国内外食品机械的发展现状及 发展..
食品机械的发展和前景
食品机械的发展和前景食品机械是指把食品原料加工成食品(或半成品)过程中所应用的机械设备和装置。
食品机械主要可以分为食品加工机械、包装设备两大类。
行业发展我国食品工业及食品机械的发展历程大致可分为三个阶段。
第一阶段20世纪50年代以前，食品的生产加工主要以手工操作为主，基本属于传统作坊生产方式。
仅在沿海一些大城市有少量工业化生产方式的食品加工厂，所用的设备几乎全是国外设备。
而粮食加工厂情况略好于食品加工厂。
此阶段的工业化生产的粮食加工厂主要是以面粉的工业化生产加工为主。
但同样，面粉厂所用的设备也几乎全是国外设备。
可以说50年代以前全国几乎没有一家像样的专门生产食品机械的工厂。
第二阶段50-70年代，食品加工业及食品机械工业得到很大的发展，全国各地新建一第二阶段大批食品加工厂，尤其是面粉、大米、食用油的生产加工厂。
在多数主要的粮食加工厂中基本上实现了初步的机械化工业生产方式。
但同期的食品加工厂尚处于半机械半手工的生产方式，机械加工仅用于一些关键主要的工序中，而其他生产工序仍沿用传统的手工操作方式。
与此阶段食品工业发展相适应，食品机械工业也得到了快速发展，全国各地新建了一大年的发展，使得国产批专门生产粮食和食品机械的制造厂。
国内的食品机械工业经过近30年的发展，是的国产食品机械基本能满足我国食品工业发展的需求，为此阶段实现食品工业化生产做出了重大贡献，食品机械工业已初步形成了一个独立的机械工业。
第三阶段80年代以后的改革年代以后，食品工业得到迅猛发展。
这得益于进入第三阶段，开放政策，随着外资的引入，出现了很多外商独资、合资等形式的食品加工企业。
这些企业在将先进的食品生产工艺技术引进国内的同时，也将大量先进的食品机械引入国内。
受此影响，再加上社会对食品加工质量、品种、数量要求的提高，极大地推进了我国食品工业及食品机械制造业的发展进程及速度。
此阶段，通过消化吸收国外先进的食品机械技术，使我国的食品机械工业的发展水平得到很大提高。
国内外食品机械的发展现状及 发展..
一.国内外食品机械的发展现状
1.1 国内情况 1.1.1 食品机械品种少,技术水平较 低,产品质量差，成套性不强 我国食品机械行业是近20年才发 展起来的新兴工业,80年代以前我国食 品机械品种不足500种,到目前设备,成套少,许多工程项目不 能成套生产和供应装备,装备自给率仅 为60%~70%
发达国家之所以能把这么多原料 加工成即食方便、品种齐全、质量优 良的食品是靠科技优势、先进的加工 工艺和优良的机械设备。同时发达国 家食品生产企业不断利用新原理、新 技术、新工艺、新材料,产品质量可靠 稳定、标准化、通用化、系列化程度 都较高,既降低了成本,也提高了产品的 竞争力。
1.2.3 食品机械向节能、节水、省汽、 高效率的方向发展 如在果汁浓缩过程中,少用单效浓 缩,多用多效升降膜浓缩、多效板式浓 缩设备等,这样大幅度减少了蒸汽的消 耗量。
除传统食品工业外方便食品如方便饭方便面方便水饺等功能食品如婴幼儿食品老年人食品野外军用食品适合糖尿病人的食品等保健食品等等的蓬勃发必将使食品机械的品种更加丰富同时食品机械设备系列化标准化程度更高成套性更强较少单机操作如从果皮中回收果胶的果胶加工成套设备蔬菜深加工技术果汁香味回收设备将在国内广泛采用
国内外食品机械的发展现状及 发展趋势
能够供应的机械设备也存在质量不 稳定、寿命短、外观质量差的现象。 因此,我国每年需进口大量食品机械,大 型食品厂或中外合资企业仍从国外进 口整条生产线,花费了国家大量外汇。
1.1.2 产品结构不合理 体现在中、低水平的产品重复生 产,供大于求;高新技术产品上升太慢, 供不应求;还有少量40~50年代水平落 后产品和能耗高的产品尚未淘汰。据 统计,我国食品机械有60%处于60年代 末70年代初的水平,20%处于70年代 末80年代初的水平,仅有5%处于80年 代末90年代初的水平,这些食品机械设 备运行不太稳定,生产效率低,能耗高, 生产的食品营养和风味品质难以保证。
浅谈我国食品机械的发展
村 ， 握 农 村 市 场 的 特 点 ， 重 农 民 的风 俗 习惯 。 掌 尊 ４ 结 语
中 国 的 非 物 质 文 化 遗 产 产 生 于 民 间 ， 民 俗 活 动 中 在
［ ］ 程 惠 哲 ． 非 物 质 文 化 遗 产 的 社 会 和 谐 价 值 ［ ］ 百 色 学 院 学报 ， ５ Ｊ．
部 提 出 行 业 发 展 六 大趋 势 ，重 点 发 展 ６类 成 套 设 备 ， ５
产 出满 足 人 民 生 活 之 需 求 的各 种 各 样 、各 种 档 次 的产
品 ． 正 在 不 断 地 努 力 提 高 ， 小 与 国 外 先 进 水 平 、 进 并 缩 先
年共 累计完成技改 专项投资 １ 亿元 。２ ０ ０世纪 ８ Ｏ年ｆ
４ 发 展 前 景
我 国 的食 品机 械 工 业 虽 然 起 步较 晚 ，但 发 展 很 快 。
足 ， 响 了企 业 进 一 步 发展 和 竞 争 。 企业 主要 精 力 都 花 影 费 在 量 的 扩 张 上 ， 质 的 提 升 、 技 进 步 的 投 入严 重 不 对 科 足 。 品 在 低 水 平 上 重 复 ， 品 雷 同 加 剧 了企 业 之 间 的 产 产 竞 争 ， 而 使许 多产 品都 销 不 出去 。低 价 竞 争 已威 胁 到 从 企业生存的地步。 目前 我 国食 品 机 械 产 品普 遍 存 在 着 质
生 活水 平 的 不 断 提 高 ， 靠 信 息 和 “ 为 天 下 先 ” 创 业 依 敢 的
精神 ， 力拼搏 、 斗 ， 努 奋 自筹 资 金 不 断 创 新 、 发 新 产 品 ． 开 并 取 得 了令 世人 十 分 惊 叹 、 分 可 喜 的 成 绩 。食 品 机 械 十
我国食品机械工业现状及其发展对策
行业 ， 已成为机械工业的十大产业之一 。 并 食品机 械行业 中已经形成 一批 不仅 能够满 足 国 内市场的需
要， 而且 能打 入国际 市场 的优 良产 品 。 要 出 口机械 主 为方便 面 生 产线 、 灌装 生产 线、 体 磨 、 子 机 等十 胶 饺 几 种产 品 。 全行业 广大 企业 和科研 人 员的努 力下 ， 在
ｔ ｅｐ ｏ ｕ ｅｏ ｈ ｏ ｄ ｍ ａ ｈｎ ｒ ． ｈ ｒ ｄ ｃ ｆｔ ｅ ｆ ｏ ｃ ｉ ｅ ｙ Ｋｅ ｒ ｓ Ｆ ｏ ｒ ｃ ｓ ｉ ｇ，Ｍ ａ ｈ ｎ ｒ ｙ ｗｏ ｄ ｏ ｄ ｐ ｏ ｅ ｓｎ ｃ ｉ ｅ ｙ．Ｄｅ ｅ ｏ ｍｅ ｔ ｔ ａ ｅ ｙ ｖ ｌｐ ｎ ，Ｓ ｒ ｔ ｇ
新产 品 、 技术 、 成果 不 断 出现 ， 转化 为 生 产力 新 新 并
进 入市场 ０。但 从 总体来 看 ， ］ 行业 发展 并 不平 衡 ， 产 品的水平 还不 高 ， 无法 满 足食 品工业发 展的需 要 ． 主
要表 现在 以下 几个 方面 ： （ ）产 品质量 １
１ 现状 与差 距
维普资讯
２ ２ 月 ０ 年１ ０
农 业 机 械 学 报
第３卷第１ ３ 期
我 国 食 品机械 工 业 现 状 及其 发 展 对 策
赵 雪酶 叶兴 乾 席 屿 芳
【 摘要】 分析 了我国食 品机械工业的现状 以及在食 品机 械产 品、 品机械企业 、 食 市场 信息与销售 渠道方面与
２３ ０多种 ， ０ 已能 不 同程度 地 装备食 品工 业 的 ２ ３个
收 稿 日期 ； ０ １ ２ ８ ２ ０ —０ —２
发达 国家食 品机械 产 品无 论从 内在 质量还 是外 观质 量都大 大超 过我 国 的食 品机械 产品 。 内在 质量 主要 表 现在 产 品性 能 差 、 关键 零 部件 和 易 损件 寿命 短 、 定性 和 可 靠性 差 ； 观 质 量 主 要 是 造 型 不 美 稳 外 观 、 面粗糙 。例 如 ， 国生产 的隧道式 烘 干机 的热 表 我
国内外食品机械的发展与现状
国内外食品机械的发展与现状哎呀，今天咱们聊聊食品机械的发展和现状，真是个让人忍不住想说的主题。
说起食品机械，大家可能会想，嗯，那不就是那些在工厂里咕噜咕噜转的机器吗？这可不止那么简单哦！你瞧，现在的食品机械可谓是科技的结晶，简直是高大上的代表。
随着时代的发展，食品机械不仅提升了生产效率，还改善了食品安全，真是让人感慨万千。
国内外的食品机械发展简直像坐火箭一样迅猛。
你看，国外的一些大品牌，像是德国的KHS、意大利的Tetra Pak等等，个个都是行业的佼佼者。
他们的机器不但速度快，精度也高，真是让人叹为观止。
他们在设计上也很讲究，外观时尚，功能强大，一看就是走在时代尖端的潮流。
可在国内，虽然起步稍晚，但这几年来也在飞速追赶。
咱们的设备越来越智能化，自动化程度高得不得了，简直是把传统的生产方式刷新了好几遍。
再说了，食品机械的种类那可真是五花八门。
从切割、搅拌到包装、冷冻，几乎每一个环节都有它们的身影。
你们知道吗？有些机械甚至能做到一键操作，简直是给了我们大大的方便！想象一下，早上进厂，机器一开，产品就自动滚出来，多么省心啊！现在的食品机械还特别讲究环保，很多厂家在设计时都考虑到了节能减排的问题，真是应了那句“节约光荣，浪费可耻”。
咱们也得提提食品机械的安全问题。
以前总是有人担心，机械化生产会不会影响食品的质量和安全？现在看来，大家放心吧！许多食品机械都采用了先进的杀菌和清洗技术，能有效地避免细菌滋生。
现代化的监控系统也是必不可少的，实时监测生产过程，确保每一口都放心，真是让消费者吃得安心。
不过，技术再先进，咱们的操作人员也得跟上节奏。
食品机械虽好，但要发挥它们的作用，得有一支专业的团队。
别看机器聪明，操作起来可得小心翼翼。
人员培训也越来越受到重视，许多企业都开始注重员工的技能提升，真是明白“授人以鱼不如授人以渔”的道理。
谈到国际市场，咱们的食品机械也在逐渐崭露头角。
比如一些新兴企业，已经开始打入国际市场，真是风生水起。
食品机械自动化的发展趋势
食品机械自动化的发展趋势随着科技的不断进步和人们生活水平的提高，食品机械自动化技术也在不断发展和完善。
自动化技术的应用不仅提高了生产效率，还能够保证食品的安全和质量。
本文将从五个方面详细介绍食品机械自动化的发展趋势。
一、智能化技术的应用1.1 人工智能在食品机械中的应用随着人工智能技术的不断发展，食品机械中开始广泛应用人工智能技术，如智能控制系统、智能检测设备等，提高了生产效率和产品质量。
1.2 机器学习在食品机械中的应用机器学习技术可以匡助食品机械更好地适应生产环境的变化，提高了生产线的自适应能力和智能化水平。
1.3 大数据分析在食品机械中的应用大数据分析可以匡助企业更好地了解市场需求和产品质量情况，为生产提供更准确的数据支持。
二、自动化生产线的建设2.1 传感器技术在自动化生产线中的应用传感器技术可以实现对生产过程的实时监测和控制，提高了生产线的智能化水平和生产效率。
2.2 机器视觉技术在自动化生产线中的应用机器视觉技术可以实现对食品质量的自动检测和分类，提高了产品的质量和安全性。
2.3 机器人技术在自动化生产线中的应用机器人技术可以实现对生产线的自动化操作和灵便生产，提高了生产线的灵便性和效率。
三、绿色环保技术的推广3.1 节能减排技术在食品机械中的应用节能减排技术可以减少生产过程中的能源消耗和废物排放，实现绿色生产。
3.2 循环利用技术在食品机械中的应用循环利用技术可以实现对生产废料的再利用，减少资源浪费和环境污染。
3.3 绿色包装技术在食品机械中的应用绿色包装技术可以减少包装材料的使用和废弃，实现对环境的保护和可持续发展。
四、智能化服务的提升4.1 云计算技术在食品机械中的应用云计算技术可以实现对生产数据的实时监测和管理，提高了生产线的智能化水平和生产效率。
4.2 物联网技术在食品机械中的应用物联网技术可以实现设备之间的互联互通，提高了生产线的协同性和生产效率。
4.3 虚拟现实技术在食品机械中的应用虚拟现实技术可以匡助企业对生产过程进行摹拟和优化，提高了生产线的效率和可靠性。
包装机械和食品机械行业发展现状及趋势
随着现在人们生活水平的不断提高，日化行业也有了迅速的发展，我们熟知的洗衣粉发展到现在的洗衣液，产品的档次不断的提高，包装的档次也不断的提高，让我们的日化包装机械也有了很大的进步，也让我们的日化包装机械也发生了翻天覆地的变化以前我们国家的日化包装机械都是照抄照搬国外的，没有一点自己的技术，整个从国外购进技术，自己只是进行简单的制造安装，现在随着市场竞争的日益激烈，技术的竞争日益显得尤为重要，低水平的复制不仅仅削弱了我们的竞争力，也造成了资源的浪费，我们应该加强这方面厂家的管理，让我们的日化包装机械能够早日腾飞。
中国的日化包装机械也来了次WTO，中西结合，自主创新。
站稳整个行业。
现在日化包装也显得尤为重要，它成为吸引人眼球的第一要素，我们国家的日化包装机械急需创新。
首先，面对日化包装机械行业创新的潮流，硕恒机械公司在传统日化包装机械设备技术的基础上，依靠自身强大、丰富的技术积累，加入了自主创新的新技术，在设计理念上、加工工艺的精度和细节上都创造性地去研发与改进。
但是，改进并非终极目标所在。
公司还根据行业现状、围绕具体国情、发挥国内优势，首创了引进——吸收——改进——创造的新型创新模式。
其次，在我国的日化包装机械企业流行着一个通病，那就是不敢投入太多。
其实，在竞争激烈的社会主义市场经济条件下，承担风险是成功的必要因素。
硕恒机械公司在改进了传统的经营模式，将“不顾一切，做好研发”的原则加入到公司的发展规划中，每年拨出大量资金用于日化包装机械的研究和开发。
通过自身的不懈努力，已研发成功并生产自动、高效的一系列新型食品包装机设备，为国产食品包装机行业注入了新的活力，硕恒日化包装机械也因此被日化界誉为“21世纪最理想的包装设备”。
创新让我们国家的日化机械能够早日的腾飞，让我们国家的日化机械冲出亚洲，走向世界。
打造具有中国特色的日化包装机械，让我们的日化包装机械走出自己的一条路线。
让世界对我们国家整个日化包装机械另眼相看。
俄罗斯食品加工机械发展现状_概述说明
俄罗斯食品加工机械发展现状概述说明1. 引言1.1 概述食品加工机械在俄罗斯的发展起着重要作用，它们被广泛应用于食品加工和生产过程中。
随着俄罗斯经济的不断增长和人民对高质量食品需求的增强，食品加工机械行业迎来了发展的机遇。
本文旨在分析俄罗斯食品加工机械发展的现状，并对其未来趋势进行预测。
1.2 文章结构本文分为五个主要部分。
首先是引言部分，对文章内容进行概述。
然后，我们将讨论俄罗斯食品加工机械发展的历史回顾、当前市场规模以及主要产品类型与应用领域。
接下来，我们将探讨该行业面临的发展趋势与挑战，包括技术创新与自动化趋势、可持续发展考虑以及市场竞争与国际合作情况。
然后，我们将详细分析政策支持与行业发展计划方面的内容，包括政府政策支持措施、国家产业规划与重点项目推进情况，以及行业协会和组织的作用及其工作内容介绍。
最后，在结论部分，我们将总结发展现状和趋势分析结果，并提出未来发展建议和展望。
1.3 目的本文的目的是为读者提供有关俄罗斯食品加工机械发展现状的全面了解。
通过对该行业的历史回顾、市场规模、产品类型与应用领域等方面进行分析，读者可以深入了解俄罗斯食品加工机械行业的发展情况。
同时，通过探讨技术创新与自动化趋势、可持续发展考虑以及市场竞争与国际合作情况等问题，读者可以了解该行业所面临的挑战和机遇。
此外，本文还将介绍政策支持与行业发展计划方面的信息，以帮助读者更好地了解俄罗斯政府在促进食品加工机械行业发展方面所采取的措施。
最后，在结论部分，我们将得出一些关于未来发展方向的建议，并结束全文。
这就是本文引言部分的内容，主要包括概述、文章结构和目的三个方面，旨在引导读者对接下来的内容有一个整体的了解。
2. 俄罗斯食品加工机械发展现状2.1 历史回顾俄罗斯食品加工机械行业起源于苏联时期，该行业得到政府的重视和支持。
在上世纪60年代至90年代，俄罗斯食品加工机械经历了较快的发展阶段。
苏联时期的集中规划和国有化导致了这一行业的相对独立性以及技术进步的缓慢。
我国食品机械工业现状及其发展对策
我国食品机械工业现状及其发展对策一、现状分析1. 我国食品机械工业在国家经济发展中占有重要地位，为食品加工提供了必不可少的工具和设备。
随着食品产业的不断发展壮大，食品机械工业也得到了快速的发展。
2. 目前我国食品机械工业整体发展水平还不够高，与国外先进水平相比还存在一定差距。
主要表现在技术水平、产品质量、创新能力等方面。
3. 产业发展不平衡，重工业占主导地位，轻工业尚处于初级阶段。
中小食品机械企业占据主导地位，大型企业发展相对滞后。
4. 在国际市场中，我国食品机械产品在竞争中还存在诸多问题，无法占据主导地位，产品出口受到一定的影响。
二、问题分析1. 技术水平不高。
我国食品机械工业技术水平与发达国家相比存在一定差距，缺乏自主创新能力，依赖进口产品较多。
2. 产品质量不稳定。
部分企业由于技术设备不过关、管理不到位等原因，导致产品质量难以保证，影响企业在市场的竞争力。
3. 市场拓展面临困难。
受国际市场竞争、贸易摩擦等因素影响，我国食品机械产品在国际市场上未能占据主导地位。
三、发展对策1. 提升技术创新能力。
加大科研投入，鼓励企业加强自主创新，推动食品机械工业技术水平的提升。
2. 加强产品质量管理。
企业要不断加强对产品生产的管理和控制，建立完善的质量管理体系，保证产品质量的稳定和可靠。
3. 优化产业结构。
引导企业加大技术改造力度，推动食品机械工业的结构调整，培育壮大中大型企业，提高整体实力。
4. 拓展国际市场。
加强与国外先进企业的合作，学习借鉴其先进经验和技术，提升我国食品机械产品的竞争力。
四、发展建议1. 政府大力支持。
政府部门可加大对食品机械工业科研项目的资金投入，出台相关政策扶持食品机械企业技术创新和产业升级。
2. 行业协会推动。
加强食品机械行业协会组织的凝聚力和引导力，促进行业内各企业的交流与合作。
3. 加强企业自身建设。
企业要加强内部管理能力，提高自身核心竞争力，注重科技创新和人才培养，不断提升企业整体实力。
浅议国内外肉类加工设备的现状与发展
１我国人 民生活水平 的提高 ， ． 对肉食品的需求 不断增加 ， 对食用肉食 品的要 求也越来越高 ， 消费 者更加讲究食 品安全卫生 ， 加工品种繁多 ， 加工 质
量越来越高。
根据上述情况 ， 有许 多企业采用中外结合 、 优 势互补， 单机进 口、 国内配套成 型的办法， 已收到很 好 的效果。 目 ， 前 我国大型肉类集团除引进一些关 键技术强的设备外 ， 辅助配套设备在 国内选配 ， 其 这样既节约又实用 ， 种“ 这 两条腿 ” 走路 的方针 ， 可 使企业不走弯路， 求得 良性发展。￣ ： 京顺义 肉联 ｎｔ ｌ 厂、 大红门集团肉联厂 就是如此 ， 到同行业 的好 受 评 。也有的企业进 口一些单列式设备 ， 解决好重点 加工技术问题 ， 其他一 些普 通设备便在 国内采购 ， 同样能取得好 的效 果。如屠 宰方 面 ， 的只进 口 有 “ 三点式” 击晕设备 ， 的仅 进 口烫毛或刮毛设备 ， 有 其他一概用 国内质量好 的普 通设备取而代之。如
和技 术 人才 严 重馈 乏 ， 自然上 不 了新 的 台阶 。
根据我 国肉类加工机械的现状 和存在的问题 ，
随着市场经济的发展变化 ， 我国肉类机械加工行业 远不能适应现代化肉食品加工的需求 ， 迫使许 多肉 食加工集团舍廉求贵 、 舍近求远 ， 味追 求 国外进 一
口的肉类加工机械设备 ， 大有“ 口风” 进 的趋势 。我 认为适应发展要求 ， 肉类机械加工行业必须兴利 除 弊， 确定取舍 ， 整合 资源 ， 大科技投人 ， 加 打造和壮 大 自我 ， 向肉类加工现代化方向迈进。
制而成的， 靠原来的老设备 和落后的生产 力 ， 自然
难 以生产高、 尖的设备 。而某些民营企业老板 ， 精、 无力进行新 的科 技投人 ， 只近功近利 ， 一味 的粗制 滥造 ， 先天不足的新生儿 ， 然难成领头军。 自 ２技术 素质低 下。企 业员工 的文化素质和技 ． 术素质不高决定 了制造 业的本能缺陷。许 多新生 的民营企业靠招聘原国有企业的老员工 ， 加工设备
我国食品包装机械行业的差距与前景
之 所 以我 国食 品加工 及 包装 机械 技 术
不 去 ，很 大 的原 因是 由于 国 内企 业长 期 在 ｆ Ｉ 争 中打 拼 ，没 有 自主 创新 的 意识 ，重复 建
目模仿 成 风 。 目前 ，全 国有 ６ ０ 多家 生产 ００ 其 中有 ｔ ３ ／ 都还 属 于 很 不 稳 定 的 小企 业 。女
机 仅温 州 一地 就 有 １０ ０ 多家 ； 工艺简 单 的打 码 机 仍 有 企 业 在 生 产 ，热 打 码 机
生 产 目前 已经 被 国家 取 消 ；采 用 电加
热 的烙 饼 机 已经 非常 原 始 ，但 生 产 厂 家依 然 不 少 ；炸 油 条 机 尽 管 存 在 油 过
滤 和 换 油 问题 ，但 由于 在 农 村 和 小 城 镇还 有 市 场 ， 仍然 有 厂 家在 生产 ；灌
有技 术 和 品牌 ，那 么产 业 的 发展 就很 难 实
前 ，我 国 的食 品机 械 生产 企 业 中几 乎没 有 一 自己的研 发 中心 ，而 专业 的研 究 机构 又 因 和科 研 条件 的限制 ，无法 突破 关 键技 术 的并 我 国 目前接 近 世 界先 进水 平 的食 品加工 及
要 求 ，重 复 生产 那 些 成 本 低 、工 艺 水 平 比较 落 后 、 易 于 制 造 的 机 械 产 品 ，行 业 内 目前 大 约 有
ｉ４ ／ 的企业存 在低 水平 重 复生产 现象 。
在 国产 包装 机械 技 术和 质 量还 无 法满 足 要求 的情 况下 ，我 国进 口需 求 与 日高涨 。 目前 国 内仅 四分 之一 的 企业 在 更新 换代 中进 行 技 术 引进 和 改
我国食品机械现状与未来发展趋势
我国食品机械行业在过去几年中发展迅速，但仍面临一些挑战和问题。
以下是我国食品机械现状与未来发展趋势的概述：
现状：
1. 市场规模不断扩大。
随着我国食品工业的快速发展，食品机械市场规模不断扩大，行业内企业数量不断增加。
2. 技术水平逐步提高。
我国食品机械行业技术水平逐步提高，一些企业已经能够生产高端、智能化的食品机械设备，满足不同客户的需求。
3. 产品质量参差不齐。
虽然我国食品机械行业发展迅速，但仍存在一些产品质量参差不齐的问题，部分企业的产品质量难以保证。
未来发展趋势：
1. 智能化、自动化是大势所趋。
未来，智能化、自动化将成为食品机械行业的发展趋势，企业需要加强技术研发，提高产品的智能化和自动化水平。
2. 绿色环保是必然选择。
随着人们对环境保护意识的提高，绿色环保将成为食品机械行业的必然选择，企业需要开发出更加环保、节能的食品机械设备。
3. 个性化定制将成为趋势。
未来，个性化定制将成为食品机械行业的发展趋势，企业需要根据客户的不同需求，提供定制化的产品和服务。
4. 国际化是必然选择。
随着我国经济的不断发展，国际化将成为食品机械行业的必然选择，企业需要积极开拓国际市场，提高产品的国际竞争力。
综上所述，我国食品机械行业未来发展趋势将是智能化、自动化、绿色环保、个性化定制和国际化。
企业需要加强技术研发，提高产品质量和竞争力，以适应市场的需求和变化。
食品机械的发展现况及未势来发展趋.
食品机械的发展现况及未势来发展趋我们知道食品机械就是把食品原料加工成食品 (或半成品过程中所应用的机械设备和装置。
通过老师的讲述和查阅相关资料得知,我国的食品机械行业有起步晚,规模小, 水平较低, 但发展较快的特点。
虽然我国食品制造业的产品不少已经能跟上国际先进水平, 但缺少真正拥有自主知识产权技术创新的产品, 甚至有很多是仿制国外产品。
我国食品制造行业主要使用大,中,小三种规模的设备,按照行业发展要求应该重点发展大中规模的食品企业。
但是, 我国食品机械制造业以生产中小型企业设备为主, 大型成套设备仍需依赖进口。
而我国自行共生产的设备中, 大部分是中低技术档次的设备, 而没有能力大量生产高新技术产品, 仍然依赖外国进口。
目前,我国机械出口额不及总产值的 5%,而进口额却与总产值大抵相当。
食品机械行业内生产规模大, 技术档次高的企业不多。
据相关资料显示, 我国目前将近 4000家食品机械厂商中,产值超过亿元的只有 20多家。
我国目前的视频机械制造业还处在仿制的阶段, 自主开发能力弱, 生产出的机械产品性能低, 稳定性和可靠性差,表面处理粗糙,许多元件质量差寿命短。
而且全国只有 1300多种,配套数量少,缺少高精度和大型化产品,很难满足市场要求。
同时,我国的食品生产主要来自农产品加工,而食品机械未能广泛应用到食品生产中,手工作坊式加工仍大量存在,生产效率低下,耗能高,消耗了大量人力资源, 许多农产品也因未能及时加工而浪费, 甚至许多半成品也因保鲜防腐设备差而带来第二次浪费。
消耗了大量的人力资源和自然资源。
这些损耗无形中增加了食品的成本, 减弱了食品行业的市场竞争力, 甚至不少加工厂家使用低劣原料来降低成本。
虽然我国的食品机械行业与发达国家相比还处于弱势, 也存在各种各样的问题, 但我国的食品机械行业发展经过较快的发展, 目前已进入行业结构调整、技术升级创新并与国际接轨的重要时期。
在这期间, 如果食品机械不能尽快发展做强做大,提升行业竞争力, 就面临着在国际市场中被边缘化的危险, 与发达国家的差距也将进一步拉大。
第二章国际食品行业发展现状分析
国际食品行业发展现状分析第一节国际食品行业现状分析一、国际食品行业发展特点发达国家食品行业的一个显著发展特点是高加工率、高附加值。
发达国家的食品原料加工率一般都在70%以上，有的高达92%，而我国和其他发展中国家仅为20% -30%。
由此可见，我国和其他发展中国家的人民基本是以吃“原料”为主，而发达国家的人民是以吃“成品”为主，发达国家把这么多原料加工成即食方便、品种齐全、质量优良和数量充足的食品，是靠科技优势，靠先进的加工工艺和优良的机械设备武装的强大的食品工业。
发达国家有很高的食品工业产值，食品工业产值在工业总产值中所占的比例也很高，一般在10%以上, 最高的接近18%。
食品工业是发达国家的主要工业支柱产业之一。
这些发达国家食品工业产值与农业总产值之比很高，一般是1.6 : 1 —2.4 : 1,这说明他们把农业产值翻了一番到二番。
食品机械产品品种齐全，多达3000多种。
食品工业加工设备的机械化、自动化程度很高，产值相当可观，由于不断运用新原理、新技术、新工艺、新材料，促进了食品机械工业的发展，产品质量可靠、稳定、标准化、通用化、系列化程度都较高。
在发达国家，为食品工业提供装备的食品机械行业已经发展成为一个完整的工业体系，成为机械工业的一个重要组成部分。
食品机械产品品种齐全，多达3000多种。
食品工业加工设备的机械化、自动化程度很高，产值相当可观，由于不断运用新原理、新技术、新工艺、新材料，促进了食品机械工业的发展，产品质量可靠、稳定、标准化、通用化、系列化程度都较高。
发达国家生产的食品机械，一般具有动力、燃料及水消耗少的优点，如生产1吨奶粉耗煤、耗电及耗水分别为0.8吨、400—800kWH 1.5吨，燃料及动力消耗的费用为乳品整个加工费用的7.5 %。
发达国家生产的食品机械原料利用率高、得率高。
例如，美国生产的淀粉糖制造设备用于淀粉糖生产，能做到无废渣、废水或废气排出，即无环境污染。
发达国家的食品机械工业全员劳动生产率高，食品机械出口比例都比较大。
国际食品机械科技发展的新趋势
展技 术 壁垒 的研 究 ，以保 障 人类 健康 、安
全 、卫生等为 由采取大量技术性措施 ，在制
订 食 品机械 技 术标 准 、技 术 法规 等方 面设 置 了大 量 的壁 垒 内容 ；或 将本 国的 渗透 到 国际标 准 中
去 ，以保 证 国 际标 准充 分体 现本 国的竞 争
维普资讯
加 工 机 械
Ｐｒ ｃ ｓ ｉ ｇ ｏ ｅ ｓｎ Ｍ ａ ｈ ｎ ｒ ｃ ｉ ｅｙ
＿
国际食品机概科技发展的薪趋势
１高新 技术 的作用 日益突 出
完全统 计 ，到 ２ ０ 年底 ，约 有 １ ０多个国家已经等 ０５ ０
高 新技术在食 品机械 中的应用 ，对于提 高其生 效采用 国际标准 或欧洲标 准 ，使 国际标 准的趋 同化
优势 ，为本 国食 品机 械 扩大 出 口和 限制进
３１
＿工 加械 机
维普资讯
Ｐｒ ｃ ｓ ｉ ｇ ｏ ｅ ｓｎ Ｍ ａ ｈ ｎ ｒ ｃ ｉ ｅｙ
口提供 先决条件 。这些技 术壁 垒措施 ，不仅成 为各 体 的投 资一 般为 企业 销售 额的 ２ ３ ％～ ％，投 资高 的 ０ 国抢 占技 术竞争制 高点的 有力手段 ，而且 已发 展成 达 到 １ ％ 左右 。与此 同 时 ，各 国政府 还对 开 展技 为技术竞争 的主要形 式 。美国 、 日本 、欧盟等 发达 术 创 新 给 以大 量 的倾 斜 政 策和 经 费 支持 ， 以提 高 国家均建立 了技术壁 垒体系 ，其 中美国和 日本 以技 食 品机 械 的技 术 创新 能 力 ，促进 食 品 机械 的技 术 术法规 、技 术标准和 认证制度 为主要 内容 ，而欧 盟 竞 争和 扩 大 出 口。 当前 ，世界 各 国通过 技 术 创新 以欧 共体指令 、欧洲统一标准和欧 盟 “ Ｅ”标 志等 及 实现 技 术 跨越 所 带 来 的发 展 效 应 ，主要 是 形 成 Ｃ 为主 要 内容 。例如 ，在 欧盟市场上 ，世界各 国生产 食 品机 械 的 高 技 术 产 品 品 牌 和 丰 厚 的 经 济 利 益 的食 品机械产 品如果想 出 口到欧盟 市场 或欧盟 各个 等 。从 总 体来 看 ，技 术 创新 已成 为食 品 机械 实 现 国家 ，都必须进行 “ Ｅ”认证 ，欧盟各 国海关拒绝 技 术 跨 越 的重 要 手 段 。 Ｃ 未贴 “ ”标志的食 品机 械入关 。 ＣＥ 据 有关资 料显 示 ，国 际食 品机械 的贸 易壁垒 ， 约 ８ ％以上来 自于技术壁垒 。因此 ，技术 壁垒越 来 ０
食品杀菌机械与设备
食品杀菌机械与设备分类
热处理设备：如高温杀菌机、巴氏杀菌机等 化学处理设备：如臭氧杀菌机、紫外线杀菌机等 物理处理设备：如高压脉冲杀菌机、电磁杀菌机等 生物处理设备：如生物膜杀菌机、生物酶杀菌机等
食品杀菌机械与设备应用领域
食品加工业：用于食品的杀菌、消毒和保鲜 餐饮业：用于餐饮用具的杀菌、消毒和清洗 医疗行业：用于医疗器械的杀菌、消毒和清洗 家庭生活：用于家庭餐具、厨具的杀菌、消毒和清洗
市场竞争格局
市场竞争激烈品牌众多
国内品牌逐渐崛起市场份额逐渐扩 大
添加标题
添加标题
添加标题
添加标题
技术水平参差不齐高端市场被国外 品牌占据
市场需求不断增长未来市场空间广 阔
食品杀菌机械与设 备应用案例分析
热力杀菌设备应用案例
食品种类：适用 于各种食品如肉 类、蔬菜、水果 等
杀菌原理：通过 高温杀死食品中 的微生物保证食 品安全
技术创新方向及重点领域
智能化：提高设备的自动化程度实现远程 监控和故障诊断
定制化：根据不同食品种类和生产需求提 供定制化设备和解决方案
节能环保：采用高效节能技术降低能耗和 污染排放
集成化：将多种杀菌技术集成到一台设备 中提高杀菌效果和效率
安全性：提高设备的安全性能确保食品质 量和安全
研发新型杀菌技术：如紫外线、臭氧、等 离子体等提高杀菌效果和适用范围
设备特点：高效、 节能、环保、安 全
应用案例：某食 品加工厂使用微 波杀菌设备提高 了食品质量降低 了生产成本提高 了生产效率。
臭氧杀菌设备应用案例
食品行业：用于 食品生产过程中 的杀菌消毒如肉 类、蔬菜、水果 等
饮料行业：用于 饮料生产过程中 的杀菌消毒如矿 泉水、果汁、啤 酒等
2023年水果包装机行业市场分析现状
2023年水果包装机行业市场分析现状水果包装机行业市场现状分析水果包装机是一种用于水果包装的机械设备，主要用于将水果进行分类、计数、清洗、包装等工艺。
近年来，随着人们对食品安全和卫生要求的提高，水果包装机逐渐受到市场的关注。
本文将对水果包装机行业市场的现状进行分析。
一、市场规模按照市场研究报告，水果包装机市场的规模呈逐年增长的趋势。
据估计，全球水果包装机市场规模在2019年达到了28亿美元，并预计在接下来的几年内还会保持较高的增长速度。
二、市场竞争水果包装机市场竞争激烈，主要的竞争对手有国内外的机械设备制造商。
国内企业主要集中在沿海地区，如江苏、浙江等地，其中以浙江地区的企业规模较大，技术实力较强。
国际市场上，美国、德国、日本等国家的企业在技术和品质上占据主导地位。
三、市场驱动因素1.消费者对食品安全的关注。
随着人们生活水平的提高，对食品安全和质量的要求也越来越高。
水果包装机作为一种提高食品卫生和安全的设备，受到了消费者的青睐。
2.农业产能的提升。
随着农业现代化的不断推进，农产品的产量也在逐年增长。
水果包装机可以提高包装效率，减少人工成本，满足日益增长的农产品包装需求。
3.扩大出口需求。
中国的水果产业发展迅速，逐渐在国际市场上占据一定的份额。
为了满足国际市场对水果质量的要求，水果包装机的需求也在逐渐增加。
四、市场发展趋势1.技术升级和创新。
随着科技的不断进步，水果包装机的技术也在不断升级和创新。
比如，采用机器视觉技术进行水果分类，使用自动化系统提高包装效率等，都是当前市场上的发展趋势。
2.产品个性化定制。
随着消费者需求的多样化，越来越多的企业开始提供个性化定制的水果包装机。
这种定制化产品能够更好地满足不同用户的需求，有望在市场上取得竞争优势。
五、市场前景展望水果包装机市场未来有望继续保持较高的增长速度。
一方面，水果产业在全球范围内持续发展，对水果包装机的需求将会持续增加；另一方面，随着技术的创新，水果包装机的性能和效率会进一步提高，降低成本，进一步推动市场的发展。
2022中国食品机械的发展趋势分析：智能化发展
2022中国食品机械的发展趋势分析：智能化发展食品机械是指把食品原料加工成食品（或半成品）过程中所应用的机械设备和装置。
食品机械主要可以分为食品加工机械、包装设备两大类。
我国食品机械的进展任重而道远、空间宽阔，究其主要缘由是我国人民消费的食品大多是来自农业的未加工食品，每年因缺乏必要的食品加工机械使食品资源不能直接加工、贮藏、保鲜而造成的损失高达几十亿元，未能深加工综合利用而造成的资源铺张损失更高，因此我国食品机械具有宽阔的市场前景，进展前途。
当前，我国制造业面临来自发达国家加速重振制造业与进展中国家以更低生产成本承接国际产业转移的“双向挤压”。
我国必需加快推动智能制造技术研发，提高其产业化水平，以应对传统低成本优势减弱所面临的挑战。
虽然我国智能制造技术已经取得长足进步，但其产业化水平依旧较低，高端智能制造装备及核心零部件仍旧严峻依靠进口，进展智能制造业也是加快我国智能制造技术产业化的客观需要。
此外，进展智能制造业可以应用更节能环保的先进装备和智能优化技术，有助于从根本上解决我国生产制造过程的节能减排问题。
其次，随着信息爆炸时代的来临，如今越来越多的信息顺手可得，但为什么我们却感觉更加茫然和无知？这是一个信息检索和学问发觉的问题，其背后的深刻含义是：信息化是基础，智能化是信息化进展的高级阶段。
食品机械行业需坚决不移走智能化进展道路纵观全球市场，加大科技创新力度，推动制造业向智能化生产和共性化定制的转型，已经成为制造业进展的主流方向，在这样的大背景下，加之我国经济转型的自身需求，国内制造业向智能化进展正初露端倪，我国食品机械进展必需依托于转型升级，走智能化进展道路。
在鉴定一个国家的机械工业是否强大时，人们都比较在乎几个方面的表现。
比如是否把握了主学问产权的核心技术；是否具备较强的重大装备技术力量；是否具有较高的高端装备占有率，其主流技术装备品种质量是否处于世界领先地位。
如此看来，食品机械行业还是存在严峻进展问题。
关于食品机械演讲稿范文
尊敬的各位领导、亲爱的同事们：大家好！今天，我非常荣幸能够站在这里，与大家共同探讨食品机械在推动食品工业发展中的重要作用。
食品工业作为国民经济的重要组成部分，其发展水平直接关系到国计民生和人民生活质量。
而食品机械作为食品工业的得力助手，其技术创新和广泛应用，无疑是推动食品工业迈向更高水平的关键因素。
以下，我将从几个方面展开论述。
一、食品机械的定义与分类首先，让我们来了解一下什么是食品机械。
食品机械是指用于食品加工、包装、储运等环节的各种机械设备。
根据用途的不同，食品机械可以分为以下几类：1. 食品加工机械：包括粉碎机、混合机、挤压机、切割机等，主要用于食品的加工和成型。
2. 食品包装机械：包括真空包装机、充氮包装机、封口机等，主要用于食品的包装和保鲜。
3. 食品储运机械：包括冷藏车、冷库、输送带等，主要用于食品的储运和物流。
4. 食品检测设备：包括微生物检测仪、重金属检测仪、营养成分分析仪等，主要用于食品的质量检测。
二、食品机械在食品工业发展中的作用1. 提高生产效率：随着科技的进步，食品机械在自动化、智能化方面的不断突破，使得食品生产过程更加高效。
例如，自动化包装线可以实现从原料到成品的全自动化生产，大大提高了生产效率。
2. 保障食品安全：食品机械的应用可以有效控制食品生产过程中的污染源，降低食品安全风险。
例如，食品加工机械的清洁卫生设计，可以确保食品在加工过程中不受污染。
3. 提升产品质量：食品机械的高精度、高稳定性，有助于提升食品产品的质量。
例如，切割机可以实现精确的切割，保证食品形状和尺寸的一致性。
4. 降低生产成本：食品机械的应用可以降低人力成本、原材料成本和能源成本。
例如，自动化生产线可以减少人工操作，降低人力成本；而高效节能的食品机械可以降低能源消耗。
5. 促进产业升级：食品机械的发展推动了食品工业的转型升级。
随着食品机械技术的不断创新，食品工业逐渐向智能化、绿色化、高端化方向发展。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
1.2国外情况
1.2.1 品种繁多及成套性强 国外(主要指欧、美)食品机械品种 繁多,达3000多种,成套性强,设备外观 质量好,寿命长,运行稳定。 1.2.2技术水平高 发达国家食品机械利用机、电、光、 液、汽相结合,用计算机自动检测、自 动调整、专业化、连续化、机械化、 自动化程度极高,这样降低了成本,改善 了劳动条件,提高了产品质量。在发达 国家,食品原料加工率一般都在70%以 上,有的高达92%,而我国仅为20%左右。
造成这种状况的原因是多方面的: 如我国食品机械行业起步较晚,研发力 量较薄弱;投入的科研经费严重不足;食 品机械生产企业对新产品的开发热情 不高等等。
1.1.3 高新技术的应用有待加强 目前我国食品机械的设计、制造大多 采用传统的方式,这样设计、制造的周 期长、成本高,设备运行可靠性和稳定 性差。对于国外较流行的柔性加工系 统、CIMS(计算机集成制造系统),由于 技术等方面的原因,很少用于食品机械 的设计制造
能够供应的机械设备也存在质量不 稳定、寿命短、外观质量差的现象。 因此,我国每年需进口大量食品机械,大 型食品厂或中外合资企业仍从国外进 口整条生产线,花费了国家大量外汇。
1.1.2 产品结构不合理 体现在中、低水平的产品重复生 产,供大于求;高新技术产品上升太慢, 供不应求;还有少量40~50年代水平落 后产品和能耗高的产品尚未淘汰。据 统计,我国食品机械有60%处于60年代 末70年代初的水平,20%处于70年代 末80年代初的水平,仅有5%处于80年 代末90年代初的水平,这些食品机械设 备运行不太稳定,生产效率低,能耗高, 生产的食品机械未来的发展策略
3.1 加快科研队伍建设 在过去20年里,我国食品机械行业还 未能形成完善的科研体系,科研力量相 当薄弱,因此,新原理、新材料、新技术 在食品机械领域的应用还不广泛,在未 来10年应加大科研队伍的建设力度,形 成以部属科研院所、大专院校科研所 为龙头、地方科研所为骨干、企业科 技力量为基础的科研队伍.
1.1.4 行业机制和人才培养还需完善 目前我国食品机械行业约有40多万 从业人员,食品机械企业2000多个,产 值200余亿元,开发与研究机构70余所、 专业科技人员3000多人。显然,这种规 模难以适应食品工业发展需要,而且企 业、科研开发机构的规模普遍偏小,专 业科技人员分散,难以集中优势力量进 行技术攻坚。在人才培养方面,我国的 农业大学和轻工业院校都设有食品学 院或食品工程系,但设立了食品机械专 业的高等院校仅有20余所。
1.2.4 浓缩、干燥、消毒、分离、粉 碎、保鲜单元操作相继采用了新原理、 新技术和新设备 广泛采用低温、低压设备,避免物料 受高温破坏和氧化变质。如:在食品厂 大量采用真空输送、真空过滤、真空 脱气、真空蒸发、真空结晶、真空造 粒、真空浓缩、真空成型、真空包装 等技术或设备,此外,冷冻浓缩、冷冻干 燥技术也被广泛采用。
3.4 积极发展企业集团,走规模效益之路
我国的食品机械生产企业有3000多家, 总产值200余亿,企业规模普遍偏小,生产成 本高,效益低;只有通过企业的合并、重组,进 行优势互补,提高设备的利用率,降低生产、 管理成本,提高经济效益,为食品机械行业的 快速发展创造条件。
四.总结
我国食品机械工业经过近20年的发展, 在较短的时间内走引进、消化、吸收、 改进的路子,研制出一大批新产品,不论 是产品的品种及成套性,还是产品的质 量、技术水平都有了很大的提高,取得 了可喜的进步,发展成为独立的工业体 系。但从总体上看,我国食品机械在生 产的数量、质量、企业技术和管理水 平等方面与发达国家相比仍有较大的 差距
2.3 高新技术广泛应用 未来的食品机械是集光、电、声、 磁、化、生等于一体的高技术、高智 能产品,其技术优势主要体现在产品高 度自动化、生产高效率、食品资源高 利用化、产品高度节能化和高新技术 实用化。如:超滤或反渗透的膜分离技 术、超临界萃取技术(用于天然食品色 素、香料、香精等的生产)、超微粉碎 技术、食品冷杀菌技术(如短时脉冲高 电压杀菌、电磁场杀菌)、微胶囊化技 术。
发达国家之所以能把这么多原料 加工成即食方便、品种齐全、质量优 良的食品是靠科技优势、先进的加工 工艺和优良的机械设备。同时发达国 家食品生产企业不断利用新原理、新 技术、新工艺、新材料,产品质量可靠 稳定、标准化、通用化、系列化程度 都较高,既降低了成本,也提高了产品的 竞争力。
1.2.3 食品机械向节能、节水、省汽、 高效率的方向发展 如在果汁浓缩过程中,少用单效浓 缩,多用多效升降膜浓缩、多效板式浓 缩设备等,这样大幅度减少了蒸汽的消 耗量。
3.3 加强产、学、研结合 在我国普遍存在科技与经济脱节的 问题,造成高等院校、科研院所提出的 新原理、新结构、新工艺被束之高阁, 而企业的技术难题得不到及时解决。 产、学、研相结合的比较理想的模式 是:科研院所从事应用基础研究,成果完 成后,通过转让或合作,由企业从事中试、 生产化试验,这样解决了院所科研经费 严重不足、企业科研力量薄弱的矛盾。
2.4 生物技术与食品机械的结合应用 生物技术与食品机械相结合,拓宽了 食品机械的应用范围。如用含有纤维 素酶和半纤维素酶的粗果胶酶制剂作 用于果实皮层,使之皮层细胞分离,结构 破坏而脱落,这种酶工程技术与传统的 机械脱皮机相比,装备不但简单,而且脱 皮效果好。
又如:一种生物传感器)由固定化并 具有化学分子识别功能的生物材料(酶、 细胞、抗体等)、换能器件及信号放大 装置构成的分析工具或系统,将取代传 统的复杂的检测仪器(设备),可快速检 测食品鲜度、滋味、熟度,同时可用于 食品分析(如检测蛋白质、氨基酸、糖 含量等),用于食品卫生检测(如测定细 菌、病原菌、毒素、残留农药、食品 添加剂)。
1.2.5发达国家食品机械生产企业 始终把科研队伍建设放在第一位 国外更重视新产品的开发,科研开 发费用占企业销售额8%左右，一些大 的集团企业经过多年积累,拥有强大的 科研队伍、一流的科研与试验中心,还 拥有用计算机网络处理和分析最新技 术与信息的先进手段,因此能够在很短 的时间里开发出适应市场需要的新产 品,产品升级换代较快。
必将使食品机械的品种更加丰富, 同时食品机械设备系列化、标准化程 度更高,成套性更强,较少单机操作,如 从果皮中回收果胶的果胶加工成套设 备、蔬菜深加工技术、果汁香味回收 设备将在国内广泛采用。
2.2 生产自动化、管理智能化 在食品机械企业的生产上,将广泛 采用全自动的制造系统,生产过程程序 化,对生产过程的产品进行在线检测,大 大降低废品率。实行自上而下的调度、 数据的采集、处理、输出等计算机管 理,提高产品质量,保证产品性能的稳定.
从这些专业的课程设置来看,专业的主 体不突出,仅仅是食品专业课程和机械 类的一些课程组合起来,学生学得博杂, 但基础不强,实践环节也薄弱。因此,目 前高等学校为食品机械行业培养的高 级专门人才的数量和质量都还达不到 要求,可喜的是一些高校在人才培养方 面进行了大胆的探索:如吉林农业大学 成立了吉林农业大学食品科学院董事 会,走产学研相结合的办学道路,为行业 输送了大批科技人才,该校已被确定为 食品机械行业教育基地。
相信在国家政策的引导以及新型科技 人才的加入，我国食品机械工业中的 问题定能迎刃而解，并带食品机械工 业迅猛发展。
谢谢 ！
3.2 加强基础与应用研究 基础研究和应用研究相相合,特别 是对一些共性技术和基础技术作深入 研究。例如在食品膨化技术领域,从理 论方面深入研究膨化过程中物料受到 螺旋、机壁的摩擦、挤压、剪切等力 对物料品质的影响。对国外先进技术 进行跟踪,在引进先进设备的同时,积极 引进先进技术,在引进的基础上,增强自 主开发能力,研究出带有自主知识产权 的关键技术和核心技术。
二.国内外食品机械的发展趋势
2.1 食品机械产品更加多样化、系列化、 成套化 随着人们的生活水平的日益提高,食 品工业的进一步发展,对食品机械也提 出了更高的要求。除传统食品工业外, 方便食品(如方便饭、方便面、方便水 饺等)、功能食品(如婴幼儿食品、老年 人食品、野外军用食品、适合糖尿病 人的食品等)、保健食品等等的蓬勃发 展
国内外食品机械的发展现状及 发展趋势
学生：许军强 指导老师：杨宏志
一.国内外食品机械的发展现状
1.1 国内情况 1.1.1 食品机械品种少,技术水平较 低,产品质量差，成套性不强 我国食品机械行业是近20年才发 展起来的新兴工业,80年代以前我国食 品机械品种不足500种,到目前我国食 品机械品种有1700余种,但绝大部分属 单元操作设备,成套少,许多工程项目不 能成套生产和供应装备,装备自给率仅 为60%~70%