酒店餐饮财务核算管理制度
酒店财务管理制度(4篇)
酒店财务管理制度是指酒店内部对财务管理的具体规定和流程。
以下是酒店财务管理制度的一些主要内容：1. 财务组织架构：明确财务部门的组织结构，定义各个职位的职责和权限。
2. 财务预算管理：制定年度财务预算，包括收入预算和支出预算。
对预算执行情况进行监控和分析。
3. 财务核算管理：明确财务核算的基本原则和方法，包括收入核算、成本核算和利润核算。
建立合理的会计制度和账务体系。
4. 资金管理：制定资金管理的规程，包括资金流动计划、资金调拨、资金使用审批等。
加强对资金的监控和控制，确保资金的安全和合理使用。
5. 成本控制管理：建立成本核算和成本控制制度，包括成本分析、成本控制指标和成本控制方法。
加强成本预算和成本监控，优化成本结构，提高经营效益。
6. 税务管理：建立税务管理制度，确保酒店的税务申报和缴纳符合法律法规的要求。
加强税务风险管理，降低税务风险。
7. 财务报告管理：制定财务报告编制和报送规定，包括月度财务报告、季度财务报告和年度财务报告。
确保财务报告的准确性和及时性。
8. 内部控制管理：建立内部控制制度，包括内部审计、风险管理、财务操作流程等。
加强对财务风险和财务造假的预防和控制。
9. 财务合规管理：遵守相关法律法规和会计准则，确保酒店财务活动的合规性。
建立内外部审计机制，加强对财务工作的监督和检查。
10. 财务培训管理：组织财务培训和学习，提升财务人员的专业素质和能力。
确保财务人员了解和掌握相关财务政策和规定。
以上是酒店财务管理制度的一些主要内容，具体的制度可以根据酒店的实际情况进行细化和完善。
酒店财务管理制度（2）是指酒店为了有效管理财务，确保经济运作的规范和有效性而制定的一系列制度和规范。
以下是一些常见的酒店财务管理制度：1. 财务结构与组织：明确酒店财务部门的组织结构、职责分工和人员配置等，确保财务工作的顺利进行。
2. 财务预算与控制：制定年度财务预算，包括收入预算、支出预算和利润预算等，同时设立控制措施，及时发现和纠正预算偏差。
酒店餐饮财务核算管理制度
酒店餐饮财务核算管理制度酒店餐饮财务核算管理制度1. 引言酒店餐饮部门作为酒店的重要收入来源之一，在酒店经营中扮演着重要角色。
为了确保酒店餐饮部门的财务核算工作能够规范、准确进行，制定本管理制度，以规范酒店餐饮财务核算管理，保证财务数据的准确性和可靠性。
2. 财务核算流程2.1. 餐饮销售收入核算酒店餐饮销售收入包括餐厅、宴会厅、咖啡厅等餐饮部门的实际销售金额。
销售收入核算应根据实际销售情况，记录每日销售明细，并填写销售收入日报表。
销售明细应包含销售日期、销售时间、销售项目、数量、单价等信息。
销售收入日报表应由相关负责人审核并交由财务部门核对，确保数据的准确性。
2.2. 成本核算酒店餐饮成本包括采购食材、酒水、原材料以及人工等相关成本。
采购食材及原材料应经过严格核验并留存相关凭证，以备核查和追责。
成本核算应按照成本中心进行管理，确保各个成本中心的成本核算准确无误。
酒店餐饮部门应与采购部门、仓储部门建立良好协作关系，及时获得相关成本信息。
2.3. 费用支出核算酒店餐饮部门的费用支出包括水电费、物业费、设备维修费等。
费用支出核算应建立相应的核算账户，并及时记录相关费用支出。
费用支出应经过相关负责人审核，并由财务部门进行核对和核销。
3. 财务核算管理要求3.1. 岗位责任酒店餐饮部门负责人应对餐饮财务核算工作负责，并指定专人负责核算工作。
财务部门应有专人负责餐饮财务核算管理，并配合餐饮部门负责人完成核算工作。
3.2. 文件管理餐饮部门应建立完善的文件管理制度，确保财务相关文件的及时归档和保存。
文件管理应包括财务相关凭证、销售明细、成本核算表格等。
3.3. 内部审计定期进行内部审计，确保餐饮财务核算工作的合规性和准确性。
内部审计应由财务部门或独立审计部门进行，结果需及时通报餐饮部门负责人。
3.4. 外部审计酒店餐饮部门应定期进行外部审计，确保财务数据的真实性和可靠性。
外部审计机构应具备相应资质，由酒店方委托进行审计工作。
酒店财务核算管理制度
酒店财务核算管理制度一、制度目的本制度旨在规定酒店财务管理工作的基本要求和流程，确保酒店财务核算精确可靠，防范与纠正财务风险，保障酒店经济效益。
二、财务管理组织结构酒店设立财务部门，设置会计职务，由财务部门主管负责管理酒店财务工作。
财务部门分为会计核算组、财务管理组、固定资产管理组、成本管理组、税务管理组等多个职能部门。
各职能部门根据工作需要设立相应的职责和权限。
三、预算管理酒店在每年年初进行财务预算编制，包括收入、支出、成本、投资等方面的预算。
预算制定应当基于前期的财务分析和经营预期，对各项业务预算进行详细描述，并与上级财务管理部门及时沟通。
执行负责人应当按照计划准确核算、分析执行情况，并对预算执行进行监督、检查和分析，及时发现预算执行偏差思，及时提出调整方案。
四、会计核算酒店财务部门应当建立健全会计核算制度和资金管理制度，确保各项业务交易真实、准确、完整。
酒店财务管理人员应当熟悉财务会计规则，按照会计原则和财务报告原则进行会计分录、账务核对、账簿填制等工作，确保财务报告与事实相符。
酒店财务部门应当每月对科目余额进行反复核对，及时修正发现的问题。
五、统计报表酒店财务部门应当按照规定时间及时提供统计报表，如现金收支、资产负债表、利润表、现金流量表等，以供经营管理决策。
会计、出纳、核算员等人员应当认真核对凭证，合法记录业务交易，及时准确进行财务会计信息录入，保证数据的真实、准确和完整。
六、审计监督酒店应当每年选聘或委派具有相关执业资质的审计机构进行内外部审计，对酒店财务经营、利润、经营业绩等方面进行审计、评估。
审计报告应当包括酒店经营成果、财务数据的真实性和准确性、酒店财务管理存在的问题以及改进和提高的有效措施建议等内容。
酒店接受内外部审计机构的审计监督和管理，维护和保证财务信息的真实性、准确性和完整性，促进酒店健康稳定发展。
七、税务管理酒店财务管理人员应当按照相关税收法规和政策，以及财务会计制度规定及时核算，如增值税、消费税、营业税等。
酒店餐饮财务核算管理制度
酒店餐饮财务核算管理制度
酒店餐饮财务核算管理制度
1. 背景和目的
该制度的编制旨在规范酒店餐饮部门的财务核算管理，确保财
务数据的准确性和及时性，保障酒店餐饮经营的顺利进行。
2. 财务核算职责和权限
酒店餐饮部门负责财务核算的具体实施工作，包括收入、成本、费用等方面的核算。
财务人员应具备相关专业知识和技能，负责日常核算工作，并
向上级汇报。
酒店总经理对财务核算结果负最终责任，有决策权和签字权。
3. 财务核算流程
餐饮销售：记录各餐厅的销售收入，包括点菜销售、宴会销售等，确保销售额准确无误。
成本核算：记录餐饮成本，包括食材、餐具、人工成本等，确
保成本控制在合理范围内。
费用管理：记录餐饮部门各项费用，包括固定费用和可变费用，确保费用支出合理、节约成本。
4. 财务报表
利润表：每月汇总餐饮部门的收入、成本和费用，计算出净利润。
资产负债表：每季度汇总餐饮部门的资产和负债情况，计算出
净资产。
现金流量表：每年汇总餐饮部门的现金流入和流出情况，确保
现金流动性。
5. 监督和审计
酒店财务部门对餐饮部门的财务核算工作进行日常监督，发现
问题及时纠正。
内部审计部门定期对餐饮部门的财务核算工作进行审计，确保
数据真实可靠。
6. 罚则和奖励
对于违反财务核算制度的人员将给予相应处罚，包括口头警告、停职等。
对于财务核算工作出色的人员将给予相应奖励，包括奖金、晋
升等。
本制度经酒店总经理审批后生效，所有相关人员必须遵守并执行。
如有违反，将承担相应的法律责任。
餐饮业财务财务管理制度
第一章总则第一条为加强餐饮业财务管理，规范财务行为，提高经济效益，根据《中华人民共和国会计法》及国家有关财务、会计法规，结合餐饮业实际情况，制定本制度。
第二条本制度适用于本餐饮企业及其所属分支机构。
第三条餐饮业财务管理工作应遵循以下原则：（一）合法性原则：严格按照国家法律法规和政策进行财务管理。
（二）真实性原则：财务会计信息真实、准确、完整。
（三）及时性原则：财务信息及时反映企业经营状况。
（四）效益性原则：提高资金使用效率，降低成本。
第二章财务机构及职责第四条餐饮企业应设立财务部，负责全企业财务管理工作。
第五条财务部的主要职责：（一）负责制定和实施财务管理制度，确保财务活动规范、合法。
（二）负责编制和执行财务预算，监控企业财务状况。
（三）负责企业会计核算、账务处理、报表编制等工作。
（四）负责企业资金管理，确保资金安全、合理使用。
（五）负责企业税务筹划，依法纳税。
（六）负责企业内部审计，确保财务制度执行到位。
第三章财务核算第六条餐饮企业应严格按照国家会计制度进行财务核算。
第七条财务核算的主要内容：（一）收入核算：对餐饮收入、其他业务收入进行核算。
（二）成本核算：对餐饮成本、其他业务成本进行核算。
（三）费用核算：对管理费用、销售费用、财务费用进行核算。
（四）利润核算：对营业利润、利润总额、净利润进行核算。
第八条财务核算流程：（一）原始凭证审核：对原始凭证的真实性、合法性进行审核。
（二）记账凭证编制：根据审核后的原始凭证编制记账凭证。
（三）账簿登记：根据记账凭证登记明细账、总账。
（四）报表编制：根据账簿记录编制资产负债表、利润表、现金流量表等报表。
第四章资金管理第九条餐饮企业应加强资金管理，确保资金安全、合理使用。
第十条资金管理的主要内容：（一）建立健全资金管理制度，明确资金使用范围、审批程序。
（二）加强银行账户管理，确保资金收支及时、准确。
（三）合理控制现金余额，降低现金风险。
（四）加强应收账款管理，确保资金回笼。
餐饮的财务管理制度及流程
一、目的为了加强餐饮企业的财务管理，规范财务核算，提高财务工作效率，确保财务信息的真实、准确、完整，保障企业资产的安全，特制定本制度。
二、适用范围本制度适用于本餐饮企业所有财务管理工作，包括但不限于资金管理、成本控制、税务处理、会计核算等方面。
三、组织架构1. 财务部：负责制定和实施财务管理制度，组织、协调、监督企业财务工作。
2. 会计核算组：负责日常的会计核算、财务报表编制、税务申报等工作。
3. 成本控制组：负责成本核算、成本分析和成本控制工作。
4. 资金管理组：负责资金筹集、使用和监督工作。
四、财务管理制度及流程1. 资金管理（1）企业应设立资金管理制度，明确资金筹集、使用、支付等环节的管理要求。
（2）企业应设立资金管理岗位，负责资金管理的日常工作。
（3）企业应加强银行账户管理，确保资金安全。
2. 成本控制（1）企业应建立健全成本核算体系，明确成本核算范围和标准。
（2）成本控制组应定期进行成本分析，找出成本控制的关键点。
（3）企业应制定成本控制措施，降低成本，提高效益。
3. 会计核算（1）会计核算组应按照国家会计制度和企业内部管理制度进行会计核算。
（2）会计核算组应确保会计凭证的真实、合法、完整。
（3）会计核算组应定期编制财务报表，包括资产负债表、利润表、现金流量表等。
4. 税务处理（1）企业应按照国家税法规定进行税务处理。
（2）税务人员应熟悉税法，确保企业税务合规。
（3）企业应定期进行税务申报，确保税务缴纳及时、准确。
五、财务审批流程1. 财务报销（1）员工填写报销单，并附上相关凭证。
（2）部门负责人审核报销单，签署意见。
（3）财务人员审核报销单，确认无误后进行报销。
2. 资金支付（1）部门负责人提出资金支付申请。
（2）财务人员审核支付申请，确认无误后进行支付。
（3）财务部负责人审批资金支付。
六、监督与考核1. 财务部应定期对财务管理制度及流程的执行情况进行监督检查。
2. 对违反财务管理制度及流程的行为，应予以纠正，并追究相关人员责任。
餐饮酒店财务管理制度
酒店餐饮业财务管理制度-财务会计制度XXX餐饮有限公司财务会计制度第一节总则第一条为加强财务管理,根据国家有关法律、法规及财务制度，结合公司具体情况,制定本制度。
第二条财务管理工作必须在加强宏观控制和微观搞活的基础上，严格执行财经纪律，以提高经济效益，壮大企业经济实力为宗旨.第三条财务管理工作要贯彻“勤俭办企业”的方针，勤俭节约，精打细算,在企业经营中制止铺张浪费和一切不必要的开支，降低消耗，增加积累。
第四条公司及全资下属公司、分店（含51%股权的全资、内联企业）的财务工作，都必须执行本制度.第二节内部会计管理体系第五条单位负责人对会计工作的职责（一）对本单位的会计工作和会计资料的真实性、完整性负责。
（二）督促内部会计管理制度的贯彻实施。
（三）负责预算方案的实施,并督促财务部门下达落实收入、成本费用、利润考核指标。
（四）保证会计机构、会计人员依法履行职责.（五）在财务报告上签名并盖章，并对此承担责任。
（六）表彰奖励会计人员。
第六条财务部机构设置（一）财务部设置原则公司按照“三统一分"的原则来设置，即“人员统一、机构统一、核算分离"。
公司财务部对所有实体的财务机构实行隶属关系的集中统一领导，实体财务人员业务上受公司财务部领导，行政上受各实体领导。
按照业务工作量、经营规模等对大的实体可称“财务部"设财务部经理岗位，小的实体可称“财务室"，设会计主管岗位。
（二）会计工作组织机构会计工作组织机构设置如下：（略）第七条内部会计核算形式公司实行“统一管理、分散核算"的结账体制，具体核算形式如下：（一）各实体在公司统一领导下独立核算，每周统计一次收入、餐饮成本、一次性费用等财务指标,于周日下午报公司财务部汇总；每月结账按要求编制各月报,由公司财务部统一汇总合并会计报表.（二）周报及月报要求：周报统计时间范围为上周日至本周六；月报核算时间为上月26日至本月25日。
酒店餐饮财务核算管理制度
酒店餐饮财务核算管理制度一、总则二、餐饮收入核算管理1.收入公示酒店餐饮部门应当每日公示餐饮收入，明确列示各项餐饮收入如餐费、酒水费、包间费等。
2.资金流管理酒店餐饮部门应当建立收入、支出、结算的资金流管理制度，确保资金流动的安全、规范和及时性。
3.收入核算三、餐饮成本核算管理1.原材料采购管理酒店餐饮部门应当建立原材料采购管理制度，明确采购程序和责任人，并及时记录采购品种、数量、金额和供应商等信息。
2.成本核算酒店餐饮部门应当定期进行成本核算，包括原材料成本、劳动力成本、设备设施折旧等，并与实际情况对比，及时发现和纠正成本偏差。
3.成本控制酒店餐饮部门应当制定成本控制措施，合理控制原材料消耗、劳动力利用率和设备设施的维修保养等成本，确保餐饮成本的控制在合理范围内。
四、费用核算管理1.费用预算酒店餐饮部门应当根据实际经营情况，制定合理的费用预算，并按照预算执行，及时调整预算和费用支出计划。
2.费用审批酒店餐饮部门应当建立费用审批制度，对各项费用支出进行审批和记录，并保留相关审批文件和凭证。
3.费用控制酒店餐饮部门应当通过提升管理水平、优化流程和规范操作来控制各项费用的支出，并及时发现和纠正费用偏差。
五、财务信息披露酒店餐饮部门应当根据相关法规和规定，定期向相关方披露财务信息，包括收入、成本、费用、利润和负债等情况，并保证信息的真实、准确和及时。
以上就是酒店餐饮财务核算管理制度的主要内容，希望能够对酒店餐饮财务管理提供一定的帮助和指导。
酒店应当根据实际情况，结合自身特点和需求，制定相应的财务管理制度，并定期进行评估和调整，以不断完善和提升财务管理水平。
同时，酒店管理团队应当加强财务管理知识的学习和培训，提高财务管理能力，为酒店的可持续发展提供有力支持。
酒店财务核算管理制度
酒店财务核算管理制度1. 引言酒店财务核算管理制度是指酒店内部对财务核算工作进行规范和管理的制度。
财务核算是酒店经营管理的重要组成部分，对经营决策、经营成果评价以及财务状况评估具有重要的作用。
本文档旨在明确酒店财务核算的整体流程和具体操作细则，确保财务数据的准确性、可靠性和完整性，提高酒店的经济效益。
2. 财务核算流程2.1 财务登记酒店财务核算流程的第一步是财务登记。
财务登记是指将酒店内部的各项财务交易和业务活动按照一定的规则和方法进行记录和登记的过程。
在财务登记阶段，需要将酒店日常的收入、支出、应收款项、应付款项等核算项目进行登记，并生成相应的会计凭证。
2.2 财务复核财务复核是指对财务登记的数据进行核对和审查的过程。
在财务复核环节，需要对会计凭证进行审核，确保凭证的准确性和合规性。
同时，还需要核对财务登记涉及的各项金额和科目，确保凭证金额与实际交易相符，避免财务数据错误和遗漏。
2.3 财务分类财务分类是指按照一定的分类标准和原则对财务数据进行归类和整理的过程。
在财务分类阶段，需要将酒店财务数据按照收入、成本、费用等科目进行分类，以便后续的财务分析和报表编制。
2.4 财务分析财务分析是指对酒店财务数据进行比较、分析和评价的过程。
在财务分析环节，需要对酒店的盈利能力、偿债能力、经营效益等进行评估，并提出相应的改进措施和建议。
财务分析结果可以为酒店经营决策提供重要依据。
2.5 财务报表编制财务报表是酒店向内外部提供财务信息的工具。
在财务报表编制阶段，需要将财务数据整理和汇总，生成利润表、资产负债表、现金流量表等报表，以展示酒店的财务状况和经营成果。
3. 财务操作细则3.1 财务登记规定•所有收入、支出、应收款项、应付款项等财务交易都必须按照统一的会计凭证进行登记。
•每一项财务交易必须有相应的凭证支持，凭证必须清晰、完整、准确。
•所有会计凭证必须按照时间顺序进行编号，并分门别类进行归档保存，以便日后查阅。
餐饮行业财务管理制度（6篇）
餐饮行业财务管理制度一、功能组织由于餐厅的大小及经营方法不同，所以为该行业设计一个统一的功能图是不可能的。
例如，在采购原料方面，有的是经理亲自去采购，有的是主厨或专业的采购人员去采购。
有些经理几乎不从事食品方面的管理而把主要的精力放在对顾客的接待及酒吧服务上。
尽管通常有厨房工作人员及服务人员的区别，在小规模的餐厅中通常不区别两者的功能;相反，具有酒类服务、熟食零售及其他类别的服务的餐厅中，通常要把这些服务的功能单独区别开来。
只有当某项经营活动大到有必要分析各种职能的服务功能时，才有必要建立一个功能组织图。
此时，各种功能的建立是基于招聘到各种能胜任各种职位的人员的基础上的。
通常的情况是，在一个不断发展的餐厅中，当"瓶颈"突破时或缺少某一服务人员会导致整个经营活动的顺利进行时，才有必要确定一个详细的功能组织图。
二、各类人员及其职责1.食品核对员对烹任后食品的控制是防止由于少收帐或错收帐所导致的收入损失的重要一环。
良好的管理意味着使用简单的方法逐个核对系统终端给客户的菜看是否是顾客所要求的。
尽管完善这一环节会导致为顾客提供服务的时间的滞后，但这一环节有利于完善会计记录，因而是必不可少的。
食品核对员必须具有良好的判断能力。
当侍者与食品核对员负责最后现金的收取时，就会存在欺诈的可能性，因此，应仔细挑选食品核对员。
由于这一环节应在最短的时间内完成，故良好的判断力是必不可少的。
每日经营结束后，食品核对员的记录应作为总收入帐户的控制而记录在帐簿中，并且与侍者的发票进行核对。
2.主厨一流的烹任有赖于厨师的手艺。
厨师的工作通常包括提供菜单、实际的烹饪以及由于食品的标准及繁忙时间所致的总的监督。
主厨除了应根据天气、季节、不同事件而提供有关的菜单外，也应该知道成本及竞争性的售价。
3.酒吧服务员如果允许酒吧服务员购买酒料饮料，他应该为过多的存货及销售不畅的品牌负责，也应为顾客喜欢的品牌的缺乏负责。
三、会计系统的原则1.收入收入一般分为三类:食物、饮料、其他杂项。
餐厅财务管理制度规定
第一章总则第一条为加强本餐厅的财务管理，规范财务行为，提高资金使用效率，确保餐厅的经济效益，特制定本制度。
第二条本制度适用于本餐厅所有财务活动，包括但不限于收入、支出、成本、利润等。
第三条本制度遵循合法性、真实性、完整性、及时性和效益性原则。
第二章财务核算第四条餐厅财务核算应严格按照国家财务会计制度执行，确保财务数据的准确性和真实性。
第五条餐厅财务核算应以人民币为记账本位币，并按月、季、年编制财务报表。
第六条餐厅应设立财务部门，负责财务核算工作，并对财务报表进行审核、汇总和分析。
第七条餐厅财务部门应定期对财务报表进行核对，确保报表数据的准确性和一致性。
第三章收入管理第八条餐厅收入包括但不限于餐饮收入、销售商品收入、租赁收入等。
第九条餐厅应设立专门的收入登记簿，对每日收入进行详细记录，确保收入来源的合法性和准确性。
第十条餐厅收入应及时入账，不得截留、挪用或隐瞒。
第十一条餐厅应定期对收入进行核对，确保收入账目与实际收入相符。
第四章支出管理第十二条餐厅支出包括但不限于原材料采购、员工工资、水电费、租金等。
第十三条餐厅应制定合理的支出预算，并严格执行预算管理。
第十四条餐厅支出应严格按照审批程序进行，确保支出合理、合规。
第十五条餐厅应建立支出台账，详细记录支出情况，便于审计和监督。
第五章成本管理第十六条餐厅成本包括但不限于原材料成本、人工成本、能源成本等。
第十七条餐厅应定期对成本进行核算和分析，找出成本控制点，降低成本。
第十八条餐厅应优化采购流程，降低采购成本。
第十九条餐厅应合理配置人力资源，降低人工成本。
第六章利润管理第二十条餐厅利润是餐厅经营成果的体现，应确保利润的真实性和合法性。
第二十一条餐厅利润应按月、季、年进行核算，并及时进行分配。
第二十二条餐厅利润分配应遵循公平、公正、公开的原则。
第七章内部控制第二十三条餐厅应建立健全内部控制制度，确保财务活动的合规性。
第二十四条餐厅应设立内部审计机构，对财务活动进行定期审计。
酒店餐饮财务核算管理制度
3、酒店每日的营业款必须当日送存银行，禁止任何形式的坐支现金现象的发生。出纳每日必须填制《每日现金缴存表》。
4、不准挪用现金，不准“白条"抵库.发现现金长短款时,应及时列帐，不得以长补短,应及时查明原因，报财务部经理批准后进行处理。
3、对往来结算业务，应及时登记每笔往来款项，进行分户设帐,准确反映其形成、回收及增减变化情况，月底对往来款项余额列出分户清单。
4、财务部应对往来帐业务指定专人经管.每季度末经管人员应汇集编制应收账款帐龄情况表，提出应收账款的帐龄分析报告，对逾期未结清的往来款项，要及时分析情况，追查责任，健全制度，采取措施组织追收工作。属于会计人员延误期限或不负责任引起呆帐、坏帐损失的,要追究当事会计人员的责任.
财务基础工作管理
1、财务机构内部设立稽核制度。出纳人员不得兼任稽核、费用、债权债务帐目的登记工作.
2、从事财务工作的人员,必须取得会计从业资格证书。
3、财务人员应当遵守职业道德，提高业务素质.
4、财务人员调动工作或者离职,必须与接管人员办清交接手续。一般财务人员办理交接手续,由财务部负责人监交,财务部负责人办理交接手续，由酒店负责人监交，必要时可以提请社会中介机构进行审计，并会同监交.
酒店餐饮财务核算管理制度
2014-02—27 08:21:59来源：会计知识网作者：【大中小】添加收藏
总则为了适应社会主义市场经济的客观要求,规范酒店的财务管理,维护国家和酒店的合法权益，提高酒店的财务管理水平，根据《中华人民共和国会计法》、《企业会计制度》、《企业财务通则》和《旅游饮食服务企业财务制度》的有关规定，结合本酒店的实际情况，制定本制度。
一、总经理对本酒店的财务工作和财务资料的真实性、完整性负责。
餐饮业财务制度简单版
餐饮业财务制度简单版一、财务管理组织结构餐饮企业的财务管理组织结构包括财务部门、财务主管、会计人员等。
财务主管是负责全面财务管理工作的领导者，负责制定企业的财务管理政策和制度，监督财务人员执行各项财务制度。
会计人员是具体执行财务工作的人员，主要负责财务数据的记录、分析和报告。
二、财务核算制度1. 记账凭证的填制和保存：餐饮企业应当按照实际发生的经济业务，及时填制、审核和保存记账凭证，包括原始凭证、日记账、总账、明细账等。
2. 财务报表的编制和公布：餐饮企业应当按照规定的程序和标准编制财务报表，包括资产负债表、利润表、现金流量表等，并在规定的时间内向有关部门公布。
3. 财务分析和综合测算：餐饮企业应当对财务数据进行分析和综合测算，及时发现和解决财务问题，为企业决策提供可靠的依据。
三、资金管理制度1. 资金收付制度：餐饮企业应当建立健全的资金收付制度，规范资金的收取和支付流程，确保资金安全和合理利用。
2. 资金监管制度：餐饮企业应当建立资金监管制度，对企业资金的流入和流出进行监控和管理，及时掌握企业资金情况，防范风险。
3. 资金使用制度：餐饮企业应当建立资金使用制度，合理规划和使用企业资金，确保企业经营活动正常进行。
四、费用控制制度1. 费用预算管理：餐饮企业应当根据经营计划和预算编制费用预算，控制企业各项费用支出，确保企业财务状况稳定。
2. 费用审批制度：餐饮企业应当建立费用审批制度，规范费用支出的审批流程，防止费用浪费和滥用。
3. 费用监督管理：餐饮企业应当对费用支出进行监督管理，及时发现和纠正费用支出的问题，降低经营成本，提高盈利能力。
五、税务管理制度1. 纳税申报制度：餐饮企业应当按照国家税法规定的程序和要求，及时准确地完成纳税申报工作，履行纳税义务。
2. 税务风险管理：餐饮企业应当建立税务风险管理制度，积极预防和化解税务风险，避免税收违法行为的发生。
3. 税务筹划优化：餐饮企业应当进行税务筹划优化，合理规划纳税方案，降低税负，提高经营效益。
餐饮行业财务管理制度
餐饮行业财务管理制度餐饮行业财务管理制度一、总则1.1 本制度是为了规范餐饮企业财务管理，加强企业内部控制，提高餐饮企业财务管理水平。
本制度适用于餐饮企业的财务管理。
1.2 餐饮企业应依法征税，财务管理应遵守税法和会计准则的规定。
1.3 餐饮企业的财务管理应由财务部门负责，并有专人管理会计核算、凭证处理、账簿登记、财务报告编制、内部监督等工作。
二、会计核算2.1 餐饮企业应按照国家相关规定，制定会计核算制度确认每一笔业务收支，将其存入相应账簿，确保准确计算经营业绩和纳税基数。
2.2 餐饮企业应设立会计科目和核算明细账，明确各项业务的收入和支出。
明细账应包括银行存款、现金收支、应收账款、应付账款、存货、固定资产、长期投资、负债、权益、成本等。
2.3 餐饮企业应建立相应的会计档案，定期进行核对，保证会计核算准确。
三、凭证处理3.1 餐饮企业应按照国家相关规定，制定凭证处理制度确认每一笔业务记录，凭证应具有真实性、准确性、合法性、完整性等。
3.2 餐饮企业应对每一笔业务进行凭证处理，所有凭证和收据均应按照序号编号和分类按照账务归档文件，在建账后及时制作凭证，将会计明细账与凭证一一对应。
3.3 餐饮企业应将凭证材料与票据进行核对，并加盖经办人、审核人和主管领导签字章进行核准，确保凭证的真实性、完整性和合法性。
四、账簿登记4.1 餐饮企业应按照国家相关规定，制定账簿登记制度记录每一笔业务，确保会计账簿准确无误。
4.2 餐饮企业应建立原始账簿，并记录所有业务的收入与支出，将其登记到各项明细账中，再根据会计核算制度与凭证处理制度处理数据，确保账簿的真实性和完整性。
4.3 餐饮企业应及时登记各项明细账、总账和辅助账簿，将各项会计数据按照“借贷平衡”的原则反映到账簿上，并注明具体事项，确保账簿及凭证的一致性。
五、财务报告编制5.1 餐饮企业应按照国家相关规定，制定财务报告编制制度，确保财务报告的准确性和规范性。
5.2 餐饮企业应编制利润表、资产负债表、现金流量表等财务报告，详细列明各项业务的收入、支出、债务、资产、现金流等情况，并说明具体事项，确保财务报告的真实性和完整性。
餐饮行业财务管理制度（5篇）
餐饮行业财务管理制度一、目的为了加强财务管理，统一规范财务管理和操作程序，结合酒楼的实际情况，对酒楼的财务管理制度和操作程序作出规定。
二、适用范围适用于本酒楼各项财务管理工作。
三、管理规定(一)餐厅自购原材料的规定1.餐厅停止使用给供应商代开收款收据的凭据，支付款项时，应尽力要求供应商开具正式发票，如确实无法开具正式发票的，由供应商开具收款收据或收条，并要求供应商在收款收据或收条上盖章(签名及手印)。
2.进仓单必须由保管人(指定专人)、验收人、经办人、餐厅经理签名方可有效。
3.所有自购原材料支付货款时，必须先经过区域经理审核后，方能付款。
(二)餐厅各项费用开支的规定1.餐厅所有开支的费用必须是餐厅维持正常营运确实需要的，不得开支与餐厅无关的费用。
2.餐厅费用开支由餐厅经理根据实际情况进行控制，事前报告区域经理，费用开支经区域经理审核后，方可给予报销开支。
3.餐厅费用报销时，所有单据必须有经办人、验收人(证明人)、餐厅经理签名，区域经理审核。
(三)促销费用的规定1.所有促销费用的开支必须要有确实可行的促销计划方案，促销计划方案由餐厅经理提出，报区域经理审核，再由区域经理上报公司促销主管审定，经促销主管审定或酒楼审批后方可执行。
2.所有促销活动完成后，必须写促销活动的总结报告，报告的主要内容包括:促销的方式、促销的费用、促销的效果、成功与失败的经验教训。
3.促销费用的权限:小范围的促销活动，总金额在____元以下，由餐厅经理报区域经理审核后，即可执行。
超过____元的按本条第1款规定执行。
(四)差旅费开支的规定1.区域经理、电工因公到餐厅出差的费用回酒楼报销，不得在餐厅报销费用。
2.餐费补贴，出差至本地区以外的各餐厅，每人每天可领用内部餐票两张，至岛外的各餐厅每人每天可领用内部餐票一张。
3.市内交通费，员工出差原则上不得乘坐的士，若遇特殊情况需经总经理先在的士车票背面审批签字，然后按规定程序报销。
所有市内交通费报销时，必须在车票背后注明日期、起讫站点、何事、报销人签名。
餐饮财务管理制度及规定
第一章总则第一条为加强餐饮财务管理，规范财务行为，提高财务管理水平，保障餐饮业务的健康发展，根据国家有关法律法规和财务管理制度，结合我单位实际情况，特制定本制度。
第二条本制度适用于我单位所有餐饮业务，包括餐厅、客房、宴会、茶楼等。
第三条餐饮财务管理应遵循以下原则：（一）合法性原则：遵守国家法律法规，确保财务活动合法合规。
（二）真实性原则：财务数据真实、准确、完整，不得虚报、瞒报、伪造、篡改。
（三）完整性原则：全面反映餐饮业务的经济活动，确保财务信息的完整性。
（四）及时性原则：及时进行财务核算、分析和报告，为经营决策提供准确依据。
第二章财务管理职责第四条餐饮财务管理职责：（一）餐饮部经理：负责餐饮财务管理工作的组织、协调和监督，确保财务制度得到贯彻执行。
（二）财务部：负责餐饮财务核算、报表编制、财务分析等工作。
（三）各餐厅、客房等业务部门：负责本部门餐饮业务的财务管理工作，确保财务数据真实、准确、完整。
第三章财务核算第五条财务核算范围：（一）餐饮收入：包括餐厅、客房、宴会、茶楼等业务收入。
（二）餐饮成本：包括食材、燃料、水电、人工、折旧等成本。
（三）餐饮费用：包括租金、物业管理费、广告费、培训费等。
第六条财务核算要求：（一）按照会计准则和制度进行核算，确保财务数据的真实性、准确性和完整性。
（二）及时进行财务核算，确保财务报表的及时性。
（三）建立健全财务核算制度，明确核算流程和责任。
第四章财务报告第七条财务报告编制：（一）定期编制月度、季度、年度财务报表，包括资产负债表、利润表、现金流量表等。
（二）财务报表应真实、准确、完整地反映餐饮业务的财务状况和经营成果。
第八条财务报告审核：（一）财务部负责审核财务报表，确保报表的真实性、准确性和完整性。
（二）餐饮部经理对财务报表进行审核，提出修改意见。
第五章财务分析第九条财务分析内容：（一）餐饮收入分析：分析餐饮收入构成、增长趋势、影响因素等。
（二）成本分析：分析成本构成、成本控制措施、成本效益等。
酒店财务部会计核算管理制度
酒店财务部会计核算管理制度一、总则为了规范酒店财务部的会计核算工作，确保财务信息的准确性和真实性，提高财务管理效率，特制定本会计核算管理制度。
二、会计核算的基本原则1.真实性原则：会计核算应真实、全面地反映酒店的经济业务。
2.谨慎性原则：会计核算应采用谨慎的态度处理未来可能发生的风险和损失。
3.连续性原则：酒店的会计核算要持续、连续地进行，相继的会计期间应连贯和衔接。
4.收入确认原则：会计核算中，收入应在发生时得到确认，而不论收入的实收与否。
5.费用核算原则：会计核算中，费用应与收入匹配，及时核算费用。
6.核算主体原则：会计核算的核算主体是酒店本身，应区分酒店与酒店业主的财务权益。
三、会计核算的主要程序与方法1.日常业务的会计处理：酒店财务部应根据酒店经营活动的特点，采用适当的会计核算方法进行业务处理。
2.会计凭证的制作：酒店财务部应根据凭证制度，按照实际发生的经济业务制作会计凭证。
3.会计账簿的建立和管理：酒店财务部应建立齐全的会计账簿，对会计账簿进行规范管理。
4.会计报表的编制和报送：酒店财务部应按照规定的时间和要求编制各类会计报表，并及时报送相关部门。
四、会计核算的内控制度1.会计核算的内部控制：酒店财务部应建立健全的内部控制制度，确保财务信息的真实性和准确性。
2.会计核算的风险防范：酒店财务部应设置风险管理制度，对可能发生的风险进行预防和控制。
3.会计核算的数据安全：酒店财务部应建立数据安全管理制度，确保财务数据的安全和完整性。
五、会计核算的监督与审计1.内外部监督机制：酒店财务部应接受上级部门和相关机构的内外部监督与审计。
2.内部审计制度：酒店财务部应建立内部审计制度，对财务核算工作进行定期或不定期的审计。
3.外部审计制度：酒店财务部应按照规定的程序，委托独立的注册会计师事务所进行年度审计。
六、违纪违法责任追究对于违反会计核算管理制度的行为，酒店财务部将追究相应的责任，严肃处理，包括但不限于内部纪律处分、行政处罚等。
餐饮企业财务管理制度(完整版)
餐饮企业财务管理制度(完整版)餐饮企业财务管理制度1. 引言本文档为餐饮企业财务管理制度的完整版，旨在规范餐饮企业的财务管理流程，确保财务数据的准确性、可靠性和合规性。
餐饮企业财务管理是企业运营的重要组成部分，对企业的稳定发展具有重要影响。
2. 目标与原则2.1 目标该财务管理制度的目标是：维护餐饮企业财务信息的准确性和真实性；提高餐饮企业财务决策的科学性和有效性；加强餐饮企业财务监督和内部控制；保障餐饮企业财务数据的保密性和安全性。
2.2 原则依法合规：餐饮企业财务管理应遵守相关法律法规，按照财务会计准则进行操作。
真实准确：财务信息必须真实、准确地反映餐饮企业的经济状况和经营成果。
独立审慎：财务管理部门应保持独立性和审慎性，与其他部门保持适当的独立和合作关系。
内部控制：餐饮企业应建立健全的内部控制体系，有效防控风险。
信息保密：财务部门应保护财务信息的机密性和安全性。
3. 组织与职责3.1 财务管理组织架构餐饮企业的财务管理组织架构应包括财务总监（或负责人）、财务部门（或财务中心）等岗位，明确各岗位职责和权限。
3.2 职责分工财务总监（或负责人）：负责全面领导和管理餐饮企业的财务管理工作，监督各部门的财务活动，并承担相关法律责任。
财务部门（或财务中心）：负责制定、执行和监督餐饮企业的财务管理制度，负责企业的财务会计、成本管理、资金管理、税务管理等工作。
4. 财务会计管理4.1 会计核算餐饮企业应按照财务会计准则进行会计核算，确保财务信息的真实、准确和完整。
4.2 财务报表餐饮企业应按照财务会计准则编制财务报表，包括资产负债表、利润表和现金流量表。
4.3 成本管理餐饮企业应建立成本会计制度，精确计算成本数据，为经营决策提供可靠依据。
5. 资金管理5.1 资金预算餐饮企业应制定年度资金预算，合理安排资金使用，避免资金的浪费和滞留。
5.2 资金调度餐饮企业应根据资金需求和周转情况，进行资金调度，合理安排资金的流动和使用。
餐饮酒楼财务管理制度
餐饮酒楼财务管理制度1. 前言•餐饮酒楼是利润高的行业，但也非常容易发生财务管理问题。
•在餐饮酒楼的运营过程中，财务管理的制度非常关键，可以保障餐饮酒楼的经营利润和规范经营行为。
•本文将会对餐饮酒楼的财务管理制度进行详细介绍。
2. 财务管理制度内容2.1. 财务管理制度制定的必要性•餐饮酒楼要制定财务管理制度，是为了规范财务管理行为，避免出现业务混乱，减少财务风险，并且方便及时掌握财务数据进行经营决策。
•财务管理制度的制定必须遵守国家财务法律法规，并结合餐饮酒楼自身的特点进行制定。
2.2. 财务管理的制度体系•财务管理制度体系应包括预算管理、会计核算、财务分析、税务管理、内部控制、外部监管等。
•各项管理条例必须相互协调配合，形成一个完整的制度体系。
2.3. 预算管理•预算管理是餐饮酒楼的财务管理制度的一个非常重要的方面。
•在制定预算之前，必须对餐饮酒楼进行市场分析和财务分析，制定出合理的预算计划，确保餐饮酒楼在运营过程中能够持续盈利。
•预算分为收入预算和支出预算，预算内容必须经过严格审核和监管，以确保预算的可行性和合法性。
2.4. 会计核算•会计核算是餐饮酒楼财务管理制度的重要部分之一。
•在会计核算中，餐饮酒楼要建立完整的会计制度，制定会计政策，统计、核算、报告并分析每笔财务交易。
•餐饮酒楼要合理使用会计师事务所，加强财务稽核，保证财务报表的真实性和准确性。
2.5. 财务分析•财务分析是餐饮酒楼财务管理的重要环节。
•餐饮酒楼需要对财务数据进行分类、整理、分析和报告，以便做出合理的经营决策。
•财务分析应当包括流动资产、非流动资产、负债、股东权益、营业收入、成本、利润、财务风险等。
2.6. 税务管理•税务管理是餐饮酒楼财务管理制度的必要内容之一。
•餐饮酒楼要了解当地相关税收政策法规，制定合理的税务策略，把税务管理纳入整个财务管理体系。
•餐饮酒楼要合法申报税收，并及时缴纳相关税款。
2.7. 内部控制•内部控制是餐饮酒楼财务管理制度的重要内容之一。
酒店餐饮财务核算管理制度
酒店餐饮财务核算管理制度酒店餐饮财务核算管理制度第一章管理制度目的和适用范围⑴目的该管理制度的目的是规范酒店餐饮财务核算管理，提高酒店餐饮经营效益。
⑵适用范围该管理制度适用于酒店内的所有餐饮业务，包括所有食品、饮料和餐饮服务相关的财务核算。
第二章财务核算基本原则⑴会计准则酒店餐饮财务核算应符合国家会计准则和相关财务规定。
⑵会计主体酒店餐饮财务核算的会计主体是酒店经营实体。
⑶财务处理原则酒店餐饮财务核算应严格按照账务原则、记账原则、核算原则和报表原则进行处理。
第三章财务核算程序⑴餐饮业务开展前的准备工作酒店餐饮业务开展前，需要进行预算编制、成本核算和财务规划等准备工作。
⑵财务核算流程酒店餐饮业务的财务核算流程包括：收入核算、成本核算、费用核算、利润核算、财务报表编制等环节。
⑶财务报表编制与分析酒店餐饮业务的财务报表包括资产负债表、利润表和现金流量表。
财务报表应定期编制并进行分析。
第四章成本管理⑴成本分类酒店餐饮业务的成本应根据产品、部门和费用性质进行分类。
⑵成本核算方法酒店餐饮业务的成本核算方法包括直接成本法、间接成本法和综合成本法。
⑶成本控制措施在酒店餐饮业务中，应采取成本控制措施，包括成本预算、成本分析和成本控制。
第五章收入管理⑴收入分类酒店餐饮业务的收入应根据来源和性质进行分类。
⑵销售业绩考核酒店餐饮业务的销售人员应根据销售业绩进行考核，并相应获得奖励。
⑶收入风险控制酒店餐饮业务应加强收入风险控制，包括防止未收入、收入遗漏和收入失效等情况。
第六章费用管理⑴费用分类酒店餐饮业务的费用应按照性质和用途进行分类。
⑵费用控制酒店餐饮业务应加强费用控制，包括控制非必要费用和提高费用使用效率等措施。
⑶费用分摊酒店餐饮业务的费用应按照成本核算结果进行合理分摊。
第七章税务管理⑴税收政策酒店餐饮业务应遵守国家相关的税收政策，如增值税和所得税政策等。
⑵税务核算酒店餐饮业务应根据税务要求进行相关税务核算工作，并及时申报纳税。
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酒店餐饮财务核算管理制度
2014-02-27 08:21:59来源：会计知识网作者：【大中小】添加收藏
总则为了适应社会主义市场经济的客观要求，规范酒店的财务管理，维护国家和酒店的合法权益，提高酒店的财务管理水平，根据《中华人民共和国会计法》、《企业会计制度》、《企业财务通则》和《旅游饮食服务企业财务制度》的有关规定，结合本酒店的实际情况，制定本制度。
一、总经理对本酒店的财务工作和财务资料的真实性、完整性负责。
二、财务核算记帐本位币为人民币。
会计年度自公历1月1日起至12月31日止。
会计记帐采用借贷记账法。
三、酒店的财务行为，应遵守国家的法律、法规，并接受国家相关机构的监督和检查。
四、酒店财务部应当履行财务管理的职责，参与经济预测和决策，做好财务计划、控制、核算、分析和考核工作。
财务基础工作管理
1、财务机构内部设立稽核制度。
出纳人员不得兼任稽核、费用、债权债务帐目的登记工作。
2、从事财务工作的人员，必须取得会计从业资格证书。
3、财务人员应当遵守职业道德，提高业务素质。
4、财务人员调动工作或者离职，必须与接管人员办清交接手续。
一般财务人员办理交接手续，由财务部负责人监交，财务部负责人办理交接手续，由酒店负责人监交，必要时可以提请社会中介机构进行审计，并会同监交。
5、酒店财务人员必须根据实际发生的经济业务事项进行会计核算，填制会计凭证，登记会计帐簿，编制财务会计报告，不得以虚假的经济业务事项或者资料进行会计核算。
6、财务人员必须按照国家统一的规定取得和审核原始凭证，原始凭证记载的各项内容均不得涂改。
记账凭证必须根据经过审核的原始凭证编制。
7、会计帐簿登记必须以经过审核的会计凭证为依据，并符合国家的有关法律、法规和国家统一的会计制度的规定。
会计帐簿包括总帐、明细账、日记帐和其他辅助性帐簿。
8、会计资料（包括原始凭证、记账凭证、总帐、明细账、日记帐和其他辅助性帐簿以及各种报表、财务报告等）必须指定专人按照国家的相关规定统一归档管理。
会计资料不得外借，如果特殊情况需外借时，必须请示财务部经理同意，并做好登记手续。
货币资金管理
1、酒店任何部门（除财务部外）不得发生任何形式的货币资金业务，一切的货币资金业务必须有财务部统一管理。
2、酒店的库存现金限额为人民币贰万元，所有超过此限额的现金必须送存银行。
3、酒店每日的营业款必须当日送存银行，禁止任何形式的坐支现金现象的发生。
出纳每日必须填制《每日现金缴存表》。
4、不准挪用现金，不准“白条”抵库。
发现现金长短款时，应及时列帐，不得以长补短，应及时查明原因，报财务部经理批准后进行处理。
5、经酒店总经理批准，酒店相关部门或个人可以申请备用金，但备用金必须专款专用，禁止挪用，每年年末必须对备用金的使用情况进行清理，考核备用金的使用情况。
6、酒店在银行开立的账户，不准出租、出借或转让给其他单位和个人。
7、出纳人员不得签发空头支票和远期支票。
8、结算起点（￥1000）以下的可以以现金结算，超过结算起点的，如果要用现金结算必须报财务部经理审批，金额超过一万元的，必须报总经理批准。
往来结算管理
1、酒店经营部门之间的有关费用和收入的划转、管理费用结算、财务物品有偿调拨、合同价款结算等业务，业务发生部门应填制“内部往来结算通知单”，送交对方部门及时记账；对方部门核对后，及时传递到财务部门。
2、酒店应该严格按照信用等级审定制度，确定各客户的信用等级及挂帐制度，以便按此随时进行控制；未按照信用审定制度执行的部门和个人，发生账款不能回收的，由其部门负责人或经办人承担。
3、对往来结算业务，应及时登记每笔往来款项，进行分户设帐，准确反映其形成、回收及增减变化情况，月底对往来款项余额列出分户清单。
4、财务部应对往来帐业务指定专人经管。
每季度末经管人员应汇集编制应收账款帐龄情况表，提出应收账款的帐龄分析报告，对逾期未结清的往来款项，要及时分析情况，追查责任，健全制度，采取措施组织追收工作。
属于会计人员延误期限或不负责任引起呆帐、坏帐损失的，要追究当事会计人员的责任。
5、对于帐龄超过一年的大额应收帐款，要向债务人索取“确认证明书”及“还款计划书”。
6、属于个人签字担保的消费款项，担保人应在十五天内负责将款项交回财务部。
超过十五天的，担保人应由主管领导签字联保，否则财务部将在担保人的工资中逐月扣回并于次日取消当事人的担保签单权，直至全部扣回为止。
存货的管理
1、酒店的存货包括总仓及各二级库内的物料用品、燃料、低值易耗品；布草房内的工服、棉织品；工程部仓库的零配件、材料及工具用具等。
2、存货按实际成本计价。
3、领用和发出的存货按实际成本计价。
低值易耗品在领用后次月分期摊销，两年内摊销完。