煮骨头汤的步骤
炖大骨汤营养好喝的家常做法
炖大骨汤营养好喝的家常做法
炖大骨汤很有营养，很受人们的喜欢，而且做法也很简单，在家也能做出好喝的家常炖大骨汤。
下面是店铺为你整理的炖大骨汤的做法，不放一起动手试试吧!
炖大骨汤食材准备
炖大骨汤做法步骤
1.将大骨头放入汤锅，加入水，焯水
2.将焯过水的大骨头，捞出，洗净，再放入一个干净的炖锅中
3.放入葱段，姜片，八角
4.加入适量的水
5.大火烧开，转中小火慢炖1小时
6.最后加入盐调味即可
7.装入汤碗中就可以开喝了。
炖大骨汤的营养价值
猪筒骨的营养价值
猪骨除含蛋白质、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等。
骨头汤中含有的胶原蛋白,能增强人体制造血细胞的能力。
所以对于中老年人来说,喝些骨头汤加以调理,可以减缓骨骼老化;同样,骨头汤也能有利于青少年的骨骼生长。
吃猪筒骨的好处
一般人群均可食用猪筒骨,平和、气虚体质适宜食用。
更适宜中老年人、青少年食用猪筒骨。
简猪筒骨一般是指猪后腿的腿骨,骨头比较粗大,中间有洞,可以容纳骨髓。
猪筒骨两头大,中间小,骨中的骨髓含有很多骨胶原。
1、增强体质:猪筒骨中含有较高的蛋白质、微量元素和维生素,能增强体质。
2、养颜:猪筒骨中含有丰富的骨胶原,能够改善皮肤,增加弹性。
3、改善骨质疏松:猪筒骨中丰富的骨胶原蛋白,是软骨组织的有机成分,能改善骨质疏松。
怎么熬骨头汤又白又浓
怎么熬骨头汤又白又浓
1、加入白醋可以使得炖出的大骨汤又浓又白。
2、第一步处理大骨。
在菜市场购买了新鲜的大骨以后，用清水把大骨清洗干净，然后给大骨焯水，给大骨焯水可以帮助去除里面的血水和脏东西，要注意给大骨焯水也并不是直接放进开水里面，而应该要选择冷水下锅焯水，在焯水的过程当中会产生很多的浮沫，大家可以把这些浮沫撇掉，大骨焯水完成了以后要用清水冲洗干净。
3、第二步熬大骨汤。
大骨处理干净了以后，就可以开始准备熬大骨汤了，在锅里面倒入适量的开水，把大骨放进锅里面开始熬，先用大火烧开了以后再转成小火熬煮，就可以把大骨汤熬的特别浓特别白。
熬大骨汤需要花费的时间比较长，如果只花费短短的一个小时，肯定是不能够把大骨里面的营养给炖出来的，正常来说的话要熬大骨汤的时间应该要到两三个小时左右，才能够把大骨里面的营养完全炖出来，并且在准备关火之前应该要加入一些白醋进去，加入白醋可以让大骨里面的营养物质溶解，炖出来的大骨汤会更加营养美味，最关键的是，加入白醋可以使得炖出的大骨汤又浓又白。
煮猪骨头的正确方法
煮猪骨头的正确方法煮猪骨头是一道常见的美食，如何煮出鲜美可口的猪骨头汤呢？下面我将介绍一种正确的煮猪骨头的方法。
首先，我们需要准备好以下食材：1. 猪骨：选用新鲜的猪骨，最好是猪腿骨或者猪脊骨，这些部位骨头多肉质好，煮出的汤更鲜美。
2. 姜片：准备一块姜切成片状，用来去腥提味。
3. 大葱：准备一根大葱切段，也是用来提味的。
4. 料酒：适量。
5. 盐：适量。
接下来，我们可以按照以下步骤进行煮猪骨头：步骤一：焯水将猪骨用冷水浸泡20-30分钟，目的是为了去除血水和杂质。
然后将猪骨放入大锅中，加入足够的水，水要盖过所有的猪骨。
加入适量的料酒煮沸，焯水5分钟，期间要不断撇去浮沫，这样可以去腥。
步骤二：蒸煮将焯过水的猪骨捞出，过一些凉水，去除表面的浮渣。
再将猪骨放入炖盅或电饭锅中，加入足够的水，添加姜片和大葱段，然后用大火蒸煮2-3个小时，这样可以提取骨髓的鲜味。
如果是用炖盅，可以将炖盅盖上保温圈；如果是用电饭锅，可以选择“煮饭”功能。
步骤三：煲汤蒸煮完成后，将猪骨和汤都倒入大锅中，烧开后改用小火慢慢煲煮2-3个小时。
这样可以使猪骨中的蛋白质、胶原蛋白等营养物质充分溶解入汤中，使得猪骨汤更加鲜美。
步骤四：调味在煲汤的过程中，可以根据个人口味添加一些调味料。
可以适量加入盐，使得汤的味道更加鲜美。
另外，如果你喜欢口感更为浓郁的汤，可以将猪骨捞出，炖煮的汤汁用中小火收浓，这样可以使汤变得更浓稠。
经过以上几个步骤，一锅鲜美可口的猪骨头汤就煮好了。
猪骨汤中富含大量的胶原蛋白和矿物质，具有滋补养颜的功效，尤其对关节炎、骨骼疼痛等有很好的缓解作用。
所以，不妨在平时多喝一些猪骨汤，对健康非常有益。
当然，在煮猪骨头的过程中还有一些小窍门需要注意：1. 制作猪骨汤时，最好不要加入蔬菜等其他原料，以免影响汤的鲜味。
2. 如果没有蒸锅，也可以将焯过水的猪骨放入深碗中，放入电饭锅中蒸煮。
3. 猪骨头的选择也很重要，肉质好的猪腿骨或者猪脊骨都是不错的选择。
13款骨头汤做法
13款骨头汤做法肉骨头汤用料沙参；猪骨头；薏米；扁豆；无花果；莲子；陈皮；百合做法▪猪骨头洗干净,汆水备用▪将汤料提前浸泡半小时备用▪沙锅里的水烧开,放入浸泡好的汤料和汆过水的猪骨头▪水沸腾后转小火煲两个小时,离火前加盐冬瓜骨头汤用料骨头；冬瓜；葱；姜；盐；鸡精做法▪骨头用水焯过，去血撇沫▪加入葱、姜炖50分钟▪冬瓜切片，再炖20分钟▪加入盐、鸡精调味即可土茯苓骨头汤用料猪脊骨500克；茨实50克；土茯苓(干)30克；薏米30克做法▪将猪骨头冲洗干净备用▪茨实、薏米、土茯苓洗净备用▪瓦煲内放适量水，将猪骨头倒入▪倒入茨实、薏米、土茯苓▪开大火烧开▪用汤勺将浮沫撇去，再开小火慢慢煲1.5个小左右，关火前5分钟加盐即可冬瓜骨头汤用料猪骨300克；冬瓜200克；盐适量做法▪将骨头洗干净切块；▪将冬瓜去皮，切成小块；▪把切好的骨头、冬瓜和水一起放入锅中煮；▪待汤沸腾后，用慢火煮1-1.5个小时，然后放适量的盐，10分钟后即可关火；▪盛入碗中食用。
茶树菇骨头汤用料骨头500g；茶树菇一小扎；红枣5个；枸杞一点；桂圆肉一点做法▪茶树菇切成小段，冲洗即可，红枣，枸杞，桂圆肉洗净备用▪将骨头切块，用沸水烫一下，去血水和浮油▪这是烫过之后的骨头▪将所有材料放进炖锅里，等它慢慢炖，最后加盐调味骨头汤粥用料筒子骨汤500ml；番茄50g；肉末50g；大米80g；白菜50g；盐2小勺做法▪事先熬好筒子骨汤备用。
▪番茄，白菜洗净后剁碎，肉末备用。
▪大米入锅淘净，加入水和汤的混合（汤多水少，不够的汤用水补充），用大火烧沸后，改中小火，煮一阵后加入番茄，肉末，盐，快好时加入白菜碎，一起煮至浓稠即可。
海带骨头汤用料猪骨头适量；干海带半个；黄豆一把；姜二片；鸡精一小勺做法▪干海带剪成小块泡发7个小时洗净，黄豆泡2小时洗净。
▪猪骨头泡2小时去血水后洗净。
▪把所有材料放入电锅，加入适量水，煲3小时，出锅前下小勺鸡精即可。
玉米胡萝卜淮山骨头汤用料大骨；玉米；胡萝卜；淮山；姜片做法▪大骨洗净，淖去血水备用▪玉米胡萝卜淮山分别去皮切块，全部▪材料入汤煲大火煲开后转小火2小时，加盐调味即可酸菜大骨头汤用料大骨头；酸菜；葱；姜；大料；小红辣椒做法▪酸菜切丝、葱切段、姜切片、大骨头用刀背剁断▪将大骨头用凉水下锅焯出血沫捞出待用▪将焯好的骨头放入不锈钢炖锅中放入葱、姜、大料炖1小时▪直到汤出现白色，撇去表面的浮沫和油▪倒入切好丝的酸菜放入小红辣椒▪再炖25分钟加盐、胡椒粉调味，出锅装盘即可骨头汤的做法用料猪骨头两根；炖肉料一点点；葱姜蒜少许；料酒少许做法▪将骨头棒子洗干净，并用水焯一下，焯的时候里面可以放少许料酒，然后洗去浮沫。
炖大骨头汤怎么做好吃又营养
炖大骨头汤怎么做好吃又营养
猪大骨头汤就是用猪骨头熬出来的汤，这款汤营养非常丰富，富含蛋白质、维生素、和钙，很适合长身体的小孩食用。
下面店铺给大家分享了炖大骨头汤的做法，快来试试吧。
炖大骨头汤食材准备
炖大骨头汤的制作过程
1.将买来的大骨头洗净，控干水分。
2.将水煮开，然后里面放入一滴油，然后将大骨头用热水焯一下，捞出后，在用凉水洗一下，然后控干水分。
3.在锅内放入姜片。
然后将焯好的骨头放入，慢慢的熬。
4.将葱花切碎，放在汤碗里面备用。
5.在汤碗里面放入精盐，胡椒粉，鸡精。
6.大骨头汤熬好后，倒入碗里，搅拌均匀后即可食用。
小贴士
熬汤的时候不用放盐，这样易熟，我是用电饭锅熬的，这样火比较均匀。
炖大骨头汤的简单做法
材料
猪筒骨，茅根，竹蔗，姜，盐。
做法
1.茅根洗净，绕成一扎。
2.竹蔗洗净，每小根切成4份。
3.猪筒骨洗净，用开水煮2—3分钟。
4.锅内放清水煮开，放猪筒骨大火烧开10分钟。
5.放茅根、竹蔗、姜，煮沸，改小火煲2小时，加盐调味即可。
10种排骨汤的做法
10种排骨汤的做法1.山药排骨汤的做法材料：山药、排骨、葱、姜、盐、料酒。
做法：1、山药洗净，去皮切断。
2、排骨洗净，锅里加满水，煮开，撇去浮沫;3、放姜片葱结，加黄酒，转小火;4、煮20分钟，捡去葱结，放山药，开中火沸腾后再转小火;5、半小时后加适量盐，煨15分钟至山药排骨酥烂即可。
2.玉米排骨汤的做法材料玉米、猪肋排、葱、姜、盐。
做法：1.将排骨剁成块状，长短随意。
2.玉米去皮、去丝，切成小段。
3.葱切段，姜切片。
4.砂锅内放水，将水烧开，将锅内的血沫子倒掉(烧开即可，时间控制)!5.往锅里倒油，爆炒一下排骨，倒水(若想排骨汤鲜些，可在水中滴两滴醋)加玉米，姜(无需太多一两片即可)一起放入锅中，滴入少许白酒，大约煮40分钟。
6.煲熟，加入少许盐调味即可。
3.冬瓜排骨汤的做法材料：冬瓜200g，猪排骨100g，香油、葱、姜、花椒、食盐、味精各适量。
做法：1 冬瓜去皮，洗净，切块。
2 猪排骨洗净，剁块。
3 葱洗净，切段。
生姜洗净，切片。
花椒研细。
4 将猪排骨放入锅中，加清水适量煮沸后，去浮沫，下冬瓜及葱、姜、椒等调味品。
5 煮至排骨、冬瓜熟后，下食盐，味精，再煮一二沸即成，最后淋上香油。
4.莲藕排骨汤的做法材料：排骨半斤，莲藕一块，琼珍灵芝15克。
盐2勺，花椒一小把，八角一小块，姜一小块。
做法：1、莲藕切片或块。
姜切片。
2、烧热水，水开后放入排骨，焯一下，取出排骨，把水倒掉。
3、把切好的莲藕和姜片放入琼珍灵芝壶中，加入水，根据壶身上的水位表加到1.8l的位置。
把琼珍灵芝掰两半，放入壶中。
4、放入花椒和八角，放入2勺盐。
盖上壶盖，扣紧，选择2药膳功能，就不用管了。
5.海带排骨汤的做法材料：猪排骨400克，海带150克，葱段、姜片、精盐、黄酒各适量。
做法：1.将海带浸泡后，放笼屉内蒸约半小时，取出再用清水浸泡4小时，彻底泡发后，洗净控水，切成长方块2.排骨洗净，用刀顺骨切开，横剁成约4厘米的段，入沸水锅中煮一下，捞出用温水泡洗干净3.净锅内加入清水，放入排骨、葱段、姜片、黄酒，用旺火烧沸，撇去浮沫，再开用中火焖烧约20分钟，倒入海带块，再用旺火烧沸10分钟，拣去姜片、葱段，加精盐调味，淋入香油即成。
炖骨头汤(课件)五年级下册劳动
四、不放花椒
• 我们在焖烧排骨的时候，可以加一些花椒增香。但在炖骨头汤的时候，最好不要放花椒。花椒的味道比较 麻，容易掩盖骨头汤原本的鲜香。原本口感清淡的骨头汤，配上了花椒，反而味道不伦不类。
五、不放大蒜
• 炖汤的时候加入姜片和葱段，确实可以去腥。但是炖汤的时候，切记不要乱放大蒜。大蒜虽然能够去除肉 中的腥味，但却容易影响骨头汤的整体口感。大蒜自身的味道比较重，很容易使肉汤失去原本的鲜味。
冷水下锅的骨头煮出血水了以后，再把上面的浮沫撇干净，这个都是大骨 头里面的血水，一定要把它们全部煮出来，烧开后煮至两到三分钟。煮好 了将骨头捞出来，再把骨头放入温水中清洗干净，将骨头上的浮沫洗干净， 给它多清洗几遍，洗至水清澈为止。
然后锅中加入少许食用油，有条件的可以放一些猪油，然后把骨头放在锅 里煎开，小火慢煎就可以了，给它一直煎到表面微黄，这样炖出来的骨头 汤更白更香。把骨头煎成这样就可以了，然后再往里面加入开水。炖骨头 汤我们一定要加开水，这样炖出来的骨头汤才会白。开最大的火把汤汁煮 白，煮开后把上面的浮沫打掉，然后再放入几片生姜，盖上盖子，转中小 火先炖煮40分钟，也可以倒进高压锅压12分钟左右。
炖骨头汤
奶白骨 生姜 大葱 白萝卜 枸杞
先将剁好的骨头放入清水里面浸泡十分钟，先给它浸泡出骨头里面的血水， 然后再用清水冲洗干净，再将清洗干净的骨头放入锅中，加入一勺料酒， 几片生姜，大葱，再倒入一大勺清水，开大火烧开。骨头焯水，一定要冷 水下锅，用热水的话，那样一下锅，骨头里面的血水就凝固了，煮不出血 水，做出来的骨头汤就会发黑，而且还特别腥。
二、放大葱
• 除了生姜以外，大葱也是炖骨头汤时必不可少的食材。大葱具有很重的刺激性气味，炖骨头的时候加一 些葱段，可以去除肉的腥味。炖肉的时候放大葱，可以使骨头汤越熬越白。
炖大骨头汤怎么做美味又营养
炖大骨头汤怎么做美味又营养
用猪骨头来炖汤，汤白则香，肉肉软而不腻，即补钙又解馋，看着就十分美味。
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炖大骨头汤食材准备
炖大骨头汤的制作过程
1.锅中放入水，下入大骨头焯，去血沫。
(焯的时间长一些。
)
2.放入清水中洗净，另起锅放入水，将清洗干净的骨头放入，再调料放入锅中。
(此时不放盐)
3.水开后，转小火，盖上锅盖焖3小时。
(家里没有别的锅，我用的是高压锅。
)
4.3小时后可根据自己的口味加入盐。
小贴士
提前用温水泡一下骨头，去除血水。
宝宝骨头汤的做法
原料：猪骨头
制作方法：
1。
将洗干净的骨头放入锅中，加水，再放入3～4片姜和1根葱，2。
接下来盖上锅盖，用大火把水烧开。
如果之前骨头洗得不够干净，这个时候有可能还会出现一些浮沫，也应用勺子撇掉。
3。
出于营养的考虑，我会在这个时点加入几滴白醋，因为醋可以促使骨头里的磷和钙溶解到汤里，补钙功效加倍。
4。
然后盖上锅盖，改成中小火，直到汤变成白色和自己喜欢的浓度，加盐，关火，大功告成。
炖大骨头汤的做法
炖大骨头汤的做法
先将大骨头用刀剁成小块，然后将锅烧热，放入适量油，将骨头块煎至两面微黄。
接着煮一锅水，放入煎好的骨头块，煮沸后转小火慢慢炖煮。
在此过程中可以加入适量姜片和葱段，增加汤的香味。
如果喜欢口感更鲜美，可以加入适量鸡爪或猪蹄。
同时，也可以根据个人口味加入一些其他配料，如胡萝卜、香菇等。
炖煮时间一般为2-3个小时，直到骨头变得松软，汤汁浑浊为止。
期间需要不时撇去浮沫，保持汤的清洁。
最后可以根据个人口味适量加入盐和胡椒粉调味，再煮几分钟即可。
大骨头汤鲜美浓郁，适合秋冬季食用。
它富含胶原蛋白和矿物质，有助于滋养身体，提高免疫力。
可以搭配米饭或面条一同食用，营养丰富又美味可口。
广东正宗牛骨汤的配方
广东正宗牛骨汤的配方
材料准备：
1.牛骨：1公斤，最好选择有些肉的牛骨，如牛腱骨、牛筋骨等；
2.大葱：2根，切段备用；
3.姜片：5片；
4.香菜：适量，洗净备用；
5.其他辅料：适量的盐、鸡精、白胡椒粉和蒜末。
步骤一：浸泡牛骨
1.将牛骨放入大碗中，用清水浸泡30分钟，将浮沉杂质洗净，然后沥干备用。
步骤二：焯水煮牛骨
1.准备一锅水，放入牛骨，大火煮沸；
2.焯水的目的是为了去除牛骨上的脏污，水开后煮沸约5分钟，然后捞出牛骨备用。
步骤三：焯水处理其他材料
1.将大葱段和姜片放入锅中，倒入足够的清水，煮沸5分钟，然后捞出备用。
步骤四：炖煮牛骨
1.把焯水处理过的牛骨放入一个大锅中，加入足够的清水，水量以盖过牛骨为宜；
2.大火煮沸后转小火，去除浮沫，然后加入焯水处理过的大葱段和姜片、一些盐、鸡精和适量的白胡椒粉；
3.盖上锅盖，小火慢炖2-3个小时，让牛骨的鲜香味慢慢溶入汤中。
步骤五：调味
1.喝牛骨汤时，可以根据个人口味加入一些盐、鸡精和白胡椒粉来调味；
2.你也可以加入一些蒜末和香菜来增添风味，对于喜欢香菜的人来说，加入适量的香菜会让牛骨汤更加美味可口。
温馨提示：
1.在炖煮牛骨的过程中，可以定期撇去浮沫，以确保汤汁的清澈；
2.炖煮时间越久，汤的味道会越浓郁，但也需要根据个人喜好来控制；
3.牛骨汤可根据个人口味加入适量的辣椒粉或豆瓣酱等增添风味。
这是一份简单且基础的广东正宗牛骨汤的配方，您可以根据自己的口
味和偏好进行调整。
牛骨汤中富含营养，有助于补充体力和提高免疫力，
在家中制作一锅美味的牛骨汤，与家人朋友共享，定能带来美好的饮食体验。
教你把骨头汤煮得跟牛奶一样白的技巧,只需要这几步骤就可以!
教你把骨头汤煮得跟牛奶一样白的技巧，只需要这几步骤就可以！ 骨头汤是很多人家中必备的一款健康饮食，因为鲜美的骨头汤不仅可以提升食物的口干，而且骨头中含有丰富的营养物质，不管是对于老人还是小孩等，都很有营养价值,下面教你制作美味的骨头汤。
鞋铺：LV6221716 一、把骨头汤煮得跟牛奶一样白的技巧 1、教你最简单的办法 先烧适量的水,水开后将洗干净的骨头放入水中煮几分钟,看到有白色泡沫之类的东西出来之后再将骨头捞起这样做可以将骨头里的一些脏东西及血水煮出来,再放入煲汤的罐子里煲,刚开始用大火煲30分钟左右,之后就开小火慢慢煲,全过程大约两小时足够了 2、下面介绍比较详细的技巧：要像牛奶一样白的骨头汤, 1.胁排骨一般是煲不出来的而且也没必要煲成奶白色 2.要不排骨特有的鲜味就么了 3.可以煲成奶白色的骨头一般是筒骨、筒叉骨、猪尾椎骨、椎骨、、、、等等而且以上这些骨头都要先焯一次水冷水下锅要撇沫 4.第一轮： 焯过水的骨头入锅煲一个小时到一个半小时不加盐关火 凉后把骨头上的肉剔下来与骨头汤一起吃净骨头不要丢了 这时的骨头汤比较鲜美可是汤色浑浊 如果要加莲藕海带之类可以用第一轮的煲好的净汤煲最后将骨头上的肉放入就可 5.第二轮： 奶白色的汤是出在第二轮之后 剔出肉的净骨头加水不加盐接着煲 一到一个半小时后汤就会像牛奶一样白了 此时可以取汤出骨头还是不要丢 净汤加肉丸子、皮肚、冬瓜、蔬菜等等容易熟材料一起煮食 6.第三轮：同第二轮依然可以煲出奶白的汤 窍门： 骨头没有剔肉着会显着很多剔了肉后骨头就显得小了 所以买骨头一般要买稍多点 一般三口之家要两根筒骨而且中间关节要让师傅砍开 在第三轮煲时也可以加入新鲜的肉骨头一样可以煲出奶白的汤色来 二、熬骨头汤的6个小技巧 1、制汤的骨头忌在热水中下锅，应在冷水时下锅 2、在烧制中途忌加水 3、忌早下盐，因为盐有渗透作用.最容易渗入原料。
使其内部的水分析出，加剧蛋白质的凝固，从而影响汤的鲜味 4、忌早加酱油，以免汤味变酸 5、忌加葱、姜、酒等作料过多。
骨头汤怎么做好喝 骨头汤好喝的做法
骨头汤怎么做好喝骨头汤好喝的做法海带猪骨头汤材料：猪骨、海带结、姜片、精盐、醋。
做法：1.猪骨洗净烫一下去血水，投入沸水锅中，置入姜块，滴入数滴醋，用中火煲20分钟。
2.放入洗干净的海带结(偶还会加入一两片干红辣椒)继续用中火煲15分钟左右。
3.加入盐、味精等调味，淋入香油即成。
山药猪骨头汤材料：猪骨，淮山(又名山药)，生姜，白醋，盐。
做法：1.把买回来的猪骨飞水，去掉血腥，冲洗干净。
2.把洗干净的猪骨放回锅里面，(煮汤最好是用沙锅，煮出来的汤比较好喝)，加入适量的水，水最好一次性加够，中间在加水会影响汤的鲜味和营养，如果一定要加那么就加开水，生姜一小块，最好用拍打的，加入几滴白醋，骨头的钙较容易流出。
3.汤都在煮了，这时候你在来弄淮山，淮山去皮，切块放在水中泡住，不然会变黑。
4.大火煮开，改用小火1个半~2个小时，在最后面的10分钟加入淮山，新鲜的准山易熟不需要煮太久，关火前加入盐就可以了。
萝卜猪骨头汤食材：猪骨、萝卜、姜。
做法：1.猪骨飞水，同一时间用汤锅烧热水。
2.把飞过水的猪骨和姜放入汤锅热水里。
3.大火烧开转小火煲1.5小时。
4.加入萝卜再煲1个小时关火加盐。
虫草花煲猪骨头汤材料：新鲜虫草花，猪棒骨，猪脊骨，老姜，葱，盐。
做法：1.虫草花、甜玉米、大葱、老姜洗净。
2.甜玉米切段。
3.老姜切片，大葱切成段。
4.棒骨和脊骨洗净，放入砂锅中，加清水煮开，焯水捞出备用。
5.骨头从新入炖锅，一次性加足水。
6.加姜片，大葱段，玉米段。
7.设置炖汤约3个小时。
8.再加入虫草花，继续炖半个小时，加适量盐调味即可。
鲜虾什锦猪骨头汤原料：娃娃菜、金针菇、香菇、豆腐、鲜虾、猪骨头、姜、葱、醋、盐。
做法：1.猪骨洗净放入热水中焯3-5分钟，捞出浮沫，加入料酒去腥。
2.锅中加水，放入焯好水的猪骨，放入拍散的姜，葱，加醋1-2滴。
3.娃娃菜、金针菇、香菇、豆腐、鲜虾洗净后放入汤中熬。
4.大火烧开后中小火慢炖2-3小时。
家庭炖大骨头做法
家庭炖大骨头做法
材料:
- 大骨头500克
- 姜片5片
- 葱段2根
- 料酒2汤匙
- 温水适量
- 盐适量
- 胡椒粉适量
步骤:
1. 将大骨头洗净后切成小块。
2. 取一个大锅，加入足够的温水，将骨头放入锅中。
3. 加入姜片和葱段，再加入2汤匙的料酒，用大火煮沸。
4. 煮沸后，转为小火，撇去浮沫。
5. 盖上锅盖，慢炖2-3个小时，期间要时不时地翻搅一下。
6. 炖至骨头变得非常软烂时，加入适量的盐和胡椒粉，根据个人口味调整。
7. 继续炖煮10分钟，让调味料充分渗入骨头内。
8. 关火，捞出大骨头汤，即可享用。
技巧:
- 炖骨头时可以根据个人喜好加入其他香料如八角、丁香等，增加口感。
- 炖骨头时间越长，口感越好，可以根据自己的时间调整炖煮时间。
- 可以根据个人口味加入其他调味料如蒜末、生抽等，增加味
道。
- 捞出的骨头可以用筷子拨下骨髓，将骨髓炒菜也是一道美味的小吃。
炖排骨汤的正确方法与配料窍门
炖排骨汤的正确方法与配料窍门炖排骨汤是一道营养丰富、美味可口的汤品，它既能帮助补充身体所需的营养元素，又能增强人体的免疫力。
下面是炖排骨汤的正确方法与配料窍门。
一、所需材料：1.排骨：选择鲜嫩的瘦排骨，约500克。
2.食材：生姜适量、葱适量、大蒜适量、胡萝卜适量、香菇适量、红枣适量。
3.调料：食盐适量、酱油适量、料酒适量、胡椒粉适量。
二、炖排骨汤的正确方法：1.准备工作：将排骨洗净，用清水浸泡30分钟，去除血水，去腥味。
姜切片，葱切段，大蒜切成末，胡萝卜切片。
2.炖汤的步骤：（1）锅中加入适量水，将排骨放入开水中焯水，焯水的目的是去除排骨中的杂质。
（2）将焯水后的排骨捞出，用清水冲洗净备用。
（3）炖汤前，锅中加入足够的水，水量要稍微多一些，因为汤炖的时间会有些许水分蒸发，同时加入焯水后的排骨。
将水煮开后，撇去浮沫。
（4）加入切好的姜片、葱段和大蒜末，提味增香。
（5）调入适量的酱油和料酒，起到增加风味的作用。
（6）继续小火炖煮，时间约为2小时至3小时，直到排骨煮烂。
（7）最后，加入切好的胡萝卜、香菇和红枣，继续炖煮20分钟，使得汤汁更加浓郁。
三、炖排骨汤的配料窍门：1.加入姜片：姜片可以去除排骨的腥味，也能增添一种特殊的香味。
2.加入葱段和大蒜：葱和大蒜都具有辛辣性味，可以去除食材的腥膻味，增强风味。
3.加入胡萝卜：胡萝卜具有丰富的维生素A和膳食纤维，能增强免疫力，还能让汤品的颜色更加诱人。
4.加入香菇：香菇具有独特的香味，其内含有的多糖类物质可以增强人体免疫力。
5.加入红枣：红枣具有补气养血的功效，可以为炖排骨汤增添一份甜味。
6.控制火候：炖排骨汤需要较长时间的慢慢炖煮，以慢慢释放食材的香味和营养。
火候不宜过大，以免材料煮烂、肉质老化。
7.勾芡：如果喜欢汤汁浓稠一些，可以将适量的淀粉调成芡汁，加入到炖菜中，搅拌均匀后即可。
8.调味：在炖排骨汤的最后阶段，根据个人口味加入适量的食盐和胡椒粉，调整汤品的咸淡和味道。
肉骨头汤的做法大全
肉骨头汤的做法大全不知道大家有没有吃过肉骨头汤的做法，肉骨头汤的做法是一种非常好吃的东西，它不仅美味，而且蕴含了极高的营养价值，长期食用，对我们的身体大有裨益，很多人都会做肉骨头汤的做法，把肉骨头的营养全部溶在汤里面，可以是营养充分吸收，可能大家对于肉骨头汤的方法还不太熟悉吧，下面就让我们一起来了解一下肉骨头汤的做法把。
做法一：材料主料：羊骨头（后腿或者羊排，带肉）1000克、胡萝卜500克、洋葱少许调料：生姜5片，鸡精、盐、葱末、香菜末适量做法1、胡萝卜洗净切滚刀块，洋葱洗净切丝。
2、羊骨头洗净切块投入锅里，放入生姜、凉水用大火开始炖。
3、水开后撇去浮沫，改用小火将肉炖烂，然后加入盐、洋葱、胡萝卜块。
4、红萝卜炖熟后加鸡精、撒上香葱末、香菜末即可起锅。
做法二：1、煮骨头汤时加一小匙醋，可使骨头中的磷、钙溶解于汤中，并可保存汤中的维生素。
2、煮的时候中途千万不要加冷水，以免汤的温度突然下降导致蛋白质和脂肪迅速凝固变性，影响营养和味道。
3、最好用冷水煮。
如果一开始就往锅里倒热水，肉的表面突然受到高温，肉的外层蛋白质就会马上凝固，使得里外层蛋白质不能充分地溶解到汤里；另外，不要过早放盐，盐会使肉里含的水分很快跑出来，也会加快蛋白质的凝固，影响汤的鲜味；葱、姜和酒等佐料不要放得太多，适量就好，否则会影响汤汁本身的鲜味。
4、如果觉得骨头汤就这样喝太油腻，可以加点海带或者冬瓜、萝卜，就不会腻了。
还可以将少量紫菜置于火上烤一下，然后撒入汤内，也可去除油腻。
5、在煮汤的过程中要注意撇去汤面上的浮末、浮油，否则最后煮出来汤会很难看。
6、还有，要想汤清、不浑浊，必须用微火烧，使汤只开锅、不滚腾。
以上内容为我们介绍了如何做肉骨头汤，我们都可以通过以上的学习有所收获，肉骨头汤是一道不错的选择，我们可以学习一下，为我们的家人带去更多的美味，让更多的人都可以尝到更多的美味，同时也给我们身边的人带去更多的健康。
骨头汤怎么做好喝骨头汤好喝的4种做法
骨头汤怎么做好喝骨头汤好喝的4种做法骨头汤中富含胶原蛋白，常喝骨头汤可以抗衰老，还能起到增强血细胞造血能力的作用，骨头汤的营养丰富，是大家日常养生的好选择。
下面就跟小编来了解一下骨头汤的做法吧!玉米骨头汤原料：猪骨头、甜玉米、香菇、红枣、薏米、枸杞。
做法：1、50克骨头加600克水，和香菇、枸杞、薏米，大火烧开，盖盖子，转小火炖15分钟。
2、然后再倒入甜玉米，烧5分钟。
3、一锅清香，营养而且还特别简单和骨头玉米汤就做好了。
冬瓜薏米骨头汤食材：冬瓜，猪骨，薏米，蜜枣，姜。
做法：1、猪骨冷水入锅烧开，去除血水，洗净泡沫。
2、冬瓜滚刀块备用，薏米洗净，姜切块。
3、把以上的全部材料放进电高压锅里，按上煲汤键就OK。
4、煲好后调入适量盐即可。
相关精彩阅读：骨头汤怎么熬制?推荐2种熬制方法银杏骨头汤材料：银杏150克，猪脊排125克，桑白皮5克，茯苓3克。
调味料：清汤适量，盐6克，葱、姜片各3克。
做法：1、将银杏去除硬壳，用温水浸泡洗净;猪脊排洗净斩块备用。
2、净锅上火倒入清汤，放入葱、姜片、桑白皮、茯苓，下入银杏、猪脊排煲至熟，调入盐，撒上葱花即可。
豆腐骨头汤材料：卤水豆腐175克，白菜75克，猪骨头100克。
调料：花生油25克，精盐6克，味精3克，葱、姜各2克。
做法：1、将卤水豆腐洗净切块，白菜取叶洗净撕成块，猪骨洗净砸碎备用。
2、净锅上火倒入花生油，葱、姜烹香，下入白菜煸炒，倒入水，下入猪骨头、卤水豆腐，调入精盐、味精煲至熟即可。
黄豆骨头汤原料：黄豆100克，猪骨300克，盐、料酒、葱段、姜片各适量。
做法：1、黄豆浸泡8～12小时，捞出控水。
2、猪骨飞水后冲洗干净。
3、汤锅内加水，下猪骨、黄豆、料酒、葱段、姜片，大火煮开后，小火煲2小时，加盐调味即可。
骨头汤的功效作用骨头汤中富含胶原蛋白，常喝骨头汤可以抗衰老，还能起到增强血细胞造血能力的作用，骨头汤的营养丰富，是大家日常养生的好选择。
俗话说“骨头的精髓在汤里”。
大骨炖什么好吃 推荐四款大骨炖汤做法
大骨炖什么好吃推荐四款大骨炖汤做法大骨的营养那是毋庸置疑的，特别做成炖汤，味道鲜美啊，现在都流口水了！那么大骨炖什么好吃呢？一、大骨萝卜汤材料：筒子骨、萝卜、葱、姜、野山椒、盐。
做法：1、骨头斩段，用清水浸泡30分钟后，冲干净血水。
2、骨头入锅，锅内加冷水没过骨头，水开后再煮3分钟，捞出后用冷水冲干净血沫。
4、准备好调料：葱打结，姜拍碎，野山椒2个。
5、大骨放入炖锅中，加冷水没过骨头，加入准备好的调料。
6、大火煮开，小火慢炖1小时。
7、加入去皮切滚刀块的萝卜煮20分钟，起锅前调入食盐。
二、黄豆芽大骨汤材料：猪骨、黄豆芽、红萝卜、姜片、全贝干、葱花、盐、胡椒粉适量。
做法：1、猪骨洗净；黄豆芽摘去根部洗净；红萝卜切块备用；全贝去掉黑黑的部分并泡去沙子。
2、猪骨用沸水煮出血水，去取后洗净血沫。
3、取一汤煲放入适量的水，加入猪骨、姜片和全贝先煲。
4、煲至汤色浓白时加入红萝卜块煲30分钟左右，再加入黄豆。
5、所有材料再煲10-15分钟左右，下盐调味。
三、冬瓜薏仁骨头汤材料：骨头、冬瓜、水、薏仁、盐、枸杞、白醋、胡椒粉。
做法：1、准备好所需食材，薏仁提前浸泡几个小时。
2、骨头放进开水里煮一煮去血水，捞出、洗净、沥干。
3、将骨头跟薏仁一起放进锅里，注入适量水，大火煮开后改小火煮一个钟，煮开后放入几滴醋和适量胡椒粉。
4、煮汤期间，把冬瓜去皮后切块备用。
5、一个小时后，把冬瓜倒进去，中火煮15分钟。
6、关火，下入少许枸杞和适量盐搅拌均匀。
四、山药大骨汤材料：猪筒子骨1根、山药1根、木耳10朵、葱结1个、生姜3块、料酒1大勺、醋数滴、盐适量。
做法：1、将筒子骨清洗净、剁段。
2、筒子骨加凉水入锅，煮沸后继续煮一两分钟，逼出血水，并用温水洗干净。
3、筒子骨焯水的时候可以将山药去皮切滚刀块，用清水养起来，防止变色，准备好一个葱结，木耳泡发后清洗干净，生姜拍扁。
4、将洗干净的筒子骨放入汤锅中，加入足量的清水，并放入生姜块。
牛骨头汤怎么熬好吃
牛骨头汤怎么熬好吃
牛骨汤应该怎么熬制，当然应该注意讲究一些方法和技巧，这样熬制的牛骨汤，才更加的营养美味，但是很多人对这些熬制的技巧都不太理解，所以下面要为大家具体介绍一下，牛骨汤的一些好吃的方法步骤，通过这些步骤之后，大家就可以自己动手完成。
一、将骨头洗净;
二、将骨头放在冷水中煮开，冲洗干净血沫
三、骨头放进电饭锅，加水浸没，加五、六片生姜(一定要加的)，加热至开锅十分钟，调至保温状态，保温2小时开始熬骨头汤，
四、需要吃的时候，用大火将骨头汤烧开5分钟，加葱末、盐即可。
放一些番茄，应为它的果酸能分解骨头的钙，帮助吸收，放些胡萝卜就更加营业。
主料:棒骨3-5根，配料是:腌制头菜的叶和茎用3-5根棒骨，一根分两段，也是先用开水烫几分钟，然后放在锅内，加水，水不用太多，把骨头淹过一点就够了，先用大火，烧20分钟左右，再改小火熬30分钟左右，把头菜的叶茎等切成小粒，放入汤中，再熬15分钟，然后加入少许盐和胡椒粉
以上就是牛骨汤的一些细节和方法介绍，通过这些介绍之后，那对于牛骨汤的熬制问题，现在大家应该了解了吧，其实很多时候自己有这个时间的话，都可以下次出动手制作这些美味又营养
健康的食物。
炖排骨汤的做法
炖排骨汤的做法一碗热腾腾的炖排骨汤，不仅能带给人温暖，还能滋补身体。
炖排骨汤是一道古老而经典的菜品，它以其独特的味道和丰富的营养素而受到人们的喜爱。
无论是在寒冷的冬天还是在夏天，炖排骨汤都是一道家常菜中的美味佳肴。
下面，让我们一起来学习炖排骨汤的制作方法。
所需食材：- 排骨：500克- 姜片：适量- 香菇：适量- 黄豆或红枣：适量- 大葱：适量- 盐：适量步骤一：准备材料首先，我们要将所需材料准备好。
将500克排骨切成适当大小的块状；将姜片切成薄片，大约需要适量；将香菇切成薄片，适量即可；如果喜欢甜味，可以使用适量的红枣或黄豆；另外，还需要适量的大葱和适量的盐。
步骤二：煮排骨接下来，我们要将排骨煮熟。
将适量的水倒入煲中，加入排骨和姜片。
将火调至中小火，煮沸后撇去浮沫。
然后，加盖，继续用小火煮30分钟。
步骤三：加入香菇和红枣（或黄豆）煮熟的排骨之后，我们要加入香菇和红枣（或黄豆）。
将切好的香菇和红枣（或黄豆）加入煲中，继续用小火煮20分钟，直到排骨和香菇变得更加酥软。
步骤四：调味炖排骨汤差不多完成了，接下来就是调味的环节。
根据个人口味加入适量的盐，搅拌均匀，再继续用小火煮10分钟。
步骤五：上桌享用当炖排骨汤煮好之后，将其盛入碗中即可上桌。
可以根据个人喜好撒上一些葱花，增加口感和香气。
炖排骨汤的味道鲜美，清淡而不失醇厚，排骨的鲜嫩和香菇的鲜味相互融合，营养丰富，口感极佳。
炖排骨汤是一道简单易做的菜品，制作方法简单，但味道却非常美味。
熬煮的过程中，排骨和香菇都会释放出浓郁的香气，使得整个菜品更加诱人。
它富含蛋白质、钙、铁等多种营养素，对调理脾胃、滋养肌肤、增强体质都有很好的效果。
可以根据个人口味的不同，添加其他配料，比如山药、黄花菜、胡萝卜等，使得炖排骨汤更加丰富多样。
无论是冬天寒冷的日子，还是夏天通过排骨炖汤来消暑，炖排骨汤都是家庭最受欢迎的一道菜品之一。
总而言之，炖排骨汤是一道美味可口、简单易做的菜品。
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煮骨头汤的步骤
第一次做骨头汤总是没有办法下手，也不知道应该怎么去做，骨头汤的时候要注意步骤，是非常重要的，首先需要先把骨头洗干净，必须要保证水分全部都过滤出来，没有血水后才可以准备一口大锅，煮沸五分钟左右，然后再反复的去冲洗。
淮山玉米胡萝卜骨头汤
材料
猪骨一根(约800-1000克)，砍成小段，新鲜淮山(又名山药)半根、玉米、胡萝卜各一根，去皮切成大块，生姜一大块，盐、胡椒粉各少许。
做法
1。
将猪骨洗净，在一大锅冷水水中煮沸五分钟，再冷水仔细冲洗干净。
2。
把猪骨、生姜放入一煲汤的大锅中加八碗冷水煮沸后，转小火让水开而不沸。
水一定要一次放够，不要中途加水。
3。
一小时后加入玉米、胡萝卜，继续煲一小时，再加入淮山煲一小时，放盐关火。
小火时间再炖长一点会让骨酥肉烂，汤水更美味。
4。
汤凉透后放入冰箱，第二天将上面的油腻除去或过滤一下杂质，加热后即可食用。
这步可让汤水更清爽健康。
嫌麻烦的话可省。
猪骨汤
材料
主料：扇子骨500克，直通骨1000克，尾脊骨500克，碎骨500克，葱结1小扎，生姜1小块，酒50克，清水5公斤。
做法
第一步：将骨头放入温热水中，用抹布将骨头逐根洗清爽，尤其是骨头缝里的血沫、杂质，都要抹掉清洗.
第二步：将直通骨劈断，劈开两片，放入锅中(我这里用的是沙锅，因为老婆说除了沙锅炖的肉，她不会考虑吃的)，加入葱、姜，然后放入冷水，冷水最好一次性加足.
第三步：用大火烧开，撇去浮沫(根据肉质，可能要撇1-2次)，转小火慢慢加温炖。
第三步：撇去浮沫(根据肉质，可能要撇1-2次)后，转小火炖，然后倒入酒适量(根据酒量..嘿嘿开玩笑)50K左右。
第四步：从营养获取角度考良，在水烧开后可适量加醋，因为醋能使骨头里的磷、钙溶解到汤内;同时，不要过早放盐，因为盐能使肉里含的水分很快跑出来，会加快蛋白质的凝固，影响汤的鲜美。
第五步：炖至2-3小时后出汤，即完成出汤!怎么样不错吧.一般猪肉骨头汤能连续用，家庭中可煮1-3小时左右，可取用2次，至扇子骨已酥化，骨头颜色呈灰暗色，汤质鲜味、脂肪营养已用尽为止。
颜色：汤清而漂油。