香菇青菜的做法
青菜炒蘑菇的营养做法图解
青菜炒蘑菇的营养做法图解青菜和蘑菇是生活中常见的食材，很多人喜欢炒着吃，做出的菜也不失营养。
下面是小编为你整理的青菜炒蘑菇的做法，不妨一起动手试试吧!食材准备做法步骤1.提前用小苏打溶液浸个10分钟去除农药2.沥干水，切好3.油锅烧热先下毛毛菜4.翻炒片刻后倒入蘑菇5.翻炒约5分钟后加盐和鸡精出锅6.装盘青菜炒蘑菇的营养价值青菜的营养价值青菜每100克含水分94.5克，蛋白质1.3克脂肪0.3克，碳水化合物2.3克，粗纤维0.6克，灰分10克，胡萝卜素1.49毫克，维生素B1 0.03毫克，维生素B20.08毫克，尼克酸0.6毫克，维生素C 40毫克，钙56毫克，磷32毫克，铁1.2毫克，钾346毫克，钠66毫克，镁23.4毫克，氯120毫克。
1、提供营养，强身健体青菜为含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一，一个成年人如果每天吃500克青菜，就能满足人体所需的维生素、胡萝卜素、钙、铁等，为保证身体的生理需要提供物质条件，有助于增强机体免疫能力。
2、保持血管弹性青菜中含有大量粗纤维，其进人人体内与脂肪结合后，可防止血浆胆固醇形成，促使胆固醇代谢物——胆酸得以排出体外，以减少动脉粥样硬化的形成，从而保持血管弹性。
3、润泽皮肤，延缓衰老青菜中含有大量胡萝卜素(比豆类多1倍，比西红柿、瓜类多4倍)和维生素C，进入人体后，可促进皮肤细胞代谢，防止皮肤粗糙及色素沉着，使皮肤亮洁。
延缓衰老。
4、防癌抗癌青菜中所含的维生素C，在体内会形成一种“透明质酸抑制物”，这种物质具有抗癌作用，可使癌细胞丧失活力。
此外，青菜中含有的粗纤维可促进大肠蠕动，增加大肠内毒素的排出，达到防癌抗癌的目的。
蘑菇的营养价值蛋白质含量高:蘑菇中的蛋白质含量非常高,比一般的蔬菜和水果要高出很多。
有些蘑菇中蛋白质的氨基酸组成比例甚至比牛肉更好。
研究发现,蘑菇的营养价值仅次于牛奶。
维生素含量高:每100克鲜蘑菇中的维生素C含量高达206.28毫克,比富含维生素C的番石榴、柚子、辣椒等水果、蔬菜还要高出2—8倍。
厨房美食菜谱：香菇青菜肉包的做法
厨房美食菜谱：香菇青菜肉包的做法
最近开始学做包子，自己做包子就是好，馅料可以想吃啥放啥，安全又卫生。
食材
主料：
中筋面粉400g
水
猪肉400g
油适量
盐适量
香菇适量
生抽适量
老抽适量
青菜适量
步骤
1.面粉揉光滑后，发酵好
2.青菜焯水
3.青菜剁碎
4.肉馅加人生抽，老抽，盐，调味
5.香菇泡发好后，切丝
6.香菇爆香
7.将香菇，青菜放入肉馅中，拌匀，加油，调味。
8.面团分割成等份
9.擀成皮，放入馅料，包成包子，二次发酵30分钟左右，冷水上锅，出蒸汽后，15分钟熄火
10.等2分钟后，开盖出锅。
小贴士：青菜焯水后，要控干水分。
香菇炒青菜怎么炒好吃又简单
香菇炒青菜怎么炒好吃又简单香菇炒青菜是一道很健康的家常菜，食材都很常见，做法简单又好吃。
下面一起来看看香菇炒青菜的做法介绍吧，希望对你有帮助!制作香菇炒青菜的食材香菇炒青菜的做法步骤1.小青菜摘去老叶，洗净后，放水中浸泡30分钟左右。
控水备用。
2.香菇洗净，去根茎。
3.大蒜去皮洗净。
4.姜和蒜切碎。
5.锅中放油，烧热后，爆香姜蒜。
6.放入香菇翻炒几下。
7.放盐，和少许水，翻炒片刻。
8.放入小青菜，翻炒。
9.放适量生抽炒匀。
10.最后淋入少许水淀粉勾芡即可。
香菇的药用价值1、小儿麻疹，透发不快香菇6～9克，水煎去渣，每日1剂，分3次温服。
2、新生儿、婴儿脾胃虚弱，外感风寒所致鼻塞、流涕、气急葱白香菇人乳汤：取葱1枚，香菇I枚，母乳30～50ml。
将葱白洗净，切碎，备用。
将香菇泡发，洗净，与母乳一并放人瓦盅内，隔水炖熟，再放人葱白。
沸后滤渣取液，放出奶瓶中喂食婴儿，每日1剂，连服2～3剂。
3、胃癌及妇女子宫颈癌等症鲜蘑菇或香菇30克(干品减半)，每日煮食一次，日期不限，可防治胃癌及妇女子宫颈癌等症;若持续服用，可防止各种癌症术后转移。
香菇的选购方法选择香菇时，要选择香菇帽子较厚实的香菇，而且香菇帽子边缘会向内侧弯曲。
香菇的内侧呈现乳白色状，并且内侧为全部皱褶状，菇柄短而粗且菇苞未开，这样的香菇较佳。
有些菇面呈裂开状，购买时应认清其裂痕是否为天然生成，若是人为切割则为膺品。
要仔细观察香菇的表面，查看是否结构完整，闻起来没有发酸的味道。
香菇青菜包子做法是怎样的？
香菇青菜包子做法是怎样的？
香菇青菜包子是常见的素菜包子，但是因为含有香菇的原因，所以它的味道也是不俗的。
香菇青菜包子的做法也不难，不过需要一定的和面能力，这个是需要经验和时间锻炼出来的。
原料：自发粉、油菜、香菇、木耳、粉丝、豆腐干。
做法：
1.怕自己发不好面，所以还是买了自发粉。
把面和好盖上湿布放一边饧着。
2.香菇、木耳泡发，洗净后切碎。
3.粉丝用开水煮熟后迅速过凉水冲凉，在案板上剁碎。
4.油菜要先用开水烫软，再过凉水冲凉，沥干水分后剁碎，最后再用纱布挤干水分。
油菜烫过之后变得很少，所以事先要多准备一些。
5.把所有的馅料混在一起，放油后拌匀，再放香油、胡椒粉，最后放盐，盐包油不容易出水。
6.面饧好了，包成包子就可以了，冷水上屉，开锅后蒸20分钟。
7.出锅了，放凉一些即可食用。
青菜香菇木耳馅的制作方法
青菜香菇木耳馅的制作方法青菜香菇木耳馅虽然食材搭配得比较简单，但味道清香鲜美，而且制作方法也简单，非常受人们欢迎。
下面是小编带来的青菜香菇木耳馅做法，保你轻松学会!食材准备做法步骤1.干香菇，木耳提前泡软，将泡软的香菇，木耳捏出水分，放入锅内，加入水，盐，小火煨煮15分钟。
2.青菜洗净，放入开水内烫一下，然后捞起过凉。
3.沥干水的香菇，木耳切细。
4.沥干水的青菜也切细。
5.鸡蛋加入少许盐打散。
6.锅内加油烧热，倒入鸡蛋滑熟，炒散。
7.榨菜也切细。
8.器皿中放入切细的青菜，香菇，木耳，鸡蛋，榨菜盐，鸡精搅拌均匀。
9.锅中放入食用油，把油烧熟。
10.把烧熟的油放入器皿中搅拌均匀即可。
青菜香菇木耳馅的营养价值黑木耳的营养价值1、黑木耳富含膳食纤维。
2、黑木耳中的铁比肉类高10倍，钙是肉类的20倍，维生素B2是蔬菜的10倍以上。
3、黑木耳含有多种有益氨基酸和微量元素，被称之为“素中之荤”。
4、黑木耳含有黑木耳多糖，它具有很强的抗凝血作用，可降低血小板，预防血栓症，防治心血管疾病等作用。
5、黑木耳是一种营养丰富食用菌。
含糖类、蛋白质、脂肪、磷脂、氨基酸、维生素和矿物质。
还含有木耳多糖、麦角甾醇、黑刺菌素等成分。
其中矿物质含量丰富，铁的含量极高，是猪肝的7倍，钙、镁含量也非常丰富。
6、黑木耳中的胶质可以吸附残留在人体消化系统内的灰尘、杂质，最终将它们排出体外，从而起到清胃涤肠的作用。
此外，也有降低胆固醇、降低血脂的作用。
它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能。
香菇的营养价值1、干香菇食用部分占72%，每100克食用部分中含水13克、脂肪1.8克、碳水化合物54克、粗纤维7.8克、灰分4.9克、钙124毫克、磷415毫克、铁25.3毫克、维生素B10.07毫克、维生素B21.13毫克、尼克酸18.9毫克。
2、鲜菇除含水85-90%外，固形物中含粗蛋白19.9%，粗脂肪4%，可溶性无氮物质67%，粗纤维7%，灰分3%。
香菇木耳炒青菜
香菇木耳炒青菜
材料：
青菜适量
木耳适量、香菇适量
生抽适量、盐适量、葱姜蒜适量
【香菇】类食品有提高脑细胞功能的作用。
如《神农本草》中就有服饵菌类可以“增智慧”、“益智开心”的记载。
现代医学认为，香菇的增智作用在于含有丰富的精氨酸和赖氨酸，常吃，可健体益智。
【黑木耳】中含有丰富的蛋白质、维生素和铁，有清肺益气、补血活血的作用。
做法：
1、香菇、木耳、青菜，三者搭配非常合理，营养又健康。
2、青菜择好洗净沥水备用。
3、木耳和香菇用温水发好，切好备用。
4、锅内放油，爆香葱姜蒜。
5、倒入香菇和木耳。
6、翻炒均匀后倒入青菜。
7、倒入生抽。
翻炒入味后点少许盐即可。
香菇青菜是先炒青菜还是先炒香菇？学好这一点,大人小孩抢着吃!
香菇青菜是先炒青菜還是先炒香菇？学好这一点，大人小孩抢着吃！文重庆小面姨愁厨路无知己，谁人不知重庆小面姨。
各位好！！我是小面姨。
无论日常生活在大城市還是乡村，大家对青菜的使用价值都是有一个广泛的认同，青菜色绿味淡，适合做各种各样正餐的主餐，不论是面点還是白米饭，青菜都能够使之色香味俱全全，变成最好是的小菜。
假如把青菜和香菇配搭一起，做一道小菜会怎么样呢？自然肯定的美味可口，青菜的长相再加香菇的营养成分，便会作出一道不同寻常营养成分非凡的美味可口，今天我就教大伙儿来做一道那样的菜，假如喜欢的话，赶紧做给亲人尝一尝。
青菜炒蘑菇是道十分美味的家常小炒，我菜院子里就种了有小青菜，想吃完去拔一点十分的便捷烧汤，炒青菜，煮面条都能够小孩也都喜欢吃。
炒这菜還是非常简单的，很多人炒出去青菜盘里里都出現许多水，这是为什么呢？香菇青菜是先炒青菜還是先炒香菇？学好这一点，大人小孩抢着吃。
香菇青菜的作法：第一步：将小青菜洗干净，去根后从正中间切割成两截，留意采用柔嫩的青菜最好是；第二步：提前准备五个上下的香菇，随后用刀割出图案设计（十字或米子型均可）；第三步：将2个瓣蒜头拍扁后切割成碎小块；第四步：把小青菜放入热锅水中烫熟，不必很熟就可以了；第五步：再次将绰水后的小青菜置放凉水里太凉一分钟，确保小青菜的营养成分口味；第六步：将小青菜从冷水里捞起来沥干水分，随后摆在瓷碟中；第七步：沸腾滚油，先放入蒜泥炒至一分钟，随后放入香菇翻炒约三分钟，添加小量食用盐，再次翻炒；第八步：刚开始倒进小量生抽酱油，再次翻炒着色；第九步：添加小量凉水煮沸，出現浪花；第十步：开启油耗倒进适当，提升香菇的味儿；第十一步：再次添加小量木薯淀粉或是勾调的淀粉水翻搅至匀称就可以；第十二步：再次烧开，让香菇味儿更鲜；第十三步：熄火后把烂熟的香菇摆在小青菜上，再把锅汁淋在香菇青菜上就可以第十四步：一道香色味美丽的香菇青菜就完全能够上饭桌啦！愁厨路无知己，谁人不知重庆小面姨。
香菇炒青菜的做法_怎么做香菇炒青菜_香菇炒青菜如何做
香菇炒青菜的做法_怎么做香菇炒青菜_香菇炒青菜如何做
香菇的做法多种多样，其鲜香的味道也是一款非常受欢迎的食材，而且香菇的营养价值也比较高。
今天给大家推荐的是一款香菇炒青菜的做法，两样食材都是素菜类，所以大家不妨做上一些，为自己的家庭餐桌上增添一盘鲜绿与香滑吧。
主料
油菜适量香菇适量
辅料
食盐适量味精适量蒜适量
1准备上海青菜和新鲜香菇。
其他青菜包心包的好的话，也可以用的
2用一把小刀，修理青菜的边缘，使之更像花朵
3把处理好的青菜洗净，中间菜心的部分一定要洗干净啊！放入沸水中煮熟透备用
4将煮好的青菜沥去水分，用油清炒，放入适量大蒜瓣爆锅，盐和味精调味。
将炒好的青菜摆放在盘中备用
5新鲜香菇洗净，起油锅放入香菇和适量白糖生抽老抽调味。
不需放水，香菇清洗后含有不少的水分，只需将水分烤干即可出锅
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标签:香菇、青菜、。
厨房美食菜谱：青菜香菇包子的做法
厨房美食菜谱：青菜香菇包子的做法
好久没吃包子啦，今天又开始发面做包子了，这次做个肉馅的包子
食材
主料：
青菜400g
香菇
猪肉200g
面粉
油适量
盐适量
酵母适量
生抽1ml
五香粉适量
香油适量
步骤
1.青菜洗干净放热水里烫软
2.猪肉切条
3.然后在剁碎
4.加入香菇青菜剁碎，这里忘了拍中间的照了
5.加入生抽盐鸡精五香粉，香油搅拌
6.搅拌均匀后备用
7.面发后了醒15分钟
8.分成一小块一小块，拿一块出来干成饺子子，约厚点的
9.包上馅
10.包成形放蒸锅时
11.冷水上火蒸15分钟
12.煮好的包子
小贴士：香喷喷美味的大包子，。
香菇的12种做法,除了香还是香,以后别总香菇炒油菜了
香菇的12种做法，除了香还是香，以后别总香菇炒油菜了香菇，一种自带香气的菌类，更是有名的“山珍”。
它香味很独特，也很浓郁，其中，干香菇要比新鲜的香菇还要香，有“一朵鲜一锅”美誉，比如炖汤时，放一两朵香菇，整锅汤会更鲜更美味。
因此，深得很多人喜欢。
香菇很香，但很多人觉得它做法不多，最常见的莫过于香菇炒油菜、香菇炒肉片、涮火锅这些。
其实，香菇的做法有很多种，不管是小炒、炖煮还是做配菜，它的表现都非常优秀。
以下，整理了香菇的12种做法，喜欢的亲们不妨收藏哦~第一道：小炒香菇芹菜芹菜和香菇，都是有独特香味的蔬菜。
把它们结合在一起，随便一炒，不管是色泽、口感、营养，都更上一层楼。
一点肉没有放，但吃起来却比肉还香。
具体制作方法第一步：准备食材。
芹菜400克、香菇5朵、蒜适量。
第二步：把芹菜清洗干净，然后斜刀切成薄片，如图。
第三步：把香菇去蒂切成薄片、蒜切片。
第四步：锅中倒入少许油，油热后放入蒜片煸炒出香味。
第五步：把芹菜和香菇放入锅中，大火快速翻炒1分钟（一定是大火快炒）。
第六步：放入一勺盐、少许鸡精调味，翻炒均匀后关火，再淋几滴香油翻炒均匀。
第七步：装盘上桌吧。
多说几句1、这道菜很简单，几乎没有什么难度。
只需要注意芹菜和香菇在切片的时候，尽量切的薄厚一致。
2、炒的时候，要使用大火快炒，这样口感更好。
第二道：荷叶糯米鸡荷叶糯米鸡，将糯米的粘、鸡肉的滑、香菇的鲜、荷叶的香，在一炒一蒸之间，相互渗透在一起。
慢慢的拆开荷叶，扑鼻的清香，让人回味悠长。
具体制作方法第一步：准备食材。
糯米饭1大碗、鸡腿3只、干香菇50克、干荷叶几张、姜适量、葱适量。
第二步：把荷叶提前用热水泡软，然后清洗干净备用。
第三步：把干香菇提前泡发。
第四步：开始处理鸡腿。
以下给大家介绍一种鸡腿快速去骨的方法。
用刀将鸡腿的脚踝处切断，露出骨头，如图。
第五步：从开口处用剪刀贴着骨头，将肉剪开。
第六步：再把骨头周围连接的所有肉全部剪开，直到骨头顶部，如图。
青菜香菇包子的做法
青菜香菇包子的做法
青菜香菇包子的做法如下：
1.准备材料：面粉、酵母、白砂糖、温水、青菜、香菇、蚝油、盐、香油。
2.温水240克加酵母5克，白砂糖5克，面粉500克，揉光滑面团（手揉一百下以上）。
3.青菜洗净。
4.水烧开，放入青菜，焯水。
5.青菜滤水，切碎，香菇同样也切碎。
6.放盐，蚝油，香油，搅拌匀，待用。
7.发酵2倍大小（天冷，放入50度左右的蒸锅里发酵）。
8.发酵好的面团，排气（揉一百下），取适量面团，按扁。
9.把面片用擀面杖擀大，放入调好的馅。
10.包起来。
11.放入蒸笼里。
12.静置发酵2倍大小。
13.大火蒸15分钟，焖5分钟。
注意事项：
1.青菜和香菇要焯水后切碎，以保持其新鲜口感和颜色。
2.面团要揉光滑，发酵至两倍大小，以保证包子的松软口感。
3.在蒸包子时要注意火候，以免包子蒸烂。
4.最后需要焖制五分钟，以免包子内部过热而造成破裂。
青菜炒香菇怎样做？
青菜炒香菇怎样做？
关于《青菜炒香菇怎样做？》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
青菜炒香菇是比较普通的一道菜，因为食材购买方便，制作方式简单。
香菇中含有丰富的氨基酸，对人体补充营养的效果是很好的，而青菜中含有的纤维素可以促进肠道蠕动，预防痔疮的出现。
青菜炒香菇的做法
原料：青菜(香港人管青菜叫小唐菜)、干香菇(放新鲜香菇也可以的)。
配料：食用油适量、盐适量、白糖少许。
准备工作：
1、青菜(小唐菜)在清水中浸泡半小时以上，洗净，切成小块，沥干;
2、香菇泡发好，洗净，切片(我喜欢干香菇，因为我酷爱花
菇，如果是新鲜香菇，直接洗净切片就行)。
做法：
1、锅中下油，油热，下香菇，炒出香味;
2、倒入青菜，不断的翻炒直至青菜软熟(青菜本身会出水，期间不需要再额外加水);
3、加入盐，炒匀;
4、加入少许白糖，吊鲜味(不加也可以，不过上海人做法一般都加一点点，外加我做菜不放味精鸡精之类的东西，所以还是加一点糖吧)，出锅装盘。
蚝油香菇青菜的做法
蚝油香菇青菜的做法
对于上班族来说，没到节假日肯定是最兴奋.幸福的。
节假日，你除了可以享受到宁静.祥和之外，你还可以享受到美食。
一份可口的饭菜摆在你面前，相信你必是无比激动的。
那么，下面就让我们一起来学习一下如果做蚝油香菇青菜。
1.准备原料
2.香菇泡发好之后切丝
3.青菜洗净即可不用切
4.锅中化入少许猪油，爆香葱花
5.先下人香菇炒香
6.火开大倒入青菜
7.中间淋入少许开水，加蚝油两大勺。
8.加入盐和鸡精关火出锅
相信你看完蚝油香菇青菜的做法介绍之后就会发现，其实这道菜做起来并不难。
当然，对于第一次做的你来说还是有难度，但是多试几次，肯定能做出最美味的它。
香菇炒青菜的做法大全是怎样的
香菇炒青菜的做法大全是怎样的如果能够合理的搭配好日常的饮食能够让我们的身体变得更加的健康，其中平时多吃些青菜多我们的身体有很多的好处，其中香菇炒青菜就是我们经常吃到的家常菜，而且香菇的营养价值也是极高的，还有一股方向，但是想要把它的做的美味，我们就要掌握好它的制作方法，下面一起了解下香菇炒青菜的做法大全是怎样的。
香菇炒青菜的做法大全原料：青菜、干香菇（放新鲜香菇也可以的）。
配料：食用油适量、盐适量、白糖少许。
准备工作：1、青菜在清水中浸泡半小时以上，洗净，切成小块，沥干；2、香菇泡发好，洗净，切片（我喜欢干香菇，因为我酷爱花菇，如果是新鲜香菇，直接洗净切片就行）。
做法：1、锅中下油，油热，下香菇，炒出香味；2、倒入青菜，不断的翻炒直至青菜软熟（青菜本身会出水，期间不需要再额外加水）；3、加入盐，炒匀；4、加入少许白糖，吊鲜味（不加也可以，不过上海人做法一般都加一点点，外加我做菜不放味精鸡精之类的东西，所以还是加一点糖吧），出锅装盘。
营养分析香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。
1. 提高机体免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进T淋巴细胞的产生，并提高T淋巴细胞的杀伤活性。
实验证明，香菇中还含有一种抗病毒的干扰素诱发剂，能提高人体抗病能力，可预防流行性感冒等症。
香菇具有和胃、健脾、补气益肾的功效，可治久病气虚、食欲不振等病症。
⒉延缓衰老：香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用，对体内的过氧化氢有一定的消除作用。
⒊防癌抗癌：香菇菌盖部分含有双链结构的核糖核酸，进入人体后，会产生具有抗癌作用的干扰素。
⒋降血压、降血脂、降胆固醇：香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。
⒌香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘等。
此外，香菇所含核酸类物质，还具有防治爱滋病的功用。
香菇青菜包子的做法有哪些
香菇青菜包子的做法有哪些
包子的种类较多，肉包子是很常见的，但是对一些不能吃肉的人群，也是可以选择青菜包子，这样的包子吃的时候味道也是非常不错，而且青菜选择也是比较多，因此在吃包子的时候，可以根据自身喜爱进行，香菇青菜包子是很多人最爱，对香菇青菜包子做法如何呢，也是很多人不了解的。
香菇青菜包子：
材料：面粉250克，青菜馅青菜200克，香菇10朵，水125克，白糖10克，盐1克，酵母2克，油10克，馒头改良剂2克(可不加)，豆干200克，白糖20克，盐8克，胡椒粉3克，鸡精3克
做法
1.容器中放水
2.倒入酵母，铺满水的表面即可
3.加入白糖和盐
4.加入色拉油
5.加入面粉揉成面团
6.揉好的光滑的面团
7.醒发至2倍大小
8.用手插入面团中不回缩即发好
9.准备青菜馅的材料
10.豆干焯水
11.青菜焯水
12.青菜过凉
13.将豆干切成粒
14.青菜挤净水分后，切成粒，香菇泡软后，切粒
15.加入调料搅拌好
16.取一份剂子擀圆
17.包入青菜馅
18.收口
19.包好的样子
20.放入蒸笼中，稍醒10分钟，蒸20分钟
小诀窍
1，青菜焯水后，过凉包好的包子颜色不容易黄
2，酵母的多少和气温有很大的关系
3，蒸好的包子要及时取出，不然会沾在笼布上。
4，笼布在蒸之前要先沾湿，挤净水份。
在对香菇青菜包子的做法认识后，制作香菇青菜包子的时候，要注意每次都是不要过多进行，这样使得能够一次解决，香菇隔夜后在吃，它含有的一些营养元素会流失，这样在吃香菇青菜包子的时候对身体没有太多好处的。
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香菇青菜的做法
香菇青菜是我们家常菜谱里面的一员，所以对于大家来说，是非常熟悉的，在我们的平时生活中，能够吃到香菇青菜的机会是很多的。
香菇青菜的做法很多人都会，一般做过菜的人也都会做香菇青菜，可见香菇青菜的做法是比较简单的。
香菇青菜的口味和一般的青菜比起来也要好很多，关键就是香菇的原因。
香菇是我们常见的一种菌菇食品，一般有新鲜的香菇和干货香菇之分。
但是通常喜欢吃干香菇的人要比喜欢吃新鲜的香菇的人要多好多，这主要是一味干香菇的味道比较鲜香的原因。
而且，香菇青菜这么受欢迎，也有这方面的原因的。
那么，下面就来说说香菇青菜的做法。
原料：青菜、干香菇
调料：油、盐、鸡精、蒜末、生抽、上汤(由于没有上汤，俺是用类鸡精水)
做法：
锅内放油，油热时放青菜炒制，快熟时加入少许鸡精和盐。
加入蒜末翻炒后盛出(有时间的话放盘中摆一下好看)。
锅内放油，将香菇整个放在锅里略炒后加盖用小火焖五分钟;开盖，这会你会发现香菇比入锅前要略微变小了，这时加入生抽与盐、鸡精调味，将调料调匀后再加入适量的上汤调匀。
香菇盛出，用筷子整齐地摆放在青菜上，最后将锅内的汁淋在菜上即可。
营养分析
香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。
1.提高机体免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进T淋巴细胞的产生，并提高T淋巴细胞的杀伤活性。
⒉延缓衰老：香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用，对体内的过氧化氢有一定的消除作用。
⒊防癌抗癌：香菇菌盖部分含有双链结构的核糖核酸，进入人体后，会产生具有抗癌作用的干扰素。
⒋降血压、降血脂、降胆固醇：香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。
⒌香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘等。
香菇营养成分一览。
香菇含：能量19千卡、蛋白质2.2克、脂肪0.3克、碳水化合物5.2克、叶酸41.3微克、膳食纤维3.3克，核黄素0.08毫克、烟酸2毫克、维生素C1、毫克钙2毫克、磷53毫克、钾20毫克，钠1.4毫克、镁11毫克、铁0.3毫克。
由上面的介绍，我们不难发现，其实香菇青菜的做法还真是挺简单的，但是我们在做香菇青菜的时候有一点需要注意的就是，很多人做香菇青菜都是用干香菇做的，这样做出来的香菇青菜的味道是非常香的，但是在做之前，我们一定不要忘了把干香菇给泡发一下才行。