简单DIY美食

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【DIY可乐鸡翅】材料鸡翅、酱油、料酒、胡椒粉、姜丝、葱白、可乐、老抽。做法1.鸡翅洗净划两刀2.加一勺酱油、两勺料酒、少许胡椒粉拌匀腌制两小时3.锅中倒油将鸡翅放入小火煎至两面金黄色4.下姜丝和葱白翻炒约一分钟5.倒入可乐和老抽小火炖煮二十五分钟6.转大火收汁即可。【湖南辣子鸡】做法1.鸡剁小块用盐酱油生粉抓匀2.干红椒切段新鲜红椒斜切圈圈姜切片 3.坐锅温油小火将干椒炸香捞出余油下姜片炒至卷边接着下鸡块大火爆炒中途喷两次白酒每次为一小勺的量 4.等鸡块呈金黄色后加入炸好的干椒和新鲜红椒圈快速翻炒几下喷酱油、淋蚝油、撒鸡精拌匀即可【DIY泡芙】材料牛奶90克、黄油40克、低筋面粉70克、鸡蛋3个、盐做法1将牛奶、黄油加热至沸腾加2克盐筛入70克低筋面粉拌到不沾容器2温度降到60℃时分次加进3个鸡蛋拌匀3装入裱花袋挤到烤盘上4预热烤箱190℃上下火烤10分钟打开风门继续烤1015分钟即可。【DIY鸡蛋卷饼】1、将面粉、水、盐、适量色拉油混合搅拌均匀2、平底锅倒少许油然后倒入面糊摊成面皮3、将鸡蛋液覆盖在面皮上晃动锅或借助勺子将蛋液铺均匀4、撒葱花、芝麻和肉松5、待蛋液即将凝固的时候将饼卷起6、卷起后小火再煎一下待蛋卷上色成金黄即可切块装盘即成。【炖鸭子不油不腥不膻的5个小窍门】1、鸭子的油脂很多多藏于皮下可以在处理生鸭的时候把油脂厚的部分直接去除也可以在汤炖好之后把表面的浮油撇净2、沸水焯鸭块可以有效去除血污和腥膻味儿3、流水冲洗浮沫对去除腥膻味也很重要4、大火煮开之后再次耐心撇净表面的浮沫再转入砂锅。【DIY麻婆豆腐】1、豆腐切小块放入淡盐水焯2分钟捞出沥干2、锅入油加热待油4成热倒入肉末炒散盛出3、中火炒辣酱出香味加入辣椒面、豆豉、糖炒出红油后加肉汤或水倒入豆腐烧3分钟加酱油水淀粉勾芡4、加肉末、鸡精、青葱烧2分钟水淀粉勾芡收汁后撒上花椒即可【DIY鲜肉小混沌】1.材料鲜猪肉、馄饨皮、葱、姜、盐、糖、生抽、耗油2.猪腿肉打成肉末生姜切丝用温水浸泡猪肉馅里混合鸡蛋、盐、糖、生抽、耗油、葱末3.将猪肉馅加入生姜水搅拌好包好馄饨4、锅里加水下紫菜和虾皮煮沸5.放馄饨煮熟再淋入一些麻油调适量盐撒葱花即可。【DIY香芋紫薯西米露】材料西米、香芋、紫薯、炼奶、冰糖。做法1.先用水把西米浸泡一会儿然后放入烧开的水里煮10分钟。2.将紫薯、香芋分别切好放入另外一锅烧开的水煮至软熟加冰糖后关火。4.盛出香芋和紫薯淋上煮好的西米露再依个人喜好加入炼奶即可。冷藏后味道更佳【为熬夜族献上健康夜宵果汁】⑴营养搭配果蔬汁苹果、胡萝卜、菠菜和芹菜榨汁⑵能量补充香蕉木瓜酸奶⑶美容鲜果汁猕猴桃、橙子、1个绿柠檬⑷食欲调节柚子葡萄汁半个柚子葡萄两匙蜜⑸解乏黄瓜汁1根黄瓜、12升豆浆、3片薄荷⑹安神枸杞茶枸杞、红枣3--4粒。【DIY自制炸薯条做法】1、将土豆去皮洗净切成长条状放入沸水中煮3分钟捞出沥干水分晾凉。2、用厨房纸吸干水份然后放入冰箱中冷冻。3、锅中放入适量油加至6成热时放入冻好的薯条炸至金黄色捞出沥干油份即可。吃的时候撒少许盐沾番茄酱会更加美味哦【DIY糖醋鱼】原料鱼一条、料酒、鸡蛋、干淀粉、姜丝、醋、糖、番茄酱、盐。制作1、鱼去头尾去鱼鳞切块加料酒腌20分钟。2、鸡蛋磕碗中加干淀粉搅成蛋糊3、热锅加油鱼片均匀裹蛋糊入油炸至金黄捞出沥油4、锅内放姜加醋、糖、番茄酱、盐和湿淀粉沿一个方向搅动成汁4、将汁淋在鱼上。【DIY蛋黄酸奶塔】材料面粉100g、蛋黄100g、白糖30克、黄油30g、原味酸奶300g、浓缩柠檬汁1勺、果酱4勺。做法1、将面粉、蛋黄、白糖、黄油拌匀2、用勺子涂进烤模里预热烤箱200℃上下火烤15分钟脱模放凉3、把酸奶拌入浓缩柠檬汁4、把酸奶倒进凉透的塔皮里淋上一勺果酱即可【DIY懒人版酱肉】材料猪腿碎肉、酱肉料包、酱油、葱、姜。做法1、洗去猪腿肉的血水放入水中煮至沸腾。2、将煮好的肉入凉水中洗去浮沫。3、将酱肉料包、葱、姜、酱油、盐放入锅中加适量水将肉放入电压力锅调到煮肉功能即可。【DIY美味泡芙球】材料牛奶90克、黄油40克、低筋面粉70克、鸡蛋3个、盐。做法1、将牛奶、黄油加热至沸腾加2克盐筛入70克低筋面粉拌到不沾容器2、温度降到60℃时分次加进3个鸡蛋拌匀

3、装入裱花袋挤到烤盘上

4、预热烤箱190℃上下火烤10分钟打开风门继续烤1015分钟即可。【黄金豆腐】原料豆腐、咸蛋黄、香葱。调料盐、味精、色拉油。制作方法1、豆腐切丁用盐水焯一下捞起后装盘2、锅内放油下入咸蛋黄碎炒散加适量盐、味精翻炒1分钟3、将炒好的蛋黄浇在加工好的豆腐上再撒少许葱花即成。【凉拌茄子】调料蒜末2/3大匙辣椒油酱油1大匙糖1/2匙香油1大匙。制作1.将茄子洗净去皮切成条用热水烫6-8分钟至熟后捞起沥干水份待凉备用。2.九层塔取叶子部份洗净备用。3.将调味料拌匀再加入所有材料一起拌匀等到入味后即可盛盘上桌食用。【干煸黄豆芽】原料:黄豆芽、干红椒、姜、大葱、花椒。调味料:植物油、生抽、老抽。做法:1、豆芽洗净去尾根。净锅烧干加入黄豆芽中火煸炒2、待豆芽中水气全部蒸发盛出待用3、锅入油小火炒香花椒和干红椒4、加入葱姜炒香

5、倒入黄豆芽加生抽和老抽翻炒

6、豆芽入味上色即可出锅。【黄油烤梨——特别的甜品】食材梨1个。调料黄油1汤匙、蜂蜜或者白糖1汤匙、酸奶。做法1、将梨去皮纵切成4瓣去核2、平底锅烧热放入黄油化开放入梨块煎至上色3、倒入蜂蜜或者糖和匀将梨煎成金黄色4、将煎好的梨块取出放入烤箱160度上下火烤15分钟装盘浇上酸奶。【松软可口的蒸烤布丁】材料1焦糖细砂糖100克、热水35克2布丁细砂糖130克、鲜奶600克、香草粉少许、鸡蛋300克、盐少许、白兰地酒少许3将鲜奶用细砂糖加温至糖溶解约5060℃加入蛋液中拌匀后过滤平均装入布丁杯中4烤盘底部加温水炉温150℃170℃高火中下层烤约3035分钟即可。〖苦瓜炒蛋〗1苦瓜洗净挖去白色芯切成细碎状用盐腌10分钟苦瓜出水后挤压把水分沥干2将鸡蛋打散把沥干的苦瓜放入蛋液中放入少许盐搅拌将葱洗净切成末备用。后在锅中放油油热后放入葱炝锅倒入鸡蛋和苦瓜。3、翻炒至鸡蛋成型变为金黄色起锅。后洒上刚准备好的葱提升香味【DIY三杯鸡】做法1.姜一小块切片鸡肉切小块。2.热锅倒油爆香姜片3.下鸡肉炒至变白倒入酱油、些许老抽、料酒、白糖一汤匙、醋两汤匙翻炒均匀后加水不要过面4.盖上锅盖焖至收汁即可。PS这道菜的特点是酸中带点甜又因鸡肉炒过并且在最后焖至收汁所以很香。【鱼香嫩豆腐】原料猪绞肉南豆腐蒜蓉姜蓉葱花泡椒调味料生抽老抽细盐香醋白糖鸡精。做法锅内热油入猪绞肉煸炒。肉出油时放入姜、蒜、葱花、泡椒炒香下高汤。加入所有调味料后下切块豆腐。烧开后转小火煮至汤汁收干时入水淀粉。汤汁浓稠时洒上葱花【DIY香肠焖米饭】做法1、大米淘净泡一会2、香肠200g 切片3、豌豆100g洗净4、大米、香肠、豌豆放入电饭锅加入适量的水5、加入一勺色拉油6、加入一勺酱油1/2勺盐

7、焖至电饭锅跳灯后继续保温10分钟然后断电

8、搅拌均匀盛饭上桌。【DIY芒果冰沙】材料芒果300克鲜奶60毫升。做法1、将芒果去皮切成小块冰冻成冰2、冰好后加入鲜奶用果汁机打成冰沙3、装入冰镇过的盘中铺上芒果片装饰。芒果冰是最爱又到了可以疯狂吃芒果冰的季节啦煮东西的学问】1、煮蛋时水里加点醋可防蛋壳裂开2、煮海带时加几滴醋易烂放几棵波菜也行3、煮火腿之前将火腿皮上涂些白糖容易煮烂味道更鲜美4、煮面条时加一小汤匙食油面条不会粘并可防止面汤起泡沫、溢出锅外5、煮猪肚时等煮熟后吃时再放盐否则猪肚会缩得象牛筋一样硬。【电饭煲版阿根廷燃情烤翅】食材鸡翅根5个、阿根廷燃情烤翅料30g。做法1、鸡翅根清水冲洗去除血水后沥干水分扎一些小洞备用2、阿根廷燃情烤肉料倒在鸡翅根上然后加入少许水拌匀让鸡翅根均匀沾上烤肉料放冰箱里腌制四五小时3、将鸡翅根放在电饭煲按下蒸饭键隔三五分钟翻面至熟透即可。【虾仁厚蛋烧】材料鸡蛋三个、虾仁100g、牛奶50ml、盐2g。做法1.虾仁用一点料酒腌制10分钟切成小粒2.鸡蛋打散后加入牛奶和虾仁粒以及盐搅匀3.平底锅放油中小火加热倒入一些蛋液4.蛋液凝结后把蛋饼卷起成厚蛋烧5.关火在锅中稍微放一会儿定型。然后取出用刀切段装盘【白灼小章鱼】材料活的小章鱼、嫩姜、料酒、冰块。沾料全凭个人喜好浙醋和海鲜辣酱酱油芥末酱也非常理想。做法1、章鱼用粗盐搓洗去除粘液冲洗干净2、半锅水加姜片料酒烧开放进章鱼烫煮分钟后捞起放入冰水3、冰水沥干用冰块冰镇装盘。和佐料一起上桌。【蒜香芝士吐司片】原料蒜头、土司片、芝士。做法1、将蒜头用压蒜器压