烙饼反思
烙饼教学反思
烙饼教学反思引言概述：烙饼是一种古老而美味的食物，在中国有着悠久的历史。
然而，在烙饼教学过程中，我们常常会遇到一些问题。
本文将对烙饼教学进行反思，探讨如何提高教学效果和学生学习体验。
一、教学目标与方法1.1 教学目标的设定在烙饼教学中，我们应该明确教学目标，例如学生需要掌握烙饼的基本制作步骤、技巧和注意事项。
同时，我们也可以设定一些更高层次的目标，如培养学生的创新能力和团队合作精神。
1.2 教学方法的选择教学方法的选择对于教学效果起着至关重要的作用。
我们可以采用多种教学方法，如讲解、示范、实践等。
在讲解环节，我们可以通过图文并茂的PPT展示烙饼的制作步骤和技巧；在示范环节，我们可以请一位烙饼师傅进行实际操作，让学生观摩和学习；在实践环节，我们可以让学生自己动手制作烙饼，并进行互相评价和交流。
1.3 教学资源的利用教学资源的充分利用可以提高教学效果。
我们可以邀请专业的烙饼师傅来学校进行讲座或示范，让学生亲身感受专业技术；我们还可以组织学生参观烙饼店，了解行业发展和市场需求。
二、教学内容的设计2.1 知识点的选择在烙饼教学中，我们应该根据学生的年龄、学习能力和实际需求，选择合适的知识点进行教学。
例如，对于小学生，我们可以重点讲解烙饼的基本制作步骤和注意事项；对于中学生或大学生，我们可以进一步介绍烙饼的变化和创新，如添加不同的馅料或调料。
2.2 教学内容的组织教学内容的组织要有条理，清晰易懂。
我们可以按照制作流程、技巧要点和注意事项等方面进行组织。
同时，我们还可以通过图片、视频等多媒体手段来丰富教学内容，提高学生的学习兴趣和参与度。
2.3 教学材料的准备在烙饼教学中，我们需要准备一些教学材料，如烙饼的原料、工具和设备等。
同时，我们还可以准备一些相关的文献资料或案例，供学生参考和学习。
三、教学评价与反馈3.1 教学评价的方式教学评价是对教学效果进行客观评价的过程。
我们可以采用多种评价方式，如学生作品展示、口头评价、问卷调查等。
2023年人教版数学四年级上册烙饼问题反思(推荐3篇)
人教版数学四年级上册烙饼问题反思（推荐３篇）〖人教版数学四年级上册烙饼问题反思第【1】篇〗1、创造多种形式，突破重、难点。
为了突破难点，很短的时间让学生了解烙一张、两张饼至少需要的时间，为探究三张饼的最佳烙法作好铺垫。
在探究三张饼的最佳烙法时，学生首先想到的是要12分钟，我就问：“还有更省时的方案吗？”激发学生的求知欲，迫使他们重新思考和操作。
于是出现了两种方法：第一种先烙烙两张，再烙一张，学生提出异议，并让他进行板演，出现我们预设的第二种方法：三张轮换烙。
并通过多媒体课件直观展示两种轮换烙的过程，直观比较出第一种要烙4次，而第二种只需烙三次，节省3分钟，又通过表格的填写加深三张轮换烙的方法。
为什么第二种三张轮换烙方法会比第一种方法节省3分钟呢，通过再现直观图，学生得出：保证每次锅子里总有两张饼呀。
并培养空间想象能力，从而达到突破难点的目的。
为了突出“如何用优化思想解决生活中的问题”这一教学重点，我是这样做的：首先，在探究烙两张饼至少需要几分钟时，有的.学生说要12分钟，有的学生说6分钟，从而引发分歧，激起学生争辩及思维的碰撞。
再通过各自陈述理由后对比发现：锅子里同时烙两张饼更省时省资源，让学生初步感受到从多种方案中寻找最优方案的重要性。
其次，在探究三张饼至少需要几分钟的时候，有的学生说要12分钟，有的学生说要9分钟。
再次引导学生对比发现：两张同时烙法操作起来简单，三张轮换烙法虽然复杂，但更省时，也符合题意。
进一步加深了学生对“选择优化思想解决问题”重要性的印象。
另外，在探究6张饼的最佳烙法时，也许有的学生会选择用同时烙法烙三次，有的学生会选择用三张轮换烙法烙两次。
虽然两种方案都是需要18分钟，但通过引导学生对比发现，用同时烙法烙三回操作起来更简便。
让学生再次感受到在时间相同的情况下，还要选择操作过程的最优化。
2、解放学生的手，让学生操作实践。
《课数课程标准》指出：学生的数学学习内容应当是现实的，有意义的，富有挑战性的。
烙饼教学反思
烙饼教学反思一、引言烙饼是一种传统的中国小吃，制作简单、口感美味，备受人们喜爱。
烙饼教学作为一项重要的烹饪技能，需要教师具备丰富的烙饼制作经验和教学能力。
本文将对烙饼教学过程进行反思，总结教学中的优点和不足，并提出改进措施，以期提高烙饼教学的效果。
二、教学过程回顾1. 教学目标设定在烙饼教学中，教师的目标是使学生掌握烙饼的制作技巧，包括面粉配比、和面、擀面、烙饼等环节，并能独立完成烙饼的制作过程。
2. 教学方法选择针对烙饼教学的特点，本次教学采用了示范教学和实践操作相结合的教学方法。
教师首先进行烙饼制作的示范，然后让学生进行实践操作，通过亲自动手制作烙饼来巩固所学知识。
3. 教学内容安排本次烙饼教学分为以下几个环节：面粉配比、和面、擀面、烙饼。
教师在每个环节都进行了详细的讲解和示范，确保学生能够理解并掌握每个环节的操作要点。
4. 教学实施在教学过程中，教师注重与学生的互动，鼓励学生提问和讨论，激发学生的学习兴趣。
同时，教师注意对学生的操作进行指导和纠正，确保学生能够正确地完成每个环节的任务。
三、教学反思1. 教学优点（1）教学方法合理：通过示范教学和实践操作相结合的方式，使学生能够直观地了解烙饼制作的过程，并能够亲自动手实践，提高学习效果。
（2）教学内容丰富：教师对烙饼制作的每个环节都进行了详细的讲解和示范，使学生能够全面地掌握烙饼制作的技巧和要点。
（3）教师与学生互动频繁：教师注重与学生的互动，鼓励学生提问和讨论，增强了学生的学习兴趣，促进了教学效果的提高。
2. 教学不足（1）教学环节设置不够合理：在教学过程中，由于时间限制，部分环节的讲解和示范过于简略，导致学生在实践操作时出现了困惑和错误。
（2）个别学生参与度不高：在教学过程中，个别学生对烙饼制作的兴趣不高，参与度较低，影响了整体教学效果。
四、改进措施1. 优化教学环节设置：在下次教学中，可以根据学生的实际情况，合理安排教学时间，确保每个环节的讲解和示范充分详细，避免学生在实践操作时出现困惑。
烙饼教学反思
烙饼教学反思引言概述：烙饼是中国传统的烹饪技艺之一，具有悠久的历史和独特的制作方法。
然而，在烙饼教学中，我们往往会遇到一些问题和挑战。
本文将对烙饼教学进行反思，探讨其中存在的问题，并提出相应的改进方案。
一、教学内容的准备1.1 教学材料的选择在烙饼教学中，我们应该选择适合的教学材料。
首先，我们需要准备高质量的面粉，以确保烙饼的口感和质量。
其次，我们还需要准备适量的食用油和清水，以及一些辅助工具，如擀面杖和平底锅。
这些材料的选择直接关系到烙饼的成品效果，因此我们应该选择质量可靠的材料。
1.2 教学步骤的设计在烙饼教学中，我们应该设计清晰、简洁的教学步骤。
首先，我们应该向学生解释每一个步骤的目的和重要性，让他们明白每一个步骤的作用。
其次，我们应该按照一定的顺序进行教学，以确保学生能够逐步掌握烙饼的制作过程。
最后，我们还应该提供一些实际操作的示范，以匡助学生更好地理解和掌握每一个步骤。
1.3 教学资源的利用在烙饼教学中，我们可以利用一些教学资源来辅助教学。
例如，我们可以使用图片或者视频来展示每一个步骤的具体操作方法。
我们还可以利用实物展示，如实际的面粉和擀面杖，让学生更直观地了解烙饼的制作过程。
通过合理利用教学资源，我们可以提高学生的学习兴趣和参预度，促进他们对烙饼制作的理解和掌握。
二、教学方法的改进2.1 个性化指导在烙饼教学中，我们应该采用个性化指导的方法。
不同学生的学习能力和经验不同，因此我们应该根据学生的实际情况，灵便调整教学方法。
对于一些学习能力较强的学生，我们可以提供更高难度的教学内容，挑战他们的学习能力。
对于一些学习能力较弱的学生，我们可以提供更详细的解释和指导，匡助他们更好地理解和掌握烙饼的制作过程。
2.2 实践操作在烙饼教学中，我们应该注重实践操作。
理论知识的学习只是烙饼教学的一部份，更重要的是学生的实际操作能力。
因此，我们应该提供足够的实践机会，让学生亲自动手制作烙饼。
通过实践操作，学生可以更好地理解和掌握烙饼的制作技巧，提高他们的实际操作能力。
烙饼教学反思
烙饼教学反思一、引言烙饼是一种传统的中国美食，制作烙饼的技巧和方法向来备受关注。
本文将对烙饼教学进行反思和总结，以提高教学效果和学生的学习成果。
二、教学目标1. 学生能够掌握烙饼的基本制作步骤和技巧；2. 学生能够了解烙饼的起源和文化背景；3. 学生能够培养动手能力和团队合作意识。
三、教学内容1. 烙饼的起源和文化背景介绍简要介绍烙饼的起源和在中国饮食文化中的地位，让学生了解烙饼的重要性和文化内涵。
2. 烙饼的制作步骤和技巧2.1 准备材料列举制作烙饼所需的材料，如面粉、水、油等，并介绍每种材料的作用和用量。
2.2 揉面和醒面演示如何揉面和醒面，让学生掌握合适的面团状态和醒发时间。
2.3 擀面和烙饼演示如何擀面和烙饼，包括擀面的技巧和烙饼的火候掌握。
2.4 翻面和调整火候演示如何翻面和调整火候，让学生学会掌握烙饼的烤制时间和火力。
2.5 出锅和摆盘演示如何将烙饼出锅并摆盘，让学生了解烙饼的最终呈现形式。
四、教学方法1. 演示法通过老师的演示，让学生直观地了解烙饼的制作过程和技巧。
2. 实践操作在演示结束后，让学生自己动手制作烙饼，加强实践操作能力。
3. 小组合作将学生分成小组，进行团队合作，互相匡助和交流经验。
五、教学评价1. 观察评价老师观察学生在制作过程中的动作是否正确、操作是否熟练，并及时赋予指导和反馈。
2. 品尝评价学生制作完成后，进行品尝评价，评价烙饼的口感和外观是否符合要求。
六、教学反思1. 教学准备在本次教学中，我提前准备了足够的材料和工具，确保每一个学生都能够有机会参预制作烙饼。
2. 教学流程教学流程安排合理，从烙饼的起源和文化背景讲起，再到具体的制作步骤和技巧，让学生能够逐步了解和掌握。
3. 教学方法演示法和实践操作相结合，让学生既能够观摩老师的示范，又能够亲自动手制作，提高学习的效果和兴趣。
4. 教学评价通过观察评价和品尝评价，我能够及时发现学生的问题和不足，并针对性地进行指导和提醒，匡助他们改进和提高。
烙饼教学反思
烙饼教学反思一、引言烙饼是一种古老而传统的中国面食，制作简单、口感美味，深受人们喜爱。
作为一名烙饼教师，我在教学过程中积累了一些经验和反思。
本文将对烙饼教学进行反思，总结教学中的优点和不足，并提出改进的建议。
二、教学过程回顾1. 教学目标设定在烙饼教学中，我设定了明确的目标，即让学生掌握烙饼的基本制作方法和技巧，培养他们的动手能力和创新思维。
2. 教学内容安排我将烙饼的制作过程分为准备材料、和面、擀面皮、烙饼四个步骤，并结合实际操作进行详细讲解。
同时，我还介绍了一些烙饼的变种和搭配方法，以激发学生的创造力。
3. 教学方法选择为了使学生更好地理解和掌握烙饼制作的技巧，我采用了多种教学方法，如讲解、示范和实践操作。
通过多种方式的结合，学生能够更深入地理解烙饼的制作过程。
4. 教学资源准备在教学过程中，我准备了烙饼制作所需的食材和工具，并将其摆放在教室的展示台上，方便学生观看和使用。
我还准备了一些烙饼制作的视频和图片，以便学生更好地理解和模仿。
5. 教学评价与反馈在教学过程中，我注重对学生的评价和反馈。
通过观察学生的实际操作和口头表达，我能够及时发现并纠正他们的错误，同时给予他们积极的鼓励和肯定。
三、教学反思与问题分析1. 教学优点总结（1）目标明确：通过设定明确的教学目标，我能够更好地指导学生的学习，使他们在烙饼制作方面取得实际的进步。
（2）多种教学方法：采用多种教学方法的结合，能够满足不同学生的学习需求，提高教学效果。
（3）教学资源准备：提供充足的教学资源，能够帮助学生更好地理解和模仿烙饼制作的过程。
2. 教学不足问题分析（1）教学内容过于简单：在烙饼教学中，我可能过于注重基本的制作方法和技巧，而忽略了一些更复杂的烙饼变种和搭配方法，导致学生的学习兴趣不高。
（2）教学时间安排不合理：在教学过程中，我发现有些学生在烙饼的实际操作中遇到了困难，但由于时间限制，我无法给予他们足够的指导和帮助。
（3）评价和反馈不够及时：在教学过程中，我虽然注重对学生的评价和反馈，但有时由于时间紧张，无法及时给予每个学生详细的指导和鼓励。
2023年人教版数学四年级上册烙饼问题教学反思(精选3篇)
人教版数学四年级上册烙饼问题教学反思（精选３篇）〖人教版数学四年级上册烙饼问题教学反思第【1】篇〗数学广角中的《烙饼问题》，其教学目标主要是使学生通过简单的实例，初步体会运筹思想在解决实际问题中的应用，认识到解决问题策略的多样性，形成寻找解决问题最优方案的意识，培养学生解决问题的能力。
“烙饼”是一节渗透统筹优化思想的数学课，它通过简单的优化问题渗透简单的优化思想。
在教学设计和教学过程中，我以“烙饼”为主题，以数学思想方法的学习为主线，围绕“怎样烙饼，才能尽快吃上饼？”展开教学，设计了烙1张、2张、3张----单张，双张饼的探究过程。
以烙3张饼作为教学突破点，形成从多种方案中寻找最佳方案的意识，为学生提供独立思考、动手操作、合作探究、展示交流的时间和空间。
学生利用手中小圆片代替饼，经历了从提出数学问题——解决数学问题——发现数学规律——建构数学模型的过程。
感觉效果不错。
重点：优化的思想——“同时”“节省时间”小学生关于“烙饼”并无过多的生活经验，大多数都局限于“一张一张地烙”。
因此，在教学中我借助所给的条件“一口平底锅内可以放两张饼”，让学生进行比较，明白“同时烙两张”会“节省时间”，从而渗透“优化的思想”。
同时也为后面探究“三张饼”“四张饼”……的“最优方案”打好基础，使学生“保证每次都能烙两张饼”。
难点：规律的得出——“饼的张数×烙一张饼的时间=烙饼所需最少的时间”突破这个难点时，我把“力气”都使在“烙三张饼”的问题上。
确实，在让学生认识到“同时烙两张饼可以节省时间”后，三张饼的问题是教学难点的“突破口”。
在此，我给学生提供充分的时间和空间，鼓励学生借助手中学具试一试，探究“烙三张饼最少用多长时间”。
之后组织学生交流汇报，教师相机引导，使学生认识到“保证锅内每次都能烙两张饼”才是最优方案，所用时间“9分钟”才最少。
“两张饼”“三张饼”的问题做为重点，让学生弄清楚后，在后面的探究中，学生自然会认识到“张数为双时，两张两张的烙”“张数为单时，先两张两张烙，剩下的三张同时烙”，那么烙再多张数的饼学生也不再会有问题。
烙饼教学反思
烙饼教学反思一、引言烙饼是一种传统的中国面食，制作简单，口感香脆，深受大众喜爱。
在烙饼的制作过程中，教学是关键，因为它直接影响到学生的学习效果和技能提升。
本文将对烙饼教学进行反思，探讨教学中存在的问题，并提出改进的建议。
二、教学目标在进行烙饼教学时，我们的目标是使学生能够掌握烙饼的制作技巧和步骤，了解烙饼的原料和工具，培养学生的动手能力和创造力，同时增强学生的团队合作意识。
三、教学内容烙饼教学的内容应包括以下几个方面：1. 烙饼的原料和工具介绍：介绍烙饼所需的面粉、水、油等原料，以及烙饼所需的烙饼铛、擀面杖等工具。
2. 烙饼的制作步骤：详细介绍烙饼的制作步骤，包括和面、擀面、烙饼等。
3. 烙饼的技巧和注意事项：介绍烙饼的技巧，如如何控制火候、如何翻面等，同时提醒学生注意安全和卫生。
四、教学方法在烙饼教学中，我们可以采用以下几种教学方法：1. 示范教学法：老师通过实际操作，向学生展示烙饼的制作过程和技巧。
2. 指导教学法：老师在学生制作烙饼的过程中，进行指导和纠正，帮助学生掌握正确的制作方法。
3. 合作学习法：将学生分成小组，进行合作制作烙饼，培养学生的团队合作意识和沟通能力。
五、教学评价在烙饼教学中，我们可以采用以下几种评价方法：1. 观察评价法：观察学生在烙饼制作过程中的动作是否规范、是否能够掌握烙饼的制作技巧。
2. 问答评价法：通过提问，测试学生对烙饼的原料、工具和制作步骤的理解程度。
3. 作品评价法：评价学生制作的烙饼的质量和口感，以及学生在制作过程中的创造力和团队合作能力。
六、存在的问题在烙饼教学中，我们发现存在以下问题：1. 教学内容过于简单：目前的教学内容主要集中在烙饼的制作步骤上，缺乏对烙饼的原料和工具的介绍，以及烙饼的技巧和注意事项的讲解。
2. 教学方法单一：目前主要采用示范教学法，缺乏对学生的主动参与和合作学习的引导。
3. 教学评价不全面：目前主要采用观察评价法和问答评价法，忽略了对学生制作的烙饼的口感和质量的评价。
烙饼教学反思
烙饼教学反思引言概述：烙饼作为一道传统的中式糕点，具有悠久的历史和独特的制作工艺。
然而，在烙饼的教学过程中，我们常常会遇到一些问题。
本文将从五个方面对烙饼教学进行反思和总结，以期改进教学方法，提高学习者的烙饼制作技巧。
正文内容：1. 教学内容的设计1.1 教学目标的明确性烙饼教学的目标应该明确，包括学习者能够掌握的技能和知识。
例如，学习者应该能够了解面粉和水的比例、烙饼的烹饪时间和温度等关键要点。
1.2 教学步骤的合理性在教学过程中，应该按照合理的步骤进行，从简单到复杂，由浅入深。
例如，可以先介绍基本的烙饼制作步骤，然后逐渐引入一些高级技巧和变化。
1.3 教学材料的选择选择合适的教学材料对于学习者的理解和实践非常重要。
教师可以准备一些实际的面粉、水和烙饼工具，以便学习者亲自动手制作烙饼，更好地理解和掌握制作过程。
2. 教学方法的改进2.1 演示与实践相结合在教学过程中，教师可以先进行烙饼的演示，然后让学习者亲自实践。
通过观察和亲身实践，学习者可以更好地理解和掌握烙饼的制作技巧。
2.2 分组合作学习将学习者分成小组，让他们共同制作烙饼。
这样可以促进学习者之间的合作和交流，相互学习和借鉴，提高学习效果。
2.3 多媒体技术的应用利用多媒体技术，如投影仪和视频教学，可以更生动地展示烙饼的制作过程和技巧。
这样可以激发学习者的兴趣，提高学习效果。
3. 学习者的参与度3.1 激发学习兴趣在教学过程中，教师可以通过引入一些趣味性的元素，如比赛和游戏，激发学习者的兴趣，增加他们对烙饼制作的热情。
3.2 鼓励学习者的创新在学习者掌握基本的烙饼制作技巧后，教师可以鼓励他们进行创新，尝试一些新的烙饼口味和形状，以激发他们的创造力和想象力。
3.3 提供个性化的指导每个学习者的学习能力和水平不同，教师应该根据学习者的实际情况，提供个性化的指导和帮助，帮助他们克服困难，提高烙饼制作的技巧。
4. 教学评价的有效性4.1 设计合适的评价方式教师应该设计合适的评价方式，以评估学习者对烙饼制作技巧的掌握程度。
烙饼教学反思
烙饼教学反思引言概述：烙饼是一种传统的中国食物，制作简单，滋味美味。
然而，在烙饼的教学过程中，我们往往会遇到一些问题。
本文将对烙饼教学进行反思，探讨如何改进教学方法，以提高学生的烙饼制作技巧和理解能力。
一、理论知识的不足1.1 缺乏对烙饼原料的了解学生在烙饼教学中往往只注重制作过程，而忽略了对烙饼原料的了解。
教师应该加强对面粉、水和其他添加剂的讲解，让学生了解不同原料对烙饼口感和质地的影响。
1.2 烙饼的工艺过程不清晰烙饼的制作过程包括和面、擀面、烙制等多个环节，但学生对每一个环节的操作步骤和技巧了解不足。
教师应该详细介绍每一个环节的要点，并进行示范，使学生能够正确掌握每一个步骤的技巧。
1.3 对烙饼的历史文化缺乏了解烙饼作为一种传统的中国食物，与中国的历史文化密切相关。
然而，学生对烙饼的历史背景和文化内涵了解不足。
教师可以通过讲解烙饼的起源、传统制作方法以及与中国传统节日的关系，激发学生对烙饼的兴趣和学习热情。
二、实践环节的不足2.1 缺乏实际操作机会在烙饼教学中，学生的实际操作机会有限。
教师应该安排足够的实践时间，让学生亲自动手制作烙饼，并及时纠正他们的错误，匡助他们提高制作技巧。
2.2 缺乏实际问题解决能力的培养烙饼制作过程中，学生可能会遇到一些实际问题，如面团过硬、烙饼不酥等。
教师应该引导学生分析问题的原因，并提供解决问题的方法，培养学生的实际问题解决能力。
2.3 缺乏团队合作意识烙饼制作过程中，团队合作是非常重要的。
然而，学生往往缺乏团队合作意识，导致制作过程中浮现混乱和错误。
教师应该组织学生分组合作，让他们学会互相协作，提高团队合作能力。
三、评价方式的不合理3.1 评价标准单一目前，烙饼教学中的评价主要依据烙饼的口感和外观。
然而，烙饼的制作过程中还涉及到面团的和面程度、擀面的厚度等多个环节。
教师应该综合考虑这些因素，制定更全面的评价标准，以更准确地评价学生的烙饼制作能力。
3.2 缺乏个性化评价每一个学生的制作能力和理解能力都有所不同，但目前的评价方式往往只注重整体表现，忽视了学生个体差异。
烙饼教学反思
烙饼教学反思一、引言烙饼是一种传统的中国食品，制作简单，口感美味，深受泛博人民群众的爱慕。
作为一位烹饪教师，在教授烙饼制作技巧时，我意识到有必要对自己的教学进行反思和改进。
本文将对我在烙饼教学中的经验和教训进行总结和分析，并提出相应的改进措施。
二、教学内容和方法1. 教学内容在烙饼教学中，我主要包括以下内容：（1）烙饼的原料和工具准备；（2）烙饼的面团制作和发酵过程；（3）烙饼的烹饪技巧和注意事项；（4）烙饼的装盘和搭配。
2. 教学方法在教学过程中，我采用了以下方法：（1）理论讲解：通过口头讲解和示范，向学生介绍烙饼的相关知识和制作步骤；（2）实践操作：让学生亲自动手制作烙饼，通过实际操作提高他们的技能；（3）示范演示：我会在黑板上或者投影仪上展示制作烙饼的过程，以便学生更好地理解；（4）讨论交流：鼓励学生在教学过程中提问和讨论，促进互动和学习效果。
三、教学反思1. 教学效果在教学过程中，我注意到一些问题：（1）学生的学习兴趣不高：部份学生对烙饼制作缺乏兴趣，导致他们在课堂上表现不积极；（2）学生的操作技巧不够熟练：由于时间有限，学生在烙饼制作过程中的操作技巧还不够熟练，影响了烙饼的质量；（3）教学内容安排不合理：有些学生反映教学内容过于简单，缺乏挑战性；（4）教学方法单一：我主要采用了理论讲解和实践操作，但可能还有其他更有效的教学方法。
2. 教学改进为了提高教学效果，我将采取以下改进措施：（1）激发学生的学习兴趣：通过引入趣味性的教学活动，如烙饼比赛或者制作创意烙饼，激发学生的学习兴趣；（2）加强操作技巧训练：增加实践操作的时间，让学生多次练习，提高他们的操作技巧；（3）调整教学内容难度：根据学生的实际情况，适当增加一些难度适中的教学内容，提高学生的学习积极性；（4）多元化教学方法：除了理论讲解和实践操作，我还将尝试使用多媒体教学、小组讨论等方法，增加教学的多样性和趣味性。
四、教学成果评价为了评价教学成果，我将采取以下方法：（1）学生评价：请学生填写教学反馈表，了解他们对教学内容、方法和效果的评价；（2）教学观察：观察学生在实践操作中的表现，评估他们的烙饼制作技巧和质量；（3）教学成绩：根据学生的实际表现，评估他们在烙饼教学中所取得的成绩。
烙饼教学反思
烙饼教学反思引言概述：烙饼是一种传统的中国面食，制作简单，口感香脆，深受人们爱慕。
在烙饼的制作过程中，教学方法和技巧对于烙饼的质量和口感起着至关重要的作用。
本文将从烙饼教学的角度出发，对教学方法和技巧进行反思和探讨。
一、教学目标的设定1.1 确定学习目标：在烙饼教学中，首先要明确学生需要掌握的知识和技能，例如烙饼的制作步骤、面粉和水的比例、火候掌握等。
1.2 设定评估标准：为了确保学生能够熟练掌握烙饼的制作技巧，教师需要设定明确的评估标准，例如烙饼的口感、形状和颜色等。
1.3 激发学生学习兴趣：通过设计有趣的教学活动和实践操作，激发学生学习烙饼的兴趣，提高学习积极性。
二、教学方法的选择2.1 实践操作为主：烙饼是一门实践性很强的技能，教学过程中应该注重实践操作，让学生亲自动手制作烙饼，加深对知识的理解。
2.2 多媒体辅助教学：利用多媒体技术，展示烙饼的制作过程和技巧，匡助学生更直观地了解烙饼的制作方法。
2.3 合作学习：通过小组合作学习的方式，让学生共同探讨烙饼的制作技巧，相互学习和交流经验，促进学习效果的提高。
三、教学过程的设计3.1 分步指导：在教学过程中，教师应该分步指导学生制作烙饼的每一个环节，确保学生能够逐步掌握技巧。
3.2 反复练习：熟能生巧，在教学过程中，学生需要反复练习烙饼的制作，不断提高自己的技能水平。
3.3 实时反馈：教师应该及时赋予学生制作烙饼的反馈意见，匡助他们及时纠正错误，提高制作烙饼的效率和质量。
四、教学资源的利用4.1 利用实验室设备：在烙饼教学中，可以利用实验室设备，如烙饼炉、面粉和水的配比工具等，提高教学效果。
4.2 利用教学视频：可以制作烙饼的教学视频，让学生在课后可以反复观看，加深对制作技巧的理解。
4.3 利用外部资源：可以邀请专业的烙饼师傅来学校进行讲解和示范，让学生亲眼见识烙饼的制作过程，激发学习兴趣。
五、教学效果的评估5.1 考核方式：可以通过口头问答、实际操作等方式对学生的烙饼制作技能进行考核，评估学生的学习效果。
烙饼教学反思
烙饼教学反思引言概述：烙饼作为一种传统的中国食物，制作过程简单，口感独特，深受人们爱慕。
然而，在进行烙饼教学的过程中，我们需要反思教学方法和技巧，以提高教学效果和学生的学习体验。
本文将从五个方面对烙饼教学进行反思和探讨。
一、教学目标的设定1.1 清晰明确的目标在烙饼教学中，我们需要明确教学目标，例如学习掌握烙饼的基本制作步骤、理解烙饼的原理等。
惟独设定清晰明确的目标，才干更好地引导学生的学习方向。
1.2 个性化的目标设置不同学生的学习能力和兴趣爱好存在差异，我们应根据学生的特点和需求，个性化地设定教学目标。
例如，对于有烹饪经验的学生，可以设定更高水平的目标，如制作特色烙饼等。
1.3 可量化的目标评估为了更好地评估学生的学习效果，我们应该设定可量化的目标评估方法，如通过考试、制作展示等方式来评估学生对烙饼制作的掌握程度。
二、教学内容的设计2.1 分步骤的教学在进行烙饼教学时，我们应该将烙饼制作过程分解为多个步骤，并逐步引导学生完成每一个步骤。
例如，先介绍准备工作，再讲解面粉的配比和搅拌技巧，最后演示烙饼的翻面技巧等。
2.2 实践与理论的结合烙饼教学应该注重实践操作，让学生亲自动手制作烙饼。
同时，我们也要加强理论知识的讲解，如面粉的特性、热传导原理等，让学生在实践中理解和应用相关知识。
2.3 多媒体教学辅助为了提高教学效果，我们可以利用多媒体技术辅助教学。
例如，使用投影仪展示烙饼制作的视频教程，或者使用电子白板演示烙饼的制作步骤，以增加学生的学习兴趣和参预度。
三、教学方法的选择3.1 示范教学法示范教学是烙饼教学中常用的方法之一。
教师可以通过亲自制作烙饼，向学生展示每一个步骤的操作技巧和注意事项。
同时，学生也可以观摩教师的示范，更好地理解和摹仿。
3.2 合作学习法合作学习可以促进学生之间的互动和合作，提高学习效果。
在烙饼教学中，可以组织学生分成小组，共同制作烙饼，并在合作中相互学习和交流经验。
3.3 个性化指导法针对学生的不同特点和需求，我们可以采用个性化指导的方式进行教学。
烙饼教学反思
烙饼教学反思一、引言烙饼是一种传统的中国面食，在中国各地都有着广泛的流行。
烙饼制作简单、口感美味，因此备受人们爱慕。
本文将对烙饼教学进行反思，探讨教学中的问题，并提出改进的建议，以提高教学效果和学生的学习体验。
二、教学过程回顾在烙饼教学中，我采用了以下步骤：准备材料、制作面团、擀面皮、烙饼、调制配料、包裹食材、品尝。
我将教学内容分为不同的阶段，以便学生能够逐步掌握每一个步骤的技巧。
我还结合图示和实际操作进行示范，让学生更好地理解和摹仿。
三、教学中的问题然而，在教学过程中，我注意到了一些问题：1. 教学内容安排不合理：我发现自己在教学内容的安排上存在一定的问题。
有些步骤过于简略，导致学生在操作时容易浮现困惑。
例如，在擀面皮的环节中，我没有详细说明正确的擀面技巧和面皮的理想厚度，导致学生制作的面皮不够薄而影响口感。
2. 缺乏个性化指导：在教学中，我没有充分考虑到学生的个体差异，没有根据学生的实际情况进行个性化的指导。
有些学生对面食制作有一定的经验，而有些学生则彻底没有接触过。
我没有根据学生的不同需求和水平进行针对性的指导，导致部份学生学习效果不佳。
3. 缺乏互动和合作机会：在教学过程中，我没有给学生提供足够的互动和合作机会。
学生们大多是在个人操作中学习，缺乏与同学的交流和合作。
这样一来，他们无法分享经验、互相匡助，也无法培养团队合作的能力。
四、改进建议为了解决上述问题，提高烙饼教学的效果，我提出以下改进建议：1. 教学内容细化：在教学内容的安排上，我应该更加细化每一个步骤的讲解。
例如，在擀面皮的环节中，我可以详细说明正确的擀面技巧、面皮的理想厚度以及如何保持面皮的柔软度。
这样，学生能够更好地理解和掌握每一个步骤的要领。
2. 个性化指导：针对学生的个体差异，我可以根据他们的实际情况进行个性化的指导。
对于有经验的学生，我可以提供更高级的技巧和挑战；对于没有经验的学生，我可以从基础开始，逐步引导他们掌握烙饼的制作技巧。
2023年人教版数学四年级上册烙饼问题教案与反思(推荐3篇)
人教版数学四年级上册烙饼问题教案与反思（推荐３篇）〖人教版数学四年级上册烙饼问题教案与反思第【1】篇〗教学目标1.理解“烙饼问题”数学模型，掌握不同张数“烙饼”最优化方案的基本规律，能解释生活中的相关现象、能进行相关的简单实际应用。
2.通过观察、操作、比较、讨论等数学学习过程，引导学生认识到解决问题策略的多样性，渗透解决问题最优方案的意识。
发展思维的灵活性。
3.通过探究活动，让学生体验探索和合作的乐趣，充分感受数学与生活的密切联系，培养学生合理安排时间的良好习惯。
教学重难点教学重点：能利用探究“烙饼问题”的规律解决简单的实际问题。
教学难点：在探索“烙饼问题”的过程中，形成解决较复杂问题的数学研究方法，体会优化的数学思想。
教学准备课件、记录表、饼模型。
教学过程准备课前互动：有一个字总是被人们念错，猜猜是哪个字？（错）同一天出生的两个小孩，长得一模一样，是一个妈妈生的，不是双胞胎，请问咋回事？（三胞胎）设计意图：舒缓紧张气氛，活跃现场氛围，帮助学生思维“热身”。
一、谈话导入，激发兴趣。
1.出示自家厨房情境，交流吴老师做饭的兴趣爱好。
2.煮一个鸡蛋需要5分钟，煮3个鸡蛋需要多长时间？3.烙两张饼需要6分钟，烙一张饼需要几分钟？设计意图：老师进行自我开放，让学生了解生活中的老师，拉进师生距离。
从最简单的优化案例谈起，给全体学生思考的时空，为探究课堂中的问题打基础。
通过逆向思维问题的直接对比，初步引发冲突，激发学生学习欲望。
二、自主探索，合作交流。
（一）解读信息，理解烙饼规则1.学生自主阅读，发现关键的数学信息。
每次只能烙两张饼，两面都要烙，每面要3分钟。
2.深入解读数学信息。
（1）每次只能烙两张饼是什么意思？（2）两面都要烙呢？设计意图：发现并提出问题是数学学习的根本。
引导学生能把生活中的数学问题抽象成数学问题来解决，这是培养学生应用意识的重要意义之一。
（二）依次探究2张饼、1张饼、4张、6张、8张……张饼的最优烙法1.研究2张饼的最优烙法。
烙饼教学反思
烙饼教学反思一、引言烙饼是一种传统的中国食物，制作过程需要一定的技巧和经验。
作为一位烙饼教师，我在教学过程中遇到了一些问题，并进行了反思和总结。
本文将从教学目标、教学内容、教学方法和教学评价四个方面进行详细的反思和分析。
二、教学目标教学目标是教学活动的核心，它直接影响到学生的学习效果。
在烙饼教学中，我的教学目标是使学生能够掌握烙饼的制作技巧和方法，了解烙饼的起源和文化背景，并培养学生的动手能力和团队合作意识。
三、教学内容教学内容是教学目标的具体呈现形式，它需要符合学生的年龄特点和学习能力。
在烙饼教学中，我选择了以下内容：1. 烙饼的起源和文化背景：通过讲解和图片展示，让学生了解烙饼的历史渊源和在中国饮食文化中的重要地位。
2. 烙饼的制作材料和工具：介绍烙饼制作所需的原材料和工具，并对其进行逐一解释和示范。
3. 烙饼的制作步骤：详细讲解烙饼的制作步骤，并进行实地演示，让学生能够清晰地理解每一个步骤的操作要点。
4. 烙饼的口味和搭配：介绍烙饼的不同口味和搭配方式，让学生了解烙饼的多样性和变化性。
四、教学方法教学方法是实现教学目标和内容的手段和途径，它需要根据学生的特点和学习需求进行选择。
在烙饼教学中，我采用了以下教学方法：1. 讲解法：通过口头讲解和图文展示，向学生传授烙饼的相关知识和技巧。
2. 示范法：通过实地演示，展示烙饼的制作过程和操作要点，让学生能够直观地观察和学习。
3. 实践法：在教学过程中，赋予学生充分的实践机会，让他们亲自动手制作烙饼，从而提高他们的动手能力和操作技巧。
4. 合作学习法：将学生分为小组，让他们合作制作烙饼，培养他们的团队合作意识和沟通能力。
五、教学评价教学评价是对教学效果的评估和反馈，它可以匡助教师了解学生的学习情况，及时调整教学策略。
在烙饼教学中，我采用了以下评价方法：1. 观察评价：通过观察学生的制作过程和成果，评估他们的动手能力和操作技巧。
2. 问答评价：提问学生关于烙饼的相关知识和技巧，评估他们的理解和掌握程度。
烙饼教学反思
烙饼教学反思一、引言烙饼是一种传统的中式糕点，制作简单，口感香脆，深受人们爱慕。
在烙饼制作过程中，教学的有效性和教学方法的合理性对学习者的学习成果有着重要影响。
本文将对烙饼教学进行反思，探讨教学过程中存在的问题，并提出改进意见。
二、教学目标烙饼教学的目标是使学习者掌握烙饼的制作方法和技巧，包括面团的制作、擀面和烙饼的过程等。
通过教学，学习者应能够独立完成一份美味的烙饼。
三、教学内容教学内容包括烙饼的材料准备、面团制作、擀面、烙饼的过程等。
教学过程应注重实践操作，让学习者亲自动手制作，以提高学习效果。
四、教学方法1. 演示法：教师先向学习者展示烙饼的制作过程，重点讲解每一个步骤的关键点和技巧。
2. 实践操作：学习者根据教师的演示，亲自动手制作烙饼，教师辅助指导和纠正。
3. 小组合作：学习者分成小组，相互合作制作烙饼，增加互动和交流的机会。
4. 讨论交流：学习者在制作过程中遇到问题，教师引导学习者进行讨论和交流，促进思维和经验的分享。
五、教学过程反思1. 教学准备不充分：在本次教学中，教师准备了烙饼所需的材料和工具，但未提前检查是否齐全。
导致教学过程中浮现了材料不足、工具缺失等问题，影响了学习者的学习进度和体验。
教师在教学前应子细检查准备工作，确保教学顺利进行。
2. 教学步骤安排不合理：在教学过程中，教师未按照正确的步骤进行教学，导致学习者在制作烙饼时浮现了困惑和错误。
教师应在教学前制定详细的教学计划，明确每一个步骤的顺序和重要性，确保教学过程的联贯性和有效性。
3. 学习者参预度不高：在教学过程中，部份学习者表现出参预度不高的情况，缺乏主动性和积极性。
教师应采用更多的互动和激励方式，激发学习者的兴趣和动力，提高学习者的参预度和学习效果。
六、教学改进意见1. 提前准备：教师在教学前应子细检查所需材料和工具，确保充足，并提前准备好，以避免教学过程中的不必要的中断和延误。
2. 教学步骤安排：教师应在教学前制定详细的教学计划，明确每一个步骤的顺序和重要性，并在教学过程中按照计划进行教学，确保教学过程的联贯性和有效性。
烙饼教学反思
烙饼教学反思烙饼是一种古老的传统食物，制作简单，口感美味，深受人们喜爱。
然而，在烙饼的制作过程中，往往会遇到一些问题，需要进行反思和改进。
本文将从多个方面对烙饼教学进行反思，从而提高烙饼制作的效率和质量。
一、烙饼食材选择1.1 选择面粉：面粉的品质对烙饼的口感和质地有很大影响。
应选择筋度适中的面粉，比如普通面粉或者高筋面粉。
1.2 添加适量水和盐：在制作烙饼的过程中，水的用量和盐的添加都需要适量，过多或者过少都会影响烙饼的口感。
1.3 尝试添加其他食材：可以尝试在面团中添加一些芝麻、葱花等食材，增加烙饼的口味和营养价值。
二、烙饼制作技巧2.1 控制火候：烙饼的火候是非常关键的，火太大容易烤焦，火太小则容易熟不透。
需要根据具体情况调整火候。
2.2 擀面团均匀：擀面团的厚薄要均匀一致，过厚容易生硬，过薄则容易破裂。
2.3 翻面技巧：在烙饼的过程中，要注意翻面的技巧，避免烙饼变形或者破裂。
三、烙饼的口感和外观3.1 软硬适中：烙饼的口感应该是软硬适中，既不过于硬脆，也不过于软糯。
3.2 表面金黄：烙饼的表面要烤至金黄色，有一定的焦香味，但不要过焦。
3.3 厚薄均匀：烙饼的厚薄要均匀一致，不要出现厚薄不一的情况。
四、烙饼的搭配与食用4.1 搭配配菜：烙饼可以搭配各种配菜，比如牛肉、鸡蛋、蔬菜等，增加口感和营养。
4.2 包裹食材：可以将烙饼卷起来，包裹各种食材，增加口感和美感。
4.3 配合酱料：可以搭配各种酱料，比如辣椒酱、酱油等，提升烙饼的味道。
五、烙饼的文化意义5.1 传统食物：烙饼是中国传统的食物之一，具有浓厚的文化意义。
5.2 传承与创新：在传统的基础上，可以进行一些创新，比如口味的变化、配料的调整等。
5.3 促进交流：烙饼可以成为一种交流的方式，通过制作和品尝烙饼，增进人与人之间的情感联系。
综上所述，烙饼教学反思是一个需要不断完善和改进的过程，只有不断地总结经验，才能制作出口感好、外观美的烙饼，让更多的人喜欢并传承这一美食传统。
烙饼教学反思
烙饼教学反思一、引言烙饼是一道传统的中国美食，制作过程简单，口感香脆可口。
作为一名厨师，我在过去的一段时间里进行了烙饼教学，并在此次反思中总结了教学过程中的优点和不足之处。
本文将详细介绍我在烙饼教学中的经验和教训，以期在今后的教学中做得更好。
二、教学目标在进行烙饼教学之前，我明确了以下教学目标：1. 学员能够掌握烙饼的基本制作方法；2. 学员能够熟练操作烙饼的工具和设备；3. 学员能够了解烙饼的历史和文化背景；4. 学员能够制作出口感香脆、色香味俱佳的烙饼。
三、教学内容1. 烙饼的制作方法我首先向学员介绍了烙饼的基本制作方法，包括面粉的选用、面团的调制、擀面和烙饼的步骤。
我详细讲解了每个步骤的要领和注意事项，并结合实际操作进行示范。
学员们通过亲自动手操作，逐渐掌握了烙饼的制作技巧。
2. 烙饼的工具和设备在教学过程中，我向学员们介绍了烙饼所需的工具和设备，包括烙饼锅、擀面杖和烙饼刀等。
我向他们展示了如何正确使用这些工具，并解释了其作用和使用方法。
通过实际操作，学员们熟悉了这些工具的使用，并能够熟练操作。
3. 烙饼的历史和文化背景为了增加学员们对烙饼的兴趣和理解，我在教学中加入了烙饼的历史和文化背景的介绍。
我向他们讲解了烙饼的起源和发展历程，并分享了一些与烙饼相关的传统习俗和故事。
学员们通过了解烙饼的历史和文化，对烙饼产生了更深的兴趣和认识。
4. 烙饼的口感和外观在教学过程中，我注重培养学员们对烙饼口感和外观的重视。
我向他们讲解了烙饼的口感特点和外观要求，并提供了一些制作上的技巧和窍门。
学员们通过多次尝试和调整，逐渐掌握了制作口感香脆、色香味俱佳的烙饼的方法。
四、教学评价1. 优点在本次烙饼教学中，我发现以下几个优点：（1）教学内容丰富：我在教学中不仅传授了烙饼的制作方法，还介绍了烙饼的工具和设备、历史和文化背景，使学员们对烙饼有了全面的了解。
（2）示范操作：我通过实际操作进行示范，让学员们更直观地了解每个步骤的要领和技巧，提高了他们的学习效果。
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一本节课是人教版四年级上册“数学广角”的内容。
“数学广角”是人教版教材为突出课标中关于数学思考目标而安排的渗透数学思想的一个载体。
本节课旨在体现优化数学思想，而徐老师的精心设计更堪称优化。
上课伊始，徐老师从学生熟悉的例子入手，故意创设一个裁练习纸和发放练习纸的环节，看似漫不经心，实际启人深省。
这两个问题，从情景材料看是生活问题，但从数学的角度去看，却是经典的数学问题，当学生自己得出“节省时间”的优化方法时，教师再水到渠成地出示华罗庚的两名话，让学生初步整体感知优化思想，形成深刻的印记。
生活中不乏这样的例子，一个农村的老太，虽是文盲，但非常能干，如果要她做烧水、抹台、扫地等事务，也许她可能说不出为什么，却都能合理地运筹安排好这些事务，用最节省的时间把它给完成。
同样，这节课，孩子们已经有一定的用优化思想去解决问题的意识，虽然没有提炼，但有一定的成功体验。
故徐老师正视这种经验，用6至7分钟的时间进行梳理和整理，这正符合华罗庚对优化法总结的第一句话：从整体去考虑。
而在烙饼问题的教学中，徐老师注重将优化数学思想方法的习得为主线，围绕“怎样烙，最节省时间？”这一主题，先安排烙2张饼、4张饼，研究饼数、面数、方法、烙的次数和所花的时间数的关系，再让学生猜测并亲自动手实践烙3张饼要用多少时间？在此基础上，探究烙5张饼所需时间，引导学生自主发现，最后是讨论烙1张饼需多少时间？思考“刚才的发现对烙一张饼适用吗？为什么？”五个活动层层递进，结构性、逻辑强、思考性强，一改往常的从烙一个饼开始的教学模式。
且每个活动徐老师都能为学生提供动手操作、合作探究、独立思考、展示交流的时间和空间，让学生经历提出数学问题——解决数学问题——发现数学规律——建构数学模型过程，体现出浓浓的数学味。
二、妙哉，深刻的数学思考爱因斯坦曾经说过：学校教育的成功与否，就在于学生将课本知识遗忘之后，还留下什么样的素质。
“烙饼问题”绝对不是让学生学会怎么烙饼，而是以此为例，在培养学生动手操作能力、发展学生的数学分析能力的同时，渗透统筹优化的数学思想，这就是素质。
烙饼中的数学，最关键的是三张饼的烙法，这是本课教学的重难点。
当学生出现了12分钟和9分钟两种答案时，徐老师没有急于肯定或否定，以老师的想法代替学生的思维，而是关注学生的感受，抓住主要矛盾，帮助学生理清思路，通过观察、思考、操作、交流等活动，让学生在对比中体会到9分钟烙三张饼比12分钟烙同样张更为优化。
这个环节，把静态的知识转化成了动态的过程，让学生在操作、思考、讨论中逐步构建并完善自己的知识体系。
不仅注重让学生形成从多种方案中寻找最佳方案的意识，使之在解决问题中体会数学思想方法的应用价值，更关注了学生积极主动的数学思考，学习方式灵活、多样，学生参与的积极性、主动性强，效果好。
在烙一个饼的问题的探究上，看似简单，但徐老师在此独具匠心，把它安排在烙2张以上饼的规律形成后，再让学生去解答。
一个学生说：1张饼需要6分钟，因为1张饼不能优化，只能一面一面地烙。
全班同学均表认同，此时徐老师又不疾不徐地说，“正因为这样烙浪费了一个饼称可以同时烙两饼这一资源，人们发明创造了电饼铛。
”并说，“有时候改变环境环境与条件，同样是一种优化”。
从而丰富并拓展了优化的另一种解释，让学生的思维得到进一步发展。
这从学生在全课总结时对此环节的感悟可见一斑，他们关于将不可能的变成可能的，对“创造”一词的理解是非常到位的，因为“everything is possible”。
三.美哉，明晰的教学目标。
大简至美，数学优化思想的渗透和学生应用意识的培养，不是靠几道题目的讲解和练习就能完成的，而是需要不断地引导学生自觉运用，以此逐步培养和提高他们的应用意识。
课堂中，徐老师始终不以探索到的具体某张烙饼的最佳时间为终极目标，而是重点引导学生在后继的学习过程中掌握方法，自觉应用。
所以，他们烙的不是饼，而是一种方法。
例如，探索了3张饼的最佳方法，在讨论烙5张饼时，学生通过观察黑板上面的数据，很快想到把5张分成2张和3张进行思考，只要6+9=15分就可以了，而不是拘泥于“零起点”去进行从头探索。
因此，当教师要求学生最后自行归纳总结时，学生能够很快地先用箭头连线，再用板擦擦去不需要记忆的部分，从而使学生意会出“时间＝饼数×３分钟（１除外）”的结论，化繁为简，方法更明晰了，思考也更优化。
再如，课中，每一个过渡语句均可圈可点，体现出一种目标层层推进的递进美。
比如，“其实烙饼问题里也有这样寻求最佳方案的方法，让我们一起走进妈妈的厨房，快瞪大眼睛把这里的信息接收下来”，“我们研究了半天，没考虑妈妈那有什么需要，我们看看今天他们到底是几个人吃饭，想达到什么目的，目光继续投向大屏幕”，“爸爸妈妈和我，每人一张，要烙几张饼？三张饼就够了，不用烙四张饼，刚才我们走得太快了……”，“家里有时不止要烙这么几张饼，你看看，按照顺序我还想知道要烙几张饼的时间？（5）”，“还有一个地方还空着吧，我们研究了这么多个饼，还差几张饼没有烙？（1）”，“其实刚才的这个小方法，就是每次烙饼优化的所在，恰恰由于方法的不同，才促进了优化。
但刚才我们总结的只是一般的方法，在一般的方法里面，一定有一个特殊的例子，是几张饼不能用这样的规律？”，“其实，今天学习过程中，于这个饼这个面都不要重要，见过妈妈在家里烙三张饼轮着烙吗？那只是一种理想状态，一种追求最优化的想法，在生活中，你只要有这样的一种意识，你便会创造出奇迹。
”等等，体现出清晰的课堂层次，对推进课堂目标、渗透数学思想、发展学生思维、培养学生的分析能力、应用意识，体现出极强的功力。
四、乐哉，和谐的课堂氛围徐老师的课堂总是欢乐的，这种欢乐首先表现在他的语言，来自天津卫的他，语言里自然地带着一丝相声演员的诙谐逗趣，引人入胜。
比如，在让学生上台演示烙2个饼的过程时，学生没有把“饼”带上来，之前，徐老师交待用作业本代替饼。
于是他因势利导地说，“忘带饼了，没事，我们就来翻你这张小肉饼吧!”更妙的是,当学生在烙饼时，他要求学生做动作配声音，“嗤，熟了，三分钟，再翻过来，嗤，又熟了，3分钟，共是6分钟”。
这一过程，徐老师形象的以手代饼，配以声音动画，学生在笑声中不知不觉地感悟到真知，学生学得精精有味。
烙三张饼时，徐老师借用了“借一张”、“等一等”这些生动形象的语言，结合演示，让学生很好地理解了如何“交替烙”，既突破了难点，又让课堂妙趣横生，整个课堂灵动十足！新课程指出，“除接受学习外，动手实践、自主探索与合作交流也是学习数学的重要方式” ，本课正是体现了这样的一种理念，在和谐的课堂氛围中，学生主体意识得到发展，从学生亮晶晶的眼神中，可窥学导课堂的魅力。
徐老师的课精于出人意料的教学设计，妙于他妙趣横生的课堂语言，一节烙饼课，虽未见真饼，却闻着了浓浓地烙饼香，体验到了浓浓的数学味。
（说明：此课为对2012年春浙江杭州“千课万人”学导课堂，天津市红桥区教师进修学校副校长徐长青的教学赏析）附：徐长青《烙饼中的数学》教学预案教学目标：1.通过生活中的简单事例，使学生初步体会到优化思想在解决问题中的应用。
2.使学生认识到解决问题中的策略的多样性，初步形成寻找解决问题最优化方案的意识。
3.让学生感受到数学在日常生活中的广泛应用，尝试用数学的方法来解决实际生活中的简单问题，初步培养学生的应用意识和解决问题的实际能力。
4.使学生能积极地参与数学学习活动，体会到学习数学的乐趣。
教学重点：体会优化思想。
教学难点：探究解决问题的最优方案。
教学过程一、师生谈话，引出课题师：同学们，我们每天都要出入厨房！你是否留心厨房里所包涵的一些数学问题呢？今天就让我们一起走入厨房，去研究发生在厨房里的一个数学问题：烙饼中的数学问题。
（板书课题：烙饼中的数学问题）二、引导探究，自主学习（一）出示例1，理解题意（多媒体出示例1）1. 仔细观察，你从中得到哪些数学信息？2. 两面都要烙，每面3分钟，什么意思？3. 每次只能烙两张饼是什么意思？（教师演示，理解含义）4. 烙熟两张饼用几分钟？（请生上台演示）5. 烙熟两张饼的时间为什么只用6分钟？教师指出：最大限度的使用空间，就节约了时间，这是一种最佳的选择。
（二）寻求烙三张饼的最短时间1. 快说烙熟四张饼需要多长时间？怎么烙？2. 猜猜看，烙熟三张饼需要多长时间？怎么烙？3. 动手操作，合作探究方法一：先烙两张再烙一张：12分钟。
方法二：三张轮换烙：9分钟。
4. 比较两种方法哪种更合理课件展示：两种方法师：都是烙熟三张饼，为什么方法二比方法一节省了3分钟？师：又是最大程度的使用空间，节约了时间，大家选择了第二种方法就是一种优选。
（三）寻求烙5张饼的最短时间。
小结：我们在解决烙五张饼的问题的时候脑子里在想什么？用不同的方法解决问题，所用的时间是不一样的。
要学会选择最佳的方案。
（四）挑战烙1张饼的最短时间（1）师：请你想一想、算一算，烙熟6、7、8、9张饼最少用多长时间？（2）烙熟1张饼最少用多长时间？（3）为什么不是3分钟呢？师：其实烙饼烙饼，烙的是面，请同学们观察表格。
师小结：一张饼的两个面不能分开，所以不能优化；两张饼就可以互相借面轮换烙了，可以优化了。
三、练习深探，感受优化自主研究最多能放三张饼的锅，烙饼的时间问题。
四、课外延伸，熏陶思想师：在我们生活中，经常会碰到选择最佳方法来解决问题的情况，这种方法称为优选法。
在中国最初将这种思想推广到生产和生活中的是现代著名数学家华罗庚，合理安排就可以尽可能的节省人力、物力和时间的前提下，获取最大的效益。
（板书：优选法）五、课堂总结，深化认识。