产品质量责任书

产品生产质量责任书

为了切实贯彻落实《质量手册》、《产品质量标准》等有关文件和制度，有效防止产品质量事故的发生，保障生产出合格的产品，保证产品质量，维护公司的荣誉，结合本公司实际，特制定产品生产质量责任书

一、生产前要认真监督并检查生产车间的环境卫生情况，生产前必须要求做好相应的卫生清洗工作，包括（工作台、设备、工用具、模具、车架）等，做到无污染，严把产品生产前的质量关，杜绝非工作人员进行作业，禁止违规操作，如有不到位则立即停止操作即时正更。

二、生产刚开始时认真要求员工做到首件检验，并在正常生产过程中，不定期地检查员工的自检行为是否到位，如有不到位应即时更正。

三、要在生产过程中注意各岗位的员工是否按照本岗位操作规范进行操作，禁止违规操作。如发现有员工没有按照操作规范操作的，则立即更正。

四、监督好员工的个人卫生是否做到位，是否定时或按规定进行洗手消毒，工作时员工是否穿戴清洁的工作衣，带口罩，规范使用一次性手套；（员工发生手伤割破流血现象即时停止操作，马上上报）

五、培养员工的自检行为，要求员工做到食品生产的检验中自检、员工之间的互检等行为。

六、从业人员出现咳嗽、呕吐等病症的应立即责任其停止工作，主管请安排人员顶替，治愈后方可重新上岗。

七、员工在用餐时段和上洗手间时段（必须做到更衣、换鞋后），重新进入工厂必须再次到预进间重新更换，再到消毒通道手部清洁消毒后，再进行车间工作。

八、严格执行各产品《投料操作标准》《产品生产操作流程》《设备操作标准》

九、不合格产品及食品质量安全问题的处理办法

1、不合格产品，按产品售价的50%进行买单处理。

2、出现产品质量是因生产不当所造成食品安全严重的，追究生产部门责任人降职降薪处理。（1）生产不合格产品批产在100个以上流通到各店销售的，直接降职降薪处理。

（2）顾客投诉产品质量属内有异物（如头发丝、炕焦的面包碎等）不造成严重经济损失的，以书面形式警告，如超三次以上，公司可对违规操作责任人作降职降薪处理。

（3）面包改良剂超量使用，可导致产品中的添加剂超标，属违规生产行为的。

3、因生产质量问题导致公司蒙受严重的经济损失，追究生产部门责任人影响到经济损失赔偿，及追究刑事责任，及辞退处理。如下：

（1）产品质量问题内有异物（如铁丝、玻璃碎、塑胶等有害有毒异物的）

生产责任人：（签名）日期：