健康养生

健康养生健康是一个动态的概念，随着社会的发展和人们生活水平的提高不断变化。

不同时期，人们赋予健康的内涵不尽相同。

世界卫生组织把“健康”定义为：不单单是指不生病，而且还包括以积极的态度去认真对待任何事情的精神、肉体和社会适应状态。

由此可知，“健康”既包括体能健康也包括精神健康，即人的健康不仅是躯体的健全和不虚弱，在生理上没有疾病，在心理和精神方面保持平衡状态，还包括人对社会的良好适应，与社会和谐相处。

新的健康概念把人的躯体与精神结合、个体与社会结合，是对健康的全面定义。

健康的价值，贵重无比。

健康是生命的源泉，事业发展的本钱，家庭幸福的基础。

健康是基础，健康是保障，健康是根本，是人类最宝贵的财富。

健康长寿是人们追求的理想。

只有拥有了健康才拥有未来。

过去人们认为，只有疾病才是健康的杀手。

其实，健康真正的威胁是不科学的饮食，高脂肪饮食、嗜烟酗酒，这些多直接导致健康状况下降。

促人衰老的七种物质：一、微量元素中的铝铝制锅、盆、铲、勺，西药如胃舒平、氢氧化铝等均含铝。

人体摄取过多的铝，直接破坏了神经细胞内遗传物质脱氧核糖核酸功能，促进人过早地衰老。

二、尘雾中的烟雾炉火、烟雾、漂尘等污染气体，会随呼吸进入肺部，渗到血液里，害处甚大。

尤其吸烟人肺部，尼古丁、焦油和一氧化碳为胆固醇沉积提供了条件，日积月累造成动脉硬化，促人衰老。

三、饮料中的烧酒大量或经常饮酒，会使肝脏酒精中毒而致炎肿、减退性功能，女子则出现月经不调、性欲衰退等早衰现象。

四、蔬菜中的腌咸菜腌菜中含有“硝酸盐”，在肠道细菌的作用下，还原为有毒的“亚硝酸盐”，毒害身体，促人早衰。

五、粮食中的霉菌物黄曲霉来自被污染的花生、黄豆、玉米、薯干、肉类、油类等食物中，如食用就会中毒。

轻则头昏、心跳、呕吐、腹泻，甚至致癌。

六、饮水中的积垢壶、瓶等水具久用会产生水垢，如不刷掉经常饮水，会引起消化、神经、泌尿和造血系统病变而早衰。

七、食品中的霉变物食品如变馊、变质，内含病毒、细菌，不可食用。

如食用发生腹泻、肠炎、痢疾，饮食是人体维持生命的基础。

其主要的作用表现在以下几方面：养脑与营养脑神经细胞、神经胶质的发育、更新及正常功能的维持，均需要足够的营养物质。

而其所需营养物质，人体很少能通过体内其他物质合成，只能通过饮食来供给。

大脑的衰退，主要表现为智力减退、记忆力下降、思维紊乱和反应迟钝等。

通过饮食调整可以推迟大脑衰老的进程，如饮食营养要平衡，多吃新鲜蔬菜、水果。

多吃植物性蛋白、含钙食品，补充维生素E，少吃肉、少吃糖等。

维生素C在促进脑细胞结构的坚固、消除脑细胞结构的松弛与紧缩方面起着相当大的作用，并能防止输送养料的神经细管堵塞、变细、迟缓。

摄取足量的维生素C能使神经细管通透性好转，使大脑能及时顺利地补充营养，从而使脑力好转，智力提高。

猕猴桃、鲜枣、草莓、金橘、辣椒、青蒜、小白菜、菠菜等食物中含维生素C较丰富。

钙钙可抑制脑神经的异常兴奋，保持脑的正常状态，使之具有良好注意力。

充足的钙还能使精神疲劳减轻。

海带、芝麻、牛奶及其制品、大豆及其制品、金针菜、野菜、茶叶、大黄鱼、鱼松、虾等食物中含钙丰富。

蛋白质是脑细胞的主要成分之一，约占脑重量的35％，仅次于脂质。

蛋白质在脑神经的兴奋与抑制方面起重要作用。

由于蛋白质中的氨基酸只能被脑使用3小时就要更新，所以，要经常从饮食中摄取蛋白质。

优质蛋白质食品有鱼、肉、禽、蛋、大豆及其制品、花生、核桃、芝麻等。

B族维生素B族维生素在脑内帮助蛋白质代谢。

维生素B1可防酸性体质，保障脑的正常功能，防精神疲劳和倦怠，防多发性神经炎和急性出血脑灰质炎；维生素B2是脑进行记忆不可缺少的物质。

维生素E是强抗氧化剂，维生素E供应不足会引起各种智能障碍或情绪障碍。

小麦胚芽、大豆油、芝麻油、玉米油、豌豆、红薯、禽蛋、黄油等含维生素E较丰富。

生活养生“上床萝卜下床姜，不劳医生开药方”。

这一俗语已在民间广泛流传。

它的意思是说，上床前吃萝卜，以利消化；经常嚼食生姜，可达到小病不缠、大病不生的目的。

此话虽有溢美之嫌，但生姜的食用确有祛病养生的保健功效。

姜性味辛温，人肺心脾胃四经，具发表、散寒、止呕、开痰的功效。

据营养学家研究证实，生姜中所含的姜醇是有效的强心剂，有强心、利尿、解毒的功效。

生姜中可提取一种特殊物质，经稀释做成血液稀释剂，可防止血液凝固，不仅效果理想，还不产生任何副作用。

而且对降血脂，降低血液中胆固醇的含量，维护血管的弹性，防止动脉硬化、血栓及抗心肌梗塞又有特殊的疗效。

生姜中所含的姜酚，能抑制前列腺素的合成，并有较强的利胆作用。

因此胆囊炎患者常食生姜，可防止胆结石的形成，预防胆结石症的发生和发展。

生姜汁的食用，可有效地抑制癌细胞的生长繁殖，并能减轻抗肿瘤药物对患者的副作用。

不仅如此，生姜还含有某些抗生素作用的物质，对沙门氏菌所引起的炎症，有明显的消化作用。

牙痛时切一小片生姜咬在痛处，痛可立止，此法可重复使用，晚上睡觉时也可将其留在口中。

口服鲜姜每天5克或生姜粉0．5—1．5克，治疗类风湿性关节炎，不仅可减轻疼痛、肿胀和晨僵，而且还能改善关节的活动。

另据国外学者研究，生姜不仅能防止含脂肪食物的氧化变质，其抑制体内过氧化脂质的产生，比目前应用的氧化剂——维生素E的抗氧化作用更有效，因而具有延缓人体衰老的作用，老年人常食之更为有益。

以上这些疗效的产生，都与生姜所特有的消炎、杀菌、镇痛的药效有关。

目前，临床上用于防治动脉硬化的药物虽然越来越多，但长期服用多具有一定副作用，而选用药粥则不仅能起到较好的预防和治疗作用，而且一般都无副作用。

下面几种药粥取材方便，制作简单，不妨一试。

玉米粉粥玉米粉50克、粳米50克。

先将玉米粉加清水适量调匀，待粳米煮粥将成时加入同煮至稠即可。

每日服食1—2克。

具有益肺宁心、调中开胃等功效。

适用于动脉硬化、高血脂症、冠心病、心肌梗塞等心血管疾病患者服用。

长期服用对软化血管功效尤著。

大蒜粥紫皮大蒜30—50克、粳米100克。

将大蒜去皮，放沸水中煮1分钟左右后捞出。

再取粳米，放人煮蒜的水中煮成稀粥，然后将蒜放人，同煮为粥即可服食。

每日1—2次。

大蒜粥具有软化血管、降血压、降血脂、抗痨及止痢等作用。

何首乌粥何首乌30-50克、粳米50克、大枣5枚。

先将何首乌放人砂锅内，加清水适量煎取浓汁，去渣后与粳米、大枣同煮为粥即可服食，服用时可加冰糖适量以调味。

每日1次。

此粥具有益肾抗衰老、养肝补血等作用。

适用于老年人肝肾不足、阴血亏损、头晕耳鸣须发早白、贫血，神经衰弱，以及高血压、动脉硬化，大便干燥等症的调治。

对预防和治疗动脉硬化，作用明显。

甜浆粥新鲜豆浆500克、粳米50克。

将粳米淘洗干净后，与豆浆一起煮粥，粥成后加冰糖少许。

每日1—2次。

甜浆粥具有健脾、养胃、润肺、补虚等作用。

适宜于年老体弱，营养不良者，对动脉硬化、高血压、冠心病有较好的防治作用。

老年养生晨练中常见有老年朋友感觉头晕、心慌，有的还感到腿软、站立不稳，甚至突然摔倒，这是什么原因呢? 其实，这是空腹晨练造成的。

对于老年人来说，空腹晨练实在是一种潜在的危险。

在经过一夜的睡眠之后，不进食就进行一到两小时的锻炼，腹中空空，热量不足，再加上体力的消耗，会使大脑供血不足，哪怕只是短暂时间也会让人产生不舒服的感觉。

最常见的症状就是头晕，严重的会感到心慌、腿软、站立不稳，心脏原本有毛病的老年人会发生突然摔倒甚至猝死的意外事故。

老年人的运动项目一般都不剧烈，晨练前应适当进食。

另外，晨练最好待天亮太阳升起之后开始，这样才是最卫生和最安全的。

对于胃部常有不适的老年人，晨练前适量进食则相当于一种最佳治疗方法。

老年人晨练前的进食，应以松软、可口、温热的食物为宜。

如热豆浆或热牛奶、点心、藕粉、发糕、粥、鸡蛋饼、燕麦片等等。

如能有一两碟可口小菜，或素炒胡萝卜丝、白菜丝等青菜佐餐则更好，量不必大，但要有营养，要感到舒服。

老年人的四季饮食饮食是保障身体健康的基本要素，合理安排饮食对人的健康尤为重要。

人的脏腑随着自然界季节的不同而有所变化。

春季老年人的饮食要偏凉而酸，可多食小米、大麦、青鱼、黄花菜、芹菜、萝卜、蜂蜜等。

夏季老年人饮食要以健胃、消暑、化湿为主，这时老人要吃绿豆、豆腐、鲫鱼、藕、西瓜、苦瓜等食物，少吃甜、油腻食品。

秋季气候转凉且干燥，老人饮食宜偏干、酸，可多吃粳米、大麦、扁豆、鸡蛋、百合、甲鱼、海蜇、蜂蜜等，应忌辛辣食物。

冬季老年人多阳精亏损，阳气不足，四肢不温，这时老年人应选择补心气、固肾精的食物，如糯米、黄豆、羊肉、羊肾、狗肉、青鱼、龙眼肉、韭菜、黑芝麻等。

另外老年人的饮食要少盐、少甜、少酸。

同时要做到按时进食，少食多餐。

合理饮水益处多，人到老年，饮水更要合理。

饮水太少，会导致血液过黏；饮水太多，会出现头晕、虚火上升等症状。

因此您应重视合理饮水。

一是改变不渴不饮的习惯。

日常生活中，若感到口渴，体内已失平衡。

即体内细胞已开始脱水，所以中枢神经才发出补水信号，为了维护健康，口不渴时也要适当饮水，做到及时补充水分。

二是饭前一小时，适当喝点水。

这样可以保证胃内分泌出足够的消化液，既可促进食欲，又能帮助消化，有助于吸收。

三是别喝太热的开水。

有人爱喝热饮，实际上，热水会刺激口腔、食管和胃黏膜发生炎症。

久之引起黏膜变质甚至发生癌症。

四是勿饮浓茶。

清晨空腹别喝凉茶，较为理想的饮水方式是喝凉白开水或饮淡茶，这样可提高人体免疫功能。

从中老年获得维生素和矿物质来说，吃水果比蔬菜更简易和有效。

所以水果的选择也十分的重要。

水果香甜可口，营养丰富，含有多种维生素、有机酸、氨基酸、生物酶和铁、钙、磷等多钟元素，这些都是人体生理活动中不可缺少的要素。

中老年人的食欲减少，但是他们的营养素仍旧需要充分的供给，所以在中老年人进餐时应该选用营养素相对集中的食物。

其次，中老年人胃口不佳，所以在烹调时应该注意色香味俱全，然后，选择食物时应选择易于咀嚼和消化的食物。

最后，由于中老年人的免疫功能等各项功能的减退，中老年人的健康情况降低是必然的趋势，所以我们要做到无病早预防，有病早治疗。

而食疗就是十分得力的措施之一。

总之选择中老年人合适的食物应当从营养、食欲、消化吸收以及饮食与疾病四个方面把好关。

在选择食物上应该多样化，是不同的食物所含营养成分能够相互补充，发挥更大的生物效用。

中老年人应该多用含有不饱和脂肪酸的植物油，建议可食用一些橄榄油。

每日的膳食应该少量多餐，使得血脂在饭前和饭后的变化不大，有利于中老年人的身体健康。

还要避免少吃刺激性的食物和粗纤维以及坚果类食物以免上到牙齿和消化不良，最好在睡觉前喝杯热牛奶，这样有利于中老年人的睡眠。

成年人饮食健康的成年人每天要消耗2000～3000千卡热量。

在活动量增加或生长发育期需要消耗更多的热量，如果不及时补足营养，会影响肌体对疾病的抵抗能力和生长发育。