家畜繁殖技术品种简介分析

2012/08/29
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生长发育和生产性能：
瑞士原产西门塔尔牛，犊牛初生重，公牛平均45千
克，母牛44千克；周岁体重可达到450千克；成年体 重，公牛1000－1300千克，母牛650－700千克。引 人我国饲养后，犊牛初生重，公犊平均34千克，母犊 32千克，18月龄时的体重可达到400－480千克。
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海福特牛
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海福特牛
——海福特牛原产于英格兰西部。是世界上最 古老的中小型早熟肉牛品种，现分布于世界上 许多国家。
——外貌特征 具有典型的肉用牛体型，分为 有角和无角两种。颈粗短，休躯肌肉丰满，呈 圆筒状，背腰宽平，臀部宽厚，肌肉发达，四 肢短粗，侧望体躯呈矩形。全身被毛除头、颈 垂、腹下、四肢下部以及尾尖为白色外，其余 均为红色，皮肤为橙黄色，角为蜡黄色或白色。
我省家畜主要当家品种
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西门塔尔牛
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西门塔尔牛简介
西门塔尔牛原产于瑞士，是一个乳 肉役兼用品种，被畜牧界称为全能牛。 该牛引进我国后，对我国各地的黄牛 改良效果非常明显，杂交一代的生产 性能一般都能提高30％以上，因此很 受欢迎。世界上许多国家也都引进西 门塔尔牛在本国选育或培育，育成了 自己的西门塔尔牛，并冠以该国国名 而命名。
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海福特牛
——生产性能 海福特牛体重：成年
母牛平均520—620千克，公牛900—11Biblioteka Baidu0 千克；犊牛初生重28—34千克。该牛7一 18月龄的平均日增重为0．8—1．3千克； 良好饲养条件下，7—12月龄平均日增重可 达1．4千克以上。 18月龄公牛活重可达 500千克以上，屠宰率一般为60％—65％。
西门塔尔牛的典型特点是适应性强，耐粗放饲养管 理，易放牧。不仅具有良好的肉、乳用种性，而且挽 力大，役用性能好，适于在多种不同地貌和生态环境 地区饲养。犊牛在放牧肥育条件下的平均日增重可达 到800克；肥育至500千克的小公牛，日增重可达到 0.9－1.0千克，屠宰率65％，净肉率57％。
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•体型划分：
• 大型：主要引用美国荷斯坦公牛与北方母牛长期
杂交和横交培育而成，成年母牛体高为136cm以 上。
• 中型：主要引用日本、德国等中等体型的黑白花
公牛与本地母牛杂交及横交培育而成，成年母牛 体高133cm以上。
• 小型：主要引用荷兰等国欧洲类型的黑白花公牛
与本地母牛杂交，或引进荷斯坦公牛与体型小的 本地母牛杂交而成。成年母牛高130cm左右。
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我国黄牛主要品种——秦川牛
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秦川牛
• -----秦川牛为中国地方良种，是中国体格高大的役
用牛种之一。
• ----秦川牛产于陕西省关中地区，因“八百里秦川”
而得名，甘肃省庆阳地区原产早胜牛。70年代主 要引用秦川牛改良，于1980年经省级鉴定，并入 秦川牛。总头数在70万头以上。当地农民对饲养 管理和牛种选择积累有丰富经验。
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夏洛来牛
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夏洛来牛
原产于法国中西部，是著名的大型肉用品 种。在我国13个省市、自治区有分布。
体型外貌：夏洛来牛头小、额宽，颈短多
肉。公牛角粗而短，向两侧伸展；母牛角细、
向前方弯曲。体躯高大强壮，肩峰隆起，胸
深肋圆，背厚腰宽。荐部宽而长，臀部肌肉
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利木赞牛
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利木赞牛
利木赞牛原产于法国中部的利木赞高原，并因此得名。 利木赞牛育成于20世纪70年代初，属于专门化的大型 肉牛品种。
利木赞牛毛色为红色或黄色，口、鼻、眼田周围、四肢
内侧及尾帚毛色较浅，角为白色。头较短小，额宽，胸
十分发达，使身躯呈圆桶形。尻部常出现隆
起的肌束，形成“双肌特征”。四肢粗壮，
蹄和角呈蜡黄色。被毛为白色或乳白色。
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夏洛来牛
生产性能：夏洛来牛有两大特点，一是
早期生长发育快，饲料报酬高，15月龄以前 的月增重超过其他品种，因而可以在较短的 时期内以低廉的成本生产出最大限度的肉量。 二是瘦肉多，脂肪少；屠宰率一般在60％－ 70％，胴体净肉率80％－85％。
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•中国荷斯坦牛 •外貌特征：
• 毛色呈黑白花，体质细腻结实，体躯结构均匀。
泌乳系统发育良好，乳房附着良好，质地柔软， 乳静脉明显，乳头大小、分布适中。肢势端正， 蹄质坚实。我国黑白花牛根据体格基本上可划分 为大、中、小三个类型。
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就可生产出具有大理石纹的牛肉。 2012/08/29
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中国荷斯坦牛
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• 培育历史：中国荷斯坦牛育种简史可
由下面流程图表示：
• 引进各品种牛纯繁---->各纯种牛与我
国当地黄牛杂交---->各杂交种互交--->用纯种荷斯坦奶牛级进杂交---->高 代杂种相互横交---->后代自群繁育--->中国荷斯坦奶牛。
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体型外貌特征：
西门塔尔牛属大体型、宽额牛种，头大，额 宽，颈短，角细致。角为左右平出，向前扭转， 向上外侧挑出，母牛的角相尤为如此。体躯发 育良好，体表肌肉群明显易见，体躯深。骨骼 粗壮坚实，背腰长宽而平直，臀部肌肉深而充 实，多呈圆形。尾部宽平，四肢粗壮。被毛颜 色为黄白花或红白花，少数牛有黄眼圈，头、 胸、腹下、四肢下部和尾尖多为白色。乳房发 育中等，泌乳力强。
部宽深，体躯较长，后躯肌肉丰满，四肢粗短。 利木
赞牛产肉性能高，胴体质量好，眼肌面积大，前后肢肌
肉丰满，出肉率高，在肉牛市场上很有竞争力。 集约
饲养条件下，犊牛断奶后生长很快，10月龄体重即达
408千克，周岁时体重可达480千克左右，哺乳期平均
日增重为0.86—1.0千克；因该牛在幼龄期，8月龄小牛