食品包装与食品安全
食品安全与食品包装卫生标准
食品安全与食品包装卫生标准食品安全一直是消费者关注的焦点之一,而食品包装卫生标准则是确保食品安全的重要环节之一。
本文将探讨食品安全与食品包装卫生标准的关系,并介绍一些常见的食品包装卫生标准。
一、食品安全与食品包装卫生标准的关系食品包装卫生标准作为确保食品安全的一部分,起着至关重要的作用。
良好的食品包装卫生标准能够有效避免食品与外界环境的接触,防止食品受到污染,并延长食品的保质期。
同时,食品包装也可以减少食品运输、储存和销售过程中的损耗和浪费,提高食品供应链的效率。
食品包装卫生标准包括卫生条件、卫生管理和卫生设施等方面。
卫生条件要求包装材料必须符合卫生标准,不得含有有害物质,不得对食品产生二次污染。
卫生管理则要求食品包装企业必须建立完善的卫生管理体系,确保食品包装从生产环节到销售环节都符合卫生要求。
卫生设施方面,食品包装企业应配备洁净、通风良好的生产、储存场所,定期进行卫生检查和清洁消毒。
二、一些常见的食品包装卫生标准1. 包装材料的选择食品包装材料的选择是确保食品包装卫生的基础。
合格的食品包装材料应该符合国家相关标准,不含有害物质,能够有效隔绝外界污染物的侵入。
常见的食品包装材料有塑料、纸质、金属和玻璃等,不同的食品需要选择不同的包装材料。
2. 包装印刷包装印刷是食品包装过程中不可忽视的环节。
合格的包装印刷应满足以下条件:印刷油墨应符合国家标准,不得含有重金属等有害物质;印刷图案应清晰、完整,不得模糊、脱落;印刷过程中应注重卫生,避免污染食品包装。
3. 封口质量食品包装的封口质量直接关系到食品的安全性和保质期。
封口应牢固、密封,避免外界的氧气、湿气和细菌侵入。
常见的封口方式有热封、冷封、贴封和焊接等,食品包装企业应选择适合食品特性的封口方式。
4. 包装标签包装标签是消费者了解食品信息的主要途径之一。
包装标签上应标明食品的名称、成分、产地、生产日期、保质期和贮存条件等重要信息,以便消费者做出明智的选择。
食品安全与食品包装如何保障产品的完整性
食品安全与食品包装如何保障产品的完整性食品安全一直是社会关注的焦点,而食品包装则是保障食品完整性的重要环节。
本文将探讨食品安全与食品包装之间的关系,并分析食品包装如何保障产品的完整性。
一、食品安全的重要性食品安全关系到人们的身体健康,是一个国家和社会的重要问题。
食品安全问题包括食品中的有害物质、食品添加剂过量使用、食品污染等方面。
这些问题可能导致食品中毒、疾病传播等严重后果。
因此,保障食品安全是保护公众利益的重要任务。
二、食品包装的作用食品包装在食品供应链中具有至关重要的作用。
它能够防止食品在运输、储存和销售过程中受到外部物理、化学和生物因素的影响。
食品包装还可以保持食品的新鲜度、延长保质期,并帮助消费者识别合格的产品。
同时,食品包装还起到便于储存、运输和销售的作用。
三、食品包装设计要素1. 材料选择食品包装的材料选择非常重要。
食品包装材料必须符合卫生、安全和环保要求。
常见的食品包装材料有塑料、纸张、玻璃、金属等。
不同的食品需要选择适合的包装材料,以保证产品质量和安全。
2. 包装结构食品包装的结构设计应该考虑到防潮、防氧化和密封性等因素。
合理设计的食品包装可以有效地隔绝空气和水分,从而保持食品的新鲜度和完整性。
3. 标志标识食品包装应该有清晰、准确的标志标识,包括产品的名称、规格、生产日期、保质期等信息。
标志标识的使用可以方便消费者购买到合格的产品,并帮助生产者追踪产品的来源。
4. 包装外观包装外观对于吸引消费者的注意力和提高产品价值非常重要。
精美的包装可以增加产品的竞争力,同时也要避免夸大宣传和虚假包装。
四、食品包装如何保障产品的完整性1. 防止外部污染食品包装可以有效地防止外部污染物进入食品中,如灰尘、昆虫和微生物等。
包装材料的选择和包装结构的设计可以起到隔离和保护的作用,确保食品的完整性和安全性。
2. 防止食品变质适当的包装可以有效地延长食品的保质期,减少食品变质的可能性。
通过隔绝空气、水分、光线和温度等外界因素的影响,食品能够保持较长时间的新鲜度和品质。
食品安全与食品包装包装对食品安全的影响
食品安全与食品包装包装对食品安全的影响食品安全一直是人们关注的焦点问题之一,而食品包装在其中扮演着重要的角色。
食品包装不仅仅是为了美观和便捷,更重要的是保护食品,确保消费者能够食用到安全、卫生的食品。
本文将探讨食品安全与食品包装之间的关系以及包装对食品安全的影响。
一、食品安全的重要性食品安全对人们的健康至关重要。
不安全的食品可能导致食物中毒、肠胃疾病等健康问题,甚至危及生命。
因此,各国政府和相关机构都制定了严格的食品安全标准和监管措施,以确保食品供应链的安全和质量。
二、食品包装的功能食品包装不仅是为了保护食品,还具有其他重要功能。
以下是一些常见的食品包装功能:1.保护食品:包装可以防止食品被污染、变质,保持食品的新鲜度和口感。
2.延长保质期:包装可以延缓食品的腐败速度,延长其保质期,降低食品损耗率。
3.便携性和便利性:包装使食品易于储存、运输和食用,提高了食品的便携性和便利性。
4.信息传递:包装可以传达关于食品的重要信息,如成分、营养价值、保质期等,有助于消费者做出明智的选择。
三、包装对食品安全的影响1.物理保护:包装可以防止食品受到外界物理的损害,例如包装袋可以防止食品被挤压、碰撞等。
这对碎易碎的食品如薯片、饼干等尤为重要。
2.防潮防湿:包装可以防止食品受到潮湿环境的影响,保持食品的干燥度。
湿润环境容易滋生细菌和霉菌,从而影响食品的安全。
3.气体调节:某些食品如生鲜食品需要特定的气体环境来保持新鲜度。
包装可以通过气体调节来保持适宜的气氛,延缓食品的腐败。
4.防氧化:包装可以防止食品受氧气的影响,从而减缓食品的氧化速度。
氧化会导致食品变质,产生有害物质,影响食品的安全性。
5.防止污染:包装材料本身应该符合卫生标准,不会释放有害物质到食品中。
同时,包装也能够防止细菌、虫子等物质污染食品。
四、食品包装的创新随着科技的进步和人们对食品安全的要求越来越高,食品包装也在不断创新。
以下是一些创新的食品包装方式:1.智能包装:利用传感器和RFID技术,监测食品的温度、湿度等情况,实时报告食品的状况,提醒消费者食品是否安全。
食品包装与食品安全的关系
食品包装与食品安全的关系食品安全一直是社会关注的焦点,而食品包装作为保护食品质量和确保消费者健康的重要一环,在食品供应链中扮演着至关重要的角色。
本文将探讨食品包装与食品安全之间的紧密联系,并分析包装在保障食品安全方面所做出的贡献。
一、防止食品污染食品包装的主要功能之一是防止食品受到污染。
包装材料能够在一定程度上隔绝外界环境和食品之间的接触,减少细菌、病毒、虫子等可能的污染源对食品的直接接触。
此外,食品包装还能保护食物免受氧化、水分蒸发、变质和异味的影响,从而延长食品的保质期。
对于易变质的食品来说,如肉类、乳制品和新鲜果蔬,采用真空包装、气调包装等技术可以有效地延长其保鲜期限。
这样一来,消费者就能更加放心地购买食品,减少因食品短期内变质而造成的浪费。
二、提供产品信息食品包装不仅能将食品与外界环境隔离开来,还承担着向消费者传递产品信息的重要任务。
合理的食品包装设计可以提供有关产品成分、生产日期、保质期、生产厂家以及营养成分等相关信息。
消费者可以通过查看包装上的标签和说明来了解食品的来源、生产过程和质量认证情况,从而做出明智的购买决策。
除此之外,食品包装还有助于防止虚假宣传和不当营销行为。
包装上的文字、图片和标志应该真实准确地反映产品的实际情况,不得误导消费者。
这样一来,消费者就能准确地了解产品信息,购买到符合自身需求和安全要求的食品。
三、传递安全警示和使用说明食品包装还需要告知消费者有关产品的安全警示和使用说明。
例如,一些食品及其配料可能引发过敏反应,对特定人群来说有食用限制,这些信息需要被清晰地标示在包装上,以便消费者选择和使用时做出正确的判断和决策。
此外,一些食品需要特定的贮存条件或加热时长,食品包装上的使用说明应该明确指出,以确保消费者在使用产品时不因操作不当而引发安全隐患。
四、环保包装与可持续发展在食品包装领域,可持续发展的观念也逐渐被重视。
随着人们对环境保护意识的提高,越来越多的食品包装开始采用可回收材料、可降解材料或可重复利用的材料。
食品安全与食品包装如何保证包装安全性
食品安全与食品包装如何保证包装安全性食品安全一直是人们关注的重点问题,而食品包装作为保障食品安全的重要环节,也需要足够的注意和措施来保证其包装安全性。
本文将探讨食品安全与食品包装如何相互关联,以及如何保证食品包装的安全性。
一、食品安全与食品包装的联系食品安全是指人们在食用食品时不受到任何食品中有害物质的侵害,包括微生物、化学物质和物理因素。
而食品包装作为食品与外界环境之间的隔离屏障,起着保护食品、延长保质期和便于运输等作用,对食品安全至关重要。
1. 食品包装的防护功能食品包装可以有效阻隔外界的微生物、化学物质和物理因素对食品的侵害,减少食品受污染和腐败的风险。
例如,在运输过程中,食品包装能够防止微生物的侵入,保证食品在质量和卫生方面的安全。
2. 食品包装的保鲜功能食品包装采用适当的材料和技术,可以有效延长食品的保质期,减少食品变质和腐败的可能性,从而降低食品安全风险。
例如,采用真空包装技术可以减少食品氧化,延长食品的保质期。
3. 食品包装的信息传递功能食品包装上的标签和标识可以告知消费者有关食品的相关信息,如成分、产地、生产日期等,帮助消费者做出明智的购买决策,提高食品安全保障水平。
二、如何保证食品包装的安全性为了确保食品包装的安全性,需要从以下几个方面进行细致的管理和控制。
1. 材料选择与监管食品包装材料应符合相关的法规和标准,如国家卫生标准等。
选择食品包装材料时应注意其与食品的相容性、稳定性和抗污染性,避免有害物质的渗透和迁移。
同时,需要加强对食品包装材料生产和使用的监管,严禁使用不合格或假冒伪劣材料。
2. 生产过程的控制食品包装生产过程中需要严格控制卫生条件,防止微生物的污染和交叉感染。
生产企业应建立健全的质量管理体系,进行规范操作和严格检测,确保食品包装的质量和安全性。
3. 食品包装的密封性和防伪措施食品包装密封性能的好坏直接影响食品的安全性。
包装企业应采用适当的密封技术,如热封、冷封等,确保包装没有破损和漏气现象。
食品安全法与食品包装
食品安全法与食品包装食品安全一直是人们关心的重要问题,而食品包装作为保障食品安全的关键环节,在食品安全法中也有着重要的地位。
本文将就食品安全法与食品包装的关系展开讨论,并探讨食品包装在保障食品安全方面的作用。
一、食品安全法的背景与目的食品安全法是国家为保障人民群众的身体健康而颁布的一项重要法律法规。
食品安全问题涉及广泛,从食品的生产、加工到销售、消费环节,都是安全的重点关注对象。
食品安全法的目的是确保食品在生产、流通、消费过程中的合法性、可追溯性和安全性,维护人民的食品安全权益,促进食品行业的健康发展。
二、食品包装的定义与作用食品包装是指将食品放入特定容器中进行封装的过程,其目的是保护食品的质量和安全,延长食品的保质期,方便储存和运输,便于消费者购买和使用。
食品包装在食品产业链中扮演着重要的角色,它不仅是保障食品质量和安全的一个环节,同时也是推广食品的重要手段之一。
三、食品安全法对食品包装的要求1. 包装材料安全要求:食品安全法规定,食品包装材料必须符合食品安全标准,不能对食品质量和人体健康产生危害。
包装材料应具备优良的物理性能、化学稳定性和生物相容性,确保不会释放有害物质。
2. 标签标识要求:食品包装上的标签必须真实、准确地反映食品的成分、营养、使用方法等信息,便于消费者选择和正确使用食品。
标签还应包含食品的生产日期、保质期等重要信息,使消费者能够了解食品的新鲜度和可食用期限。
3. 追溯体系建设:食品包装应具备可追溯性,即通过包装上的信息可以追溯到食品的生产、流通环节,便于在食品安全事故发生时进行追责和善后处理。
四、食品包装在食品安全中的作用1. 保护食品质量和安全:包装可以有效地保护食品,防止食品受到外界物理、化学和微生物污染。
合适的包装材料和技术可以延长食品的保质期,保持食品的新鲜度和口感,从而保障消费者的食品安全。
2. 传递食品信息:食品包装上的标签和标识可以向消费者传递食品的相关信息,如成分、营养价值、适用人群等。
食品安全问题与食品包装
食品安全问题与食品包装食品是人们生活中必不可少的一部分,而食品安全问题一直备受关注。
食品安全问题涉及食品的生产、收购、加工、运输、销售等多个环节,其中食品包装作为保障食品安全的重要一环,在食品行业中起着至关重要的作用。
本文将探讨食品安全问题与食品包装的关系,以及如何通过科学的食品包装来保障食品安全。
一、食品安全问题的现状目前,食品安全问题日益突出,包括食品添加剂超标、农残超标、食品添加剂合规性等问题频繁发生。
这些问题直接威胁着人们的健康和生命安全,引起了公众的广泛关注和担忧。
食品安全问题涉及多个环节,其中包括食品包装。
二、食品包装的作用食品包装是指将食品置于特定容器中,并用适当的方式密封进行保护。
它具有以下几个主要作用:1.保护食品:食品包装可以防止外界因素(如空气、湿气、光线、微生物等)对食品的侵害,从而延长食品的保质期。
2.方便储存和运输:食品包装便于储存在各种环境条件下,并方便运输至不同地点,保证食品在供应链中的安全和完整性。
3.防止食品污染和变质:通过食品包装,可以防止食品与外界环境接触,减少细菌和有害物质对食品的污染,保持食品的新鲜和品质。
4.传递信息:食品包装能够传递食品的相关信息,包括食品的成分、营养价值、生产日期、保质期等,帮助消费者做出正确的选择。
三、食品包装与食品安全的关系食品包装与食品安全密切相关,一个好的食品包装应该能够保障食品的安全性。
首先,食品包装要具备一定的抗菌性能,能够抑制并减少细菌和微生物对食品的污染。
其次,食品包装要具备一定的防潮和防氧性能,防止湿气和氧气对食品的侵害,保持食品的质量和口感。
此外,食品包装要符合国家相关标准和法规,必须使用安全、无毒、环保的材料进行制作,不得含有任何有害物质。
四、科学的食品包装设计为了保障食品的安全性,科学的食品包装设计变得至关重要。
以下是一些科学的食品包装设计原则:1.选择合适的包装材料:食品包装材料应选择符合国家标准和法规,具备防潮、防氧、耐温、耐腐蚀等特性,尽可能减少对食品的污染。
食品安全与食品包装的关系
食品安全与食品包装的关系食品安全一直是人们关注的焦点问题,而食品包装作为保障食品安全的重要环节,也备受关注。
本文将从食品安全的定义出发,探讨食品包装对食品安全的重要性,以及现代食品包装技术的进步与发展。
一、食品安全的重要性食品安全是指保障食品无害、健康,不对人体产生危害的状态。
食品安全问题直接关系到人们的身体健康和生命安全,是每个人都应该关注的重要议题。
食品安全问题主要存在于食品生产、贮存、运输和销售等环节。
染菌、添加有害物质、掺假伪劣等行为都可能导致食品中出现安全隐患。
因此,提高食品安全意识、加强监管和采取有效措施至关重要。
二、食品包装的作用1. 保护食品品质:食品包装能够防止食品受到外界环境的影响,如细菌、尘埃、氧气、湿气等。
良好的包装可以保持食品的新鲜度、口感和营养价值,并延长食品的保质期。
2. 防止食品污染:食品包装可以有效防止外界物质对食品的污染,如有毒化学物质、重金属等。
同时,包装也能够防止食品之间的相互污染,确保食品的纯净和安全。
3. 方便食品消费:合理的包装能够提供便捷的开启方式和方便的使用方法,提升消费者的购买和使用体验。
包装材料的选择、尺寸的设计、标识的清晰等方面都需要考虑消费者的使用需求。
4. 传递食品信息:食品包装是传递食品信息的重要途径之一。
通过包装上的标签、标志、原产地等信息,消费者能够了解到食品的生产流程、产品质量、食用方法等重要信息。
三、现代食品包装技术的进步与发展随着科技的进步和食品安全意识的提高,现代食品包装技术得到了长足的发展。
以下是一些现代食品包装技术的应用:1. 高效防护性材料:新型的食品包装材料具有较高的防护性能,比如抗菌、防潮、防氧化等。
这种材料能够更好地保护食品,减少食品受到外界环境的影响。
2. 智能包装技术:通过在包装上添加传感器、指示器等智能装置,可以实时监测食品的状态,如温度、湿度、新鲜度等。
消费者可以通过这些装置来了解食品的实际情况,确保食品质量。
食品安全与食品包装的创新
食品安全与食品包装的创新食品安全一直是人们关注的焦点之一,而食品包装作为食品安全的重要环节,也扮演着至关重要的角色。
本文将探讨食品安全与食品包装之间的紧密联系,以及食品包装的创新对于食品安全的促进作用。
一、食品安全的重要性食品是人类的生命之源,而食品安全是人民生命安全和身体健康的重要保障。
食品安全问题的出现,可能导致食物中毒、疾病的爆发,严重威胁人们的生命和健康。
因此,确保食品安全对于人们的生活至关重要。
二、食品包装的作用食品包装不仅仅是保护食品,还能有效延长食品的保鲜期,并且能够防止食品因外部因素而发生质量变化。
此外,食品包装还能起到防止食品传播病原菌和细菌的作用,保护食品免受外界污染。
三、食品包装的创新对食品安全的促进随着科技的不断进步,食品包装也在不断创新。
新型的食品包装材料和技术能够更好地满足人们对食品安全的需求。
具体来说,食品包装的创新在以下几个方面对食品安全产生了积极的影响:1. 材料创新传统的食品包装材料如塑料袋、铝箔等在环保性和食品安全性方面存在一定的局限性。
因此,创新的食品包装材料得到了广泛的关注。
例如,生物降解材料、可循环利用材料等新兴材料的出现,既满足了环保要求,又能够保持食品的新鲜度和安全性。
2. 智能包装智能包装通过嵌入芯片和传感器等技术,能够实时监测食品的温度、湿度、气味、压力等信息。
一旦食品发生质量问题,智能包装能够第一时间警示,提醒消费者或生产商注意食品的安全性。
3. 防伪技术食品伪劣问题一直是食品安全中的一大难题。
而通过创新的食品包装技术,可以有效防止食品的二次污染和伪劣产品的流入市场。
使用防伪技术的包装能够大大减少食品安全事故的发生,保证消费者购买到真正安全的食品。
4. 包装设计包装的设计不仅仅是外观的美观,更重要的是要符合食品的特点和保护食品的需要。
创新的包装设计可以减少包装材料的浪费,使食品包装更加紧密和稳固,防止食品破损和腐坏。
同时,合理的包装设计还可以提高食品的便利性和可用性,满足消费者对于食品的需求。
食品安全与食品包装
食品安全与食品包装食品安全一直是人们普遍关注的热点话题,而食品包装作为保障食品安全的重要环节,更是备受关注。
本文将就食品安全与食品包装展开探讨,旨在提高人们对于食品安全与食品包装的认识和重视。
一、食品安全的重要性食品安全关乎每个人的生命健康,是国家和社会发展的重要方面。
中国是农业大国,同时也是人口大国,食品安全问题日益凸显。
食品安全事故的发生不仅损害了人们的健康,还直接影响到国家经济发展和社会稳定。
因此,加强食品安全意识和控制措施,增强人们对于食品安全问题的重视,至关重要。
二、食品包装的作用1. 保护食品安全食品包装在很大程度上起到了保护食品安全的作用。
优质的食品包装材料能够有效地隔绝外界因素,如光线、氧气、水分、微生物等,从而保持食品的新鲜度和营养成分。
同时,食品包装还能防止食品在运输过程中的受污染和变质,确保食品的质量和安全。
2. 便于携带和储存食品包装使得食品的携带和储存变得更加便利。
如即食食品的包装盒,能够方便消费者随时随地享用;罐装食品的密封罐,能够延长食品的保质期,方便保存。
食品包装的便利性不仅满足了人们日益增长的快捷食品需求,也提高了食品的整体品质。
3. 促进产品销售精美的食品包装能够吸引消费者的眼球,增加产品的销售量。
市场上,包装精美、独特的食品常常更受人们的青睐。
因此,食品企业不仅要关注食品质量和口感,还需要注重食品包装的设计,提升品牌形象,增强产品市场竞争力。
三、食品包装存在的问题尽管食品包装在保障食品安全方面发挥了积极作用,但一些问题也不容忽视。
1. 环境污染应用广泛的塑料包装材料,如塑料袋、塑料瓶等,由于其分解周期长,易造成环境污染。
过度使用一次性包装材料也加剧了污染的程度。
因此,环保食品包装的研发和推广,成为了当前亟待解决的问题。
2. 包装标签信息不全部分食品包装上的标签信息不全或不准确,给消费者造成了困惑。
食品包装上应包含详细的成分表、生产日期、保质期等信息,以帮助消费者做出明智的购买决策。
食品包装与食品安全
食品包装与食品安全食品安全一直是人们关注的焦点之一。
而食品包装作为确保食品安全的一环,扮演着重要的角色。
本文将探讨食品包装与食品安全的关系,并介绍一些常见的食品包装方式和技术,以及它们在保障食品安全中的作用。
一、食品包装的重要性食品包装是将食品与外界环境隔离的一种手段。
它不仅可以保护食品免受外界细菌、病毒和化学物质的污染,还可以延长食品的保质期,减少食品的损耗,并方便消费者购买和使用食品。
因此,食品包装在保障食品安全和提高消费者满意度方面发挥着至关重要的作用。
二、常见的食品包装方式和技术1. 塑料包装塑料包装是最常见的一种食品包装方式。
塑料材料具有良好的耐候性和耐腐蚀性,可以有效保护食品不受外界湿度和光线等因素的影响。
同时,塑料包装还可以根据食品的特性选择不同的包装形式,如保鲜膜、罐装等。
2. 纸盒包装纸盒包装在食品包装中也占有重要地位,尤其适用于干燥的食品。
纸盒包装具有良好的环保性,能够有效保护食品的新鲜度和口感,同时方便消费者使用和存储食品。
3. 金属包装金属包装主要用于罐装食品,如罐头等。
金属材料具有良好的抗压性和密封性,可以有效保护食品的营养成分和口感。
此外,金属包装还能够抵御外界湿度和光线的侵害,进一步延长食品的保质期。
4. 真空包装真空包装是一种相对高级的包装技术,通过将食品置于真空环境下,减少氧气和细菌的存在,从而防止食品变质。
真空包装尤其适用于易氧化的食品,如肉类和海鲜等。
这种包装方式不仅能够延长食品的保质期,还能够保持食品的原始口感和营养成分。
三、食品包装与食品安全的关系食品包装对食品安全有着至关重要的影响。
一个好的食品包装可以保护食品免受外界污染,防止食品变质和滋生细菌。
同时,食品包装还能够标明食品的生产日期、保质期和成分信息,帮助消费者了解食品的质量和安全性。
因此,食品包装是确保食品安全的重要环节之一。
食品包装还与食品安全监管密切相关。
根据国家相关法规和标准,食品包装必须符合一系列的要求,如耐高温、耐酸碱等。
食品安全与食品包装如何正确辨别安全包装
食品安全与食品包装如何正确辨别安全包装食品安全一直是人们关注的热点问题,而食品包装作为保护食品品质和确保食品安全的重要环节,也备受关注。
然而,随着市场上层出不穷的食品包装产品,如何正确辨别安全包装成为了消费者面临的重要问题。
本文将从食品安全和食品包装两个方面入手,详细介绍如何正确辨别食品安全包装。
一、食品安全的重要性食品安全问题直接关系到人们的生命健康,因此受到广泛关注。
食品安全问题在全球范围内都备受关注,各国政府、消费者组织和企业都在积极采取措施确保食品的安全性。
食品安全的保障主要包括从源头把控、加工环节控制和食品包装选择等方面入手。
二、食品包装对食品安全的重要影响1. 保护食品免受外界污染:食品包装作为食品与外界环境之间的屏障,能有效地防止外界物质对食品的污染。
合适的食品包装能够避免食品被灰尘、细菌、病毒等有害物质污染。
2. 延长食品保质期:合理的食品包装能够有效延长食品的保质期。
通过选择适合的包装材料、包装技术和包装方式,能够减少食品的氧气接触,防止食品变质。
3. 提升食品品质:食品包装不仅是一种保护手段,更是展示食品品质的方式之一。
良好的包装能够吸引消费者的眼球,提升产品的形象和价值。
三、如何正确辨别食品安全包装1. 选择合格的包装材料:合格的食品包装材料要符合相关的法规标准,并具备专业机构的检测认证。
消费者在选购食品时,可以仔细查看包装上的标识和说明,了解包装材料是否达到食品卫生要求。
2. 注意包装的完整性:购买食品时,应当注意检查包装是否完整,是否有明显的破损或渗漏迹象。
食品包装如果受到破坏,容易导致食品的变质和感染,消费者应尽量选择完好无损的食品包装。
3. 关注包装标识和信息:食品包装上的标识和信息是判断食品安全性的重要依据。
消费者可以仔细阅读产品的配料表、生产日期、保质期、生产企业等信息,了解食品包装是否合规、合法和真实。
4. 选择可靠的品牌和渠道:购买食品时,选择有信誉和良好口碑的品牌和销售渠道,能够提高选购到食品安全包装的可能性。
食品安全与食品包装的关联
食品安全与食品包装的关联在如今的社会中,食品安全成为人们关注的热点话题。
食品的质量和安全性直接关系到人们的健康。
而食品包装作为食品流通环节中的重要一环,对食品安全起着不可忽视的作用。
本文将探讨食品安全与食品包装之间的关联,并从不同的角度分析其影响。
一、保护食品免受外界污染食品包装的首要目标是保护食品免受外界污染。
合适的包装材料能够隔绝空气、水分、细菌、灰尘等物质对食品的侵害,防止食品变质腐败。
例如,铝箔包装能避免氧气对食品的氧化反应,塑料密封袋可有效阻隔细菌的感染。
通过合理选择包装材料和技术手段,可以最大程度地确保食品的质量和安全。
二、提供食品信息和标识食品包装不仅是保护食品的外壳,还承担着传递食品信息和标识的重要职责。
包装上的标签和说明可以告知消费者食品的成分、营养价值、生产日期、保质期等关键信息,方便消费者进行选择。
此外,包装上的QS标志、生产许可证号等认证凭证也是消费者判断食品安全的重要依据。
食品包装的信息和标识直接关系到食品安全意识的提升。
三、延长食品货架期适当的包装可以延长食品的货架期,减少食品浪费。
高效的包装技术能够延缓食品中微生物的繁殖速度,减少食品腐败的可能性。
例如,真空包装常用于肉类、海鲜等易腐食品的保鲜,使其能够更长时间地保存。
通过食品包装的保鲜措施,可以减少食品的损耗,达到资源节约和环境保护的目的。
四、防止食品中毒事件发生食品包装的安全性和卫生性直接关系到食品中毒事件的发生概率。
包装采用的材料应符合食品安全标准,不含有对人体有害的物质。
而且,包装生产过程中的卫生管理也至关重要。
透明的食品包装材料可以让消费者直观地观察食品的情况,判断是否存在异常。
因此,食品包装的安全性和卫生性是保障食品安全的重要保障手段。
五、减少食品污染的传播适当的包装可以减少食品污染的传播,降低可能带来的风险。
例如,液体食品的密封包装能够防止泄漏,避免污染周围环境。
同时,密封包装还能减少食品接触外界环境的机会,减缓食品污染的速度。
食品包装对食品安全的影响研究
食品包装对食品安全的影响研究食品安全一直是人们关注的焦点之一,而食品包装作为保护食品、延长食品保质期的重要环节,对食品安全有着不可忽视的影响。
本文将探讨食品包装对食品安全的影响,并从不同角度进行分析和研究。
食品包装的作用食品包装在食品产业中扮演着至关重要的角色。
首先,食品包装可以有效地保护食品,防止外界污染物质、细菌等对食品的侵害,确保食品的卫生安全。
其次,食品包装可以延长食品的保质期,减少食品变质、腐败的可能性,从而减少食品浪费,提高资源利用效率。
此外,精美的包装还可以提升产品的附加值,吸引消费者眼球,促进产品销售。
食品包装对食品安全的影响1. 包装材料选择食品包装材料的选择直接关系到食品安全。
合格的包装材料应具备一定的物理性能和化学稳定性,不能释放有害物质或异味,不会对食品造成污染。
常见的食品包装材料有塑料、纸张、金属、玻璃等,不同材料对于不同类型的食品有着各自的适用性和限制性。
2. 包装设计包装设计不仅仅是外观的考虑,更重要的是要符合食品本身的特性和保鲜需求。
合理的包装设计可以有效地减少氧气、水分等外界因素对食品造成的影响,延长食品的保质期。
同时,在包装设计中也需要考虑到易开封性、易回收性等因素,以提升消费者体验和减少环境污染。
3. 包装印刷包装印刷是包装上印有相关信息如生产日期、保质期、成分表等内容。
正确清晰的印刷信息可以帮助消费者了解产品信息,避免误解或混淆。
同时,在印刷过程中使用符合标准的油墨和颜料也是确保食品安全的重要环节。
4. 包装密封性包装密封性是指包装在封闭状态下能否有效地隔绝外界空气、水分等物质对食品造成污染。
良好的密封性可以有效地延长食品的保质期,减少细菌滋生和氧化反应导致的变质情况。
食品包装与可持续发展随着人们对环境保护意识的增强,可持续发展已经成为社会发展的主题之一。
在这一背景下,绿色环保型食品包装逐渐受到人们关注。
可降解塑料、再生纸张等环保材料开始被广泛运用于食品包装中,以减少对环境造成的污染。
食品安全与食品包装
食品安全与食品包装食品安全一直是人们关注的焦点。
随着人们对健康的要求愈发提高,食品安全的重要性也日益凸显。
而食品包装作为保障食品安全的重要环节,不容忽视。
本文将围绕食品安全与食品包装展开论述,旨在探讨它们之间的关系以及对人们生活的影响。
一、食品安全的重要性食品安全事关每个人的身体健康和生命安全。
不安全的食品会给人们的身体带来巨大威胁,甚至导致严重的健康问题。
例如,食品中可能存在的化学添加剂和有害物质会对人体造成损害。
因此,确保食品的安全是我们每个人都要参与的大事。
二、食品包装的作用食品包装在保护食品质量和延长食品保鲜期方面发挥着至关重要的作用。
食品包装可以减少食品与外界环境的接触,防止污染和腐败。
此外,食品包装还能够有效地保持食品的营养成分,确保食品的口感和风味。
三、食品包装对食品安全的影响1. 防止污染食品食品包装的密封性和抗菌性能可以有效地降低外界污染物对食品的侵害。
比如,包装材料可以有效隔绝空气、水分、细菌等对食品的污染,确保食品的安全性。
2. 提供食品信息食品包装上通常会标注食品的成分、营养含量、生产日期、保质期等信息,这些信息能够帮助消费者做出明智的购买决策,避免选择不符合个人需求的食品。
3. 商品化陈列食品包装具有吸引消费者的重要作用。
精美的包装能够增加产品的美观性和吸引力,提升消费者购买欲望,从而促进食品销售和市场竞争。
四、食品包装的改进与创新随着科技和人们意识的不断提高,食品包装也在不断改进与创新。
以下是一些常见的改进方式:1. 减少环境影响食品包装的材料选择越来越关注环境友好性,如可降解材料的使用,可以减少对环境的影响。
此外,推行可回收包装和减少包装浪费也是一个重要方向。
2. 强化信息提示食品包装应强化对消费者的警示和提示,特别是对过敏原的明确标注,以避免食品过敏事件的发生。
3. 创新设计设计独特、方便携带的食品包装能够提升用户体验,满足消费者日益增长的个性化需求。
例如,方便面的泡饭碗和带勺子的饮料瓶设计。
食品安全与食品包装
食品安全与食品包装食品安全一直是人们关注的焦点。
而食品包装作为保障食品安全的重要环节之一,扮演着至关重要的角色。
本文将就食品安全与食品包装的关系展开论述,探讨食品包装在保障食品安全中的作用和挑战。
一、食品包装的目的和重要性食品包装的主要目的是在保护食品的同时,延长其保质期,防止细菌感染,减少食品变质。
食品包装通过各种物理和化学措施,阻止空气、水分、光线、臭气等对食品造成的不利影响,从而维持食品的新鲜度和可食用性。
同时,食品包装还能够方便携带和存放,方便消费者购买和使用食品。
食品包装在保障食品安全方面的重要性不可忽视。
合理的包装能够减少食品在运输和保存过程中的损坏,保持食品的正常状态。
同时,食品包装还可以起到防止污染和控制微生物繁殖的作用,保证食品质量和安全。
因此,在食品供应链中,食品包装作为重要的一环,其作用不可或缺。
二、食品包装的种类和材料选择食品包装根据包装形式和材料的不同,可以分为多种类型。
常见的食品包装形式有纸盒包装、塑料包装、金属包装、玻璃包装等。
这些不同形式的包装具有各自的特点和适用场景。
在选择食品包装材料时,应该根据食品的性质和包装的要求来进行综合考虑。
例如,对于易腐食品,如肉类和乳制品等,常使用保鲜膜包装,以防止细菌感染和氧化。
对于易碎食品,如饼干和糖果等,常使用纸盒包装,以保护食品的完整性。
此外,还需要注意选择符合食品安全标准的包装材料,在保护食品同时不对人体健康造成危害。
三、食品包装的挑战与解决方案随着社会的发展和人们对食品安全的要求日益增高,食品包装也面临着一些挑战。
首先,环境污染问题是食品包装的一个重要挑战。
部分食品包装材料的生产和处理过程会产生大量的废弃物和有害物质,对环境造成一定程度的污染。
解决这一问题,可以通过推广使用可降解材料和提倡包装材料的回收利用来减少环境影响。
其次,食品包装的标识问题也是一个亟待解决的难题。
众多食品包装上的标识信息繁杂而琐碎,容易让消费者产生困惑。
食品包装与食品安全
食品包装与食品安全食品包装是保障食品安全的重要环节之一,它不仅提供了防护与保鲜功能,还能预防食品被污染。
而食品安全则是指食品不含有对人体健康有害的物质,具备良好的卫生指标,确保消费者食用的食品无虞。
本文将探讨食品包装与食品安全之间的紧密联系,以及如何通过适当的包装方法和规范来保障食品安全。
一、食品包装的功能与作用食品包装既有物理性的保护功能,如防潮、防氧化和避光等,也有化学性的保护功能,如隔绝异味和有害物质的渗入。
另外,食品包装还要满足商品陈列和传播信息的需求。
综上所述,食品包装的主要功能包括以下几个方面:1. 保护功能:保护食品免受外界物质、气体和微生物的侵害,防止食品变质、腐败和污染。
2. 拓展保鲜功能:通过采取适当的包装材料和方法,延长食品的保质期,保持食品的新鲜度和口感。
3. 方便性功能:提供方便的开封、存储和携带方式,以满足消费者的使用需求。
4. 信息传递功能:在包装上标注食品的名称、成分、生产日期、保质期等信息,让消费者了解食品的基本情况和使用说明。
二、食品包装与食品安全的关系1. 防止外界物质污染食品包装能有效隔绝外界有害物质的渗入,减少食品受到二次污染的风险。
合理选择包装材料,并确保其质量合格,可以有效减少食品接触有害物质的可能性,保障食品的安全。
2. 防止微生物污染适当的食品包装可以降低食品受到细菌、霉菌和其他微生物的侵袭的概率。
密封良好、材料耐高温和抗潮湿的包装,能有效减少微生物在食品中的生长,从而保证食品的安全性。
3. 防止化学物质迁移某些包装材料可能会释放出有害物质,如塑料包装中的塑化剂等。
因此,在食品包装过程中,应选择符合卫生标准的包装材料,并及时进行检测与监控,确保食品不会受到有害物质的污染。
4. 增加食品追溯能力食品包装上的标签和溯源信息可以帮助消费者了解食品的生产加工过程和来源。
当发生食品安全问题时,可以通过追溯系统溯源并追查食品的流向,保护消费者的合法权益。
三、如何保障1. 合理选择包装材料应充分考虑食品特性和包装材料的安全性,选择符合国家标准和行业规范的包装材料。
食品安全与食品包装的创新
食品安全与食品包装的创新食品安全一直以来都备受人们关注,因为健康的饮食是每个人的追求。
而食品包装作为保障食品安全的一环,也在不断进行创新与改进。
本文将探讨食品安全与食品包装的关系,以及目前的创新进展。
一、食品安全的重要性食品安全是指在生产、加工、运输、储存和使用过程中,确保食品不受有害物质的污染,保障人们的饮食安全。
食品安全的重要性在于它关系到每个人的生活健康,影响着社会的稳定与发展。
二、传统食品包装存在的问题在过去的传统食品包装中,存在一些问题。
首先是包装材料的污染和释放有害物质的风险。
包装材料中的塑料袋、纸板盒等可能含有一些化学物质,这些物质会在食品中释放出来,对人体健康构成潜在威胁。
其次,传统包装方式对食品的保护能力不足。
食品在储存和运输过程中容易受到外界因素的影响,如温度、湿度、压力等,从而导致食品的变质或损坏。
三、食品包装的创新为了解决传统食品包装存在的问题,食品包装领域进行了多方面的创新。
一方面,大量的研究和开发工作集中在食品包装材料的研究上。
例如,科学家们研发出了一种可生物降解的塑料材料,以替代传统的塑料袋。
这种新材料在使用过程中不会释放出有害物质,对环境更加友好。
另外,还有一些新型材料能够抵抗温度的变化,保证食品在运输和储存过程中的品质。
另一方面,食品包装的创新还表现在设计上。
现代的食品包装越来越注重便利性和易用性。
例如,方便面的包装设计,让人们在旅途中能够随时享用美食。
四、智能化技术在食品包装中的应用随着科技的发展,智能化技术在食品包装中的应用也越来越普遍。
智能食品包装能够实时监测食品的温度、湿度以及保质期等信息,从而提醒人们食品是否安全。
智能食品包装还能够追溯食品的生产和供应链信息,方便食品安全的追溯和控制。
五、未来展望食品安全与食品包装的创新是一个不断发展的领域。
随着科技的进步和人们对健康生活的需求不断增加,我们可以预见食品包装将会更加安全、环保和智能化。
未来的食品包装可能会采用更多的可再生材料,通过智能设备实时监测食品的安全性,并提供更加个性化和便利的使用体验。
食品包装与安全
食品包装与安全食品是人类赖以生存的重要物质之一,而食品的安全问题关系到每个人的生命健康。
在食品的生产与销售过程中,食品包装起着重要的作用,它不仅能保护食品,延长其保质期,还能传递相关信息,引导消费者正确选择。
因此,食品包装与安全问题备受关注。
一、食品包装的作用1. 保护食品安全食品包装可以防止食品受到外界环境的污染,如空气、水分、细菌、虫害等。
同时,包装还能减少食品在运输、储存、销售过程中的物理损伤。
2. 延长食品保质期恰当的包装能够延长食品的保质期,减少食品因氧化、变质而导致的浪费。
例如,采用透明性较好的包装材料,可以减少光照对食品质量的影响。
3. 提供准确的信息食品包装上通常标注有食品的成分、产地、生产日期、保质期等重要信息,这些信息能帮助消费者正确选择食品,避免食品安全问题。
二、食品包装的安全问题1. 包装材料的选择不同食品需要不同的包装材料,而一些不合格的包装材料可能会释放出有害物质,对食品安全造成威胁。
因此,食品生产企业应选择符合国家标准、符合食品安全要求的包装材料。
2. 食品包装印刷墨汁的安全包装上的文字、图案通常使用印刷墨汁,而不合格的印刷墨汁可能会迁移到食品表面,影响食品的安全。
因此,企业应严格选择安全的印刷墨汁,并确保其不会跃迁到食品上。
3. 食品包装的密封性食品包装要具备较好的密封性,以防止空气、水分等外界物质进入包装内部,造成食品变质。
确保食品包装的密封性可以有效保障食品的安全性。
三、食品包装与环保的关系食品包装的安全不仅与人们的健康有关,还与环境保护息息相关。
随着包装材料的广泛使用,包装废弃物的处理成为一个重要问题。
1. 推广可降解包装材料可降解包装材料可以在一定条件下分解为无害的物质,减少对环境的影响。
对于一次性食品包装,可以选择可降解的包装材料,如生物降解塑料、纸质包装等,减少对环境的污染。
2. 回收利用包装废弃物食品包装废弃物的回收利用是解决环境问题的有效途径之一。
食品安全与食品包装的卫生
食品安全与食品包装的卫生食品安全一直是人们关注的焦点之一,而食品包装的卫生问题直接关系到食品安全。
食品包装作为食品流通的重要环节,其卫生状况直接影响着食品的质量和安全。
本文将从食品安全与食品包装的卫生两个方面展开探讨,分析二者之间的关系以及如何确保食品包装的卫生,从而保障食品安全。
食品安全食品安全是指食品不含有对人体健康有害的物质,不会对人体造成危害,是人们正常生活所必需的。
食品安全问题涉及到食品的生产、加工、储存、运输、销售等各个环节,任何一个环节出现问题都可能导致食品安全事故的发生。
近年来,随着人们生活水平的提高和消费观念的转变,对食品安全的关注度也越来越高。
食品包装的重要性食品包装在保护食品、延长货架期、便于储存和运输等方面发挥着重要作用。
合理的包装可以有效地防止外界污染物质对食品的侵害,保持食品的新鲜度和营养价值,提高产品的竞争力。
因此,食品包装的卫生问题尤为重要,任何一个环节出现疏漏都可能导致整个产品质量受损。
食品包装卫生对食品安全的影响食品包装卫生直接关系到消费者的健康和利益。
如果食品包装不洁净或存在细菌污染,就会导致包装后的食品受到污染,从而影响到消费者的健康。
特别是一些易腐烂的食品,如果包装不当或者包装材料本身就存在问题,容易滋生细菌或霉菌,加速食品变质腐败。
如何确保食品包装的卫生选择合格供应商:选择有资质、信誉好的供应商提供符合标准要求的包装材料。
严格检验:对进货的包装材料进行严格检验,确保符合卫生标准。
加强清洁消毒:在包装过程中加强清洁消毒工作,保持操作台面、器具等设备清洁。
规范操作:严格按照操作规程进行操作,避免人为因素导致污染。
定期检查:定期对包装设备进行检查维护,确保设备正常运转。
结语食品安全与食品包装的卫生密不可分,只有加强对食品包装卫生的管理和监督,才能更好地保障食品安全。
消费者在购买食品时也要注意选择正规渠道购买,并留意产品的包装是否完好无损、无异味等情况。
希望通过本文对食品安全与食品包装卫生问题的探讨,能够引起更多人对这一问题的重视,共同维护好自己和家人的健康。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性,平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益,请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间:9:00-18:30)。
食品包装与食品安全摘要:食品安全是一个广受瞩目的问题,食品安全不仅仅是食品本身的安全,更与食品包装安全息息相关。
本文介绍了食品包装对食品安全的重要性,论述了以食品包装材料为代表的影响我国食品包装安全的一些因素,并提出一些保障食品安全的措施。
关键字:食品安全;食品包装;影响因素;措施Food Packaging with Food SafetyAbstract:Food safety is a question which to be great concerned, food safety is not only the safety of food, but also having great relationship with food packaging. This paper introduces the importance between food Packaging and food safety, discusses the main factors influencing the food packaging safety of china, and puts forward some measures guaranteeing food packaging safety.Key words:food safety; food packaging;influence factors;measure随着社会经济的发展与人民生活水平的提高,食品安全意识逐渐深入到人们心中,“吃的饱、吃的好、更要吃的安全放心”的观点已经成为从政府部门到普通民众的共识。
但是人们对于食品安全的认识,往往只是针对食品本身,而忽略了食品包装所造成的安全问题。
近年来,由食品包装引起的食品安全问题层出不穷,从“PVC(聚氯乙烯)保鲜膜致癌风波”、“一次性餐具污染事件”到“雀巢液态婴儿奶被包装印刷油墨污染在欧洲多国被召回”。
可见,由食品包装引发的食品安全问题已不容忽视,需要加大对食品包装安全的监管力度。
1 食品包装对食品安全的重要性食品安全是一个环环相扣的广义的概念,其在原材料、辅料、工艺方面的安全性将直接影响食品质量,继而对人体健康产生影响。
食品包装作为食品生产的最后一道工序,在一定程度上对食品质量产生直接或间接的影响,不合格的食品安全包装往往会对人的身体产生不良影响,严重的甚至会危及人们的生命。
可见,食品安全是绝对不能离开食品包装安全的。
我国《食品安全法》对食品包装的安全提出了相关要求,其二十七条第六条指出:“贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备应当安全、无害,保持清洁,防止食品污染,并符合保证食品安全所需的温度等特殊要求,不得将食品与有毒、有害物品一同运输。
”从而从法律上对食品包装安全进行了明确定义,成为国家食品安全监管的重要组成部分。
2 造成我国食品包装安全问题的因素2·1 食品包装材料的安全问题包装材料是指“用于制造包装容器和构成产品包装的材料称”(GB/T4122.1 -1996),它包括纸、塑料、金属、玻璃、陶瓷等原材料以及粘合剂,涂覆材料等各种辅助材料。
目前我国大部分食品包装安全问题主要是由于食品包装材料不安全所造成的。
由于我国食品工业分散,许多食品加工的小企业因生产条件的限制或经济利益使用不合格的食品包装材料,这些包装材料内部残留的有毒有害化学污染物的迁移与溶出而导致食品污染。
从众多数据来看,食品包装材料的有毒有害的化学污染物主要来源于以下几个方面:2·1·1 食品包装材料用添加剂。
为了食品改善包装材料的性能,特别是在制造塑料食品包装材料的过程中,人们常常会添加大量的添加剂,而这些化学添加剂也存在不同程度的向食品迁移溶出的问题,由于某些添加剂或者添加剂降解物对人体具有一定毒性,因此大多数加工助剂都可能构成包装材料的安全风险,甚至带来安全隐患。
2·1·2包装材料所含树脂中未聚合的游离单体、裂解物降解物及老化产生的有毒物质迁移产生的危害。
如聚酰胺(尼龙)在食品包装领域中常用作食品包装薄膜,也常用作食品烹饪过程中盛装食品的包装材料。
有证据显示,在烹饪过程中,较大量的尼龙6低聚体和残留的尼龙单体己内酰胺渗透至沸水中。
虽然己内酰胺的毒性不是很大,但它也会使食品产生不协调的苦味[1]。
2·1·3食品包装印刷用油墨的安全性。
我国目前很多印刷食品包装企业使用的仍然是凹版印刷技术在生产过程中要使用大量的有机溶剂。
这些有机溶剂在生产中都应被挥发掉,但实际上由于各种原因总会有或多或少的溶剂没有被完全挥发,即是所谓的“残留溶剂”。
残留溶剂通常是几种溶剂的混合体。
残留溶剂大多有很强的毒性,尤其是苯类溶剂残留,有致癌性,毒性很大,会污染食品,对人体造成危害。
2·2食品包装安全质量控制不严,检测手段不完善对食品包装质量安全在生产使用上进行控制是食品生产企业中的一个关键控制点。
而我国的现状是:生产食品包装用品的企业不掌握其产品的生产技术及有关卫生标准要求,没有提出该产品卫生评价所需的资料,没有做到该新品种在投入生产前还需提供样品,没有按照规定的食品卫生标准审批程序报请审批,企业内没有建立出厂检验制度并对照本产品标准或有关卫生标准依照GB/T5009-2003 《食品卫生检验方法理化部分》的203份检验方法中31份食品容器、包装材料用品卫生标准分析方法进行检验,或依照GB/T4789-2003 《食品卫生微生物学检验》有关内容分析方法进行检验[2]。
另外,我国的食品包装安全检测技术及设备远远落后于发达国家。
通常检测需由专门的检测机构利用大型仪器设备进行,且检测周期一般较长,缺乏简单易行的检测手段与快速、高效的检测设备,使得大多数食品包装安全检测无法实现。
也因此带来一些食品包装安全问题。
2·3食品包装标准滞后,法规不健全我国现行食品包装标准相对滞后,对食品包装质量缺乏有效控制,食品安全无法得到最有效的保障。
《食品用塑料制品及原材料卫生管理办法》明确禁止使用废弃塑料和工业原料制造塑料食品容器,国家有关部门对塑料制品产品标准中对增塑剂的种类、使用范围、溶油指标和最大使用量都有明确规定。
但是,现行标准的指标限制太松,以致工业制品也能达到食品级指标,质量检验部门无法查出塑料食品包装是否添加了工业级原料。
我国虽然有很多的食品包装标准,但项目设置大多比较简单,对食品包装的安全控制,特别是食品包装材料所用添加剂对食品污染方面的控制缺少详细规定,我们对使用塑料产品添加剂的控制品种较少[3]。
另外,我国的食品包装法规大多是按食品包装原材料类型制定的,这些标准对某一种材料的食品包装质量有一定的控制力,但对新材料、新产品则没有约束力。
使得不法食品包装生产商有机可趁,势必会造成严重的食品安全问题。
3保证食品包装安全的措施3·1建立健全食品包装新的法规制度,加快产品标准修订工作我国目前涉及食品包装安全的法律法规有《食品安全法》、《食品卫生法》、《食品容器、包装材料用添加剂使用卫生标准(GB9685-2008)》,相较之前已经有了重大的进步,但是于先进国家相比还是有着较大的差距。
如我国一些食品包装的卫生标准及定期抽检项目都是90年代初期制定的,没有涉及苯残留、总迁移量,有的金属含量没有指标,己不适应现在产品的安全要求。
我国应对所有包装材料现行标准尽快进行调整,针对具体问题,对各种标准进行添加、修订、废除,建立起与国际接轨的包装材料质量标准体系。
要使法规和标准更加具体化和明细化增强可操作性,切实保障食品包装安全。
3·2加强食品包装安全监管,加大对违法事件打击力度政府的有关部门应组成强有力的监管系统,在机构设置、职能划分、运行机制、人员资质等方面均应有明确的规定。
监管系统依据国家食品(包括包装)的安全标准、法规及检测体系和赋予的权力,对食品(包括包装)的安全行使强制的责任,要求所有生产商、销售商、出口商必须遵循国家的有关标准、法规和市场准入制度行事。
监管部门还需联合各方的力量,联合商家、消费者严厉打击错误行为,增加食品企业的质量意识,提高消费者的鉴别能力。
3·3完善食品包装安全的检测手段建立检测中心,积极开展分析检测工作,解决企业检验难的问题。
同时要开展对一些单体、添加剂的痕量检测技术和超痕量检测技术方面的研究,关键是提供简单易行的食品包装安全检测方法,研制开发出快速、高效的食品包装安全检测仪器设备,以提高检测效率。
3·4保障食品包装安全的其他措施(1)要强化食品生产企业的验货制度,验货制度是保证购进的原材料、添加剂、包装材料和容器符合质量要求的管理制度,验货要有标准、程序、内容以及方法,验货的内容可以是检验感官、理化、微生物等质量指标,也可以是查验合格证明、检验报告生产许可证等;(2)进一步开发研制安全食品包装材料与食品包装技术,从源头上保障食品包装的安全;(3)包装食品须按食品要求的环境条件(如温度、湿度和光照等)进行贮存、运输和销售,以确保食品质量不受环境影响;参考文献:[1]赵康.食品包装与食品安全[J].中国包装工业,2010(09).[2]李明森,谢涛,董云哲,于英林,史云天.不容忽视的食品包装安全[J].粮油加工,2009(12).[3]黄大川.食品包装材料对食品安全的影响及预防措施探讨[J].食品工业科技,2007(04).[4]杨祖彬,戴佩华,戴宏民,周均.食品包装材料安全保障体系的系统研究[J].食品工业科技,2009(06).[5]覃汉华.我国食品包装的现状及安全应对措施[J].企业科技与发展(上半月),2012(11).[6]朱建萍.论食品的安全包装[J].食品科学,2006(11)[7]张镅.食品包装安全现状及应对措施[J].现代农业科技,2013(08)[8]徐雪梅.浅谈食品包装与食品安全[J].中国食品,2008(12)。