浅谈餐饮店室内植物装饰

浅谈餐饮店室内植物装饰

室内植物装饰就是将园林植物人为的引人室内,运用艺术手法营造一个宁静舒适、具有大自然情调的生活环境,以便能在紧张的工作、生活中,让人在生机盎然的绿色环境中驱除疲惫,从而得到视觉和心理上的满足。现如今大多快餐店（如KFC）都用仿真花作为装饰植物，缘由如下：

1. 可塑性强，绿色环保,材料均无污染或污染很小。

2. 受环境影响小，现在的公共场所、办公室大多采用空调，室内光线常常不充足，因此在室内要种好一棵植物并不是一件容易的事，但人造花可轻易地达到此目的人造花草的色泽,可长时期保持鲜艳四季如一，不会像种植的花草那样会衰败干枯。

3. 维护简便，人造花的枝叶不发霉、不腐烂，不需浇水，不滋生蚊蝇；人造花草不需要人工进行培育，可省去浇水、修剪、冶虫等麻烦；人造花不必进行光合作用，更无孩童误食伤人的副作用，这非常适合家中有小孩老人而夫妻都上班的家庭；

4. 大多人造花草的价格不高，有的还大大低于真花真草，运输便利、搬运轻松：在需变更设计时，重新组合搭配，可变化不同的气氛。适合大众家庭美化环境，而且经久不衰。

餐饮业早已成为人们日常生活中不可缺少的一部分，人们对就餐环境的关注度也越来越高，因此研究餐饮店室内植物装饰对餐饮业的发展是很有意义的。就此我将就餐饮店室内植物装饰的特点、风格、装饰原则及形式进行初步探讨。

1. 餐饮店内植物装饰的特点及风格

1.1 餐饮店内植物装饰的内涵

餐饮业是一个城市服务行业，它与人们的日常生活关系紧密。餐饮店室内绿化的发展已有一定历史，且具一定规模；在设计装修的过程中餐厅业主的自主性较大，餐厅的绿化设计形式日趋多元化和个性化，因此研究餐厅的绿化设计对于了解室内绿化设计是很有意义的。我认为，在餐饮店中进行植物装饰绿化有三个作用，一是可以弥补空间上的缺憾，二是可以

作为功能上的补充，进行生态环境上的改良，三是利用植物气质来体现餐饮店与众不同的风格和特色，给客人以最大的美的享受。而达到最后一点才是餐饮店绿化装饰取得成功和发挥其装饰效果的关键，是装饰绿化的最高层次。

餐饮店室内绿化装饰就是将园林植物人为的引入室内,运用艺术手法营造一个宁静舒适、具有大自然情调的生活环境,以便能在紧张的工作、生活中,让人在生机盎然的绿色环境中驱除疲惫,从而得到视觉和心理上的满足。观赏植物在改善室内外环境、美化空间、舒缓人的

心情方面均起着积极作用。观赏植物不仅可以净化空气，治理室内装修污染，观赏植物还可以美化空间，并且观赏植物可以愉悦心情，舒缓压力，最后观赏植物还可以美化空间。

1.2 餐饮店室内绿化设计风格

设计的形式取决于功能，餐饮店的绿化设计也是如此。餐饮店绿化最大的目的是为用餐者创造一个舒适的用餐环境和氛围，从业主来说是为了尽可能满足消费者的生理需求和审美需要，从而吸引更多的消费者前来用餐，获得更大的利润。餐饮店的设计者根据市场实际需要和自己的喜好定义出不同风格的餐厅，而作为装饰要素之一的植物其特点必将与整体风格相统一，才能达到和谐完美，取悦客人。

1.2.1 中国古典风格

东方人把美学建立在“意境”的基础之上，讲究诗情画意，表现内涵深邃的意境。这种美学态度，使得古典风格餐厅的植物装饰美观更重于搭配摆放上的精妙，而无关于数目的多少；更重于自然的美感，而较少人工的雕琢，以此形成了特有的植物配植方式。古典风格的餐饮店绿化在美学形态上常为点式（如小型盆栽、插花作品等），它本身所占的空间较小，与室内其它布置，保持一定距离，从而显得相对独立，突显个性。常用植物：仙人掌、仙客来、吊兰等。

1.2.2 民俗及地方风格

此类餐饮店风格鲜明，带有强烈的地域色彩和乡土气息。其中又分南方风格与北方风格两种。南方常以水乡风情或者西南民族风情为主题，它们在绿化装饰上异曲同工，用材十分

大胆，常以原木仿木构筑空间或竹架构筑空间，架上藤萝缠绕，处外绿意浓浓。用餐处常为封闭式空间，以灯光照明，光线的不足，使装饰植物多为人造植物或极耐阴湿的植物。

1.2.3 欧式风格

欧式风格的室内装饰绿化秉承了西方园林追求征服自然为美的传统，表现的是植物经过一定方式的摆设或人工整理布置之后的自然美，如美国凌霄。

1.2.4 美式快餐风格

以肯德基、麦当劳为代表的美式快餐店，每日大量的用餐人数决定了其用餐空间排布比较紧凑，绿化空间较少。此类餐饮店的植物装饰多半简洁明快的，色彩明丽。一方面符合现代人的审美观，另一方面，简洁统一的布置，既不让人觉得无物可赏，也不会让人感觉过于舒适安逸，长久逗留。快餐店的面积有限，“寸土寸金”，要充分利用空间方法有二，一是设置多功能的绿化带，另一种方法是利用如挂壁、吊盆、吊篮和壁架等设计手法来填补平面用地的不足，以形成一个立体的空间绿化面。立体绿化时，对于场地更为局促的用餐场所，应当使用标准的镶嵌式布局方式，可以将种植器制成半圆、三角、花瓶等各种形状，镶嵌在柱子、墙壁上，栽植花木，或在墙、柱上砌成规则或不规则的人工洞穴，嵌入天然石料，将植物栽入穴内，充分利用竖向空间，装饰成幅幅精致的壁画。常用植物：花叶芋、竹节秋海棠、非洲紫罗兰、冷水花等。

1.2.5. 热带风格

在室内植物装饰绿化中，最常用的便是室内观叶植物，它们多原产于热带，共同的外形特征就是高大挺拔、叶片宽大、叶形奇特、色彩艳丽，给人以生命力旺盛之感。

1.2.6 特色植物装饰

室内装饰绿化中植物起到了美化环境，展现餐饮店风格特色的重要作用，有一些特殊命名的餐厅就以植物来做为餐厅的主题植物，让客人留下深刻的印象。如金桂田园野菜馆，就是建于一片实验大棚间的，充满了乡村田野的气息，里面的装饰也多使用瓜果及谷物，这样

就在此处用餐的客人感到天地灵性的交流。这样的设计富有创意的，植物气质与餐饮店的风格和主题达到了完美的统一。

室内植物装饰在餐饮店的装饰中作用巨大，选择设计时常遵循一定的原则。

2. 餐饮店室内植物装饰的原则

2.1 美学原则

美，是室内植物装饰的重要原则。如果没有美感就根本谈不上装饰。因此，必须依照美学的原理，通过艺术设计，明确主题，合理布局，分清层次，协调形状和色彩，才能收到清新明朗的艺术效果，使绿化布置很自然地与装饰艺术联系在一起。为体现室内绿化装饰的艺术美，必须通过一定的形式，使其体现构图合理、色彩协调、形式和谐。

2.2 实用原则

室内植物装饰必须符合功能的要求，要实用，这是室内绿化装饰的另一重要原则。所以要根据绿化布置场所的性质和功能要求，从实际出发，才能做到绿化装饰美学效果与实用效果的高度统一。如餐饮店等供大家吃饭休息的公共场所，应以摆设清秀典雅的绿色植物为主，以创造一个安宁、优雅、安静的环境，使人们能在吃饭休息的间隙让绿色调节视力，缓和疲劳，起镇静悦目的功效，而不宜摆设色彩鲜艳的花卉。2.3 经济原则

室内绿化装饰除要注意美学原则和实用原则外，还要求绿化装饰的方式经济可行，而且能保持长久。设计布置时要根据室内结构、建筑装修和室内配套器物的水平，选配合乎经济水平的档次和格调，使室内“软装修”与“硬装修”相谐调。同时要根据室内环境特点及用途选择相应的室内观叶植物及装饰器物，使装饰效果能保持较长时间。

上述三个原则是餐饮店室内绿化装饰的基本要求。它们联系密切，不可贪偏颇。如果一项装饰设计美丽动人，但不适于功能需要或费用昂贵，也算不上是一项好的装饰设计方案。