背挺直，不要斜倚。
女士通常是先坐下，男士跟随。
2.餐具使用礼仪：
西餐厅的餐具使用较为繁琐，需要注意每个餐具的使用方法。
当上菜时，餐具应按照顺序从外到内启用。
如果遇到不清楚的餐具，可以观察周围人的行为或询问服务员。
在用餐过程中，要注意将餐具置于盘子内，不要将用过的餐具放在桌布上。
3.用餐姿势礼仪：
在西餐厅用餐时，应保持正确的用餐姿势。
当用刀和叉时，应握住刀柄和叉柄，不要将手指伸入刀柄或叉柄。
用餐时要保持优雅的姿势，不要摆弄食物或开玩笑。
4.聊天礼仪：
在西餐厅用餐时，要注意尊重其他用餐者的用餐环境。
通常应保持较低的音量，不要大声喧哗。
与他人交流时，应注意礼貌和尊重，不要打断别人的谈话。
5.餐巾使用礼仪：
在用餐时，应正确使用餐巾。
当坐下时，应将餐巾放在大腿上，不要将餐巾放在胸前。
在吃饭之前或喝水之前，可以将餐巾轻轻拭拭嘴部。
当离开座位时，应将餐巾轻轻折叠放在椅子上，不能放在桌子上。
6.结账礼仪：
结束用餐并准备结账时，应向服务员示意，不要直接站起来离开。
当服务员送来账单时，应仔细核对金额，并将付款方式及金额告知服务员。
在付款后，应谢谢服务员的服务，并礼貌地离开。
西餐餐桌礼仪常识大全
西餐餐桌礼仪常识大全礼仪是人类为维系社会正常生活而要求人们共同遵守的最起码的道德规范，它是人们在长期共同生活和相互交往中逐渐形成，并且以风俗、习惯和传统等方式固定下来。
以下是小编整理的西餐餐桌礼仪，希望可以提供给大家进行参考和借鉴。
西餐餐桌礼仪常识11、西餐吃饭时穿着得体，再昂贵的休闲服，也不能随意穿着上餐厅。
去高档的餐厅，男士要穿着整洁的上衣和皮鞋。
如果指定穿正式服装的话，男士必须打领带。
2、最得体的入座方式是从左侧入座。
当椅子被拉开后，身体在几乎要碰到桌子的距离站直，领位者会把椅子推进来，腿弯碰到后面的椅子时，就可以坐下来。
3、用餐时要注意坐姿，上臂和背部要靠到椅背，腹部和桌子保持约一个拳头的距离，两脚交叉的坐姿最好避免。
4、正式的全套餐点上菜顺序是：菜和汤、鱼肝油、水果、肉类、乳酷酪、甜点和咖啡水果，还有餐前酒和餐酒。
前菜、主菜(鱼或肉择其一)加甜点是最恰当的组合。
点菜并不是由前菜开始点，而是先选一样最想吃的主菜，再配上适合主菜的汤。
5、点酒时不要硬装内行，对酒不大了解的人，最好告诉他自己挑选的菜色、预算、喜爱的酒类口味，请调酒师帮忙挑选。
6、主菜若是肉类应搭配红酒，鱼类则搭配白酒。
上菜之前，不妨来杯香槟、雪利酒或吉尔酒等较淡的酒。
7、餐巾在用餐前就可以打开，往内摺三分之一，让三分之二平铺在腿上，盖住膝盖以上的双腿部分。
8、喝酒时，轻轻摇动酒杯让酒与空气接触以增加酒味的醇香，但不要猛烈遥晃杯子。
如刚吃完油腻食物，最好先擦一下嘴再去喝酒，免得让嘴上的油渍将杯子弄得油乎乎的。
干杯时，即使不喝，也应将酒杯在嘴唇边碰一下，以示礼貌。
9、喝汤时候，先用汤匙由后往前将汤舀起，汤匙的底部放在下唇的位置将汤送入口中。
10、吃饼干、薯片或小粒水果，可以用手取食。
面包则一律手取，注意取自己左进餐时，除用刀、叉、匙取送食物外，有时还可用手取。
如吃鸡、龙虾时，经主人示意，可以用手手前面的，不可取错。
取面包时，左手拿取，右手撕开，再把奶油涂上去，一小块一小块撕着吃。
西餐就餐礼仪注意事项7篇
西餐就餐礼仪注意事项7篇西餐就餐礼仪注意事项 (1)(一)基本礼仪1、喝汤、咀嚼绝不出声。
这是人和动物的分别。
2. 不在公开场合，大声地发出打嗝声。
3. 不碰撞杯、盘。
不要移动餐盘。
4. 刀叉轻放，不发出刮盘声。
5. 讲话时不挥舞刀叉，或用刀叉指着人。
6. 不弯腰埋头吃饭。
这模样实在很穷酸相、狼狈。
7. 切食物只切一口大小，并且一口放进嘴里，不要只咬半口。
8. 不要翻看盘底的厂牌名。
9. 每上一道菜，从最外侧的左、右一副刀叉开始使用。
10. 使用放在右前方的杯子，不要拿到别人的杯子。
(二)西餐餐具的使用法则中餐的餐具只有一双筷子，而西餐餐具却是琳琅满目的一整排。
请放轻松，餐具摆放虽然多，但其实只是为四道菜而准备。
这四道菜是前菜、汤、鱼、肉，只是餐具全都一并摆出来而已。
1、刀叉摆法：刀叉并拢、刀刃朝内刀叉的摆法是个信号，藉此告诉侍者什么时候收走盘子。
若刀叉置于盘子两侧时，表示仍在进行饮食中，相反地，刀叉平行摆放时，表示用餐完毕。
另外一种摆法，在大众化的餐厅用餐时，从头到尾只用一副刀叉，盘子收走了，用过的刀叉还会留在桌上继续吃下一道菜。
这时，不要把刀叉直接贴放在桌上，而是将刀口放在叉齿间，并且刀刃朝下。
当你用餐完毕后，可顺手将盘上的刀叉并拢，并且保持刀刃的方向是朝内状态，不仅能使你的桌面变得更为整洁，也让服务生可以方便收拾餐具。
2、公用餐具：双手用，更优雅当你在餐厅用餐时，会碰到有些菜不做一人份或是食物可相互分享的情况下，如：西班牙海鲜饭或大盘色拉等，这种供多人食用的菜，会附上公叉和母匙。
若在取菜时只用一只手操作匙与叉，其实不雅。
那是职业服务生的技巧，一般人不需要会。
用双手反而较雅：右手匙在下，左手叉在上。
食物盛在匙上，用叉背按压着，再放到自己的盘子里。
每拿完一次，切记将盘里的食物聚集在中间，把叉和匙的握柄朝向同伴，这样不仅保持盘相美观，同时也方便别人拿取。
(三)不使用餐具的食物吃法咸点心可用手直接取用，有些食物是不用餐具而用手拿着吃的，称为Finger Food，通常餐前酒与正餐之前都会先送上这类食物。
十大吃西餐的基本礼仪知识_十大西餐礼仪常识
十大吃西餐的基本礼仪知识_十大西餐礼仪常识在西方国家，西餐礼仪是一种重要的社交技巧。
无论是商务宴会还是正式晚宴，掌握西餐礼仪都能够让我们在正式场合中更加自信和熟练。
以下是十大吃西餐的基本礼仪知识。
1.就座礼仪：当主人和客人一同坐在餐桌前，一般遵循男士先让女士入座的原则。
就座时，靠近门口的位置通常是主人的座位，而位于主人右边的是女主人的座位。
2.用餐工具：西餐通常有多种餐具，正确使用和顺序使用是基本礼仪。
从外到内的顺序是：餐叉在左边，刀和调羹在右边。
除了使用刀和叉外，你还应该适时使用其他餐具，如餐匙和餐刀。
3.用餐顺序：在正式的西餐中，菜肴是按照一定的顺序上桌的。
从前菜到主菜，再到甜点，要按顺序享用。
不同时期的餐点也有不同的规定，比如午餐通常以较轻的菜肴为主，而晚餐则较为丰盛。
4.餐巾的使用：在西餐中，餐巾是必不可少的。
用餐前，将餐巾摆在腿上，而不是挂在脖子上。
用餐时，可以用餐巾将嘴擦拭干净，并在吃完后放在左边盘子旁边。
5.餐具的使用：使用刀和叉的时候要注意正确的方法。
用刀的右手握刀柄，左手持叉。
吃鱼时要用特殊的餐刀和餐叉来处理鱼骨。
将刀和叉放在盘子上表示你已经吃饱，而将它们并置平行表示你还在用餐。
6.饮用红酒和白酒的方法：喝红酒时要拿着杯子底部，轻轻晃动，可以帮助释放酒的香气。
喝白酒时要握住杯底，以避免将手的热量传递给酒。
7.砧板和刀叉的使用：当菜肴上桌时，你可以用专业的工具，如砧板、菜刀和餐叉等。
将食物切割成小块，用刀叉抓起并送入嘴中。
8.食物的品尝：在用餐时，你可以品尝食物，但要注意不要毫无节制地咀嚼和吞咽。
品尝的意思是试吃一小口，确认其味道是否符合你的要求。
9.知道什么时候结束：当主人示意用餐结束时，你应该放下餐具，将餐巾放在左边的盘子旁。
你可以向主人道谢，并在离开餐桌之前向在座的其他客人致意。
10.遵守基本礼仪：除了上述的礼仪知识外，还有一些基本礼仪是我们在西餐中需要遵守的，比如不大声喧哗、尊重其他人的隐私和空间等。
西餐进餐礼仪
西餐进餐礼仪是指在用餐时应该遵循的规则和习惯。
下面是一些常见的西餐进餐礼仪:
1.将餐具摆放在右手边，餐巾放在膝盖上方。
2.开始用餐时，应先品尝汤和开胃菜。
3.使用刀叉时，刀应放在右手，叉应放在左手。
4.吃肉时，应先用刀将肉切成小块，然后用叉将肉提起，塞进嘴里。
5.吃面条时，可以用刀将面条捆起，再用叉提起塞进嘴里。
6.不要在餐桌上大声咀嚼或喝水。
7.不要在用餐时把手伸进餐盘里。
8.如果有东西掉在地上，不要用手捡起来，应请服务员帮忙。
9.用餐完毕后，应将餐具整齐摆放在原位，并把餐巾放回餐桌上。
关于西餐用餐礼仪常识6篇
关于西餐用餐礼仪常识6篇关于西餐用餐礼仪常识 (1) 入座进入西餐厅或晚宴现场时，由服务生带领入坐，切勿冒然入位。
男士或服务生可帮女士拉开椅子协助入座，一般由椅子左侧入座。
座位的安排于离出口最远的位置为上位。
西餐的座次以男女主人为中心，男女主人面对面坐，女主人面向门的方向。
第一位入座的是贵宾的女伴，坐在男主人右边，贵宾则坐在女主人的右边。
男女客人分开坐。
餐具摆放西餐的餐具摆放颇有讲究，特别是正式的场合。
非正式场合则为简化版。
这里，我们着重讲正式宴会摆盘总原则。
每样东西摆放要有几何原则，中心的餐具要在正中间，餐具之间的几何距离要相等，视觉上要平衡。
1、盐或胡椒调味品(Salt and pepper);2、面包和牛油碟(Bread dish and butter knife)放在左边，位于餐叉上方。
牛油刀(Butter Knife)，放在牛油碟的对角线位置，刀把向右，刀刃向里;3、沙拉叉(Salad fork)如果沙拉是第一道送上的菜，则应摆放在最左边;4、鱼叉(Fish fork);5、肉叉(Meat fork)一般为体积最大的餐叉，其他较小的叉子被摆放在它的左边或右边，根据被使用的顺序而调整;6、餐巾(Napkin)摆放在 Service plate 或 Show plate 的盘中央;7、肉餐刀(Meat knife)餐刀一般放在餐盘的右侧，与叉子原则一样，根据使用顺序摆放;8、鱼肉刀(Fish knife);9、色拉刀(Salad knife);10、汤勺(Soup spoon)摆放位置依菜式顺序而定;11、点心匙及点心叉(Dessert spoon and fork)摆放在主盘上方;12、水杯(Water glass)玻璃杯摆右上角，最大的是装水用的高脚杯，次大的是红葡萄酒所用的，其次是白葡萄酒所用;13、白酒杯(White wine glass);14、红酒杯(Red wine glass);15、香槟杯(Champagne glass)视情况也会摆上细长的玻璃杯，是香槟或雪莉酒所用的玻璃杯。
有关西餐桌上的礼仪整理
有关西餐桌上的礼仪整理西餐桌上的礼仪是在西方国家中非常重要的一部分，它不仅反映了一种尊重和教养，也展示了一个人的社交修养和文化素质。
在这篇文章中，我将对西餐桌上的礼仪进行整理，帮助读者了解西餐桌上的基本礼仪规范。
1.入席礼仪当受邀者到达用餐场所时，应优雅地等待主人引导入座。
通常情况下，女士们应该先坐下，紧随其后的是男士。
当宴会上有多个主人时，应等待主要主人入座后再入座。
2.就座姿势在入座时，双手应放在膝盖上，腕关节应轻松、不前倾。
身体和背部应挺直，但不僵硬。
坐在椅子上时，应轻轻地放松双肩，并避免摇晃或靠在椅背上。
3.使用餐具顺序在西餐中，根据餐点的不同，餐具使用顺序也不同。
一般来说，从外到内的顺序使用餐具。
主菜餐具大致包括：大盘子、小盘子、汤匙、叉子、刀子、勺子。
当使用完其中一种餐具后，应将其放在盘子边缘上，而不是直接放在桌布上。
4.使用餐巾在用餐过程中，餐巾是必不可少的，它不仅可以擦嘴和手部，还可以放在腿上以保持衣物的整洁。
当需要擦嘴时，应使用餐巾的一角轻轻擦拭。
在就餐结束时，应将餐巾整齐地折叠，放在左侧的盘子旁边。
5.使用刀、叉和勺子的技巧当使用刀叉和勺子进食时，应注意以下几点：左手握叉，右手握刀，刀的刃面指向自己，并将食物置于勺子上。
在用刀切割食物时，应使用右手的食指与拇指将食物固定住。
使用刀叉时，应尽量避免发出噪音。
6.餐桌上的交流在餐桌上，应自觉地保持适当的交流。
与用餐的其他人进行友好的对话，但要避免过于激烈、争吵或冒犯性的话题。
尽量避免嘴里含着食物说话，出于尊重他人，不要打断别人说话。
7.餐桌上的手机使用在用餐过程中，最好不要使用手机，尤其是在正式的一对一或多人会晤中。
如果不可避免需要使用手机，应尽量保持低调，并将手机置于静音或震动模式。
8.尽量避免浪费尊重食物是西餐桌上的一个基本原则。
应尽量避免挑食或扔掉大量食物。
如果你不喜欢其中一种食物，可以适量留下，但不要完全放弃。
9.合理使用调味品西餐通常会使用一些调味品，如盐、胡椒粉、醋等。
西餐就餐礼仪注意事项（精选16篇）
西餐就餐礼仪注意事项（精选16篇）西餐就餐礼仪注意事项篇1一、用餐场合及注意事项当被邀请参加早餐、午餐、晚宴、自助餐、鸡尾酒会或茶会，通常只有两种，一种是正式的，一种是随意的。
假如去的是高档餐厅，男士要穿着整洁的上衣和皮鞋，女士要穿套装和有跟的鞋子。
假如指定要求穿正式服装，男士必须打领带。
下面介绍几种最具代表性的场合及注意事项：1、自助餐自助餐(也是招待会上常见的一种、可以是早餐、中餐、晚餐，甚至是茶点，有冷菜也有热菜，连同餐具放在菜桌上，供客人用。
一般在室内或院子、花园里举行，来宴请不同人数的宾客。
假如场地太小或是没有服务人员，招待比较多的客人，自助餐就是最好的选择。
自助餐开始的时候，应该排队等候取用食物。
取食物前，自己先拿一个放食物用的盘子。
要坚持“少吃多跑”的原则，不要一次拿得太多吃不完，可以多拿几次。
用完餐后，再将餐具放到指定的地方。
不允许“吃不了兜着走”。
假如在饭店里吃自助餐，一般是按就餐的人数计价，有些还规定就餐的时间长度，而且要求必须吃完，假如没有吃完的话，需要自己掏腰包“买”你没吃完的东西。
自助餐有两种类型，坐式并且享受部分服务的是最美妙的。
它将优雅的环境和轻松的气氛熔于一体，这样的聚会需要一定的服务，除非它小得女主人可以应付得过来，同时也需要足够的空间容纳餐桌。
另一种是不需要餐桌的，也没有服务或者很少，客人们自娱自乐，可以自带碟子、银具和餐巾到一个自己觉得最舒适的地方，而且随时可以讨论问题。
自助餐，除了解决由于额外服务产生的问题，也解决了女主人安排桌位的问题。
当客人们自由选择地点时，先后次序和是否适合满意等并不是主人的责任。
往往提供了很多种菜肴，客人有足够的选择余地，主人也不必担心菜单是否符合他们的胃口。
2、鸡尾酒会鸡尾酒会的形式活泼、简便，便于人们交谈。
招待品以酒水为重，略备一些小食物，如点心、面包、香肠等，放在桌子、茶几上或者由服务生拿着托盘，把饮料和点心端给客人，客人可以随意走动。
西餐用餐的十大基本礼仪
西餐用餐的十大基本礼仪西餐文化有着独特的礼仪和规范，以下是西餐用餐的十大基本礼仪。
1.就座礼仪：在进入餐厅后，应等待服务员带领找到座位。
男性应先帮助女性就座，一般情况下女性坐在男性的左侧。
就座后，将餐巾放置在膝盖上，不要将餐巾挂在颈部。
2.刀叉使用：西餐用餐通常会提供多种刀叉。
开始用餐时，从外部的刀叉开始使用，每到一个菜肴，就使用内部的刀叉。
用完刀叉后，将其平放在盘子的右边。
3.餐巾使用：餐巾的使用是西餐文化中非常重要的一部分。
在用餐前，将餐巾展开放在大腿上。
用餐时，用餐巾轻轻擦拭口唇，但不要擦拭整个嘴部。
用餐结束后，将餐巾对折放在座位的左侧。
4.餐具使用：在使用餐具时，不要将手放在餐具的刀叉部分，也不要将餐具放在碗或盘子的边缘。
用餐过程中，餐具应该平放在盘子内，不要竖立或交叉放置。
5.右手使用：在西餐用餐中，用右手持刀，左手持叉。
用餐时，割食物用刀，用叉将食物送入口中。
不要用刀将食物送入口中，也不要将刀进入嘴巴。
6.呼叫服务员：当需要服务员时，可以使用一种离桌的姿势，或者轻轻地举起手臂。
不要大声呼叫或拍打桌子。
7.饮用酒类：在西餐中，酒类的饮用有特定的礼仪。
当服务员为您倒酒时，应稍微倾斜杯子，以示尊敬。
不要将酒杯倒满，通常只将酒杯倒满三分之二8.用餐的顺序：在西餐中，通常会按照一定的顺序享用不同的菜肴。
常见的顺序是从前菜、主菜、奶酪、水果、甜点依次进行。
不要同时吃多种不同的菜肴。
9.礼貌用语：在用餐的过程中，应使用适当的礼貌用语。
例如，在要求服务员提供食物或饮料时，可以使用"请"和"谢谢"等词汇。
10.禁忌行为：在西餐用餐中，有一些禁忌行为需要注意。
例如，不要用手抓取食物，不要在用餐时大声说笑或谈论不雅话题，不要在嘴里含食物时讲话等等。
总结西餐用餐的礼仪不仅体现了个人的修养，也代表了对餐厅和餐饮文化的尊重。
以上所介绍的十大基本礼仪，希望能够帮助大家在西餐用餐时更加得体、得体。
关于西餐礼仪基本知识6篇
关于西餐礼仪基本知识6篇关于西餐礼仪基本知识 (1)01、吃西餐时候，我们餐具是刀叉，这个时候我们要注意第一个小礼仪就是:右手拿刀，左手握叉,不要弄错了，免得被人笑话;02、吃牛排时候要切成小块，慢慢的进食。
每次吃一口切一块，不至于过大，不要狼吞虎咽，吃的时候要斯文，不要发出过大的声音;03、餐巾：吃西餐一般都会用到餐巾，我们看电视里面可以围在胸口，或者放在大腿上，不要用来擦脸。
吃东西时候沾到污渍，要轻轻的擦拭即可;04、坐姿一定要有坐像，不能讲胳膊放在桌子上面。
身体要坐直，如果手没地方放，可以放在大腿上面;吃西餐是一件很优雅的事情;05、西餐喝汤的时候要用勺喝，不能拿着碗直接喝。
要小口喝不能发出滋滋的声音。
西餐点上菜顺序及内容对于正式的全套餐而言，其点上菜顺序、内容分别为：头盘。
它又称前菜、开胃菜、餐前小食品等，有冷、热头盘之分;其味以咸、酸为主，且都极具特色，如鹅肝酱、熏鲑鱼、奶油鸡酥盒等;一般数量较少、质量较高。
汤。
它有清汤、奶油汤、蔬菜汤、冷汤四类，具体不同的品种常常包括牛尾清汤、各式奶油汤、美式蛤蜊汤、意式蔬菜汤、德式冷汤、俄式冷汤等。
副菜。
它包括水产类菜肴、蛋类、面包类、酥盒菜肴品等，主要是指鱼类菜肴，且食用时要用专门的调味汁，如美国汁、荷兰汁、白奶油汁、水手鱼汁等。
西餐日常生活主菜。
它指的是肉、禽类菜肴，其中肉类菜肴原料取自牛、羊、猪、小牛仔等，以牛肉或牛排为代表，禽类菜肴原料取自鸡、鸭、鹅等，如山鸡、火鸡。
蔬菜类菜肴。
它也可与主菜同时上桌，且一般用生菜、西红柿、黄瓜等制成生蔬菜沙拉，或用鱼、肉、蛋类做成肉沙拉，再者把煮菠菜、炸土豆条等用作主菜的配菜。
甜品。
用过主菜后，可把布丁、冰淇淋、奶酪、水果等甜品上桌。
咖啡、茶。
喝咖啡一般加糖或淡奶油，喝茶则加糖和香桃片。
西餐进餐时的注意事项用餐前把餐巾打开，并向内折1/3,剩余2/3平铺在腿上，把膝盖以上的双腿部分遮盖住，尤其不能把餐巾直接塞入领口。
西餐进餐礼仪注意事项
西餐进餐礼仪注意事项1.就座礼仪：在进餐开始之前，根据主持人或服务员的指示，选择自己的座位。
常见的座位选择是根据性别、年龄和地位，男性通常坐在女士的右侧。
就座后，注意在座位上保持端庄、坐姿笔直。
2.使用餐具：西餐的餐具种类较多，包括餐叉、餐刀、餐匙等。
使用餐具时，应根据菜肴的种类和用途进行选择。
用餐开始前，要将餐巾放在大腿上，用来擦拭嘴唇。
3.前菜礼仪：在用餐开始前，通常会有一道前菜。
在食用前菜时，应使用餐叉将食物放入嘴里，不要用手抓取食物。
吃完前菜后，将餐具交叉放在盘子上，表示自己还未吃饱。
4.主菜礼仪：主菜通常是肉类或海鲜。
在切割主菜时，应使用餐刀和餐叉。
将刀刃面向自己，用餐刀将食物切割成合适的大小。
切割后，放下刀，用餐叉将食物送入嘴里。
5.餐具使用：用完餐具时，应将餐刀和餐叉放在盘子中间，表示用餐结束。
将餐巾折叠起来放在椅背上，表示自己已经结束用餐。
6.饮品礼仪：在西餐过程中，会有搭配酒水或其他饮品的情况。
在品尝酒水时，可以轻轻地摇动酒杯，释放出香气。
喝酒时要小口品尝，并不要一饮而尽。
7.交谈礼仪：在西方国家，用餐时可以进行轻松的交谈，但要注意不要谈论与用餐无关的话题，如政治、宗教等敏感话题。
同时，要注意对话的音量不要太大，以免干扰周围的人。
8.打喷嚏和咳嗽礼仪：如果在用餐中发生打喷嚏或咳嗽的情况，应用餐巾或手捂住口鼻，以避免食物中的细菌散布至他人的餐盘中。
9.不吃或拒绝食物礼仪：如果有些食物不适合自己或有特殊饮食要求，可以向服务员或主人说明，并礼貌地拒绝。
不过，要尽量避免过多地拒绝食物，以免给别人带来困扰。
10.结束礼仪：用餐结束后，可以向主人或服务员致谢，并将自己的座位整理整齐。
离开时要站起来，将椅子推回原位。
总之，遵循西餐进餐礼仪可以让人在西方社交场合中游刃有余。
在用餐时，要保持礼貌、谦虚，尊重他人，避免出现不雅的行为或言辞。
通过遵守西餐进餐礼仪，可以赢得他人的尊重和好感，同时也展示了自己的素养和品味。
西餐饮食礼仪知识8篇
西餐饮食礼仪知识8篇西餐饮食礼仪知识 (1) 西餐礼仪1;吃西餐不识菜名不可胡乱点。
吃西餐时，不认识菜名千万别胡乱点。
点一堆汤或一堆肉，餐桌上单调不说，如何把食物吃喝完都是问题。
1、吃西餐点菜时应首先对菜名有所了解;2、如果自己没有把握，可以请服务员稍作介绍;3、吃西餐时，点菜也应考虑别人的口味和禁忌。
2;吃西餐要学会点酒。
吃西餐时人们不一定会喝酒，但如果有人提议喝酒，而你不会点酒、不会喝酒，会使这顿西餐少了很多“味道”1、吃红肉如猪肉、牛肉时适合点红酒，吃白肉如鸡肉、鱼肉等时适合点白酒。
2、点酒时应根据在座客人的身份、性别、爱好来点。
3、喝酒时应避免吸着喝，且应避免猛烈摇晃酒杯。
3;在西餐桌上客人不可主动斟酒。
在西餐礼仪中，为客人斟酒是主人或餐厅服务员的责任和义务。
对于主人，这也是体现主人身份和尊贵的表现。
1、客人接受斟酒时不必端起酒杯或挪动酒杯，任酒杯放在远处，对斟酒的人点头微笑以示谢意即可。
2、如果觉得自己应经喝够，可轻声婉拒前来斟酒的主人或服务生，如告诉对方“不用了，谢谢”。
4;不可在红酒中加其他饮料在西方，红酒也和咖啡一样，正如中国的茶，有独特的文化内涵。
当你在熟谙红酒文化的人面前往红酒中随意添加饮料时，对方是无法容忍的。
1、红酒中不应添任何其他饮料;2、红酒不应加冰块;3、红酒不需要冷冻或加热。
5;在西餐桌上喝酒有度在西餐桌上不停叫嚷“喝酒喝酒”，慧显得不懂自律、自制力差;不停让主人或服务员上酒，会被视为不懂酒文化。
1、喝酒时应避免劝酒、挡酒、代酒。
2、喝酒不能划拳3、不应豪饮，而适可而止。
6;吃西餐切忌擦餐具西餐讲究美食美器和优雅的坏境，当然也讲究洁净卫生。
1、西餐桌上的餐巾是用来擦手和就餐中污渍的。
2、餐巾不能用来擦鼻涕和口红。
3、餐巾放在膝盖上，不能塞在领口或围在腰间。
西餐点菜常识1、头盘西餐的第一道菜是头盘，也称为开胃品。
开胃品的内容一般有冷头盘或热头盘之分，常见的品种有鱼子酱、鹅肝酱、熏鲑鱼、鸡尾杯、奶油鸡酥盒、局蜗牛等。
西餐进餐礼仪(7篇)
西餐进餐礼仪（7篇）西餐进餐礼仪（精选7篇）西餐进餐礼仪篇11.座次安排西餐一般使用方桌，主人在客人出席宴会之前就已安排好席次。
席次的安排有以下几种：(1)英式坐法(最常用)：男女主人分坐在长方桌的两端，男女主宾分别坐在女主人和男主人的右手边，其他客人应男女相隔。
在西方人眼里，宴会是结交朋友的最好方法之一，所以应当避免让熟人坐在一起。
入座时，男士应帮女士入座，即轻轻拉开右手边的椅子，在女士坐下的一瞬间再将椅子轻轻推回。
(2)法式坐法：男女主人坐在餐桌的正中，其他人员坐餐桌两端。
(3)口形餐桌：“口”字形餐桌适用于客人众多的宴会，此时，男女主人坐在餐桌的正中，其他方面同英式坐法。
2.餐巾使用当主人把餐巾拿起来后，客人才可以把面前的餐巾打开，平放在大腿上，如果餐巾过大，可将其对折，折口朝外放置。
餐巾可用于在交谈前擦去嘴上的油渍。
女士在吃饭之前可先用餐巾轻拭嘴唇，以免将口红沾在餐具上。
但注意不应用餐巾擦脸、擦手等。
如果在用餐中要暂时离席，应当把餐巾放在椅子上，表示未吃完;宴会结束时，应把餐巾大致对折后放在餐桌上。
3.餐具使用西餐最常用的餐具就是刀和叉。
正确使用方法是：英式用法是保持左手持叉、右手持刀，切一块吃一块;美式用法是将食物全部切好后，将刀放在碟子上，将左手的叉换到右手再叉东西吃，无论使用哪种方法都要注意以下几点：(1)切食物时，要把食物叉稳，不要让食物飞出去。
(2)切食物时，应把双肘紧贴身体，并切忌发出声音。
(3)切好后，一次只应叉一块，并将其全部送入嘴中。
(4)如果暂时不用刀叉，应将刀叉摆成八字形，刀刃向里，叉齿朝下。
如果在用完餐后，应将刀叉并列摆在餐盘的一角，刀刃向里，叉齿朝上。
注意不要把刀叉摆成十字形。
4.西餐的菜序西餐的莱序为：面包和黄油、汤、鱼、肉、沙拉、甜品、咖啡或茶，吃不同的菜要使用不同的餐具，所以餐桌上摆放多副叉刀，分别放在餐盘的左右两边。
餐盘的最右边放着喝汤用的勺子，勺子的左边是吃鱼用的刀(对应着餐盘左边的第一个叉子)，鱼刀的左边是肉刀(对应着餐盘左边的第二个叉子)，餐盘正前方摆放着甜品叉和勺子，餐盘的左斜前方放着面包碟和面包刀。
吃西餐礼仪集锦15篇
吃西餐礼仪吃西餐礼仪集锦15篇吃西餐礼仪1西餐礼仪知识一、入座进入西餐厅后，由服务生带领入坐，不可冒然入位。
男士或服务生可帮女士拉开椅子协助入座，一般由椅子左侧入座。
座位的安排于离出口最远的位置为上位。
二、餐具的摆设(1) 摆在中央的称为摆饰盘或称展示盘Show Plate，餐巾置于装饰盘的上面或左侧。
(2) 盘子右边旁摆刀、汤匙，左边摆叉子。
可依用餐顺序、前菜、汤、料理、鱼料理、肉料理、视你所需而由外侧至内使用。
(3) 玻璃杯摆右上角，最大的是装水用的高脚杯，次大的是红葡萄酒所用的，而细长的玻璃杯是白葡萄酒所用，视情况也会摆上香槟或雪莉酒所用的玻璃杯。
(4) 面包盘和奶油刀置于左手边，装饰盘对面则放咖啡或吃点心所用的小汤匙和刀叉。
餐具的种类和数量，因餐会的正式(formal)程度而定。
越正式的餐会，刀叉盘碟摆得越多。
三、餐具的使用西餐用的刀、叉、勺各有其用，不能替代或混用。
1.刀是用来切割食物的，不要用刀挑起食物往嘴里送。
记住：右手拿刀。
如果用餐时，有三种不同规格的刀同时出现，一般正确的用法是：带小小锯齿的那一把用来切肉制食品;中等大小的用来将大片的蔬菜切成小片;而那种小巧的，刀尖是圆头的、顶部有些上翘的小刀，则是用来切开小面包，然后用它挑些果酱、奶油涂在面包上面。
通常，吃主菜用的餐具体积最大。
当主菜为大块的肉时，有些餐馆会给就餐者使用像锯一样带有刀剌的餐刀。
黄油刀是最小的餐刀，其刀头和刀把不在一个平面上，这是为抹黄油时让手和桌面间留有空间。
有的黄油刀背部有一个小缺口，揣说这样的刀有助于切下完整的黄油片。
2.叉左手拿叉，叉起食物往嘴里送的，动作要轻，捡起适量食物一次性放入口中，不要拖拖拉拉一大块，咬一口再放下，这样很不雅。
叉子捡起食物入嘴时，牙齿只碰到食物，不要咬叉，也不要让刀叉在齿上或盘中发出声响。
吃鱼用的餐叉叉剌较尖，有些鱼肉餐叉最靠外边的叉剌在顶尖部有个缺口，这使其头部理念尖，为的是方便挑起鱼剌。
西餐具体流程礼仪知识10篇
西餐具体流程礼仪知识10篇西餐具体流程礼仪知识 (1) 主要是碗、筷，西餐则是刀、叉、盘子。
通常宴请外国人吃中餐，亦以中餐西吃为多，既摆碗筷，又设刀叉。
刀叉的使用是右手持刀，左手持叉，将食物切成小块，然后用叉送入嘴内。
欧洲人使用时不换手，即从切割到送食均以左手持叉。
美国人则切割后，把刀放下，右手持叉送食入口。
就餐时按刀叉顺序由外往里取用。
每道菜吃完后，将刀叉并拢排放盘内，以示吃完。
如未吃完，则摆成八字或交叉摆，刀口应向内。
吃鸡、龙虾时，经主人示意，可以用手撕开吃，否则可用刀叉把肉割下，切成小块吃。
切带骨头或硬壳的肉食，叉子一定要把肉叉牢，刀紧贴叉边下切，以免滑开。
切菜时，注意不要用力过猛撞击盘子而发出声音。
不容易叉的食品，或不易上叉的食品，可用刀把它轻轻推上叉。
除喝汤外，不用匙进食。
汤用深盘或小碗盛放，喝时用汤匙由内往外舀起送入嘴，即将喝尽，可将盘向外略托起。
吃带有腥味的食品，如鱼、虾、野味等均配有柠檬，可用手将汁挤出滴在食品上，以去腥味。
基本原则是右手持刀或汤匙，左手拿叉。
若有两把以上，应由最外面的一把依次向内取用。
刀叉的拿法是轻握尾端，食指按在柄上。
汤匙则用握笔的方式拿即可。
如果感觉不方便，可以换右手拿叉，但更换频繁则显得粗野。
吃体积较大的蔬菜时，可用刀叉来折叠、分切。
较软的食物可放在叉子平面上，用刀子整理一下。
西餐具体流程礼仪知识 (2) 自助餐自助餐和国内的自助餐差不多，自助餐都是有很多东西的，水果、甜点、肉食、东西随便拿但是不能带走，每次少拿吃完再拿。
而自助餐也分为两种情况一种是非常优雅的环境他需要餐桌，而另一种是不需要餐桌，而且服务人员也非常的少，客人们自娱自乐，可以吧食物带到一个自己认为最舒服的`地方食用。
鸡尾酒会鸡尾酒会的形式活泼、简便，便于人们交谈。
酒会当然是以酒会友，而食物也是以酒为重，也有一些小食品列入点心、面包、香肠等等，放在桌子上或者有服务员拿着托盘端给客人，客人可以随意走动，这种酒会一般要备上一张卫生纸，因为你会随时和人握手所以要准备用纸巾擦手或者嘴。
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西餐进餐礼仪知识西餐进餐礼仪知识（精选7篇）西餐进餐礼仪知识篇1吃西餐在很大程度上讲是在吃情调：大理石的壁炉、熠熠闪光的水晶灯、银色的烛台、缤纷的美酒，再加上人们优雅迷人的举止，这本身就是一幅动人的油画。
为了在初尝西餐时举止更加娴熟，费些力气熟悉一下这些进餐礼仪，还是值得的。
1、就座时，身体要端正，手肘不要放在桌面上，不可跷足，与餐桌的距离以便于使用餐具为佳。
餐台上已摆好的餐具不要随意摆弄。
将餐巾对折轻轻放在膝上。
2、使用刀叉进餐时，从外侧往内侧取用刀叉，要左手持叉，右手持刀;切东西用左手拿叉按住食物，右手执刀将其锯切成小块，然后用叉子送入口中。
使用刀时，刀刃不可向外。
进餐中放下刀叉时，应摆成“八”字型，分别放在餐盘边上。
刀刃朝向自身，表示还要继续吃。
每吃完一道菜，将刀叉并拢放在盘中。
如果是谈话，可以拿着刀叉，无需放下。
不用刀时，也可以用右手持叉，但若需要作手势时，就应放下刀叉，千万不可手执刀叉在空中挥舞摇晃，也不要一手拿刀或叉，而另一只手拿餐巾擦嘴，也不可一手拿酒杯，另一只手拿叉取菜。
要记住，任何时候，都不可将刀叉的一端放在盘上，另一端放在桌上。
3、每次送入口中的食物不宜过多，在咀嚼时不要说话，更不可主动与人谈话。
4、喝汤时不要啜，吃东西时要闭嘴咀嚼。
不要咂嘴发出声音。
如汤菜过热，可待稍凉后再吃，不要用嘴吹。
喝汤时，用汤勺从里向外舀，汤盘中的汤快喝完时，用左手将汤盘的外侧稍稍翘起，用汤勺舀净即可。
吃完汤菜时，将汤匙留在汤盘(碗)中，匙把指向自己。
5、吃鱼、肉等带刺或骨的菜肴时，不要直接外吐，可用餐巾捂嘴轻轻吐在叉上放入盘内。
如盘内剩余少量菜肴时，不要用叉子刮盘底，更不要用手指相助食用，应以小块面包或叉子相助食用。
吃面条时要用叉子先将面条卷起，然后送入口中。
6、面包应掰成小块送入口中，不要拿整块面包咬。
抹黄油和果酱时也要先将面包掰成小块再抹。
7、吃鸡时，欧美人多以鸡胸脯肉为贵。
吃鸡腿时应先用力将骨去掉，不要用手拿着吃。
吃鱼时不要将鱼翻身，要吃完上层后用刀叉将鱼骨剔掉后再吃下层，吃肉时，要切一块吃一块，块不能切得过大，或一次将肉都切成块。
8、不可在餐桌边化妆，用餐巾擦鼻涕。
用餐时打嗝是最大的禁忌，万一发生此种情况，应立即向周围的人道歉。
取食时不要站立起来，坐着拿不到的食物应请别人传递。
9、就餐时不可狼吞虎咽。
不愿吃的食物也应要一点放在盘中，以示礼貌。
主人劝客人添菜，如有胃口，添菜不算失礼，相反主人也许会引以为荣。
10、进餐时，不要解纽扣或当众脱衣。
如主人请客人宽衣，男客人可将外衣脱下搭在椅背上，不要将外衣或随身携带的物品放在餐台上。
通过以上的介绍相信大家已经对西餐的吃法及礼仪有了大致的了解。
吃西餐的讲究有很多，虽然大家在西餐厅并不注重这些，不过当我们举止优雅的时候肯定会变成万众瞩目的焦点。
个人魅力将会展现的淋漓尽致。
西餐进餐礼仪知识篇2法式西餐服务要点1.每一桌配一名服务员和一名服务助手，配合为客人服务。
2.客人点菜后，菜食的制作在客人面前完成，半成品请客人过目，然后在带加热炉的小推车上完成制作，装盘后请客人品尝。
3.每上一道菜都撤掉餐具。
4.菜点与酒类相匹配。
5.每上一道菜都必须清理台面。
法式服务是一种非常豪华的服务，最能吸引顾客的注意力，给顾客的个人照顾较多。
但是，法式服务要使用许多贵重餐具，需用餐车、旁桌，故西餐厅的空间利用率很低，同时还需要较多经过培训的专业服务人员。
俄式服务特点是菜食的量大、油性大，服务操作不如法式细致。
俄式服务由一名服务员完成整套服务程序。
服务员从厨房里取出由厨师烹制并加以装饰后放入银制菜盘的餐品和热的空盘，将菜盘置于西餐厅服务边桌之上，用右手将热的空盘按顺时针方向从客位的右侧依次派给顾客，然后将盛菜银盘端上桌子让顾客观赏，再用左手垫餐巾托着银盘，右手持服务叉勺，从客位的侧按逆时针方向绕台给顾客派菜。
上餐次序为面包—黄油—冷盘—汤类—鱼类—旁碟—主菜—点心—水果—咖啡或者红茶。
酒水与饮料服务与法式相同，比较高雅、细致。
英式服务特点是上菜程序与法式、俄式相同，其操作实务与法式、俄式又有所区别。
一是英式西餐不用餐盘，铺台时不摆餐盘，除汤盘和冷盘外，其余都是事先摆到桌面上的。
二是客人所点的菜食，都是直接将菜盘放到客人面前，让客人享用。
三是服务过程中一般不派菜。
英式服务也称家庭式服务，主要适用于私人宴席。
英式服务的气氛很活跃，也省人力，但节奏较慢，主要适用于宴会，很少在大众化的西餐厅里使用。
美式服务特点是比较自由、快速、简单、大众化。
客人人座后，先将水杯翻过来，斟一杯冰水。
上菜一律用左手从客人左侧上，撤盘时由用右手从客人右侧撤走。
主菜上完后上甜菜，要先撤盘，整理台面，然后再上，其他餐具一般不动。
服务操作动作快，客人用餐也比较自由。
进餐入座后，主人招呼，即开始进餐。
取菜时，不要盛得过多。
盘中食物吃完后，如不够，可以再取。
如由招待员分菜，需增添时，待招待员送上时再取。
如果本人不能吃或不爱吃的菜肴，当招待员上菜或主人夹菜时，不要拒绝，可取少量放在盘内，并表示“谢谢，够了。
”对不合口味的菜，勿显露出难堪的表情。
吃东西要文雅。
闭嘴咀嚼，喝汤不要啜，吃东西不要发出声音。
如汤、菜太热，可稍待凉后再吃，切勿用嘴吹。
嘴内的鱼刺、骨头不要直接外吐，用餐巾掩嘴，用手取出，或轻轻吐在叉上，放在菜盘内。
吃剩的菜，用过的餐具牙签，都应放在盘内，勿置桌上。
嘴内有食物时，切勿说话。
剔牙时，用手或餐巾遮口。
去西餐厅的要注意的礼仪第一课预约的窍门越高档的饭店越需要事先预约。
预约时，不仅要说清人数和时间，也要表明是否要吸烟区或视野良好的座位。
如果是生日或其他特别的日子，可以告知宴会的目的和预算。
在预定时间内到达，是基本的礼貌。
第二课穿着要得体再昂贵的休闲服，也不能随意穿着上餐厅。
吃饭时穿着得体是欧美人的常识。
去高档的餐厅,男士要穿着整洁的上衣和皮鞋;女士要穿套装和有跟的鞋子。
如果指定穿正式服装的话，男士必须打领带。
第三课入座最得体的入座方式是从左侧入座。
当椅子被拉开后，身体在几乎要碰到桌子的距离站直，领位者会把椅子推进来，腿弯碰到后面的椅子时，就可以坐下来了。
用餐时，上臂和背部要靠到椅背，腹部和桌子保持约一个拳头的距离。
两脚交叉的坐姿最好避免。
吃西餐的上菜顺序1、前菜和汤2、鱼3、水果4、肉类5、乳酪6、甜点和咖啡7、还有餐前酒和餐酒没有必要全部都点，点太多却吃不完反而失礼。
稍有水准的餐厅都欢迎只点前菜的客人。
前菜、主菜(鱼或肉择其一)加甜点是最恰当的组合。
点菜并不是由前菜开始点，一般是先选一样最想吃的主菜，再配上适合主菜的汤。
西餐进餐礼仪知识篇3持刀用刀时，应将刀柄的顶端置于手掌之中，以拇指抵住刀柄的一侧，食指按在刀柄背上——但食指决不可触及刀背，其余三指则顺势弯屈，握住刀柄。
持叉叉如果不是与刀并用，则叉齿应该向上;持叉应该尽可能持住叉柄的末端，而不能抓在叉柄的下部，叉柄倚在中指上，中指则以外侧的无名指和小指为支撑。
用左手的人可按自己的习惯持叉。
因为这种餐具登上餐桌为时较晚，所以留给它的地位就只有在餐盘的左侧了。
这样，惯用左手的人正好可以持叉进食，而惯使右手的人则必须尴尬地将叉换到右手去;因此，在叉与刀(或甜食匙)并用时，这一习惯就不得当了，它会造成过多的放下和换手的动作。
叉可以单独用于叉餐或取食任何无需用刀或甜食匙的食品，可以用于取食某些头道菜和馅饼，也可以用于取食那种无需切割的主菜。
刀叉并用在这种情况下，持刀姿势如前所述，持叉姿势与持刀相似，叉齿应该向下;通常，刀叉并用是在取食主菜的时候，但若无需用刀切割，则用叉即可(如上所述)。
这两种方法都是正确的。
对于其它那些需要切割的食品，如甜瓜和开胃菜，则需刀叉并用。
刀除了可用于切割食品(切下的每一片都应该吃掉)，还可用来帮助将食品拨到叉上。
有些食品，如米饭和豌豆，或可将叉背向上取食，或可将叉翻过来当匙使用，以刀把食品拨到叉上去，这样做时，必须用刀将食品拨到叉的内侧，而不是外侧，因为那样做可能会使自己的肘部碰到邻座。
持匙持匙用右手，持法同叉。
但要记住，手指务必持在匙柄上端，而不是匙柄下部。
叉匙并用很多种布丁都要叉匙并用取食。
叉的持法和刀叉并用时相同，叉齿向下。
或叉或匙，一件用以托盛食品，另一件则用以帮助盛取。
切割切割或可在厨房进行，或可在餐厅进行。
无论在何处进行切割，都需要有相当高的技艺。
若要当众切割肉类或禽类食品，非经过相当的家庭练习不可。
切割操作必须有一把非常锋利的切肉刀，一把带有保险装置的肉叉，以及足够宽敞的操作空间。
饮酒须知在宴会上，如果每一道食品都配有一种不同的酒，则已经斟入杯中的酒最好要在下一道食品及与之相配的酒上达之前喝完，必须注意，一旦开始用下一道食品，就不能再用前一道剩酒了。
在宴会上，任何时候都可以谢绝斟酒，谢绝时只需说一声“不，谢谢”即可。
或可用一手轻捂酒杯，以示强调。
喝酒应该慢慢啜饮，啜饮一口，即应将酒杯放回原处。
中止用餐如果暂停用餐，刀叉(或叉匙)应互成夹角置于盘上’如果已经用毕，则刀叉(或叉匙)应并排置于盘上，注意叉齿应向上。
西餐进餐礼仪知识篇4吃西餐在很大程度上讲是在吃情调：大理石的壁炉、熠熠闪光的水晶灯、银色的烛台、缤纷的美酒，再加上人们优雅迷人的举止，这本身就是一幅动人的油画。
为了在初尝西餐时举止更加娴熟，费些力气熟悉一下这些进餐礼仪，还是值得的。
1、就座时，身体要端正，手肘不要放在桌面上，不可跷足，与餐桌的距离以便于使用餐具为佳。
餐台上已摆好的餐具不要随意摆弄。
将餐巾对折轻轻放在膝上。
2、使用刀叉进餐时，从外侧往内侧取用刀叉，要左手持叉，右手持刀;切东西用左手拿叉按住食物，右手执刀将其锯切成小块，然后用叉子送入口中。
使用刀时，刀刃不可向外。
进餐中放下刀叉时，应摆成“八”字型，分别放在餐盘边上。
刀刃朝向自身，表示还要继续吃。
每吃完一道菜，将刀叉并拢放在盘中。
如果是谈话，可以拿着刀叉，无需放下。
不用刀时，也可以用右手持叉，但若需要作手势时，就应放下刀叉，千万不可手执刀叉在空中挥舞摇晃，也不要一手拿刀或叉，而另一只手拿餐巾擦嘴，也不可一手拿酒杯，另一只手拿叉取菜。
要记住，任何时候，都不可将刀叉的一端放在盘上，另一端放在桌上。
3、每次送入口中的食物不宜过多，在咀嚼时不要说话，更不可主动与人谈话。
4、喝汤时不要啜，吃东西时要闭嘴咀嚼。
不要咂嘴发出声音。
如汤菜过热，可待稍凉后再吃，不要用嘴吹。
喝汤时，用汤勺从里向外舀，汤盘中的汤快喝完时，用左手将汤盘的外侧稍稍翘起，用汤勺舀净即可。
吃完汤菜时，将汤匙留在汤盘(碗)中，匙把指向自己。
5、吃鱼、肉等带刺或骨的菜肴时，不要直接外吐，可用餐巾捂嘴轻轻吐在叉上放入盘内。
如盘内剩余少量菜肴时，不要用叉子刮盘底，更不要用手指相助食用，应以小块面包或叉子相助食用。