家常炖草鱼的做法大全
清炖草鱼的做法大全
二、清炖草鱼的做法步骤1.将鱼的内脏去掉尾鳍去掉
清炖草鱼的做法步骤2.准备好作料
清炖草鱼的做法步骤3.草鱼切断用盐腌制一下
清炖草鱼的做法步骤4.锅中放少许油放入作料煸炒
清炖草鱼的做法步骤5.放入草鱼段煸炒一下再放入适量水小火炖一下炖出白色的液体即可以了
三、1. 鱼去磷、内脏和鳃洗净；
2. 鱼背上划棋盘刀焯水后备用；
3. 油热后煸炒葱、姜、蒜末放清汤、料酒、胡椒粉烧开；
4. 开锅放入鱼再开锅后改小火炖10分钟；
5. 放入葱丝、香菜段、白醋盛盘；
6. 锅内加麻油烧热后浇在. 草鱼去鳞去内脏去两侧鱼肉部分(另菜用)其余备用。葱姜切段蒜切片香葱切圈
2. 鱼头从中间剖开不切断鱼骨切段
3. 锅里放入油烧热放入鱼煎至双面发黄加水没过鱼放入料酒煮开
4. 葱姜段、蒜片放入锅里放入酱油、醋、糖少量盖锅盖小火炖30分钟
5. 加盐调味大火收汁出锅装盘撒香葱末在上面
炖草鱼怎么做好吃又简单
炖草鱼怎么做好吃又简单
原材料：草鱼1条，啤酒330ML
配料：大葱1根，小米辣椒3个，生姜20克，大蒜20克，香菜2根，香葱2根，料酒20ML，豆瓣酱20克，白胡椒粉2克，生抽20ML，盐3克，食用油30ML
制作步骤：
1：准备一条新鲜的草鱼。
2：草鱼，处理干净后剁块，再次法净后放碗中，加入姜丝，白胡椒粉，料酒，拌匀后腌制10分钟；生姜，大蒜，大葱，小米辣椒，香菜，香葱，洗净后全部切碎末。
3：炒锅烧热倒油，下生姜，大蒜，大葱，小米辣椒，豆瓣酱，炒出香味。
4：下腌制好的鱼块，煎至一面定型。
5：加入啤酒和一碗清水，水量需没过食材。
6：煮开汤汁后再加入生抽，盐。
7：转中小火，炖10分钟左右。
8：鱼肉熟透时收一下汤汁，撒入香菜，香葱，即可出锅享用了。
注意事项：
1：鱼块先煎一下，炖出来不容易碎。
2：豆瓣酱有一定的咸味，所以加盐需要根据情况来添加。
炖鱼的家常做法步骤
炖鱼的家常做法步骤其实炖鱼也是一道菜的名字，它并不是泛指的炖鱼汤，而是将鱼和猪肉通过炖的方式制作出来的一道菜，相信如果是没有吃过这道菜的朋友，是不知道炖鱼其实是菜名的。
下面小编为你整理了一些炖鱼的做法。
炖鱼的配料草鱼1条净重800克辅料大葱5小段姜3片蒜8瓣酱油3汤匙白糖2汤匙米醋6汤匙花椒粒15粒左右盐适量小米辣3个小米辣原汤4汤匙黄瓜一小段尖椒一小段香菜2大根植物油适量炖鱼的做法步骤. 草鱼1条，去掉内脏，去掉腥线，把鱼肚子里的黑膜洗掉，这样又能去掉一些腥味2. 斜刀打花刀，这样更入味3. 剁成大块4. 鱼块冲去血水备用，葱姜、花椒大料、小米辣和原汤备好，蒜切片，还有尖椒和香菜忘拍里了5. 锅内多放些油烧热，鱼块拍上一薄层干淀粉6. 鱼入锅里7. 煎到两面金黄8. 开大火，顺锅边淋入米醋，快速盖上盖子9. 让醋去腥挥发20秒左右10. 倒入开水，水量和鱼齐平11. 放入葱姜蒜、花椒大料、黄瓜、小米辣和原汤(提香提味蔬菜之一：黄瓜、小米辣)12. 放入酱油调色13. 加入白糖14. 放入盐，盖上盖子，大火烧开后中火炖，中途转动锅防止鱼粘锅，淋鱼汤到鱼上入味15. 汤汁到一半的时候放入香菜，尖椒切成圈也一起放入锅里，炖三五分钟，激出香菜和辣椒的香味16. 晃动锅防止粘锅，关火出锅。
汤多留些，汤泡着鱼更入味，汤特别的鲜美，泡米饭超级下饭。
炖鱼的小贴士1 这道炖鱼最后的味道丝毫没有腥味，有的就是鲜、香，鱼美味汤下饭2 醋顺锅边淋入能更好的去腥，不用担心会酸，酸味已经挥发了3 这道菜的与众不同的鲜香味是小米辣和原汤、黄瓜、尖椒、香菜的加入，不要省略4 这道菜里的油要多，煎完鱼之后的油不倒出，直接烹醋后加水炖。
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草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。
对于减肥人士来说，炖草鱼更是一道又能解馋又能补充必要的营养的不二之选。
这么高营养价值的草鱼有什么样的家常做法呢？
草鱼炖豆腐
用料：草鱼1000g，豆腐500g，食盐适量，葱适量，姜适量，花椒适量，八角适量，料酒适量，香菜适量，胡麻油适量，香菜适量
做法：
1、选取2斤多的活草鱼一条，请鱼档代为宰杀好，拿回家后只需里外冲洗干净即可。
用锋利的刀将鱼去头尾，只取鱼身，先切成1.5cm——2cm宽的鱼块。
再将每个鱼块一分为二，切成鱼条。
浇适料酒和盐，腌15分钟。
2、炒锅中放油，稍微多一些，因为鱼需要过油煎制。
同时丢几片生姜进去(即可去腥，也可以防止沾锅)。
将鱼条下锅(小诀窍：油一定要烧的热一些!再下鱼，鱼块不容易粘锅)。
先大火，后小火，鱼皮煎成酥黄，表面呈金黄色即可。
3、将适量开水倒入锅中。
使汤汁稍微宽一些。
火开大，煮开。
加入适量盐、料酒、八角、花椒、生姜。
放入切成块的嫩豆腐。
4、汤沸后，转文火继续煮30分钟。
待汤汁浓白，豆腐入味，撒上香菜，葱花即可。
家常菜---清炖草鱼
清炖草鱼
做法：炖
口味：咸鲜味
难度：初级入门
人数：3人份
准备时间：10分钟
烹饪时间：<30分钟
草鱼500克
调料
色拉油少许
食盐4克
醋8克
葱1段
姜5克
蒜5克
料酒5克
清炖草鱼的做法
将鱼的内脏去掉，尾鳍去掉，洗净
准备好佐料
草鱼切断，用盐腌制一下
锅中放少许油，放入佐料煸炒
放入草鱼段，煸炒一下，再放入适量水，小火炖一下，炖出白色的液体，最后放入醋、盐调味即可出锅
1、放适量酱油可以增加色泽，我忘记了，所以炖出的鱼颜色很淡。
2、醋一定要在快出锅时放入。
此菜高蛋白，低脂肪，低胆固醇。
炖草鱼的家常做法
炖草鱼的家常做法
炖草鱼是一道美味的家常菜，下面是一种简单的做法与步骤分享给大家。
材料：
1. 草鱼一条（约500克）
2. 生姜适量，切片备用
3. 大葱适量，切段备用
4. 料酒适量
5. 食用盐适量
6. 老抽适量，用于上色
7. 清水适量
步骤：
1. 将草鱼清洗干净，切成块状备用。
2. 锅中加入清水和适量的姜片，将草鱼块放入锅中，加入适量的料酒焯水，去除腥味。
焯水时间约2-3分钟。
3. 将焯过水的草鱼块捞出，沥干水分备用。
4. 另起一个炒锅，加入适量的食用油，加热后放入葱段和姜片炒香。
5. 加入炖草鱼的锅中，放入适量的清水，水量要稍微多一些，大约能淹过鱼块为宜。
6. 大火煮沸后，撇去浮沫，改小火继续炖煮20-30分钟，直到草鱼炖熟至入味。
7. 最后加入适量的盐和老抽，根据个人口味决定添加的量。
8. 继续炖煮5分钟，让鱼块充分吸收汤汁的味道。
9. 关火后，撒上一些葱花或香菜装饰，即可上桌享用。
温馨提示：
1. 炖煮的时间根据火候和鱼块大小可作调整，确保鱼肉炖熟入味即可。
2. 在炖煮的过程中，慢慢翻动一下鱼块，以免粘底。
3. 炖鱼时先大火煮沸，然后转小火继续炖煮，这样能够保持鱼肉的嫩滑和口感。
希望以上炖草鱼的做法可以帮助到您，祝您做菜愉快，享受美食！。
【匠鲜】草鱼的10种家常做法
1.清蒸草鱼（做法一） 食材准备：草鱼、红椒、柿子椒、橘子、葱、白酒、蒸鱼豉油、调味品 制作步骤： 1、将橘子剥皮，并将橘子皮泡水中 5 分钟备用。 2、草鱼洗净，两面切十字刀，随后在鱼肚子里抹上盐，再在鱼的表面抹上白酒，鱼肚子里 放两段大葱。 3、将泡好的橘子皮放几片进入鱼肚子。 4、打十字刀的地方，也放上几片橘子皮。 5、将鱼放入碟子中，放入锅中，大火蒸 5 分钟，再关火焖 3 分钟。 6、从锅中取出蒸熟的鱼，倒掉里面的汁。 7、在鱼表面撒上青红椒丝和葱丝，再浇上适量的热油。 8、根据个人口味淋上适量蒸鱼豉油调味即可。
清蒸草鱼（做法二） 食材准备：草鱼、柿子椒、葱、姜、料酒、蒸鱼豉油、植物油、调味品 制作步骤： 1、将草鱼去鳞、去掉腹腔内的黑膜，洗净，在鱼肉上抹一层盐、料酒，并在鱼肉上下各放 两片老姜。 2、将姜、葱和红甜椒分别切成细丝，并泡入清水中。 3、锅中烧水，再放入鱼，用中火蒸 8 分钟。 4、鱼熟之后盛出来，拣去姜片，淋上蒸鱼豉油，再撒上葱姜丝和红椒丝。 5、另起炒锅烧，热油，将油淋在鱼和葱姜丝上即可。
2.红烧草鱼（做法一） 食材准备：草鱼、猪里脊、香菇、葱、姜、蒜、白酒、胡椒粉、湿淀粉、香油、调味品 制作步骤： 1、将草鱼去鳞、去内脏，洗净，在鱼的身上切斜刀，并涂上盐稍腌制一会儿备用。 2、将香菇洗净切成丝，葱、姜、蒜洗净切成末，猪里脊肉切成丝备用。 3、锅中热油，油至六成热时，将鱼放入锅中，炸至两面金黄，捞出，沥干油。 4、锅内留少许油，倒入香菇丝、葱花、蒜末、姜末和肉丝翻炒，再放入草鱼，并根据个人
7.草鱼汤 食材用料：草鱼一条 油少许 制作步骤： 1.锅里放少许油，大火，将鱼放入稍煎一下，不需要有多熟。 2.翻面再稍微的煎 1 分钟，鱼皮烂了也没关系。 3.加入没过鱼的温水，大火煮开。 4.开锅一会就会有奶白的颜色出现，撇去全部的浮沫。 5.间紧迫就继续用大火煮，10 分钟左右就会有浓厚奶白色，时间充裕就中小火慢炖的时间再 稍长些，观察汤汁浓厚了即可。
炖草鱼的做法大全
炖草鱼的做法大全
鱼是很多人最爱，鱼含有的营养元素丰富，例如它含有的蛋白质、脂肪、氨基酸种类比较多，而且吃鱼对补钙也是有着很好帮助，所以选择鱼对人体各方面改善，是一个最佳之选，那鱼的种类也是比较多，在对鱼选择的时候，也要进行一些了解，那炖草鱼的做法大全中，都有什么制作方法呢?
对炖草鱼的做法大全中，草鱼的制作方法都有什么呢，也是很多人不清楚的，下面就详细的介绍下，使得对这样问题，都是有着很好了解，在选择的时候，也是可以放心选择。
★炖草鱼的做法大全：
川草鱼
材料
主料：草鱼300克，辅料：香菜20克，调料：大葱20克，白酒10克，盐5克，姜33克，红尖椒10克，酱油10克，白砂糖3克，豌豆淀粉5克，色拉油10克
做法
1.将草鱼宰杀，去鳞及内脏，清洗干净;
2.葱一半切段，一半切丝;
3.姜少部分切片，大部分切丝;
4.将草鱼放入锅中，放入葱段、酒、盐、姜片，加水，大火煮滚1分钟;
5.立刻熄火焖5分钟到鱼肉熟后取出放在盘内，煮鱼的汤汁留1杯备用;
6.将油锅烧热，放入葱丝、一半姜丝、红辣椒丝炒香;
7.接着放进酱油、糖、煮鱼汁，再勾芡，淋在鱼上;
8.撒上香菜、嫩姜丝，即可。
★小诀窍
食物相克：
香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
通过以上介绍，对炖草鱼的做法大全中，它的一些制作方法，都是有着很好了解，因此对它制作的时候，可以按照以上方法进行，这样使得对它制作过程中，也是能够顺利，避免有其他问题，这样对忙碌的上班族都是很好选择。
家常炖草鱼的做法大全
家常炖草鱼的做法大全
家常炖草鱼的做法大全：用料；草鱼1条，五花肉片（肥点），红油豆瓣酱。
配料：香叶、桂皮、花椒、八角、葱、姜、干辣椒、鸡精、味精、十三香、盐、白糖、生抽、老抽、蚝油、料酒、米醋、水
配菜：豆腐、藕、土豆、金针菇、红薯宽粉、香菇、
菜籽油猪油香菜
草鱼背部切花刀不切断。
配料葱、姜、花椒粒、干辣椒、桂皮、八角。
锅中下菜籽油、如果有五花肉片直接加入炒香（家里没有啦）就直接加入配料、葱、姜、花椒粒、八角、桂皮、干辣椒。
接着加豆瓣酱、生抽、蚝油炒20秒加入清水。
放入鱼、加入一勺猪油（有五花肉这一步可以省略）加入料酒、米醋、老抽各一勺、十三香、鸡精、盐、味精、白糖炖10分钟。
再l把配菜一次全部放入、也可以根据自己喜欢任意加入炖熟起锅。
撒上香菜、汤汁浓稠即可。
锅里放油、蒜米、洋葱爆香，加入鱼块再到一碗热水（吃饭的小碗）焖6分钟，尝一下鱼块，不够盐可在加热水时把盐也加上。
1。
简单炖草鱼的做法步骤_炖草鱼怎么做好吃
简单炖草鱼的做法步骤_炖草鱼怎么做好吃草鱼对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。
草鱼的烹饪方法有很多种，好吃的炖草鱼要如何做呢?现在店铺给你推荐炖草鱼的简单做法步骤。
简单炖草鱼的用料简单炖草鱼的做法步骤1.草鱼一条。
整条称重为5斤。
让卖鱼的师傅清理干净后回家洗净，控水。
2.准备辅料。
旱萝卜一个，葱、姜、蒜适量。
3.将旱萝卜去皮切成较粗的长条。
提前泡好适量的花生仁和黄豆。
备用。
4.做这么大的草鱼，调料比较丰富：蚝油，海鲜酱，柱候酱，老抽，醋，料酒，冰糖，八角，还有少许的花椒粒。
5.鱼水控干后，将鱼块裹上一层干面粉。
6.锅中放油，放入花椒粒。
7.待油热，放入鱼块。
这时不要翻动鱼块。
8.待鱼块一面定型，将鱼块翻面。
煎至两面金黄。
9.烹入醋和料酒，盖上锅盖，稍等2分钟。
10.打开锅盖，放入所有的调料调料(不要放盐和鸡粉)11.放入清水，要莫过鱼块。
盖上锅盖大火烧开。
12.烧开后，放入旱萝卜条和花生仁、黄豆。
13.盖上锅盖，大火炖30分钟。
14.打开锅盖，继续炖20分钟。
这时要时常的用铲子铲下锅底，以免糊锅，并在这个时候调味，放入鸡粉，如果需要放盐，可以加入少许。
15.将汤汁靠成浓稠，且汤汁明显见少。
关火。
16.装盘。
这个鱼炖出来，肉都酥了，特别的入味。
一不小心就都碎了，而且里面的旱萝卜和黄豆、花生仁，非常的美味。
简单炖草鱼的做法小贴士炖大草鱼一定要大火、水宽、时间长。
这样才会入味。
别怕肉烂，肉烂更好吃。
就是形象不好，所以这种吃法难上大雅之堂，但绝对的大饱口福。
特别是其中的旱萝卜、黄豆和花生仁，特别的美味草鱼营养分析1.草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物.2.草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用.3.对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。
4.富含蛋白质，具有维持钾钠平衡;消除水肿。
农家炖草鱼的做法大全是什么
农家炖草鱼的做法大全是什么关于《农家炖草鱼的做法大全是什么》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
炖草鱼是一道较为生活中的作法，许多地区都能见到这家常小菜。
关键草鱼的营养使用价值较为高，肉质地较为嫩，炖出去的口味会更好，料汁更美味，鲤鱼中带有的不饱和脂肪和各种各样营养元素，可以非常好的防止心血管疾病，还能美容美肤，也是很多人喜欢的一种原因，最关键这类鱼吃起來又香口味又好，那麼炖草鱼的做法是什么呢？1.鲤鱼一条，维修好，清洗，切条。
用盐擦抹，鱼段，那样既能够使鱼非常好的进味，还可以煎的情况下不溅油。
2.锅中加点油适当，加温。
把鱼煎一下，略呈金黄色就可以。
余油倒入3.留有一部分油，放进肉，炒一会，留意：炒冒油来，加白砂糖3克上下，添加姜蒜，煸炒。
4.添加生抽适当，再次煸炒。
5.这个时候，就可以把鱼添加了。
6.此刻很重要，要添加米酒适当，添加醋适当，花椒粉适当。
谨记。
7.就需要加汤了，记牢，最好是添加沸水，不能用冷水激肉。
8.炖的時间要灵便把握，能够灵便到20分钟——2个钟头9.起锅，看一下实际效果，尝一尝吧，十分美味的家常草鱼。
记牢，撒上的是葱末，不能用香莱。
表明，不是什么菜肴都能够用香莱的。
营养成分及作用鲤鱼带有维生素b21、B2、维生素b3、不饱和脂肪，及其钙、磷、铁、锌、硒等。
1、鲤鱼味甘性温，有舒肝、袪风、泊痹、养胃、中舒肝、袪风等作用，是温中滋阴养血的健康养生食品。
鲤鱼有益于血液循环系统，对心血管疾病人很有好处。
2、鲤鱼有延缓衰老、美容养颜的作用，能够预防肿瘤。
临床实验说明，鲤鱼胆有显著降血压、化痰及轻微镇咳的功效。
鲤鱼胆虽可看病，但胆液有害，服用须谨慎。
3、鲤鱼带有丰富多彩的不饱和脂肪，对血液循环系统有益，是心血管疾病人的优良食材;4、鲤鱼带有丰富多彩的硒元素，常常服用有延缓衰老、美容养颜的作用，并且对肿瘤也是有一定的预防功效;5、针对体质虚弱、食欲不佳的人而言，草鱼类嫩而不腻，能够健脾开胃、滋补养生。
【清炖草鱼的家常做法】清炖草鱼的做法大全
清炖草鱼的食材挑选
今天的晚餐是清炖草鱼？来一锅鱼汤暖暖身体是极好的，吃草鱼的时候要是不小心卡到鱼刺了，那么先不要尝试吞下鱼刺，应该尽快将鱼刺咳出来。不过做清炖草鱼，鱼肉要新鲜的哦，这样做出来的清炖草鱼味道更加鲜美。
那么如何挑选新鲜的草鱼呢，妈百科为你支招哦！
首先看草鱼的眼睛是否是清透明亮的，拥有明亮双眸的草鱼，应该能吸引你哦。要是眼睛不凸出来，眼角起皱纹或者是眼睛里面有淤血的话，都是不新鲜的草鱼呢。
那么清炖草鱼的时候要炖多久呢？
清炖草鱼，用电饭锅炖也是OK的。一般来说炖1个小时就差不多了，不用炖汤太久，鱼肉会炖烂呢。清炖草鱼的时候记住放入姜片和料酒哦，不然汤的味道会腥腥的。除了放盐调味之外，还可以放点八角、醋，味道会更加清香。
清炖草鱼要趁热吃哦，冷了之后会比较腥，而且嘴巴也会带有鱼腥味，最好吃几片口香糖，或者是直接刷个牙哦。最后妈百科提醒大家一句哈，草鱼的刺比较多，所以吃的时候就不要说太多话了，安静享受美味的清炖草鱼吧。
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具体来说，草鱼的营养价值及功效如下：
1、草鱼含有维生素B1、B2、不饱和脂肪酸，以及钙、磷、铁、锌、硒等人体所需的矿物质。
2、草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效。食用草鱼对肿瘤也有一定的防治作用。
3、循环。
第二是看草鱼身上是否有透明的黏液，摸一摸就ok了。但是即使有黏液，要是不透明的话，这种草鱼也是不要买哈。新鲜的草鱼才能买买买呢！
不过一般草鱼都是新鲜的，而且一条草鱼也就十几块钱，菜市场随便挑一个鱼档，直接挑一条回家就ok的。如果是两个人吃的话，建议还是买条大一点的哦。清炖草鱼的滋味会令人吃完又想吃呢。
清炖草鱼的营养价值
草鱼的肉质非常鲜美，而且草鱼含有许多的营养成分，可以说，草鱼的营养价值是很高的。而草鱼的做法有多种，清炖草鱼是所有做法中，最不失草鱼营养的一种做法。具体来说，清炖草鱼--也即草鱼的营养价值如下：
草鱼块怎么炖好吃营养美味
草鱼块怎么炖好吃营养美味草鱼是淡水鱼，我们北方吃的较多，肉质细腻，而且刺也比较少，很适合炖。
草鱼块好吃的炖法有哪些呢?下面是的草鱼块好吃的炖法，欢迎阅读。
草鱼块好吃的炖法1材料主料：草鱼750g;辅料：油适量、盐适量、姜适量、蒜适量、醋适量、酱油适量、料酒适量、八角适量家常炖草鱼1鱼收拾好，改上花刀2放上姜片和盐，腌一下3表面撒上淀粉4下油锅炸至两面金黄5炸好的鱼6醋、酱油、料酒倒入小碗调成汁7调味料准备好8锅里留底油，放入八角、蒜和姜炝锅9倒入调好的汁10加上水11放入鱼，炖熟即可12鱼就炖好了小贴士在炸的时候，为了防止粘锅，可以先把过烧干，用姜汁擦一下草鱼块好吃的炖法2：香菇炖草鱼块材料主料：草鱼600g、香菇50g;辅料：花生油适量、盐适量、料酒适量、葱适量、姜适量、老抽适量、生抽适量、蒜适量、醋适量、鸡精适量、大料适量、花椒适量、白胡椒粉少许香菇炖草鱼块1草鱼洗净切块2加料酒盐和少许的面粉腌制20分钟3葱姜蒜备好4香菇切片5用所有的调味料加适量的水调成汁备用6炒锅热油把鱼块煎一下7另起油锅炒香香菇8放入煎好的草鱼块9倒入调好的调味汁(汁要腌过鱼块)10大火烧开改小火焖15分钟就可以了小贴士加少许的白胡椒粉可以去腥草鱼块好吃的炖法3：西红柿炖草鱼块材料主料：草鱼半条、西红柿1个、青椒1个、胡萝卜1个、芹菜2棵;辅料：油适量、盐适量、蒜2粒西红柿炖草鱼块1准备好食材。
2草鱼提前煎好。
3所有的食材均切成小块。
4砂锅中放少量油，加入西红柿和胡萝卜块，稍稍翻炒。
5加入一锅水，下入鱼块及芹菜。
6大火烧开，转小火，炖10分钟。
7调入适量盐，稍稍收汁后即可。
炖草鱼块的家常做法
炖草鱼块的家常做法
炖草鱼块的做法是非常简单的，而且对身体非常有益。
下面小编为你整理了一些炖草鱼块的做法。
炖草鱼块的配料
炖草鱼块的做法步骤
1. 草鱼洗净切大块，加入盐胡椒粉孜然粉料酒搅拌均匀。
2. 加入少量的淀粉(家里还有点炸粉我就用了炸粉，没有淀粉就可以)，使没块鱼都挂上淀粉，放一旁腌一会。
3. 杏鲍菇切片备用
4. 香菇切片备用。
5. 菜花切小朵备用。
6. 洋葱切丝葱切段姜切片大蒜整颗备用。
7. 过内到油，油热后放入鱼块炸到金黄色捞出备用
8. 杏鲍菇香菇也炸一下。
9. 豆腐煎成金黄色切片。
10. 锅里留底油，放入葱段姜片蒜瓣八角煎出香味。
11. 加入洋葱丝炒一会，再加入菜花煸炒。
12. 加入杏鲍菇香菇煸炒，超一会加入味极鲜酱油。
13. 倒入草鱼块煸炒。
14. 把2勺鸡汁兑入开水拌匀，倒入煸炒好的草鱼中，加少许盐，盖盖炖个五六分钟即可。
15. 草鱼顿好了，总吃辣的上火，来点清淡的试试吧。
炖草鱼块的小贴士
可以到市场上买一些新鲜的草鱼回来，最好是3斤重的，因为太大的草鱼吃不掉会浪费。
然后将草鱼清洁干净，将草鱼的内脏全部掏出来，再将草鱼的鳞片全部去掉。
然后再把草鱼放到热水里面，蒸煮3分钟后再将水全部倒掉。
最后将草鱼放到锅中，清炖3小时。
食谱10种草鱼的家常做法,营养鲜嫩,总有一款适合你
⾷谱10种草鱼的家常做法,营养鲜嫩,总有⼀款适合你GIF草鱼的营养价值极⾼⽽且含有丰富的蛋⽩质所以平时应该多吃⼀些草鱼那么草鱼怎么做好吃呢今天⼩编要分享10种草鱼的做法：☞1、⾹酥脆鱼条☞2、三汁焖锅之草鱼焖锅☞3、清蒸草鱼☞4、粉蒸草鱼☞5、红烧草鱼段⼉☞6、鱼⽚滑青椒☞7、开胃红烧鱼块☞8、⿇辣鱼☞9、葱油鱼⽚☞10、杭州醋鱼GIF1、⾹酥脆鱼条主料：草鱼、⼟⾖淀粉、⾯粉、盐、⽣抽、姜蒜、料酒、五⾹粉做法：1. 鱼⾁去除鱼⽪以及红⾊部分，切成0.5mm厚，4cm长条。
2. 放⼊料理盆，加⼊姜蒜，盐，料酒，五⾹粉，少量的⽣粉，拌匀。
腌制⼀个晚上。
越久越⼊味吧。
急着做的话，半个⼩时就可以了，中途多搅拌⼀下，加快⼊味。
3. 拿出腌制好的鱼条，⾯粉淀粉混合。
4. ⾯粉，⼟⾖淀粉加⽔调稀能挂住鱼条即可。
我把腌制好的鱼条除去姜蒜，直接拌到⾥⾯搅散开。
（调稠点，炸出来，外⽪特别脆。
5. 多下点油，热油开炸，⼀边炸，⼀边下锅，⼀边夹出。
按鱼条有点硬就表明:脆了。
可以夹出锅了。
6. 吸油即可开吃了。
放两个⼩时还是酥脆哦。
吃着外⾯薯条味道，⾥⾯鱼⾁味道。
太好吃了，真的停不下来。
⼩贴⼠：淀粉和⾯粉1：1就可以了。
2、三汁焖锅之草鱼焖锅⾷料：主料：草鱼1000克、红薯100克、胡萝⼘50克、芹菜20克、青椒10克、⼩葱头50克、蒜8瓣、葱5段、红椒10克辅料：蚝油10克、番茄酱10克、海鲜酱30克、油20毫升做法：1. 草鱼去鳞、开膛冲洗⼲净，⽤⼑切成2厘⽶宽块；2. ⽤少许盐将鱼块腌制10分钟；3. 红薯、胡萝⼘去⽪切滚块，芹菜、青红椒、洋葱切块;4. 将蚝油、番茄酱、海鲜酱调制成酱汁；5. 锅内倒油，依次放⼊处理好的各种蔬菜、鱼块和调好的三汁；6. 盖好锅7. 待烹饪结束后，盛出⾷材淋上汤汁即可。
3、清蒸草鱼主料：草鱼1条、蒸鱼豉油适量、⽩酒适量、盐适量、葱丝适量、⼤葱2段、橘⼦1个、青椒丝适量、红椒丝适量做法：1. 橘⼦剥⽪，取橘⼦⽪泡⽔中5分钟，泡掉橘⼦⽪的苦涩味道。
厨房美食菜谱：炖草鱼的做法
厨房美食菜谱：炖草鱼的做法
很久没吃鱼了，很想吃！但现在又不能吃葱姜蒜，所以在做鱼方面很小心，不过每次做的鱼都不腥，很好吃！
食材
主料：
草鱼
油4汤匙
盐2.5g
生菜适量
步骤
1.草鱼洗净后，剁成适当的块状，并放适量的盐腌制15~20分钟
2.锅中放油，烧热
3.油热后，放入鱼块，用中大火煎
4.一面煎至金黄色后，煎另一面，煎至两面金黄
5.鱼煎好后，沿着锅边倒入提前烧好的开水，用大火煮5分钟左右
6.煮到15分钟后，加入适量盐调味，转中小火继续炖煮15分钟左右
7.煮到汤成奶白色即可，起锅前放入生菜烫熟就可出锅
8.成品很不错吧！
小贴士：鱼要煎到两面金黄
煮鱼用开水
怕腥可以用葱姜水去腥。
家常炖草鱼的做法
炖草鱼的做法食材准备草鱼1条，花生150可谓，绍酒20ml，胡椒粉适量，生抽20ml，盐，葱姜蒜，干辣椒，香菜，糖醋适量，老抽，料酒适量。
方法步骤1、花生用清水浸泡40分钟左右，草鱼洗净沥干后加入盐，胡椒粉，料酒腌制20分钟;2、小碗中放入白糖，绍酒，生抽，醋调匀成味汁待用;3、锅中放入少许姜擦一擦，放入少许油烧热，下入鱼煎至两面金黄;4、锅中放入1匙油，爆香大料，葱姜蒜，然后再次下入鱼，倒入小碗中的味汁;5、接着下入花生，加入生抽调味，放入适量的清水，高火8分钟左右，加入香菜即可。
咸菜炖草鱼的做法食材准备草鱼适量，咸菜少许，糖，鸡精，白酒，老抽，葱姜适量，干辣椒，蒜，开水适量。
方法步骤1、草鱼切成段，咸菜洗净后切末，然后浸泡去除多余盐味;2、炒锅烧干后用姜擦一擦，然后倒入适量油，放入葱姜，干辣椒爆香;3、接着下入草鱼段，倒入白酒，煎好后翻面，加入老抽和开水，放入挤干的咸菜;4、然后加入少许糖，盖锅小火炖煮15分钟，开锅后将汤汁往咸菜上浇，然后放入鸡精，撒些蒜碎拌匀即可。
家常炖草鱼的做法方法步骤草鱼1条，北豆腐，五花肉，干辣椒2个，葱姜蒜适量，花椒，八角，冰糖适量。
方法步骤1、将鱼收拾干净，去掉腥线，控干切段，豆腐切块后焯水待用;2、五花肉切块，锅中烧热油下入葱姜蒜，花椒，八角和干红椒炒香;3、肉变色后加入鱼块煎鱼，然后加入老抽，生抽，料酒，冰糖，盐和适量水没过鱼块即可。
啤酒炖草鱼的做法食材准备草鱼1条，红椒1个，啤酒适量，盐，老抽，淀粉，番茄酱，白糖，胡椒粉，小葱，水适量。
方法步骤1、草鱼洗净，将腹内黑膜去净，去掉形筋，鱼脸面打上斜刀;2、然后用厨房纸吸干水，放入盘中，撒上干淀粉，涂抹均匀;3、小碗中加入盐，糖，黑胡椒粉，葱，红椒，老抽，清水拌匀待用;4、锅中烧热少许油，下入鱼两面煎黄，然后加入碗中酱料，中火煮开，加入少许番茄酱;5、倒入适量的啤酒，慢火炖煮10分钟，出锅加入少许香菜即可。
厨房美食菜谱：酱炖草鱼的做法
厨房美食菜谱：酱炖草鱼的做法
草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物；草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用；对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。
特别注意：此鱼不可多食，每次约100克，过多易诱发各种疮疥
食材
主料：
草鱼500g
油适量
盐适量
步骤
1.洗净，去腮，肠子等
2.由于锅小，将草鱼切成三段
3.锅内放油，烧热
4.等油温达到6成热，下锅炸成金黄色
5.放入大酱
6.添入适量的汤，大火烧开，小火慢炖15分钟
7.出锅，撒点香菜
小贴士：切记：草鱼不可多吃。
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家常炖草鱼的做法大全
鱼的种类是非常多的，尤其在沿海地区，鱼的分类也非常丰盛，有鲤鱼鲫鱼带鱼草鱼等，其中草鱼的个头比较大，肉质特别鲜嫩。
家常炖草鱼是一种非常普遍的家常菜，做法也比较简便，但是做之前一定要将草鱼切成块儿状，用调味品腌制30分钟，这样炖出来的草鱼比较美味可口，味道香醇。
炖草鱼是由草鱼为主要食材做成的一道美食，属于家常菜。
草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。
草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物。
食材
原料：草鱼一条。
配料：葱，姜，蒜，酱油，料酒，醋，食盐，味精，食用油，花椒，大料。
做法
一、1、将鱼洗净，去除内脏，把鱼头切下轻拍鱼背取出鱼线，打花刀并切段;
2、葱切段，姜切片;
3、将切好的葱、姜、蒜和酱油、料酒、醋、食盐、味精、花椒，加水兑成碗汁;
4、炒锅上火待锅热加入油，放入大料爆香，将鱼放入锅内煎一下，倒入准备好的碗汁;
5、锅开后用小火炖25-30分钟，将汤汁收浓即可。
功效1、草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物。
2、草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用。
3、对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。
二、
1草鱼一条，因为我们吃的量不大，所以只做了半条。
草鱼刮去肚子里的黑膜后，切成适量长度，背面划几道，方便入味。
2草鱼的皮用厨房纸擦干或者晾干，这样煎的时候才不会掉皮。
3锅烧热到冒烟，倒入油，烧热后放入鱼两面煎透。
一定要煎透，这样炖的鱼才香。
4煎鱼时顺便放入姜和八角，一起煎一下，鱼煎好后，倒入一点老抽调色，再加入一大锅水。
放入半个辣椒、几粒花椒、一片香叶、一些大葱花。
大火烧开，中火炖。
5中火炖40分钟以上，炖到一半时加适量盐，炖鱼时盐要多加一些，才能入味。
640分钟后，稍微大一些的火，将剩下的汤收汁，注意不时地晃一下锅，免得鱼粘锅。
7汤汁收好，起锅放入一些香菜。