新餐厅大堂经理岗位职责
餐饮大堂经理岗位职责
餐饮大堂经理岗位职责餐饮大堂经理是一家餐厅的管理者和协调者，他们负责确保客户在就餐期间得到高品质的食品和服务，并与厨房、服务员、酒保等职员合作，确保餐厅营运顺畅。
在此岗位上，有以下职责：1. 管理和领导服务员团队。
餐饮大堂经理需要与服务员团队合作，确保在就餐期间为客人提供优质、高效的服务。
他们需要进行培训和指导，确保服务员的技能和表现达到最高水平。
2. 规划和组织服务流程。
餐饮大堂经理需要规划和组织服务流程，确保顾客在就餐期间得到良好的服务。
他们需要协调服务员和厨房的工作，确保服务员在正确的时间提供菜品和饮品。
3. 维护和管理餐厅的设施和装备。
餐饮大堂经理需要管理餐厅的内部设施和装备，确保它们始终处于最佳状态。
如果有设备损坏或需要维修，他们要及时处理。
4. 处理客人问题和投诉。
餐饮大堂经理需要及时、认真地处理客人的问题和投诉。
他们需要沟通客人的需求，并确保及时解决潜在的问题。
5. 维护安全和卫生标准。
餐饮大堂经理需要确保餐厅始终达到安全和卫生标准。
他们需要确保餐厅设备和设施的安全和可靠，并处理任何安全和卫生问题。
6. 管理库存和采购。
餐饮大堂经理需要监督和管理餐厅的库存和采购情况。
他们需要监督食品、饮品和餐具的库存，并确保及时补充和更新。
7. 负责销售和营销。
餐饮大堂经理需要负责销售和营销，确保餐厅吸引更多的客人。
他们需要制定宣传策略和促销活动，提高餐厅的知名度和客户满意度。
总体而言，餐饮大堂经理是餐厅的重要管理者，他们需要协调和管理餐厅的运营，并确保客人在就餐期间得到优质的服务和美食享受。
餐饮大堂经理岗位职责范本(通用范文10篇).doc
餐饮大堂经理岗位职责范本（通用范文10篇）餐饮大堂经理岗位职责范本篇21、根据上级的指令，具体落实各项工作。
2、每天组织班前会，检查服务员仪容仪表，落实当天的具体工作，保证工作区域整洁。
3、负责带领并督促全班员工按照餐厅服务工作流程和质量要求做好接待服务、清洁卫生和各种菜品、酒水的介绍、推销工作。
4、跟进员工工作表现，定期进行考核、评估并向上级汇报。
5、工作期间安排并跟进所负责区域的员工工作。
6、确保所管理区域的服务、清洁、品质达到公司要求。
7、处理客人的投诉与批评，及时向上级汇报。
8、按公司要求跟进新员工培训后的39;工作情况并及时上报。
9、工作中发现的问题和当日客情及时与上级沟通，做到上传下达。
10、确保所负责区域的电器设备正确使用。
11、了解公司的各项规章制度。
12、带领员工按公司标准完成开市、转更、收市的工作。
13、负责本区域物料用品的领用、发放和保管工作。
14、带动员工开展公司的市场促销活动。
掌握班组每个员工的心里状态和思想动向，起好模范带头作用，公平分配工作。
客人到达时：1、餐厅晚开门或提前关门（以正常营业时间为准）2、当客人在进门后，发现有空位置但没有服务人员带领入座。
3、客人进入餐厅，服务人员没有微笑迎接或跟客人打招呼。
客人就坐时：1、发现桌布和椅子有灰尘或污渍。
2、发现餐具上有污点。
3、发现玻璃器皿破碎或有缺口、裂痕。
客人点单时：1、没有给客人提供足够的菜式以供选择。
2、客人入座后等待了3分钟而没有服务人员为他们点单或提供饮料。
3、服务员将客人所点的菜弄错了。
在服务过程中：1、菜不新鲜。
2、服务人员反复询问：这是谁点的菜？你点了什么菜？3、菜没有做好就端上桌。
4、客人付钱购买了高档的食品或饮料，而所得到的只是普通替代品。
5、用冷盘子来装热菜。
6、服务人员没有及时补满水杯中的水。
餐饮大堂经理岗位职责范本篇3.预测消费者需求并制定各项服务计划，以适应市场变动趋势。
..根据销售数据分析，为餐厅领导提供反馈、调整和改善方案。
大堂经理岗位职责大全
大堂经理岗位职责大全第一篇：大堂经理岗位职责大全第一章总则第一条大堂经理是门店销售和服务流程运行的第一个岗位，他既是门店的“门脸”，又承担着有效识别进入门店的每一位客户，并根据客户的不同需求引导分流到相应区域进行业务办理。
该岗位职责的有效发挥，将直接影响门店销售和服务流程的有序运行和开展。
第二条本《手册》通过对大堂经理位职责、服务规范、日常工作流程和绩效考核等工作进行作业指引，以有效指导大堂经理开展日常工作。
第二章岗位职责第三条大堂经理岗位的主要工作职责：（一）客户识别：按照标准服务规范主动问候进入营业厅的每一位客户，对经常办理业务的熟悉客户要能称呼出客户姓名，对新客户根据客户需求办理业务的种类等信息初步进行客户识别；对“VIP”客户和公司客户预约客户，应在每日营业前向相关人员提前了解客户当日预约办理业务的客户姓名、业务种类和客户特征等信息。
（二）客户分流：大堂经理客户需办理业务的种类指引客户到自助区、快速通道、柜台、理财服务区等区域进行业务办理或帮客户选取相应区域，同时视营业厅的繁忙程度可向客户简单提示公司正在热销产品。
如果同时进入门店的客户较多，大堂经理须优先、快速安排客户办理业务，销售提示工作交由门店后续销售岗同事进行处理。
（三）业务咨询：大堂经理负责引导台周边客户简单的业务咨询。
对自己不能解答的问题，应及时寻求其他岗位的支持或将客户转介绍至其他岗位；对不能当时答复的疑问，应当及时记录并告知客户答复期限。
（四）客户服务：大堂经理作为营业厅接待客户的第一责任人，应当按照服务规范的相关要求，做好客户的迎送工作。
按照“多问一句话、多说一句话、多交待一句话”的原则，主动、热情、真诚地服务每一位客户。
大堂经理对客户的服务工作是与客户建立信任，方便后续岗位进行销售激发的重要基础。
应该做到耐心、细致，让客户产生进一步与员工交流的意愿，为后续的产品销售和服务工作做好铺垫。
（五）内部协调：大堂经理须在班前、班中和班后配合相关岗位检查营业厅负责区域的公告牌、日历牌、营业时间牌等的设置是否正确，液晶电视是否能够正常播放，如发现故障应及时通知相关人员进行维护；检查宣传栏资料、柜台标识牌、意见薄、电话号码薄等是否完备；检查引导台宣传资料、礼品展示区和公用设施的配备及运行情况；确保营业厅各类物品的摆放整齐有序，保持营业环境的整洁。
酒楼大堂经理岗位职责
酒楼大堂经理岗位职责描述酒楼大堂经理是酒楼的管理者之一，负责协调和管理大堂运营，确保顾客的满意度和整体酒楼的运营顺畅。
酒楼大堂经理通常需要具备管理经验、良好的沟通能力和团队协作能力。
职责1. 人员管理- 监督大堂服务员工作，确保员工遵守规章制度和服务标准。
- 安排工作时间表，确保大堂各职位的人员配备合理。
- 指导和培训新员工，确保新员工熟悉酒楼的服务流程和标准。
2. 客户服务- 确保顾客在酒楼拥有愉快的用餐体验。
- 解决顾客的投诉和问题，处理紧急情况。
- 审查顾客评价和建议，提高酒楼的服务质量。
3. 预订管理- 接待和处理客人的预订，确保预订的准确性和及时性。
- 配置餐桌，确保空间利用和顾客舒适。
- 协调包厢的使用，确保整体酒楼的收益最大化。
4. 外部协调- 负责与供应商、承包商和其他相关方的沟通协调。
- 确保酒楼与外部合作伙伴的关系良好，确保提供高质量的服务。
- 参与和组织酒楼的宴会、活动等，与相关方合作并协调安排。
5. 成本控制- 确保运营成本的合理控制，协助酒楼的盈利能力。
- 监督和管理大堂的库存和设备，确保存货数量和质量符合标准。
- 提出经验和建议，改进大堂运营的效率和效果。
6. 安全与卫生- 确保酒楼大堂遵守卫生标准和安全规定。
- 监督清洁工作，确保大堂的环境整洁。
- 协助培训员工掌握安全操作程序，预防和处理突发事件。
总结酒楼大堂经理在酒楼的运营中起到了重要的作用。
他们负责管理和协调大堂的各项工作，包括人员管理、客户服务、预订管理、外部协调、成本控制、安全与卫生等方面。
通过有效的管理，酒楼大堂经理确保顾客的满意度，提高酒楼的声誉和盈利能力。
大堂经理职责内容（5篇）
大堂经理职责内容1.主动迎送客户，耐心解答客户咨询，指导客户填写各类凭证;2.引导和分流客户，根据客户需求引导至封闭式/开放式柜台服务区、理财服务区、自助服务区办理业务;3.观察客户心理，择时对等候的客户进行关怀;4.协助受理客户意见，妥善处理和协调客户投诉及突发事件;5.做好大堂日志工作，协助收集和整理客户意见与建议，及时向行方反馈;6.协助维护营业网点正常工作秩序，共同做好网点大堂服务;7.协助保洁人员维护大堂环境，确保宣传资料、点钞机等各类物品整齐摆放，确保ATM等自助服务设备运作正常;大堂经理职责内容（2）大堂经理是负责管理和协调酒店大堂运营的岗位，其职责内容通常包括：1. 维护顾客关系：负责接待、引导顾客到达酒店，并提供热情的服务，解答顾客咨询和投诉，确保顾客满意度。
2. 管理前台工作：监督前台工作人员的工作流程，确保前台运营顺畅，处理顾客的登记入住、退房、结账等事项，妥善处理与前台相关的各种问题。
3. 协调各部门合作：与酒店其他部门保持良好的合作关系，包括客房部、餐饮部、保洁部等，为顾客提供协调一致且高质量的综合服务。
4. 解决问题和处理投诉：负责处理各类问题和投诉，包括机房问题、服务不满意等，及时解决并提供满意的解决方案。
5. 管理预定和房态：负责管控酒店房间的预定和房态情况，确保房间利用率的最大化，并与相关部门配合，及时处理预定和调整房态。
6. 管理员工培训和绩效考核：负责对大堂部员工进行培训和绩效考核，提高员工的服务水平和工作效率，确保团队的整体工作质量。
7. 管理收入和成本：负责预算编制和控制费用，确保酒店的收入和成本的平衡，提高酒店的运营效益。
总之，大堂经理是负责管理和协调酒店大堂运营工作的岗位，需要具备良好的服务意识、团队协作能力和问题解决能力等。
大堂经理职责内容（3）大堂经理的职责内容主要包括以下几个方面：1. 运营管理：负责酒店大堂的日常运营，包括接待客人、解答客人的问题、协助解决客人的投诉等。
餐厅大堂经理的职责
餐厅大堂经理的职责餐厅大堂经理的职责（通用9篇）现如今，很多情况下我们都会接触到岗位职责，岗位职责是指一个岗位所需要去完成的工作内容以及应当承担的责任范围。
那么岗位职责怎么制定才能发挥它最大的作用呢？下面是店铺帮大家整理的餐厅大堂经理的职责，仅供参考，希望能够帮助到大家。
餐厅大堂经理的职责篇11．监督完成餐厅日常经营工作，制定员工考勤表，检查员工出勤状况，个人卫生，仪容、仪表是否符合要求，制服，鞋子是否整洁。
3.参加总经理例会及总经理召开的各种会议，听取组织落实下达的各项任务。
4.重视员工的培训工作，定期组织学习服务技能、技巧，对员工进行酒店意识、推销意识的培训，定期考核检查并做好培训记录。
5.热情待客，态度谦和，妥善处理好客人投诉，不断改善服务质量，加强现场管理，营业时间坚持在一线，及时发现和纠正服务中出现的问题。
6.检查餐厅服务质量，把好餐厅出品服务的每一关。
7.加强对餐厅财产管理，掌握和控制好物品的使用情况，减少费用开支和物品损耗，杜绝浪费。
8.负责餐厅的清洁卫生工作，保持环境卫生，负责餐厅美化工作，定期做好大扫除的工作安排。
9.与各级部门保持良好的合作关系，长期与后勤主任沟通，根据季节差异，客人的口味，结合当地情况研制特别菜品。
10.搞好客人关系，主动与客人沟通，虚心接受客人意见，处理客人投诉，并立即采取切实可行的解决方法，必要时报告总经理。
11.做好当天营业情况记录，对每天值班工作进行检查，做好每周和识，做到安全无事故。
13.主持召开餐前会，传达上级指示，作好餐前准备工作的最后检查，并在餐后作出总结。
餐厅大堂经理的职责篇21.组织餐厅领班对服务员的岗前培训，参与员工的面试与执行经理协商录用。
2.负责吧台、迎宾、领班的培训考核协调工作3.督导领班、服务员严格按服务程序工作；了解员工的思想状况，激发员工的工作积极性；4.落实餐厅各项规章制度，餐厅礼仪、服务细节等工作5．每日检查全店清洁卫生厨房、卫生间、大堂地面、炉灶、桌、椅、碗筷、玻窗等。
餐厅大堂经理的职责
餐厅大堂经理的职责（经典版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。
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餐饮大堂经理岗位职责
餐饮大堂经理岗位职责一、岗位概述餐饮大堂经理是负责餐厅大堂的整体经营管理，包含顾客接待、服务质量掌控、员工管理等工作。
二、工作职责餐饮大堂经理的重要工作职责如下：1. 顾客接待•审核并完善餐厅大堂的服务流程和标准，确保顾客能够得到高质量的服务体验；•引导员工熟识并执行服务流程和标准，提高服务质量和顾客满意度；•处理并妥当解决客户投诉和纠纷，确保良好的客户关系。
2. 人员管理•负责编制岗位职责和工作制度，确保人员功能分工明确；•参加员工的招聘、培训和绩效评估工作，提升员工素养和团队合作本领；•建立健全员工激励机制，提高员工满意度和忠诚度。
3. 服务质量掌控•订立和完善顾客服务标准，确保服务质量符合公司要求；•监督并引导员工依照服务标准供应优质服务，做到礼貌、热诚、专业；•审核并处理关于服务质量的投诉和反馈，确保及时改进并防止再次发生。
4. 营销活动策划•参加订立餐厅的营销策略和推广计划，提高顾客群体和销售业绩；•策划和组织各类促销活动，提高餐厅知名度和客流量；•与市场部门合作，开展市场调研，不绝改进和创新营销策略。
5. 本钱掌控•监控和分析餐厅大堂运营指标，确保运营本钱和盈利水平实现预期目标；•提出并执行本钱掌控措施，降低餐厅运营本钱；•管理设备和料子的采购，确保供应链的高效运作。
6. 安全卫生管理•确保餐厅大堂的食品安全和卫生实现相关法律法规和公司标准；•监督员工的食品处理和卫生操作，加强员工的食品安全意识和培训；•定期检查和维护餐厅设备，确保设施安全可靠。
三、任职要求餐饮大堂经理应具备以下基本要求：1. 教育背景•本科及以上学历，餐饮管理等相关专业。
2. 工作经验•3年及以上餐饮行业从业经验，2年及以上相关岗位管理经验。
3. 技能要求•熟识餐饮行业的运营管理流程和各个岗位的工作特点；•具备较强的人员管理、组织协调和沟通本领；•具备良好的团队合作和问题解决本领；•熟识相关法律法规和卫生安全要求。
餐厅大堂经理岗位职责 和 考核
千里之行，始于足下。
餐厅大堂经理岗位职责和考核餐厅大堂经理是餐厅运营中格外重要的一环，他负责管理和协调大堂的工作，确保顾客在餐厅的整个就餐过程中能够得到优质的服务和开心的用餐体验。
下面将介绍餐厅大堂经理的具体职责和岗位考核标准。
餐厅大堂经理的职责包括但不限于以下几个方面：1. 餐厅大堂日常管理：负责制定并执行餐厅大堂的日常管理规范，包括人员调度、顾客就餐支配、餐桌配置、卫生清洁、场景布置等，确保餐厅大堂的正常运营。
2. 顾客服务管理：为顾客供应满足的用餐体验，包括热忱接待、引导顾客就餐、解答顾客疑问、处理顾客投诉等，保持良好的服务态度和专业的服务水平。
3. 团队管理和培育：负责大堂服务团队的聘请、培训和日常管理工作，确保团队成员的岗位职责清楚、工作流程顺畅，并且留意团队的培训和进展，提升团队整体素养。
4. 销售绩效管理：监督大堂销售业绩，包括客流量、客单价、顾客满足度等，制定激励措施，激发员工的工作乐观性和主动性，提升餐厅销售业绩。
5. 成本把握和资源管理：负责大堂的人员成本、物料成本、设备设施的维护等方面的把握，确保餐厅大堂的运营成本在合理范围内，并合理安排资源，提高资源利用率。
第1页/共2页锲而不舍，金石可镂。
6. 平安与卫生管理：负责大堂的平安防范工作，包括火灾、食品平安等，并确保餐厅大堂的卫生状况符合相关规定和标准。
餐厅大堂经理岗位的考核标准应包括以下几个方面：1. 业绩目标：依据餐厅的具体经营目标，制定给定时间段内的业绩目标，如客流量、客单价、顾客满足度等，并设定合理的达成率。
2. 顾客满足度：通过顾客反馈、投诉处理、服务质量等维度来评估顾客满足度，并设定合理的达成率，以确保顾客得到优质的服务。
3. 团队管理：评估大堂服务团队的组织管理才能、协调力量、沟通力量等方面的表现，如团队人员流失率、培训方案完成状况、员工满足度等。
4. 成本把握：通过预算执行状况、成本把握程度、资源利用率等方面的考核，评估大堂经理在成本把握和资源管理方面的表现。
餐饮大堂经理岗位职责
餐饮大堂经理岗位职责岗位概述餐饮大堂经理是酒店、餐厅等餐饮业中的核心管理岗位，主要负责领导下属，协调餐厅运营，提高服务水平，增加客户满意度，推动收入增长等方面的工作。
本文将详细介绍餐饮大堂经理的岗位职责。
岗位职责领导员工1.开展员工培训和储备工作，保障服务水平达到标准规定；2.组织安排相关工作，明确责任与任务，确保工作责任落实到位；3.制定业务计划和工作目标，协调各职能部门的工作，并确保工作按计划高效有序地完成；4.增强团队合作意识，提高员工组织协调的能力和团队合作的意识。
协调餐厅运营1.指导各类活动的布置和组织工作；2.根据客人预订情况、餐厅布置、天气、客人需求等因素，合理调配人员、设备和用品，制定合理的餐厅布置计划；3.督促餐厅工作人员在工作中坚持服务态度，优化客人就餐体验，并及时反馈客人的反馈意见，持之以恒地改进餐厅服务。
提高服务水平1.细心体验客人的需求，不断地创新和拓展餐饮业务；2.处理客人投诉，及时跟进投诉处理进度，并对所涉及问题作出完善的处理措施以弥补客人不满；3.负责餐厅环境的管控和客人反馈信息的统计，制定计划加强资源建设和环境卫生，以提高餐厅的吸引力。
推动收入增长1.不断总结餐饮市场变化和客户需求，根据趋势发展推出新产品；2.组织制定餐厅营销计划，合理开展餐桌管理与订位等业务；3.结合餐厅客流量情况，制定餐厅招聘计划，灵活调配技术人员，以提高餐厅服务质量。
职业风险任何一个职业都会伴随着一定的职业风险，餐饮大堂经理也不例外：1.工作压力较大，需要高强度的思维分析能力和应急协调能力；2.工作环境偏向于人群密集区域，需要关注工伤问题；3.餐饮经营和服务风险较大，餐饮大堂经理要高度警惕食品安全等问题，防止因疏漏而导致的运营风险。
总结餐饮大堂经理岗位职责涵盖了饮食服务业的很多方面，不仅需要熟悉行业发展趋势和客户需求，还需要协调相关部门的工作，提高服务质量，协调运营方案，实现收入增长。
对于从业人员而言，有必要深入领会其职业特性和工作内容，从而为寻求更好的个人发展打下坚实基础。
餐饮大堂经理的职责
餐饮大堂经理的职责餐饮大堂经理的职责餐饮大堂经理主要是维护大堂秩序和客人安全，保持大堂肃静、优雅和文明。
以下是店铺为大家整理好的餐饮大堂经理的职责，一起看看吧！篇【1】：餐饮大堂经理的职责1、接待和迎送客人，检查接待重要客人的工作，餐饮酒店大堂经理工作职责。
处理客人投诉，并将重要投诉写成案例存档。
2、协助酒店领导和有关职能部门，处理在酒店内发生的各种突发事件。
3、解答宾客询问并向宾客提供必要的协助和服务。
4、熟悉了解客人特点，主动向客人征求意见，积极融洽酒店和客人之间的关系。
5、负责客人遗留物的签收、保管、查找及认领工作。
6、协调各部门之间的.关系。
7、接受客人预订，负责预订的落实并通知有关部门，做好预订资料的管理。
8、督导员工按规范操作，礼貌服务，检查前厅工作人员的工作状况。
9、协助前台收银处理客人帐务方面的问题，处理客人损坏饭店财产的索赔工作。
10、维护大堂秩序和客人安全，经常保持大堂肃静、优雅和文明。
11、认真填写《大堂副理日志》，定期汇总有关信息，并附上见解和建议，上报上级或能报社管理层人员。
12、负责管理酒店外围、停车场的卫生与秩序。
篇【2】：餐饮大堂经理的职责1、代表酒店迎送VIP客人，处理主要时间及记录特别贵宾、值得注意客人的有关事2、迎接及带领VIP客人到指定的房间，并介绍房间设施和酒店情况;3、做VIP客人离店记录，落实贵宾接待的每一细节;4、决定是否受理客人支票及处理有关客人结帐时的问题及其他询问，并根据酒店有关规定和授权处理;5、记录和处理换锁、换钥匙的工作;6、处理客房部报房表上与接待处有误差之房间，并亲自锁定房间;7、处理客人投诉，针对客人心理正确解决问题;8、了解当天及以后房间状态走势，尽量参与接待处工作;9、巡查酒店内外部以保证各项功能运行正常，及时排除可防范的弊端;10、与客人谈话时可适当介绍酒店设施;11、与保安部及接待处紧密联系，取得资料作出“意外”、“病客”报告;12、与保安人员及工程部人员一起查视发出警报的房间;13、与财务部人员配合，追收仍在酒店住宿客人拖欠的账款;14、发生紧急时间时，必须作正确的指示;15、遇危险事故而没有领导可请示时，应果断作出决定，视情况需要疏散客人;16、为生病或意外事故的客人安排送护或送院事宜;17、负责贵重物品遗失和被寻获的处理工作;18、检查大堂范围内需维修项目，并督促有关部门及时维修;19、做好本组范围内的防火防盗工作;20、向领导反映有关员工的表现和客人意见;21、每天坚持在值班记录本上记录当天发生的事件及投诉处理情况，并向前厅部经理汇报;。
餐厅大堂经理岗位职责
餐厅大堂经理岗位职责
餐厅大堂经理的岗位职责通常包括以下几个方面：
1. 维护餐厅形象：确保餐厅大堂的整体卫生、整洁和舒适，并确保顾客感受到良好的环境氛围。
定期检查大堂设施、装饰和家具等，确保其完好无损。
2. 管理前台接待工作：负责协调并指导前台接待员的工作，确保接待工作的高效和专业。
确保前台工作人员能够友好而专业地向顾客提供服务和解答疑问。
3. 管理预订和安排座位：负责管理餐厅的预订系统，确保座位安排的合理和高效。
根据餐厅的实际情况，灵活地调整座位安排，以最大化利用餐厅座位资源。
4. 解决客户问题：处理顾客投诉，了解和解决客户的问题和需求。
及时采取措施解决问题，确保顾客满意度。
5. 培训和指导员工：负责培训和指导大堂部门的员工，确保员工了解并遵守公司的服务标准和操作流程。
提供必要的培训和反馈，以提高员工的工作效率和服务质量。
6. 协调与其他部门的沟通：与厨房、服务员和其他部门密切合作，确保顾客的点餐和服务流程顺畅，并及时处理交叉部门的问题和协调各部门之间的工作。
7. 监督大堂工作流程：制定并监督大堂工作流程和标准操作流程，确保工作的高效和质量。
根据餐厅的实际情况，合理调整工作流程和指标。
8. 控制成本和预算：负责管理大堂部门的运营成本和预算。
确保资源的合理分配和成本的控制，以实现餐厅经营的效益。
总之，餐厅大堂经理是负责协调和管理餐厅大堂工作的岗位，需要具备良好的沟通和协调能力，能够保持高效和友好的工作环境，并提供优质的顾客服务。
餐厅大堂经理岗位职责
餐厅大堂经理岗位职责1.运营管理：餐厅大堂经理负责制定并实施餐厅的运营管理策略和计划，确保餐厅的顺利运营。
他们需要确保服务水平达到或超越顾客期望，并监督餐厅的整体运营效率。
2.人员管理：餐厅大堂经理负责招聘、培训和管理大堂服务团队，并确保他们遵循餐厅的标准操作程序。
他们需要进行员工考核和绩效评估，提供必要的培训和辅导，并激励团队成员达到最佳绩效。
3.客户服务：餐厅大堂经理负责确保顾客得到良好的入座和用餐体验。
他们需要监督服务团队，确保服务员按照标准操作程序执行任务，提供专业和热情的服务。
同时，他们也需要解决客户投诉和问题，确保客户的满意度。
4.营销和销售：餐厅大堂经理负责制定和执行营销和销售策略，以增加餐厅的客户群和销售收入。
他们需要通过定期的市场调研和竞争分析，了解顾客需求和市场趋势。
他们也需要与餐厅的市场部门合作，开展各种促销活动和推广计划。
5.成本控制：餐厅大堂经理负责控制餐厅的运营成本和开支。
他们需要制定成本控制措施，并监督其实施。
他们还需要与财务部门合作，制定预算和报表，并分析和解释财务数据以进行决策。
6.安全和卫生：餐厅大堂经理负责确保餐厅大堂的安全和卫生符合相关法规和标准。
他们需要监督员工遵守卫生规章制度，并采取必要的预防措施来确保顾客和员工的安全。
7.供应链管理：餐厅大堂经理负责管理餐厅的供应链，确保食材和物资的供应充足和优质。
他们需要与供应商协商采购事宜，并与厨师团队合作，确保食材的质量和新鲜度。
8.资源管理：餐厅大堂经理负责管理和优化餐厅大堂的资源，包括员工、设备和设施。
他们需要确保设备的正常运行和维护，以及设施的清洁和整洁。
9.报告和沟通：餐厅大堂经理需要定期向上级报告餐厅的运营情况和业绩。
他们也需要与其他部门的经理和员工进行沟通和协调，以确保餐厅的各项工作顺利进行。
总之，餐厅大堂经理在餐厅运营中起到至关重要的作用。
他们需要具备良好的管理能力和团队合作精神，以确保餐厅的顺利运营和客户满意度的提高。
餐厅大堂经理岗位职责
千里之行，始于足下。
餐厅大堂经理岗位职责餐厅大堂经理是餐厅的重要岗位之一，主要负责餐厅大堂的运营和管理工作。
下面是餐厅大堂经理的岗位职责，共计：一、负责制定和执行餐厅大堂的管理规范和流程，确保餐厅大堂的正常运营和服务质量。
1. 定期制定和更新餐厅大堂的各项管理制度和操作规范，包括人员管理、服务流程、服务标准等。
2. 负责制定大堂人员的岗位职责，确保员工依据规定的流程和标准进行工作。
3. 监督和落实员工对顾客的服务，确保服务质量和高标准的服务流程。
4. 调查顾客对服务的满足度，并依据调查结果提出改进建议，提高餐厅服务质量。
二、负责大堂人员的聘请、培训和管理，确保餐厅大堂的人员配置和服务质量。
1. 依据餐厅的人员需求，制定聘请方案和聘请策略，确保人员配置的合理性。
2. 负责大堂人员的培训和考核工作，保持员工的高素养和良好的服务态度。
第1页/共3页锲而不舍，金石可镂。
3. 对大堂员工的工作进行定期检查和考核，准时发觉和解决问题，提高工作效率和服务质量。
4. 定期组织员工的职业技能培训和学问更新，提高员工的专业力量和服务水平。
三、负责大堂的日常运营管理，保证餐厅大堂的正常运营和顾客满足度。
1. 对大堂的布局和环境进行考核和维护，确保大堂的洁净和舒适度。
2. 管理大堂人员的工作时间和轮班支配，保证大堂工作的连贯性和高效性。
3. 负责大堂服务设施和器材的维护和保养，保证设施的正常运作和平安性。
4. 协调大堂与其他部门之间的工作关系，确保各部门的协调合作，供应高质量的服务。
四、制定和执行餐厅大堂的销售策略和营销方案，提高餐厅的盈利力量和市场竞争力。
1. 跟进大堂的销售数据和业绩状况，准时调整和优化销售策略和营销方案。
2. 定期分析竞争对手和市场的动态，提出应对策略和改进方案，增加销售额和利润。
3. 协调大堂与其他部门之间的沟通和合作，推动餐厅整体业绩的提升。
4. 主持和组织大堂的促销活动和客户活动，吸引更多的顾客和增加顾客的忠诚度。
大堂经理的岗位职责
大堂经理的岗位职责大堂经理的岗位职责11、在执行经理的领导下，认真贯彻执行其工作指令，全面负责大堂的日常管理，帮助执行经理完成经营管理目标。
2、负责服务人员的工作调配、班次支配及考核工作，以确保在营业时间内的各项服务。
3、协同部长定期对服务员进行在岗训练，以不绝提高服务质量。
4、召开员工班前例会，检查员工的出勤、仪容仪表，通报有关情形，下这工作指令。
5、加强现场督导，实行走动管理，把握整个局面，定时处置客人的投诉和订正解决服务中消失的问题。
6、加强大堂资产的管理，随时把握大堂设施、设备、器具及易耗的'使用情形，并定时作好维护、保养及增补工作。
7、了解顾客对菜品质量和服务质量的评价，虚心听取顾客看法，并定时加以改进。
8、加强与后厨经理的联系和配和，不绝提高菜品质量，确保不缺货、不绝货、不退货。
9、逐日向顾客介绍推举本店的特色菜肴和新菜品。
10、作好紧要客人的迎送工作和协作保安做好不受欢迎客人的谢绝工作。
11、帮助执行经理定期召开分析会，争辩本钱把握，菜品质量，提高效益等方面的问题，确保营业指标和服务指标的实现。
12、督导服务中结帐过程，杜绝漏收和舞弊现象。
13、了解员工的思想状态，做好员工的教育、考核和评比工作。
14、负责搞好大堂的清洁卫生工作，保持大堂的环境及各类器具的干净。
15、常常检查大厅、包间及全部公共区域水、电、气设施，保证顾客及资产的平安。
16、搞好垃圾的运输处置工作。
17、定时完成执行经理交办的其它临时突击性工作。
18、执行经理不在时，负责主持本店全面工作。
大堂经理的岗位职责2岗位职责：1.引导客户开通使用建设银行电子产品。
2.辅佑襄助建设银行大堂经理维护建设银行网点运营秩序。
3.推介建设银行金融产品如：信用卡、微信公众号、善融商城、龙支出钱包等。
4.跟踪客户对于建设银行电子产品使用情况。
5.记录客户服务信息。
6.大堂经理布置的其他工作。
任职要求：1.大专以上学历。
2.一般话标准，形象气质佳。
餐厅大堂经理的岗位职责10篇
餐厅大堂经理的岗位职责10篇餐厅大堂经理岗位职责【篇1】岗位职责:1、负责公司内部餐厅包间内的用餐服务工作；2、负责日常包间内的卫生打扫及物品整理工作；3、按行政部要求，进行VIP包间标准化服务；4、服务员岗位不需要收拾餐具，只需要将茶杯、酒杯等洗净归还原位即可。
岗位要求：1、形象良好，160以上，有酒店服务员从业经验；2、为人正直，有职业操守；3、性格开朗，做事积极主动；4、酒店管理类实习生优先考虑。
餐厅大堂经理岗位职责【篇2】1、自觉遵守咖啡厅内的各项规章制度，工作安排。
2、信表端装，仪表大方，着装整洁，住址参加各项例会。
3、按要求做好责任区内的环境卫生。
4、做好餐具各项补充，以使替换。
5、严格遵守餐厅内的服务程序。
6、熟知餐厅内提供的菜品和价格及特点。
7、做好收台、翻台，提高多台利用率。
8、做好收尾结束工作，做好防火、防盗。
9、积极参加业务培训，不断提高服务技能。
餐厅大堂经理岗位职责【篇3】1.按工作程序和标准做好开餐前的各项准备工作，摆台用托盘，餐具要求无破损；2.了解当日估清菜及特别推荐菜，详知其价格，口味特色，制作方法，营养价值等；3.迎接客人，向你三米范围之内的每位客人微笑问好，并帮助客人拉椅让座；4.开餐后按服务程序及标准为客人提供优质服务。
点菜、上菜、分菜、酒水服务、送客；5.时刻关注宾客需求，反应敏捷，更换餐具，烟缸，添加酒水、茶水；6.尽量帮助客人解决就餐过程中的各类问题；7.当班结束认真做好收尾工作。
餐厅大堂经理岗位职责【篇4】1、准时到岗，参加班前会，接受领班和经理对当餐的工作按排和布置。
2、员工进岗后，做卫生定位摆台，如提前预订应按要求摆台。
3、清理地面卫生和室内所属物品表面及死角卫生。
做到地面无垃圾、无油垢、无水迹，无烟头、无墩布毛。
每餐清扫一遍。
4、检查台面，餐具有无破损、水迹、油迹、污迹，保持台面干净整齐。
5、由领班领用餐中一次性物品，分配后注意妥善保管，归档码放整齐。
餐饮大堂经理的工作内容和职责
餐饮大堂经理的工作内容和职责嘿，你知道餐饮大堂经理是怎么个工作呀？唉，其实这活儿挺不容易的哟。
大堂经理呢，主要就是负责餐厅的日常经营管理工作嘞，比如协调服务员和厨师们的工作啦，还得确保顾客们在餐厅吃饭的时候能有个舒适的环境咯。
哎呀，还有一大堆事情要做呢。
大堂经理得跟进供应商的合作和维护啦，确保餐厅的原料质量和供应量啊。
还要处理客户的投诉和建议，毕竟顾客就是上帝嘛，得让他们满意才行呀。
咦，对了，大堂经理还得负责调查和解决餐厅的运营问题呢。
比如说，营业额下滑了咋办呀？员工出现了纠纷要怎么处理呢？唉，这可真是棘手的活儿啊。
啊，还有啊，大堂经理得保证餐厅符合卫生和安全标准呢。
得定期检查设备和设施，确保员工都能按规定操作。
嗨，还得负责人力资源管理啊。
招聘新员工、培训员工、制定员工的工作计划和班次啊，哎呀，这还得把握好，要不然餐厅的运转就乱套了。
哟，大堂经理还得关注市场趋势和竞争对手的情况。
得确保餐厅的服务和产品能跟得上市场需求啊，这得花不少心思呢。
嘿，对了，还得负责预算和成本控制呢。
得保证餐厅的经营成本在可承受范围内，可得赚够钱让老板开心才行啊。
唉呦，说了这么多，大堂经理的活儿确实不轻松呢。
不过，如果能把餐厅经营得红红火火，也挺有成就感的啦。
饭店大堂经理的工作内容和职责
饭店大堂经理的工作内容和职责
饭店大堂经理的工作内容和职责
1、负责行政管理：包括组织和协调全面的饭店运作，完成上级交给的任务，维护机构的形象和信誉，提高服务质量，改善服务生活质量。
2、负责客房管理：安排房间租赁、检查房间设施和设备的维修保养，以及建立完善的客房服务标准和程序，保证客房服务的质量。
3、负责前厅管理：负责大堂面向公众的经营业务，包括接待中心、预订中心、报到中心、行李室等，保证客人顺利入住，有效管理接待和客户服务质量。
4、负责提高客户满意度：在日常工作中，要努力提高客人的满意度，满足客人的需求，及时处理客人的投诉，制定建设性的应对措施。
5、负责人事管理：负责编制人事规章制度，按照有关规定制定考核标准，研究培训项目，以促进员工技能提高，提高服务质量。
6、负责财务管理：管理酒店各项财务活动，确保按时准确结算，完成上级交办的各项财务任务。
总之，饭店大堂经理的职责是确保饭店的运营正常，维持饭店的形象和信誉，提高服务质量，改善客户的满意度，以及完成上级交办的任务。
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餐厅大堂经理的职责
餐厅大堂经理的职责餐厅大堂经理的职责（篇1）●督导完成餐厅日常经营工作，编制员工出勤表，检查员工的出勤状况，检查员工的仪表及个人卫生、制服、头发、指甲、鞋子是否符合要求。
●具有为公司作贡献的精神，不断提高管理艺术，负责制定餐厅经理推销策略、服务规范和程序并组织实施，业务上要求精益求精。
●重视属下员工的培训工作，定期组织员工学习服务技巧技能，对员工进行公司意识、推销意识的训练，定期检查并做好培训记录。
●热情待客、态度谦和，妥善处理客人的投诉，不断改善服务质量。
加强现场管理，营业时间坚持在一线，及时发现和纠正服务中出现的问题。
●领导餐厅QC(全面质量管理)小组对餐厅服务质量检查，把好餐厅出品服务的每一关。
●加强对餐厅财产管理，掌握和控制好物品的使用情况，减少费用开支和物品损耗。
●负责餐厅的清洁卫生工作，保持环境卫生，负责餐厅美化工作，抓好餐具、用具的清洁消毒。
●及时检查餐厅设备的情况，建立物资管理制度，做好维护保养的工作，并做好餐厅安全和防火工作。
●与厨师长期保持良好的合作关系。
根据季节差异、客人情况研究制定特别菜单。
●参加餐饮部召开的各种有关会议，完成餐饮部经理下达的其他各项任务。
●定期召开餐厅员工会议，检讨近期服务情况，公布QC小组活动记录。
●搞好客人关系，主动与客人沟通；处理客人投诉，并立即采取行动予以解决，必要时报告餐饮部经理。
餐厅大堂经理的职责（篇2）1、执行总经理的经营管理指令，坚持“以市场为导向，以效益为中心，以质量为生命”和“以部门为成本中心”的方针。
2、负责制定餐饮部各项业务计划、组织、协调、指挥和控制各管辖部门准确贯彻实施。
负责抓好本部门的营销和质量、成本等经营管理工作和深入开展“学先进、找差距”活动。
3、主持本部门例会，听取各部位汇报，督促工作进度，解决工作中的问题。
4、负责本部门安全和日常的质量管理工作，检查和督促各部门严格按照工作规程和质量标准进行工作，实行规范作业。
5、负责按月进行经营活动分析，研究当月经营情况和预算控制情况，分析原因，提出措施，改进管理，开拓市场，厉行节约，提高经济效益。
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新餐厅大堂经理岗位职责
火锅店大堂经理职责
1、直接上司:店方经理
2、管理对象:领班\收银员\迎宾
3、岗位描述:
在店方经理的领导下,全面负责店内前厅的管理工作,带领下属员工贯彻执行上级下达的营业指标协调各部门工作、解决处理突发事件。
4、岗位职责描述:
(1.)组织餐厅领班对服务员的岗前培训,参与员工的面试与执行经理协商录用。
(2.)负责吧台、迎宾、领班的培训考核协调工作
(3.)督导领班、服务员严格按服务程序工作;了解员工的思想状况,激发员工的工作积极性;
(4.)落实餐厅各项规章制度,餐厅礼仪、服务细节等工作
服务员的标准服务流程
(5．)每日检查全店清洁卫生(厨房、卫生间、大堂地面、炉灶、桌、椅、碗筷、玻窗等)。
检查员工个人卫生(工作服装是否干净整洁、头发梳齐、指甲是否过长等品;
(6．)、监督每日菜品供应情况、质量情况、加工情况,为厨房工作提出意见;
(7．)、每天开班前会,解决实际工作遇到的问题;
(8．)、收集顾客及服务员的反馈意见,并汇报执行经理,由执行经理统一处理;
(9．)、对每日情况作小结,每10日作营业分析,每月作全面总结;
(10．)、安排值班人员,制定值班轮换表;
(11．)、协调好大堂与厨房的关系;
(12．)、与厨师长一道监督员工的就餐时间,就餐质量,发现问题及时向执行经理反映; (13．)、了解3公里周边同行的经营情况(顾客、味型、菜品、服务质量等),为店方经理决策提供数据资料;
(14．)、建立客户档案,协助店方经理进行对外联络工作;
(15．)、负责前厅设备(空调、风幕机)维护保养的管理。
(16．)、带领员工进行每月一次的餐具盘存,一般日期为月底,时间为晚餐结束后,作好记录,交于店方经理。
5、素质标准
(1)、必须接受专业餐饮管理培训
(2)、具有一定的管理技巧能力,懂得成本控制
(3)、具有卓越的语言表达能力,善于交际
(4)、懂基本的营销策划,销售手法。