清汤猪脚火锅的做法【营养美味食谱大全】
蹄花火锅做法是什么呢
蹄花火锅做法是什么呢
蹄花汤火锅的做法比较简单，味道可口鲜美，它含有丰富的蛋白质和胶原蛋些营养，是一种美容养颜的食品，所以选用这个独特的私房做法，告诉大家让大家共享，特别是爱美的女士，下面就详细给大家介绍一下做法步骤，在家里做蹄花汤来犒劳自己吧！蹄花火锅的主要原料为猪蹄，猪蹄清洗干净后需炖煮4-5个小时，汤就会变乳白色，这样就差不多了。
做蹄花火锅方法：
1、将猪蹄洗干净，注意!一定要清洗的特别干净!因为选择清炖的话洗的干净就可以去除猪肉的杂味!锅内温水之后，将猪蹄，葱，姜，一起下锅!大火烧滚之后，盖上盖子，小火炖煮4个半小时到5个小时左右!注意将油和沫从汤里面舀出来扔掉!
2、汤在5个小时后会呈现出这样的颜色!对!绝对的奶白色!这时将猪蹄捞出备用，(葱姜捞出扔掉)!将一袋原味的花生仁(超市卖的不带皮的均可)用擀面杖在包装袋里面碾碎，之后倒入炖好的猪蹄汤里面，继续小火10分钟左右，花生的味道融入没有杂味的汤中会有非常醇香的味道散发出来、然后根据汤的量和个人的口味放一点盐进去
3、用电磁炉的锅!将猪蹄全部拆开铺在锅底!备用!
4、将炖好的汤倒进盛满猪蹄的锅中，上面铺上金针菇和茼蒿菜，电磁炉小火炖制，菜熟了之后就可以开吃了!我附加下酱料的调制，;(用温水化开一点芝麻酱，注意不要太多，只是最为辅助
的味道，然后加入朝鲜辣酱，海鲜酱油，蒜蓉辣酱，黑胡椒酱，放的数量根据个人喜好!)调制好了可以沾注意和青菜食用!
5、吃到最后感觉没有主食给你的饱胀感的话，我推荐大家伙在猪蹄锅中盛出一些到额外的小锅里面，加入一袋辛拉面，放入调料，最后用一枚新鲜的生鸡蛋打到上边最为收尾!上桌后把生鸡蛋搅碎后食用!味道与即视感并存!非常的享受!
注意事项
蹄花汤中注意小芸豆不要加太多，作为辅料就好。
料酒和葱姜要适量，免得影响汤的鲜味。
清汤猪脚火锅的做法
清汤猪脚火锅的做法猪蹄又叫猪脚在南方地区一般是用来煲汤用的，猪蹄的做法很多，但是南方地区做的汤大多数都是清淡的，清汤猪脚火锅的做法简单，也不会超过一个小时左右，把所有的食材准备好，加上一些配菜，比较常见的是土豆，猪脚全部都成小块状先放在锅里炒，然后再放在锅中煲汤。
★做法★做法:炖★口味:香辣味★难度:初级入门★人数:2人份★准备时间:5分钟★烹饪时间:<60分钟★烹饪材料★主料:猪蹄2个★辅料:土豆3个、香菜1根★调料:色拉油适量、食盐适量、姜适量、蒜适量、花椒适量、干辣椒适量、豆瓣酱适量、辣椒油适量、十三香适量、花椒油适量、水适量★制作步骤1、猪蹄剁成块儿焯水备用2、油烧热下姜蒜和干辣椒、花椒炒出香味3、下入猪蹄同炒4、加入十三香、盐、油辣子继续翻炒5、将猪蹄转入压力锅，加适量的清水6、入高压锅中炖半小时7、土豆切块，下炒锅煸香8、加入盐、豆瓣酱翻炒均匀后放入火锅中9、将炖好的猪蹄放入火锅中，滴入少许花椒油，开火边吃边煮★特色记得某次同事跟我一块儿去湖北出差，晚上出去吃了顿饭，当时要了个鸡肉炖土豆火锅，等锅里的东东吃到一半时，我就叫老板给我来一份下火锅的白菜，说完同事就很诧异的望着我，说这也是火锅?我连忙跟她解释说南方的火锅就是这样子滴，北方的火锅是一锅汤底然后再涮各种各样的菜或肉，但在南方，火锅就是这么丰富的一锅，里面的东东可以是猪牛羊肉或者鱼啥的，要想涮菜，就得把火锅里的东东吃的差不多后才能涮，听完同事还觉得很奇怪，也许这就是地区差异吧，而且在南方米饭和涮菜一般是不要钱的喔!今天这个猪蹄火锅就是湖北人这个季节经常吃的火锅，这么辣辣的一锅是超级下饭呀，再配上各种菜，米饭得备足了，寒冷的季节吃上点儿是不是很温暖呢!。
清炖猪脚汤的简单做法
清炖猪脚汤的简单做法猪脚是很多人都爱吃的美食，因为猪脚含有丰富的胶原蛋白，吃了对皮肤非常好，所以也受到了很多女性朋友的青睐。
主角有很多种做法，红烧猪脚，清炖猪脚。
那么为了不让猪脚的营养流失，最好的保留方法就是炖汤喝，这样既能吃肉又能炖汤。
那么接下来就给大家讲解一下步骤，就是清炖猪脚汤的简单做法。
清炖猪蹄的制作材料：主料：猪蹄750克辅料：枣(干)20克,胡萝卜100克调料：盐7克,味精2克,料酒10克,胡椒粉3克清炖猪蹄的特色：肉软烂，肥而不腻。
教您清炖猪蹄怎么做，如何做清炖猪蹄才好吃1.先将猪蹄用火烧去皮上的毛根，放温水中浸泡，再用小刀刮干净，用刀将猪蹄从中间劈开;2.将炒锅置火上，放入水，将水烧开，放入猪蹄烫透，捞出后，用小刀刮洗干净,再将猪碲斩块洗净备用;3.胡萝卜洗净切成块，红枣用温水洗净备用;4.将砂锅置火上，放入清水烧开，放入猪蹄、红枣，改用小火炖至八成熟，放入胡萝卜;5.待猪蹄软烂，汤浓时，下入盐，味精，料酒，胡椒面，调好口味，连砂锅一起上桌，即可食用猪蹄的功效与作用1.美容抗衰老猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老。
2.促进生长猪蹄对于经常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效，它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。
3.改善冠心病猪蹄含丰富的胶原蛋白，可促进毛皮生长，预治进行性肌营养不良症，使冠心病和脑血管病得到改善，对消化道出血、失水性休克有一定的疗效。
猪蹄的营养价值猪蹄和猪皮中含有大量的胶原蛋白质，它在烹调过程中可转化成明胶。
明胶具有网状空间结构，它能结合许多水，增强细胞生理代谢，有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，使细胞得到滋润，保持湿润状态，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤的衰老过程。
猪蹄对于经常性的四肢疲乏、腿部抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克胶缺血性脑患者有一定辅助疗效。
炖猪蹄火锅怎么做
炖猪蹄火锅怎么做炖猪蹄火锅,不仅美味，还能够补充胶原蛋白改善机体生理功能，帮助美容养颜。
而且还能有效的缓解四肢疲乏，腿部抽筋、麻木的问题。
炖猪蹄火锅还可以很好的补虚弱，填肾精，健腰膝，不管是对男性还是对女性，都是比较营养健康的。
炖猪蹄的时候应该选择压力锅，时间再半个小时左右。
烹饪材料主料：猪蹄2个辅料：土豆3个、香菜1根调料：色拉油适量、食盐适量、姜适量、蒜适量、花椒适量、干辣椒适量、豆瓣酱适量、辣椒油适量、十三香适量、花椒油适量、水适量制作步骤1、猪蹄剁成块儿焯水备用2、油烧热下姜蒜和干辣椒、花椒炒出香味3、下入猪蹄同炒4、加入十三香、盐、油辣子继续翻炒5、将猪蹄转入压力锅，加适量的清水6、入高压锅中炖半小时7、土豆切块，下炒锅煸香8、加入盐、豆瓣酱翻炒均匀后放入火锅中9、将炖好的猪蹄放入火锅中，滴入少许花椒油，开火边吃边煮营养分析:1. 猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老;2. 猪蹄对于经常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效，它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度;3. 猪蹄含丰富的胶原蛋白，可促进毛皮生长，预治进行性肌营养不良症，使冠心病和脑血管病得到改善，对消化道出血、失水性休克有一定的疗效。
食疗作用: 性平，味甘咸;具有补虚弱，填肾精，健腰膝等功能。
炖猪蹄火锅除了好吃之外，营养价值比较高，尤其是猪蹄中的胶原蛋白，对于改善机体生理功能以及缓解皮肤衰老皱纹，松弛等问题有很好的作用，而且还可以帮助我们固肾填精，强壮腰肾，对男性而言这道食物也比较有利。
猪脚火锅的做法大全有哪些
猪脚火锅的做法大全有哪些相信世界有很多人都不知道，其实猪脚是有养心功效的，吃了猪脚之后美容养颜不在话下，所以有很多女性喜欢吃这个猪脚，但是吃归吃，要是我们自己能做这个猪脚的话就好了，很多人吃没有辣味的猪脚会觉得油腻，所以手很多人喜欢用猪脚来做火锅，做火锅的时候里面有辣椒，这样吃起来会觉得更有食欲一点，那么这个猪脚火锅到底是怎么做的呢?做法一1猪蹄洗净，拔毛、切大块2入冷锅中，大火煮至出血沫3把枸杞、八角、花椒、百果、豆蔻、香叶、姜片，蒜苗，放入材料包里。
猪蹄和调料包放入高压锅内倒入清水。
4按下肉类，时间不能太长。
很快就煲好了，闻见香味了。
炖肉的时间开始洗菜，切菜，用好统筹才能事半功倍。
开始摆盘5儿子超爱吃的各种丸子~~6菜花和素鸡~7红薯粉带8白萝卜和香菇~~话说我还爱吃土豆，但是实在是怕材料太多我们肚子空间有限9面筋、豆腐10香菜11羊肉~~可惜已经快化冻了，所以造型不好12牛肉~~13摆上桌子，开吃喽~~还有白菜忘记拍了。
14等待开吃喽~~15蘸料，自己调制~~不比外面的味道差哦~~16主食，锅盔~~17面片~~~我们是真真的哦吃不下了，主食几乎没动~~小窍门：1，猪蹄一定要让肉店老板剁好，自己太费劲了。
2，人少的话，花样要多一点，量不要太大，吃不完容易浪费。
3，蘸料我日志里有详细做法，那个芝麻酱要用温水化开，顺时针搅动，真心的费力。
4火锅料根据口味而定，我们家吃辣不行所以放的比较轻。
5，锅底的变化是无穷的，只要发挥想象力。
6，猪蹄的胶原蛋白含量多，爱美的姐妹们要多吃哦!!!做法二1.猪蹄剁成块儿焯水备用2.下菜籽油烧热3.油烧热下姜蒜和干辣椒、花椒4.炒出香味5.下入猪蹄同炒6.加入十三香、盐、油辣子7.继续翻炒8.将猪蹄转入压力锅9.加适量的清水10.入高压锅中炖半小时11.土豆切块12.下炒锅煸香13.加入盐、豆瓣酱翻炒均匀14.准备白菜一盘15.豆腐16.粉条17.放入火锅中18.将炖好的猪蹄放入火锅中19.滴入少许花椒油，开火边吃边煮做法三1. 猪前脚(烧好的)洗净，猪蹄部分砍小块，上半部分的肉切分成大块(一整只吃不了，我用了半只)放高压锅里，放盐，草果八角，开始煮2. 忘了说猪脚上半部分，别砍小，把骨头剥离出来就行了，猪脚太大的话再稍微该小一点3. 猪脚熟后拿出来，切片，加汤(就熬猪脚的汤)加配菜(葱，洋芋，胡萝卜，西红柿，葱，蒜叶)加调料4. 这是酸萝卜丝，加在里面别有一番风味哦5. 美味的酸菜猪脚好了小贴士由于家里刀具不给力，猪脚买的时候就让人家把猪蹄砍好，把上半部分的肉骨肉分离，拿回家就好弄多了以上给大家介绍的这个猪脚火锅有辣味的做法还有不辣的做法，所以说在制作的过程中可以根据自己的口味来决定，不辣的适合小孩和老人吃，这样吃了也不会上火，其实用猪脚来煮汤的营养是最好的，猪脚里面有很多胶原蛋白，吃了之后美容功效很不错，也会让皮肤有弹性。
清汤火锅的做法
清汤火锅的做法我们在日常都会食用到火锅，虽然在夏天的时候麻辣火锅虽然比较的够味，但是很容易让我们的身体上火。
因此，选择比较美味的清汤是很好的选择，既可以享受到火锅的美味又可以很好的避免上火的困扰，实在一举两得。
清汤火锅的配料就成为的最关键的一步，搭配好材料就可以做成清汤火锅了。
清汤火锅的材料选择可以选择鸡肉和猪骨这类比较清淡而且容易入味的食物，让清汤更具味道。
配上一些老姜和料酒能够补充清淡的不足。
让我们一起通过本文了解清汤火锅的做法介绍。
主料：(5人份)毛肚、鸭掌各250克，牛环喉100克，牛肉、猪肉、午餐肉各200克，鸭肠150克，黄豆芽200克，蘑菇、大葱、水发粉丝各150克。
菠菜、平菇各100克，冬瓜300克、豆腐皮300克、土豆250克。
辅料：鸡肉、猪排骨、猪骨各500克，老姜25克，鸡脯肉75克，猪净瘦肉100克调料/腌料：盐5克，味精2克，料酒20克，胡椒粉2克。
★制作过程1、制卤水：将鸡肉、猪排骨、猪骨洗净，放入开水中出一水后，再用清水漂洗干净。
然后放入锅中，掺水3000克，先用大火烧沸，打去浮沫后改用小火吊出鲜味。
舀出300克吊制好的鲜汤冷却。
将鸡脯肉和净猪瘦肉捶成茸状，分别用100克鲜汤澥散。
将鲜汤置火上烧沸。
2、用料加工：毛肚洗净，撕去筋膜，开段，起片，剞梗，水漂。
牛环喉水泡，撕膜，剞花，开条。
牛肉、猪肉横着筋络下刀，要片得大而且薄，不能有连刀。
鸭肠用盐反复揉抟，去净粘液，用水反复清洗，并翻出有油的一面，用竹筷方头将油刮去，入开水中快速烫一下，捞出切节待用。
午餐肉切片。
鸭掌洗净，去粗皮。
冬瓜去皮，切片。
各种蔬菜洗净，沥干水，整理齐。
以上各种用料和调料分别装入盘中，放在火锅四周。
3、吃法：吃时，鸭掌可先下锅煮起。
备上味碟，碟中加麻油、蒜泥、盐、味精等。
先荤后素，随意烫食。
清汤火锅的做法其实通过本文介绍了解起来比较的简单，其制作方法比较的便捷。
取材都是日常比较常见的食物，所以我们在家里就可以简单的调制了。
湘菜猪脚火锅做法_火锅的做法有哪些
湘菜猪脚火锅做法_火锅的做法有哪些典型的火锅食材包括各种肉类、海鲜类、蔬菜类、豆制品类、菌菇类、蛋类制品等，将其放入煮开的清水或特制的高汤锅底烫熟后食用。
有些吃法还会蘸上调味料一起食用。
那么火锅的做法有哪些呢?接下来店铺为你分享一下湘菜猪脚火锅做法，一起来看看吧。
湘菜猪脚火锅做法材料做法1. 猪前脚(烧好的)洗净，猪蹄部分砍小块，上半部分的肉切分成大块(一整只吃不了，我用了半只)放高压锅里，放盐，草果八角，开始煮2. 忘了说猪脚上半部分，别砍小，把骨头剥离出来就行了，猪脚太大的话再稍微该小一点3. 猪脚熟后拿出来，切片，加汤(就熬猪脚的汤)加配菜(葱，洋芋，胡萝卜，西红柿，葱，蒜叶)加调料4. 这是酸萝卜丝，加在里面别有一番风味哦5. 美味的酸菜猪脚好了火锅的用料基本这里说的用料，主要是指火锅主料、汤料、蘸料味碟，加热原料及一些小餐具、用具。
麻辣火锅的酱汁也叫油碟一般都是一碗麻油，是为了降温和去火，食用时不易上火。
火锅主料即成锅中涮煮的原料，按原料的性质可分为海鲜原料、河鲜原料、家禽原料、家畜原料、蔬果原料、原料制品等，凡是能用来制作菜肴的原料几乎都能作火锅主料。
火锅汤料即锅中的底汤，用得最多的是红汤汁，其次是白汤汁(包括酸菜汤)。
红汤汁即辣味汤汁，用浓汤与辣椒、豆瓣、豆豉、醪糟汁、冰糖、精盐、黄酒、多种香料等熬制而成。
白汤汁即用老母鸡、肥鸭、猪骨头、火腿肘子、猪瘦肉、葱、姜、酒等熬制的汤汁，一般与红汤汁配合使用，很少单独使用，即使用也常要蘸些调味料食用。
蘸料味碟是涮制火锅不可缺少的部分，常见的有麻油味碟、蒜泥味碟、椒油味碟、红油味碟、辣酱味碟、川琦蘸料碟、酱汁味碟、韭菜花味碟等。
在火锅中涮烫的主料刚出锅时温度较高，若将刚从锅中捞出的主料在味碟中蘸一下，能使滚烫的原料降低温度，便不会烫伤口腔。
汤卤制作锅底是通过加热使调味品的各种特性充分发挥出来。
要调好火锅汤卤的味，必须充分运用调味品受热时的脂溶性和水溶性，才能达到“五味和谐”。
20道美味的猪脚汤做法大全
20道美味的猪脚汤做法大全（文：贝丽缇娜）无花果北沙参百合猪蹄汤【原料】北沙参20克、百合40克、无花果2个、猪蹄300克、陈皮1小块、盐适量。
【做法】将猪蹄洗净，斩件。
北沙参、百合、无花果洗净，无花果切开边。
瓦煲内加清水，用猛火煲沸，放入材料，改用中火煲2小时，加盐调味即可。
功效：滋阴润燥、清音通便。
木瓜煲猪蹄【原料】猪蹄一只、木瓜一只、姜、盐、葱【做法】1、猪蹄细心把毛毛刮掉，清洗干净后，清水下锅，烧开后去血沫备用2、木瓜去皮切开后去瓤切块备用3、接一锅水烧开后放入猪蹄、姜（去皮拍扁）大火煮开后转大中火煲约30分钟后再转中小火煲约45分钟，接着倒入切好的木瓜，再次煮开后中小火煲约30分钟至猪蹄富有胶质、木瓜软烂4、饮用前撒点香葱、放盐调味即可萝卜猪蹄汤【原料】白萝卜、猪蹄、姜片、葱段、料酒、八角、枸杞、盐、高汤精、葱花【做法】1.猪蹄洗净，剁碎（请参考“红烧猪蹄的做法”），下沸锅焯净。
白萝卜（青萝卜亦可）去皮切薄片，也下沸锅焯水。
2.煲锅内加清水，盐、姜片、葱段、料酒、八角、高汤精各适量，下剁好的猪蹄块，加盖大火烧开，中火再烧30分钟左右。
3.30分钟后，加入切好的萝卜片和枸杞，再加盖保持中火继续煲10~15分钟即可。
4.开锅将萝卜猪蹄汤当中的姜片、葱段、八角挑出，加入葱花即可盛出上桌~~蜜果猪蹄汤【原料】无花果60-120克,猪蹄500克,精盐少许。
蜜果猪蹄汤的特色：无花果有健脾清汤、解毒消肿、通乳的作用。
此菜由无花果和补血益气、通乳的猪蹄共煮而成，具有补气血、下乳汁的功效，适于产后气不足、乳汁缺乏者食用。
【做法】1、无花果、猪蹄洗净。
2、锅置火上，加适量清水，放入无花果、猪蹄，用小火炖至烂熟，加精盐少许调味即可。
特点：蹄烂熟、咸香。
海带鲜菇猪蹄汤【原料】海带、鲜茶树菇、猪蹄.料酒、姜片【做法】做法简单，所以没有过程图哈。
就是把海带、鲜茶树菇、猪蹄一起丢锅里炖就是了。
调料也简单，只放料酒、姜片。
猪蹄做火锅的方法
猪蹄做火锅的方法每到天气寒冷的时候一家人坐在一起吃上一锅热气腾腾的火锅是非常的幸福温馨的事情，其中火锅的食材也是多种多样的，猪蹄含有大量的胶原蛋白和还有很好的补钙和补充维生素的作用，可以用猪蹄制作成火锅，而且猪蹄用小火慢慢熬制之后汤汁变得更加的鲜美，同时还能搭配不同的蔬菜一起食用，下面一起了解下猪蹄做火锅的方法。
猪蹄做火锅的方法原料:猪蹄2只、红薯、油豆皮、木耳、油麦菜、亲亲肠。
调料:辣火锅底料、生抽2汤匙、料酒2汤匙、冰糖5粒、盐2茶匙、干辣椒葱段姜片若干。
调料包:八角2个、花椒1/2茶匙、草果1个、豆蔻1个、桂皮1块、丁香3粒、小茴香1/2茶匙。
营养信息.热量:5424.62大卡、钠:6118.24毫克、钾:2565.16毫克、胆固醇:2468毫克、磷:1288.52毫克.钙:665.58毫克、镁:419.39毫克做法:.1、猪蹄去毛洗净，一分为二再切成块。
2、锅中加入清水，放入猪蹄，加入料酒、葱段、姜片和少量花椒一起大火煮开。
3、开锅后撇去浮沫，捞出猪蹄沥干水分备用。
4、取约2汤勺辣火锅底料，如果喜欢吃辣的可以增加。
5、锅洗净，加入火锅底料。
因为底料中含有油份，所以不用在单独放炒菜油了。
6、放入葱段、姜片和八角。
7、中小火炒香锅底。
8、放入猪蹄翻炒数下后，加入生抽、料酒、冰糖。
9、把调料包中所有的干香料混合，放入调料包中。
10、锅中加入热水，因为是吃火锅，所以水量可以多一些。
再投入调料包。
11、放入干辣椒同煮，开锅后转小火盖盖子焖煮1个小时。
12、一个小时后，放入盐调味，继续再煮40分钟左右即可。
如果汤太少的话可以补充热水。
美味的食物不仅能带给我们营养，同时能让我们更加开心快乐，上面就是对猪蹄做火锅的方法介绍，通过了解之后我们可以按照上面的方法进行制作，并且我们自己动手更能保证食物卫生干净，尤其是寒冷的冬季经常食用还能让身体变得特别温暖。
清汤火锅制作方法
清汤火锅制作方法
清汤火锅是一种传统的中国火锅方式，以清淡的汤底和各种新鲜食材为特色。
以下是制作清汤火锅的步骤：
步骤1：准备原材料
- 主材料：鸡骨、猪骨或牛骨（可以根据个人口味选择）
- 辅材料：姜片、葱段、八角、香叶、花椒等香料
步骤2：煮汤底
1. 将骨头清洗干净，放入冷水中浸泡片刻，去血水。
2. 锅中加入足够的水，大火烧开。
3. 将浸泡过的骨头放入锅中，焯水片刻，煮沸后继续煮开2-3分钟。
4. 将骨头捞出，放入凉水中漂洗干净，去掉浮沫和杂质。
5. 锅中加入足够的水，将净骨头、姜片、葱段、八角、香叶、花椒等香料放入锅中，再次煮沸。
6. 转小火慢炖1-2小时，让骨头中的骨髓和汤底充分溶解，增加口感。
步骤3：调味品添加
1. 根据个人口味，可以根据喜好加入适量的食盐、鸡精、味精等调味品，提升汤底的鲜味。
2. 可以根据个人喜好加入适量的料酒，增加火锅的香味。
步骤4：准备食材
- 可以根据个人口味选择火锅食材，如肉类（牛肉、猪肉、羊肉）、海鲜类（虾、蟹、贝类）、豆腐、蔬菜等。
- 将肉类切成薄片，海鲜类去壳、虾背部剪开。
步骤5：开火锅享用
1. 在锅底放入适量的汤底，加热至开锅。
2. 将准备好的食材放入锅内，根据不同的食材煮熟。
3. 配以喜欢的调味品，如酱油、蒜泥、花椒盐等。
4. 捞起煮熟的食材，品尝清淡的火锅汤底，享受健康美味的火锅！
如此制作的清汤火锅口感清淡、汤底鲜美，适宜健康饮食的需求。
猪蹄做火锅的方法
猪蹄做火锅的方法关于《猪蹄做火锅的方法》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
每到天气寒冷的情况下一家人坐着一起吃上一锅热腾腾的火锅是十分的幸福快乐温暖的事儿，在其中火锅的食物也是各种各样的，猪脚带有很多的胶原蛋白粉和也有非常好的补钙补锌和补充维他命的功效，可以用猪脚制做成火锅，并且猪脚用文火渐渐地熬料以后料汁越来越更为的美味，另外还能配搭不一样的蔬菜水果一起服用，下边一起掌握下猪脚做火锅的方式。
猪脚做火锅的方式原材料:猪脚2只、地瓜、油豆皮、黑木耳、小青菜、亲亲肠。
调味品:辣火锅火锅底料、生抽酱油2汤勺、米酒2汤勺、老冰糖5粒、盐2汤匙、辣椒干葱段生姜片多个。
调味料包:八角2个、麻椒1/2汤匙、砂仁1个、肉豆蔻1个、八角茴香1块、丁香花3粒、茴香1/2汤匙。
营养成分信息内容.发热量:5424.62卡路里、钠:6118.24mg、钾:2565.16mg、胆固醇:2468mg、磷:1288.52mg.钙:665.58mg、镁:419.39mg作法:.1、猪蹄去毛清洗，一分为二再切割成块。
2、锅中添加冷水，放进猪脚，添加米酒、葱段、生姜片和小量麻椒一起火灾烧开。
3、沸腾后去掉白沫子，捞起来猪脚控干水份预留。
4、取约2饭勺辣火锅火锅底料，假如喜爱吃辣椒的能够提升。
5、锅清洗，添加火锅火锅底料。
由于火锅底料中带有油分，因此无需在独立放烧菜油了。
6、放进葱段、生姜片和八角。
7、中文火炒出香味底锅。
8、放进猪脚煸炒数下后，添加生抽酱油、米酒、老冰糖。
9、把调味料包中全部的干香辛料混和，放进调味料包中。
10、锅中添加开水，由于是吃火锅，因此水流量能够多一些。
再资金投入调味料包。
11、放进辣椒干同煮，沸腾后转文火盖外盖焖煮1个钟头。
12、一个小时后，放进盐调料，再次再煮40分钟上下就可以。
假如汤太少得话能够补充开水。
美味的食物不但能带来我们营养成分，另外能让我们更为幸福快乐，上边便是对猪脚做火锅的方式详细介绍，根据掌握以后我们能够依照上边的方式开展制做，而且我们亲自动手更能确保食材环境卫生干净，尤其是严寒的冬天常常服用还能让人体越来越非常溫暖。
猪脚火锅的做法
猪脚火锅的做法
猪脚火锅是一道美味可口的传统菜肴。
下面是制作猪脚火锅的详细步骤：
1. 准备食材：
- 猪脚：选取新鲜的猪脚，腌制后切成小块备用；
- 蔬菜：可以选择白菜、豆芽、蘑菇等喜欢的蔬菜，洗净备用；
- 豆皮：将豆皮切成适当大小备用；
- 干豆腐皮：切成小段备用；
- 干面筋：切成小段备用；
- 辣椒、姜、蒜：根据个人口味切碎备用；
- 其他调料：火锅底料、鸡精、盐、料酒、生抽等。
2. 煮猪脚：
- 在锅中加水烧开，放入猪脚煮10分钟去腥；
- 取出猪脚，用清水冲洗干净备用。
3. 准备火锅底料：
- 锅中加入水，煮开后放入火锅底料，煮至底料溶解；
- 加入适量的生抽、料酒、盐，煮开后转小火炖煮15分钟。
4. 煮火锅：
- 在炖好的锅底料中加入适量清水，将火再次煮开；
- 先放入猪脚，煮10分钟使其入味；
- 将蔬菜、豆皮、干豆腐皮、干面筋等食材逐步加入锅中，依次煮熟；
- 最后加入切碎的辣椒、姜、蒜，调入适量的鸡精，搅拌均匀。
5. 上桌享用：
- 把煮好的火锅料倒入预先准备好的火锅底座中；
- 大家围坐在一起，品尝热腾腾的猪脚火锅；
- 可以根据个人口味再加入些许调味料或蘸料增加风味；
猪脚火锅是一道丰富营养又美味的家常菜，温暖寒冷的冬日，喝上一碗热腾腾的火锅，绝对能给你带来满满的幸福感。
猪蹄火锅
猪蹄火锅
食材：猪蹄1只、火锅粉350g、香菇10个、生菜2颗、豌豆尖200g、年糕450g
辅料：牛油火锅油500g、干辣椒花椒1袋、辣椒粉30g、盐3勺、冰糖4粒、鸡粉3勺、白酒3钱、醪糟5勺、高汤750g、姜片5片、大蒜5瓣、小葱5颗、香菜2颗
蘸料：香油、大蒜、香菜、蚝油、盐、鸡粉、酱油、香醋、辣椒粉、小米辣，小葱适量
制做方法：
1、猪蹄提前炖好，作为高汤使用；具体方法：猪蹄洗净，加料酒，姜片焯水后，再次冲洗干净，同姜片，葱段，适量清水一起放入炖盅炖4个小时，3.5个小时后可加入红枣，枸杞。
2、备好火锅底料：牛油火锅油500g，干辣椒花椒1袋，辣椒粉30g；
3、干辣椒、花椒放进碗里，用开水浸泡15-20分钟，然后沥去辣椒水，只取干辣椒，花椒；
4、备好其他材料：盐、鸡粉、冰糖、白酒、醪糟、老姜、小葱、大蒜；
5、将浸泡过的干辣椒、花椒倒入锅里；
6、放入盐、鸡粉、冰糖、白酒、醪糟；
7、放入牛油火锅油；
8、倒入猪蹄清汤；
9、放入老姜、小葱、大蒜；开火熬煮20分钟；
10、熬煮火锅的同时，可以准备些蔬菜：火锅粉洗净后，用清水浸泡；
11、香菇、生菜、豌豆尖分别洗净，沥干水分；
12、年糕洗净备用；
13、调制两份蘸料：将适量香油、大蒜、香菜、蚝油、盐、鸡粉、酱油、香醋、辣椒粉、小米辣，小葱混合即可；
14、火锅熬煮完成后，放入提前炖好的猪蹄，让猪蹄加热，也让它入味；起锅前放入洗净的香菜；
15、将煮好的火锅倒入电热锅里，移至餐厅，接通上电源。
摆上蔬菜、蘸料，就可以开动啦。
碎碎念：
1、食材可以换成自己喜欢的；
2、不太能吃辣的朋友，可减少辣椒，花椒的用量；或者做成清汤火锅也很不错。
湘菜猪脚火锅
湘菜猪脚火锅
猪蹄给我们最深的印象就是补胶原蛋白,其实它也是调经的上好佳品,而且它的做法多式多样,以下是小编为大家整理的湘菜猪脚火锅菜谱，希望对大家有所帮助。
湘菜猪脚火锅的食材准备
湘菜猪脚火锅的做法步骤
1.腊猪脚先要提到外面去烧一下，这样煮出来的更香更软。
然后把猪脚砍成小块的，过水串一下，再把猪脚捞起来。
2.海带洗干净，切成块
姜切成块，葱切段
然后把猪脚，海带，葱段，姜块，大蒜，花椒，干海椒放进电压锅里炖好。
3.香菇切成块，白菜撕成块
等腊猪脚炖好后加入香菇，闷一会，好了在把白菜放进去，一会就可以出锅了，最后加点鸡精。
清汤猪蹄火锅的做法_清炖猪蹄儿怎么炖好吃
清汤猪蹄火锅的做法_清炖猪蹄儿怎么炖好吃关于《清汤猪蹄火锅的做法_清炖猪蹄儿怎么炖好吃》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
猪蹄中含有丰富多彩的胶原蛋白粉，是很火爆的一道特色美食，尽管很多人都感觉，猪蹄里的臭味很重，会令人觉得到没法吃，那是由于制做的情况下，没有用对方式才造成味儿越来越很不太好，非常是清炖猪蹄的情况下，需要提早把猪脚解决一下，防止清炖出去的味儿很怪，那样在喝粥的情况下会觉得咽不下，十分味道不好。
清炖猪蹄儿如何炖美味粉丝的做法:主要材料:猪蹄1个调料:大豆50g、辣椒干5个、麻椒15粒、八角1个、葱1根、姜5片调味品:豆瓣酱2炒勺、生抽2炒勺、米酒2炒勺、盐5克、老冰糖6粒提前准备:大豆提早用冷水侵泡三十分钟作法:1.锅中烧开，水开后放进猪蹄焯烫至掉色后捞起来控干;2.锅中添加比平常烧菜略多的油烧到3成热，维持中文火放进辣椒干、麻椒炸成香气，再放进老冰糖;将老冰糖炒至融化，倒进清洗的猪蹄煸炒匀称;猪手里色后，放进葱、姜、八角;3.添加米酒和生抽，持续保持中文火煸炒;炒至猪蹄变为红棕色，放进大豆;加沸水未过猪蹄2/3处，用火灾将料汁煮沸;4.去掉表面白沫子，放进豆瓣酱，盖上用低火焖三十分钟，直至用筷子能非常容易的扎透猪蹄，依据本人口感加入适当的盐就可以。
所需食物主要材料:猪脚(750克)[1]辅材:枣(干)(20克)红萝卜(100克)[1]调味品:盐(7克) 鸡精(2克) 米酒(10克) 白胡椒粉(3克)[1]做法1. 先将猪脚用火烤削皮上的毛根，放温开水中侵泡，再用水果刀刮干净，用刀将猪脚从正中间割开;2. 将炒菜锅置火上，放进水，将水烧开，放入猪脚烫透，捞起来后，再用水果刀刮洗干净;3.红萝卜清洗切割成块;4. 火上坐一大砂锅，放进冷水煮沸，放入猪脚、大枣，改成文火炖至八完善，放入红萝卜;5. 待猪脚酥烂，汤浓时，放入盐，鸡精，米酒，胡椒面，调好口感，连砂锅一起上菜，就可以服用。
厨房美食菜谱：猪蹄火锅的做法
厨房美食菜谱：猪蹄火锅的做法
食材
主料：
猪蹄
白萝卜一个g
糖适量g
生姜适量g
八角适量g
桂皮适量g
油适量g
步骤
1.白萝卜先煮熟
2.炒锅放油烧热
3.放白糖不停的搅拌
4.烧至冒泡放入猪蹄
5.猪蹄炒至变色放料酒、生姜、八角桂皮
6.炒出香味
7.炒好的猪蹄放入高压锅内。
压20分钟左右
8.炖锅底下放入煮好的萝卜然后到上猪蹄和汤一起。
最后爱吃辣椒的放辣椒。
不喜欢的不放照样是个好吃的火锅小贴士：这个越煮越好吃。
而且可以随意搭配食物。
或者边吃边煮人多人少都很合适的。
厨房美食菜谱：猪蹄火锅的做法
厨房美食菜谱：猪蹄火锅的做法
猪蹄富含胶原蛋白质，多吃可使皱纹推迟发生和减少，对人体皮肤有较好的保健美容作用。
猪蹄被大家称之为“类似于熊掌的美味佳肴”，也是女性的养颜佳品。
特别提醒
猪蹄油脂较多，动脉硬化、高血压等患者少食为宜。
食材
主料：
猪蹄1000g
调味鲜适量
盐适量
火锅料适量
步骤
1.猪蹄清洗，
2.斩件。
3.放进电饭锅里煲成猪蹄汤，开盖加盐，调味鲜烧开待用。
4.萝卜，
5.备火腿，
6.猪肝加调料腌入味。
7.鹌鹑蛋，
8.火锅丸子，
9.油豆腐，
10.水豆腐。
11.来个大全照，
12.将火锅食材配齐上桌，
13.边吃边放，吃的心里暖和和的。
小贴士：适合冬天吃。
猪蹄火锅的家常做法步骤图解
猪蹄火锅的家常做法步骤图解
猪蹄是生活中常见的具有丰富营养价值的食材，用来搭配制作火锅的做法，是非常美味的家常美食。
下面一起来看看猪蹄火锅的做法介绍吧，希望对你有帮助!
制作猪蹄火锅的食材
猪蹄火锅做法步骤
1.猪蹄一个
2.切块
3.放进电饭锅里炖熟烂
4.备火锅食材，根椐自已喜欢的配备各种烫火锅的食材
5.炖好的猪蹄调入精盐，调味鲜配上备好的火锅食材上桌边吃边烫
猪脚的营养价值
猪蹄和猪皮中含有大量的胶原蛋白质，它在烹调过程中可转化成明胶。
明胶具有网状空间结构，它能结合许多水，增强细胞生理代谢，有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，使细胞得到滋润，保持湿润状态，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤的衰老过程。
猪蹄对于经常性的四肢疲乏、腿部抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克胶缺血性脑患者有一定辅助疗效。
也适用于大手术后及重病恢复期间的老人食用。
有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。
传统医学认为，猪蹄有壮腰补膝和通乳之功，可用于肾虚所致的腰膝酸软和产妇产后缺少乳汁之症。
猪脚的的适用人群
所有人都可以吃。
是老人、妇女和手术、失血者的食疗佳品。
特别提示：
若作为通乳食疗应少放盐、不放味精。
晚餐吃的太晚时或临睡前不宜吃猪蹄，以免增加血黏度。
由于猪蹄含脂肪量高，有胃肠消化功能减弱的老年人每次不可食之过多。
患有肝病疾病、动脉硬化及高血压病的患者应少食或不食为好。
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清汤猪脚火锅的做法
文章导读
猪蹄又叫猪脚在南方地区一般是用来煲汤用的，猪蹄的做法很多，但是
南方地区做的汤大多数都是清淡的，清汤猪脚火锅的做法简单，也不会超过一个小时左右，把所有的食材准备好，加上一些配菜，比较常见的是土豆，猪脚全部都成小块状先
放在锅里炒，然后再放在锅中煲汤。
做法做法: 炖
口味: 香辣味难度: 初级入门人数 :2人份准备时间: 5分钟
烹饪时间: <60分钟烹饪材料主料: 猪蹄2个辅料 :土豆3个、
香菜 1根调料 :色拉油适量、食盐适量、姜适量、蒜适量、花椒适量、干辣椒
适量、豆瓣酱适量、辣椒油适量、十三香适量、花椒油适量、水适量
制作步骤 1、猪蹄剁成块儿焯水备用 2、油烧热下姜蒜和干辣椒、花椒炒
出香味 3、下入猪蹄同炒 4、加入十三香、盐、油辣子继续翻炒 5、将猪蹄转入压力锅，加适量的清水 6、入高压锅中炖半小时 7、土豆切块，下炒锅煸香 8、加入盐、豆瓣酱翻炒均匀后放入火锅中 9、将炖好的猪蹄
放入火锅中，滴入少许花椒油，开火边吃边煮特色记得
某次同事跟我一块儿去湖北出差，晚上出去吃了顿饭，当时要了个鸡肉炖土豆火锅，等
锅里的东东吃到一半时，我就叫老板给我来一份下火锅的白菜，说完同事就很诧异的望
着我，说这也是火锅?我连忙跟她解释说南方的火锅就是这样子滴，北方的火锅是一锅汤
底然后再涮各种各样的菜或肉，但在南方，火锅就是这么丰富的一锅，里面的东东可以是
猪牛羊肉或者鱼啥的，要想涮菜，就得把火锅里的东东吃的差不多后才能涮，听完同事
还觉得很奇怪，也许这就是地区差异吧，而且在南方米饭和涮菜一般是不要钱的喔! 今天这个猪蹄火锅就是湖北人这个季节经常吃的火锅，这么辣辣的一锅是超级下饭呀，再
配上各种菜，米饭得备足了，寒冷的季节吃上点儿是不是很温暖呢!。