进口鱼粉简介
鱼粉的种类有哪些？
鱼粉的种类有哪些？鱼粉根据来源可以分为两种：一般将国内生产的鱼粉称国产鱼粉，进口的鱼粉统称进口鱼粉。
显然，这种方类方法比较粗略，反映不出鱼粉的品质。
根据鱼粉的品质国产鱼粉可以划分为三种鱼粉：全脂、半脱脂与全脱脂鱼粉。
进口鱼粉根据工艺可划分为蒸汽干燥鱼粉与直火干燥鱼粉。
一、鱼粉的国产种类1、脱脂蒸气鱼粉脱脂鱼粉的生产流程是将原料鱼经过蒸煮、压榨、固液分离、油水分离、干燥、冷却、筛选、粉碎等－系列流程加工而成。
其生产出来的鱼粉蛋白在62%-70%之间，vbn通常≤120，酸价一般在2-7之间，胃蛋白酶消化率在90%-97%,盐分1-3之间。
2、半脱脂鱼粉半脱脂鱼粉的生产工艺与脱脂鱼粉的生产工艺流程大体步骤相同，都是经过蒸煮、压榨、油水分离、一次干燥、二次干燥等，不同的是半脱脂鱼粉在油水分离后，将分离出来的水（含有盐分、杂质、脂肪及细微的鱼粉颗粒）回喷到一次干燥罐内，与鱼粉混合－起烘干，增加了鱼粉的出粉率，减少了因鱼体偏小及不新鲜鱼的肌体腐烂而产生的肌肉组织的流失。
鱼粉颜色因烘干时间的延长，回喷不及时且回喷时带有部分压榨后的鱼及水分，所以导致vbn（一般150-250之间）、组氨酸价偏高及鱼粉略带有红褐色，性状较细，蛋白一般在60%-66%之间，酸价相对脱脂鱼粉偏高，胃蛋白酶消化率在80-90之间，盐分在4、5 -5、5之间。
半脱脂鱼粉和脱脂鱼粉的气味差异较大，略有酸败的气味。
半脱脂的成本比脱脂的低很多。
3、全脂鱼粉饲料知识' title='鱼粉的种类有哪些？'src="https:///uploads/allimg/140904/22415L63 5-0.jpg" />鱼粉的种类全脂鱼粉生产流程是鱼经过蒸煮机熟化后鱼肉和水－起直接进入烘干机烘干，不经过压榨，水分及蒸煮熟化后的鱼直接进入烘干罐。
由于半脱脂鱼粉与全脂鱼粉对原料鱼的新鲜度要求不高，鱼的含油量会很少，脂肪含量相对脱脂鱼粉偏高，生产出来的鱼粉形状很细，蛋白含量在55%-62%之间，vbn一般在 200-500之间，酸价相对偏高，胃蛋白酶消化率在80-90之间，盐分含量也相对较高，在气味上与脱脂鱼粉差异很大，因此品质相对半脱脂鱼粉更差。
进口国产鱼粉原料检验指标
进口国产鱼粉原料检验指标
进口和国产的鱼粉是一种常见的饲料原料，它们都需要进行检验以确保其质量和安全性。
下面是一些常见的鱼粉原料检验指标。
1.水分含量：鱼粉中的水分含量是重要的指标之一、高水分含量意味着鱼粉可能容易发霉、变质，同时也会降低其蛋白质和营养价值。
2.粗蛋白质含量：粗蛋白质是鱼粉的重要营养成分，它直接关系到鱼粉的营养价值。
粗蛋白质含量的高低可以反映鱼粉的品质。
3.灰分含量：灰分是鱼粉中的无机盐含量，包括矿物质等。
灰分含量的测定可以评估鱼粉的纯度和营养价值。
5.粗纤维含量：粗纤维是不可被动物消化吸收的，但对动物肠道健康有一定影响。
粗纤维含量的测定可以评估鱼粉的纤维含量和消化吸收性。
6.细菌指标：鱼粉中可能存在细菌，如大肠杆菌、沙门氏菌等，这些细菌可能对动物健康造成威胁。
细菌指标的测定可以判断鱼粉是否存在细菌污染。
此外，鱼粉还需要检测其他一些特殊的指标，如重金属含量、孔雀石绿和硝基呋喃等有害物质的残留量，因为这些物质可能对动物健康造成潜在风险。
综上所述，进口和国产鱼粉原料的检验指标包括水分含量、粗蛋白质含量、灰分含量、脂肪含量、粗纤维含量、细菌指标以及其他特殊指标。
通过对这些指标的测定，可以确保鱼粉的质量和安全性，从而更好地满足动物的营养需求。
进口鱼粉简介
进⼝鱼粉简介鱼粉简介不同鱼粉分类等级的基本指标（⼀）秘鲁鱼粉1、普通直⽕（FAQ）蛋⽩：65--66%脂肪：10%以下⽔分：10%以下砂和盐：5%（其中砂在1%以内）2、普通蒸汽（Standard SD）蛋⽩：65--66%脂肪：10%以下⽔分：10%以下砂和盐：4%（其中砂在1%以内）游离脂肪酸：10%以内灰份：17%以内挥发性盐基氮（TVBN）：120Mg/g 3、⾼级蒸汽（Prime SD）蛋⽩：67%以上脂肪：10%以下⽔分：10%以下砂和盐：4%（其中砂在1%以内）游离脂肪酸：10%以内灰份：17%以内挥发性盐基氮（TVBN）：120Mg/g组氨：1000ppm以下4、超级蒸汽（Super Prime SD）蛋⽩：68%以上脂肪：10%以下⽔分：10%以下砂和盐：4%（其中砂在1%以内）游离脂肪酸：10%以内灰份：17%以内挥发性盐基氮（TVBN）：120Mg/g组氨：500ppm以下（⼆）智利鱼粉1、普通蒸汽（Standard SD）蛋⽩：65--66%脂肪：10%以下⽔分：10%以下砂和盐：4%（其中砂在1%以内）游离脂肪酸：10%以内灰份：17%以内挥发性盐基氮（TVBN）：120Mg/g2、⾼级蒸汽（Prime SD）蛋⽩：67%以上脂肪：10%以下⽔分：10%以下砂和盐：4%（其中砂在1%以内）游离脂肪酸：10%以内灰份：17%以内挥发性盐基氮（TVBN）：120Mg/g组氨：1000ppm以下3、超级蒸汽（Super Prime SD）蛋⽩：68%以上脂肪：10%以下⽔分：10%以下砂和盐：4%（其中砂在1%以内）游离脂肪酸：10%以内灰份：17%以内挥发性盐基氮（TVBN）：120Mg/g组氨：500ppm以下⽩鱼粉⼀般由冷⽔鱼⽣产，主要⽣产原料有鳕鱼等，⽩鱼粉的粗蛋⽩含量可⾼达68%～70%，也有的在62%左右，由于其新鲜度⾮常⾼，营养价值远⾼于⼀些普通蒸汽鱼粉，营养可吸收利⽤率也很⾼，所以，⽩鱼粉主要⽤于特种⽔产饲料，如鳗鱼、甲鱼饲料等，⽩鱼粉的价格昂贵，⼀般都⽐红鱼粉⾼出20%以上，⾼档畜禽饲料也有使⽤⽩鱼粉的。
进口、国产鱼粉原料检验指标
品种
分级
感官指标
验收标准
必检指标
拒收标准
进
口
鱼
粉
一级
二级
以鱼、虾、蟹类等水产动物及其加工的废弃物为原料，经蒸汽或直火等工艺制成的的饲料用鱼粉
白鱼粉、红鱼粉，颜色有浅白色、浅红色、红棕色等粉状,具有鱼粉正常气味,无哈味及焦灼味,不得有生虫及发霉,掺杂掺假现象，无块状物，至少98%能通过筛网宽度为2.80mm的标准筛网
粗灰分：＞20.0%
掺假
有沙门氏菌、大肠杆菌
国
产
鱼
粉
一级
二级
三级
以鱼、虾、蟹类等水产动物及其加工的废弃物为原料，经干法（蒸干、脱脂、粉碎）或湿法（蒸煮、压榨、烘干、粉碎）而制成的饲料用鱼粉
黄棕色、黄褐色粉状,具有鱼粉正常气味,无哈味及焦灼味,不得有生虫及发霉,掺杂掺假现象；无块状物，至少98%能通过筛网宽度为2.80mm的标准筛网
水 分：≤10.0%
粗蛋白：≥62.0%
盐 分：≤2.0%
粗灰分：≤16.0%
Lys≥4.8%
Met≥1.7%
水 分：≤10%
粗蛋白：≥60.0%
盐 分：≤2.5%
粗灰分：≤18.0%
Lys≥4.5%
Met≥1.5%
镜检
粗蛋白
粗灰分
钙
磷
水分
盐分
氨基酸值
三聚氰胺
水分：＞12.0%
粗蛋白：＜60.0%
盐 分：＞5.0%
水 分：≤10.0%
粗蛋白：≥60.0%
粗灰分：≤15%
粗脂肪：≤10%
盐 分：≤0%
砂分：≤2%
Lys≥4.8%
鱼粉氨基酸判定
5．1％
精氨酸
0．3％～
胱氨酸
0．5％
色氨酸
必须氨 基酸总 和
氨基酸 总和
必和总 比值
0
0
0
0
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（一）掺羽毛粉 掺入水解羽毛粉的鱼粉，不仅丝氨基酸含量高，而且明 显高于 苏氨酸， 而优质 鱼粉丝 氨酸含 量均低于或接近苏氨酸的含量；同时胱按酸含量在 0．8％以上，甚至超过 1％， 而优质鱼 粉中胱 氨酸含 量只 有 0．3％～0．5％，脯氨酸含量也明显升高；蛋氨酸、赖氨酸含量 大幅度降 低。 （二）掺皮粉 这种鱼粉的氨基酸变化为：甘氨酸含量大幅度提高，一般可达 8％ 以上，而 优质鱼 粉中甘 氨酸 含量在 4％左右，同时脯氨酸的含量也明显增加，而赖氨酸的含量降低。因此只 要鱼粉中甘氨酸达 5%以上 同时脯氨酸达 3.5%以上,般可认为鱼 粉中掺有 肉粉. （三）掺血粉 血粉呈暗红至黑色，掺入血粉的鱼粉味变差，畜禽不爱吃，因此， 掺血粉的 情况较 少见。 掺 血粉的鱼粉亮氨酸含量增加，可达到 6％以上，而优质鱼粉中亮氨酸含量在 4．8 ％～5．5 ％，同时 组氨酸 、 赖氨酸的 含量也 增加。
鱼粉氨基酸判定
氨基酸 范围
名称
国产鱼 进口鱼粉 进口鱼粉
粉%
(直火)% (蒸汽)%
天门氨 酸
2.2％～
苏氨酸
3.0％
丝氨酸≤苏
丝氨酸
氨酸
谷氨酸 9％～10％ 脯氨酸
甘氨酸 4%左右
丙氨酸
缬氨酸
蛋氨酸
异亮氨 亮:异亮在
酸
1.7 左右
4．8％～
亮氨酸
5．5％
酪氨酸
苯丙氨 酸
鱼粉介绍
鱼粉的营养特点：鱼粉的营养价值取决于制作鱼粉的原料和加工工艺。
其营养成分的共同特点是：生物学价值高：优质进口鱼粉蛋白质含量在60%以上，有的高达70%；国产优质鱼粉蛋白质达55%以上。
各种氨基酸含量高且平衡，所以其生物学价值也高，是平衡家禽日粮的优质动物性饲料。
能量较高：鱼粉含有较高的脂肪，进口鱼粉含脂肪约占10%；国产鱼粉标准为10%-14%，但有的高达15%-20%。
因此，鱼粉中的代谢能对鸡来说，通常在11.7-12.55兆焦/千克。
但其脂肪易氧化，往往造成维生素A和维生素E随油脂氧化而缺乏，同时脂肪氧化升温，是造成鱼粉自燃的原因之一。
含钙磷高：鱼粉含钙3.8%-7%、磷2.76%-3.5%，钙磷比为1.4-2：1，鱼粉质量越好，含磷量越高，磷的利用率为100%。
但在贮存过程中，由于化学分解，磷被游离出来而成为单质磷。
单质磷燃点很低，不需明火即可自然，这是鱼粉在贮存过程中容易自燃的第二个原因。
微量元素含量高：鱼粉中含有鸡常用的六种微量元素，尤其是锌和硒含量最高。
据分析，每千克海鱼粉含锌97.5-151毫克，金枪鱼粉高达213毫克，淡水鱼粉则为60毫克；每千克海鱼粉含硒1.5-2.2毫克，金枪鱼粉高达4-6毫克。
B族维生素丰富：尤其富含胆碱和维生素B2。
据分析，每千克秘鲁鱼粉含维生素B27.1毫克，泛酸9.5毫克，维生素H390微克，叶酸0.22毫克，胆碱3978毫克，烟酸68.8毫克，维生素B12110微克。
含有未知促生长因子：其准确成分还没有提纯，故未定名，但其促生长作用是公认的，也是肯定的。
消化率高：鸡对鱼粉蛋白质和脂肪的消化率分别为91%-93%和78%-91%。
食盐含量高：进口鱼粉含盐量在1.5%-2.5%左右，国产鱼粉国家规定标准是：一二级鱼粉4%，三级鱼粉5%，但实际不掺假的鱼粉都超标，有的高达15%-20%；而近年来掺杂使假的鱼粉多数含盐量偏低，个别假鱼粉还不到1%。
由于鱼粉含盐量高，易吸潮，有利于细菌、霉菌和酵母的繁殖，引起温度上升，常结块发霉甚至自然，这是鱼粉在贮存过程中容易引起自燃的又一个原因。
秘鲁鱼粉
盐+砂:小于6% Salt+Sand : Less than7%
灰分： 小于22%
游离脂肪酸：小于10%
挥发性盐基氮（TVBN）：120Mg/g
颜色 :黄棕色 粉状
电话：18777132434 18878735590 QQ：707427245
一、生物学价值高：优质进口鱼粉蛋白质含量在64%以上，而国产优质鱼粉蛋白质则达55%以上。各种氨基酸含量高且平衡，所以其生物学价值也高，是平衡各类宠物日粮的优质动物性饲料。
二、含钙磷高：鱼粉含钙3.8%-7%、磷2.76%-3.5%，钙磷比为1.
2：1，鱼粉质量越好含磷量越高，磷的利用率为100%。
0.22毫克，胆碱3978毫克，烟酸68.8毫克，维生素B12110微克。
五、含有未知促生长因子：其准确成分还没有提纯，故未定名，但
其促生长作用是公认的，也是肯定的。
六、消化率高：猫，犬，鸟等各类宠物对鱼粉蛋白质和脂肪的消化率
分别为91%-93%和78%-91%。
七、食盐含量：进口鱼粉含盐量低在1.8%-3.3%左右，而国产鱼粉国家规定标准是：一二级鱼粉4%，三级鱼粉5%
成分：
天然蛋白质:大于或等于64% Crude protein : more than 64%
脂肪:小于10% Fat:Less than10%
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秘鲁鱼粉有以下微量元素，尤其是
锌和硒含量最高。据分析，每千克海鱼粉含锌97.5-151毫克，淡水鱼
进口鱼粉主要生产商
不分排名一、秘鲁Diamante 渔业公司， Pesquera Diamante S.A.二、秘鲁Austral 集团公司Austral Group S.A.A.三、秘鲁copeinca公司Corporacion pesquera inca s.a.c四、秘鲁TASATecnol ógica de Alimentos S.A..五、秘鲁Hayduk 渔业公司（秘鲁海督公司）Pesquera Hayduk S.A.六、秘鲁Exalmar 渔业公司Pesquera Exalmar S.A.七、秘鲁CFGCFG INVESTMENT S.A.C.八、秘鲁 1313CORPORACION PESQUERA 1313 S.A.十二、美国西部海产公司1、美国西部海产公司Dutch Harbor 工厂 Westward Seafoods, Inc., Dutch Harbor Plant, USA十六、山东中鲁远洋渔业股份有限公司（工船加工：泰安号）ShandongZhonglu Oceanic Fisheries Co., Ltd.（Produced in Factory Trawler ：Tai ’an ）十七、智利Foodcorp 公司Foodcorp Chile S.A., Chile十八、智利Landers 渔业公司Sociedad Peaquera Landes S.A.十九、越南海产品进出口贸易公司Seaproduct Import-Export Trading Company, Vietnam二十、乌拉圭IBRAMAR 公司IBRAMAR S. A., Uruguay二一、厄瓜多尔Procesadora y Pesquera del Sur公司Procesadora y Pesquera del Sur C.A., Ecuador二三、菲律宾普罗优尼公司PROVET UNIBIO (PHILS.), INC., Philippines二六、智利ITATA公司Pesquera ITATA S.A.二八、智利阿丽玛有限公司(alimar)Alimentos Marinos S.A., Chile二九、智利Pesquera Bio Bio公司Pesquera Bio Bio S.A., Chile三一、智利spkSouthPacific Korp S.A.三十二、智利camanchaca Camanchaca S.A.三十四、智利Pesquera EL Golfo有限公司Pesquera EL Golfo S.A.三十五、智利太平洋之星Pesquera pacific star S.A.三十六、智利sanjose三十七、智利Corpesca S.A.三十八、美国omega三十九、美国海鲜公司（白鱼粉）备注：1、智利红鱼粉（一级）Chilean Red Fishmeal (I)2、秘鲁红鱼粉（一级）Peruvian Red Fishmeal (I)3、反刍动物除外Animal except ruminant4、北太平洋白鱼粉（三级）North Pacific White Fishmeal (Ⅲ) 5、阿根廷白鱼粉（一级）Argentine White Fishmeal (I)6、乌拉圭红鱼粉Uruguay Red Fishmeal7、厄瓜多尔红鱼粉Ecuador Red Fishmeal8、智利红鱼粉（特级）Chile Red Fishmeal (Superfine)。
鱼粉基础知识点
鱼粉知识点1 什么叫鱼粉鱼粉(fish meal)是用一种或多种鱼类为原料，既是平衡蛋白质和氨基酸的优良动物性蛋白饲料，也是平衡物质特别是微量元素的好饲料。
加工是经去油、脱水、粉碎加工后的高蛋白质饲料。
2 全世界主要的鱼粉生产国国内鱼粉主要生产地区以及产量全世界的鱼粉生产国主要有秘鲁、智利、日本、丹麦、美国、前苏联等等。
其中秘鲁和智利的出口量约占总贸易额的70%。
中国的鱼粉产量不高，鱼粉工业起步晚，且多为小规模生产，产量低，主要生产地在山东省、浙江省，其次为河北、天津、福建、广西等省市。
3 鱼粉几个主要参数粗蛋白Protein脂肪Fat水分Moisture灰分Ash盐和沙沙份挥发性盐基氮TVN（mg/100g）组胺（PPM）游离脂肪酸FFA抗氧化剂4 鱼粉几个主要营养价值一、生物学价值高：鱼粉蛋白质含量高。
各种氨基酸含量高且平衡，所以其生物学价值高，是平衡家禽日粮的优质动物性饲料。
二、能量较高：进口鱼粉含脂肪约10%；国产鱼粉标准10%-14%，有的甚至15%-20%。
三、含钙磷高：鱼粉质量越好含磷量越高。
四、微量元素含量高。
五、B族维生素丰富：尤其富含胆碱和维生素B2。
六、含有未知促生长因子。
七、消化率高。
八、食盐含量高：进口鱼粉含盐量在%%左右，国产鱼粉规定：一二级鱼粉4%，三级鱼粉5%。
5鱼粉主要用途于哪些种类动物一：家畜饲料：如用于一些猪、鸡等动物的饲料。
因为含有高蛋白质，尤其适合幼龄的猪和鸡。
因为幼龄动物处于生长旺期，对蛋白质以及蛋白质中的氨基酸需求大。
鱼粉作为动物蛋白，其中的氨基酸比例与动物所需的氨基酸最接近。
二：水产动物的饲料：用于水产动物如鱼、螃蟹、虾等饲料蛋白质的主要原料。
因为氨基酸比例接近。
可以促进水产动物生长。
三：毛皮动物的饲料：用于一些毛皮动物如狐、貉等。
毛皮动物多为肉食性，生长中对蛋白需求大。
四：宠物饲料:用于猫狗等动物饲料。
可增加宠物抗病能力和促生长，毛皮更亮的作用。
最全面的鱼粉资料汇总整理
鱼粉资料汇总整理技术部：李再山一、鱼粉概况1.世界鱼粉生产概况1.1秘鲁1.2. 智利1.3美国1.4挪威2.中国鱼粉生产概况二、鱼粉的分类1.按照鱼粉色泽1.2红鱼粉1.1白鱼粉2.按照产地2.1秘鲁鱼粉2.2智利鱼粉2.3中国3.按照原料部位与组成4.鱼粉照片三、鱼粉的生产工艺1.加工工艺及其特点1.1加工方法及其特点1.2鱼粉的具体加工方式1.2.1高脂鱼的加工工艺1.2.2低脂鱼的加工工艺1.3我国鱼粉加工现状1.3.1我国鱼粉加工发展历史1.3.2国产鱼粉生产过程2.鱼粉加工设备2.1加工设备分类2.1.1鱼粉生产线设备：2.1.2液相分离与鱼油加工设备：2.1.3、蛋白浓缩设备：2.1.4、环保系统设备2.2关键设备介绍2.2.1蒸煮机2.2.2双螺杆压榨机2.2.3干燥机2.2.4卧式螺旋卸料沉降离心机2.2.5碟片油水分离机2.2.6降膜式逆流双效浓缩设备2.2.7水洗塔除臭设备四、鱼粉的营养特性1.鱼粉的养分含量1.1粗蛋白和氨基酸1.2粗脂肪1.3维生素1.4矿物质1.5未知生长因子2.不同国家的鱼粉营养比较2.1各国鱼粉蛋白质、氨基酸的比较2.2赖氨酸比较2.3蛋氨酸比较2.4半胱氨酸比较五、鱼粉的掺假鉴别1.物理法鉴别1.1整体感官鉴别1.1.1 闻1.1.2 看1.1.3 尝1.2常用的辨别方法1.2.1镜（放大镜、显微镜）检法1.2.2加热法（气味法）1.2.3呈色反应法1.2.4水溶法1.2.5气泡法2化学法判别2.1测定指标2.2一些指标介绍2.2.1氨基酸2.2.2组胺2.2.3挥发性盐基氮2.2.4酸价、过氧化值、丙二醛（硫代巴比妥酸值）和皂化率3影响鱼粉质量的主要因素3.1原料3.2加工前的保存3.3加工工艺3.4加工后的贮藏六、鱼粉的保存1.根据鱼粉自身因素（水分、料温和油脂含量）采取的措施2. 鱼粉贮存过程应注意三防七、饲喂价值1.猪2.家禽3.反刍动物一、鱼粉概况1.世界鱼粉生产概况全世界的鱼粉生产国主要有秘鲁、智利、冰岛、丹麦、美国、前苏联、挪威等，其中秘鲁与智利的出口量约占总贸易量的50%。
鱼粉知识1
鱼粉的成本计算
原料与成本比：5-5.5：1，平均5.25：1 原料价格：780-800元/T，平均800元/T 加工费、包装费：200-250元/T,平均225元/T 鱼粉得率：20-21%，平均20.5% 粗蛋白质含量：50-60%，平均55% 鱼粉市场价：8-9元/g(蛋白)，平均8.5元/g’ 鱼粉的销售收入：4250-5100元/T,平均约4675元/T 毛利润：250元/T左右。
加工地点
按加工地点：工船加工和岸上加工 工船加工分为拖网工船加工和母船加工。 拖网工船，是指拖网捕鱼连同加工鱼片、
鱼粉在同一条工船上进行。这种工船从 捕鱼到进入加工鱼片、鱼粉一般在8个 小时以内。其鱼粉的新鲜度比母船或岸 上加工的好
所谓母船(Mother Vessel)，就是指该船本身没拖 网捕鱼，但有一支拖网船队在母船周围捕鱼。捕到 鱼后卸到母船加工鱼片、鱼粉。由于拖网船捕到鱼 后卸到母船需要一段时间，特别是几条船同时一起 到货，或拖网生产地点离母船较远时，就需要更长 的时间才能进入加工工序，(大约10-40小时不等)。 因此，在新鲜度上不如拖网工船生产的鱼粉。 岸上加工：最大的问题在于捕鱼后到加工的这段时 间长，大约15-60小时不等。另外，由于不同的拖 网船可能在同一个时间内捕不同的鱼类。而生产鱼 片后的下脚料却一起进入鱼粉厂生产鱼粉。因此， 品质不稳定。
鱼粉的产地
目前，全世界鱼粉产量约700万吨，产量最多 的国家依次是秘鲁、智利、美国等，同时， 挪威、丹麦、冰岛、南非及泰国也是主要的 鱼粉生产国。其中以智利、秘鲁产量最高。 我国鱼粉工业起步晚，且多集中于浙江、广 东、山东、福建等沿海省区。我国鱼粉使用 量较高，进口鱼粉主要来自秘鲁。
鱼粉的分类
在饲料中添加进口鱼粉的有益作用
在饲料中添加进口鱼粉的有益作用我国年消费鱼粉100多万吨，占世界消费量的1/5，是世界最大的鱼粉消费国和进口国。
市场常见的鱼粉有山东、浙江生产的国产鱼粉和秘鲁、智利生产的红鱼粉，另外还有极少数的波兰、新西兰、俄罗斯生产的白鱼粉等，由于国产鱼粉产量较小，质量差异较大，实际市场常见常用的主要为进口鱼粉，特别是秘鲁进口鱼粉。
进口鱼粉同比其他蛋白原料具有明显的营养价值：1．进口鱼粉适口性好、消化吸收率非常高：试验证明在饲料中适当添加少量鱼粉，便可大大提高畜禽的采食量，提高生产性能。
进口鱼粉的消化利用率非常高，可高达95%以上，对幼小动物的生长帮助非常大，同样蛋鸡对鱼粉消化吸收非常高，因此很多养殖户大多在饲料中添加1-2%的进口鱼粉，用来提高产蛋率和延长产蛋周期，实践证明，效果非常明显。
2．进口鱼粉氨基酸平衡，是最理想的蛋白原料：优质进口鱼粉蛋白质含量在65%以上，有的高达70%～80%；进口鱼粉的蛋白质由约20种氨基酸组成的，各种氨基酸含量很高而且平衡，是平衡家禽日粮的优质动物性饲料，对玉米-豆粕配方的饲料，有非常强的氨基酸平衡及互补的效果，能够大大提高育成鸡的成活率、大大提高蛋鸡的产蛋率、延长产蛋高峰时间、延长产蛋寿命。
3．进口鱼粉能量含量高：鱼粉含有较高的脂肪，进口鱼粉含脂肪约占10%，有的高达15%。
由于鱼粉消化吸收率高，因此，鱼粉能够给产蛋鸡提供大量的能量，特别是在蛋鸡产蛋高峰期或出现应激情况下采食量减少时，添加少量进口鱼粉，能够起到非常明显的改进效果。
4．进口鱼粉钙磷含量高：鱼粉含钙3.8%～7%、磷2.76%～3.5%，钙磷比例为1.4～2：1，鱼粉质量越好，含磷量越高，由于鱼粉中所含的磷源全部为动物源性的磷源，所以利用率非常高，能够达到100%的吸收率，对于产蛋鸡的效果不言而喻。
另外进口鱼粉中含有很高的微量元素和丰富的B族维生素，所以很多养殖户和大型养殖场，无论鱼粉价格多高，也一直在他们的幼畜禽和种鸡、种猪中添加进口鱼粉，以保证良好的生产性能。
产品简介(鱼粉)
专业常识一、秘鲁鱼粉生产基本程序（普通直火干燥）鱼粉的加工大部分经过煮、压、干燥、磨碎和仓装这几个加工工序完成。
鱼粉加工原理比较简单，但由于原料的新鲜程序不同以及加工技术设备和加工经验不同，所生产的鱼粉品质就有很大差别。
1、鱼肉经过煮后，使蛋白凝结，大量的水和油脂跑出来。
2、煮熟后的鱼肉被送到带孔的管道里挤压，混合着油和水分的鱼汁被挤出而剩下结块的鱼肉从压缩机的后面出来。
而油脂和水份混合的鱼汁经过油水分离，产生鱼油和鱼水。
3、鱼水将通过管道回机器加到结块的鱼肉后进行干燥，制成全鱼粉。
鱼粉干燥分为两种方式：即直火干燥和间接干燥。
其中直火干燥对鱼粉的品质影响很大。
现已逐渐改用蒸汽间接或低温真空干燥。
4、最后将干燥后大的鱼骨头磨成粉状，加入鱼粉进行包装。
二、低温蒸汽干燥秘鲁鱼粉1、高品质鱼粉加工的三项严格要求：鱼的鲜度、快速低温干燥、包装前冷却。
2、鱼的鲜度：捕鱼船队拥有现代化的冷却系统，能确保鱼的鲜度。
可在最短的时间内，使用庞大且进步的生产设备，能快速且大量将鱼制成鱼粉。
3、快速低温干燥过程（二阶段式的干燥处理法）：（1）第一阶段是蒸汽干燥，由于蒸汽系统是在低压状态下运作，它的操作温度比一般所谓的碟式干燥机低了摄氏30度，非常有效地保持了鱼粉的高消化率。
（2）第二阶段使用间接热风干燥系统使得鱼粉的品质领先其他的鱼粉厂。
4、蛋白质在高温下，它的氨基酸结构便会改变。
在实际应用中，对鱼粉而言，它的消化率会降低。
在传统的流程里，到了干燥的最后步骤，并没有足够的湿度保护蛋白质，因此加热会导致温度继续升高，蛋白质就会产生焦化现象而受损。
5、为避免蛋白质受损，在生产过程中，使用二阶段的间接热风干燥处理方法，而不是一般传统的直火干燥系统。
这是保持鱼粉高消化率的关键点。
在对家禽、鲑鱼、貂及虾类饲养中已被证实，使用同样新鲜原料，这种处理方式，比一般传统蒸汽干燥系统所生产的鱼粉，在体内能增加2%的消化率。
6、冷却包装。
高品质的鱼粉制造，很重要的一环，就是将温度立即降至大气温度。
中国进口鱼粉的要求和标准
中国进口鱼粉的要求和标准鱼粉作为一种重要的动物性蛋白质饲料，被广泛用于养殖业。
由于国内鱼粉供应有限，我国每年都需要进口大量的鱼粉。
为了确保进口鱼粉的质量和安全，中国对进口鱼粉制定了一系列的要求和标准。
本文将详细介绍中国进口鱼粉的要求和标准。
1. 原料要求进口鱼粉的原料应来自合法且质量可靠的渔场，禁止使用非法或质量不可靠的渔场原料。
原料鱼的种类和新鲜度应符合要求，不得含有杂质和有害物质。
2. 生产工艺进口鱼粉的生产工艺应先进、稳定且符合国际标准。
生产过程中应尽量避免污染和交叉污染，确保产品质量稳定。
3. 外观和感官要求进口鱼粉应呈淡黄色至红棕色，颗粒大小均匀，无霉变、虫蛀和结块现象。
具有鱼粉特有的气味，无异味。
水分含量不得超过规定标准，手握鱼粉可感觉到质地干燥。
4. 营养成分要求进口鱼粉应含有较高的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等营养成分，能够满足动物的生长需求。
具体来说，进口鱼粉的粗蛋白含量应在50%以上，粗脂肪含量应在10%至20%之间，粗纤维含量不得超过5%，钙、磷等矿物质含量应符合规定标准。
5. 其他指标进口鱼粉还应符合其他相关指标，如食盐含量、重金属含量、药残量、微生物含量等。
这些指标应符合我国相关法规和标准要求。
6. 安全卫生要求进口鱼粉应符合我国食品安全卫生要求，不得含有有毒有害物质和添加剂。
生产过程应符合卫生标准，产品应进行卫生检验和认证。
总之，中国对进口鱼粉的要求和标准十分严格，旨在确保进口鱼粉的质量和安全。
在进口鱼粉时，相关企业和部门应严格按照要求和标准进行检验和认证，确保产品质量符合我国标准。
同时，加强与出口国的沟通和合作，提高产品质量和管理水平，为我国养殖业提供更加可靠的饲料保障。
进口鱼粉星级品质排行榜
进口鱼粉星级品质排行榜进口鱼粉因其营养价值高成为教保料配方当中最重要的动物蛋白原料，根据进口鱼粉的产地、种类、加工工艺和营养指标不同品质也差距很大，所以在教保料原料的筛选与品评上难度也最大，根据本人多年品评进口鱼粉的工作经验，现将主要进口鱼粉进行星级品质排行，供全国教保料企业技术品控人员参考品评。
NO.1 进口白鱼粉星级评价★★★★★进口白鱼粉因为其组胺含量平均值28ppm，挥发性盐基氮工船平均值37mg/100g，到岸平均值70mg/100g，酸价平均值0.85KOHmg/g 和粗蛋白平均值在67%以上成为当之无愧的进口鱼粉品质冠军，进口白鱼粉主要来自俄罗斯、美国、德国、挪威、加拿大、波兰等地，因近年当地区域鱼品大量减少目前在全国各大港口很少见。
NO.2 进口秘鲁超级红鱼粉星级评价★★★★进口秘鲁超级红鱼粉其组胺含量最小值164ppm、最大值663ppm，挥发性盐基氮到岸平均值88mg/100g，酸价平均值2.6KOHmg/g和粗蛋白平均值65%以上成为继白鱼粉之后的王者，目前全国教保料企业80%以上在使用秘鲁超级鱼粉智造高档教保料。
NO.3 进口丹麦红鱼粉星级评价★★★进口丹麦鱼粉其实品质很好的，其组胺含量平均值150ppm以内，挥发性盐基氮的到岸平均值90-110mg/100g，盐分平均值也3%以内，酸价平均值4.0KOHmg/g以内和粗蛋白平均65%以上成为进口鱼粉前三甲，但其客户认可程度等原因影响目前港口多为定制托运，在教保料使用中所占比例不大。
NO.4进口智利红鱼粉星级评价★★进口智利鱼粉其组胺含量平均值500ppm以内，挥发性盐基氮的到岸平均值90-120mg/100g，酸价平均值4.0KOHmg/g以内和粗蛋白平均65%以上成为进口鱼粉前四强，目前智利鱼粉港口存量较大，感官品质仅次于秘鲁超级鱼粉，所以目前在高档教保料使用中占有一定比例。
NO.5进口越南、泰国、日本、厄瓜多尔等鱼粉星级评价★目前上述进口鱼粉因其组胺、挥发性盐基氮等指标较高一般不作为教保料原料使用，虽在港口有一定存量，但是只作为饲料企业的低端产品在添加使用。
秘鲁日本级鱼粉标准
秘鲁日本级鱼粉标准
秘鲁日本级鱼粉是一种高品质的饲料原料，其标准对于生产和销售具有重要意义。
本文将介绍秘鲁日本级鱼粉的标准内容，以便于相关行业从业者了解和遵守。
首先，秘鲁日本级鱼粉的原料来源必须符合相关要求。
鱼粉的生产原料主要来
源于新鲜、无污染的鱼类，且必须经过严格的检验和筛选。
只有符合标准的鱼类才能用于鱼粉的生产，以确保鱼粉的质量和安全性。
其次，鱼粉的生产工艺也是关乎标准的重要内容之一。
生产工艺必须符合食品
安全和卫生要求，严格执行生产工艺流程，确保鱼粉的营养成分得以保留，并且不受到污染。
生产过程中需要进行严格的监控和检测，以确保鱼粉的质量稳定。
此外，鱼粉的成品质量标准也是必须严格遵守的内容。
鱼粉的成品必须符合国
家和地区相关的食品安全标准，包括营养成分、微生物指标、重金属和其他有害物质的限量要求。
只有符合标准的鱼粉才能进入市场流通。
最后，对于鱼粉的包装和标识也有着明确的要求。
包装必须符合食品包装的相
关标准，保证产品在运输和储存过程中不受到污染和损坏。
产品标识必须清晰、准确地标明产品的名称、规格、生产日期、保质期等信息，以便于消费者了解和购买。
总之，秘鲁日本级鱼粉标准是保障鱼粉质量和安全的重要依据，相关行业从业
者必须严格遵守。
只有严格执行标准要求，才能生产出高品质、安全可靠的鱼粉产品，为养殖业提供优质的饲料原料，促进行业健康发展。
红鱼粉概述
蒸汽烘干鱼粉
蒸汽烘干鱼粉：智利产SUPER级、PRIME级品牌较好的，如BIO-BIO、EL GOLF、ITATA等，价格在6000-6400元/吨之间，其它一些比较不知名的品牌，价格在5600-5800元/吨之间。
由于秘鲁最近FAQ鱼粉厂转厂蒸汽烘干鱼粉，造成FAQ鱼粉产量下降，SD鱼粉产量上升，而且秘鲁SD（俗称白袋鱼粉）品质也在迅速提升。
所以水产料也可利用秘鲁的SD鱼粉，但建议VBN应在120以内，组胺应考虑500以内的。
这种鱼粉，由于价格上的优势，比较具有竞争力。
由于秘鲁最近FAQ鱼粉厂转厂蒸汽烘干鱼粉，造成FAQ鱼粉产量下降，SD鱼粉产量上升，而且秘鲁SD（俗称白袋鱼粉）品质也在迅速提升。
所以水产料也可利用秘鲁的SD鱼粉，但建议VBN应在120以内，组胺应考虑500以内的。
这种鱼粉，由于价格上的优势，比较具有竞争力。
进口鱼粉掺假辨别与显微镜检
进口鱼粉掺假辨别与显微镜检作者：李大秋来源：《江西饲料》 2015年第6期李大秋（湖南省南县华阁镇动物防疫站益阳413205）摘要：对进口鱼粉的质量优劣进行了概论，通过介绍各种进口鱼粉掺假手段，以及如何通过品质检测方法来正确辨别鱼粉真假，帮助饲料厂品控员工掌握正确的辨别方法，避免发生购进掺假进口鱼粉带来的经济损失。
关键词：进口鱼粉；掺假；品质；检测中图分类号：S816.17文献标识码：A文章编号：1008-6137（2015）06-0020-030 引言进口鱼粉蛋白质含量高，钙、磷丰富，氨基酸组成与比例均衡，是生产饲料最常用的动物性蛋白源之一，水产饲料尤其是特种水产饲料更是将其作为首选蛋白源。
我国每年从秘鲁、智利、美国、新西兰、俄罗斯等进口大量的鱼粉，主要分为白鱼粉和红鱼粉。
白鱼粉一般由鳕鱼、鲽鱼等冷水鱼加工而成，粗蛋白含量在60%~70%，价格昂贵，主要用于特种水产饲料；红鱼粉主要原料包括鯷鱼、沙丁鱼、凤尾鱼和鲭鱼等，粗蛋白含量一般在62%以上。
目前，部分鱼粉厂家为了牟取暴利，在鱼粉掺杂作假，以次充好的现象相当普遍，这样不仅大大降低了原料品质，而且给饲料厂和养殖户带来巨大经济损失。
掺假的原料一般有血粉、皮革粉、尿素、羽毛粉、肉骨粉、麦麸、虾粉、贝壳粉和豆粕等，主要目的用来提高蛋白含量，增加重量，掺假物大多为廉价且消化利用率低的物质。
现将进口鱼粉当前常用的质量鉴别和检测方法介绍如下：1 感官鉴别感官鉴别即眼看、鼻嗅、手触、嘴尝。
根据鱼粉组成成分的形状、结构、颜色、质地、光泽度、透明度、颗粒度等特征进行品质鉴定。
1.1 眼看优质鱼粉一般为颗粒大小、颜色均匀一致、色泽明亮，呈灰白色、黄棕色或黄褐色，可见到大量疏松的鱼肌肉以及少量的鱼刺、鱼鳞、鱼眼等。
1.2 鼻嗅用鼻嗅有鱼腥味，但无哈味、焦味、霉味等异味。
1.3 手触用手捏有疏松感，不结块、不结团。
1.4 嘴尝用嘴尝正常鱼粉新鲜并带有烤鱼香味。
掺假或劣质鱼粉一般色泽暗淡且可见到颗粒大小、形状、颜色不一的杂质，少见或没有鱼肌纤维以及鱼刺、鱼眼等鱼粉成分；手捏易成团、发粘，常有异味，嘴尝涩苦。
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进口鱼粉简介
一、按加工工艺分：
主要有干法和湿法两种（具体称普通之火干燥和低温蒸汽干燥）。
在高温下，蛋白质的氨基酸机构会改变，对鱼粉的品质影响很大。
具体地说，在传统流程里，到了干燥的最后步骤，并没有足够的湿度保护蛋白质，因此加热会导致温度继续升高，蛋白质就会产生焦化现象而受损，在实际应用中，鱼粉的消化率会降低，因此主要鱼粉生产国都越来越多地生产蒸汽鱼粉。
从外观上看蒸汽鱼粉要比普通干法鱼粉颜色浅、粉碎程度高，味道也更鲜美。
在蛋白质含量相同的情况下，蒸干鱼粉的消化率要比火烤鱼粉高。
所以像日本、台湾等饲料业和畜牧业发展起步早、水平比较高的国家和地区都已基本不使用火烤鱼粉而大量使用蒸干鱼粉。
在中国大陆因饲料行业尚处于一个低价竞争为主的阶段，所以大多厂家仍以干法鱼粉为主。
从中国饲料的长远发展来看，饲料配方从最低成本配方模式向最大收益模式发展将是必然趋势，所以也会有越来越多的厂家选择更高档次的鱼粉。
二、按价位和档次分，进口鱼粉主要种类有：
1.白鱼粉
按国别分，主要有俄罗斯产、美国产、北欧产、新西兰产、南非产、阿根廷产等（产品原料主要是鳕鱼类）。
按加工地点又分为船上加工和岸上加工两种；其中船上加工的要比岸上加工的新鲜度好，粘性也更好，是养殖鳗鱼等名贵鱼种的最佳蛋白原料。
按蛋白质含量的高低分，可分为62%，63%，64%，65%，67%，68%等规格。
2.蒸干鱼粉（又称湿法鱼粉）：
按国别分：主要有秘鲁产、智利产、厄瓜多尔、阿根廷产等。
按蛋白质含量的高低分：从60%到68%都有。
按级别分：主要指秘鲁、智利蒸干鱼粉，根据蛋白含量和新鲜程度，可分为超高级（SUPER PRIME GRADE）；高级又称日本级（PRIME GRADE）；台湾级；泰国级；以及标准级或称普通级（STANDARD GRADE）。
3.直火烘干鱼粉（又称干法鱼粉）：主要指秘鲁产的F.A.Q.
三、按包装分：
主要有白袋和黑袋两种。
白鱼粉和蒸干鱼粉一般为白色编织袋装，普通干法鱼粉为黑色编织袋装。
因中国进口普通黑袋鱼粉的数量大，历史也较长，所以大多数用户特别是内地用户对黑袋比较熟悉，而对白袋鱼粉比较陌生。
有的地方甚至有
认为进口鱼粉就应该是黑袋装，白袋装可能是假货的错误看法。
殊不知进口白袋鱼粉多为更高级的鱼粉。
另有大宗散装进口在国内分装的鱼粉，为方便销售，进口商也多用黑色编织袋包装。
四、按用途而言，白鱼粉和超级蒸干鱼粉多用于鳗鱼、甲鱼等高档水产饲料和乳猪料，其他鱼粉可广泛应用于普通水产饲料、畜禽饲料等。
注：蒸干鱼粉（白鱼粉也是蒸干工艺生产）的消化率要比直火鱼粉高至少两个百分点。
新鲜度越高的鱼粉对畜禽特别是幼崽的生长发育越有利，因其新鲜度高，一则容易被消化吸收，二则不易导致畜禽幼崽患一些消化系统疾病和其他疾病。
（由于鱼粉营养物质丰富，所以也是微生物繁殖的良好场所，所以不新鲜的鱼粉和发霉变质的鱼粉不宜再用于配合饲料。
国内不少养殖户也开始意识到用了劣质货掺假的鱼粉后很容易拉稀。
）
以下列举几种主要进口鱼粉的合同规格供参考：
TVBN（新鲜度）：挥发性盐基氮
挥发性盐基氮是一种有毒物质，是指动物性食品由于酶和细菌的作用，在腐败过程中，使蛋白质分解而产生氨以及胺类等碱性含氮物质。
此类物质具有挥发性，在碱性溶液中蒸出后，用标准酸滴定计算含量。
在鱼粉中，是衡量鱼粉新鲜与否的一个重要指标，含量越低越好，一般超级鱼粉在100以下。
FFA(游离脂肪酸)：游离脂肪酸是不饱和脂肪酸的一种,存在于鱼肉中.可以降低血脂和胆固醇。
HISTAMINE(组胺): 鱼粉中的组胺是生物的敏感毒素，对消化道有强烈的刺激作用，可造成肠胃出血、糜烂，也称糜烂素，是鱼粉中组氨酸经微生物脱羧反应转变而成的一种胺类物质。
鱼粉组胺含量越高，则表明受微生物污染越严重，新鲜度越差，且在高温、高压、加热或冷冻都不能消除，常温贮存下组胺相对比较稳定，因此组胺是评价鱼粉蛋白品质的一个重要指标。