有名的菜谱
菜谱名
蒸类 清蒸排骨 清蒸鲩鱼 清蒸鱼头 冬菇蒸鸡 蒸蛋
火锅类 狗粉 酸辣米粉 酸辣面 牛腩粉 牛腩面 云吞面
炒饭类 炒米粉 炒河粉 炒田螺 炒花甲 蛋炒饭
汤类 丝瓜肉片汤 西红柿蛋花汤 紫菜蛋花汤 鱼头豆腐汤 萝卜排骨汤 药膳全鸡汤
啤酒饮料类 燕京（经典）啤酒 王老吉 营养快线 果粒橙 可口可乐 雪碧 冰红茶 绿茶 怡宝
炒菜 时菜炒牛肉 水煮牛肉 酸菜鱼 水煮鱼 红烧鱼 啤酒鸭 仔姜鸭 白切鸡 炒滑鸡 冬菇焖鸡 咸菜猪肚 火爆肥肠 酸菜肥肠 回锅肉 酸豆角肉末 青瓜肉片 干煸四季豆 红萝卜炒肉 芹菜肉片 丝瓜肉片 菜花肉片 腊肉 酸辣土豆丝 青椒炒蛋 凉瓜炒蛋 蕃茄炒蛋 虎皮青椒 麻辣豆腐 家乡豆腐 蒜蓉时菜
煲仔类 梅菜扣肉煲 香芋排骨煲 鱼头豆腐煲 鱼香茄子煲 牛腩煲 杂锦煲
菜谱菜品
养生特别推荐29个八桂田园26虫草花蒸茄子26绿野仙踪(粉丝蒸丝瓜)22 红油脆皮豆腐23红油煨金菇25翠玲珑(花菇扒菜胆)28黄酱白灵菇28金酱酿香菇30金牌小炒皇35锦果满堂笑38京都酥白玉58开心素菜23浓汤瓜柳20山笋炒香菇25素味相识(丝瓜山药)20酸辣脆豚23酸甜素排25安之若素(西芹百合素花)28 西汁大哈38夏果酥玉带48原野绿叶包35珍酱溜龙茄28蓝莓山药28果仁土豆丸35雀巢美果吉丁38茄汁香芋卷28椒盐南瓜20香酥牛蒡排35茶子串串香28柠檬板丫25糖醋吉利排30香芒海上盏48锅仔铁板7个锅仔金鲍刺参48锅仔掌菌海脆48锅仔支竹海带香豆48花生脆分腐竹煲25全家福28铁板珍菌28椰浆木瓜芡实香芋煲35板栗洋乐煲36锅仔野菌脆丸28 小炒21个白灼水东芥菜18脆菇炒豆丝22豆皮烩蒡片30腐竹雀豆雪里红22干煸四季豆18吉祥三宝26蕨菜炒腊味28榄菜炒豆角18麻婆豆腐18梅子炒藕片18三豆炆黄笋22青椒炒土豆丝18上汤野菜18酸辣糟白菜20小炒茄子20盐水菜心13金香炒银芽22油爆尖椒16紫苏子姜炒海脆38阳笋炒豆丝23清炒时蔬13凉拌15个冰镇青瓜25翠玉三拌28韩式泡菜18红油拌五彩25酱拌金菇豆腐23凉拌陈村粉18凉拌脆耳22凉拌海茸35龙珠生辉25润肌牛蒡三丝20时蔬美容沙拉20手撕茄子18香麻手撕吉38竹笋拌海带22盐水五彩豆20主食21个福禄寿面20干炒河粉15黑糯米糕16花生糕16淮山卷18黄金大饼10上汤水饺18榴莲酥26绿茶佛饼18绿豆糕16马蹄糕16南瓜饼18南瓜烙15香芋地瓜丸20玉米烙15芋头糕16炸酱面20真菌炒饭18吉祥如意粥20香脆黄金卷25特色菜16个草原之歌28茶子梅扣45春暖花开28紫气东来(渡笋烧味扣)35家常豆腐20金龟拜寿48雀巢石榴38如意金瓜盅78山珍扣香笋48铁板黑椒排32铁板三杯吉28盐焗脆玉38避风塘茄盒28四宝冬瓜扣35糖醋琉璃余36五柳荷包26客家酿豆腐28五彩脆丸28汤品20个茶子树一品汤138强身健体汤108延年益寿汤118滋补养颜汤98海龙戏水汤38郊野三鲜汤28三姑竹笙汤48八宝素翅羹20/盅天然营养汤35五形养生汤38养生真菌汤38竹笙鲍参汤58滋补牛蒡汤38滋补养生汤38冰糖银耳炖雪莲25/盅止咳润肺汤38开胃酸辣汤22养颜地参汤48花生莲藕汤28养神醒脑汤38弟子规菜品25个脆绿炒卤丁28顶味太极羹48鼎湖上素48粉丝蒸娃娃菜22福禄满堂38宫保吉丁28海皇青瓜盏28合家幸福35荷塘月色25花花世界26环江善丝35吉祥金袋38开山见宝48老友炒雪螺28十八斋煲25爽脆豆卷28水煮脆花25特色汉堡35铁板年年余36五彩QQ豆腐20香菇蒸芙蓉26杂粮包25精拌两样18声声入耳18满园春色22一、汤品20个茶子树一品汤138元/煲配方：特级黄牛肝菌、虎掌菌、松茸菌花旗参、藏红花、肉苁蓉、天麻、锁阳等中药。
12道经典东北菜的做法
12道经典东北菜的做法东北菜的口感浓郁，味道浓香，绝对是吃了就忘不掉的美味，吃货健康美食菜谱大全小编这就带大家一起来看看东北的经典菜品。
今天店铺就为大家推荐几款，并附上做法，拿走不谢!经典东北菜东北一锅出猪肋排(适量)，土豆(适量)，南瓜(适量)，油豆角(适量)，玉米(适量)，葱姜(适量)，香菜(适量)，盐(适量)，生抽(适量)，老抽(适量)，鸡精(适量)，香油(适量)，八角(适量)1、排骨焯水备用2、玉米切段，土豆和南瓜切滚刀块3、焯好的排骨入热油锅，加生抽、老抽、葱姜、八角翻炒入味4、.加入没过排骨的水，煮开后转小火炖煮约40分钟5、加入豆角、土豆、玉米炖15分钟，最后加入南瓜炖5分钟，加入少许盐6、关火，淋入香油，撒鸡精，放上香菜即可小窍门：1、后盐法做菜容易控制食盐的摄入量。
2、南瓜容易烂，所以最后放3、蔬菜入锅的时候可能显得汤少些，炖煮一会儿蔬菜软了就好了，炖排骨时一次添足水，中途最好不要再加水“猪肉炖粉条，地球人都知道。
天气寒冷，吃上一锅热腾腾的杂烩菜，就能让人从舌尖一直暖到胃里。
东北地区，炖菜就很风行，如：猪肉炖粉条，，，，不仅能温暖身体，而且营养丰富。
连汤带菜同吃，营养不浪费。
杂烩菜的食材和调料充分作用，味道浓郁可口。
还能能保证很多营养素充分溶出后，被人体利用。
杂烩菜的主料一般是荤菜，肉类炖煮，能减少油脂。
配菜多样化。
多样原料有益健康。
既能保证营养均衡，还可减少油和盐的摄入。
在冬季我家经常炖点红烧肉，放入冰箱，犯懒不爱做饭的时候就拿出来，做上一锅杂烩菜猪肉炖粉条。
端上餐桌上大家一抢而光，又好吃，又解馋，还暖和。
哈哈主要是我懒。
昨天做了腐乳海带红烧肉，没吃完。
今天就用他来做猪肉炖粉条，里面还有海带哟。
”海带烧肉【红烧肉】 (1碗) 粉条 (100克)，冻豆腐 (100克) 白菜(100克) 盐 (适量)，1、准备好红烧肉。
2 、把粉条剪短冲洗干净。
3 、白菜洗净切成块。
最好菜帮和菜叶分开。
中秋节宴会菜单名称_中秋节
中秋节宴会菜单名称中秋节，是一个团圆的节日，这个美好的节日里，大家家庭宴会的菜肴都是很讲究的，小编整理了中秋节宴会菜单名称，欢迎阅读!中秋节宴会菜单名称_中秋节宴会菜单设计_好听的中秋节菜单名称中秋节家宴菜谱-先上汤【海参栗蓉牛肉羹】海参洗净用鲜汤焯水后切粒;栗子剥壳去衣煮熟碾碎成栗蓉。
鲜汤烧滚，放入海参粒、栗蓉和煸熟的牛肉末，加黄酒、葱姜汁、盐、鸡精、胡椒粉烧滚后勾薄芡，将鸡蛋清淋熟油，撒熟火腿末和香菜末盛入玻璃盆中即成。
此羹滑嫩鲜香、营养丰富、老少皆宜。
中秋节家宴菜谱-再上主菜中秋到蟹儿肥大闸蟹是江浙地区人们中秋必不可少的助兴菜肴，每人一只，伴着姜醋，拆分食之，是最好的消磨时间的方式。
不过，大闸蟹属凉性，吃的时候要配一些黄酒暖胃，食后再饮一杯姜茶，对健康有益。
【蟹粉黄鱼卷】毛蟹蒸熟，剔出蟹黄，拆出蟹肉，小黄鱼拆骨取肉切丝。
葱姜末煸香，放入蟹黄蟹肉、黄鱼丝烹上黄酒，加盐、鸡精、胡椒粉、鲜汤炒熟，勾芡，冷却成馅。
豆腐衣裁成15厘米见方，用湿毛巾捂软，包上馅，成春卷状，拖上鸡蛋液、滚上面包粉，入六成热油锅炸成金黄色即成，放上辣沙司蘸食。
此菜外酥香、里鲜嫩，为中秋时令菜。
【清蒸大闸蟹】材料：大闸蟹4只，香葱1段，姜1块，香油1小匙，酱油2小匙，香醋1小匙，白糖1小匙。
做法：用细绳将蟹钳、蟹脚扎牢;葱、姜洗净切末;把葱末、姜末、香醋、白糖、酱油、香油调和成蘸料，装碟;把大闸蟹放入蒸锅中蒸熟(蒸大闸蟹大概需要15～18分钟)，解去细绳，装入盘中即可食用。
【宫保鸭丁】鸭脯肉切丁，上蛋清浆，入四成热的油锅滑熟，干辣椒段、辣椒酱、葱段、姜片、蒜片煸香，放入鸭丁，淋味汁芡(盐、鸡精、黄酒、酱油、白糖、香醋、鲜汤、水淀粉调成)炒匀，浇红油、麻油，撒炸香的核桃仁或腰果仁即成。
此菜鸭丁滑嫩，香辣可口。
【香柠芝麻虾】草虾(或基围虾)去头剥壳留尾、从背部划开去沙肠，加盐、鸡精、葱姜汁、胡椒粉腌渍入味，拍干淀粉，挂鸡蛋糊(鸡蛋加干淀粉)，滚上白芝麻，入七成热油锅炸成金黄色捞出装盆。
菜谱名称汇编
鲁菜•烤小鸡双烤肉•奶汤银肺•换心乌贼•馏鱼片•炸菠菜脯•麻粉肘子•双味蹄筋•荷叶肉•福山烧小鸡•素火腿•冬菇烧蹄筋•砂锅三味•奶汤鲜核桃仁•什锦蜂窝豆腐•山东菜丸•烧罗汉面筋•锅烧鸭•整鱼两吃•焖大虾•蜜汁金枣•龙眼凤肝•蜜汁梨球•凤尾金鱼•双烤肉•奶汤银肺•换心乌贼•馏鱼片•炸菠菜脯•麻粉肘子•双味蹄筋•荷叶肉•福山烧小鸡•素火腿•冬菇烧蹄筋•砂锅三味•奶汤鲜核桃仁•什锦蜂窝豆腐•山东菜丸•烧罗汉面筋•锅烧鸭•整鱼两吃•蜜汁金枣•龙眼凤肝•蜜汁梨球•凤尾金鱼•双烤肉•奶汤银肺•换心乌贼•馏鱼片•炸菠菜脯•麻粉肘子•双味蹄筋•荷叶肉•福山烧小鸡•素火腿•冬菇烧蹄筋•砂锅三味•奶汤鲜核桃仁•什锦蜂窝豆腐•山东菜丸•烧罗汉面筋•锅烧鸭•整鱼两吃•焖大虾•蜜汁金枣•龙眼凤肝•蜜汁梨球•凤尾金鱼•双烤肉•奶汤银肺•换心乌贼•馏鱼片•炸菠菜脯•麻粉肘子•双味蹄筋•荷叶肉•福山烧小鸡•素火腿•冬菇烧蹄筋•砂锅三味•奶汤鲜核桃仁•什锦蜂窝豆腐•山东菜丸•烧罗汉面筋•整鱼两吃•焖大虾•蜜汁金枣•龙眼凤肝•蜜汁梨球•凤尾金鱼•双烤肉•奶汤银肺•换心乌贼•馏鱼片•炸菠菜脯•麻粉肘子•双味蹄筋•荷叶肉•福山烧小鸡•素火腿•冬菇烧蹄筋•砂锅三味•奶汤鲜核桃仁•什锦蜂窝豆腐•山东菜丸•烧罗汉面筋•锅烧鸭•整鱼两吃•焖大虾•蜜汁金枣•龙眼凤肝•蜜汁梨球•凤尾金鱼••雪梨肘棒•素锅烤鸭•锅塌鸡签•锅烧鸡•烤花揽桂鱼•纸包鸡•泰安三美豆腐•芝麻鱼球•拔丝苹果•熬黄花鱼•红烧鱼唇•龙凤双腿•四喜鸭子•泰山赤鳞鱼•酥炸春花肉•炸豆腐丸子•胡椒海参汤•蒜苗火鸡排•烤花揽鳜鱼•杨梅虾球•酒香椒盐肘子•奶汤蒲菜•清汤柳叶燕菜•油爆双脆•玛瑙银杏•炒豆腐脑•番茄松鼠鱼•珊瑚金钩•扒酿海参•落叶琵琶虾•南煎丸子•龙潭钓玉牌•软烧豆腐•炸灌汤丸子•紫桂焖大排返回顶部↑粤菜•辣拌血蛤•香煎茄片•炒桂花鱼翅•蒜子焖酣鱼•广式卤鸭翅•西汁乳鸽•客家酿豆腐•甘菊猪肚•烧瓤鲜沙虫•子萝鸭片•金陵片皮鸭•口福鸡•花雕鸡•果汁鹌鹑•打边炉•金龙乳猪•红斑二吃•蜜汁叉烧•清烩海参•古法扣全端•乳酸菌果汁酱•京乳藕片•枸杞猪肝瘦肉汤•古老肉•红烧猪手•三色龙虾•三皮丝•嘉禾雁扣•蒜香鲶鱼•牛蒡香羹•雪花片汤•灵芝鸡汤•干炒牛河•金银菜东菇墨鱼煲猪踭•香蕉百合银耳汤•凉拌海蜇•兰度鸽脯•炸子鸡•茄汁明虾•脆薯凤尾虾•鱼胶圆肉炖水鸭•海参炖瘦肉•秘制国药中华鳖•西柠蜜糖乳鸽•皱纹圆蹄•莲子山药粥•剑花蜜枣猪肺汤•园林香液鸡•酸汤龙骨面•红扒羊肉•蜜椒蝴蝶片•五柳脆皮鱼•白玉翡翠•梅菜蒸鱼尾•马铃薯笋焖鸡•肉酿生麸圆•豆泥红枣•苹果牛肉炖煮•罗汉果焖瓜子鸡•椰盅海皇•昆布海澡瘦肉汤•青蒜鲤鱼汤•粟米香菇排骨汤•三蛇羹•爆人参鸡片•双菇炖南蛇•蚝油生菜•黑鸡拆烩老猫公•芥菜咸蛋鱼头汤•香荽鱼松酿银萝•梨花豆腐汤•萝卜泡菜•苹果炖鱼•贝丝扒菜胆•凤梨烩排骨•可口的葡萄醋•牛蒡沙拉•沙丁鱼烙•淳安辣椒酱•溜肝尖•西柚三文鱼•鲜竹牛肉•凉瓜浸田鸡•舒心驻颜老火汤•八珍鲩鱼•清汤银耳•玉须泥鳅汤•什锦烩饭•花生红米饭•虾胶龙凤卷•柠檬鸡•芙蓉煎滑蛋•车前子油焖虾•瓜薏米淡菜汤•罗汉果西洋菜猪踭汤•菜干鸭肾蜜枣汤•蚝皇凤爪•番茄蛋花汤•猴头菇炖竹丝鸡•银耳杏仁百合汤•葛根清肺汤•生鱼葛菜汤•雪花鱼翅•香酥凤腿•西红柿肉片汤•杂豆小麦粥•芥兰炒香肠•槐花猪肠汤•荷叶鸡•润燥黄豆肉排汤•白汁鲳鱼•咖喱海鲜锅•酥盐鸡块•潮州肉冻•红枣炖蚕蛹•梅干菜烧肉•油豆腐镶肉•鹿角菜蛤蚧水鱼汤•石榴鸡•三菇浸鱼云•西式芦笋汤•秘制鸳鸯鸡•芦笋煎黄菜•浅色海鲜豉油•煎丸子•桑杏炖猪肺•扁豆薏米炖鸡脚•姜丝肉蟹•板栗焖仔鸡•鲜粟子鸡肉汤•豆腐咸鱼头汤•芡实猪肚汤•银杞明目汤•蜜豆鱼片•菊花猪肝汤•韭菜炒肉•奶味芦笋汤•麻仁当归猪踭汤•生炊麒麟鱼•凉瓜肉排汤•润肺菜干汤•燕窝炖雪梨•罗汉果八珍汤•山楂核桃茶•番茄海蜇•沙参玉竹老鸭汤•雪梨猪踭汤•淡菜紫菜瘦肉汤•米茸芋丝虾煲•七彩瓤猪肚•乌骨鸡归黄汤•密汁牛蒡•参果炖瘦肉•玉米羹•五彩牛肉丝川菜精选•醋溜黄瓜•金钱口蘑汤•一品豆腐汤•酿青椒•烤扁担肉•冬菜肉末•干煸鳝背•酱爆鸭块•干烧鱼翅•生爆盐煎肉•芪蒸鹌鹑•鸡丝米粉•箩粉鱼头豆腐汤•炒鸡什件•川西肉豆腐•水晶南瓜•泡菜炒肉末•软炸虾糕•龙眼甜烧白•吉利大虾•锅巴肉片•苦瓜酿肉•糖醋红柿椒•芹黄烧鱼条•炸班指•网油腰卷•百仁全鸭•荔枝鱿鱼卷•软烧仔鲇•玉竹心子•鱼香碎滑肉•巴国玉米糕•生烧筋尾舌•白果烧鸡•鸭掌包•双色玫瑰鱼•酥皮龙虾•鹰扬虎视•七星鱼丸汤•鱼香肉片•鲜花豆腐•荷花豆腐大虾•复元汤•沸腾羊肉•辣炒鱿鱼丝•麻辣白菜•油淋笋鸡•网油包烧鸡•碎米鸡丁•家常鸡块•豆苗炒鸡片•酱酥桃仁•酱爆肉•荷包鱿鱼•沙参心肺汤•盐水肫花•火爆荔枝腰•羊耳鸡塔•原笼玉簪•银杏蒸鸭•一品海参•椒盐八宝鸡•荷包豆腐•烩鸭四宝•麻辣猪肝•恋爱豆腐•菠饺鱼肚•鲜椒嫩仔鸡•虫草鸭舌•回锅肉•爆炒腰花•参麦团鱼•成都蛋汤•叉烧鱼•炒面线•南排杂烩•炸蒸肉•牛膝蹄筋•川味牛肉•荷叶凤脯•果仁排骨•苕菜狮子头•蒲江蟹羹•白汁鱼肚•瓤甜椒•麻油鸡•鱼香腰花•豆豉鱼•红油耳片•手撕鸡•黄焖鸡块•盐煎肉•珍珠圆子•红椒爆鲜虾•陈皮牛肉•海鲜拼盘•鱼香荷包蛋•艄公号子鱼•香辣虾•贵妃鸡翅•毛肚火锅•红烧蹄筋•豆腐鲫鱼•生炒蒜苔肉•干煸四季豆•红烧狮子头•葱辣鱼条•雪花鸡淖•羊肉汤锅•红枣煨肘•炖牛掌•网油鱼包•炒豌豆夹•红烧牛腩•蚕豆炒虾仁•凉粉鲫鱼•红油抄手•干煸鳝鱼丝•糊涂鸡•连理双味鱼•南荠烧鸭丁•蓉城鸳鸯卷•虾须牛肉•辣椒蟹•四川家常酸辣汤•泡菜肉末湘菜精选•紫龙脱袍•麻辣子鸡•组庵鱼翅•发丝百叶•水煮猪杂•煎连壳蟹•干锅腊味河蚌•金鱼戏莲•潇湘猪手•麻辣田鸡腿•辣椒炒肚片•炸八块•芙蓉鲫鱼•葵花虾饼•酸辣鸡丁•风情羊柳•翠竹粉蒸鱼•东安鸡•腊味合蒸•浪花天香鱼•好丝百叶•玻璃鲜墨•口味虾•酸辣肘子•黔味大虾•老妈子带鱼•清汤柴把鸭•马蹄白果蛋花汤•东安子鸡•酸辣狗肉•辣椒鱼•洞庭金龟•麻仁香酥鸭•开屏柴把桂鱼•干锅手撕包菜•菊花青鱼•火腿炒茄瓜•剁椒鱼头•冰糖湘莲•银耳川鸭•拉糟鱼块•爆炒羊肚•蛋拌豆腐•龙须燕丸•炸鸡排•生炒海蚌•七星丸•沙锅鳝鱼•什锦豆腐煲•香油石鳞•干贝水晶鸡•肉米鱼唇•蛏溜奇•白焯响螺•油条西舌•闽生果•金钱干贝•银杏芋泥•香露全鸡•一品鲍鱼•醉排骨•苦中作乐•玟瑰大虾•芝麻豆腐•椒盐肚尖•太极芋头•佛跳墙•厦门薄饼•沙司牛尾•八生火锅•水晶蹄膀香肴肉•炒芙蓉蟹•龙身凤尾虾•鱼腩煲•彩色肉丝•荤罗汉•糟片鸭•西瓜盅•干烧牛肉片•香橙糕•酥炸牛肉卷•藕香芹味•海米烧菜花•红烧猴头蘑•糖醋鸡块•馄饨香蕉卷•油焖春笋•铁扒仔鸡•麻酱白菜丝•拌鸡块•三虾豆腐•糟熘鱼片•拌莴笋•南肉春笋•菜心炒猪肝•瑞士排骨•糖拌菜心•糟油青鱼划水•菠萝龙眼鱼•麻酱拌豆腐•虾米拌豆腐苏菜精选•扬州干丝•清炖蟹粉狮子头•拆冻鲫鱼•鱼羊鲜•肴肉•珊瑚桂鱼徽菜精选•鸭黄豆腐•李鸿章杂烩•茶叶熏鸡•徽式双冬•玉兔海参•花菇田鸡•板栗仔鸡其他•酸菜鱼•可乐鸡翅•酸辣土豆丝•东坡肘子•蒜烧排骨•醋熘土豆丝•彩椒鲜虾仁•香菇豆腐饼•百合炒鱼片•鱼香豆腐•鸡蛋炒西红柿•客家小炒•凉拌茄子•炝三丝•青椒肉片•椒盐排骨•酱焖鲫鱼•酸辣口水鸡•土豆炖豆角•双菜炒素鸡•脆炒南瓜丝•芋头扣肉•糖醋鱼•皮蛋豆腐。
八大菜系川菜菜谱大全
腿丝、猪肉丝。
十五,凉串串 热串串就是小火锅，凉串串类似凉菜，也是一串串穿起卖的，一般素的一毛荤的五毛。要
一碗冰粉或者银耳然后吃几串凉串串聊点八褂，很是惬意。
十六,豆腐脑 豆腐脑的主要程序是点豆花：将豆浆滤好，加入适量的石膏或卤水后，凝聚入缸，焖数小 时，便成了一缸白嫩软的豆花。这时，用一把又薄又圆的锅铲，一铲一铲地将豆花铲入用
般淡定出彩。就是这么简单不起眼的两样东西，让一出平淡的戏目瞬间的精彩起来。 用小勺将碗中的东西一搅和，入口是花生的香、红砂糖水的甜、略微的薄荷味道、冰粉在
口中柔嫩的四窜着。。。。。。果冻算什么。
十四,鸡丝凉面 鸡丝凉面是四川的传统小吃，历史悠久，在四川全省有很大影响，近年已流传于全国各地，
特别是北方广大地区。 鸡丝凉面的制法：机制的面条入沸水中煮熟。煮时不能煮得太软，捞出放案板上趁热,洒熟
菜油少许，抖散快速降温，到互不粘连且己冷却为止，成为凉面。 凉面吃法多样：(1)绿豆芽凉面，绿豆芽在沸水中煮断生，保持脆嫩，放碗中，面上盖凉面， 淋上用辣椒面、花椒油、醋、味精、酱油、蒜泥和麻油调成的味汁；(2)鸡丝凉面，基本制 法同绿豆芽凉面，不同的是在面上加煮熟后撕成的鸡丝；(3)三丝凉面，面上加熟鸡丝、火
菜名大全 饭店菜谱大全
饭店家常菜谱大全一干锅香辣虾食材的准备:大虾、生姜、大蒜、葱白、香菜根、朝天椒、生抽、糖和料酒制作方法：1 将大虾处理干净，去掉虾头。
2 在锅中放入适量的油，油热后，放入生姜、大蒜、香菜、朝天椒和葱白来爆香。
3 接着放入大虾，翻炒均匀，再加入适量的生抽、和糖来调味。
用大火收汁，就可以出锅了。
二金牌蒜香排骨食材的准备：排骨、蒜蓉制作方法：1 将排骨切成块，清洗干净，用热水焯一下。
2 再将排骨用适量的蚝油、蒜蓉、白砂糖、老抽、料酒、胡椒粉来腌制一下，大概30分钟左右。
将腌好的排骨，裹上一层煎炸粉。
3 在锅中放入适量的油，油热后，放入排骨来煎炸，将排骨炸熟后，就可以出锅了，淋上一些胡椒粉，就可以食用了。
以上就是饭店家常菜谱大全。
饭店里经常制作的美食，也可以在家中制作。
只要你掌握了菜肴的制作步骤，你就可以制作出不逊于饭店的特色美食，让你的厨艺增进不少。
麻辣味水煮肉片剁椒蒸鸡川香口水鸡椒香牛蛙香煎刁子鱼香菇炸酱蒜苗回锅肉酸辣粉麻辣兔头红油抄手麻麻鱼油泼鲤鱼尖椒牛柳辣椒炒肉土豆烧排骨水煮牛肉剁椒鱼头家常辣鸡咸鲜味油泼面粉蒸鱼牛腩煲浓汤羊蝎芝麻羊肉煲仔饭芋头蒸鸡紫苏炖鱼肉末蒸蛋汤荞麦面浇汁鱼咖喱羊肉竹荪扒芦笋红烧鱼粉丝蒸扇贝红焖猪蹄鲜沙姜捞盘手撕鸡丝红烧带鱼蒜香排骨肉皮冻海蟹粉丝煲卤牛肉骨汤鲜鲍家常味黄埔炒蛋芥兰炒牛肉香炝土豆丝肉丝炒豆芽蚝油青椒炒生炒青白蛇咸鱼烧茄子春葱木耳炒家常焖茄子肥牛豆腐烧鱼豆腐烧茄炒羊肉赤领焖菜脯墨鱼炒韭菜猪肉炒豆干芋头红烧肉烫干丝沙茶牛肉意茄汁苹果虾马蹄草莓球香菇板栗烧南乳栗子烧老烧豆腐泰式小炒肉糖醋味糖醋排骨口水鸡腿酸青瓜寿司美味土豆泥家常菜糖醋糖醋排骨黄瓜拌鸡丝糖醋鱼块糖醋鱼柳糖醋排骨的糖醋苦菊糖醋藕片糖醋排骨糖醋排骨糖醋虾拌糖醋小萝糖醋鲷鱼糖醋带鱼糖醋海带丝糖醋排骨糖醋脆皮鱼糖醋排骨糖醋萝卜花话梅糖醋排家常菜菜名糖醋排骨鱼香肉丝水煮鱼宫保鸡丁麻婆豆腐红烧肉夫妻肺片回锅肉棒棒鸡醋熘鸡圆笼粉蒸肉东坡肉东坡鱼泡菜鱼鸡豆花瓤莲藕板栗烧鸡水煮肉片可乐鸡翅饮食百科：鲁菜川菜粤菜苏菜闽菜浙菜湘菜徽菜西餐西点药膳私房菜鲁菜精选烤小鸡雪梨肘棒素锅烤鸭锅塌鸡签锅烧鸡烤花揽桂鱼纸包鸡泰安三美豆腐芝麻鱼球拔丝苹果熬黄花鱼红烧鱼唇龙凤双腿四喜鸭子泰山赤鳞鱼酥炸春花肉炸豆腐丸子胡椒海参汤双烤肉奶汤银肺换心乌贼馏鱼片炸菠菜脯麻粉肘子双味蹄筋荷叶肉福山烧小鸡素火腿冬菇烧蹄筋砂锅三味奶汤鲜核桃仁什锦蜂窝豆腐山东菜丸烧罗汉面筋锅烧鸭整鱼两吃焖大虾蜜汁金枣龙眼凤肝蜜汁梨球凤尾金鱼蒜苗火鸡排烤花揽鳜鱼杨梅虾球酒香椒盐肘子奶汤蒲菜清汤柳叶燕菜油爆双脆玛瑙银杏炒豆腐脑番茄松鼠鱼珊瑚金钩扒酿海参落叶琵琶虾南煎丸子龙潭钓玉牌软烧豆腐炸灌汤丸子紫桂焖大排粤菜精选辣拌血蛤香煎茄片炒桂花鱼翅蒜子焖酣鱼广式卤鸭翅西汁乳鸽客家酿豆腐甘菊猪肚烧瓤鲜沙虫子萝鸭片金陵片皮鸭口福鸡花雕鸡果汁鹌鹑打边炉金龙乳猪红斑二吃蜜汁叉烧清烩海参古法扣全端乳酸菌果汁酱京乳藕片枸杞猪肝瘦肉汤古老肉红烧猪手三色龙虾三皮丝嘉禾雁扣蒜香鲶鱼牛蒡香羹雪花片汤灵芝鸡汤干炒牛河金银菜东菇墨鱼煲猪踭香蕉百合银耳汤凉拌海蜇兰度鸽脯炸子鸡茄汁明虾脆薯凤尾虾鱼胶圆肉炖水鸭海参炖瘦肉秘制国药中华鳖西柠蜜糖乳鸽皱纹圆蹄莲子山药粥剑花蜜枣猪肺汤园林香液鸡酸汤龙骨面红扒羊肉蜜椒蝴蝶片五柳脆皮鱼白玉翡翠梅菜蒸鱼尾马铃薯笋焖鸡肉酿生麸圆豆泥红枣苹果牛肉炖煮罗汉果焖瓜子鸡椰盅海皇昆布海澡瘦肉汤青蒜鲤鱼汤粟米香菇排骨汤三蛇羹爆人参鸡片双菇炖南蛇蚝油生菜黑鸡拆烩老猫公芥菜咸蛋鱼头汤香荽鱼松酿银萝梨花豆腐汤萝卜泡菜苹果炖鱼贝丝扒菜胆凤梨烩排骨可口的葡萄醋牛蒡沙拉沙丁鱼烙淳安辣椒酱溜肝尖西柚三文鱼鲜竹牛肉凉瓜浸田鸡舒心驻颜老火汤八珍鲩鱼清汤银耳玉须泥鳅汤什锦烩饭花生红米饭虾胶龙凤卷柠檬鸡芙蓉煎滑蛋车前子油焖虾瓜薏米淡菜汤罗汉果西洋菜猪踭汤菜干鸭肾蜜枣汤蚝皇凤爪番茄蛋花汤猴头菇炖竹丝鸡银耳杏仁百合汤葛根清肺汤生鱼葛菜汤雪花鱼翅香酥凤腿西红柿肉片汤杂豆小麦粥芥兰炒香肠槐花猪肠汤荷叶鸡润燥黄豆肉排汤白汁鲳鱼咖喱海鲜锅酥盐鸡块潮州肉冻红枣炖蚕蛹梅干菜烧肉油豆腐镶肉鹿角菜蛤蚧水鱼汤石榴鸡三菇浸鱼云西式芦笋汤秘制鸳鸯鸡芦笋煎黄菜浅色海鲜豉油煎丸子桑杏炖猪肺扁豆薏米炖鸡脚姜丝肉蟹板栗焖仔鸡鲜粟子鸡肉汤豆腐咸鱼头汤芡实猪肚汤银杞明目汤蜜豆鱼片菊花猪肝汤韭菜炒肉奶味芦笋汤麻仁当归猪踭汤生炊麒麟鱼凉瓜肉排汤润肺菜干汤燕窝炖雪梨罗汉果八珍汤山楂核桃茶番茄海蜇沙参玉竹老鸭汤雪梨猪踭汤淡菜紫菜瘦肉汤米茸芋丝虾煲七彩瓤猪肚乌骨鸡归黄汤密汁牛蒡参果炖瘦肉玉米羹五彩牛肉丝»川菜精选醋溜黄瓜金钱口蘑汤一品豆腐汤酿青椒烤扁担肉冬菜肉末干煸鳝背酱爆鸭块干烧鱼翅生爆盐煎肉芪蒸鹌鹑鸡丝米粉箩粉鱼头豆腐汤炒鸡什件川西肉豆腐水晶南瓜泡菜炒肉末软炸虾糕龙眼甜烧白吉利大虾锅巴肉片苦瓜酿肉糖醋红柿椒芹黄烧鱼条炸班指网油腰卷百仁全鸭荔枝鱿鱼卷软烧仔鲇玉竹心子鱼香碎滑肉巴国玉米糕生烧筋尾舌白果烧鸡鸭掌包双色玫瑰鱼酥皮龙虾鹰扬虎视七星鱼丸汤鱼香肉片鲜花豆腐荷花豆腐大虾复元汤沸腾羊肉辣炒鱿鱼丝麻辣白菜油淋笋鸡网油包烧鸡碎米鸡丁家常鸡块豆苗炒鸡片酱酥桃仁酱爆肉荷包鱿鱼沙参心肺汤盐水肫花火爆荔枝腰羊耳鸡塔原笼玉簪银杏蒸鸭一品海参椒盐八宝鸡荷包豆腐烩鸭四宝麻辣猪肝恋爱豆腐菠饺鱼肚鲜椒嫩仔鸡虫草鸭舌回锅肉爆炒腰花参麦团鱼成都蛋汤叉烧鱼炒面线南排杂烩炸蒸肉牛膝蹄筋川味牛肉荷叶凤脯果仁排骨苕菜狮子头蒲江蟹羹白汁鱼肚瓤甜椒麻油鸡鱼香腰花豆豉鱼红油耳片手撕鸡黄焖鸡块盐煎肉珍珠圆子红椒爆鲜虾陈皮牛肉海鲜拼盘鱼香荷包蛋艄公号子鱼香辣虾贵妃鸡翅毛肚火锅红烧蹄筋豆腐鲫鱼生炒蒜苔肉干煸四季豆红烧狮子头葱辣鱼条雪花鸡淖羊肉汤锅红枣煨肘炖牛掌网油鱼包炒豌豆夹红烧牛腩蚕豆炒虾仁凉粉鲫鱼红油抄手干煸鳝鱼丝糊涂鸡连理双味鱼南荠烧鸭丁蓉城鸳鸯卷虾须牛肉辣椒蟹四川家常酸辣汤泡菜肉末紫龙脱袍麻辣子鸡组庵鱼翅发丝百叶湘菜精选水煮猪杂煎连壳蟹干锅腊味河蚌金鱼戏莲潇湘猪手麻辣田鸡腿辣椒炒肚片炸八块芙蓉鲫鱼葵花虾饼酸辣鸡丁风情羊柳翠竹粉蒸鱼东安鸡腊味合蒸浪花天香鱼好丝百叶玻璃鲜墨口味虾酸辣肘子黔味大虾老妈子带鱼清汤柴把鸭马蹄白果蛋花汤东安子鸡酸辣狗肉辣椒鱼洞庭金龟麻仁香酥鸭开屏柴把桂鱼干锅手撕包菜菊花青鱼火腿炒茄瓜剁椒鱼头冰糖湘莲闽菜精选银耳川鸭拉糟鱼块爆炒羊肚蛋拌豆腐龙须燕丸炸鸡排生炒海蚌七星丸沙锅鳝鱼什锦豆腐煲香油石鳞干贝水晶鸡肉米鱼唇蛏溜奇白焯响螺油条西舌闽生果金钱干贝银杏芋泥香露全鸡一品鲍鱼醉排骨苦中作乐玟瑰大虾芝麻豆腐椒盐肚尖太极芋头佛跳墙厦门薄饼沙司牛尾八生火锅水晶蹄膀香肴肉炒芙蓉蟹龙身凤尾虾鱼腩煲彩色肉丝荤罗汉糟片鸭西瓜盅干烧牛肉片浙菜精选香橙糕酥炸牛肉卷藕香芹味海米烧菜花红烧猴头蘑糖醋鸡块馄饨香蕉卷油焖春笋铁扒仔鸡麻酱白菜丝拌鸡块三虾豆腐糟熘鱼片拌莴笋南肉春笋菜心炒猪肝瑞士排骨糖拌菜心糟油青鱼划水菠萝龙眼鱼麻酱拌豆腐虾米拌豆腐苏菜精选扬州干丝清炖蟹粉狮子头拆冻鲫鱼鱼羊鲜肴肉珊瑚桂鱼徽菜精选鸭黄豆腐李鸿章杂烩茶叶熏鸡徽式双冬玉兔海参花菇田鸡板栗仔鸡其他酸菜鱼可乐鸡翅酸辣土豆丝东坡肘子蒜烧排骨醋熘土豆丝彩椒鲜虾仁香菇豆腐饼百合炒鱼片鱼香豆腐鸡蛋炒西红柿客家小炒凉拌茄子炝三丝青椒肉片椒盐排骨酱焖鲫鱼酸辣口水鸡土豆炖豆角双菜炒素鸡脆炒南瓜丝芋头扣肉糖醋鱼皮蛋豆腐中国宴席菜名大全蛤蟆鲍鱼 Abalone cooked like frog蛤蟆鸡 Chicken cooked like frog海米白菜 Saute cabbage with dried shrimp 海米白莱汤 Cabbage soup with dried shrimp 海红鱼翅 Steamed crab and shark’s fin海红鱼唇 Steamed crab and fish lips海绵布丁 Sponge pudding海参烩鸡丝 Stewed sea cucumber with shredded chicken海参美鲍 USA balone with sea cucumber海参扒鸡条 Sea cucumber with chicken slices海参肉片 Saute sea cucumber with pork海参鱼肚 Saute sea cucumber with fish maw海味扒鱼翅 Braised shark′s fin with assorted seafood海杂拌儿 Assorted sea food蚝皇菜胆 Cabbage in oyster sauce蚝油白鸡 Chicken in oyster sauce蚝油鲍脯 Stewed abalone in oyster sauce蚝油鲍鱼 Braised abalone in oyster sauce蚝油菜鸡条 Sliced chicken in oyster sauce with vegetable蚝油冬菇 Fried mushroom in oyster sauce蚝油冬笋 Fried bamboo shoots in oyster sauce蚝油豆腐 Bean curd in oyster sauce蚝油广肚 Stewed fish maw in oyster sauce，Guangdong style 蚝油花雀 Fried sparrow in oyster sauce蚝油焗鸡 Whole baked chicken in oyster sauce蚝油焗鸽 Baked pigeon in oyster sauce蚝油牛肉 Fried beef in oyster sauce蚝油牛肉片 Fried sliced beef in oyster sauce蚝油手撕鸡 Shredded chicken in oyster sauce蚝油炆鸡 Braised chicken in oyster sauce蚝油炆鸡翼 Braised chicken wings in oyster sauce蚝油钱菇 Fried fresh mushroom in oyster sauce蚝油小鲍鱼 Fried abalone in oyster sauce蚝汁鲍片 Abalone slices in oyster sauce海参面 Noodles made from sorghum flour with sea cucumber 荷包蛋 Poached eggs荷包里脊 Lotus leaf pork fillet荷花鱼肚 Lotus shaped fish maw荷叶饼 Lotus leaf shaped pancake荷叶粉蒸鸡 Steamed chicken wrapped in lotus leaf荷叶粉蒸肉 Steamed pork wrapped in lotus leaf荷叶肉 Lotus leaf pork荷叶烧鱼 Lotus leaf fish核桃妙鸡胗片 Fried sliced chicken gizzards with walnuts核桃炒虾仁 Fried shrimps with walnuts核桃鸡丁 Diced chicken with walnuts核桃酪 Walnut purée核桃甜酪 Walnut sweet purée核桃虾仁 Fried shrimp with walnuts黑胡椒炖鸡 Stewed chicken with black pepper黑面包 Brown bread黑鱼子 Black caviar烘鱿鱼干 Grilled dried squid红斑 Red grouper红菜汤 Borsch红蛋 Red dyed boiled eggs红豆配雪糕 Red bean sundae红烩鹌鹑蛋 Stewed quail eggs in brown sauce红烩虎皮鸽蛋 Boiled and fried pigeon eggs in brown sauce 红烩牛肝 Braised ox liver in brown sauce红烩牛肉 Stewed beef红烩牛肉丸子配米饭 Beef balls in sauce with rice红烩青鱼 Stewed black fish slices红烩茄子 Stewed eggplant红烩丸子 Stewed pork balls红烩小肠 Stewed intestines红烩小灌肠 Stewed sausage红烩羊肉 Stewed mutton红烩猪排 Stewed pork chop红酒炖鸡 Chicken cooked in red wine红酒烩牛舌 Braised ox tongue in red wine红酒烩兔肉 Braised rabbit cooked in red wine红酒西米汤 Consommé with red wine红酒汁烩腰花 Kidney cooked in red wine红酒汁梨 Pears in red wine红酒汁里脊 Fillet cooked in red wine红立 Red snapper红焖鸡 Braised chicken红焖鸡块 Braised chicken pieces红焖里脊块 Braised fillet红焖牛肉卷饭 Braised beef rolls with rice红焖牛肉细面条 Braised beef with noodles红焖猪肉 Braised pork in brown sauce红扒大裙翅 Stewed whole shark′s fin in brown sauce 红扒鸡 Braised chicken in brown sauce红扒鸭 Braised duck in brown sauce红扒鱼翅 Braised shark′s fin in brown sauce红扒鱼唇 Red braised fish lips红葡萄酒 Red wine红烧白豆腐 Fried bean curd in soy sauce红烧百叶结 Stewed bean curd sheets in soy sauce红烧半鸭 Fried duck in soy sauce红烧北菇 Fried mushroom in brown sauce红烧鳊鱼 Stewed flat bream in brown sauce红烧大虾 Prawns stewed in brown sauce红烧带鱼 Fried and stewed hairtail in soy sauce红烧刀鱼 Fried and stewed long tailed anchovies in brown sauce 红烧冻豆腐 Stewed bean curd（frozen）in soy sauce红烧冬瓜 Stewed winter melon（white gourd）in soy sauce红烧豆腐 Bean curd in brown sauce红烧干贝 Braised scallop in soy sauce红烧海狗鱼 Stewed pike with mushroom红烧海参 Braised sea cucumber in brown sauce红烧海杂拌儿 Braised assorted seafood烧划水 Fish tails in brown sauce红烧黄豆 Stewed soya bean In brown sauce红烧黄花鱼 Stewed croaker in brown sauce红烧黄鱼 Braised croaker红烧鸡 Braised chicken in brown sauce红烧鸡血 Braised chicken blood红烧甲鱼 Braised soft-shelled turtle in brown sauce红烧脚爪 Braised chicken′s feet in brown sauce红烧扣肉 Braised pork slices in soy sauce红烧鲢鱼头 Stewed silver carp head in brown sauce红烧马鞍鳝 Stewed“saddle shaped”eels红烧鳗鲡 Stewed white eel in brown sauce红烧美鲍 Braised sliced abalone红烧梅花鹿 Braised venison in brown sauce红烧牛肉 Braised beef in sauce红烧牛舌 Stewed ox tongue in brown sauce红烧牛尾 Braised ox tail in brown sauce红烧青鱼 Stewed black carp in brown sauce红烧全鸡 Whole chicken in sauce红烧全鸭 Braised whole duck in brown sauce红烧瓤豆腐 Braised stuffed bean curd红烧瓤肉鲫鱼 Stewed crucian carp stuffed with minced pork in brown sauce 红烧肉 Braised pork in brown sauce红烧三丝鱼翅 Stewed shark′s fin with three shreds in brown sauce红烧鳝 Fried eel in brown sauce红烧鳝段 Braised eel slices红烧生翅 Braised shark′s fin in brown sauce红烧石斑块 Braised grouper with sliced pork in brown sauce红烧什肉豆腐 Fried bean curd with mixed meat in brown sauce红烧狮子头 Braised meat balls in brown sauce红烧四喜肉 Braised brisket in brown sauce红烧松鸡 Braised grouse in brown sauce红烧素鸡 Braised deep-fried bean curd红烧蹄 Braised rump pork in brown sauce红烧蹄筋 Stewed sinew in brown sauce红烧田鸡 Braised frogs in brown sauce红烧熊掌 Braised bear′s paw in brown sauce红烧羊肉 Braised mutton in brown sauce红烧野鸭 Braised wild duck In brown sauce红烧鱼 Braised fish in brown sauce红烧鱼翅 Stewed shark′s fin in brown sauce红烧鱼唇 Braised fish lips in brown sauce红烧鱼肚 Stewed fish maw in brown sauce红烧元菜 Braised cabbage红烧元蹄 Stewed pork trotters in brown sauce红烧元鱼 Stewed soft-shelled turtle in brown sauce红烧炸猪肉皮 Stewed fried pork skin in brown sauce红烧肘子 Braised joint of pork in brown sauce红烧走油肉 Braised deep-fried pork in brown sauce红味炒面 Special fried noodles红煨鸡 Stewed chicken in brown sauce红煨家兔 Stewed rabbit in brown sauce红炆大蚝 Stewed oyster in brown sauce红炆干鲍 Stewed abalone in brown sauce红炆瓤豆腐 Stewed stuffed bean curd红炆三鲜 Stewed mixed meat In brown sauce红炆衣头 Braised green coat fish head in brown sauce 红炆猪肠 Stewed pig′s intestines in brown sauce红油炒鸡丁 Sauted diced chicken in chilli oil红油鸡丁 Diced chicken with red pepper sauce红油牛筋 Beef tendon in red pepper oil红油水饺 Dumplings with chili oil红油虾片 Prawn slices in red sauce红鱼汤 Fish soup with tomato红鱼子 Red caviar红蒸鱼 Steamed fish in brown sauce红汁蘑菇煎鱼 Sauted fish with mushroom and red sauce 胡椒海参 Sea cucumber with pepper胡椒土豆烧牛肉 Beef goulash with potato and pepper 胡辣鸡丁 Diced chicken with pepper胡萝卜汤 Carrot soup湖上漂海棠 Floating flower soup糊羊肉 Stewed mutton糊肘 Stewed pig′s hip蝴蝶海参“Butterfly”sea cucumber虎皮蛋 Deep-fried boiled eggs琥珀鸽蛋 Amber pigeon eggs花雕肥鸡 Shaoxing chicken花雕仔鸡 Shaoxing spring chicken花胶鸡丝汤 Fish maw and shredded chicken soup花卷 Steamed bread roll花旗龙虾 Lobster，American style花旗浓汤 American style soup花仁肉花 Chicken with pork and peanuts花仁仔鸡 Chicken with peanuts花生仁鸡丁 Saute chicken with peanuts花蟹 Sea crab滑炒虾仁 Fried shrimps滑蛋牛肉 Fried beef with scrambled egg滑蛋虾仁 Fried shrimp with scrambled egg滑鸡丝生翅 Shark′s fin with shredded chicken滑溜里脊 Saute fillet in white sauce滑溜鱼片 Fried fish slices in sauce滑牛肉粉卷 Saute beef in rice flour rolls滑石斑球 Fried grouper balls怀胎鳜鱼 Fertilised mandarin fish黄耳豆苗汤 Consommé with yellow fungus and bean sprouts黄瓜拌海蛰 Mixed jellyfish with cucumber黄瓜拌鸡丝 Chicken and cucumber salad黄瓜肉丁 Died pork with cucumber瓜鸡片汤 Cucumber soup with sliced chicken黄瓜沙拉 Cucumber salad黄酒煨鸡 Chicken stewed in rice wine黄焖大虾 Stewed prawns黄焖豆腐 Stewed bean curd黄焖干鲍 Stewed abalone黄羌汤 Mulligatawny soup黄鳝大烤 Baked eels in brown黄油扁豆 Boiled green long beans with butter sauce黄油布丁 Butter pudding黄油菜花 Cauliflower in butter黄油炒面 Fried noodles in butter黄油炒通心粉 Macaroni in butter黄油炒碗豆 Green peas in butter黄油大饼 Pratha，chappati with butter（India）黄油干豌豆炒饭 Stir-fried rfice with dried peas in butter黄油鸡卷 Chicken Kiev，stuffed with butter 黄油焖鸽子 Braised pigeon with butter 黄油焖鸭 Braised duck with butter黄油焖鸡腿 Braised chicken legs with butter黄油焖小鸡 Braised spring chicken with butter黄油焖笋鸡 Braised broiler with butter黄油焖羊肉 Braised mutton with butter黄油焖羊腰 Braised lamb kidney in butter黄油焖猪里脊 Braised pork fillet with butter黄油蘑菇 Saute mushroom with butter sauce黄油蘑菇炸虾卷 Fried prawn roll with butter and mushroom 黄油蟹 Crab with butter黄油杂拌儿蔬菜 Mixed vegetables in butter黄油汁煎大虾 Saute prawns in butter sauce黄油汁煮鱼煮土豆 Boiled fish and potato with butter黄油猪肉卷 Pork stuffed with butter黄鱼羹 Croaker thick soup回锅辣白肉 Twice cooked fat pork in hot sauce回锅肉片 Twice cooked spicy pork slices烩八珍 Stewed“eight-treasures”烩蛋炸面 Stewed soft noodles with egg烩豆腐羹 Stewed bean curd coup with diced meat烩海参羹 Sea cucumber soup烩鸡丁鲜菇 Braised diced chicken with mushroom烩梨 Stewed pear烩里脊丝 Stewed shredded pork fillet烩罗汉斋 Stewed mixed vegetables烩蜜桃 Stewed peach烩蜜枣 Stewed dates烩敏士托蛋配米饭 Fried egg on minced meat with rice烩牛肚 Stewed tripe烩牛肉 Braised beef烩上素 Stewed mixed vegetables with bean curd烩生鸡丝 Stewed shredded chicken烩水果 Fruit compote烩四宝 Assorted duck with “four-delicacies”烩乌鱼蛋 Stewed cuttlefish roe烩鲜蘑豌豆 Fresh mushroom with beans烩杏 Stewed apricot烩羊肉 Stewed mutton烩鱼 Stewed fish烩鱼脑羹 Stewed fish brains烩猪排 Boiled pork chop荤小菜 Meat and vegetables馄饨 Chinese dumpling soup火锅大虾 Prawns cooked in hot pot火锅羊肉片 Mutton slices cooked in hot pot火锅鱼片 Fish cooked in charcoal pot火锅鱼虾 Fish and prawns cooked in charcoal pot火锅猪肉片 Pork fillet cooked in hot pot火锅子 Assorted ingredients cooked in hot pot火燎鸭心 Baked heart of duck火腿菜远鸡 Poached chicken with ham and vegetable 火腿炒蛋 Ham omelette火腿穿田鸡 Fried frogs′legs with ham火腿蛋饭 Ham and eggs with rice火腿蛋三味夹 Ham and egg sandwich火腿冬瓜汤 Ham and winter melon（white gourd）soup 火腿鸽松 Minced pigeon and ham火腿鸡烩通粉 Macaroni with chicken and ham火腿鸡焗通粉 Baked macaroni with chicken and ham火腿鸡肉三明治 Chicken and ham sandwich火腿计司鸡排 Chicken joint with ham and cheese火腿计司炸大虾 Fried prawns with ham and cheese火腿计司炸猪排 Fried pork chop with ham and cheese火腿煎鸡蛋 Fried ham and eggs火腿茭白 Ham and wild rice stem火腿津白 Braised tianjin cabbage with ham火腿末炒蛋 Omelette with minced ham火腿扒 ham steak火腿八配菜 Braised ham with vegetables火腿拼鸡片 Fried chicken and ham火腿拼虾仁 Fried shrimp and ham火腿肉圆烧海参 Stewed sea cucumber with pork balls and ham slices 火腿三明治 Ham sandwich火腿沙拉 Ham salad火腿烧鸡 Fried chicken with ham火腿丝清汤 Sliced ham in clear soup火腿通粉奶油汤 Ham and macaroni cream soup火腿虾松 Fried minced prawn with ham and lettuce火腿银丝卷 Ham silver rolls火腿鱼 Ham with fish火腿炸禾花雀 Fried rice birds with ham火腿汁煎鱼 Fried fish with ham in sauce火腿猪肚汤 Pig′s stomach and ham soup火鸭荷叶饭 Roast duck with rice wrapped in lotus leaves火鸭芥菜汤 Sliced roast duck and leaf mustard soup鸡保饭 Chicken rice ，Shanghai style鸡蛋炒饭 Fried rice with eggs鸡蛋蕃茄沙拉 Tomato and egg salad蛋卷糖酱 Egg rolls with jam鸡蛋青鱼泥子 Minced black carp with egg鸡蛋沙拉 Egg salad鸡蛋土豆沙拉 Egg and potato salad鸡蛋汁蒸鱼 Steamed fish with egg sauce鸡丁 Diced chicken鸡丁炒蛋 Scrambled egg with diced chicken鸡丁豌豆汤 Diced chicken and green pea soup鸡冻 Cold chicken jelly鸡咖喱 Chicken curry鸡肝串 Chicken liver shashlik鸡肝冬笋 Chicken liver with bamboo shoots鸡肝火腿鸡 Chicken liver with ham鸡肝泥子 Minced chicken liver鸡骨酱 Chicken bone purée鸡锅批 Chicken potpie鸡火炒面 Fried noodles with chicken and ham鸡块面条汤 Diced chicken noodle soup鸡块汤 Diced chicken soup鸡块鱼肚 Saute chicken and fish maw鸡兰鱼翅 Shark′s fin with chicken and bamboo shoots鸡兰炒牛奶 Chicken with milk sauce鸡粒馅儿饼 Savoury cake stuffed with chicken鸡粒奶油汤 Cream of chicken soup鸡粒青豆清汤 Consommé with diced chicken and green beans 鸡米鹿筋 Diced chicken and deer′s tendon鸡皮瓤虾胶 Chicken′s skin stuffed with shrimp purée鸡片锅粑菜 Chicken with crispy rice鸡片捞面 Chicken soup noodles鸡片鱼肚 Fish maw and sliced chicken鸡脯沙拉 Chicken breast salad鸡脯丸子 Chicken breast balls鸡球鲍脯 Braised abalone with chicken balls鸡球炒面 Fried noodles with chicken balls鸡球饭 Steamed rice with chicken鸡蓉菜心 Chicken with green vegetable hearts鸡蓉炖宫燕 Braised bird′s nest vith chicken鸡蓉干贝菜花 Scallops with cauliflower and chicken鸡蓉海参 Sea cucumber with chicken鸡蓉芦笋汤Chicken and asparagus soup鸡茸粟米 Stewed millet with chicken鸡茸粟米羹 Minced chicken and millet soup鸡茸燕窝 Bird′s nest with chicken鸡茸鱼翅 Chicken with shark′s fin鸡茸鱼肚 Fish maw with chicken鸡肉火腿丝通心粉 Macaroni with chicken and ham鸡肉泥子 Minced chicken鸡肉三味夹 Chicken sandwich鸡肉沙爹 Chicken satay鸡肉沙拉 Chicken salad鸡汤 Chicken soup鸡汤鱼卷 Fish rolls in chicken soup鸡腿菌丝清汤 Chicken leg and sliced mushroom soup鸡腿泡蛋清汤 Chicken and egg soup鸡三明治 Chicken sandwich鸡丝炒饭 Chicken fried rice鸡丝炒面 Fried noodles with chicken shreds鸡丝莼莱汤 Water shield vegetable soup with chicken shreds 鸡丝蛋炒饭 Fried rice with sliced chicken and egg鸡丝冬粉 Chicken shreds and vermicelli鸡丝冬皮 Cold green bean noodles with chicken shreds 鸡丝芙蓉 Chicken shreds with egg white鸡丝黄瓜 Chicken shreds with Cucumber shreds鸡丝烩伊面 Soft noodles with chicken shreds鸡丝烩鱼翅 Shark′s fin with sliced chicken鸡丝烩鱼肚 Shredded chicken with fish maw鸡丝凉面 Cold noodles with chicken shreds鸡丝清汤 Sliced chicken clear soup鸡丝沙拉 Chicken salad鸡丝汤面 Noodle soup with chicken shreds鸡丝西红柿炒面 Fried noodles and tomato鸡丝燕窝汤 Bird′s nest and sliced chicken soup鸡丝鱼翅 Stewed shark′s fin with chicken shreds鸡丝杂碎 Sliced chicken chop suey鸡苏弗累 Chicken soufflé（Europe）鸡素烧 Sukiyaki鸡血豆腐 Bean curd with chicken blood鸡鸭鸳鸯 Chicken and duck cooked like mandarin duck 鸡翼鲍脯 Braised abalone with chicken wings鸡鱼 Chicken and fish鸡油菜心 Sauted Chinese cabbage in chicken oil鸡油冬菇 Black mushroom in chicken oil鸡油冬笋 Bamboo shoots in chicken oil鸡油季豆 Green beans in chicken oil鸡油龙虾 Lobster in chicken oil鸡油四宝“Four delicacies”in chicken oil鸡油武昌鱼 Bream fish in chicken鸡油鲜蘑茭白 Mushroom and wild rice stem in chicken oil鸡杂菠菜汤 Chicken giblets and spinach soup鸡杂汤 Chicken giblets soup鸡粥鲍鱼鲜蘑 Mushrooms and abalone with minced chicken 鸡粥豌豆 Minced chicken with fresh green peas鸡粥鲜桃仁 Minced chicken and peach kernels吉利大虾 Prawn cutlets吉利豆腐 Bean curd cutlets吉利鸡 Chicken cutlets吉利牛排 Steak cutlets吉利牛仔肉 Beef cutlets吉利田鸡 Frog cutlets吉利田鸡腿 Frog legs cutlets吉利猪排 Pork chop cutlets吉林大虾 Fried prawn，Jilin style吉林炸鸡 Deep-fried chicken，Jilin style吉林炸小笋鸡 Deep-fried spring chicken，Jilin style司 Cheese计司炒鸡蛋 Cheese omelette计司烤菜花 Baked cauliflower with cheese计司烤大虾 Baked prawn with cheese计司烤鱼 Baked fish with cheese计司口蘑烤鱼 Baked fish with mushroom and cheese计司口蘑烤蟹肉 Crab meat with cheese and mushroom sauce 计司面条 Cheese noodles计司三明治 Cheese sandwich荠菜黄鱼羹 Shepherd′s purse and croaker荠菜肉丝 Shepherd′s purse and sliced pork鲫鱼塞肉 Crucian carp stuffed with pork鲫鱼汤 Crucian carp soup加多咖多 Gado gado，mixed vegetable salad家常便饭 Home style hot pot家常豆腐 Home style bean curd家常海参 Home style sea cucumber家常焖菜卷 Braised cabbage rolls，home style家常焖鸡 Braised chicken，home style家常焖牛肉 Braised beef，home style家常焖牛舌 Braised ox tongue，home style家常肉饼 Home style pork croquette家常鱼块 Saute fish，home style家常鱼汤 Fish soup，home style夹肉面包三明治 Meat sandwich夹沙肉 Pork stuffed with sweet bean paste夹心饼 Layer cake甲鱼清汤 Clear turtle soup甲鱼煨肥猪肉 Stewed turtle with fat pork煎饼 Pancake煎饼配蜜糖 Sweet hot cake煎薄鸡片 Saute chicken slices煎薄牛扒 Saute beef slices in sauce煎薄牛肉 Saute beef slices煎薄猪肉片 Fried pork slices煎长肉饼 Hamburger，Russian style煎大虾 Soft fried prawns煎蛋 Fried eggs煎蛋叉烧饭 Steamed rice with barbecued pork and fried egg煎蛋三味夹 Fried egg sandwich煎蕃茄 Fried tomatoes煎干咖喱鸡饭 Chicken curry with rice煎粉果莲汤 Fried dumpling with lotus seeds soup煎芙蓉虾 Pan sauté shrimps with egg white煎馄饨 Fried dumplings煎鸡 Fried chicken煎鸡肉串 Fried chicken shashlik煎面包配蜜糖 Sweet French toast煎明虾 Fried Prawns煎酿大明虾 Fried king prawns with soy and ginger sauce煎牛肝 Fried ox liver煎牛里脊扒蛋配菜 Fried beef steak with egg and vegetable 煎牛肉片蘑菇少司 Fried beef slices with mushroom sauce煎糟鱼 Fried pickled fish煎猪肉饼配土豆泥 Fried pork Hamburger with mashed potato 煎猪肉串配菜 Fried pork shashlik with vegetable煎猪肉片蘑菇少司 Fried pork slices with mushroom sauce煎牛仔肉面 Fried veal with noodles煎烹肉鸡块 Saute chicken in sauce煎青鱼鸡蛋少司 Fried black carp with egg sauce煎肉饼蛋面 Hamburger steak with fried egg noodles煎鳝 Fried eel煎碎羊肉 Fried mutton hash煎土豆 Fried potato煎西柿青椒 Fried tomato with green pepper煎咸茭白 Saute salted wild rice stem煎咸鱼 Fried salted fish煎小牛肝 Fried veal liver煎醃黄鱼 Fried salted croaker煎烟肉 Fried bacon煎羊排 Fried mutton chop煎羊肉饼配菜 Fried minced mutton with vegetable煎羊肉串配菜 Fried mutton shashlik with vegetable煎鱼 Fried fish煎鱼配酸豆 Fried fish with pickled peas煎猪肝 Fried pork liver江米凉糕 Glutinous rice cake姜饼 Ginger bread姜葱炒蟹 Braised crab in ginger and onion姜葱牛肉 Mongolian beef with ginger and onion姜丝拌干丝 Shredded dried bean curd and ginger姜丝牛肉丝 Fried shredded beef and ginger姜汁扁豆 French beans with ginger sauce姜汁菠菜 Spinach in ginger sauce姜汁焗鲤鱼 Carp baked with ginger and scallion姜汁松花 Preserved eggs in ginger sauce姜汁仔鸡 Spring chicken with ginger sauce酱爆核桃鸡丁 Diced chicken with walnuts in soy sauce酱爆鸡丁 Diced chicken in bean sauce酱爆里脊丁 Diced pork fillet in bean sauce酱爆牛肉丁 Quick-Fried diced beef in bean sauce酱爆肉丁 Saute pork with soy bean sauce酱爆熏鸡丝 Quick-fried shredded smoked chicken in bean sauce 酱爆鸭片菜心 Quick-fried sliced Beijing duck with vegetable酱豆腐 Preserved bean curd酱烩蛋 Boiled eggs cooked in soy Sauce酱鸡 Stewed chicken in soy sauce酱麻油拌黄瓜 Fresh cucumber in soy sauce with sesame oil酱麻油拌鲜蚶 Scalded scallops in soy sauce with sesame oil酱牛肉 Spiced beef酱泡肉片 Spiced sliced pork酱泡肉丝 Shredded pork in soy sauce酱瓤肚 Stuffed tripe in soy sauce酱托肉丝 Fried shredded pork In bean sauce酱鸭 Stewed duck in soy sauce酱鸭膀 Stewed duck wings in soy sauce酱糟鱼 Fried pickled fish in soy sauce汁活鱼 Fried fish in soy sauce酱汁鲤鱼 Fried carp soy sauce酱猪肉 Stewed pork in soy sauce酱猪肘 Spiced joint of pork郊外菜远 Fried seasonal vegetable焦熘黄鱼片 Crispy fried croaker in sauce焦炸八块“Eight-slice”cris扒白条 Braised pork slices扒鲍鱼菜心 Braised abalone and vegetable扒海羊 Braised lamb chop suey扒鸡 Braised chicken扒鸡腿 Braised chicken leg扒龙须鲍鱼 Brised abalone with asparagus扒龙须莱心 Braised asparagus with hearts of green vegetable 扒龙须香菇 Braised asparagus and mushroom扒牛柳白菌 Braised fillet of beef with white mushroom。
招待领导菜谱10人湖北菜
招待领导菜谱10人湖北菜1.武汉武昌鱼武昌鱼这道菜可以算得上是湖北最有名的一道菜了，基本上是个湖北人都吃过武昌鱼，湖北本就是以盛产水产为主，武昌鱼更是湖北水产的代表之一，是湖北人吃的最多也是产量最大的鱼类。
我们伟大的领袖曾经写下过”才饮长江水，又食武昌鱼“这样脍炙人口的千古名句，将湖北的武昌鱼为全中国熟知，武昌鱼不仅能清蒸、红烧还能香煎，武昌鱼的肉质肥美嫩滑，不管什么做法都能突出它鲜美的特点，算得上是大自然对湖北的馈赠。
2.黄州东坡肉东坡肉的创始人是大家熟知的诗人苏东坡，当年苏东坡被贬到黄州时所创，东坡肉以五花肉作为原料，切成正方形的小块进行烹饪。
做好的东坡肉色泽晶莹透亮犹如玛瑙，吃起来也是肥而不腻，一口下去慢慢的汁水包裹在五花肉上，入口即化、软烂适口，这样的五花肉抛去了传统对五花肉很肥很腻的印象，实在是一道难得的美食。
3.荆州鱼糕荆州更是有名的古城，鱼糕更是十分的美味，荆州鱼糕的原料就是鱼跟面粉，大量的鱼肉搅碎与少量的面粉让其定型，再上锅一蒸，一盘美味的鱼糕就此问世，香气绕梁不绝，一口下去更是满满的鱼肉，鲜嫩无比。
一般鱼糕都是在过年或者办酒席的时候做，来到荆州一定要吃上一次鱼糕，这不仅仅是荆州人的招牌菜，只要是宴请客人荆州人都会准备鱼糕，还会让你打包带走，着实是一道难得的美食。
4.潜江小龙虾潜江可是出了名的虾城，一年吃掉的小龙虾就占全中国的百分之40，潜江独特的自然环境更是适合小龙虾的生存与繁衍，所以潜江的小龙虾个头都比其他地方的小龙虾大上许多。
小龙虾不仅可以清蒸、蒜蓉、油焖还可以爆炒，现在正值夏季，是吃虾的季节，大家只要去到潜江游玩，毫不夸张的说一日三餐都可以吃小龙虾，而且做法各不一样，不管怎么做，小龙虾的味道都是鲜美至极，不同的口味有不同的感觉，只能说是各有千秋、平分秋色。
5.排骨藕汤排骨藕汤算得上是整个湖北的名菜了，湖北是出了名的盛产水产，藕自然也是湖北人最喜爱的食物之一。
排骨藕汤就是将排骨跟藕一起煨汤，煨到排骨的肉质跟藕都软烂无比，入口即化，这样做出来的汤不仅好喝还好吃，营养价值更是高，相信每一个湖北人都喝过排骨藕汤，家家户户也都会煨排骨藕汤。
粤菜婚宴好意头菜名_粤菜婚宴菜吉利菜谱
粤菜婚宴好意头菜名_粤菜婚宴菜吉利菜谱粤菜是中国特色菜系之一，它以特有的菜式和韵味，独树一帜，在国内外享有盛誉。
那么在粤菜中有哪些好意头的菜呢?接下来店铺为你分享一下粤菜婚宴好意头菜名，一起来看看吧。
粤菜婚宴好意头菜名粤菜婚宴菜吉利菜谱一彩衣红袍迎飞舞(日式大拼盘)如意龙凤同庆贺(蒜蓉蒸龙虾)桂蚌伴珠情绵绵(XO酱炒玉带)翡翠玉液配佳人(蟹肉燕窝翅)春风泛舟金莲璧(鲍鱼烩乌参)水涨船头鸳鸯立(树子蒸石斑)喜鹊连连报佳音(美酒香酥鸭)缘定三生福星照(山药炖三宝)浓情蜜意喜联鸣(竹笙烩时蔬)美点生辉同庆贺(瑶柱罗卜糕)甜甜蜜蜜迎新娇(银耳炖红枣)普天同贺有情人(季节鲜水果)皇城红袍添喜庆(乳猪大拼盘)粤菜婚宴菜吉利菜谱二鸳鸯翡翠金腰带(蒜蓉蒸龙虾)锦绣百花如意球(杏鲍菰带贝)龙凤振翅冲天飞(原盅鸡炖翅)瑶池玉女网上鲍(珊瑚百花鲍)碧波游龙情意长(古法蒸石斑)星光金砂满华堂(蘑菰嫩羊排)十全美德如意盅(花胶炖北菰)喜获天赐玉麒麟(鲜百合芦笋)百年美眷庆好合(干贝芋头糕)佳偶永结齐同心(咖哩豆沙酥)瑞果呈祥合家欢(季节鲜水果)粤菜婚宴菜单推荐粤菜婚宴菜单推荐一：鼎湖上素鼎湖上素是广东地区的传统名菜，是从明朝永历年间就流传下来的菜肴。
它的主料是银耳，银耳的营养价值极高，对身体和皮肤都好，而且造型好看，口感也非常不错哦!沿袭着粤菜中的清香口味，而且专门要挑选时令蔬菜，新鲜又舒爽。
婚宴上自然有大鱼大肉，这样一盘小清新上桌，定会大受欢迎!粤菜婚宴菜单推荐二：柠檬鸡柠檬鸡在婚宴菜单上，一定会是深受小孩子喜爱的菜品。
在炎热的夏天食用的话，还有解暑和打开食欲的功效哦!柠檬鸡外酥里嫩，聚合了酸、甜、鲜等多种口味。
视觉上有完美的享受了，还能满足你已经开始呼叫的胃哦!粤菜婚宴菜单推荐三：南乳粗斋煲广东多见煲仔菜，这道菜也是粤菜中的名菜之一。
里面的材料也非常丰富，有冬菇、腐竹、四季豆、椰菜等等。
这道菜也是一道素材，而且是有汤汁的热菜，非常适合来参加婚礼的老年人们，给爷爷奶奶一道吃着顺口，胃也舒适的菜肴吧!。
100道家常菜谱菜名酒
100道家常菜谱菜名酒在日常生活中，家常菜是家庭中吃饭的主要食物之一，它包含了丰富的营养，并且制作方法简单易学，深受大众喜爱。
今天我们将介绍100道常见的家常菜，希望能给您的日常饮食提供一些灵感。
菜谱1.糖醋排骨2.地三鲜3.麻婆豆腐4.番茄炒蛋5.宫保鸡丁6.红烧肉7.蒜蓉西兰花8.鱼香茄子9.青椒肉丝10.芹菜炒肉菜名11.麻辣香锅12.清炒时蔬13.素炒面14.蒸蛋15.红烧鸡翅16.青椒土豆丝17.番茄牛腩18.回锅肉19.酸菜鱼20.反沙土豆片酒21.青岛啤酒22.五粮液23.茅台24.西凤酒25.二锅头26.牛栏山27.汾酒28.金酒29.湖南特产酒30.古井贡酒继续探索31.夫妻肺片32.糖醋鲤鱼33.酸辣土豆丝34.香菇青菜35.红烧排骨36.辣炒虾37.梅菜扣肉38.干煸四季豆39.茄子煲40.醋溜土豆丝热门美食41.麻辣小龙虾42.鸡蛋炒西红柿43.番茄炖牛腩44.清蒸鱼45.炒河粉46.香辣蟹47.开水白菜48.干锅牛蛙49.爆炒花甲50.粉蒸肉当季佳肴51.酸菜鱼火锅52.麻辣烫53.清蒸鲈鱼54.溜肉段55.碳烤羊腿56.番茄炒虾仁57.家常豆腐58.香菇青菜59.糖醋薄片60.煎鱼片经典美味61.鱼香肉丝62.腊肉炒莴笋64.尖椒土豆丝65.糖醋里脊66.青椒鸡蛋67.家常豆腐鱼68.生煎牛排69.清蒸龙利鱼70.蒜蓉生蚝美食之旅71.酸汤肥牛72.荷叶粉蒸肉73.蚝油生菜74.海味酱炒饭75.酱爆鸡丁76.蒜蓉炒时蔬77.芝士焗茄子78.香辣蟹脚79.清炒时蔬80.鸡蛋炒南瓜味蕾盛宴81.干锅里脊82.香煎鱼排83.青椒炒肉84.鱼香肉丝85.芝士烤南瓜86.花甲粉丝88.番茄鸡蛋面89.清炒莴笋90.蒜香包菜滋味无限91.醋溜土豆片92.清炒蘑菇93.芹菜炒腰花94.炸鸡腿95.辣子鸡丁96.鸡汤97.蒸鱼98.蜜汁烤鸡腿99.锅包肉100.罗宋汤以上便是100道家常菜谱、菜名及酒的介绍。
中国名菜
叫化鸡江苏常熟名菜，又称黄泥煨鸡。
相传明末清初时，常熟虞山麓有一叫化偶得一鸡，苦无炊具、调料，无奈，宰杀去脏后，带毛涂泥，放入柴火堆中煨烤，熟后敲去泥壳，鸡毛随壳而脱，香气四溢。
适逢隐居在虞山的大学士钱牧斋路过，试尝，觉其味独特，归家命其家人稍加调味如法炮制，更感鲜美。
此后，遂成为名菜，并一直流传至今。
麻婆豆腐四川传统名菜，始创于清同冶初年，当时成都北郊万福桥有一陈兴盛饭铺，主厨掌灶的是店主陈春富之妻陈刘氏。
她用鲜豆腐，牛肉末，辣椒、花椒、豆瓣酱等烧制而成。
她烹制的豆腐，麻、辣、烫、嫩，味美可口，十分受人欢迎，人们越吃越上瘾，名声渐传开，因她脸上有几颗麻子，故传称为麻婆豆腐。
从此名扬全国。
回锅肉四川名菜，又称熬锅肉，传说这道菜是从前四川人初一、十五打牙祭（改善生活）的当家菜。
当时做法多是先白煮，再爆炒。
清末时成都有位姓凌的翰林，因宦途失意退隐家居，潜心研究烹饪。
他将原煮后炒的回锅肉改为先将猪肉去腥码味，以隔水容器密封的方法蒸熟后再煎炒成菜。
因为早蒸至熟，减少了可溶性蛋白质的损失，保持了肉质的浓郁鲜香，原味不失，色泽红亮。
自此，名噪锦城的早蒸回锅肉便流传开来。
白煮肉北京传统名菜，此菜创始于明末的满族，约有300多年历史，清入关后从宫中传入民间。
北京“砂锅居”饭庄制作此菜最为著名。
传说，清乾隆六年（1741），砂锅居初建时，用一口直径133厘米的大砂锅煮肉，每天只进一口猪，以出售白肉为主，由于生意兴隆，午前便卖完，摘掉幌子，午后歇业，于是在民间逐渐流传开一句歇后语：“砂锅居的幌子——过午不候”。
开水白菜四川传统名菜。
“开水白菜”原系川菜名厨黄敬临在清宫御膳房时创制。
后来黄敬临将此菜制法带回四川，广为流传。
30多年前，川菜大师罗国荣调来北京饭店掌厨，又将“开水白菜”的烹调技术带回北京，从而成为北京饭店高档筵席上的一味佳肴，“开水白菜”烹制不易，其关键在于吊汤，汤要味浓而清，清如开水一般，成菜乍看如清水泡着几棵白菜心，一星油花也不见，但吃在嘴里，却清香爽口东安子鸡唐玄宗开元年间，有客商赶路，入夜饥饿，在路边小饭店用餐。
家里请客吃饭必备的34道菜谱：撑得了场面,镇得住吃货
家里请客吃饭必备的34道菜谱：撑得了场面，镇得住吃货现代人请客吃饭一般直接去餐厅，很少会请到家里去吃。
猜，一方面主妇手艺好的少了，做饭开火怕麻烦;另一方面，饭店有一些菜很能唬人，有的餐厅的菜至少名字和价格很唬人。
请到家里吃当然好处很多，下面推荐一些家常菜，做得精致点儿，肯定能撑得住场面哦。
★一、蒜香鸡翅1、取一只碗，倒入生抽，盐，生姜末，黑胡椒粉，香叶，料酒做成腌肉料;2、鸡翅反面切几个小口，放入腌肉料内，腌一小时;3、大蒜切末;4、取油锅，下入腌好的鸡翅，倒入适量的白糖，煎到上色;5、倒入生抽，炒均匀后倒入蒜末炒香;6、加适量的水，焖煮。
鸡翅熟后，入盐收汁即可。
★二、小米蒸排骨1、小米泡水三个小时;2、排骨泡水三十分钟，去掉血水;3、加入白糖3克，盐5克，生抽20克，料酒10克，蚝油10克，辣椒酱15克;4、腌2个小时入味;5、排骨加入小米搅拌均匀。
6、土豆切片放入容器底部;7、再倒入小米排骨，上笼蒸40分钟左右即可。
★三、红烧鸡爪1、鸡爪去指甲，焯水捞出;2、炒糖色，炒到鸡爪微黄;3、放入葱姜八角红辣椒炒出香味;4、老抽生抽1:1，米酒一碗。
烧开;5、放盐，十三香，烧开;6、中小火煮十五到二十分钟大火收汁即可。
出锅放点味精提味。
★四、滑蛋炒牛肉1、牛肉切薄片，放入腌料(酱油、姜汁、酒、白糖、淀粉、花生油)拌匀，泡嫩后捞起，待用，打散鸡蛋后，放入盐拌匀;2、将泡油后的牛肉放入蛋液中;3、将镬烧至十分热，放入油，烧热后，放入蛋液，用中火拌炒至蛋凝固，撒入葱粒拌匀，即可上桌。
★五、珍珠元子1、糯米提前洗净浸泡一夜，捞出沥干;2、猪肉馅加盐，生抽，料酒，油，淀粉，鹌鹑蛋沿一个方向搅打上劲。
再加葱姜末，莲藕末拌匀;3、肉馅撮成圆球;4、肉球裹上一层糯米;5、珍珠元子下锅隔水蒸，水开后继续大火蒸10分钟左右即可。
★六、剁辣椒炒鸡胗1、鸡胗清洗干净后切薄片，加姜末，红剁椒，料酒腌制20分钟左右;2、长青椒洗净去籽切段，葱姜蒜切片;3、热锅下油，油热后，依次下入花椒，姜、葱、蒜炒香;4、放腌好的鸡胗片大火翻炒至断生;5、加入青椒块翻炒，加少许老抽，炒至青椒断生，放少许盐，淋少许香油即可。
湖南湘菜的十大名菜
湖南湘菜的十大名菜1、剁椒鱼头剁椒鱼头是湖南湘潭以及湘赣交界地方的一道汉族传统名菜,以鳙鱼鱼头、剁椒为主料,配以豉油、姜、葱、蒜等辅料蒸制而成，以鱼头的“味鲜"和剁辣椒的“辣”为一体,风味独具一格,也被称作“鸿运当头”、“开门红”。
菜品色泽红亮、味浓、肉质细嫩,肥而不腻、口感软糯、鲜辣适口。
剁椒鱼头的出处,据说可以追溯到清代雍正年间,反清文人黄宗宪因文忌”文字狱”而出逃,借住农户家。
农户的儿子捞一条河鱼回家,女姓人就在鱼肉里面放盐煮汤,再将辣椒剁碎后与鱼头同蒸。
黄宗宪觉得非常鲜美,避难结束后,他让家里厨师加以改良，就成了今天的湖南名菜剁椒鱼头。
剁椒鱼头被中国烹饪协会评为"中国菜"湖南十大经典名菜之一。
2、腊味合蒸腊味合蒸是湖南地方传统名菜,属湘菜系,是以腊猪肉、腊鸡、腊鱼、鸡汤和调料，下锅清蒸而成,也是浏阳蒸菜的代表名菜之一。
腊味合蒸是将三种腊味一同蒸孰即为腊味合蒸”,湖南流行最早的一种特色风味菜,此菜出名与湖南出产腊肉相关。
早在汉代时,湖南先民就用腊肉制作佳肴。
到清代,此类菜肴已很出名,“腊味合蒸就是许多腊味菜肴中的-种。
此菜特点是腊香浓重、咸甜适口、柔韧不腻，有开胃祛寒、消食等功效。
腊味合蒸入选由中国烹饪协会主办的“世界发布“中国菜活动暨全国省籍地域经典名菜"中湖南榜名单,被评为"中国菜"湖南十大经典名菜之一。
3、麻辣子鸡麻辣子鸡始创于清朝同治年间,原是长沙百年老店玉楼东酒家招牌名菜,后成为湖南具有浓厚地方风味的正宗湘菜名肴之一,有“吃麻辣子鸡就有吃湘菜”之说。
麻辣子鸡首创于长沙玉楼东酒家,选用500克左右的母子鸡为主料,配以辣椒、黄醋、大蒜和多种调料烹制而成，味道鲜美。
清末曾国藩之孙、湘乡翰林曾广钩登楼用膳,曾留下脍炙人口的"麻辣子鸡汤泡肚,令人常忆玉楼东"的诗句。
后经长沙市滞湘酒家的厨师精工细作,味道更佳,民间又流传有这样一首打油诗 :“外焦内嫩麻辣鸡,色泽金黄味道新,若问酒家何处好,滞湘胜过玉楼东。
川菜大全
美鱼香肉丝简介鱼香肉丝，以鱼香调味而定名。
鱼香味的菜肴是近几十年才有的，首创者为民国初年的四川厨师。
1909年出版的《成都通览》收录了1328种川味菜肴，但却没有一鱼香味菜，说明鱼香味菜只能是1909年以后才出现的。
鱼香肉丝的“鱼香”，由泡辣椒、川盐、酱油、白糖、姜末、蒜末、葱颗调制而成。
此调料与鱼并不沾边，它是模仿四川民间烹鱼所用的调料和方法，取名为“鱼香”的，具有咸、甜、酸、辣、鲜、香等特点，用于烹菜滋味极佳。
鱼香，是四川菜肴主要传统味型之一。
成菜具有鱼香味，但其味并不来自"鱼"，而是泡红辣椒、葱、姜、蒜、糖、盐、酱油等调味品调制而成。
此法源出于四川民间独具特色的烹鱼调味方法，而今已广泛用于川味的熟菜中，具有咸、酸、甜、辣、香、鲜和浓郁的葱、姜、蒜味的特色。
此菜主料是猪肉，要选用三成肥、七成瘦的猪肉切丝滑炒，方能使肉丝质地鲜嫩。
成菜色红润、肉嫩、质鲜、富鱼香味。
操作：版本一：◆菜谱配料：猪腿肉250克，嫩笋丝100克，鸡蛋1个，糖15克，醋15克，生油200克，麻油10克，味精2.5克，酱油10克，精盐5克，四川郫县豆瓣酱10克，黄酒5克，水淀粉15克，胡椒粉适量，葱花、姜末各少许。
◆制作过程：1. 把猪腿肉切成6厘米长、宽厚各0.2厘米的丝，用酒、盐拌和均匀，放入打散的鸡蛋、生粉调上浆。
另将白糖、酱油、醋、味精、水生粉调在小碗里待用。
2. 锅烧到六成热时，放入生油，随即倒入肉丝炒散，视断血端锅倒入漏勺，沥去油。
锅底留余油，下葱花、姜末、豆瓣酱一起煸出香味后，放笋丝，同时将肉丝入锅炒和，随即将小碗调料倒入锅内，迅速翻炒几下，加味精后勾上薄芡，撒上胡椒粉，浇上麻油起锅装盆。
版本二：◆菜谱配料：猪肉350克。
水发兰片100克、水发木耳25克、泡辣椒15克。
盐3克、姜5克、蒜10克、葱10克、素油50克、酱油10克、醋5克、糖15克、味精1克、豆粉25克。
◆制作过程：猪肉切成长约7厘米、0.3厘米粗的丝，加盐、水豆粉拌匀。
办喜事菜谱18个菜 婚宴菜单菜名及寓意
办喜事菜谱18个菜婚宴菜单菜名及寓意婚礼结婚办喜事，这么大的喜事喜宴上的菜谱更是主人家注意的地方，第一宴席的规格决定了主人家的面子，所以大家一定要详细了解婚宴菜单，懂得其中的寓意。
一、办喜事菜谱18个菜菜谱一：维景八冷碟、桂花米酒汤圆羹、芝士伊面焗龙虾、广式深海石斑鱼、年糕炒膏蟹、脆皮德国猪手、豉汁粉丝蒸鲍鱼、蜜椒牛肉粒、滋补甲鱼炖乌鸡、京葱烧海参、时蔬两道、美点双辉、飘香腊肉饭、时令水果。
菜谱二：福运绵长-炒粉、共呜春报晓-鸳鸯鸡、群龙贺新喜-白灼虾、黄金铺满地-菠萝炒骨、白头皆老-白果猪肚汤、带子共欢聚-蒸带子、沉鱼落雁美-水鱼鸡汤、风姿显贵气-蒸花枝片、金腰怀太子-腰果丁、比翼齐双飞-蒸白鸽、龙皇献彩卷-炸榴连卷、红袍添喜庆-扣肉、福至如东海-蒸海鱼、翡翠满庭园-香菇小塘莱、喜鹊报佳音-美极禾花雀、永结喜同心-八宝饭、百年好合-连子百合汤、连生贵子-花生，瓜子。
二、婚宴菜单菜名及寓意1、福运绵长——炒粉2、共呜春报晓——鸳鸯鸡3、群龙贺新喜——白灼虾4、黄金铺满地——菠罗生炒骨5、白头皆老——上汤白果猪肚6、爱你一万年——乌龟汤7、沉鱼落雁美——水鱼鸡汤8、风姿显贵气——蒸花枝片9、金腰怀太子——腰果丁10、比翼齐双飞——蒸白鸽11、龙皇献彩卷——炸榴连卷12、红袍添喜庆——扣肉13、福至如东海——蒸海鱼14、翡翠满庭园——花菇小塘莱15、喜鹊报佳音——美极禾花雀16、永结喜同心——八宝饭17、甜甜蜜蜜——甜米18、连生贵子——花生，瓜子19、红抱喜临门——国宾大拼盘20、凤凰展彩堂——蒜蓉蒸扇贝21、金球辉影照——酱皇龙凤球22、丽影瑶池舞——鲍参烩鱼翅23、情深双高飞——一品烩鲍片24、龙鱼永得水——清蒸石斑鱼25、心心相互印——避风塘排骨26、银燕抱福来——鱼唇炖三宝27、喜鹊报佳音——珊瑚扒双蔬28、永结喜同心——生炒糯米饭29、百年偕好合——莲子红豆沙30、良辰添美景——季节鲜水果小结：婚宴上的每一个菜都是别有寓意的，但是因为套餐不同他陪的菜品也是不同的，寓意也就不相同，但是每一道菜都有自己独特的寓意，当然都是吉祥的。
菜名大全饭店菜谱大全
菜名大全饭店菜谱大全在我们日常生活中，美食是人们生活中不可或缺的一部分。
饭店菜谱的多样性为我们提供了丰富的选择，让我们可以品尝到各种各样的美味佳肴。
下面就为大家介绍一些常见的菜名及其制作方法，希望能给大家的餐桌增添一些色彩和味道。
1. 红烧肉红烧肉是一道家喻户晓的中国传统名菜。
将五花肉块先用沸水焯水，去除腥味；然后与葱姜蒜、料酒、冰糖、酱油等调味料一起炖煮，直至肉质酥烂，色泽红亮，汁浓味厚。
红烧肉香甜软糯，入口即化，令人垂涎欲滴。
2. 宫保鸡丁宫保鸡丁是一道以鸡肉和花生为主料制作而成的传统川菜。
将鸡肉切成丁状，用料酒、淀粉、盐腌制后，与花生米、葱姜蒜等一起炒制，最后加入酱油、糖、味精等调味料，炒至鸡丁入味，花生香脆，口感鲜香麻辣。
3. 麻婆豆腐麻婆豆腐是一道以豆腐、肉末和豆瓣酱为主要原料制作而成的川菜名菜。
将豆腐切成小块，与肉末一起煮熟后，加入豆瓣酱、辣椒、花椒等香辛料调味，最后再撒上葱花和花生粒，麻辣鲜香，鲜辣适口，开胃解馋。
4. 酸菜鱼酸菜鱼是一道以鱼肉和酸菜为主料制作而成的川菜名菜。
将鱼肉切成片状，用盐和料酒腌制后，与酸菜、泡椒一起炖煮，最后加入蒜、姜、葱等调味料，汤汁酸辣鲜香，鱼肉肥嫩鲜美，回味无穷。
5. 东坡肉东坡肉是一道广为流传的传统浙菜名菜。
将五花肉块用生抽、料酒、冰糖腌制后，放入油锅中煎至金黄色，再与清水、葱姜蒜、冰糖、酱油等炖煮数小时，直至肉质酥烂汁浓，肥而不腻，肉香四溢。
以上介绍的菜名只是众多饭店菜谱中的一部分，每一道菜都有其独特的制作工艺和口味特点，希望大家能在享受美食的同时，也能感受到不同菜系的魅力。
让我们一起打开大门，融入这个美食的世界，尽情品味每一道佳肴带来的幸福滋味。
愿每个人都能在美食中获得愉悦和满足，感受生活的美好与快乐。
祝大家用餐愉快，生活幸福美满！。
饮食菜名大全
饮食大全【官方推荐】中包含的词条枸杞和发菜烤麸罐头苹果脯和核桃仁罐头罗汉果西洋菜猪踭汤各地糖果罐头小食品冬菇马蹄苋菜豆腐羹太子参无花果瘦肉汤麦芽党参茯苓牛肚汤老板鱼酸菜炖豆腐汤山药薏仁茯苓粳米粥木瓜粟米花生生鱼汤清补凉煲莲子鱼尾汤奶油球糖和荔枝硬糖西红柿牛肉炖洋白菜提浆月饼和五仁月饼慧娟火腿笋干老鸭面苦瓜木棉花煲牛肉汤薄筋光煎稀汪酸辣香江帆牌巧克力酒心糖电饭锅盐焗手撕鸡青萝卜陈皮煲鸭汤周口宴席套菜罐头紫梅软糖和大虾糖玉竹百合猪瘦肉汤牛羊肉干层油酥饼竹蔗红萝卜猪骨汤川贝母海蜇瘦肉汤减肥菜谱香菇豆腐白沙井水煮白扎肉糖醋软熘鲤鱼焙面鹿角菜蛤蚧水鱼汤何首乌紫菜炖豆腐么么喳喳珍珠糖水竹笋西瓜皮鲤鱼汤五花肉炒豆腐泡菜西洋参红枣炖乳鸽棉花糖和桔片冻糖湿热肝炎马齿苋汤百合银耳罗汉果汤苏式清水玫瑰月饼淮山薏苡仁萝卜粥猴王牌速溶减肥茶肉苁蓉海参炖瘦肉保健美茶和桂圆茶车前子红枣田螺汤高丽人参茶食礼盒玉米须黑豆猪肉汤西洋菜蜜枣鲫鱼汤糖醋软熘黄河鲤鱼椰子马铃薯牛肉汤南北杏川贝炖鹧鸪辣子锅巴脆皮鱼丁八仙过海闹罗汉花旗参炖竹丝鸡川贝雪梨猪肺汤花式麻辣小龙虾豆腐蟹肉忌廉汤冬菇雪耳猪胰汤清水鲜人参罐头白炒三七花田鸡成都泡椒墨鱼仔陈皮车前减肥茶铁板蚝油栗子鸡花生桂圆红枣汤雪耳冬菇猪胰汤洋参银耳炖燕窝剑花蜜枣猪肺汤贝母沙参蒸雪梨水晶蹄膀香肴肉蒜蓉辣椒鲜鱿煲欧斯麦蛋卷礼盒润燥黄豆肉排汤咸蛋节瓜鱼尾汤花生大枣猪蹄汤栗子莲子猪腰汤洋参雪耳炖燕窝党参麦冬瘦肉汤红枣煲泥鳅鱼汤圆肉花生排骨汤山药桂圆炖甲鱼新东阳素食面筋奶汤八宝布袋鸡丝瓜百合猪肝汤北杏参地老鸭汤云耳西芹炒肉片冰糖乳鸽燕窝羹杜仲山楂猪肚汤红辣椒爆炒鳝片姜茸柠檬锔鸡腿五字牌桔子硬糖清蒸荷包红鲤鱼猪蹄葱白炖豆腐艾叶生姜煨鸡蛋香蕉治燥咳糖水当归红枣汤冲剂山药鲫鱼豆腐汤香辣乡村小炒鸡杏花楼广式月饼健脑核桃排骨汤银耳香菇鸡肉汤枸杞菊花煲排骨咸鱼鸡粒煮豆腐刘家玉米香油茶芹菜清热利尿汤党参黄芪炖鸡汤芝麻南瓜豆沙饼港汇笋尖虾皇饺淮杞鸡脚响螺汤淡菜紫菜瘦肉汤核桃糕和花生糕猪肉韭菜馅水饺沙参玉竹老鸭汤名酒酒心巧克力杞子南枣煲鸡蛋槐花木耳猪肚汤炖豆腐猪蹄香菇沙参玉竹猪皮汤地胆头炖猪月展湄江茶和美体茶糖米花和糯米饼豆腐芝士三明治奶汤火腿大鱼头芡实百合芋头煲苹果粟米鸡肉羹大黄消脂绿豆汤枸杞红枣乌鸡汤玉米须猪小肚汤莲子百合糯米粥冬笋雪菜黄鱼汤菜干鸭肾蜜枣汤降压清热海带汤银耳杏仁百合汤宁强王家核桃饼玉竹沙参鹧鸪汤荷叶柠檬瘦肉汤冬虫夏草烩番茄扁豆薏米炖鸡脚粟米葫芦排骨汤皇宫牛肉软罐头红枣红糖煮南瓜鱼胶圆肉炖水鸭圆肉杞子炖鲍鱼新长发糖炒栗子猴头菇炖竹丝鸡人参地黄炖蜜糖昆布海澡瘦肉汤红雪牌柠檬汽水罗汉果焖瓜子鸡菠菜金钩豆腐汤栗子淮山猪蹄汤南北杏仁鹌鹑汤三娃串串香火锅参麦雪梨瘦肉汤白芷当归鲤鱼汤南瓜红枣排骨汤花生支竹鱼头汤虫草杜仲炖海虾疗效饮料桔红露椰子酱和椰子糖桂圆蛋花茶罐头淮山芡实炖鱼肚麻仁当归猪踭汤蒲江猪油米花糖墨鱼香菇冬笋粥百合陈皮鲫鱼汤赤豆花生炖鲤鱼香脂醋风味烤鸡麦芽山楂瘦肉炖避风塘金蒜炒蟹金牛牌奶油蛋卷银耳雪梨炖瘦肉秘制国药中华鳖翡翠干贝冬茸羹震远同玫瑰酥糖丝瓜猪肝瘦肉汤参芪红枣乳鸽汤中国名菜软罐头苹果雪耳煲雪梨白果南杏生鱼汤油煎鸡蛋蘸蜂蜜山黄皮系列糖果川冬菜炒鲜蚕豆山药百合大枣粥补血羊肉乌发汤魔芋锅巴炒肉丝芥菜咸蛋鱼头汤红蜻蜓鱼头火锅老姜枸杞羊肉汤保健饮料健康乐雪梨木瓜炖冰糖番茄薯仔牛尾汤粟米香菇排骨汤蘑菇黄芪炖鸡汤冬瓜鲜荷叶煲鸭进士糕和状元饼稻香春南味食品蛋黄凤尾白玉卷沙拉酱炒鱿鱼卷竹笋芋艿鲫鱼汤酸豆角炒肉末西红柿牛肉汤铁板黑椒牛柳贾三灌汤包子正山小种红茶雪菜大汤黄鱼老孙家羊肉泡折耳根炒腊肉老童家腊羊肉城隍庙五香豆胡萝卜排骨汤苏州茉莉花茶西红柿肉片汤糖水洋梨罐头川味水煮肉片香葱煎酿豆腐杏仁草莓奶昔猪肝枸杞子汤薄荷蔬菜沙拉美津健康饮料糖水荔枝罐头蜂蜜蛋白奶糖酒香椒盐肘子酸枣仁枸杞茶白芨冰糖燕窝苹果牛肉炖煮地王上岛咖啡归参山药猪腰卤肉豆沙酥饼酥合和羊角蜜鲜花白玉鸡片拔丝空心小枣黄耆茯苓鸡汤玉米须蜂蜜粥清炖萝卜牛肉红豆百合糖水韩城羊肉饸饹两香问政山笋龙宫矿泉饮料清江鱼茄子煲当归枸杞面线田园蘑菇沙拉山药果汁牛奶墨西哥水饺片茯苓银耳鸽蛋毛豆煎臭豆腐菊花榨菜鱼卷罗汉果八珍汤奶油桃式点心虫草金钱龟精水饺豆沙煎饼旅游便宴罐头紫糯米八宝饭海南罐装饮料鱼腥草煲猪肺西兰花大龙虾火腿鸡杂饵丝黄花菜瘦肉汤鲜虾蟹柳沙拉甘甜黑巧克力百合炒西兰花固体山楂饮料薏仁荷叶甜品芝麻干巴牛肉土茯苓炖猪肉五加皮瘦肉粥凤梨咕噜虾球政大白牡丹茶香辣咖哩面包观我颐猪油糕斋鸭掌草菇煲火腿大头菜酥胡萝卜生鱼汤红萝卜排骨汤特级鲜桔汽水菜心烧肉鱼干绵竹桔片冻糖广灵五香瓜子长岛海鲜罐头薄荷薰衣草茶道口烧鸡罐头车前草蔗汁粥金叶奶油蛋糕四鲜烤麸罐头倭井潭色子糕胡桃龙眼鸡丁清炸黄河刀鱼冬瓜排骨清汤通三益秋梨膏奶汤鲜核桃仁糖腿破酥包子北京蜜饯果脯豉汁凉瓜炆蟹海参什锦肉片牛肉末炒芹菜西湖蜜皇彩花什锦米饭罐头小媳妇串串香柿椒炒嫩玉米宫廷风味糕点厦门鱼皮花生运城南式细点协盛隆萨其玛瘦肉汁炖虫草炖口蘑龙凤珠香菇肉酱罐头家乡芝士蛋糕枸杞莲子鸡汤糟油青鱼划水牛肉蔬菜浓汤芷江藕心香糖豆腐咸鱼头汤肉苁蓉炖羊肾脆皮鱼香牛肉冬虫夏草龟汤葱油核桃鱼卷花旗参炖水鸭火腿萝卜丝汤干锅腊味河蚌东山坞豆腐皮圆白菜炒腊肉儿童钙质饼干法式牛油炸鱼骨髓肝酱罐头香辣脆皮明虾香脆苹果虾仁信远斋酸梅汤彝家花雕醉虾花旗参螺头汤开屏柴把桂鱼卷心菜洋葱汁酸菜牛肉丸子功德林素月饼花生仁拌芹菜肉苁蓉炖羊肉麻辣鸡肫毛豆清蒸冬瓜鸡块酸辣臊子蹄筋鲜蘑菇炖豆腐枸杞海参鸽蛋五香豆腐干丝内江药疗蜜饯汤岗子矿泉水养生肉桂奶茶三文鱼馅饺子玉兰牌蛋黄圆凤翔豆花泡馍生态咖啡调糖玉米淀粉糕点酱蜜汁烤鸭脯焖煮火腿白菜空心琉璃丸子干煸香菇扁豆妈妈蔬菜蛋卷天府花生酥糖玫瑰茉莉绿茶鸡茸笔架鱼肚苹果沙司罐头枸杞莲心鸡汤黄瓜汆里脊片香蒜咖喱炒蟹广东酥皮细点老黄瓜陈肾汤金万利香橙酒冰镇胡萝卜汁竹福天然竹汁南昌麻仁香酥凉拌白萝卜丝江山绿牡丹茶大有水绿豆糕大荔带把肘子荷花豆腐大虾萝卜牛百叶汤八宝原壳鲜贝八仙瑶池聚会自贡水煮牛肉双色绿茶饼干大鱼头豆腐汤疗效水果罐头哈密瓜汁罐头福州茉莉花茶鹅石板江湖菜冬虫草炖水鱼健脑补肾鸡汤无花果炖瘦肉什锦蜂窝豆腐祛湿通淋糖水炖橄榄螺头汤清补凉乳鸽汤鲜人参茶罐头石花菜鲍鱼汤苏式百果月饼辣椒炒猪肚片奇斯多拉香肠番茄煮红衫鱼浅色海鲜豉油马铃薯笋焖鸡西湖桂花藕粉蚝油芦笋沙律折耳根炒肉丝山楂迷迭香茶德懋恭水晶饼人参核桃仁粥三文一品汤包朝阳鸡蛋豆腐茄汁牛蒡鸡块玉溪水晶蜜饯清真什锦细点酸辣海参锅巴恩济堂秋梨膏蟹肉青瓜沙律芦笋生鱼寿司兰花八宝冬瓜普者黑清汤鱼承德名胜蛋糕车前子油焖虾意式杏仁脆饼炸素鸟或菊花红鹰牌海底鸡蒜子瑶柱豆苗渌江牌圆蛋糕豉椒带子豆腐乌骨鸡归黄汤玉树麒麟生鱼抚仙湖抗浪鱼蜜瓜螺头鸡汤倭井潭状元糕刺梨夹心饼干枇杷叶苡仁粥米茸芋丝虾煲粉丝香菇蛋汤砂窝鱼头豆腐南康珍珠蜜枣蒸扒三丝干贝西红柿炒蛋红烧狮子头干煸四季豆土豆烧排骨泥鳅钻豆腐岐山臊子面肉丸胡辣汤冬瓜炖排骨干煸牛肉丝清蒸武昌鱼面包改良剂王老吉凉茶黑胡椒牛柳烟熏三文鱼肉末烧茄子雀巢淡奶油青椒牛肉丝清蒸石斑鱼梅干菜烧肉客家酿豆腐肉片烧茄子麻辣牛肉丝土豆排骨汤鸡蛋炒菠菜麻辣诱惑蛙冰糖银耳羹黄豆炖猪脚麻辣香水鱼鸭血豆腐汤生爆盐煎肉临安山核桃菊花枸杞茶金牌蒜香骨菠菜丸子汤芹菜牛肉丝天下第一包江津米花糖蟹黄灌汤包牛奶朱古力香辣盆盆虾生鱼葛菜汤桂发祥麻花帕尔玛火腿番茄炒豆腐南京雨花茶猪肝菠菜汤清蒸加吉鱼昌化鸡血石武夷山岩茶西乡牛肉干豆角炒肉片奶油花生米西印度樱桃芹菜拌腐竹美极基围虾海米拌黄瓜信阳毛尖茶咸蛋蒸肉饼清蒸哈什蚂炸豆腐丸子灯影牛肉干黄瓜炒肉丝罗汉果冲剂泡椒墨鱼仔八王寺汽水油爆鱿鱼卷王星记扇子清蒸八宝猪特级橄榄油萧山萝卜干冬笋三黄鸡天麻鱼头汤金华玉树鸡常州大麻糕大理砂锅鱼干煸鳝鱼丝五彩牛肉丝绿豆冬瓜汤三花减肥茶冬笋里脊丝金钻甜奶油自来红月饼川菜回锅肉鸳鸯夹心饼三七汽锅鸡肉片炒莴笋瑞士咖啡人山城棒棒鸡麻辣萝卜丝奶油花生糖枸杞牛鞭汤火腿炖甲鱼香煎牛仔骨生姜羊肉汤香菇西兰花龙眼甜烧白豉椒炒牛肉海米白菜汤百草梨膏糖华顶云雾茶遵义鸡蛋糕老妈子带鱼培根蔬菜卷香油米花糖化核加应子枸杞山药粥连城地瓜干蟹黄小汤包虎皮毛豆腐青豆牛肉末辣炒鱿鱼丝糯米八宝饭昌化山核桃猪肝绿豆粥江米酿鸭子君山银针茶花生鸡脚汤李鸿章杂烩菜豆腐稀饭辣子蒜羊血五香脆皮鸡海带猪骨汤菜豆腐节节干贝萝卜汤巧克力沙司老鼎丰月饼八宝炒年糕山楂荷叶茶炝炒西兰花上汤奶白菜奶油曲奇饼萝卜炖羊肉凤梨烩排骨腊味煲仔饭糖醋瓦块鱼金钩挂玉牌支竹羊腩煲什锦豆腐汤菊花猪肝汤八宝葫芦鸡糖醋小萝卜栗子黄焖鸡人参枸杞酒火腿炒茄瓜云娜水果捞扒原壳鲍鱼荔枝鱿鱼卷泡椒黄辣丁蛋心圣女果敬亭绿雪茶椒盐八宝鸡严州干菜鸭红烧咕噜肉生地排骨汤金牌手撕鸭干火靠大虾香肠炒油菜葡萄干炒饭芝麻杏仁糊南岳云雾茶酥炸芝麻鱼一卵孵双凤香煎韭菜盒腐皮包黄鱼徐舍小酥糖番茄牛肉羹桂平西山茶恩施玉露茶莲子猪心汤富平太后饼珊瑚雪花鸡金针菇冬笋糖醋瓦罐鱼树花炖土鸡桂花红烧肉蟹粉西兰花西安油酥饼银耳海参汤竹蔗芫荽汤酱炒鸡翼球番茄泡蛋汤茄汁牛肉饼淮杞浸乌鸡普陀山佛茶富贵黄金卷灌汤龙凤球玫瑰薄荷茶生牛肉和粉蒜拌空心菜北京米花糖雪耳炖白鸽姜葱基围虾香滑鲈鱼球菠萝三文鱼山药炒虾仁桑椹红枣汤炸烹鲈鱼腩奶油西兰花荷花干贝汤百合地黄粥凉瓜牛肉丝川味糯米饭果酱三明治普者黑黑鱼三北藕丝糖咸味奶油糖翠竹粉蒸鱼辣味肉皮冻菊花海鲜锅五盖山米茶绥阳空心面花椒姜枣汤咖喱炒干丝通草鲫鱼汤番茄松鼠鱼杏仁银肺汤炸芝麻里脊牡蛎蒸米饭渭南水晶饼三丝牛肉卷红枣炖蚕蛹海蜇火腿羹木耳红枣粥腰片豆腐汤辣油里脊丝米酒茶香鸭灵芝甘草茶干煸神仙蟹雪梨兔肉羹双林姑嫂饼鱼香油菜苔栗子煲鸡脚南宁鸡蛋糕海米拌菜花维多思果汁姜丝焗肉蟹鸡蓉奶油羹余姚瀑布茶炒韭菜青虾土豆罐焖鸡红烧猴头蘑曲靖韭菜花柠汁炸软鸡金塘李蜜饯风庆粑粑卷牛膝炖猪蹄桂花糖大栗养血安胎汤远香客食品香附豆腐汤桂圆羊肉煲红枣茯苓粥麻花酥鲫鱼苦瓜黑鱼汤可可麦乳精贝丝扒菜胆全丝烩鱼翅虎跑素火腿三色杂烩粥炸鸳鸯嘎渣虾茸酿面包莲子营养粉茶熏八爪鱼韭菜炒黄鳝鲜柠脆虾球南瓜冰糖水海带萝卜汤惠美寿名茶银杞明目汤大白菜水饺蓬莱仙芝茶普者黑银鱼廉州桂圆肉仁寿芝麻糕江北花生粘苣荬菜包子糟辣脆皮鱼豉汁蟠龙鳝萝卜氽鲫鱼七境堂绿茶西瓜酱罐头水晶翡翠饺师宗牛肉干决明荷叶茶王婆麻辣鸡双仁猪展汤糖醋红柿椒南山白毛茶逍遥白玉瓜牛蒡排骨汤翠坪银针茶千岛汁鸡球杞子牛肝汤朵颐辣子鸡老鸭炖虫草虾米炒芹菜冰皮盐水鸡鱼片蒸水蛋荸荠山楂粥骨头汤米线凤凰舌尖茶银耳氽鸡片咖喱鸡丝羹婺源茗眉茶鲜牛奶煮鱼豆苗蘑菇汤面筋萨其玛补肾养肝茶奶油扒菜芯火腿豆焖饭粉丝焗膏蟹百合熘鸡片蜂蜜凉棕子枸杞羊肝羹润肠保健茶豆豉小辣椒锅贴石斑夹肉丝拌芹菜鲍鱼丝瓜粥口蘑扒鱼脯顾渚紫笋茶可可栗子糖煮饽饽锅子蚝油网鲍片什锦麦胚饼雪魔芋鸡翅茭白炒毛豆宁波豆酥糖陇县马蹄酥三丝清炒蟹浪花天香鱼黄瓜拌鸭掌青蟹粉丝煲丹参黄豆汤火热香辣蟹杭式榴莲酥银耳汽锅鸡大枣冬菇汤普洱茶糕点鲜椒嫩仔鸡清补羊肉汤芡实猪肚汤落叶琵琶虾西湖天竺筷石门空心茶酥炸春花肉鹿鞭壮阳汤兔肝鸡蛋汤舟山海鲜面熟地山药粥虫草八卦汤凉拌辣味螺葱豉豆腐汤清蒸西瓜鸡叶大昌糕点红花鸡肝饼决明枸杞茶薏仁苦瓜粥玫瑰露排骨骨头汤饵丝鸡丝虎掌菌肉片焖扁豆小桃园煨汤重庆芝麻片红油抄手酱香葱炒豌豆鲍汁百龄菇好吃来瓜子鲜菇虾丸汤邵阳广桃酥炒麦穗花鱿银芽韭菜花莲子润肤粥彩虹水晶球海水煮海鱼凤梨咖喱鸡拌豆腐干丝山药蒸鲫鱼金钩青菜心雁荡白云茶薏仁马蹄汤枸杞田螺汤豉椒蒸腊肉酥蜜鲜果夹雪梨炖燕窝陈醋焖咸蛋芝麻龙眼粥伍佑糖麻花菠饺鱿鱼方甘麦红枣汤板栗焖仔鸡果汁煎肉脯滇八件糕点脆瓜里脊丝水晶蟹粉卷海米烧萝卜清蒸杞甲鱼珍珠豆腐羹半煎煮银鱼降脂益寿茶四神煲豆腐红烧海皇翅天麻鲍鱼汤炸豆腐芝士冬菇烧蹄筋一锭雪茶酥美且有雪片富贵手撕鸡清润养肺汤葱白鸡蛋汤冰镇番茄汁海米拌油菜素炒茭白丝东坡蒸猪头春风减肥茶煨牛肉月饼沾益小粑粑新都桂花糕七彩什锦煲黄豆猪肝汤白茅根蛤蜊甜椒南瓜汤清肠胃热汤炒凤尾虾排小葱烧财鱼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炒菜名字大全
炒菜名字大全炒菜是中国饮食文化中非常重要的一部分，丰富的炒菜名字也是中国菜谱中的一大特色。
炒菜不仅可以保持食材的原汁原味，还可以搭配各种调料，使得菜肴口感更加丰富多样。
下面就让我们来看看炒菜名字大全，为你的炒菜菜谱增添一些新的灵感吧！1. 宫保鸡丁。
宫保鸡丁是一道非常经典的川菜，它的名字源自于清朝宫廷的一道菜肴。
宫保鸡丁的特色在于鸡肉的鲜嫩和花生的香脆，再加上甜辣酱的调味，口感十分诱人。
2. 鱼香肉丝。
鱼香肉丝是一道以猪肉丝为主料，配以葱、姜、蒜、辣椒等调料炒制而成的川菜名菜。
它的名字“鱼香”并不是因为有鱼的味道，而是因为其调味的酱汁与烹饪鱼类的调味相似。
3. 青椒土豆丝。
青椒土豆丝是一道家常菜，它的名字很贴切地描述了这道菜的主要食材。
青椒和土豆丝的搭配，口感清脆，营养丰富，是很受家庭喜爱的一道下饭菜。
4. 蒜蓉西兰花。
蒜蓉西兰花是一道清淡爽口的家常菜，它的名字中的“蒜蓉”和“西兰花”都是这道菜的主要特色。
西兰花的嫩绿与蒜蓉的香味相得益彰，是一道非常适合夏季食用的菜肴。
5. 酸辣土豆丝。
酸辣土豆丝是一道四川菜，它的名字中的“酸辣”描述了这道菜的味道特点。
土豆丝爽口可口，酸辣的口味让人食欲大增，是非常适合搭配米饭的一道下饭菜。
6. 干煸四季豆。
干煸四季豆是一道地道的川菜，它的名字中的“干煸”描述了这道菜的烹饪方式。
四季豆炒制至微焦，口感鲜香，是一道非常适合搭配啤酒的下酒菜。
7. 醋溜白菜。
醋溜白菜是一道家常菜，它的名字中的“醋溜”描述了这道菜的酸甜口味。
白菜清淡爽口，配上酸甜的醋溜汁，口感清爽，是一道非常适合夏季食用的菜肴。
8. 干煸茄子。
干煸茄子是一道地道的川菜，它的名字中的“干煸”描述了这道菜的烹饪方式。
茄子炒制至微焦，口感鲜香，再配上酱香味，非常适合搭配米饭食用。
9. 酱爆鸡丁。
酱爆鸡丁是一道传统的家常菜，它的名字中的“酱爆”描述了这道菜的烹饪方式。
鸡丁鲜嫩多汁，再加上酱香味，口感十分诱人，是一道非常适合下饭的菜肴。
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有名的菜谱
有名的菜谱是非常多的，中国是美食之国，中国菜在世界各地都是非常有名的，按照中国的地区不同，又分为八大菜系，比较常见的有粤菜，鲁菜川菜等等，每个菜系都有各自的美食，都有各自美食的特点。
比如说广东菜又叫做粤菜，比较擅长爆炒，变化也比较多，配料也非常的丰富，我们来了解一下有名的菜谱的内容。
山东菜
简称鲁菜，素有‘北方代表菜‘之称。
春秋战国时，鲁地就以治馔著名，历经汉唐，成为‘北菜‘主角。
宋代所谓‘北食‘，主要即指鲁菜。
元明清时还宫廷御膳支柱。
现代仿膳仍多有鲁菜特色。
主要由济南和胶东地方菜组成。
济南菜以爆、烧、炒、炸见长，菜品以清、鲜、脆、嫩著称，讲究清汤和奶汤的调剂。
胶东菜擅长爆、炸、扒、蒸，口味以鲜为主，偏重清淡。
其名菜有九转大肠、糖醋黄河鲤鱼、德州扒鸡、油焖鱼、清氽赤鳞鱼、煎白条鱼饼、韭青炒海肠子、福山烧小鸡、烤小雏鸡等。
广东菜
简称粤菜。
源于西汉。
《淮南子》载：‘越人得蚺蛇以为上肴‘。
南宋《岭外代答》也说越人‘不问鸟兽虫蛇，无不食之‘。
宋末王朝南迁，众多御厨骤集羊城，促成了粤菜的长足发展。
今粤菜已名播中外，有‘吃在广州‘之说。
粤菜主要由广州、潮州、东江三种地方菜组成。
擅长爆、炒，多变化，配料丰富，讲究鲜、
嫩、爽、滑。
潮州菜以烹制海鲜见长，汤菜更具特色。
刀工精细，口味清纯。
东江菜，朴实大方，有乡土味，下油重，味偏咸。
粤菜对鱼虾、禽兽、野味等烹制均有特长，尤其对蛇的制作，更有独到之处。
其名菜有豹狸烩三蛇（俗名龙虎斗）、片皮乳猪、潮州冻肉、东江盐焗鸡、满坛香、鼎湖上素、大良炒牛奶、炒田螺等。
安徽菜
简称徽菜，由皖南、沿江、沿淮三种地方风味所组成。
相传起于汉唐，兴于宋元，盛于明清。
以烹制山珍野味著称，重油，重酱色、重火工。
多用砂锅木炭煨炖，故有‘吃徽菜，要能等‘之说。
皖南菜擅长烧、炖，芡大油重，朴素实惠。
沿江菜善烹河鲜、家禽，讲刀工，重形色，尤以烟熏技术见长。
沿淮菜咸中带酸、汤汁浓重。
徽菜名菜有无为熏鸭、符离集烧鸡、徽州丸子、腌鲜鳜鱼、毛峰熏鲥鱼、清蒸鹰鱼、奶油肥王鱼、蜂窝豆腐等。
北京菜
简称京菜，由本地菜与山东菜、宫廷菜融合发展而来。
它从元、明、清宫廷御厨和王府家厨逐步流传演变而成。
元代，由于其符合蒙古王公口味，一跃而登大雅之堂。
入明以后，其势不衰。
到清代蔚为大观，以满汉全席为京菜高峰。
做法以烤、爆、炸、溜、炒为主，兼用烧、烩。
菜肴质地讲究酥、脆、鲜、嫩。
选料广泛，刀法精细，烹调讲究，造型美观。
主咸，兼合其他口味。
名菜有烤鸭和涮羊肉等，有‘国菜‘之誉。
四川菜
简称川菜，以成都风味为正宗，包含重庆菜、东山菜、江津菜、自贡菜、合川菜等。
相传汉魏六朝，川菜即具特色，至今已
有千年以上的历史。
以小煎、小炒、干烧、干煸见长，以味多、味广、味厚著称。
素有‘一菜一格，百菜百味‘之誉。
调味多用辣椒、胡椒、花椒和鲜姜、味重麻、辣，麻味为其他地方菜所少有。
其名菜有回锅肉、鱼香肉丝、灯影牛肉、夫妻肺片、水煮牛肉、清蒸江团、干煸鱿鱼网、宫保鸡丁、麻婆豆腐、怪味鸡块等。